Текст книги "Лечение растениями. Энциклопедический справочник"

Краткая характеристика. Рис посевной – OryzasativaL. -однолетник из семейства злаков. Возделывается как важная продовольственная культура во многих странах, в том числе на юге России.

Лекарственное значение. С лечебными целями используют чаще всего плоды – зерновки и рисовую крупу из них.

В древности медиками рис рекомендовался в качестве диетического и лечебного средства. По описанию Абу Мансура (X в.), рис укрепляет желудок, полезен при спаечных процессах кишечника, устраняет неприятный запах изо рта. Кашица из рисовой муки, сваренная на соке дыни, при местном применении выводит веснушки и другие пигментные пятна на лице. По сведениям Мухаммада Хусейна Шерази (XVIII в.), рис «порождает хорошую материю», вызывает хороший сон, прекращает понос, дает поправку и полноту тела, полезен при болезнях почек и мочевого пузыря. Употребление риса в пищу улучшает цвет лица. Питательность риса увеличивается, если его приготовить с сахаром и молоком.

Рисовый отвар в смеси с бобами, соевым отваром используют для лечения бронхита и бронхиальной астмы.

Плоды риса усиливают выделение молока у родильниц.

Рисовый отвар рекомендуют для лечения хронических заболеваний органов пищеварительного тракта. Рисовый отвар с добавлением мяты, репчатого лука используют в качестве потогонного, антитоксичного и жаропонижающего средства при лечении ангины, гриппа и пневмонии.

Рис легко переваривается и усваивается организмом, за что высоко ценится в диетотерапии. Зерна его не обладают вяжущим действием, однако слизистый отвар и рисовый крахмал подавляют моторику кишечника, поэтому его применяют при расстройстве желудочно-кишечного тракта, поносах, дизентерии; дают больным, страдающим энтероколитом, а также новорожденным и грудным детям взамен молока и в качестве прикорма. Рисовый крахмал более мелкий по сравнению с картофельным, пшеничным, кукурузным крахмалом. Применяется против поноса, а также используется в фармацевтической промышленности в качестве наполнителя при изготовлении таблеток и драже. Его употребляют и как детскую присыпку. Рисовое жирное масло из отрубей – основа многих лечебных мазей.

В Китае рисовые отруби употребляют для лечения болезни бери-бери.

Полученное из отрубей масло считается хорошим косметическим средством. Все восточные (в том числе индийские) врачи издавна убеждены, что рис поддерживает здоровье, дает долголетие.

По многим источникам, рис – растение Солнца.

Краткая характеристика. Рожь посевная, или культурная, – Secale cereale L. – однолетник из семейства злаков. Важная хлебная культура, выращиваемая в России.

Лекарственное значение. В народной медицине используют разные части растения. Ржаной хлеб обладает легким слабительным действием и рекомендуют страдающим постоянными запорами.

Отвар ржаных отрубей пьют при поносах и при хронических бронхитах (как мягчительное средство).

Рожь, сваренную в воде или молоке, дают пить детям до и после ужина в качестве противоглистного средства.

Цветки и колосья ржи используют для приготовления настоев и отваров, применяемых при заболеваниях органов дыхания (трахеитах, бронхитах).

Приложенный к нарывам ржаной хлеб, размоченный в горячем молоке, ускоряет их созревание. Теплое тесто применяют как размягчающее и рассасывающее при твердых болезненных опухолях.

По утверждению норвежского кардиолога П. Овеха лица, употребляющие ржаной хлеб, менее подвержены болезням сердца (из-за присутствия липоленовой и других жирных кислот, способствующих выведению из крови холестерина). В пшенице эта кислота отсутствует.

Рожь обладает силами Солнца, Венеры, Юпитера. Зерна собирать на растущей Луне.

Краткая характеристика. Соя – Glycine – травянистое растение семейства бобовых. Растения прямостоячие, вьющиеся или ползучие. Всего существует около 10 видов сои, а возделывают лишь 2 вида: сою культурную, или щетинистую (G. hispida, или G. max), причем выращивают ее на всех континентах земного шара, и сою яванскую (G.javanica) – ее сеют в Австралии как пастбищное растение.

Родиной культурной сои считается Китай, где ее начали выращивать за 5000 лет до н. э. Позже соя распространилась в страны Южной и Юго-Восточной Азии. В Европу соя была завезена в конце XVIII в. А в США ее стали возделывать только в XIX в. На территории европейской части России соя появилась также с конца XIX в. Сейчас ее возделывают в нашей стране преимущественно на Дальнем Востоке и на Северном Кавказе.

Лекарственное значение. О целебных свойствах сои было известно давно, но именно в последние десятилетия стали интенсивно развиваться современные технологии производства искусственных белковых продуктов на основе сои. Соевые белки обладают свойствами, помогающими избежать некоторых заболеваний, которыми болеют в основном люди пожилого возраста, а это при массовом употреблении продуктов, изготовленных из сои, может способствовать увеличению продолжительности жизни человечества в целом. Поэтому соя занимает первое место в списке пищевых продуктов, рекомендуемых в борьбе со старением.

В Древнем Китае соевые бобы считали одним из пяти священных злаков наряду с рисом, ячменем, пшеницей и просом. Согласно обрядам и обычаям восточной Азии при праздновании нового года в жилище разбрасывали соевые бобы, благодаря чему из него изгонялись злые духи, приносящие болезни человеку, и в этом году человек считался избавленным от многих недугов.

Употребление соевого белка уменьшает содержание холестерина в крови так как в отличие от животного белка он не содержит холестерина и потому является прекрасным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (включая ишемическую болезнь сердца и инфаркт миокарда), нормализации кровяного давления, профилактики тромбоэмболии. Употребление соевых белков снижает риск возникновения остеопороза — заболевания, при котором кальций вымывается из организма, что приводит к хрупкости костей и частым переломам у людей пожилого возраста.

В бобах сои содержится большое количество витаминов, способствующих регенерации клеток нервной ткани. В результате стабилизируются такие функции мозга, как память, способность к концентрации, обучению, узнаванию; повышается либидо, двигательная активность.

Соя полезна и для больных диабетом. Известно, что соевая клетчатка эффективно снижает уровень сахара в крови в течение нескольких часов после приема пищи.

Пептиды, входящие в состав сои, повышают защитные силы организма, укрепляют его иммунную систему.

Соя помогает также в борьбе с онкологическими заболеваниями. В ней содержатся растительные антиоксиданты изофлавоны, защищающие клетки от старения и препятствующие росту патологических клеток. Фитиновые кислоты в ее составе, также подавляют рост опухолей. Она богата лецитином – важным источником фосфолипидов, входящих в состав клеточных мембран и потому необходимых для нормальной работы всех клеток организма.

Содержащиеся в сое фитоэстрогены (растительные гормоны) могут оказаться безопасным и достаточным лечением для женщин, которые во время менопаузы отказываются от синтетических эстрогенов, призванных защитить женский организм от развития сердечно-сосудистых заболеваний, интенсивного выведения кальция и остеопороза.

Из сои не делают отваров и настоев, ее не сушат и не замораживают. Ее просто едят. Соевые бобы можно есть жареными, сушеными, молотыми или вареными. Из сои делают муку и молоко, масло и творог, мясо и кондитерские изделия или перерабатывают в тофу (соевый сыр, соевый творог) или текстурированный растительный белок.

Продукты из сои помогают быстро восполнить энергию, израсходованную при больших физических нагрузках и активных занятиях спортом, используются как заменитель грудного женского молока, применяются в диетическом питании, особенно для людей пожилого возраста. Регулярное употребление соевых продуктов способствует более высокой продолжительности активного долголетия.

Особое значение приобретают растительные продукты во время церковных постов. Продукты из сои позволяют легко заменять мясо и молочные продукты, причем организм в это время будет все также получать все необходимые для полноценной жизни вещества.

Краткая характеристика. Ячмень обыкновенный, или посевной, – Hordeum vulgare L. (H. sativum Pers.) – однолетник из семейства злаков. Важная хлебная культура, выращиваемая в России.

