Текст книги "Полный справочник птицевода"

Породы гусей

Гусь – очень продуктивная птица. От одной взрослой особи можно получить до 6 кг мяса, 500 г ценного жира, перо и пух, деликатесную печень массой 400–500 г, а при специальном откорме гусей – до 700 г.

Универсальная продуктивность, неприхотливость к условиям содержания, способность потреблять объемистые корма с высоким уровнем клетчатки – это их отличительные качества. Кроме того, они могут поедать пищевые отходы и корнеплоды в вареном виде. Гуси прекрасно используют пастбища, а при отсутствии их им можно скармливать любую зелень.

Гусиный молодняк быстро растет: живая масса гусят за первые 2 месяца выращивания увеличивается более чем в 40 раз.

Гуси – это единственный вид птицы, от которой при жизни можно получить пух и перо высокого качества. Износоустойчивость гусиного пуха вдвое выше куриного.

Существует много пород гусей: итальянские, псковские лысые, крупные серые, китайские, владимирские, белые, переяславские, оброшинские, тулузские, адлерские, глинистые, арзамасские, роменские, эмденские, рейнские, кубанские, ландские, горьковские, шадринские, холмогорские, тульские бойцовские, виштинес, отличающихся по типу продуктивности.

Пух и перо прекрасного качества можно получить от гусей виштинес, эмденских и рейнских, шкурки для пошива теплой одежды – от итальянских гусей.

Для откорма на крупную жирную печень больше подходят гуси ландские, тулузские, крупные серые.

Любая из этих пород может быть использована для производства мяса.

Живая масса гусаков – 7–9 кг, гусынь – 5–7 кг. Яйценоскость – 30–40 яиц в год на одну несушку, средняя масса яйца – 170 г. Живая масса молодняка к 65-дневному возрасту достигает 4–4,5 кг. Тушки адлерских гусей имеют высокие товарные и вкусовые качества.

Живая масса гусаков – 6–7 кг, гусынь – 5,5–6,5 кг. Яйценоскость достигает 25–30 яиц в год на одну несушку, масса яйца – 160–170 г. Оплодотворенность яиц – 80–90%. Живая масса гусят в 65–70-дневном возрасте составляет 3,5–3,8 кг. Гуси хорошо оплачивают корм, насиживают и выращивают гусят.

Арзамасские

Средняя живая масса гусаков – 8 кг, гусынь – 6 кг. Яйценоскость невысокая – 15 яиц в год, масса яйца – 200 г. Сохранение молодняка очень высокое. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 4 кг. Гусыни – хорошие наседки.

Бойцовые

Средняя живая масса гусаков равняется 6–6,5 кг, гусынь – 5,5–6 кг. Яйценоскость – 35–40 яиц в год на одну несушку, масса яйца – 170–180 г, вывод гусят – 64%. Гусыни хорошо насиживают. Молодняк быстро растет и к 60-дневному возрасту достигает живой массы 4–4,5 кг.

Виштинес

Средняя живая масса гусаков – 7,5–8,5 кг, гусынь – 7– 7,5 кг. Яйценоскость на одну несушку составляет 36–40 яиц в год, масса яйца – 170–210 г, вывод гусят – 50–58%. Сохранение молодняка очень высокое. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 3,8–4,2 кг. Гусыни – хорошие наседки.

Живая масса молодых гусынь – 5–6 кг, взрослых – 6–7 кг. Яйценоскость составляет 45–50 шт. в год, масса яйца – 140– 170 г. Оплодотворенность яиц равна 90%, выводимость – 70– 80% от заложенных, сохранение молодняка – 85–95%. Живая масса гусят к 65-дневному возрасту достигает 3,8–4 кг. Гусыни способны к насиживанию яиц и выращиванию гусят.

Горьковские

Средняя масса гусаков – 6–7 кг, гусынь – 5,5–6 кг. Яйценоскость составляет 45–50 яиц в год, при двух циклах яйценоскости – 70–80 яиц. Масса яйца – 140–170 г. Живая масса гусят в 60-дневном возрасте – 3,8–4 кг, вывод гусят от заложенных яиц – 65–70%. Гусыни насиживают. Гуси обладают хорошими мясными формами.

Средняя живая масса гусаков – 4,5–5,5 кг, гусынь – 4– 4,5 кг. Гуси этой породы имеют высокую яйценоскость; за год сносят до 80 яиц. Средняя масса яйца – 150–160 г. Гусыни почти не насиживают. Хорошо используют пастбища. Гусей этой породы можно встретить повсеместно.

