Текст книги "Плодово-ягодные растения: Болезни и вредители"

Игорь Гусев
Плодово-ягодные растения: Болезни и вредители

© И. Е. Гусев, 2002.

© Оформление. Харвест, 2002.

Основные вредители и болезни плодово-ягодных растений

Плодовые деревья повреждаются многими вредными насекомыми. Наиболее вредоносны для семечковых и косточковых пород долгоносики, медяница, тли, яблонная моль, рябиновая моль, листовертки, кольчатый шелкопряд, плодожорки, сливовый пилильщик. Ягодникам вредят землянично-малинный долгоносик, тля, паутинный и почковый клещи, стеклянница, галлица, крыжовниковый пилильщик, крыжовниковая огневка. Среди болезней следует отметить паршу, пятнистости листьев, монилиоз, плодовую гниль, черный бактериальный рак, кармашки слив, филлостиктоз, кляйстероспориоз косточковых, коккомикоз вишни, американскую белую мучнистую росу (сферотеку), ржавчину, как наиболее распространенные и вредоносные.

Яблоня, груша, слива, вишня в период вегетации

Тли. Тли чаще всего повреждают молодые побеги. Вредители располагаются большими колониями преимущественно с нижней стороны листьев или на вершине побегов, стеблей, на бутонах и в цветоножках.

Питаясь соками растений, эти насекомые вносят в ткани вместе со слюной особые ферменты, нарушающие физиологические процессы. Ткань в этих местах бледнеет, желтеет, стебли искривляются, листья скручиваются, точки роста приостанавливают развитие, а бутоны не распускаются. При питании тли выделяют сладковатую жидкость (медвяную росу). На таких растениях задерживается много пыли, поселяется сажистый грибок, насаждения теряют декоративность и сильно угнетаются. Медвяная роса привлекает муравьев, присутствие которых нередко служит показателем наличия тли. Кроме того, некоторые виды тли являются переносчиками вирусных заболеваний с одних растений на другие.

Вредят тли не только зеленым растениям, но и луковицам при хранении, особенно ранней весной.

Размножение тлей бывает более интенсивным в жаркие сухие годы и резко снижается в годы с низкими температурами и большим количеством осадков. В благоприятные для развития тлей годы наблюдается от 12 до 15 поколений.

Зеленая яблонная тля. Выход из яиц личинок-основательниц происходит в период распускания плодовых почек. Вначале личинки сосут зеленые кончики листочков, которые выступают из чешуй плодовых почек, а затем переходят на распускающиеся листья и бутоны. Ко времени цветения они превращаются во взрослых основательниц. Начало развития второго поколения обычно совпадает с периодом полного цветения.

Яблонный цветоед (долгоносик). Жуки зимуют под опавшими листьями, под корой, в верхнем слое почвы. Из мест зимовки выползают еще до распускания почек у яблони. В период набухания почек они всползают на крону деревьев, где питаются почками, делая на них глубокие отверстия. На таких почках появляются капельки сока. Обычно откладка яиц начинается с периода обнажения соцветий. Яйца откладываются внутрь еще зеленых бутонов. Выбрав бутон, самка с помощью головотрубки делает в нем отверстие, через которое откладывает внутрь одно яйцо. Отверстие в бутоне закрывается пробкой из экскрементов. В тех районах, где бутоны раскрываются медленно, самки успевают отложить весь запас созревших яиц. Поэтому в лесной зоне, лесостепи и в предгорьях условия для яйцекладки лучше и здесь долгоносиков обычно больше. Кладка яиц продолжается до начала разрыхления порозовевших бутонов яблони. Личинки отрождаются из яиц через 3-10 дней (в зависимости от температуры воздуха). Они питаются внутри пыльниками, тычинками и пестиками, выедая внутренние органы бутона. При этом личинки склеивают лепестки, что препятствует раскрыванию бутонов. Поврежденные бутоны имеют бурую окраску лепестков, которые засыхают. Личинка развивается 15-20 дней, все время питаясь внутри одного бутона. Здесь же личинка превращается в куколку. Обычно начало окукливания совпадает с концом цветения и началом образования завязей у яблони. Таким образом, вред от долгоносиков заключается в повреждении жуками почек, уничтожении бутонов личинками и повреждении листьев и плодов вновь отродившимися жуками.

Яблонная медяница. Осенью на молодых побегах яблони около почек остаются на зимовку яйца медяницы. Личинки отрождаются из яиц весной, когда почки яблони лопаются и обнажается их зеленая верхушка (зеленый конус). Сначала личинки питаются на поверхности почек, а после их набухания проникают внутрь еще не распустившихся, сложенных листочков. Личинки выделяют много липких экскрементов, которые склеивают листочки и нарушают их нормальные физиологические функции. В дальнейшем личинки питаются на развернувшихся листьях, в розетках соцветий. На липких экскрементах медяниц появляются сажистые сапрофитные грибы, образующие темный налет. Поврежденные бутоны нередко засыхают, опадают, а листья хуже растут, становятся мельче, что приводит к уменьшению закладки плодовых почек. Нарушение нормальной ассимиляционной работы листа и уменьшение его поверхности нередко вызывает опадение листьев и завязей, а также уменьшение прироста. Развивается яблонная медяница в одном поколении.

Листовертки. Плодовым деревьям и ягодным кустарникам вредят гусеницы многочисленных видов листоверток. Большая часть их повреждает почки и листья. Некоторые листовертки (яблонная, сливовая плодожорки) питаются на плодах. Листовые листовертки по характеру цикла развития могут быть подразделены на две основные группы. У листоверток первой группы, к которой относится розанная, боярышниковая, пестрозолотистая и заморозковая, зимующей фазой являются яйца, которые бабочки откладывают на кору ветвей в конце лета и осенью. У представителей второй группы – свинцовополовой, всеядной, сетчатой, ивовой кривоусой, смородинной, плодовой, пугливой и почковой – зимуют гусеницы младших возрастов, которые ранней весной начинают повреждать почки, а в дальнейшем листья. Характерно для большинства видов листоверток то, что гусеницы при питании скрепляют листья шелковинками. Поврежденные листовертками листья свертываются в виде лодочек.

Яблонная плодожорка. Вред от гусениц плодожорки заключается в том, что поврежденные ими яблоки обычно опадают. Ходы, которые делает гусеница в мякоти плода, и червоточина внутри семенной камеры ухудшают качество плодов. Поврежденные плоды не могут храниться. При отсутствии мероприятий по борьбе с плодожоркой «червивые» плоды составляют более 60% от урожая. Вылет бабочек начинается через 2-3 недели после окукливания. Самцы появляются на 2-3 дня раньше самок. Календарные сроки начала лета в разные годы колеблются. Как правило, вылет бабочек наблюдается в конце цветения яблони и растягивается на 1,5-2 месяца. Бабочки после выхода из куколок нуждаются в дополнительном питании и в капельной влаге. Половое созревание самок длится 2-3 дня, после чего они выделяют половые феромоны для привлечения самцов. Откладка яиц начинается через сутки после спаривания. Количество откладываемых одной самкой яиц колеблется от 50 до 120 штук. Яблонная плодожорка – сумеречный вид. Интенсивный лет и яйцекладка происходят после захода солнца в тихую погоду при температуре не ниже 15 °C. Эмбриональное развитие длится от 5 до12 дней. Гусеница, выйдя из яйца, начинает активно ползать по яблоку в поисках подходящего места для внедрения. Обычно она внедряется в плод в местах каких-либо повреждений или проколов кожуры, которые прикрыты листочками, а иногда через чашечку или черешковую ямку. Первые 2-3 дня гусеница живет неглубоко под кожурой, питаясь мякотью плода. После линьки гусеница прогрызает ход до семенной камеры. Гусеницы третьего возраста начинают питаться семенами. Гусеницы четвертого возраста покидают семенную камеру, прогрызают отверстие наружу. Если два плода соприкасаются и выходное отверстие попадает в точку соприкосновения плодов, гусеница тотчас же переходит в соседний плод. Если отверстие попадает на совершенно открытое место плода, то гусеница заделывает его пробочкой и вновь возвращается к центру яблока, где линяет четвертый раз. При опадении плода на землю гусеница покидает его, иногда уже через несколько часов, но, как правило, это происходит на вторые сутки. Гусеницы четвертого и пятого возрастов внедряются в яблоки и сразу углубляются до семенной камеры. Закончив питание, гусеницы покидают плоды и забираются в трещины коры на штамбах и толстых ветках, где плетут толстый паутинный кокон.

Кольчатый шелкопряд. Называется кольчатым потому, что бабочки откладывают на тонких ветках группы по 100-400 яиц, образующих вокруг веток колечко. Гусеницы зимуют в яйцах и отрождаются перед цветением яблонь. Они объедают листья яблони, груши, сливы, черешни, абрикоса, дуба, рябины, орешника. Гусеницы до четвертого возраста живут колониями и объедают листья с краев, оставляя центральную жилку. Питаются в ночное время; днем скапливаются в развилках толстых сучьев, где устраивают паутинные гнезда.

Непарным шелкопряд. Бабочки откладывают яйца на стволы деревьев, в дупла, в пни на вырубках, под камни в виде овальной кучки. Яйца переслаиваются волосками с брюшка самки.

Несмотря на раннюю яйцекладку, гусеницы не отрождаются и зимуют внутри яиц. Выход гусениц весной из яиц происходит неравномерно. Отродившиеся гусеницы выползают на крону, где питаются, объедая листья, нередко совсем оголяя деревья. Выявлено, что гусеницы первого возраста, покрытые длинными и густыми волосками, могут переноситься ветром на расстояние около 20 км. Кроме листьев гусеницы на плодовых культурах объедают бутоны, цветки и почки.

Рябиновая моль. Зимуют куколки рябиновой моли в верхнем слое почвы, на земле в опавших листьях или под отставшей корой на штамбах. Вылет бабочек происходит в период цветения яблони. Лет продолжается до полутора месяцев. Самки откладывают яйца на плоды яблони. Гусеницы выходят из яиц через 12-13 дней и внедряются в плоды. В мякоти они проделывают узкие ходы. В одном яблоке одновременно может находиться 15-20 гусениц. Яблоко, поврежденное гусеницами рябиновой моли, становится практически непригодным для употребления в пищу и переработки. В годы массового размножения, при отсутствии надежной защиты, рябиновая моль повреждает от 40 до 60 % яблок. Питание гусениц длится около месяца, после чего они покидают плоды и уходят на окукливание.

Моль яблонная. Бабочки появляются в июне-июле, летают ночью и откладывают яйца группами по 20-70 штук на молодые ветви с гладкой корой. Сверху они прикрываются выделениями, которые, застывая, образуют щиток овальной формы. По цвету он сходен с корой яблони. Через 3-4 недели отрождаются гусеницы, которые питаются молодой корой, не выходя из-под щитка. Там же они и зимуют. Весной, в период образования листьев яблони, гусеницы выползают из-под щитка и вбуравливаются внутрь молодых листочков. Они образуют на листьях мины. На поврежденных листьях в местах питания гусениц образуются буроватые пятна, листья подсыхают. Нередко эти повреждения молью неопытные садоводы путают с подмораживанием. Гусеницы младших возрастов минируют листья, старших – объедают их целиком. Гусеницы второго возраста выползают из мин и питаются открыто, оплетают поврежденные листья шелковинкой, под прикрытием которой и питаются, постепенно переселяясь на новые листья. В период сбрасывания избыточной завязи у яблони гусеницы в паутинных гнездах окукливаются. Через 2-3 недели происходит вылет бабочек.

Развивается в одном поколении. В засушливые годы размножается в большом количестве и сильно вредит. Объедание гусеницами листьев вызывает опадение завязей яблонь, а на сильно поврежденных деревьях уменьшается закладка плодовых почек, что приводит к снижению урожая будущего года. Уничтожение гусениц инсектицидами наиболее целесообразно проводить в два срока: в период выхода гусениц из-под щитков (совпадает с распусканием листьев яблонь) и во время перехода их из мин к открытому питанию (вскоре после цветения).

Аскохитоз плодово-ягодных культур. Проявляется болезнь на листьях в виде самых разнообразных пятнистостей как по форме, так и по окраске. На листьях винограда пятна угловатой формы и беловатой окраски с коричневым или пурпурно-коричневым ободком. На листьях крыжовника – пятна округлой формы, бледно-буроватой окраски с темно-бурой каймой; на листьях смородины – пятна с грязно-серой серединой, при засыхании растрескивающейся и выпадающей.

Борьба сводится к уборке и уничтожению опавшей листвы. Необходимо использовать здоровый посадочный материал.

Гниль горькая плодов. Гниль поражает плоды абрикосов, вишни, сливы, яблони и других культур. На плодах появляются бурые пятна, округлые, резко ограниченные, несколько вдавленные. На них концентрически расположены вначале мелкие черные пустулы, затем розоватые подушечки спороношений.

Меры борьбы – уборка и уничтожение всех плодов с признаками заражения; особенно следует обратить внимание на уничтожение осенью мумифицированных плодов.

Парша яблони и груши. Паршой поражаются листья, плоды, иногда побеги. На листьях образуются пятна оливкового цвета, постепенно буреющие. На плодах пятна округлые, бурого цвета. Иногда пятна на листьях и плодах покрыты бархатистым налетом спороношения. На побегах и трещинах коры груши, а иногда и яблони – пятна с конидиальным налетом. На этом месте к осени образуется зимующая строма. К концу вегетации развитие конидиального плодоношения гриба на листьях приостанавливается, и после опадения листьев на пятнах начинает формироваться сумчатая стадия гриба, созревающая к весне. Срок созревания сумок в перитециях совпадает с началом распускания почек яблони, вследствие чего происходит массовое заражение молодых листьев яблони. Обязательным условием для выбрасывания аскоспор из созревших сумок является выпадение осадков.

Первое обязательное опрыскивание для предупреждения заражения сумкоспорами проводят в период, когда плодовые почки набухают и делаются пестрыми, второе – от фазы рыхлого бутона до начала распускания. При затяжной, прохладной весне в эту фазу рекомендуется два опрыскивания. В фазу перед окончанием цветения (опадение 75% лепестков) до остановки роста побегов или образования верхушечных почек целесообразно провести от одного до двух опрыскиваний фунгицидами. Последнее опрыскивание необходимо провести за месяц до уборки урожая.

Рекомендуется уничтожение опавшей листвы и перекопка приствольных кругов.

Монилиоз («монилиальный ожог») плодовых. Ожог вызывает побурение и засыхание цветков, плодов и листьев, а также увядание верхушек молодых побегов.

Плодовая гниль (монилиоз семечковыгх и косточковым). Возбудитель болезни поражает плоды яблони, груши, сливы и черешни. Болезнь на плодах появляется в период налива в виде небольшого бурого пятна, быстро разрастающегося и охватывающего весь плод. Спустя 8-10 дней на поверхности пораженного плода появляются желтоватые подушечки спороношений, расположенные правильными концентрическими кругами. (В прохладную сухую погоду спороношения не развиваются.) При дальнейшем развитии болезни плоды мумифицируются, становятся глянцево-черными. Мумии зимуют на деревьях и являются основными источниками инфекции. Как правило, заражаются плоды с поврежденной кожицей. В связи с этим повреждения паршой, плодожоркой, птицами, градом способствуют распространению болезни. На косточковых болезнь проявляется также в форме монилиального ожога – в период цветения засыхают целые побеги с листьями и цветками. Очень редко поражаются листья и цветки яблони.

Сливовый черный пилильщик. Вылет взрослых насекомых начинается за 5-6 дней до цветения сливы. Самки откладывают яйца через пропил кожицы, проделываемый яйцекладом, в чашечку бутона или полуоткрытых цветков, реже после полного распускания цветков и даже в начале опадения лепестков. Выход личинок из яиц начинается в конце цветения, заканчивается через 3-5 дней после осыпания лепестков. Личинка первого возраста питается мякотью завязи, обычно в вершинной части. Более взрослые личинки (второго-третьего возрастов) выедают центральную часть плодов, повреждая также незатвердевшую косточку. Такой плод бывает заполнен мокрыми экскрементами, имеющими клопиный запах. В период питания личинки до 6-7 раз переходят из одного плода в другой. Только в самом конце периода питания личинок можно находить в опавших плодах, которые они быстро покидают. Взрослые личинки уходят в почву на глубину 4-10 см, плетут плотные паутинные коконы и в них зимуют.

Дырчатая пятнистость (клястероспориоз косточковых). На пораженных деревьях весной обнаруживаются уже погибшие почки. Они становятся бурыми, буро-коричневыми.

На листья болезнь проявляется в виде светлокоричневых пятен с бурой каймой, на месте которых в дальнейшем образуются отверстия. Плоды поражаются с образованием пятен и местных утолщений, уродующих плод. У вишен и черешни мякоть плода перестает расти и засыхает до косточки. На ветвях образуются многочисленные круглые пятна, которые позже увеличиваются в размерах и переходят в раны и язвы. Такое изъязвление сопровождается камедетечением. На абрикосах наиболее рельефно болезнь выражена на листьях и плодах, изредка встречаются пораженные побеги. Вред, причиняемый клястероспориозом, выражается в ослаблении дерева, пораженные плоды опадают или недоразвиваются и теряют сахаристость. При ежегодном развитии болезни, если не проводить защитные мероприятия, часть ветвей и побегов отмирает, дерево ослабевает и постепенно погибает.

Коккомикоз вишни. Заболевание проявляется на листьях в виде отдельных мелких красноватых пятен. С нижней стороны пластинки листа на этих пятнах образуются скопления конидий, которые при повышенной влажности имеют вид белого и слегка розоватого налета, охватывающего значительную часть пластинки. Позже пятна сливаются, и при сильном развитии болезни происходит преждевременное массовое осыпание листьев. Черешки плодов у более поздних сортов буреют и покрываются скоплением конидий. Заболевание может переходить на черешню, абрикос и сливу.

Кармашки сливы. Заражение происходит во время цветения или непосредственно после образования завязей. Первичное заражение происходит спорами гриба, зимующими в трещинах коры. В некоторые годы, если не проводить систематических защитных мероприятий, болезнь поражает до 15-25% плодов. Болезнь можно обнаружить на сливе, алыче, черемухе. Характер проявления болезни следующий: чрезмерно уродливое разрастание завязи, вместо плодов – мешковидные образования – кармашки, лишенные косточек.

Болезни плодов семечковых при хранении

В период длительного хранения плоды поражаются различными заболеваниями. Одни вызываются болезнетворными микроорганизмами, другие возникают вследствие нарушения обмена веществ, наступающего из-за метеорологических условий вегетационного периода, нарушения агротехники, несоблюдения сроков уборки урожая и условий хранения.

В связи с тем, что использование химических средств защиты при хранении плодов ограничено и нежелательно для того, чтобы снизить потери хранящейся продукции, необходимо проводить обработку растений фунгицидами в период вегетации.

Физиологические нарушения плодов в период хранения

Горькая, ямчатость (подкожная пятнистость). Горькая ямчатость на плодах проявляется в виде мелких (2-4 мм), округлых пятен, расположенных в верхней части плода около чашечки (у черешка они отсутствуют). Цвет пятен – от темно-фиолетового (у плодов с красным цветом кожицы) до зеленого (у плодов желтого цвета). Горькой ямчатостью обычно поражаются подкожные слои мякоти околоплодника. Впоследствии пятна темнеют и становятся коричневыми. Мякоть под пятнами темнеет, увеличивается в размерах, становится пористой.

Яблоки, пораженные горькой ямчатостью, приобретают горький вкус.

Заболевание связано с нарушением соотношения содержания в плодах кальция, калия и магния. При отношении K+Mg/Ca меньше 20 – яблоки устойчивы к заболеванию горькой ямчатостью. Оптимальное содержание кальция в плодах – 5 мг/100 г сырого веса. Меньшее содержание этого минерального элемента способствует развитию болезни.

Горькая ямчатость наиболее интенсивно развивается на плодах после усиленной обрезки, внесения высоких доз азотных, калийных и магнийсодержащих удобрений, а также после резкого перехода от засухи к дождливой погоде. Наиболее сильно горькой ямчатостью поражаются крупные плоды (особенно при сильной обрезке и слабом урожае), а также плоды, выращенные на кислых почвах, при низком уровне грунтовых вод и при сильном уплотнении почв в зоне корней.

Предотвращению развития болезни способствует умеренная обрезка деревьев, а также опрыскивание нитратом кальция или хлористым кальцием (0,5%-процентным).

Стекловидность (налив). В начальной фазе заболевания пораженные плоды не отличаются от здоровых. На более поздних стадиях развития болезни и при сильной степени поражения признаки заболевания отчетливо видны. Поверхность поврежденного участка прозрачна, стекловидна, имеет окраску от зеленой до буро-зеленой, твердая на ощупь. Плоды, пораженные стекловидностью, более тяжелые и безвкусные.

Основные причины поражения плодов стекло-видностью – это нарушение водного обмена, которое приводит к ненормальному увеличению объема клеток мякоти яблок, заполнению клеток и межклеточных пространств соком.

Степень поражения яблок стекловидностью зависит от соотношения листья/плод. Поэтому обрезку проводят так, чтобы это соотношение не превышало 15-20.

Наиболее восприимчивы к повреждению стекловидностью (наливом) яблоки сортов Вагнер призовое, Рихард Делишес, Ренет Симеренко, Мантуанское, Ренет шампанский, Пармен зимний золотой.

«Загар» плодов (побурение кожицы, «ожог»). Плоды поражаются загаром спустя 4-5 месяцев после начала хранения. На плодах восприимчивых сортов появляются синевато-зеленые размытые пятна, которые впоследствии приобретают насыщенно бурый цвет. Пятна разрастаются и охватывают всю поверхность плода. Как правило, загар поражает только кожицу плода, мякоть остается сочной и плотной, вкус не изменяется. Однако при сильной степени повреждения заболевание затрагивает и подкожные слои мякоти, на этом фоне развиваются грибные болезни, и плоды теряют свой товарный вид.

Наиболее сильно поражаются загаром яблоки сортов Антоновка обыкновенная, Вагнер призовое, Рихард Делишес, Банан зимний, Пепин зимний, Кальвель снежныш, Ренет Симеренко, Северныш синап, Кандиль синап.

Ранние сроки съема, плохое проветривание места хранения яблок благоприятствуют развитию болезни.

Предотвращению болезни способствует съем плодов в оптимальные сроки, заворачивание плодов в промасленную бумагу.

Джонатановая пятнистость. В основном этой пятнистостью поражаются плоды сорта Джонатан, но в отдельные годы при поздних сроках уборки и хранении при повышенной температуре болезнь поражает и другие сорта красных яблок. Через 1,52 месяца с начала хранения на плодах образуются четко очерченные, блестящие черно-коричневые пятна. Позже пятна сливаются друг с другом и покрывают всю поверхность яблока. Повреждаются только верхние слои, в которых содержится пигмент. Вкусовые качества яблок не ухудшаются, но тем не менее товарный вид плодов портится.

С целью снижения потерь от джонатановой пятнистости уборку плодов средних размеров следует проводить в период съемной зрелости.

Чечевичная пятнистость. Болезнь поражает ткани плода вокруг чечевичек. Характер проявления болезни аналогичен горькой ямчатости (подкожной пятнистости), однако отличается тем, что поражает только кутикулу и слои эпидермиса. Заболевание проявляется в виде углубленных в мякоть плода темно-коричневых, округлых пятен. В центре таких пятен остаются чечевички белого цвета. Основная причина заболевания – нарушение равновесия в питании между содержанием калия, магния и кальция. Чечевичной пятнистостью поражаются плоды, бедные кальцием и содержащие много магния и калия.

Для снижения поражаемости плодов чечевичной пятнистостью следует закладывать на хранение плоды в стадии съемной зрелости и размерах в диаметре 65-70 мм.

Мокрый ожог. На пораженных яблоках болезнь проявляется в виде слегка вдавленных полос неправильной формы с четко очерченными границами темного коричнево-черного цвета. На первом этапе поражения мякоть сочная со слегка измененным цветом. По мере развития болезни мякоть темнеет и высыхает, кожица в месте поражения лопается. Наиболее восприимчивы к мокрому ожогу сорта: Банан зимний, Джонатан, Ренет Симеренко, Мантуанское. Болезнь проявляется в период хранения только при низких температурах (-2… 0 °C). Высокая относительная влажность воздуха (90-95%), накопление этилена и недостаточная циркуляция воздуха способствуют накоплению болезней. Образованию мокрого ожога способствуют перепады температуры при хранении, особенно во второй половине периода хранения плодов. Потери от этой болезни снижаются при уборке плодов в стадии съемной зрелости.

Красная пятнистость. Болезнь проявляется в виде отмерших чечевичек, окруженных красным ободком диаметром от 1 до 3 мм. При длительном хранении плодов эти пятна окрашиваются в коричневый цвет и становятся слегка вдавленными. Болезнь не влияет на вкусовые качества яблок, но снижает их товарный вид.

Побурение сердечка. Распространенное физиологическое заболевание. Вначале появляется побурение вокруг семенного гнезда. Затем побурение охватывает всю мякоть плода.

Благоприятствуют развитию болезни избыток азотных удобрений, обильный полив или сильные и частые дожди в период созревания, поздний съем, хранение при низкой температуре.

Сорта, наиболее подверженные заболеванию: Антоновка новая, Славянка, Скрижапель крупный, Суворовец.

Чтобы снизить потери от этого заболевания, необходимо обеспечить съем плодов в оптимальные сроки (начало съемной зрелости) и хранить их при температуре выше 0 °C и хорошей вентиляции хранилища.

Если конец лета и начало осени дождливы – яблоки будут храниться недолго.

Низкотемпературный распад тканей. Мякоть плодов становится рыхлой, при переносе в теплое помещение буреет. Этому заболеванию наиболее подвержены такие сорта, как Антоновка обыкновенная, Победитель. Благоприятствует развитию болезни низкая температура хранения, поэтому рекомендуется хранить плоды при температуре воздуха не ниже +2 °C.

Увядание. Заболевание возникает при нарушении условий хранения. Кожица плодов сморщивается, плоды теряют плотность.

Развитию болезни благоприятствуют очень ранние сроки съема плодов, слишком мелкие плоды, низкая влажность воздуха при хранении.

Наиболее подвержены заболеванию сорта яблок с тонкой покровной тканью и слабым восковым налетом, такие как Анис полосатый, Бессемянка Мичурина, Мантуанское, Млеевская красавица, Оранжевое, Коричное новое, Россошанское полосатое, Уэлсы и другие.

Мероприятия, направленные на предотвращение развития болезни, – это съем плодов в зрелом состоянии, поддерживание оптимальной влажности воздуха в процессе хранения выше 85%, заворачивание плодов в промасленную бумагу, упаковка их в полиэтиленовые пакеты или ящики, выстланные пленкой.

В результате старения плодов либо под воздействием низких температур может возникать побурение мякоти плодов.

Побурение мякоти плодов от старения. Вначале больные плоды внешне не отличаются от здоровых, но при надавливании они мягкие. Болезнь начинается с чашечной стороны плода. Мякоть становится мучнистой. При сильном развитии заболевания семенная камера буреет, кожица становится темной, водянистой. Яблоки теряют потребительскую ценность и легко подвергаются грибковым заболеваниям.

Сорта, наиболее подверженные заболеванию: Апорт, Александр, Пепин шафранный, Память Мичурина, Прогресс.

Большое влияние на потери яблок от побурения мякоти оказывают сроки уборки. При хранении этому заболеванию в наибольшей степени подвержены крупные плоды (65-70 мм в диаметре и более), полученные с деревьев, на которых была произведена сильная обрезка, а также снятые с молодых сильнорослых деревьев.

Побурение мякоти плодов от воздействия низких температур. Болезнь проявляется в виде сухого побурения от сердечка к поверхности плода, иногда образуются полости.

Побурение мякоти чаще наблюдается у плодов, снятых с деревьев с пораженной ожогами кожурой. Способствуют развитию болезни внесение избыточных доз азотных удобрений, усиленный полив перед съемом, низкая температура хранения.

Сорта, наиболее подверженные заболеванию: Антоновка обыкновенная, Кальвиль снежный, Победитель, Ренет Симеренко, Ренет шампанский, Пармен зимний золотой и другие.

Мероприятия, направленные на предотвращение развития болезни: оптимальная температура хранения, закладка на хранение плодов средних размеров.

Пухлость плодов. Мякоть яблок при хранении становится рыхлой, кожица и мякоть зачастую лопаются. Наиболее подвержены заболеванию крупные плоды, а также выращенные в неблагоприятных условиях и несвоевременно заложенные на хранение.

Наиболее подвержены этому заболеванию сорта Антоновка обыкновенная, Бабушкино, Звездочка, Осеннее полосатое, Оранжевое, Пепин шафранныш.

Для предотвращения развития болезни следует осуществлять съем плодов в оптимальные сроки, а также поддерживать оптимальную влажность воздуха в процессе хранения.

Повреждение плодов морозом в период хранения. При хранении плодов при температуре ниже оптимального предела для сорта, но выше точки замерзания (от -1 до +2 °C) происходит побурение их мякоти. В отличие от старения низкотемпературное побурение поражает мякоть плодов, находящуюся между кожицей и основным пучком сосудистой системы. Обычно болезнь не затрагивает кожицу, и яблоко внешне выглядит здоровым. При развитии заболевания потемнение затрагивает и кожицу. Она становится водянистой, теряет блеск, на ней образуются трещины, и плод может лопнуть.

В борьбе с низкотемпературным побурением эффективно заложение на хранение плодов средних размеров в стадии их съемной зрелости.

Повреждение кожицы и мякоти от избытка СО₂. Заболевание характеризуется побурением кожицы и мякоти плода, а также образованием пустот вокруг семенной камеры. Наиболее сильно поражаются крупные плоды, содержащие большое количество азота. Основной фактор, определяющий проявление этого заболевания, – это сроки уборки плодов: чем спелее плод – тем больше он предрасположен к повреждению углекислым газом.

Грибные и бактериальные заболевания плодов семечковых в период хранения

Голубая гниль (пенициллезная гниль). Это самое распространенное заболевание яблок и груш в период хранения. Заболевание начинается уже через несколько недель после закладки плодов на хранение. Гниль проявляется в виде мягких водянистых пятен от светло-желтого до коричневого цвета, которые отчетливо отделены от здоровой ткани. Вначале они мелкие, но очень быстро разрастаются не только на поверхности плода, но и внутри.