Текст книги "Дома весело! Развивающие игры для самых маленьких"

Чтобы отделить слайм от семян, пропустите его через дуршлаг. Без семян тактильные ощущения от игры с ним будут совершенно другими, а еще его можно будет покрасить.

Смешайте ½ чашки льняных семян с 2 чашками воды и поставьте в холодильник в плотно закрытом контейнере на 12–14 часов. Затем разбейте образовавшиеся комочки и всыпьте в массу 2 ч. л. ксантановой камеди. Если вы хотите сделать цветной слайм, добавьте 3–5 капель пищевого красителя, а затем 2¼ чашки кукурузного крахмала и хорошо перемешайте. Добавляйте крахмал по 1 ст. л. до тех пор, пока слайм не перестанет липнуть к рукам. Если масса начала высыхать, добавляйте по 1 ч. л. воды, пока не добьетесь нужной консистенции. Этот слайм быстро портится, однако в герметичном контейнере может простоять в холодильнике несколько дней. За время хранения слайм немного затвердеет и подсохнет, поэтому вам нужно будет увлажнить его перед игрой. Для этого разделите его на кусочки, добавьте воду (по 1 ст. л.) и вымешивайте в течение нескольких минут.

Разотрите светящиеся витамины и хорошо размешайте их в воде, а затем соедините с семенами льна. С этой тянучкой нужно играть в темной комнате, где есть ультрафиолетовая лампа, – тогда вы увидите, что она светится в темноте! (Подробнее о светящихся витаминах см. приложение 2.)

Высыпьте горсть семян льна в горшок с землей и следите за тем, как они прорастают.

Флаббер

Не содержит:

кукурузы, глютена, лактозы, орехов, яиц, сои

Сделан из съедобных ингредиентов

Время подготовки: 20 минут

Возраст: 0–5+ лет

Флаббер очень легко готовить, и сделан он из съедобных ингредиентов. Это упругое и тягучее вещество просто заряжено весельем!

Для приготовления Флаббера вам понадобится:

• 1½ чашки воды;

• мерная емкость на 4 или больше чашек, подходящая для микроволновой печи;

• пищевой краситель или, если дети не будут пробовать флаббер на вкус, жидкая акварель (по желанию);

• 2 ст. л. псиллиума (порошок из шелухи оболочек семян подорожника).

1 Налейте 1½ чашки воды в мерную емкость, вмещающую 4 или больше чашек и пригодную для микроволновой печи.

2 По желанию добавьте в воду краситель.

3 Добавьте 2 ст. л. порошка из шелухи оболочек семян подорожника.

4 Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

5 Поставьте в микроволновую печь на 2,5 минуты. Внимательно следите, чтобы масса не переливалась через край. Если она выкипает, откройте дверь микроволновой печи и дайте смеси немного остыть, затем продолжайте разогревать ее.

6 Продолжайте разогревать смесь в течение еще 1,5 минуты, делая перерывы по мере необходимости.

7 Осторожно перелейте массу на тарелку и поставьте в холодильник на 15–20 минут. Прежде чем давать флаббер ребенку, убедитесь, что он полностью остыл.

На заметку

Если флаббер получился слишком липким, немного прогрейте его в микроволновке.

Продлеваем игру (см. главу 1)

Фигурки

Мелочи

Безопасные ножницы или нож для пластилинового теста

В шаге 2 добавьте к воде пакетик растворимого напитка со вкусом вишни и прогрейте флаббер в микроволновке еще минуту. Можно поэкспериментировать с запахами, добавляя в воду один пакетик смеси для растворимых напитков с разными вкусами или ароматизированные смеси для глазури. При этом время приготовления флаббера нужно увеличить на 1 минуту. Другой способ – добавить в уже готовый флаббер пару капель эфирного масла и хорошо вымесить массу.

Разотрите половину или целую таблетку светящихся витаминов в пудру. Добавьте ее в воду на шаге 2 и хорошо размешайте до полного растворения – это займет примерно минуту. С этим флаббером лучше всего играть в темной комнате, где есть ультрафиолетовая лампа, – тогда вы увидите, что он светится в темноте! (Подробнее о светящихся витаминах см. приложение 2.)

Глава 3
Тесто

Как играть с тестом

Тесто для игр – главный продукт в нашем доме. У нас всегда есть хотя бы одна порция теста в герметичном контейнере на полке, до которой могут достать дети. В игру с тестом всегда можно привнести что-то новое (изменить цвет, запах, текстуру), она никогда не наскучит. Детей постарше попросите помочь замесить тесто по любимому рецепту. Моя дочь очень любит помогать отмерять ингредиенты, соединять их и месить тесто. Такое занятие не только дает приятные тактильные ощущения, но и развивает математические навыки, такие как счет и измерение.

