Текст книги "«Две недели с натуральными соками. Здоровый образ жизни»"

Уважаемые коллеги!

В современное время дети очень обожают соки и узнав о данном продукте много нового и

интересного у них формируются знания о полезных для здоровья продуктах.

Учебно-методическое пособие направлено на дальнейшее развитие у детей навыков

рационального питания, через практическую деятельность, расширение знаний о

натуральных соках, пюре и нектаре, формирование осознанного отношения к здоровому

образу жизни, их развитию осознанного отношения к правильному и рациональному

питанию, через практическую деятельность.

Надеемся, что данный материал поможет вам в работе с детьми, и вы узнаете много

интересного о важных и полезных продуктах

Н.Ф.Хлынова

Тема:1

НАТУРАЛЬНЫЕ СОКИ. НЕКТАР. ПЮРЕ.

ЗАДАЧИ:

сформировать представление детей о натуральном соке, нектаре и пюре;

расширить представления детей о значении витаминов в жизни человека;

расширить знания детей о полезности соков, о содержании в них витаминов,

получаемых из фруктов, ягод и овощей.

Перед началом изучения данной темы следует выяснить имеющиеся знания детей о

натуральном соке, нектаре и пюре, какое значении они имеют для здоровья ребѐнка,

взрослого человека. Какие соки они знают.

Занятие провести в виде экскурсии в продовольственный магазин «Соки».

Провести игру: «Конкурс гурманов»

Цели:. расширять знания детей о соках, нектарах и пюре.

Оборудование: бумага, ватман, ручки, фломастеры.

Правило игры: Дети разбиваются на две команды. Предлагается написать или назвать: 1-

название соков; 2– название нектаров; 3– название пюре; 4,5,6 – из каких фруктов, ягод и

овощей приготовлен данный сок, нектар, пюре и т.д.

В конце занятия пригласить богиню цветов и весеннего цветения – Флору, которая

угощает детей различными соками и проводит игры:

«Витаминная страна».

«Угадай на вкус», «Угадай по цвету сок». «Найди пять отличий между соком,

нектаром и пюре».

Цель: развить умение узнавать соки, нектар, пюре, на вкус и цвет.

Оборудование: овощные и фруктовые соки, нектары, пюре, различные по цвету и вкусу,

трубочки.

Правило игры: на столе овощные и фруктовые соки, нектары, пюре налитые в прозрачные

стаканы. Детям предлагается угадать по цвету в стакане, по вкусу название сока, нектара,

пюре.

ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА.

Сок – жидкость, содержащаяся в клетках, тканях и полостях растений.

Нектар – концентрированный напиток, сок превосходного вкуса и аромата фруктов. В

греческой мифологии напиток богов, вместе с пищей богов дающий им бессмертие и

вечную юность, прекрасный живительный напиток.

Пюре -однородная густая масса из протертых или размельченных овощей, фруктов.

Всем известно о многообразии полезных свойств овощных и фруктовых соков.

Натуральные соки помогают ускорить очищения организма от накопившихся вредных

соединений. Сок – идеальный источник быстро усваивающих веществ в сбалансированном

виде.

Соки – это легкий, удобный и даже увлекательный способ разнообразить ежедневный

рацион с помощью ароматных и питательных напитков.

Соки – это хорошее питание даже для тех, кто не любит фрукты и овощи. В любых лечебных

или профилактических диетах сокам отводится значительная роль. Кроме того, соки можно

использовать для лечения и профилактики многих заболеваний.

Сок из свежих овощей и фруктов – самый доступный для человеческого организма источник

питания, очень богатый витаминами, минеральными веществами и ферментами.

Многим хорошо известны соки, нектары и пюре: « Сады Придонья», «Мой», «Спелѐнок»,

«Добрый», «Фруктовый сад», «Моя семья» и т.д.

Какие мы знаем соки, нектары и пюре:

Сок: абрикосовый, ананасовый, апельсиновый, виноградный, грейпфрутовый, персиковый,

яблочный, зелѐное яблоко, томатный.

