Текст книги "Второй хлеб на грядке и на столе"

Ирина Петровна Ермилова
Второй хлеб на грядке и на столе

От редакции

Уважаемые садоводы-любители!

Растение, которому посвящена предлагаемая брошюра, совсем не нуждается в представлении. Картофель является одним из ведущих пищевых культур не только в Российской Федерации, но и во многих странах на всех континентах. В нашей стране ни одна семья не обходится без этих питательных клубней. Они также широко используются в перерабатывающей и кондитерской промышленности, сельском хозяйстве, научной и народной медицине.

В европейской культуре картофель возделывается сравнительно недавно. Но к настоящему времени отечественными и зарубежными селекционерами выведено большое количество его сортов с различными характеристиками. Отрабатываются новые приёмы в агротехнике этой культуры, появляются более эффективные препараты против поражающих её болезней и вредителей.

Автор этой брошюры более пятнадцати лет занимается испытанием и производством семенного картофеля разных сортов в Воронежской области. Опыт И. П. Ермиловой будет полезен всем огородникам, которые желают получать на своих участках стабильные урожаи клубней независимо от погодных условий. В конце издания читателям предлагаются различные рецепты приготовления блюд из «второго хлеба».

От автора

Путь картофеля на российские грядки был довольно долгим и тернистым. Как мы помним из истории, в Европу эту культуру завёз великий Колумб. Но на нашем континенте её достоинства смогли оценить не сразу выращивая поначалу как декоративное растение.

В Россию, согласно легенде, картофель попал во времена правления Петра Первого. Путешествуя по Голландии, молодой царь приобрёл мешок диковинных клубней и переслал их графу Шереметьеву для размножения. Однако в крестьянских хозяйствах новую для нашей страны культуру стали выращивать только во второй половине XVIII века, после того как в 1756 г. Сенат издал указ «О разведении картофеля» и поручил сельскохозяйственной коллегии отправить «земляные яблоки» во все губернии на расплод. Этим стремились смягчить жестокий голод, охвативший в те годы многие регионы центральной России. В частности, в 1764 г. губернатору Воронежа из Петербурга были направлены семь бочек семенных клубней для размножения.

Но в нашей истории были и так называемые картофельные бунты, когда крестьяне отказывались высаживать «сатанинскую» культуру. И прошли долгие десятилетия, прежде чем картофель прочно занял своё место на российских огородах. В народе его стали уважительно именовать вторым хлебом.

До революции семенной картофель в Россию завозили из-за рубежа, а в советские времена им занялись отечественные селекционеры, которые уже в 20-е годы прошлого столетия под руководством незаурядного русского учёного А. Г. Лорха вывели первые советские сорта с превосходными качествами: Коренёвский и Лорх.

В настоящее время переоценить значение картофеля в нашей жизни просто невозможно. Он незаменим в кулинарии: его клубни идут на приготовление почти тысячи наименований блюд. Картофель используется также для производства спирта и крахмала, применяется в лечебных целях (имеющийся у нас сорт Сирень, например, выводит радионуклиды из организма) и, наконец, идёт на корм сельскохозяйственным животным.

Достоинства этой замечательной культуры академик ВАСХНИЛ П. М. Жуковский оценил так: «Самое ценное, что дало нам открытие Колумба, это картофель».

Автор этой брошюры не ставит целью дать обстоятельную биологическую характеристику королю паслёновых растений и описать его ценные пищевые, целебные и кормовые свойства. Этой теме посвящено очень много печатных работ. Мы же рассчитываем на читателя, который уже имеет представление об агротехнике возделывания картофеля и желает освоить полезный опыт для получения высоких урожаев клубней на своих дачных сотках, приусадебных и фермерских участках.

Такой опыт нами накоплен в течение пятнадцати лет занятия картофелеводством. За это время в нашем хозяйстве испытано около 50 сортов как отечественной, так и зарубежной селекции, изучена эффективность капельного полива, апробированы новые средства защиты главной огородной культуры от вредителей и болезней.

Надеюсь, что материал, изложенный в брошюре, заинтересует многих овощеводов-любителей.

Ирина Ермилова, фермер-картофелевод

Требования к условиям выращивания

Почва. Картофель любит рыхлые почвы. Биологической особенностью его является и то, что подземные органы – корни, столоны и клубни – потребляют кислорода в десятки раз больше, чем многие другие растения.

Чем рыхлее почва, тем больше она содержит воздуха, тем полнее обеспечивается потребность растения в кислороде. На уплотнённых почвах из-за недостатка кислорода корневая система развивается слабо, столоны ветвятся, образуют мелкие и деформированные клубни, которые плохо созревают.

Температура. У прошедших период покоя клубней почки трогаются в рост при температуре +3…+4°C и даже при более низкой. Но интенсивно они растут при температуре +12…+20°C. Корни начинают развиваться при +7°C. Оптимального темпа роста (по 2–3 см в сутки) они достигают при температуре +12…+15°C. Ботва интенсивно растёт при +15…+22°C. Оптимальная температура для образования и роста клубней находится в пределах +16…+19°C. При температуре ниже +6 и выше +23°C рост клубней резко замедляется, а при температуре +29°C совершенно прекращается.

Влага. Картофель весьма требователен к влаге. На образование 1 кг клубней он расходует 11–13 кг воды. В разные фазы развития растения требовательность к влаге неодинакова. В фазе прорастания молодые ростки и корни в основном обеспечиваются влагой за счёт материнского клубня. Однако для получения дружных всходов нужно, чтобы почва была достаточно влажной. После появления всходов молодые растения потребляют немного воды. С ростом надземной части потребность во влаге постепенно возрастает и достигает своего максимума во время цветения и интенсивного роста клубней. Недостаток влаги в этот период нарушает нормальный ритм физиологических процессов, ведёт к уменьшению урожая клубней на 50–60 %. В конце вегетации, когда начинается увядание ботвы и созревание клубней, потребность во влаге значительно уменьшается.

Свет. Картофель относится к светолюбивым растениям и заметно реагирует на затенение. Установлено, что для интенсивного роста ботвы и цветения растениям нужен длинный день, а для образования и интенсивного роста клубней – короткий. Но поскольку урожай клубней находится в большой зависимости от жизнедеятельности ботвы, то для получения высокого урожая необходимы сначала длинные дни, способствующие её росту.

Элементы питания. Для своего роста и развития картофель потребляет значительное количество питательных веществ. Большая потребность в элементах питания обусловлена двумя биологическими особенностями. Во-первых, способностью накапливать высокие урожаи. Во-вторых, тем, что картофель имеет слаборазвитую корневую систему, которая проникает в почву на глубину 60–70 см, в горизонтальном направлении – всего на 50 см, охватывает объём почвы в 2,2 раза меньший, чем корневая система сахарной свёклы, и в 1,4 раза меньший, чем корни ячменя. Потребление питательных веществ во многом зависит от условий выращивания картофеля, биологических особенностей сорта.

Для нормального роста и развития, накопления высокого урожая клубней растение картофеля потребляет около 30 элементов минерального питания. Наиболее важное значение имеют азот, фосфор, калий, кальций, медь, магний, марганец и др.

Так что для получения хороших и стабильных урожаев клубней необходимо своевременно заботиться о восстановлении плодородия участков, на которых закладываются картофельные плантации.

Выбор сорта

К настоящему времени зарубежные и отечественные селекционеры вывели огромное количество сортов картофеля. Они отличаются не только по внешнему виду кустов, клубней, но и по ряду других показателей: срокам созревания, потенциальной урожайности, крахмалистости, степени устойчивости к тем или иным заболеваниям и болезням, лёжкости клубней и т. д. Естественно, каждый картофелевод желает выбрать для себя такой сорт или несколько сортов, которые бы удовлетворяли его в большей степени.

Картофелеводы нашей зоны стараются использовать ранние, среднеранние и среднеспелые сорта, что позволяет проводить уборку клубней в ранние сроки, до наступления дождливой погоды и сильного развития фитофтороза.

На рубеже XX и XXI веков в Россию стали завозить много сортов картофеля зарубежной селекции. Они привлекают прежде всего красивым видом и размером клубней. Кто-то относится к «заморским» сортам с пренебрежением. Но мы в своём фермерском хозяйстве успешно апробировали и рекомендуем к выращиванию в Черноземье такие иностранные сорта, как Рокко, Колетте, Винета, Беллароза, Импала, Пикассо и др. Они зарекомендовали себя достаточно засухоустойчивыми, высокоурожайными и хорошо сохраняющимися в течение зимы.

Но у нас в России продолжается выведение сортов, устойчивых к различным заболеваниям, менее требовательных к условиям выращивания и обладающих лучшим вкусом. Будем надеяться, что отечественные селекционеры порадуют нас новыми ценными сортами, каким был легендарный Лорх, который многие десятилетия возделывался на российских огородах и в тяжёлые для страны годы в буквальном смысле спасал наш народ от голода.

Испытав в своём фермерском хозяйстве десятки сортов картофеля и проанализировав отзывы о них наших заказчиков, на сегодня мы рекомендуем следующие сорта.

БЕЛЛАРОЗА (EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH)

Раннеспелый, столовый. Растение высокое, промежуточного типа, прямостоячее. Лист большого размера, закрытый, зелёный. Волнистость края слабая. Венчик среднего размера, красно-фиолетовый. Товарная урожайность – 16,932.6 т/га, на 26–63 ц/га выше стандарта Невский. Урожайность на 45-й день после полных всходов (первая копка) – 14,327.7 т/га, на 55-й день (вторая копка) – 17,0-38,5 т/га. Максимальная урожайность – 38,5 т/га. Клубень овально-округлый, глазки мелкие. Кожура слегка шероховатая, красная. Мякоть светло-жёлтая. Масса товарного клубня 117–207 г. Содержание крахмала 12,6-15,7 %. Вкус хороший. Товарность 82–99 %. Лёжкость 93 %. Устойчив к возбудителю рака картофеля и золотистой картофельной цистообразующей нематоде.

Если Белларозу не выкопать для раннего потребления, она продолжит рост до осенней копки. Клубни хорошо хранятся зимой, сохраняют вкусовые качества, например рассыпчатость при варке. На этом основании этот сорт можно возделывать как универсальный.

По отзывам наших заказчиков из Павловского района, Беллароза, пророщенная для ранней посадки, по крупности превосходит картофель сорта Весна.

К недостаткам Белларозы надо отнести восприимчивость к стеблевой нематоде. Если участок заражён, на клубнях может появиться сухая гниль. Через 3 года семенной материал сорта необходимо обновлять.

ВИНЕТА (EUROPLANT PFLANZENZYCHT GMBH)

Раннеспелый, столового назначения. Растение раскидистое. Лист светло-зелёный. Волнистость края слабая до средней. Венчик маленький до среднего размера, белый. Товарная урожайность 16,0-22,8 т/га. Дружно формирует клубни. Урожайность на 45-й день после полных всходов (первая копка) – 12,7-15,9 т/га, на 55-й день (вторая копка) – 15,5-22 т/га. Максимальная урожайность 45,08 т/га. Клубень овально-округлый. Кожура жёлтая. Мякоть светло-жёлтая. Масса товарного клубня 67–95 г. Содержание крахмала 12,9-15,2 %. Вкус хороший и отличный. Товарность 87–97 %. Лёжкость 87 %. Устойчив к возбудителю рака картофеля и к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Восприимчив к возбудителю фитофтороза по ботве, умеренно восприимчив по клубням. Устойчив к вирусам морщинистой и полосчатой мозаики, скручиванию листьев, хорошо переносит засуху. Ценность сорта: нематодоустойчивость, засухоустойчивость, дружная отдача ранней продукции, высокие вкусовые качества клубней. Отзывчив на полив: при капельном поливе удваивает урожайность.

По отзывам наших заказчиков, Винета – один из самых вкусных сортов, используемых для приготовления пюре, фри, для жарки.

ЖУКОВСКИЙ РАННИЙ (ВНИИКХ)

Очень ранний. Столового назначения и для переработки на хрустящий картофель в осенний период. Клубни розовые. Глазки красные, мелкие. Мякоть белая. Венчик красно-фиолетовый. На 45-й день после посадки даёт 10–12 т/га товарных клубней, в окончательной копке 40–45 т/га. Товарность 90–92 %. Масса товарного клубня 100–120 г. Крахмалистость 10–12 %. Вкус и сохранность от хороших до средних. Устойчив к картофельной нематоде, парше обыкновенной, ризоктонии. Умеренно восприимчив по ботве и клубням к фитофторозу. Среднеустойчив к бактериозам. Относительно жаро– и засухоустойчив. Ценность сорта: скороспелость, высокая товарность ранней продукции, устойчивость к картофельной нематоде.

Жуковский ранний – надёжный сорт для раннего потребления картофеля в нашей зоне. Если правильно его прорастить, то уже в июне можно получить первый урожай. Особенно хороши клубни этого сорта при жарке.

За 15 лет работы нашего картофелеводческого хозяйства мы не имели ни одного негативного отзыва об этом надёжном сорте. Его регулярная урожайность – 10 вёдер клубней с одного ведра семян.