Лекарственное значение. В древней медицине применялись ячменная крупа, мука и ячменная вода. По описаниям Авиценны, ячмень – хорошее очищающее средство. Питательность его меньше, чем у пшеницы. Ячменная вода полезна при заболеваниях груди. Если пить ее с семенами фенхеля, она увеличивает отделение молока. Ячменная вода – охлаждающее, увлажняющее средство при лихорадках. При горячих лихорадках ее употребляют в чистом виде, при холодных – с петрушкой и фенхелем. Ячменная кожица гонит мочу. От веснушек пользуются горячей мазью из ячменя. Из ячменя делают лекарственную повязку с айвой и уксусом при подагре. В индо-тибетской медицине ячмень считается полезным при заболеваниях горла и носоглотки.

Отвар ячменной и перловой крупы обладает мягчительным, обволакивающим, отхаркивающим, противодиабетическим, противовоспалительным и общеукрепляющим свойствами. Отвар ячменной крупы особенно полезен после перенесения тяжелых болезней, он благотворно действует на нервную систему.

Используют при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, для смягчения кашля.

Ячневые каши и супы показаны людям с избыточным весом. Клетчатка, содержащаяся в крупе, раздражает слизистую кишечника и усиливает продвижение пищи, уменьшая ее усвоение.

Широкое применение в медицине нашел ячменный солод. Его используют при воспалении мочевого пузыря и пиелонефритах. Свежий отвар ячменного солода оказывает глистогонное действие при аскаридозе.

Ячменный солод также является хорошим средством и благотворно воздействует на общий обмен веществ (при кожных сыпях, фурункулезе и др.).

Припарки из ячменной муки прикладывают к воспаленным местам.

Экстракт ячменного солода употребляют при сахарном диабете.

Согласно литературным данным, алкогольные экстракты из семян ячменя тормозят рост и развитие первичных опухолей.

Рецепты народной медицины

Приготовление отвара: 20 г семян настаивают в стакане воды 4–5 ч, затем кипятят 10 мин, процеживают. Принимают по 2–3 cm. ложки 4–5 раз в день до еды после перенесенных тяжелых болезней.

Для подкармливания детей грудного возраста используют процеженный отвар ячменной крупы (1 ч. ложка на 1 стакан воды).

Для приготовления ячменного солода семена ячменя помещают в подходящие условия для прорастания; когда семена прорастут, их сушат и измельчают в порошок. Затем 2–3 cm. ложки порошка заливают 1 л. горячей воды и настаивают. Солод; подслащенный сиропом или сахаром, пьют по 0,5 стакана до 5–6 раз в день в качестве мягчительного напитка при кашле, бронхитах, желудочно-кишечных заболеваниях, геморрое, а также при болезнях почек.

Для детей берут 0,5 кг солода, для взрослых в 2–3 раза больше. Солод в течение 30 мин настаивают в 2–3 л. кипятка, процеживают и добавляют в ванну, которые применяются при обширных поражениях кожи.

Берут 4–5 ч. ложек ячменя и 1 л. воды, варят, пока не останется 700 мл. Полученный отвар делят по 350 мл, пьют перед обедом и после ужина при лечении подагры, рака, цинги, струпьев, при камнях в почках и желчном пузыре, при увеличенной селезенке. Курс лечения 50–60 дней.

Ячмень содержит силы Юпитера, Сатурна, Солнца.

Масличные растения

В эту группу объединены растения, накапливающие в своих семенах и плодах в качестве запасного вещества жирное масло. Этот природный продукт отличается высокой калорийностью, поэтому давно освоен человеком как ценный компонент пищи.

Растительное масло, продуцируемое разными видами растений, существенно различается по вкусу, запаху, усвояемости, питательности. Это и понятно, так как растительный жир (как и животный) представляет собой смесь многих соединений различной химической природы. Каждый вид растений накапливает жир со своим, только ему присущим набором компонентов. Любой из нас легко различит по вкусу и запаху подсолнечное и оливковое масло.