Смешанный сок( с мякотью): мультифруктовый, яблочно– абрикосовый, яблочно-

ананасовый, яблочно– банановый, яблочно-вишнѐвый, яблочно-манговый, яблочно-

морковный яблочно-персиковый, яблочно– сливовый, яблочно– тыквенный,

Нектар: ананасовый, апельсиновый, мультифруктовый, вишнѐвый, персиковый, яблочно-

абрикосовый, яблочно-банановый, яблочно-виноградный, яблочно-грушевый,

Пюре: абрикос, персик, морковь – банан, персик – манго – яблоко, тыква – абрикос, яблоко

– киви, яблоко – чѐрная смородина, яблоко – банан – слива.

Пюре с творогом(с добавлением натурального обезжиренного творога, является

источником кальция, фосфора и молочного белка , что способствует правильному развитию

костной ткани и зубов ребѐнка): яблоко, яблоко– абрикос, яблоко – чѐрная смородина,

яблоко – банан – слива.

Пюре со сливками (содержит натуральные сливки 10% жирности, что обеспечивает

ребѐнка легкоусвояемым молочным жиром, очень питательное и имеет нежный вкус) :

яблоко, персик – банан – манго, яблоко– груша – слива, яблоко– клубника, яблоко –

морковь, яблоко– тыква.

Пюре, обогащенное витамином С ( содержит витамина С в пюре -20мг/100г, что

составляет почти 50% суточной потребности в этом витамине ребѐнка первого года жизни):

Фрукты, овощи и ягоды – это чистота, кладовая витаминов царицы Природы. Они играют

важную роль в питании человека, так как в совокупности своей составляют значительную

часть его рациона и являются главными поставщиками полезных веществ – витаминов,

минеральных солей и ферментов. Человек просто не в состоянии съесть в достаточном

количестве овощей и фруктов, чтобы обеспечить всем необходимым свой организм. В этом

смысле соки являются концентратом, «квинтэссенцией», всего полезного, что содержат

растительные продукты. Соки наделены концентрацией питательных веществ в наилучших

пропорциях. Кроме того, с помощью сока можно получить многие ценные вещества,

которые уничтожаются при кулинарной обработке продуктов. Многие натуральные соки не

содержат сахара. Например, пюре фасуются в асептическую упаковку от Тетра Пак, которая

сохраняет максимум полезных веществ и витаминов. Содержимое пачки надѐжно

защищено от света, поэтому они не теряют своих пищевых свойств.

Соки нужно правильно пить. Овощные, фруктовые и соки растений вряд ли следует

употреблять в сочетании с различными блюдами или разбавленными минеральной водой. При

хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта питье соков, особенно тех, которые

богаты углеводами, во время и сразу же после еды может вызвать усиление бродильных

процессов в кишечнике и тем самым спровоцировать обострение патологического

процесса.

Людям с пониженной и нормальной кислотностью желудочного сока следует пить соки за

30 – 40 минут до еды, а при избыточном образовании кислоты в желудке – через час-полтора

после еды. Соки нужно уметь правильно готовить.

Многие соки усиливают свое лечебное действие в смесях с другими соками.

РОЛЬ витаминов в жизни человека.

«Пейте соки – в них много витаминов!» – каждый из нас слышал эту фразу и никогда не

сомневался в ее правильности. Натуральные соки отличаются высоким содержанием железа,

витамина С и фолиевой кислоты, что очень важно для профилактики анемии у детей и

укрепления иммунитета.

Витамины —это соединения, проявляющие высокую биологическую активность, они

играют важную роль в процессе обмена веществ, усвоения питательных соединений,

повышают работоспособность и иммунитет, способствуют росту и восстановлению клеток и

тканей организма, повышают жизненный тонус. Известно, что при недостатке в пище того

или иного витамина наблюдаются весьма серьезные нарушения деятельности различных

органов и всего организма в целом. Такие нарушения – авитаминозы – для некоторых

витаминов выражаются в определенных типичных проявлениях. Труднее распознать

гиповитаминозы – состояния, при которых наблюдается нехватка того или иного витамина.

Все витамины в своем влиянии на организм тесно связаны между собой, и недостаток одного

влечет за собой нарушение использования другого. Витамины разделяют на две группы:

жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым относятся витамины А, D, E, F,К,

к водорастворимым относятся витамины группы В, витамин С и никотиновая кислота

{витамин РР). Избыточные количества употреблении витаминов приводит к развитию

гипервитаминоза. Так как витамины выводятся из организма с мочой, поэтому

гипервитаминозы возникают крайне редко.

Все соки содержат значительные количеств этих витаминов. Пейте свежие соки, и вам не

понадобятся синтетические витамины и минеральные добавки!

Морковный сок

Может, ты от взрослых слышал,

Ты читать об этом мог,

Если хочешь стать повыше, —

Пей с утра морковный сок!

Он и вкусный и полезный,

Есть в нем сахар и железо,

Он содержит каротин,

Детям сок необходим!

Тема: 2

СОЧНАЯ ЭЦИКЛОПЕДИЯ

ЗАДАЧИ:

дать детям представление об основных питательных веществах, которые содержатся

во фруктах, ягодах и овощах;

расширить представления детей о фруктах, ягодах и овощах;

формировать знания детей о полезности соков, фруктов, ягод и овощей и их значении

в жизни человека.

Занятие провести в виде пресс-конференции: «По страницам энциклопедии, научно-

популярных изданий, что мы знаем о фруктах, ягодах о и овощах ».

Провести игру: «Конкурс эрудитов».

Предложит сделать сводную таблицу, включить разделы: наименование, родина, витамины.

По этим разделам сделать анализ, какая страна является родиной большинства продуктов и

где больше витаминов.

ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА.

Энциклопедия – научно-справочное издание по всем или отдельным отраслям знания в

форме словаря.

Яблоки – очень популярны во всѐм мире. Их выращивали ещѐ в Древней Греции, в Киевской

Руси в Киевско-Печерской лавры Ярославом Мудрым ( ок. 978-1054) был заложен

яблоневый сад. В преданиях многих народов, в сказках можно встретиться с «золотыми

яблоками», наделѐнными целительной силой, которые возвращают людям силу и молодость.

В России существовал обычай лечить болезни яблоками, освещенными в церкви. 19 августа –

Яблочный Спас, до него строго – настрого запрещалось рвать яблоки. «Месяц август

яблоками пропах». Яблоки содержат углеводы, пектины, органические кислоты (яблочную,

лимонную), витамины С, В, каротин, микроэлементы (железо, калий, кальций, магний),

дубильные вещества, эфирные масла. С давних пор в Англии говорят: «Одно яблоко в день

гонит врача со двора». Поэтому, полезно каждое утро выпивать стакан свежего яблочного

сока. Благодаря своей уникальности , смешанные соки делают именно с яблочным соком.

Яблочный сок укрепляет сердечнососудистую систему, способствует очищению и

омолаживанию организма, эффективен для профилактики и лечения органов пищеварения.

Доказано, что ежедневное употребление яблочного сока замедляет процессы старения и

снижает риск заболеваний сердца. Яблочный сок способствует выведению камней из почек

и желчного пузыря, он является вспомогательным диетическим средством при лечении

атеросклероза и ожирения.

Груша – зародилась давно, о ней знали в Древней Греции и Риме. В Россию она попала из

Византии, через Украину. Груша – ценная поливитаминная культура. Ее плоды богаты

сахарами, органическими кислотами, ферментами, клетчаткой, дубильными, азотными и

пектиновыми веществами, витаминами С, В, Р, РР, каротином, йодом, а также флавоноидами

и фитонцидами. Грушевый сок обладает антибактериальной активностью благодаря

содержанию антибиотика арбутина, обладает легким мочегонным и обезболивающим

действием. Его также употребляют для укрепления стенок кровеносных сосудов, он является

великолепным тонизирующим средством, улучшает настроение, помогает расслабиться,

успокаивает сердцебиение. Грушевый сок регулирует пищеварение, полезен при сахарном

диабете и ожирении, он обладает низкой энергетической ценностью и рекомендуется в

различных диетах. Сок нельзя пить на пустой желудок, запивать его водой.

Персик – «персидское яблоко», родина Китай и является там символом бессмертия. Древние

поэты и писатели воспевали прекрасные песиковые плоды и деревья. Плоды обычно крупные,

яйцевидные, опушенные или голые (так называемые нектарины, они содержат сахара,

клетчатку, красящие вещества, эфирное масло, белки, органические кислоты (яблочную,

лимонную, хинную), витамины А, В, Е, С, микроэлементы (калий, кальций, кремний,

магний, серу, натрий, фосфор, хлор, алюминий, железо, йод, никель, фтор, хром, цинк). Сок

из персика – диетический продукт, обладает слабительным, улучшающим пищеварение

противорвотным и противоцинготным действием. Смешивать персиковый сок с другими

соками не рекомендуется.

Абрикос - косточковое плодовое дерево, родиной которого является Китай. Благодаря своей

выносливости, культивируется во многих странах мира, в России выращивали в южных

районах, где его называли «жардель». В последнее время появились сорта, районированные и

для средней полосы, например в Волгоградской области. Особенно его любят и

выращивают на дачных участках жители г. Волжского, за богатый урожай его плодов они

изобразили абрикосовое дерево на гербе своего города. Плоды абрикоса вкусны, они

содержат 15 – 20% сахаров, пектиновые вещества, крахмал, декстрин, инсулин,

органические кислоты (яблочную, лимонную, салициловую). В них особенно много

витамина С и целый набор минеральных веществ: калий, натрий, кальций, магний, железо,

фосфор, кремний, сера, богаты витаминами В, РР, аскорбиновой кислотой, провитамином А,

по питательности близки к таким продуктам, как масло, яичные желтки, печень. Их много не

съешь, но они необычайно сытны. Абрикос иногда называют «плодом здоровья». Многие

целители древности отмечали в плодах абрикоса особую солнечную энергию и предписывали

больным употреблять абрикосовый сок при различных заболеваниях: запорах,

малокровии, нервном истощении, анемии. Абрикосовый сок эффективно поддерживает

работоспособность при нервно-эмоциональных перегрузках.

Слива – это популярное косточковое садовое растение, выращивают в южных областях

России, родина Кавказ и Малая Азия. Слива богата витаминами А, С и Е, много полезных

для здоровья калия, железа, кальция, фосфора, магния, марганца. Нежные плоды надежно

нейтрализуют опасные и очень агрессивные частицы, которые «виноваты» в

преждевременном старении, возникновении сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Сливовый сок значительно улучшает состояние больных атеросклерозом, холециститом,

гипертонией, болезнями почек. Восточная медицина также рекомендовала сливовый сок в

качестве легкого слабительного, желчегонного и общеукрепляющего средства. Как выяснили

ученые, сливовый сок делает острее память, приводит в норму обмен веществ, то есть

восстанавливает и поддерживает гармонию в организме, также хорошо очищает организм.

Морковь – в средние века считали еѐ лакомством гномов– сказочных маленьких

человечков. Существовало поверье: если вечером отнесѐшь в лес миску с пареной морковью, то

утром найдѐшь вместо моркови слиток золота. Мама говорила вам в детстве: «Ешь морковку,

тогда у тебя всегда будет хорошее зрение!» Действительно, каротин (витамин А), который

содержится в морковном соке, очень полезен для глаз. Кроме витамина А, в моркови

содержится много кальция, фосфора и железа, поэтому морковный сок улучшает аппетит и

пищеварение, укрепляет зубы, лечит печень, почки, выводит камни и песок из мочевого

пузыря, благотворно влияет на нервную систему, увеличивает сопротивляемость организма

инфекционным заболеваниям и не имеет себе равных в повышении тонуса. О том, как ценили

морковь наши предки, говорит народная поговорка: «От моркови больше крови». В народной

медицине морковь еще называют «корнем жизни», «витамином роста», копилкой каротина,

комплексом витаминов и ферментов, полезных минеральных солей. В последние годы

народная и официальная медицины все больше применяют морковный сок при лечении язв и

раковых образований, считают его чудом века. Недаром все врачи мира рекомендуют ввести

морковь в ежедневный рацион питания тем, кто страдает близорукостью, утомляемостью

глаз, конъюнктивитами. Причем наиболее полезен именно морковный сок – он быстрее

усваивается. Выпитый натощак морковный сок «подпитает» ваши глаза на весь день. Сок

обязательно употребляют с растительным маслом или сметаной (то есть с жиром), которые

помогают лучшему усвоению каротина. Стакан утреннего сока поможет не только глазам:

повысит тонус организма, поможет перенести физическую и умственную нагрузки.

Тыква – еѐ родина тропики Центральной Америки, Мексика. В нашей стране тыкву возделывают

почти повсеместно, как овощное и кормовое растение. Это однолетнее травянистое растение

с крупными плодами. Мякоть тыквы содержит много каротина, витамины С, группы В,

никотиновую, кремниевую, фосфорную кислоты, а также калий, кальции, магнии, железо.

Сок, получаемый из тыквы, непрозрачный, содержит большое количество мякоти,

минимальное количество клетчатки и органических кислот при высоком содержании

витаминов. Так как тыква имеет низкую калорийность, сок советуют пить при ожирении, в

нѐм довольно много калия, он полезен при сердечнососудистых заболеваниях. Сок содержит

много железа, его рекомендуют при анемии, также действует как мочегонное средство.

Томат – знакомые всем помидоры родом из Америки. Тогда эту культуру называли

«съедобной райкой», в средние века благодаря ярко-красной окраски они считались

символом любви и привязанности, а в Европе его называли «яблоком любви». Томаты как

огородную культуру в России стали выращивать в конце XIX века. Томаты содержат сахара,

пектиновые вещества, органические кислоты, азотистые соединения, алкалоиды, минеральные

соли, витамины группы В, С, Е, К, РР, каротин, пантотеновую кислоту, ароматические

красящие вещества, а также фитонциды, придающие соку бактерицидные свойства. Сок из

свежих помидоров – кладовая минеральных веществ. В томатах много калия, магния, железа,

цинка, кальция, фосфора. Такой минеральный состав поистине уникален для растительного

царства. Томатный сок усиливает обменные процессы в организме. В томатах много ликопина.

– придающий плодам красный цвет. Благодаря высокому содержанию серотонина, этого

«гормона счастья», помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как

антидепрессанты. Как диетический (низкокалорийный) продукт томатный сок назначают

при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, сердечно-

сосудистых заболеваниях, при повышенном артериальном давлении.

Клубника – многолетнее травянистое растение, она получилась от скрещивания чилийской

и виргинской земляники. Клубника – это не только вкусная ягоды, но и лекарство.

Используют и лесную землянику, так и садовую клубнику. Ягоды содержат органические

кислоты (лимонную, яблочную и салициловую), сахара, пектиновые, дубильные вещества,

алкалоиды, соли железа, фосфора, калия, микроэлементы кобальт, марганец, фосфор и

витамины группы В, каротин, аскорбиновую и фолиевую кислоты. Сок отжимают из

спелых ягод, а также из листьев. Русские лекари назначали сок при заболеваниях печени,

лихорадке, сердечнососудистых заболеваниях и почечнокаменной болезни. Тибетские медики

считали клубнику средством против раннего старения, эликсиром молодости и долголетия.

Вишня – о ней знали первобытные люди. Особой любовью пользовалась это дерево на Украине:

его воспевали в песнях, вышивали на изделиях, в Восточной Азии – это священное растение, а в

Японии существует «День любования сакурой» особенный праздник в честь цветения вишни.

Плоды вишни, похожие на женские украшения – серѐжки, содержат уникальные витамины,

которых нет в других плодах и ягодах. Витамин В2 (рибофлавин), фолиевая кислота и редкое в

плодах витаминоподобное вещество инозит – регулятор обмена веществ, содержатся также

антиоксиданты, вещества, снижающие опасность образования тромбов в кровеносных

сосудах, регуляторы функции печени и почек. Благодаря значительному содержанию железа

и меди вишневый сок рекомендуют пить при малокровии, улучшает аппетит, обладает

антисептическими свойствами. Сок оказывает отхаркивающий эффект, в связи с чем, его в

восточной медицине использовали при заболеваниях верхних дыхательных путей. Вишневый

сок добавляют к жидким лекарствам для улучшения их вкуса. Вишневый сок с молоком (1:1)

полезен при артритах, лихорадке, бронхитах, бронхиальной астме, эпилепсии и психических

расстройствах. Противопоказан вишневый сок при язвенной болезни желудка, гастритах с

повышенной кислотностью и при острых гастроэнтеритах.

Виноград - одно из самых древних культурных растений, еѐ воспевали античные поэты.

Виноград – теплолюбивая культура» растет в южных областях. Еще в глубокой древности

виноград применялся для лечения заболевания печени, почек, сердечно-сосудистой системы,

легких, а также болезней обмена веществ (жирового, минерального обмена). В древних

тибетских текстах виноград упоминается как средство, помогающее при болезнях легких.

Лечебное действие плодов винограда обеспечено богатым набором органических кислот,

минеральных солей (особенно калия), сахаров, витаминов. Виноградный сок может быть

светлого и темного цвета и очень полезен. Его воздействие на организм подобно действию

щелочной минеральной воды, так как содержит много солей калия, железа, органических

кислот. Поэтому виноградный сок особенно полезен тем, кто склонен к мочекислому

диатезу. При длительном применении виноградный сок способствует снижению

артериального давления, улучшает функцию печени, улучшает состав крови, снижению

уровня холестерина в крови, облегчает состояние при заболеваниях верхних дыхательных

путей. Сок красного винограда – общеукрепляющее средство при истощении нервной

системы, переутомлении, усталости. Однако лечение виноградным соком противопоказано

при сахарном диабете, ожирении (т.к. высококалориен).

Смородина –род кустарников, разводили на Руси еще в XI, в монастырских, боярских и

княжеских садах. Смородиновый сок рекомендуют при некоторых заболеваниях желудка и

простудах. В соке – запас витамина Р на неделю. Этот витамин способствует укреплению

кровеносных сосудов, влияет на процессы кроветворения, нормализует кровяное давление,

оказывает спазмолитическое и противоопухолевое воздействие. В ягодах черной смородины

содержатся: сахара, органические кислоты, пектиновые и дубильные вещества,

витамины С, Р, К, группы В. а также эфирные масла, каротин, азотистые вещества..

Хорошее сочетание больших количеств витаминов С и Р делает смородину особо

полезной в профилактике и лечении атеросклероза артерий и аорты. Сок черной смородины

улучшает аппетит, стимулирует деятельность желудка и кишечника, снимает кишечные

колики, применяется при гипо– и авитаминозе. Он является достаточно сильным средством,

повышающим иммунитет. Сок красной смородины используют как жаропонижающее,

легкое слабительное и противоаллергическое средство. Давно известно, что красная

смородина повышает аппетит и хорошо утоляет жажду.

Апельсин - как и другие цитрусовые плоды – дитя южных тропических земель, родина Китай.

