Текст книги "Полный справочник птицевода"

Выращивание ремонтного молодняка

Для получения высокой яичной продуктивности технология выращивания ремонтного молодняка должна быть организована таким образом, чтобы избежать ожирения птицы и не допустить чрезмерно раннего начала полового созревания.

До 50–55-дневного возраста выращивание молодняка, как предназначенного на мясо, так и для ремонта стада, ничем не отличается.

При отборе утят в 7–8-недельном возрасте сортируют по полу. Дальнейшее их выращивание проводится раздельно. Весь выбракованный молодняк, с бледной пигментацией ног и клюва, с опущенными, отвислыми крыльями, маловесный, с другими дефектами подлежит дальнейшему откорму и реализации на мясо.

В племенное стадо отбирают здоровых, подвижных, хорошо развитых утят, с хорошим телосложением, головой и шеей средней длины, широкой длинной спиной, широкой и длинной грудью, с ровным, упругим, постепенно заостряющимся в сторону хвоста килем, короткими и плотно прилегающими к туловищу крыльями, блестящим плотным оперением. К этому возрасту поголовье уже можно рассортировать по полу. Разделяют по голосу: когда уток берут в руки для осмотра, они крякают; селезни издают шипящие звуки. Позднее половые различия отличают и по другим признакам. У селезней в хвостовом оперении появляются 4 перьевых завитка. В этом же возрасте отбор для ремонтного выращивания проводят и по живой массе.

Утки легких популяций должны иметь живую массу не менее 2,1–2,2 кг, селезни – 2,3–2,4 кг. Для тяжелых кроссов утки материнских линий – 2,7–2,96 кг, селезни отцовских линий – 3,3–3,5 кг.

При отборе по внешним признакам обращают внимание на состояние и форму пера. Маховые перья должны быть длинными, упругими и иметь форму вытянутой овальной пластинки, изогнутой по контуру тела. У хорошо развитых утят пятое маховое перо должно иметь наибольшую длину из всех десяти, а кожный покров ног и клюва – хорошо пигментированную окраску.

При первом отборе в ремонтное стадо отбирают поголовье с небольшим запасом: самок – на 10–15%, селезней – на 20–25%.

Отобранный для дальнейшего использования молодняк переводят в помещение для взрослого поголовья, где он и содержится до конца своего продуктивного периода, т. е. до 12–14 месяцев жизни.

Для получения инкубационных яиц на каждые 4–4,5 уточки оставляют одного самца. Дополнительно содержат до 10% резервных самцов на случай замены при низкой оплодотворенности яиц.

Плотность посадки при выращивании подращенного ремонтного молодняка тяжелых кроссов – 3 головы на 1 м², легких – 3,5 головы на 1 м².

При уходе за ремонтным молодняком можно придерживаться следующего примерного распорядка дня (табл. 15).

При выращивании ремонтного молодняка в подращенном возрасте не следует стремиться к дальнейшему набору живой массы (табл. 16).

К началу яйценоскости утки легких популяций должны иметь живую массу не выше 3,2–3,4 кг, селезни – 3,4–3,8 кг, тяжелых кроссов – соответственно 3,5 и 4 кг.

Таблица 15

Распорядок дня по уходу за утятами

Таблица 16

Динамика роста ремонтного молодняка

Температура воздуха. В течение первой недели жизни в помещении необходимо поддерживать температуру 20–22 °С, у источников обогрева – 28–30 °С. При клеточном выращивании температура в первые дни должна быть 26–28 °С. К концу второй недели температуру понижают до 18–20 °С.

Мускусные утки более чувствительны к температурному режиму, поэтому в первую неделю им необходима температура под источником обогрева – 32–35 °С, в помещении – 20–23 °С; во вторую соответственно – 30–32 °С и 18–20°С; в третью – 28–30 °С и 16–18 °С.

Влажность воздуха. При поддержании в помещении относительной влажности в пределах 65–75%, результаты выращивания намного выше, в сравнении с выращиванием в условиях повышенной влажности.

Вентиляция. Нормы содержания вредных газов в помещении не должны превышать допустимые нормы в птичниках при содержании цыплят.

Световой режим. В первую неделю жизни утят содержат при круглосуточном освещении, со второй недели световой день сокращают до 16–18 часов в сутки, с третьей – до 10 часов.