Более двух третей растительных жиров уходит на пищевые нужды, остальное используется в технике. Небольшое количество растительного жира потребляют медицина и фармацевтическая промышленность. На первом месте по объему производства в мире стоит соевое масло, на втором – пальмовое, на третьем – подсолнечное, далее – рапсовое, хлопковое, арахисовое, кокосовое, оливковое и др.

Краткая характеристика. Арахис обыкновенный, или земляной орех, – Arachis hypogaea L. – однолетник из семейства бобовых. Родина культуры арахиса – Южная Америка. Возделывается ради съедобных семян во многих странах, в том числе в южных районах России.

Лекарственное значение. Арахисовое жирное масло применяют в качестве основы мазей и суппозиториев. Рафинированное (очищенное) масло используют как растворитель для камфоры и некоторых других лекарственных веществ, вводимых в организм в виде подкожных или внутримышечных инъекций.

Семена арахиса полезно потреблять детям, больным геморрагическим диатезом, при котором наблюдается резкое понижение свертываемости крови и множественные кровоизлияния. Эмульсию из семян принимают внутрь при болях в желудке и кишечнике.

Краткая характеристика. Горчица сарептская – Brassica juncea (L.) Czern. – однолетнее растение из семейства крестоцветных, или капустных. Встречается как дикорастущее растение в самых южных районах европейской части России. Культивируется как масличное растение.

Лекарственное значение. Горчица относится к наиболее оздоровляющим пряностям. Авиценна рекомендовал делать из нее целебные повязки при астме; листья вместе с серой прикладывать на воспаленные опухоли и при свинке, использовать наружно при лечении трахомы, болей в суставах, воспалении седалищного нерва. Советовал прикладывать горчичные повязки на голову больным, находящимся в летаргии, а сок травы пускать при болях в уши, а также капать на больные зубы.

На Руси горчицу применяли при цинге, водянке, для «возбуждения похоти», при одышке. При параличе языка рекомендовали жевать горчичное семя или полоскать рот винной наливкой. Порошок из семян давали в дозе 0,6–0,9 г и более. При зубной боли рекомендовалось также жевать горчичные семена.

В аптеках на Руси продавали противоцинготное горчичное пиво, применяемое также при параличе и водянке (от 200 до 400 мл в день).

Горчичное полоскание рекомендовали при астме, ангине, параличе языка.

Горчичное масло из семян применяли при неподвижности суставов, опухолях, мочекаменной болезни.

Горчица возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока, эффективно способствует пищеварению, помогает усваивать жирную пищу. Под влиянием горчицы жирная и белковая пища быстрее обрабатывается в желудке и хорошо переваривается в кишечнике. У пожилых людей горчица, стимулируя пищеварение, существенно улучшает обмен веществ.

Горчичным порошком пользуются для предупреждения простудных заболеваний. Для этой цели можно засыпать немножко горчичного порошка в шерстяные носки и надеть их на ночь.

Ножные ванны используют при болях в суставах, резком повышении артериального давления.

Но у большинства из нас горчица ассоциируется прежде всего с горчичниками. Горчичники применяют при бронхитах, воспалении легких, плевритах, миозитах, невритах, радикулитах, ревматизме. Используют и при сильных головных болях у больных гипертонической болезнью (их ставят на шею), приступах грудной жабы (ставят на грудь).

Обычно горчичники ставят на 15–20 мин взрослым и на 5–7 мин детям. В последнем случае порошок горчицы иногда смешивают с мукой в целях смягчения раздражения.

Известны приемы избавления от насморка с помощью горчичников. Их прикладывают к пяткам, прибинтовывают фланелью, а поверх надевают шерстяные носки. Держат горчичники на пятках столько, сколько можно терпеть (от 1 до 2 ч). Потом горчичники снимают, а пациенту предлагается некоторое время быстро походить. Утверждают, что если проделать эту процедуру вечером (это время считается для такого лечения наиболее оптимальным), то к утру насморк прекращается.

Горчичный спирт применяют для растирания при ревматизме, чтобы вызвать прилив крови к пораженному месту.

❢ Противопоказания: нельзя применять при туберкулезе легких и воспалении почек.

Горчичное масло – составная часть многокомпонентной лекарственной мази эфкамон, применяемой при артритах; полиартритах, миозитах, люмбаго, ревматизме, радикулите, мигрени и других заболеваниях.

Горчичные семена принимают внутрь (по чайной ложке) против различных желудочных и кишечных болезней. Семена повышают аппетит, послабляют запор, их рекомендуют принимать даже при язве желудка.

Горчичные семена входят в состав так называемых «желудочных чаев».

В гомеопатии зрелые семена горчицы употребляют внутрь или наружно. Для наружного применения в качестве кожного раздражающего средства служит настойка в виде компресса. Настойка помогает и как растирание против ревматизма и подагры. Внутрь лекарства из семян горчицы принимают против сенной лихорадки, простудного насморка, катара верхних дыхательных путей, охриплости голоса, а также против изжоги.

Рецепты народной медицины

Для лучшего отхаркивания мокроты и улучшения кровообращения делают горчичные ванны для всего тела: для взрослого человека в ванну насыпают до 200 г горчичного порошка; для детей соответственно дозу снижают в 2-10 раз.

При злокачественных новообразованиях различной локализации: 1 ч. ложку семян горчицы залить 1 стаканом кипятка; настаивать на кипящей водяной бане 30 мин, охлаждать при комнатной температуре 10 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день до еды.

Для устранения запоров: принимают натощак готовый горчичный порошок или размолотые семена, запивая водой или молоком. Начинают лечение с ¼-⅓ ч. ложки порошка и постепенно доводят до ¾ и даже целой чайной ложки.

При гастритах: натощак принимают горчичные семена, запивая их водой, по следующей методике. В первое утро съедают только 1 семя, на второй день -2, и так постепенно увеличивая дозу на 1 семя в день, пока на 20-е утро доза не достигнет 20 семян. После этого дозу так же уменьшают на 1 семя в сутки и доводят до 0.

В такой методике сочетаются целебные качества горчичных семян с элементами психотерапии.

Все виды горчицы считаются растениями Марса.

Краткая характеристика. Клещевина обыкновенная – Ricinus communis L. – травянистое растение из семейства молочайных. Родина клещевины – тропическая Африка. Возделывается во многих странах с давних времен. В условиях тропиков и субтропиков клещевина нередко встречается одичавшей. В России ее выращивают в южных районах: Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области.

Лекарственное значение. Культивируют клещевину ради семян, содержащих до 58 % невысыхающего жирного масла. В медицине его применяют и под названием «касторовое масло».

Касторовое масло – эффективное слабительное средство, надежно очищающее тонкий и толстый кишечник. Слабительный эффект наступает через 5–6 ч. Его принимают внутрь при острых запорах, отравлениях, воспалительных состояниях пищеварительного тракта. Особенно популярно это лекарство в практике детской терапии.

❢ Внимание: масло касторовое противопоказано при отравлении жирорастворимыми веществами, а также при беременности, так как вызывает рефлекторное сокращение мускулатуры матки.

Касторовое масло используют также наружно в виде мази для лечения ожогов, обморожений, язв, в гинекологической практике – при заболеваниях влагалища и шейки матки. Касторовым маслом смазывают кожу для смягчения, втирают в волосяной покров головы для укрепления волос и улучшения их роста, в аптечной практике его применяют как основу для некоторых мазей.

Вместе с эвкалиптовым, камфорным, оливковым маслом и ментолом касторовое масло входит в состав аэрозоли камфомен, используемой при острых ринитах, фарингитах, фаринголарингитах.

Касторовое масло – составная часть комплексного препарата уролесана, назначаемого при заболеваниях желчной и мочевыводящей систем.

Настой семян клещевины с давних пор считается в народной медицине средством, обладающим противоопухолевой активностью.

Рецепт народной медицины

Настой противоопухолевый: 1 ч. ложку семян клещевины залить 1 стаканом кипятка, настаивать на кипящей водяной бане 15 мин, охладить при комнатной температуре 45 мин, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день до еды.

❢ Предупреждение: семена клещевины очень ядовиты, поэтому требуют большой осторожности при внутреннем применении.