Электронная библиотека » Георгий Мтвралашвили » скачать книгу Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим

Книга: Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим -

  • Добавлена в библиотеку: 13 сентября 2023, 12:36
обложка книги Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим автора Георгий Мтвралашвили 

Автор книги: Георгий Мтвралашвили


Жанр: Малый бизнес, Бизнес-Книги


Возрастные ограничения: 12+
Язык: русский
Издательство: Питер
Город издания: СПб.
Год издания: 2010
ISBN: 978-5-49807-536-5 Размер: 470 Кб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?

Издание раскрывает секреты организации дела – как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.

Автор книги – известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.

Издание предназначено для владельцев и управляющих, администраторов и менеджеров ресторанов, а также для всех, кто работает в этой сфере.





Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации