Текст книги "Дача мечты от Галины Кизимы. От планировки до первого урожая. Самоучитель для начинающих садоводов и огородников"

Глава четвертая. Огород без хлопот

План посадок и покупка семян

Не следует приобретать семена овощных культур, где попало. Отправляйтесь за покупками только в фирменные магазины для садоводов. Но прежде внимательно пересмотрите тот запас семян, которым уже располагаете. Не увлекайтесь и не берите семена впрок. Подумайте о том, чего и сколько вы собираетесь вырастить и есть ли у вас на участке подходящие для этого условия. Затем составьте план посадок на грядках и в теплицах. Подсчитайте, какое количество семян или какой именно рассады вам следует купить или вырастить самостоятельно.

Картофель

Исторические факты. Всегда надо интересоваться происхождением растения, поскольку надо знать, в каких условиях оно росло и продолжает расти в диком виде, и постараться эти условия для него сохранить.

Картофель попал в Европу после путешествия Колумба в Америку. Именно он привёз оттуда семена картофеля и томатов, но не сообщил или не знал о технологии их выращивания и применения. Долгое время эти растения выращивали в оранжереях как декоративные, а их цветки использовали в букетах. Поскольку диковинки были дорогими, а цветков давали мало, то дамы их прикалывали к корсажу, а мужчины размещали в нагрудных карманах камзолов на балах. О том, что надо употреблять в пищу клубни картофеля, а красные плоды томатов не только съедобны, но и вкусны, европейцы узнали лишь много лет спустя.

Цветение картофеля

В Россию картофель и томаты привёз из Европы Пётр I. Когда крестьян стали заставлять сажать картофель, то, попробовав зелёные плоды, образовавшиеся после цветения на кустах, и сырые клубни, выкопанные из земли, они попросту взбунтовались, отказываясь его сажать, а клубни стали называть яблоками дьявола. Картофельные бунты прошли по всей Европе, а не только в России. И только умница Екатерина Вторая, прекрасно зная менталитет россиян, нашла способ, как внедрить картофель в крестьянский быт. Она приказала каждому помещику выделить площадь под картофель, огородить её и повесить объявление о штрафе за кражу клубней. Заодно там же написать, как их варить для еды, хранить зимой и сажать. Картофель быстро завоевал популярность в народе, а на Руси стал и вовсе вторым хлебом.

Разнообразие сортов

Особенности культуры. Картофель происходит из жарких стран с сухим климатом, не переносит затенения (будет огромная ботва и немного мелких клубней), а потому его следует сажать на открытом солнечном месте. Кроме того, он не любит кислые почвы, хотя вполне хорошо растёт на слабокислых (рН 5–6). Чтобы получить хороший урожай, нужна почва, хорошо заправленная органикой, но не свежим навозом, иначе высаженные клубни попросту сгниют.

Поскольку растение теплолюбиво, то прорастать клубни начнут, только когда температура в зоне их залегания в земле поднимется до 12–15 °C тепла. Поэтому сажать надо пророщенные клубни в прогретую почву, неглубоко.

Пророщенные клубни

Посадка. Общепринятая посадка клубней «под лопату» – это не самый лучший способ посадки. В трудные для всех девяностые годы мы с мужем выращивали по пять 30-килограммовых мешков картофеля на трёх сотках из наших шести, не особо утруждаясь, хотя в первый год чуть не падали от усталости, когда посадили и растили его так, как делал это дед моего мужа. И тогда, хорошо подумав, мы разработали собственную методику, которая заключалась в следующем.

1. Обязательно обрабатывать клубни перед посадкой: промыть и залить теплой (45 °C) водой, держать в ней минут 15–20, пока не остынет (чтобы смыть грязь и прогреть для быстрого пробуждения глазков). Развести перманганат калия (марганцовку) и вылить постепенно в воду с картофелем, пока она не окрасится в ярко-розовый цвет. Держать в этом растворе ещё 15–20 минут для обеззараживания от возбудителей болезней, которые могут быть на кожуре клубней.

Гребни для посадки

2. Клубни вынуть, просушить на газетах и выложить на свет для озеленения. Тогда в подкожном слое образуется растительный яд соланин, и высаженные клубни не сожрут мыши, медведки, слепыши. На это потребуется около 20–25 дней.

3. Далее надо прорастить клубни, для этого требуется тепло и темнота. Я обычно раскладывала их в картонные коробки, прокладывая каждый слой газетами, которые обрызгивала водой. Можно, конечно же, проращивать их во влажном торфе или опилках. Больше 3–4 слоёв клубней раскладывать нежелательно.