Они появились в Европе в начале XVI века и быстро распространились по Италии островам

Средиземного моря. В России апельсины были неизвестны до середины XIX века, и долгое

время оставались экзотическими. Апельсин впитал в себя энергию Солнца, которой щедро

делится с людьми, в Калифорнии называли «жидким солнечным светом». Благодаря

богатому витаминному составу, апельсиновый сок по составу является квинтэссенцией

энергии, богат витамином С, который обладает многими полезными свойствами, укрепляет

иммунитет, содержит витамины группы В, каротин, микроэлементы, салициловую кислоту,

эфирные масла и другие полезные вещества (сахара, лимонная кислота, пектины, цитрат

натрия).

Ученые-диетологи полагают, что сок оказывает омолаживающее действие на организм.

Апельсиновый сок улучшает аппетит и пищеварение, способствует выведению вредных

веществ, тонизирует организм и наделяет его жизненной силой и энергией. Врачи советуют

пить апельсиновый сок при различных заболеваниях: атеросклерозе и гипертонии, подагре,

а также при болезнях печени и ожирении. Апельсиновый сок имеет противовоспалительные,

противовирусные, противоаллергические свойства, препятствует образованию тромбов,

способствует снижению уровня холестерина в крови, но как и сок других цитрусовых, спосо-

бен вызвать аллергию. Наружно апельсиновый сок употребляется для лечения долго

незаживающих ран и язв.

Грейпфрут – плодовое дерево рода цитрусовых, в диком виде неизвестен, предполагают, что

это спонтанный гибрид апельсина и помело, но известен был около4000 лет назад в Индии.

Плоды грейпфрута крупные, диаметром до 15 см, округлые, слегка приплюснутые. Кожура

плода толстая (около 1 см), гладкая, блестящая, светло-жѐлтая, плохо отстающая от мякоти,

со специфическим запахом (из кожуры получают ароматические масла). Мякоть жѐлтая или

серовато-зелѐная, реже розовая, очень сочная и ароматная; вкус горьковато-сладкий из-за

наличия горького глюкозида нарингина. Плоды содержат органические кислоты

(яблочную, щавелевую, лимонную), пектиновые вещества, витамин С (в 100 г сока – витамина

С до 45 мг), витамины группы В, биологически активные вещества. Но сок грейпфрута лучше

пить в чистом виде, не свешивая с другими соками. Уже давно замечено, что сок грейпфрута

может вступать во взаимодействие с некоторыми лекарственными препаратами, изменяя их

действие, а также замедлять выведение из организма токсинов. Нельзя принимать с

грейпфрутовым соком целый ряд сердечно-сосудистых лекарств, средств, используемых для

снижения повышенного артериального давления и холестерина, ряд противоаллергических

средств. Сок грейпфрута хорошо пить перед сном, он успокаивает. Сок грейпфрута

способствует похуданию, его всегда вводят в состав специальных диет, никогда не вызывает

аллергии. Его также рекомендуется при сахарном диабете для нормализации уровня сахара в

крови.

Ананас – родина Америка. «Открыл» фрукт Колумб, он называл его «шишко яблоком»,

индейцы – «на-на». Ананас – сравнительно богаты калием, кальцием, магнием, фосфором,

аскорбиновой кислотой, содержат также железо, медь, витамины С, В, РР, провитамин А

(каротин). Плоды ананаса в целом содержат мало питательных веществ, но тем не менее, ему

приписываются целебные свойства. Так, ананас содержит пищеварительный фермент

бромелайн, расщепляющий белки. Его воздействие настолько сильно, что работающие на

плантациях ананасов вынуждены носить защитную одежду, чтобы предохранить кожу от

повреждений. Известно, что бромелайн может разрушать тромбы в сосудах и полезен при

лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Для похудания его впервые использовала Софи

Лорен: она ежедневно выпивала сок одного ананаса. Полоскание ананасовым соком -

традиционный способ лечения воспаления горла, а употребление мякоти издавна считалось

лекарством от катара верхних дыхательных путей, артрита, бронхита и нарушений

пищеварения. Еще одно полезное свойство этого плода: стакан ананасового сока избавит от

чувства тошноты во время авиа перелета или путешествия по воде. При назначении

ананасового сока всегда следует учитывать возможность развития аллергических реакций -

ананас довольно сильный аллерген.