В первую неделю жизни кормушки должны освещаться более интенсивно, в остальное время освещенность должна быть общей для всей площади пола.

Плотность посадки. Первоначально до 10-дневного возраста при содержании на сетчатых полах их размещают по 25 голов на 1 м² площади пола, на глубокой подстилке до месячного возраста – по 12 голов.

Зооветеринарными нормами посадки на 1 м² предусмотрено размещение утят в зависимости от способа содержания поголовья (табл. 17).

Таблица 17

Нормы посадки утят на 1 м² в зависимости от способа содержания

При клеточном выращивании количество посадочных мест определяется паспортными данными оборудования.

Фронт поения и кормления утят при кормлении влажными мешанками составляет 2,5–3 см на голову.

При условии сухого типа кормления (комбикормами) до 3-недельного возраста каждому утенку потребуется 1–1,5 см длины кормушки, а после – 1,5–2 см, высота бортиков кормушки в первом случае – 50, во втором – 100–150 мм.

В приусадебных хозяйствах в первые два-три дня утят необходимо кормить через каждые два часа, даже в ночное время. Затем постепенно число кормлений сокращают. К 10 дням их уже кормят 6–8 раз, к месячному возрасту – 4–5 раз, затем переходят на трехразовое кормление в сутки.

Кормление молодняка организовывают с учетом двух возрастных периодов: с первого по 20-й и с 21-го по 50-й день. Относительный прирост живой массы в первые 20 дней выращивания находится в среднем на уровне 170%, а за период с 21 по 50-й день – 96–110%, в связи с этим во второй период возрастают затраты корма на 1 кг прироста живой массы.

Растущему организму необходимы минеральные подкормки в виде молотых мела, яичной скорлупы: до месячного возраста до одного грамма на голову, старше – по 125 г.

При составлении рационов из местных кормов можно ориентироваться на следующую структуру кормов в кормосмеси, %: зерновые корма – 55–65; травяная мука – 5–10; зернобобовые – 5–10; дрожжи сухие – 4–6; жмыхи, шроты – 7–8; минеральные корма – 4–6; сухие корма животного происхождения – 6–8.

Белковую часть рациона балансируют кормами или в рацион добавляют синтетические препараты.

Премиксы и витаминные корма вносят в комбикорма перед скармливанием. Хранят их раздельно закрытыми в темном месте.

Избыток энергии способствует ожирению, что нежелательно при выращивании ремонтного молодняка. Поэтому при кормлении утят старше 50-дневного возраста в рационах снижают уровень протеина до 14%, а обменной энергии – до 1047 Кдж.

Зеленый свежий корм не ограничивают, скармливают вволю. В осенне-зимний период скармливают до 25–30% травяной муки. После 175-дневного возраста утят переводят на рацион уток-несушек. Раз в неделю утятам необходимо давать гравий или крупнозернистый песок из расчета 1 кг на 100 голов.

Состав комбикормов для уток приведет в табл. 18.

Таблица 18

Рецепты полнорационных комбикормов для молодняка и взрослых уток, %

В комбикорма также добавляют витамины (табл. 19).

Таблица 19

Нормы добавок витаминов на 1 т комбикорма

Откорм уток

Сроки выращивания утят на мясо

Срок забоя пекинских уток ограничивается 9 неделями жизни, а мускусных – 13 неделями.

Показатели живой массы при выращивании на мясо

При выращивании утят на мясо можно ориентироваться на следующие показатели живой массы (табл. 20).

Таблица 20

Масса утят в зависимости от возраста

При выращивании на мясо мускусных утят живая масса должна быть примерно следующей (табл. 21).

Таблица 21

Живая масса мускусных утят белой и черной популяции, г

При выращивании утят на мясо их кормят вволю через равные промежутки времени: до двухнедельного возраста – 8–6 раз, в последующие две недели – 6–4 раз, далее 3 раза в сутки.

При кормлении утят комбикормами необходимо придерживаться норм (табл. 22).

Таблица 22

Примерные нормы скармливания полноценных комбикормов молодняку уток

При кормлении утят влажными мешанками рацион может состоять из компонентов (табл. 23).

Таблица 23

Ориентировочный рацион для разного возраста, г на 1 голову в сутки

При выращивании утят на мясо наиболее приемлемый режим продолжительности светового дня следует считать: в первую неделю выращивания – круглосуточное, со второй недели сокращают до 16–18 ч, причем сокращение проводят постепенно, а с третьей недели и до конца выращивания – до 10 ч в сутки.

В подготовительный период отобранных на принудительный откорм утят содержат на хорошем пастбище, сочетая с дачей им зеленой массы в загонах. За 3 недели до постановки на откорм кормление наращивают до 500 г зелени и 200–250 г зерна кукурузы на голову. Если утята при отборе низковесные, то их рацион должен состоять из 60% кукурузы, 20% мясо-костной муки и 20% шрота, лучше соевого.

Возраст уток при постановке непосредственно на принудительный откорм – 3–3,5 недели, при условии живой массы у самцов – 3,2 кг, самок – 2,8 кг. В течение 7–14 дней утки получают из кормушек запаренную кукурузу с добавлением поваренной соли, жира и витаминов. Режим кормления двукратный: утром и вечером, с суточным расходом корма на одну голову 300–350 г.

Для принудительного откорма используют качественную, без механических примесей, запаренную кукурузу. Воду из запарника сливают, когда кукуруза будет иметь кашицеобразную консистенцию, что происходит через 30–40 минут после запаривания.

Запаренную кукурузу обогащают растительным маслом в количестве одного процента и сдабривают 1% поваренной соли. На каждые 100 кг корма необходимо добавить 1 тыс ИЕ витамина А, 100 тыс ИЕ витамина D₃, 0,01 г витаминов С, В₁, и РР.

Чтобы не вызвать у откармливаемой птицы стрессовое состояние, за неделю до начала ей дают витамины А и С, увеличив суточную дозу в 2–3 раза.

Откорм проводят с помощью специальной откормочной машинки с отполированной трубкой диаметром 2 см и длиной 20– 30 см. Зафиксированному утенку сдавливают большим и указательным пальцами основание клюва и в открытый клюв вводят палец левой руки, придавливая язык птицы к нижней челюсти, после чего осторожно вводят трубку глубоко в пищевод (до зоба). Контролируют поступление корма прощупыванием зоба.

Подачу корма прекращают, когда он не достигает гортани на 1–2 см, после чего закрывают птице клюв и вытягивают шею вертикально вверх. Свободной рукой несколькими осторожными движениями передвигают корм вниз.

В первые четыре-пять дней птицу кормят не слишком плотно, чтобы предотвратить разрыв пищевода. Частота кормления – два раза, а начиная с пятого дня – 3 раза в день в одни и те же часы. Перед очередным кормлением необходимо проверить, освободился ли пищевод. В противном случае кормление можно пропустить.

При проявлении болезненности пищевода и припухлости шеи в откорме делают перерыв. Суточный расход корма в первую неделю откорма – 200–350 г, к концу откорма – 1 кг. На весь период откорма потребуется 14–16 кг кукурузы, и длится он до 28 дней.

Во время откорма уток содержат по 2–3 головы в деревянном ящике или по 20–25 голов в секции при плотности 10– 12 голов на 1 м². Признаками окончания откорма служат: тяжелое дыхание, малоподвижность, впалые глаза, беловатый клюв, зеленоватая окраска помета.

Отобранных уток перед забоем держат в течение 6–12 часов без корма, не лишая при этом воды.

Лучшим способом убоя является перерезание вен через раскрытый клюв специальным ножом или ножницами. Тем же ножом через небную щель разрушают мозг, что облегчает в дальнейшем съем пера. После забоя тушке дают возможность обескровиться в подвешенном состоянии, после чего в течение 3–4 часов ее выдерживают до застывания жира.

Ощипка. Процесс ощипки тушки состоит из трех последовательных операций: удаления крупных хвостовых и маховых перьев, снятия пера со спины, боков, груди, гузки и шеи; окончательной ощипки перьев крыльев, тушки и удаления пеньков и мелкого пера.

Потрошение уток происходит так же, как и другой птицы.

Хранение мяса. Время созревания мяса уток и способы хранения сходны с обработкой мяса гусей.

Профилактика заболеваний птиц

Заболевание птицы приводит к резкому снижению продуктивности, а во многих случаях к 100%-ной гибели.

Из инфекционных заболеваний чаще встречаются ньюкаслская болезнь, грипп, болезнь Марека, болезнь Гамборо, лейкоз, инфекционный ларинготрахеит, оспа, аспергиллез, респираторный микоплазмоз, туберкулез, пуллороз – тиф, сальмонеллез, пастереллез, эймериоз, гельминтозные заболевания, а также поражения наружными паразитами (клещи, клопы, пухопероеды и др.).

Из незаразных заболеваний возможны авитаминозы, отравления, каннибализм (расклев), гипертермия (перегрев), бронхопневмония, гастроэнтерит, атония зоба, диспепсия, клоацит (воспаление слизистой оболочки клоаки), воспаление яйцевода, желточный перитонит и др.

При заболевании у птицы повышается температура тела до 43–44 °С, отмечаются угнетение, сонливость; птица сидит с опущенными крыльями, нахохлившись, глаза закрыты.

Для борьбы с эктопаразитами применяют зольные ванны.

После дезинфекции и дезинсекции кормушки и поилки надо хорошо промыть раствором кальцинированной соды.

Дезсредства и инсектициды можно распылять при помощи садовых опрыскивателей, но при этом необходимо соблюдать меры предосторожности: работать в резиновых перчатках, сапогах, с марлевой повязкой на лице, в очках, фартуке и т. п. После обработки в помещении надо закрыть окна, двери, лазы на 2–3 часа, а затем хорошо проветрить. В последующем такие обработки птичника надо проводить ежегодно.

Помет и подстилку надо складывать в бурты или ямы для биотермического обеззараживания. Если в помете мало подстилки, то к нему надо добавить солому в соотношении 4:1 и увлажнить водой. Сверху помет укрывают слоем земли, полиэтиленовой пленкой и оставляют на 2–3 месяца. В течение этого времени произойдет самосогревание помета, и болезнетворные микробы погибнут.

Если птица содержится на глубокой подстилке, то перед тем, как настелить слой соломы или опилок, пол нужно засыпать гашеной известью из расчета 0,5 кг на 1 м² пола.

Чтобы избежать перезаражения птицы, молодняк надо выращивать изолированно от взрослого стада.

При гельминтозах (аскаридоз, гетеракидез и др.) можно применять пиперазин с фенотиазином из расчета 0,25 г пиперазина и 0,5 г фенотиазина на 1 кг живой массы птицы. Пиперазин растворяют в теплой воде и тщательно перемешивают с кормом, фенотиазин смешивают с кормом в сухом виде. Дачу препаратов необходимо повторять каждые 60–70 дней до полного оздоровления стада от гельминтов.

Давать лекарство лучше во второй половине дня, ближе к вечеру. Птица, получившая препараты, будет ночевать на насесте, а помет, содержащий заразное начало, окажется на полу. Утром его надо убрать и сложить для биотермического обеззараживания.

Кроме пиперазина можно давать и другие антигельминтики: нилверм (тетрамиэол), фенбендазол (панакур, фенкур), фебантел (рептал) и др. Применять названные препараты надо строго по инструкции, а еще лучше – посоветоваться с ветеринарным специалистом.

Переносчиками возбудителей инфекционных болезней могут быть мыши и крысы, поэтому необходимо принять все меры по уничтожению этих грызунов.

Против большинства инфекционных заболеваний имеются хорошие вакцины (болезнь Марека, Гамборо, ньюкаслская болезнь, оспа, инфекционный ларинготрахеит, гепатит утят и др.). В зависимости от эпизоотической ситуации, вакцинацию (прививки) против этих болезней должны делать ветеринарные специалисты.

Основой профилактики незаразных болезней также является строгое соблюдение условий содержания и кормления.

В первые часы жизни необходимо контролировать температурно-влажностный режим, освещение и другие параметры микроклимата. Ни в коем случае нельзя давать испорченный корм: заплесневевший, почерневший, с затхлым запахом и т. д. Избыточное содержание соли в рационе также может привести к заболеванию и даже смерти птицы. Соли в рационе не должно быть больше 0,2–0,5%.

При нарушении норм и условий кормления возникают воспаление кишечника, брюшины, перерождение печени, нефриты, авитаминозы и др. В случае появления поноса надо немедленно заменить корма, ввести в рацион свежий творог, кефир или простоквашу. Несвежую воду срочно заменить. В воду добавить до появления светло-розового цвета марганцовокислый калий. Для профилактики кишечных расстройств воду с марганцовкой птице надо давать еженедельно. Кроме того, в воду можно добавлять несколько капель йода. Воду с марганцовкой дают птице утром, заливая ее в поилки. Примерно через полчаса раствор марганцовки надо вылить, а в поилки налить чистую воду.

Для профилактики авитаминозов надо позаботиться о витаминных кормах или же давать специальные препараты, содержащие витамины, и в первую очередь витамины А, D₃, Е, группы В.

Гуси

Общие сведения

Внешний вид

Из всех существующих ныне домашних птиц гуси были одомашнены первыми.

Стати гуся представлены на рисунке.

Голова у гусей по форме бывает различной. Сильно сдавленная голова с боков, с удлиненным клювом нежелательна.

Клюв может быть прямой, выгнутый и вогнутый. У гусей некоторых пород (китайские, холмогорские) над клювом имеется шишка.

Шея у гусей бывает различной длины. Сравнительно короткая шея характеризует хороший откормочный тип гусей. Сильно удлиненная шея (в пределах одной породы) бывает у гусей с узким туловищем слабого телосложения.

Удлиненное и компактное туловище присуще наиболее тяжеловесным гусям. Грудь округлая, хорошо развитая, достаточно широкая. Спина широкая при достаточной длине. Крылья плотно прилегают к бокам.

У основания живота гусей некоторых пород образуется одна или две кожные складки различного размера, иногда свисающие до земли (холмогорские, тулузские гуси).

Длина ног не одинакова у гусей различных пород. Окраска ног бывает различной.

Линька. Взрослые особи гусей обновляют свое оперение дважды в год. Первый раз – в начале лета, после окончания периода яйцекладки, второй – осенью. В первую летнюю линьку гуси меняют все оперение, во вторую, осеннюю – только среднее, мелкое и рулевое перо.

Стати гуся: 1 – голова; 2 – клюв; 3 – «початок»; 4 – ноздря; 5 – щеки; 6 – глаз; 7 – ухо; 8 – горло; 9 – «кошелек» – складки кожи; 10 – шея; 11 – воротник; 12 – плечо; 13 – фронт крыла; 14, 16 и 17 – кроющие перья крыла; 15 – вторичные маховые перья; 18 – первичные маховые перья; 19 – спина; 20 – поясница; 21 – гузка; 22 – верхние кроющие перья хвоста; 23 – нижние кроющие перья хвоста; 24 – хвостовые перья; 25 – грудь; 26 – грудная кость; 27 – корпус; 28 – живот; 29 – кочень; 30 – оперение голени; 31 – плюсна; 32 – лапа; 33 – пальцы; 34 – когти; 35 – перепонка между пальцами

Питание. Гусь – птица пастбищная, травоядная. Гуси охотно потребляют большое количество свежей травы и расстояние в 2–3 км преодолевают без особого труда.

При выращивании гусей пастбище служит самым дешевым источником корма.

Особенности размножения. У гусей четко выражено стремление к созданию устойчивых семейных пар, поэтому распределение гусаков производят до начала племенного сезона (на одного самца – 3–4 гусыни). Яйценоскость гусей – от 10 до 50 яиц в год. В основном гуси способны спариваться с 6-месячного возраста, но отдельные особи – только с 9-месячного.

Яйца и их насиживание. Вес гусиного яйца составляет от 150 до 190 г (в среднем – 170 г). Продолжительность насиживания гусиных яиц – 28–30 дней.

Развитие птенцов. Гусята обладают высокой интенсивностью роста, причем особенно быстро растут в первый месяц жизни. Если в суточном возрасте живая масса гусят составляет 100– 120 г, то в 30-дневном – более 2 кг. За 60–70 дней выращивания гусята при хорошем кормлении и содержании увеличивают свою первоначальную живую массу в 35–40 раз, достигая 4–4,5 кг.

Возрастные особенности птицы. Продолжительность использования гусей в стаде зависит от породы и количества сносимых яиц. Породы с низкой яйценоскостью и с сохраненным инстинктом насиживания яиц бывают плодовитыми 5–6 лет. Гуси с высокой яйценоскостью и тяжелые породы плодовиты 3–4 года.

Поведение в стаде. В племенной сезон у самцов появляется особая забота и внимание к самкам своей семьи. Порой они несколько дней остаются голодными, охраняя своих самок от других гусаков.

В одной небольшой деревне гуси на водоеме часто объединяются в одно стадо, а гусаки, особенно «агрессивные», способны спариваться с 8–10 гусынями.