Китайские

Живая масса гусаков – 5–5,5 кг, гусынь – 4–5 кг. Яйценоскость на одну несушку составляет 75–85 яиц в год, масса яйца – 140–160 г. Живая масса гусят в 60-дневном возрасте достигает 3 кг. Гусыни почти не насиживают.

Живая масса самцов – 6–7 кг, максимальная – 9,5 кг, самок – 5,8–6,5 кг, максимальная – 9,1 кг. Яйценоскость составляет 35–45 яиц в год. Средняя масса яйца – 160–200 г, вывод гусят достигает 68%. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту – 4–4,5 кг.

Крупные серые

Гусята этой породы быстро откармливаются. Гусыни очень выносливые, хорошо насиживают яйца и выращивают гусят, нетребовательные к водоемам, хорошо поедают зерно-падалицу, приспособлены к пастбищному содержанию.

Живая масса гусаков достигает 6,5–7,5 кг, гусынь – 5,5– 6,5 кг. Яйценоскость на гусыню составляет 20–25 яиц в год.

Живая масса гусят в 65-дневном возрасте равна 3,9–4,2 кг, а в 120-дневном – 5,5–6 кг.

Гуси отличаются высокими мясными и откормочными качествами. Гусыни являются отличными наседками, хорошо выращивают гусят и максимально используют пастбище.

Псковские лысые

Живая масса гусаков – 6,5–7 кг, гусынь – 5,5–6 кг. Яйценоскость – 45–50 яиц в год. За два цикла яйценоскости от рейнских гусей можно получить 65–80 яиц.

Вывод гусят от заложенных яиц равен 65–70%. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает – 3,7–4 кг, сохранение молодняка – 94%. Гусыни этой породы насиживают.

Средняя живая масса гусаков – 5,5–6,5 кг, гусынь – 4,7– 5,7 кг, средняя яйценоскость на одну несушку составляет до 30 яиц в год. Гусыни хорошо насиживают и выращивают гусят. Средняя живая масса гусят в 5-месячном возрасте достигает 5,2 кг. Гуси хорошо приспособлены к местным условиям, обладают высокими откормочными качествами.

Роменские

Живая масса гусаков – 8 кг, гусынь – 6 кг. Яйценоскость – 40 яиц в год, масса яйца – 180 г. Вывод гусят от заложенных яиц равен 65–70%. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 4 кг, сохранение молодняка – 94%. Гусыни этой породы не насиживают.

Солнечногорские

Средняя живая масса гусаков – 7–10 кг, гусынь – 6–8 кг. Средняя яйценоскость на одну гусыню составляет 30–40 яиц в год, масса яйца – 150–200 г. Средняя живая масса гусят этой породы к 2-месячному возрасту достигает 3,8–4 кг.

Тулузские

Средняя живая масса гусаков – 7–8 кг, гусынь – 6–7 кг. Средняя яйценоскость на одну гусыню составляет 25–30 яиц в год, средняя масса яйца у гусыни первого года использования – 160–180 г, второго года – 180–200 г.

Холмогорские гусыни – хорошие наседки. Гуси этой породы очень выносливые, быстро растут, хорошо акклиматизируются, имеют высокие откормочные качества, от них получают большое количество высококачественного мяса, жира, пуха и пера.

Холмогорские белые

Холмогорские серые

Живая масса гусаков – 8–9 кг, гусынь – 6–7 кг. Яйценоскость на одну несушку достигает 25 яиц в год. Гуси хорошо откармливаются и насиживают. Молодняк гусей в 60-дневном возрасте имеет живую массу 4 кг.

Тульские

Живая масса гусаков – 6 кг, гусынь – 5 кг. Яйценоскость на одну несушку достигает 15–20 яиц в год. Гуси хорошо откармливаются и насиживают.

Шадринские

Живая масса гусаков достигает 10 кг, гусынь – 8 кг. Средняя яйценоскость составляет 25–35 яиц в год.

Гуси этой породы хорошо откармливаются. Живая масса гусят к 60-дневному возрасту достигает 3,8–4 кг. Мясо и жир имеют высокие качества.

Молодняк, полученный от скрещивания двух различных пород (самцов тяжелых пород: холмогорской, тулузской, крупной серой, ландской с самками китайской породы), имеет высокие живую массу, сохранение потомства, откормочные качества по сравнению с молодняком, полученным в чистоте от этих пород.

Для получения помесного молодняка, обладающего более высокими мясными качествами, тулузских самцов можно использовать для скрещивания с гусынями другой породы.

Содержание взрослых гусей

Существуют две основные системы содержания птиц: экстенсивная и интенсивная.

Экстенсивная система распространена в приусадебных хозяйствах, когда условия содержания приближаются к естественным, производство яиц и мяса приурочено к теплому сезону. В ней предусмотрено использование местных кормов при их слегка повышенном расходе. Птица содержится в облегченном птичнике, с использованием выгулов. Она сама находит корм, минеральные вещества, но при такой системе повышается трудоемкость, затрудняется механизация сбора яиц, раздачи кормов, уборки птичника.

Интенсивная система используется в крупном промышленном производстве. Переходные системы применяются в фермерских и больших приусадебных хозяйствах. В таком случае используют элементы промышленного содержания птицы в сочетании с элементами экстенсивной системы.

При организации птичников необходимо сочетать минимально требуемые затраты, удобство в обслуживании и соблюдение ветеринарно-санитарных требований.

Основные рекомендации при организации птичника или птицефермы следующие:

1. Размер построек и технология содержания зависят от намерений и возможностей хозяина:

– производить продукцию круглый год или только в теплый сезон;

– от наличия земли для выгулов;

– от обеспеченности кормами.

2. Используемое оборудование и инвентарь должны соответствовать виду птицы, ее возрасту и продуктивности.

3. Обогрев птичника требуется при круглогодичном содержании и выращивании птицы.

4. Птичник следует строить на сухом месте с низким уровнем грунтовых вод.

5. Нельзя строить птичник рядом с крольчатником или свинарником.

6. Нельзя строить птичник на глинистой почве или в местах с высоким уровнем грунтовых вод.

7. Нельзя организовывать выгул на песчаной почве.

При нарушении пунктов 5 и 6 птица чаще болеет, а песчаная почва вытаптывается, и выгул становится запыленным.

В птичнике птица находится в холодное время года, ночью и в непогоду. Основные требования, предъявляемые к птичнику и выгулу:

1. На каждого гуся должно приходиться не менее 1 м² площади в стационарном помещении и не менее 0,5 м² в передвижном домике.

2. Высота помещения по проходу – не менее 2 м, у стен – не менее 1,7 м.

3. Лазы для птицы и окна должны располагаться с южной или юго-восточной стороны здания.

4. Крыша должна надежно защищать птицу от осадков.

5. Пол должен быть теплым. Он не должен впитывать воду и допускать грызунов в помещение.

6. Размер выгула на одну птицу должен быть не менее: 1 м² – для гусят, 5 м² – для молодняка, 15 м² – для взрослых.

7. Выгул должен находиться с южной стороны здания.

8. На выгуле должны быть навесы, защищающие птицу от солнца и дождя.

Гуси нетребовательны к теплу, способны переносить низкие температуры, на сухой подстилке не боятся даже сильных морозов.

В приусадебном хозяйстве для содержания взрослых гусей можно приспособить имеющееся помещение или построить новое. Для постройки капитального птичника не требуется дорогой материал, можно использовать местный, оставшийся от строительства других объектов или от разбора старых помещений. Крышу можно сделать из дерева, камыша или соломы, обмазанных глиной. Пол лучше делать деревянным. Можно оставить и земляной, но тогда его следует поднять над уровнем земли на 15–20 см. Стены следует оштукатурить и побелить 20%-ным известковым молоком. Окна надо установить на высоте 50 см от пола, освещенность на уровне пола должна быть не менее 15 лк.

Необходимо снабдить птичник отоплением и вентиляцией, предусмотреть возможность его разделения (лучше всего сетчатой перегородкой) на секции, вмещающие 50–150 голов.

Помещение для гусей должно быть чистым, сухим, хорошо проветриваемым, без сквозняков. Сквозняки и сырость отрицательно влияют на продуктивность птицы.

На одну голову птицы сечение вентиляционных отверстий должно быть: для вытяжки – 8–10 см², для приточки – 16– 20 см².

Сменяемость воздуха в закрытом птичнике должна быть не менее 8 раз в час и не более 11 раз в час.

Если помещение будет построено из бревен с использованием пакли или мха, которые укладывают в пазы, то стены птичника изнутри и снаружи на высоте до 1 м заделывают планками, иначе гуси все выщипают.

При чрезмерной скученности птицы помещение быстро загрязняется, газы, выделяющиеся из помета, ухудшают воздушный режим, микроорганизмы развиваются более интенсивно и могут вызвать заболевание гусей.

Норма плотности посадки зависит от климатических условий. В южных районах, где птица проводит почти целый день на выгулах, плотность посадки можно увеличить до 2,5 головы на 1 м² площади пола птичника. В северной и средней зонах страны помещения для гусей строят фасадом на юг, чтобы солнце больше их освещало, а в южной зоне, где наблюдается избыток солнечной радиации, – на юго-запад или юго-восток.

Одним из немаловажных условий получения высокой продуктивности и предупреждения заболевания гусей является чистота в помещении. С наступлением теплых весенних дней один раз в год помещение очищают от старых помета и подстилки, стены – от пыли и грязи, и белят их свежегашеной известью. Некоторые части помещения при подготовке к зиме желательно побелить еще раз.

Для теплого времени года можно оборудовать передвижные домики облегченного типа для содержания 15–50 гусей. Каркас такого домика изготавливается из брусков или уголка, стены обшивают тонкими досками или фанерой, пол настилают деревянный, крышу покрывают фанерой или досками.

Очень простой летний птичник можно сделать из сетки и рубероида, пленки. Каркас делают из брусков или досок, на нем закрепляют сетку, а поверх сетки – рубероид или пленку. Крышу можно сделать из реек, с промежутком между ними около 0,3 м, сверху накрыть рубероидом или пленкой.

Размеры домика для 15 гусей – 2,5×2,5 м, крыша односкатная, высота по фасаду – 2,1 м, у задней стены – не менее 1,4 м. Кормушки, поилки и гнезда надо сделать переносными и навесными, чтобы не загрязнять участок.

Полуоткрытый летний птичник строится так же, как и предыдущий, только фасад закрывают досками на высоту около 0,6 м от пола, а выше – мелкоячеистой сеткой. Летом такой птичник для птицы удобнее, так как она все время находится на свежем воздухе.

Чтобы уменьшить количество уборок в птичнике, можно использовать глубокую подстилку. На пол укладывают подстилку из мелких стружек, дробленых початков кукурузы, опилок, резаной соломы и т. п. толщиной не менее 5 см и не более 15 см. Поверх устанавливают кормушки, поилки и гнезда, при появлении сырости влажные места посыпают известью-пушонкой, а затем – подстилочным материалом. Глубокую подстилку заменяют при смене партии гусей или сезона (осенью или весной).

Помещения для содержания гусей оборудуют необходимым инвентарем. Правильно изготовленный инвентарь способствует экономному расходованию кормов и облегчает работу по уходу за гусями.

К оборудованию птичника относятся кормушки, поилки, гнезда, ловчие клетки, инвентарь для уборки помещений.

Кормушки

Основные требования к ним:

1. Корм в кормушке должен оставаться чистым.

2. Кормушка должна легко чиститься и дезинфицироваться.

Кормушки для взрослой птицы

Кормушки для гусей делают такими, чтобы не было больших потерь кормов. Они должны быть легкими, удобными. Их можно изготовить из досок (обрезков), фанеры или других материалов, учитывая, что фронт кормления должен составлять не менее 15 см на одну голову (табл. 24).

Кормушек ставят столько, чтобы не создавать давки гусей во время кормления. Они должны подходить к кормушкам все одновременно. Для скармливания минеральных кормов используют кормушки с несколькими отделениями – для гравия, извести, ракушки. Кормушки подвешивают на высоту 20 см от пола.

Для скармливания зеленой массы изготавливают кормушки ясельного типа. Они должны всегда быть чистыми.

Таблица 24

Длина кормушек из расчета на одну голову, мм

Поилки

Основные требования к ним:

1. Вода в поилке должна оставаться чистой.

2. Дно поилки должно быть выше спины птицы на 2 см.

3. Вокруг поилки должно быть сухо.

Поилки для взрослой птицы

Под поилки для взрослых гусей используют деревянные, цементные корыта, ведра или другие емкости. Размеры полок представлены в таблице. Корыта можно изготовить из гончарных или металлических труб большого диаметра (табл. 25).

Во избежание разбрызгивания воды и для содержания подстилки в сухом состоянии поилки устанавливают на противни, покрытые металлической или деревянной сеткой.