Тема: 3

СОЧНЫЕ СТИХИ И ЗАГАДКИ.

ЗАДАЧИ:

учить детей выделять характерные качества фруктов, ягод и овощей;

расширить представления детей о написании стихов;

развивать творчество детей.

Перед началом изучения данной темы следует выяснить имеющиеся знания детей о том,

какие стихи и загадки они знают о фруктах, ягод и овощах.

Занятие провести в виде литературного клуба «Первая строка».

Проанализировать известные стихи, каким стилем они написаны.

Провести конкурс на лучшие стихи и загадки о фруктах, ягод и овощах.

Лучшие произведения красиво оформить и повесить в общественных местах и издать

книжки – малышки, которые можно подарить малышам

ИНФОРМАЦИОННАЯ СПРАВКА.

Загадка – выражение или изображение, нуждающееся в разгадке, истолковании.

Стихи –художественное произведение устной речи, написанное на какую – либо тему.

Издревле человек своѐ отношение к окружающему выражал стихами, загадками. В них он

коротко, образно, остро и ясно отражал отличительные качества предмета. Чаще всего

упоминается в стихах яблоня, морковь, так как они произрастают на всей территории

страны, их особенно любят дети.

Каждый человек безошибочно отличает стихи от прозы.

Стихотворная речь резко выделяется своим ритмическим построением и музыкальностью.

Стихотворные строки отличаются особой организованностью, размеренным и правильным

чередованием ударных слогов с неударными, то есть ритмичностью. Все слоги разбиваются

на группы, в каждой из которых ударный слог сочетается с неударным. Такая группа в

поэзии носит название стопы. В зависимости от количества слогов стопа может быть

двухсложной ( || -' – || -' – ||) или трѐхсложной ( || -' – -|| -' – – ||). Порядок расположения

ударных и неударных слогов в стопе называется размером. Если ударение падает на первый

слог в двусложной стопе, то это размер носит название хорей.( || -' -|| -' – ||). Если ударение

падает на второй слог в двусложной стопе, сначала – неударнный, а потом ударный, то это

размер носит название ямб ( || – -' || – -' ||). Стихотворная речь отличается от прозаической не

только ритмичностью, музыкальностью, но и рифмой. Рифма – это звуковые повороты,

созвучия в конце строк. Расположение созвучных слогов в строках стихотворения может

быть различным. Например, в четверостишии последнее слово первой строки созвучны

последнему слову третьей, а конец второй строчки созвучен четвѐртой, такой порядок

называется перекрѐстным и условно изображается так – АБАБ. В зависимости от порядка

расположения р созвучных слов рифмы подразделяются: парные (смежные)- ААББ,

кольцевые (опоясывающие) – АББА.

Стихотворения обычно разделяются на небольшие части – строфы. Строфа – это группа

строк, объединенных содержанием и связанных между собой определенной рифмовкой и

интонацией. В печати строфы отделяются друг от друга интервалом или различными

знаками: звѐздочкой, точками. Чаще всего строфы из четырѐх строк – четверостишия .

Морковь и гномы.

Есть у гномов дом в лесу,

Погреб и кладовка.

Добрым гномам отнесу

Вкусную морковку.

Попрошу у них взамен

Вовсе не монетки:

Лучше, гномы, дайте мне

Конечно, витаминки!

Томат

Из Южной Америки, как говорят,

Попал к нам большой ярко-красный томат.

Сначала он клумбы в садах украшал,

А после в борщи, салаты попал.

Он свежий, приятный и сочный на вид,

Он соком томатным тебя угостит!

Фрукты – радость для ребят!

Знают взрослые и дети:

Много фруктов есть на свете!

Яблоки и апельсины,

Абрикосы, мандарины

И бананы, и гранаты —

Витаминами богаты.

Фрукты – радость для ребят,

Их в садах для нас растят.