Игра с тестом развивает и моторные навыки, которые пригодятся детям в будущем для серьезных дел, таких как письмо. Малыши от года до трех могут отщипывать кусочки теста и катать из них шарики или червячков. Мелкие детали, например игрушечные бегающие глазки или стразы, можно замешивать в тесто – они также помогут в развитии моторики. Для детей от трех лет и старше такие игры с тестом хороши тем, что в них можно учиться пользоваться затупленными пластиковыми ножницами – разрезать колбаски из теста на кусочки.

Помимо развития моторики подобные занятия раскрывают творческие способности. Из теста и маленьких деталей дети могут лепить монстров, инопланетян и животных, это отличный вариант игры с открытым сюжетом. Нам очень нравится «печь» из такого теста «кексы», «торты» и «печенье». Тесто отлично стимулирует полет фантазии!

Это также замечательный способ выучить с малышами новые слова, например: «хлюпать», «тянуть», «скатать», «надавить», «вырезать», «лепить», «внутри», «снаружи». Покажите ребенку, что значит каждое из этих слов, и пусть он повторит. Например: «Смотри, как хлюпает тесто: хлюп, хлюп! А ты можешь сам сделать так, чтобы оно хлюпало?» А еще можно называть каждое действие в процессе игры – «Сейчас мы скатаем шарик из теста. Скатаем. Ска-та-ем». В общем, игры с тестом – прекрасный повод разучить новые слова.

Примерно с трех лет пора знакомить малышей с формами и цветами. Можно вырезать разные фигуры с помощью формочек для печенья, а можно лепить руками. Так дети выучат формы – «А где у нас треугольник? Ну-ка, покажи, как вырезать треугольник!». Таким же образом можно поступить с цветами, причем не только называть их. Возьмите по кусочку теста трех основных цветов (красного, желтого и синего) и смешайте их – получатся новые! А игры с инструментами для теста помогают укреплять двигательные мышцы ребенка.

Тесто станет вашим помощником и в обучении детей 3–5 лет цифрам и алфавиту. Например, можно начать считать – «Скатай пять шариков из теста» или «Положи в тесто восемь бусинок». Из него можно лепить буквы, а можно прятать буквы из бусин или пенобумаги в шарик теста и просить ребенка называть и произносить их, по очереди доставая из шарика. Конечно, формы, цвета и буквы можно выучить и с помощью какой-нибудь компьютерной программы, но благодаря интерактивному, вовлекающему все органы чувств способу, позволяющему выучить их на практике, дети все запомнят намного лучше.

Само по себе тесто для игр – настоящий кладезь ощущений для наших органов чувств, однако это не предел. Обычно оно очень мягкое и пластичное (задействует осязание), но можно изменить текстуру, добавляя песок, бусины или мелкие камешки. Можно подкрасить его (вовлекается зрение) и придать ему аромат (задействуется обоняние).

В этой главе вы найдете рецепты теста без глютена, приготовленного с использованием натуральных красителей из съедобных ингредиентов. Какое-то тесто нужно запекать, а какое-то нет. Можно попробовать все рецепты, а можно выбрать один и каждый раз добавлять в него что-то новое, чтобы ваши малыши не заскучали.

Для тех, кто экономит

• Классическое тесто может храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре 4–6 месяцев. Все необходимые ингредиенты продаются в любом магазине (кроме порошка винного камня). Недорогие составляющие и долгий срок хранения делают этот рецепт самым выгодным.

• Инструменты для игры с тестом необязательно покупать. Загляните на кухню или поройтесь в закоулках своей квартиры. Наверняка там найдется кухонная утварь, пара игрушек, которые не портятся от воды, или маркеров, которые не жалко пожертвовать ребенку для игры.

Простое тесто

Не содержит:

кукурузы, глютена, лактозы, орехов, яиц и сои

Время подготовки: 5 минут

Возраст: 1–5+ лет

Оно такое мягкое и нежное, и приготовить его совсем не сложно! Просто смешайте два ингредиента, и через 5 минут тесто будет готово. По сравнению с магазинным пластилиновым тестом домашнее Простое тесто более мягкое и рассыпчатое.

Для приготовления Простого теста вам понадобится:

• 1 чашка пищевой соды;

• ½ или 1 ст. л. жидкой акварели (при желании можно использовать пищевой краситель, но он будет окрашивать кожу);

• 2½ или 3 ст. л. воды.

1 Насыпьте в миску 1 чашку пищевой соды.

2 Чтобы тесто получилось насыщенного цвета, добавьте к соде 1 ст. л. жидкой акварели (или пищевого красителя) и 2 ст. л. воды. Если вы хотите приготовить светлое тесто, добавьте к соде ½ ст. л. жидкой акварели и 2½ ст. л. воды. Хорошо перемешайте. Это можно сделать ложкой, но я убедилась, что лучше вымесить тесто руками.

3 Храните тесто в холодильнике в герметичном контейнере. Если через некоторое время оно начнет подсыхать, добавьте немного воды.

На заметку

По сравнению с магазинным пластилиновым тестом Простое тесто более жидкое. Его нельзя раскатать, но можно сформировать из него шарик или что-нибудь слепить. Если оно не скатывается в шарик, добавьте еще воды. Если оно стало слишком жидким, добавьте соды.

Продлеваем игру (см. главу 1)

Фигурки

Формочки

Чашки и ложки

Приготовьте Простое тесто трех основных цветов (красный, желтый, синий). Смешивая их в разных пропорциях, ребенок получит тесто новых цветов.

Если добавить в Простое тесто уксус, то сода вступит с ним в химическую реакцию. Подробнее об этой реакции см. приложение 1.

Заверните сюрприз (бусины, фигурки) в тесто, скатав из него шарик, и оставьте подсыхать, или положите шарик теста с сюрпризом внутри в силиконовую форму и поставьте на ночь в морозилку. Когда тесто подсохнет (или застынет), поместите его в миску с уксусом, смешанным со средством для мытья посуды.

Приготовьте фиолетовое Простое тесто и добавьте 1–2 капли эфирного масла лаванды. Чтобы сделать тесто с другим запахом, добавьте в уже готовое Простое тесто несколько капель эфирного масла или 1 ч. л. растительного экстракта и хорошо вымесите. Еще один способ – добавить в шаге 1 пакетик смеси для глазури. Смеси для приготовления напитков не подойдут для этого рецепта, поскольку содержащаяся в них лимонная кислота вступит в реакцию с содой и водой.

После игры положите Простое тесто на ночь в морозилку, и у вас получится снежное Простое тесто!

Пенотесто

Не содержит:

глютена, лактозы, орехов, яиц и сои

Время подготовки: 5 минут

Возраст: 1–5+ лет

Пенотесто настолько легкое и рыхлое, что поначалу вам будет казаться, что вы играете с облаком! Затем оно превращается в мягкую, рассыпчатую массу, из которой можно что-то слепить, сдавив посильнее. Этот рецепт не подходит вам, если ваши дети пробуют игровые материалы на вкус или облизывают руки во время игры. В этом случае вы можете приготовить тесто по безопасному рецепту (см. далее).

Для приготовления Пенотеста вам понадобится:

• 1 чашка пены для бритья (из баллончика);

• пищевые красители или жидкая акварель (по желанию);

• 1 чашка кукурузного крахмала.

1 Выдавите 1 чашку пены для бритья и переложите в миску. Если хотите сделать цветное тесто, добавьте к пене для бритья пищевой краситель или жидкую акварель и хорошо перемешайте.

2 Осторожно вмешайте в пену для бритья 1 чашку кукурузного крахмала – до однородного состояния.

3 Поначалу Пенотесто легкое и рыхлое, но через некоторое время оно начнет крошиться. В любом случае из него можно будет скатать шарик, но по сравнению с магазинным пластилиновым тестом оно более рассыпчатое.

4 В герметичном контейнере Пенотесто может храниться несколько дней, но через некоторое время оно будет уже не таким рыхлым.

На заметку

Если что-то пошло не так, это очень легко исправить. Приготовленное тесто все еще липнет к рукам? Добавьте кукурузного крахмала. Оно слишком сильно крошится и из него нельзя сформировать шарик? Добавьте еще пены для бритья.

Продлеваем игру (см. главу 1)

Инструменты для игры с пластилиновым тестом

Чашки и ложки

Формы и прочие принадлежности для выпечки

Чтобы сделать Пенотесто из съедобных ингредиентов, замените пену для бритья на Cool Whip[9]9
  Взбитые сливки с плотной, кремообразной консистенцией. Не тают в процессе приготовления. – Прим. пер.


[Закрыть]. Все пропорции оставьте прежними. Поскольку это скоропортящееся тесто, хранить его нужно в холодильнике не более суток.