В зимний период, чтобы вода не замерзала, поилку утепляют или периодически наливают в нее горячую воду.

Недостаточное количество воды, особенно в жаркое время, приводит к массовому заболеванию птиц.

Таблица 25

Размеры поилок из расчета на одну голову, мм

Чтобы гусыни привыкли нести яйца в отведенном месте, в помещении устанавливают гнезда (на полу вдоль стены) не позднее чем за месяц до начала яйцекладки, из расчета одно гнездо на 2–3 гусыни. Если гнезд не хватает, гуси для снесения яиц ищут укромные места.

В гнездах используют ту же подстилку, что и в гусятнике. Так как гуси несутся по утрам, то для того, чтобы было меньше грязных яиц, подстилку в гнезда следует подсыпать вечером. Не рекомендуется ставить гнезда вплотную к холодным стенам и в местах с ярким прямым освещением.

Внутренние размеры гнезд: ширина – 0,4–0,5 м, длина – 0,65 м, высота – 0,6–0,65 м, высота порожка – 0,01 м. Гнезда делают из теса, фанеры, горбыля или других материалов и устанавливают так, чтобы можно было осмотреть и собрать яйца, очистить гнездо и при необходимости сменить подстилку. Дно для гнезда делают деревянным, но ни в коем случае не металлическим, поскольку снесенные яйца гуси пытаются зарыть в подстилку. В холодный период года яйца могут подмерзнуть или разбиться.

Ловчие клетки

Используются для отлова гусят. Должны быть удобными для переноски, свободно проходить в двери птичника. Обычно рассчитаны на 5 голов птицы: высота – 0,5 м, длина – 1,1–1,2 м, ширина – около 0,7–0,75 м.

Инвентарь для уборки помещений

Применяется в основном в малых птичниках, где сложно организовать механизированную уборку: это скребки, вилы, лопаты, грабли, метлы.

Гнезда и другое оборудование, находящееся в птичнике, белят известью, кормушки и поилки моют 2%-ным раствором каустической соды, разведенной в горячей воде.

На самочувствие и здоровье гусей влияет подстилка, состояние которой зависит от температуры и влажности воздуха. В качестве подстилки используют любой, имеющийся в хозяйстве, материал (опилки, стружку, солому, сфагновый торф, измельченные кукурузные початки, подсолнечниковую или просяную лузгу). Он должен быть сухим, чистым, гигроскопичным, без плесени. Подстилка из растительного материала, кроме ее гигиенического назначения, утепляет пол. В осенне-зимнее время используют теплую подстилку: солому, торф, в летнее – песок и опилки. На одного взрослого гуся на год необходимо заготовить до 40 кг подстилочного материала.

При содержании гусей на сырой подстилке перо у них загрязняется, становится взъерошенным и плохо сохраняет тепло. В связи с этим ухудшается продуктивное использование корма, снижается сопротивляемость организма, гуси могут заболеть простудными заболеваниями. Следует помнить, что чистое оперение предохраняет гусей от переохлаждения.

С наступлением холодов, перед закладкой глубокой, постепенно наслаиваемой подстилки, сухой пол желательно посыпать гашеной известью или известью-пушонкой из расчета 0,5– 1 кг на 1 м² площади, а затем настелить подстилку на высоту 4–5 см. По мере загрязнения подстилки добавляют слои свежего подстилочного материала.

Чтобы гусиный навоз (подстилку, помет) можно было использовать как удобрение (для внесения в почву приусадебного участка), необходимо во время содержания птиц на глубокую подстилку периодически подсыпать простой или двойной суперфосфат.

Подсыпку удобрения в виде порошка проводят один раз в неделю: простого суперфосфата – 400 г, а двойного – 200 г на 1 м² площади пола гусятника.

Кроме обогащения подстилки минеральными веществами, суперфосфат хорошо подсушивает избыточно увлажненную подстилку и предотвращает выделение из нее большого количества аммиака.

Летом загонять в помещение гусей не обязательно. Их можно оставить на ночь во дворе, но для этого следует отгородить специальный выгул и разместить в нем кормушки и поилки.

Гуси любят купаться, поэтому надо приспособить для них большое корыто или какую-нибудь емкость и периодически заполнять ее водой.

Зимой в хорошую солнечную погоду гусей выпускают во двор. В холодные морозные дни их можно выпускать после 11 часов на непродолжительное время.