КОЛОБОК (ВНИИКХ)

Среднеранний. Столового назначения и для приготовления хрустящего картофеля. Клубни светло-жёлтые. Мякоть кремовая. Цветки белые. Урожайность 47 т/га. Товарность 98 %. Масса товарного клубня 120–140 г. Крахмалистость 16–18 %. Вкусовые качества и сохраняемость хорошие. Относительно устойчив к вирусным болезням, бактериозам. Ботва среднеустойчива к фитофторозу. Ценность сорта: высокая урожайность, пригодность для переработки на хрустящий картофель. Очень хорошо переносит засуху. Если пройдёт дождь, легко укрупняет имеющиеся клубни и образует новые, которые быстро наращивает.

ЛЮБАВА (ВНИИКХ И КЕМЕРОВСКИЙ НИИСХ)

Ранний. Столового назначения и для переработки на хрустящий картофель и фри. Клубни ярко-розовые. Глазки красные, средней глубины. Мякоть белая. Венчик красно-фиолетовый. Урожайность 33–45 т/га, в первой копке на 45-й день после посадки – 15–20 т/га. Товарность 90–96 %. Масса товарного клубня 90-120 г. Крахмалистость 13–16 %. Вкусовые качества и сохранность хорошие. Устойчив к вирусным болезням. Относительно устойчив к фитофторозу, парше обыкновенной, кольцевой гнили, ризоктониозу. Слабо восприимчив к альтернариозу. Ценность сорта: раннеспелость, высокая урожайность, хороший вкус и сохранность.

НЕВСКИЙ (ВСЕВОЛОЖСКАЯ СЕЛЕКЦИОННАЯ СТАНЦИЯ)

Среднеранний. Столового назначения. Клубни светло-бежевые. Глазки розовые, мелкие. Мякоть белая. Венчик белый. Урожайность 38–50 т/га. Товарность 90–95 %. Масса товарного клубня 90-130 г. Крахмалистость 10–12 %. Вкус удовлетворительный и хороший. Лёжкость хорошая, но наблюдается раннее прорастание клубней. Относительно устойчив к фитофторозу и вирусным болезням. Не устойчив к парше. Устойчив к ризоктониозу, альтернариозу и чёрной ножке. Чувствителен к обламыванию ростков, склонен к израстанию при посадке в непрогретую почву и при неравномерных осадках. Экологически пластичен. Отличается быстрым отрастанием листьев после поедания колорадским жуком. Ценность сорта: высокая урожайность и товарность, широкая экологическая пластичность. Надёжный сорт, в любую погоду формирует большое количество клубней.

ПИKACCO (AGRICO B. A.)

Позднеспелый, столовый. Растение прямостоячее, высокое, окраска цветков белая. Клубни округло-овальной формы, кожура жёлтая, мякоть кремовая, глазки мелкие, розовые, масса товарного клубня 75-126 г. Урожайность в госиспытании 19,0-32,0 т/га (максимальная 31,2 т/га), товарность 79–94 %, лёжкость 83–90 %, содержание крахмала 8-14 %, вкус от удовлетворительного до хорошего. Устойчив к раку, картофельной нематоде, среднеустойчив к скручиванию листьев, парше обыкновенной, восприимчив к фитофторозу. Ценность сорта: нематодоустойчивость, даёт крупный картофель на песчаных и других бедных почвах.

ЧАРОДЕЙ (ЛЕНИНГРАДСКИЙ НИИСХ И ИОГЕН)

Среднеранний. Столового назначения. Клубни светло-бежевые. Глазки мелкие, неокрашенные. Мякоть белая. Венчик белый. Урожайность 30–35 т/га. Товарность 90–93 %. Масса товарного клубня 80-110 г. Крахмалистость 15–17 %. Вкус и сохраняемость хорошие. Устойчив к фитофторозу, парше обыкновенной, среднеустойчив к вирусным болезням, засухе. Ценность сорта: высокая товарность, хорошие вкус и лёжкость, хорошо переносит засуху.

Селекционная фирма «Лига» получила более ста отзывов от картофелеводов-любителей, выращивавших сорт Чародей на своих участках. Все они остались очень довольны и устойчивостью этого сорта к болезням, и вкусом полурассыпчатых при варке клубней, и, конечно же, урожаем. Так, огородник А. А. Шпаковский получил в среднем по 23 клубня на растение. Причём каждый клубень был весом 300–350 г, а отдельные достигали 500 г. М. Г. Косульниковой на субпесчаных почвах удалось получить в среднем по 20 клубней на куст. Общий вес их составил 2,4 кг. А. И. Самсонова вырастила на суглинках до 6 кг картофеля с куста, но рекордный урожай получил В. А. Дворнин – 7,95 кг с куста! При этом все любители отмечают, что даже крупные клубни Чародея не имели внутри пустот.