Когда Пенотесто вам надоест, добавьте к нему несколько столовых ложек воды. Хорошо перемешайте до получения тягучей консистенции, как у Киселька. Если вы резко ударите массу ладонью, она окажется твердой, но, если медленно погружать в нее пальцы, она будет податливой на ощупь. Подробнее о Кисельке и других неньютоновских жидкостях написано в приложении 1.

Тесто без глютена

Не содержит:

глютена, лактозы, орехов, яиц и сои

Сделано из съедобных ингредиентов

Время подготовки: 10 минут

Возраст: 0–5+ лет

Консистенция и свойства этого теста такие же, как у магазинного пластилинового, но оно не содержит глютен и сделано из съедобных ингредиентов, поэтому подойдет практически любому ребенку.

Маленькими шариками теста легко подавиться. Внимательно следите за ребенком, когда он играет с Тестом без глютена.

Для приготовления Теста без глютена вам понадобится:

• 1 чашка детской рисовой кашки;

• 1 чашка кукурузного крахмала;

• ½ чашки яблочного пюре без сахара или ½ чашки воды;

• пищевой краситель, натуральная жидкая акварель или, если дети не будут пробовать тесто на вкус, жидкая акварель (по желанию);

• 3 ст. л. растительного масла.

1 Смешайте в миске 1 чашку детской рисовой кашки с 1 чашкой кукурузного крахмала.

2 В отдельную миску положите ½ чашки яблочного пюре без сахара. Если нет яблочного пюре, замените его ½ чашки воды. Чтобы приготовить цветное тесто, добавьте к яблочному пюре или воде пищевой краситель или жидкую акварель. Если вы хотите подкрасить тесто натуральным красителем, замените яблочное пюре ½ чашки натуральной жидкой акварели.

3 Переложите яблочное пюре (или смесь воды и натуральной жидкой акварели) в миску с сухими ингредиентами, перемешайте.

4 Добавьте 3 ст. л. растительного масла.

5 Хорошо вымесите тесто. Поначалу оно будет липнуть к рукам. Продолжайте вымешивать его, и оно станет мягким и однородным.

6 Тесто без глютена хранится в герметичном контейнере в холодильнике 1–2 дня, но за это время оно может стать жестким и/или начать крошиться. Чтобы вернуть ему нормальную консистенцию, начните разминать его, пока оно не согреется. Если оно все еще кажется сухим, намочите руки и разомните его еще немного. Это скоропортящееся тесто, поэтому всегда проверяйте перед игрой, не испортилось ли оно. Убедитесь, что тесто не потеряло цвет и не заплесневело. Неприятный запах также может служить признаком того, что тесто непригодно для игры.

На заметку

• Если тесто крошится, разомните его руками.

• Если вы месите тесто уже 5 минут, а оно все еще липнет к рукам, добавьте еще кукурузного крахмала. Вводите его по 1 ч. л. до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть.

Продлеваем игру (см. главу 1)

Инструменты для игры с пластилиновым тестом

Фигурки

Ножницы для пластилинового теста

Материалы для выпечки

В шаге 1 добавьте к сухим ингредиентам 2 пакетика растворимого напитка со вкусом ежевики. Можно поэкспериментировать с запахами, добавляя 2–3 пакетика смеси для растворимых напитков с разными вкусами, 1–2 пакетика ароматизированных смесей для глазури или 1–2 ч. л. специй или какао-порошка.

Замените воду или яблочное пюре ½ чашки натуральной жидкой акварели.

Классическое тесто

Не содержит:

кукурузы, лактозы, орехов, яиц и сои

Время подготовки: 15 минут

Возраст: 1–5+ лет

Рецепт Классического теста можно менять бесконечно. В герметичном контейнере оно хранится около полугода, поэтому его всегда можно иметь под рукой. Помимо традиционного, я включила в книгу рецепт Классического теста с натуральными ароматизаторами и красителями (как на фото).

Для приготовления Классического теста вам понадобится:

• 1 чашка муки;

• 2 ч. л. порошка винного камня;

• 1/3 чашки соли;

• пищевой краситель, обычная жидкая акварель или натуральная жидкая акварель (по желанию);

• 1 чашка воды;

• 1 ст. л. растительного масла;

• кастрюля или сковорода;

• венчик.

1 Смешайте в миске 1 чашку муки, 2 ч. л. порошка винного камня и 1/3 чашки соли.