Коробки закрывала и ставила на табуретки возле отопительных батарей. Проращивание длится 30–40 дней. Высаживали картофель после черёмухового похолодания. У нас это происходит примерно 10–12 мая. Однако по нашему методу можно сажать картофель в первые дни мая, независимо от погоды.

На заметку

Издавна картофель применялся в народной медицине. На Руси его использовали при экземе, для лечения катара верхних дыхательных путей, сопровождающегося сухим кашлем, при гастритах. Свежеприготовленный картофельный сок обладает противовоспалительными, ранозаживляющими, спазмолитическими свойствами, нормализует водный обмен, поддерживает работу сердца. Также сок показан при сахарном диабете, гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

4. Посадка заключается в следующем. В первый год поле придётся слегка перекопать на глубину 10–12 см, в последующие годы этого не потребуется. Сгрести перекопанную почву в гребни высотой примерно 40 см, располагая их друг от друга на расстоянии 70–75 см. На картофельном поле образуются чередующиеся гребни и впадины. Следует располагать их в направлении север-юг, так будет лучшее освещение кустов солнцем.

Проходя вдоль гребня, разложить клубни возле основания каждого гребня, опыляя их золой, если почва кислая (рН 4,5–5).

5. Теперь, идя в обратном направлении вдоль разложенного картофеля, граблями, перевёрнутыми вверх зубьями, сбрасываем почву с верхушки гребня на картофель, засыпая его сверху почвой слоем примерно 4–5 см.

На этом посадка закончена. С ней справится и 70–80-летняя старушка в одиночку. А ну-ка, попробуйте в этом возрасте перекопать три сотки земли и засадить её под лопату картофелем!

Уход и сбор урожая. Следующий этап – окучивание. В нашем случае это сбрасывание почвы граблями с гребня на растения. Почвы надо сбрасывать немного, 2–3 см. Делать это надо, как только появились первые всходы, не дожидаясь появления всех остальных. Это делается, чтобы всходы не подмёрзли при ночных заморозках, хотя обмерзание ботвы не так уж и опасно для картофеля, поскольку отрастёт новая, лишь бы не повредились сами клубни.

Проделав такую совсем нетрудную работу 3–4 раза, вы практически картофель окучите. И почва между гребнями и впадинами выровняется. Почему надо делать именно так, а не иначе? С гребня вы всё время сбрасываете верхний прогретый слой почвы, а именно тёплая почва и нужна картофелю.

Уборку тоже делать легко, просто разваливаете гребни и выбираете картофель, сразу отбирая мелочь в сторонку – это ваш будущий посадочный материал. Дайте картофелю слегка обсохнуть, затем соберите в вёдра, перенесите поближе к сараю. Залейте раствором «Фитоспорина» примерно на час-полтора, чтобы обеззаразить клубни, поскольку все проблемы при хранении начинаются с возбудителей болезней, которые находятся на кожуре. После этого рассыпьте клубни в один слой на расстеленный чёрный спанбонд для просушки, переверните их разок, чтобы обсохли со всех сторон. После этого можете ссыпать картофель в мешки. Если будете хранить картофель дома, то лучше использовать бумажные или мешки из-под сахара.

В сухую погоду осенью выберите время, чтобы сходить на картофельное поле. На месте, где у вас были гребни, сделайте впадины, а на месте впадин сформируйте гребни. Таким образом, в следующем году вы высадите картофель фактически на новом месте.

Мелкие картофелины промойте водой, подержите в растворе «Фитспорина», просушите и сложите в большие стеклянные банки, которые будете хранить в квартире на подоконнике, время от времени поворачивая их к свету другим боком. Он будет полностью готов к посадке в мае, и ничего с ним делать не придётся.

На заметку

Самые лучшие клубни для посадки размером с куриное яйцо. В крупных клубнях слишком большой запас питательных веществ, и наземная часть будет расти за их счёт, а потому рост корней задержится. Крупные клубни придётся разрезать пополам, опылив срезы золой. Слишком мелкие клубни (размером с перепелиное яйцо) надо просто укладывать в одно гнездо по 2–3 штуки вместе.

Я использую самый простой способ выращивания картофеля. Многие не только знают об этом методе, но и пользовались им. Он подходит тем садоводам, которым надо немного урожая для своей семьи, чтобы есть молодой картофель у себя на участке летом, а не заготавливать впрок на зиму.