2 Чтобы сделать цветное тесто, растворите в воде пищевой краситель или жидкую акварель перед тем, как добавлять сухие ингредиенты. Если вы хотите подкрасить тесто натуральным красителем, замените воду ½ чашки натуральной жидкой акварели. Взбейте массу венчиком до однородного состояния. Комочков быть не должно.

3 Вылейте смесь в кастрюлю или сковородку и прогрейте на плите на медленном огне в течение 5 минут, постоянно помешивая.

4 Когда тесто превратится в однородную массу и перестанет липнуть, оно готово. Чтобы это проверить, я обычно отщипываю маленький кусочек и катаю его в руках. Не давайте проверять готовность теста детям – они могут обжечься. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.

5 Переложите тесто на тарелку или рабочую поверхность, чтобы оно остыло. Тщательно проверьте равномерность остывания, чтобы дети не обожглись во время игры.

6 Когда тесто остынет, вымесите его, чтобы добиться однородной текстуры.

7 В герметичном контейнере или закрывающемся пластиковом пакете тесто может храниться 3–6 месяцев при комнатной температуре.

На заметку

• Если тесто липнет к рукам, оно еще не готово.

• Если тесто слишком сухое, значит, вы передержали его на огне. Разомните его влажными руками.

Продлеваем игру (см. главу 1)

Инструменты для игры с пластилиновым тестом

Фигурки

Мелочи

Ножницы для пластилинового теста

Материалы для выпечки

Для приготовления Шоколадного теста добавьте к сухим ингредиентам в первом шаге 2 ст. л. какао-порошка без сахара. Чтобы приготовить Ванильное тесто, добавьте в воду на втором этапе 2 ч. л. ванильного экстракта. Можно поэкспериментировать с запахами, смешав сухие ингредиенты в первом шаге с 1–2 ч. л. специй, 1–2 пакетиками смеси для растворимых напитков с разными вкусами или ароматизированных смесей для глазури. Также на втором этапе можно влить в воду 1–2 ч. л. растительных экстрактов или добавить в уже готовое тесто 2–4 капли эфирного масла и хорошо вымесить.

Смешайте ½–1 растолченную таблетку светящихся витаминов с сухими ингредиентами в шаге 1. С этим тестом нужно играть в темной комнате, где есть ультрафиолетовая лампа, – тогда вы увидите, что оно светится в темноте! (Подробнее о светящихся витаминах см. приложение 2.)

Замените муку в рецепте классического теста на 1 чашку муки сорго, смешанной с 1 ч. л. ксантановой камеди, и далее следуйте рецепту. Шелковое тесто без глютена готовится в два раза дольше, прежде чем перестанет липнуть к рукам.

Банановое тесто

Не содержит:

красителей, лактозы, орехов, яиц и сои

Сделано из съедобных ингредиентов

Время подготовки: 10 минут

Возраст: 0–5+ лет

Моя семья в восторге от Бананового теста из съедобных ингредиентов, ведь оно пахнет совсем как свежевыпеченный банановый хлеб! К тому же это отличный способ избавиться от переспелых бананов, которые было жалко выбросить.

Для приготовления Бананового теста вам понадобится:

• ½ чашки размятых вилкой очень спелых бананов;

• ½ чашки воды;

• ½ чашки растительного масла;

• 2¼ чашки муки;

• 3¼ чашки кукурузного крахмала.

1 Смешайте в миске до однородного состояния ½ чашки размятых вилкой бананов, ½ чашки воды и ½ чашки растительного масла.

В другой миске смешайте 2¼ чашки муки с 3¼ чашки кукурузного крахмала.

2 Пересыпьте сухие ингредиенты в миску с жидкими ингредиентами. Замесите тесто руками или используйте миксер с насадкой для теста. Взбивайте массу миксером до тех пор, пока она не станет мягкой и рыхлой, без кусочков банана.

3 Это скоропортящееся тесто, поэтому всегда проверяйте перед игрой, не испортилось ли оно. Убедитесь, что тесто не потеряло цвет и не заплесневело. Неприятный запах также может служить признаком того, что тесто непригодно для игры. В герметичном контейнере в холодильнике оно может храниться несколько дней.

На заметку

Тесто, приготовленное по этому рецепту, почти как магазинное пластилиновое тесто, но немного лучше тянется. Если оно получилось слишком сухим, добавляйте по 1 ч. л. воды. Если оно стало слишком жидким или начало липнуть к рукам, добавляйте по 1 ст. л. муки.

Продлеваем игру (см. главу 1)

Инструменты для игры с пластилиновым тестом

Материалы для выпечки