Готовите клубни к посадке точно так же, как написано выше. В самых первых числах мая (для Северо-Запада) прямо по целине, как только начали прорастать сорняки, раскладываете клубни на расстоянии 40 см друг от друга и накрываете их сухим сеном, которое надо заготовить с осени. Если во время посадки погода скверная, то, прежде чем клубни раскладывать, постелите под них небольшое количество сена. Чтобы ветер не разнёс укрытие, прикройте посадки старым лутрасилом и закрепите его.

Когда всходы появятся из сена, начинайте их окучивать выполотыми сорняками или скошенным сеном и делайте это до цветения (одновременно с цветением идёт закладка клубней на столонах). Примерно через два недели после окончания цветения можно начинать «подкапывать» клубни – попросту отодвигая гниющие остатки от куста и выбирая крупные ровные, чистые, лежащие прямо на земле клубни. Выбираете крупные и задвигаете останки травы и сорняков на прежнее место. Поскольку вы не повредили столоны, то они будут продолжать наращивать новые клубни. Так и будете «доить» вашу «грядку».

Посадки укрыты сеном

Здесь нужно учитывать один момент. При перегнивании зелёная масса сорняков сильно уменьшается в объёме, и клубни могут оголиться, а значит, попасть на свет и позеленеть, а потому, вместо того, чтобы относить сорняки на компост, окучивайте ими картофель, прикрывайте оголяющиеся клубни. После уборки картофеля ботву можете просто оставить на этом месте. Только не кладите на неё сверху выполотые сорняки. Какая красота: разложил картофель – и все дела!

Когда будете с участка уезжать, не забудьте накрыть эту «грядку» чёрным спанбондом и закрепить его. Органические остатки перегниют, и у вас получится готовая грядка для посадки кабачков или тыкв.

Столоны и клубни картофеля

Вопросы и ответы

Надо ли вносить при посадке картофеля удобрения, подкармливать его или поливать?

Если почва бедная, то придётся вносить удобрения, а в засушливых районах ещё и поливать. Но, если сразу после уборки урожая прямо по гребням и впадинам густо посеять белую горчицу и оставить её зимовать, а весной, не перекапывая, просто подправить гребни и картофель выкладывать на останки горчицы, то удобрения не потребуются. Мало того, с засеянной площади уйдёт проволочник.

Надо ли обрывать цветки?

На большом поле это сделать затруднительно, но на 1–3 сотках это вполне по силам даже ребёнку, а это добавит дополнительно 2–3 клубня в каждом кусте.

Дело в том, что у картофеля есть два способа размножения: семенной и вегетативный. Если вы оборвёте цветки, то закроете семенное размножение, а любое растение тратит много сил на цветение и образование семян. Таким образом, картофель все силы бросит на вегетативное размножение – выращивание клубней.

Клубни картофеля растут на корнях, поэтому их приходится выкапывать из земли?

Из земли приходится выкапывать клубни потому, что вы окучили картофель почвой обычным способом и засыпали их довольно глубоко. А клубни образуются вовсе не на корнях, а на столонах – горизонтальных шнуровидных отростках, появляющихся от стебля, и почва для этого не нужна. Чтобы образовались клубни, им необходима темнота, именно поэтому картофель приходится окучивать.

Можете провести такой эксперимент. Как только ботва зацветёт, несколько кустов оберните куском рубероида в форме конуса без верхушки и выпустите наверх ботву. Листья будут наверху под солнцем, а нижняя часть стеблей окажется в тёмном пространстве. Столоны благополучно образуются в этой пустоте, а на них – клубни.

Почему картофель стал мельчать?

Если много лет вы используете свой посадочный материал, то он у вас просто выродился или накопил много вирусной инфекции, либо его сильно угнетает размножившаяся нематода. О её присутствии легко узнать, если внимательно присмотреться к поверхности клубней: кожура будет присыпана маковыми росинками – это нематода, свернувшаяся в цисты для зимовки. В этом случае надо либо поменять место под посадки картофеля, но можно осенью густо засеять поле белой горчицей, а весной её остатки неглубоко перекопать с почвой.

Во всех других случаях посадочный материал надо поменять или оздоровить свой. Для этого разложите крупные клубни дома на свету или слегка присыпьте торфом или почвой. Когда появятся ростки, дайте им подрасти, понемногу увлажняя почву. Когда они достигнут 15–25 см, выломайте их из клубня, разрежьте на черенки длиной примерно 5–6 см и укорените их в почве. В дальнейшем, когда они укоренятся (появятся новые листочки), рассадите их в пакеты с почвой и в дальнейшем выращивайте их точно так же, как вы растите рассаду томатов. Пересадите рассаду в грунт, когда минует угроза заморозков. Каждый такой черенок даст вам 1–2 крупных здоровых клубня. Сажать будете на следующий год, разрезав их пополам.

На заметку

Для укрытия разложенного картофеля нельзя использовать солому, поскольку на запах хлебного злака незамедлительно явятся мыши и, хотя озеленённые клубни они не тронут, но наверняка навестят ваши посадки, чтобы сожрать молоденькие клубенёчки. Кроме них могут заявиться медведка или слепыши, если эти вредители поселились у вас на участке.

Какие вы рекомендуете сорта?

Районированные для вашей области. В северных районах, к тому же, следует высаживать ранние и среднеспелые сорта, поскольку более поздние у нас сильно повреждаются фитофторозом.

Какие надо сажать клубни, и сколько их надо на сотку?

Сажать лучше всего клубни величиной с куриное яйцо, и на сотку их потребуется около 400 штук (примерно ведро) при посадке через 25 см.

Как избавиться от колорадского жука?

Если картофельное поле невелико, то собирать надо не только полосатых жуков, но и их прожорливых лососёвого цвета личинок и давить или топить в ведре с водой. Курам скармливать бесполезно, так как они колорадских жуков не едят.

Оздоровление картофеля

Можно однократно обработать специализированным препаратом против колорадского жука «Сонет», а на больших полях использовать «Актару», как только вы заметили жука или личинку, но обязательно до цветения. Поев обработанные листья, жуки теряют хитиновые покровы (кроющие полосатые надкрылки растворяются) и способность к спариванию. У личинок хитиновые покровы вообще не образуются, а потому из них вырастают «голые» жуки, не способные к размножению.

Колорадский жук

Чтобы жуки к вам не залетали, когда будете сажать картофель, то по всей границе высадите белую фасоль. Конечно, этот приём срабатывает на относительно небольшом поле, а не гектарах.

Фитофтороз картофеля

Часто рекомендуют сажать вместе с клубнями бобы. Что это даёт?

Ничего хорошего, это устоявшееся заблуждение. Существует мнение о том, что чёрные бобы не любит крот, а потому не роет свои ходы в посадках картофеля. Кроме того, на корнях бобовых культур живут клубеньковые бактерии – азотофиксаторы, которые азот из воздуха переводят в минеральный азот в почву, потому с клубнем советуют сажать аж четыре боба. Но, во-первых, излишки азота в почве вызовут бурный рост наземной части, как самих бобов, так и картофеля, в ущерб урожаю, а кроме того, излишки азота в почве вызовут паршу на клубнях картофеля.

Во-вторых, и бобы, и картофель относятся к калиелюбивым растениям, а поскольку бобы развиваются быстрее, то они и будут «объедать» картофель.

Полив должен быть умеренным

В-третьих, ботва даже одного, а тем более четырёх бобов затенит картофель, а это плохо, поскольку картофель, наряду с луком репчатым и капустой, арбузами и дынями, является самой светолюбивой культурой.

Какие болезни у картофеля?

Самая опасная – фитофтороз, поражающая не только картофель, но все другие паслёновые культуры, в частности, томаты, баклажаны, перец.

Прежде всего, фитофтора – это живущий в почве микрогриб. С прорастающего гриба споры, разлетаясь по воздуху, попадают на листья этих растений и вызывают их заболевание. Оно проявляется сначала в виде небольших чёрных пятен, вокруг которых образуется жёлтое пятно, постепенно болезнь поражает весь лист, он желтеет, затем чернеет и отмирает. Болезнь распространяется очень быстро.

Прежде всего, надо знать, что этот гриб благоденствует там, где в почве недостаточно меди, а это – торфяные почвы. А потому очень полезно после уборки урожая и перед началом вегетационного периода поливать такую почву раствором любого препарата, содержащего медь (медный купорос, бордоская смесь, хлорокись меди – ХОМ).

При первых признаках заболевания картофельное поле следует опрыскать одним из этих препаратов. Фитофтороз на томатах появляется позже, чем на картофеле. Томаты опрыскивать медью нельзя, поскольку после медного опрыскивания плоды нельзя есть в течение 30 дней, а томаты обычно к этому времени уже имеют не только техническую спелость, но и биологическую (то есть полностью окрасились – созрели для еды). Томаты и другие паслёновые культуры опрыскивать или поливать под ними почву можно только профилактически, в момент высадки рассады в грунт. Как защитить их от фитофтороза, я расскажу в разделе, посвящённом этим культурам.

Все остальные болезни большого урона картофелю не наносят и, как правило, проявляются при хранении. Чтобы этого избежать, замачивают клубни после уборки в растворе «Фитоспорина».

Что такое парша картофеля?

Это заболевание и, если можно так выразиться, косметический дефект, проявляющийся в виде чёрных «бородавок» на клубнях, сигнал о избыточном содержании азота в почве. Как правило, это происходит при внесении свежего навоза осенью. На вкусовые качества картофеля парша не влияет. Не вносите свежий, плохо перепревший навоз или азофоску в больших количествах на картофельное поле, и её не будет.

На заметку

В средней полосе России массовый сбор раннего картофеля начинают в конце июля. Выборочную уборку можно начинать через 2 недели после цветения, аккуратно подкапывая кусты. В сырое лето запаздывать с уборкой не следует, так как клубни сильно поражаются болезнями. После уборки 2 недели клубни хранят при температуре 19 °C, затем зимой – при температуре 2–4 °C и влажности 90 %.

Можно ли снова сажать картофель на то поле, где рос картофель, поражённый паршой?

А почему нет? Если снова не внесли на него с осени избыток азота, то картофель уже использовал его предыдущим летом.

Можно ли вырастить бочку картофеля из 5 клубней?

Нет, нельзя, и не только в бочке, но и в яме, и в ящиках, наращиваемых сверху друг на друга, в больших пластиковых мешках и так далее. В своё время мы с соседом «клюнули» на все эти глупости, опубликованные в разных газетах и журналах, и попытались вырастить из 5 картофелин в бочках «колоссальный» урожай (целую бочку), как рекламировали авторы всех этих методов. На дно бочек насыпали 40 см почвы, выложили картофелины, а потом всё лето постепенно подсыпали туда почву с порванными газетами, зелёными сорняками и так далее. Когда пришло время снимать урожай, собралась вся округа, и мы торжественно опрокинули наши бочки. Вот было смеху, когда клубни оказались только в верхней (примерно 40 см) части бочек, а все остальное место занимали длиннющие стебли без столонов и картошки.

Сосед в последующие годы продолжал все эти дурацкие эксперименты, пытаясь получить сверхурожай. Я же от этого всего отказалась, поскольку поняла, что столоны образуются на 40–50 см стебля и только, а всякая попытка перехитрить природу обречена на провал. Так что не пытайтесь её объегорить, наоборот, внимательно к ней присматривайтесь и действуйте в согласии с ней!

Парша картофеля

Что такое картофельная нематода?

Очень мелкий плоский прозрачный червяк, видимый только в микроскоп, высасывающий сок из тканей растения. Это самый распространённый житель на планете. Почти у каждого растения на земле есть своя нематода. Картофельная нематода вредна, поскольку при сильном её заселении картофель мельчает, и урожаи сильно снижаются. Но наибольший вред нематода наносит землянике.

В мешке урожая не будет

Вы можете увидеть не саму картофельную нематоду, а её цисты, в которых она зимует, выходя на поверхность клубней. Если на клубнях видны мелкие чёрные «маковые росинки», это и есть цисты. С клубня они попадают в почву, где могут сохраняться до 5–6 лет, дожидаясь посадки картофеля, в клубни которого внедрятся ожившие черви, а затем распространяться и по всему растению.

Эффективных средств борьбы с нематодой на сегодняшнее время не существует. Картофельное поле придётся перенести в другое место на несколько лет. Между прочим, цисты запросто переносятся на подошвах обуви с заселённого ею поля на другое место. Но помните, что всякий вид нематоды заселяет только своего кормильца, так что картофельная нематода не опасна для земляники.

Как бороться с проволочником?

Проволочник – жёсткий, бледно-жёлтый червяк примерно 3 см длиной – это личинка жука-щелкуна. Жук чёрный узкий 1 см в длину с узенькой талией-перемычкой, переворачиваясь со спины на брюхо, он складывается и затем резко распрямляется со щелчком, отсюда и его название. Когда увидите – раздавите. Проволочник наносит существенный вред клубням любых растений, но особенно картофельным, проедая в них узкие ходы и оставляя в них свои экскременты чёрного цвета.

На поле, заселённом проволочником, картофель сажать бессмысленно, сначала необходимо от него избавиться. Существует хищная нематода, которая живёт в симбиозе с бактерией, на пару с которой забираясь внутрь проволочника, выжирает его внутренности, оставляя после себя пустую оболочку, и отправляется дальше на охоту за следующим. Называется эта парочка «Немабакт» и может долго жить во влажной почве. Самое разумное сначала заселить поле «Немабактом», а после высаживать на него картофель.