Подготовка клубней к посадке

Любому огороднику никогда нельзя забывать старинной русской поговорки: от худого семени не жди доброго племени. Применительно к картофелю это надо понимать так – для посадки необходимо использовать только здоровые клубни правильной формы, типичные для выбранного сорта.

Если вы хотите получить всходы, а следовательно и урожай раньше, клубни перед посадкой необходимо прорастить на свету. Для этого тщательно перебранные клубни за 3–4 недели до посадки тонким слоем раскладывают где-нибудь в тёплом светлом помещении. При этом образуются короткие толстые окрашенные ростки.

Но далеко не у всех овощеводов имеются оптимальные условия для хранения семенного картофеля. Часто клубни прорастают в темноте, образуя длинные тонкие белые ростки. Обычно их обламывают. Только следует иметь в виду, что в среднем однократное обламывание ростков снижает урожай на 12–15 %, а при двухкратном теряется четверть урожая и более. Поэтому лучше высаживать клубни с ростками, не повреждая их при укладке в лунку.

Внимание! Следует отличать тонкие ростки от нитевидных. Картофелины с нитевидными ростками необходимо выбросить: они заражены вирусной инфекцией и урожая не дадут!

В своём хозяйстве для проращивания картофеля в больших объёмах прямо в хранилище мы устраиваем теплицу. Для этого используем ящики из-под мандаринов или винограда, устанавливаемые колодцем, друг на друга. Рассыпаем в каждом ящике около 10 кг клубней. По периметру устанавливаем лампы дневного света, встроенные в деревянные держатели, и накрываем сверху плёнкой.

^{Рис. 1. Яровизация картофеля в овощных ящиках}

В процессе проращивания ящики периодически меняем местами, т. к. температура в нижних и верхних ящиках различна.

К проращиванию картофеля приступаем в конце февраля – начале марта. Режим температуры устанавливаем такой: в первые 2 дня +18…+20 °C – чтобы дать «толчок» росткам, а в последующие дни выдерживаем температуру + 12… + 14 °C.

Перед проращиванием клубней рекомендуем обработать их «Максимом». Этот препарат помогает сохранить картофель от грибковых заболеваний и действует как стимулятор появления ростков. Расход препарата – 4 г на 10 кг картофеля. Препарат растворяют в 1 л воды и опрыскивают клубни.

^{Рис. 2. Клубень с проросшим ростком}

Для защиты картофеля от колорадского жука, проволочника, совки и тли, которая способствует заболеванию культуры вирусами, мы перед его посадкой применяем «Актару». В 1,5–2 л воды растворяем 4 г препарата и этим количеством опрыскиваем 2–3 ведра клубней. В этот раствор можно также добавить один из следующих препаратов: «Альбит», «Мивал-Агро», гумат калия или «Изабион» (расход согласно прилагаемой инструкции). Эти препараты способствуют улучшению корневой системы картофеля и повышению урожайности.

Посадка картофеля и уход за растениями

Успех владельца участка, занявшегося картофелем, в неменьшей степени, чем качественным посадочным материалом, определяется высоким агрофоном почвы. Следует также помнить, что эту культуру нежелательно всё время высаживать на одном и том же месте, нужно чередовать её с другими, не паслёновыми (к которым относятся перец, помидоры, баклажаны, физалис) растениями, чтобы картофель возвращался на прежнее место лишь через 3–4 года.

К сожалению, для многих огородников нет возможности соблюдать желаемый севооброт, и им приходится возделывать клубни в течение нескольких лет. В этом случае необходимо не только заботиться о восстановлении плодородия почвы на участке, но и тщательно собирать с него все послеуборочные остатки, не оставлять на грядках гнилые клубни, чтобы не распространять болезни.

В качестве основного удобрения под картофель лучше всего, конечно же, использовать перепревший навоз, который вносят осенью из расчёта 8-10 кг на 1 кв. м. Но не надо забывать о том, что внесение в почву больших доз навоза может вызвать накопление в клубнях нитратов, гниение клубней при хранении и сильное поражение паршой.

Из минеральных удобрений лучше всего использовать древесную золу. Её вносят в виде подкормки (300–400 г) перед междурядной обработкой. Хорошие результаты даёт также внесение финского комплексного удобрения «Кемира-Универсал» или «Кемира картофельное». Для более экономного его использования можно вносить это удобрение локально – по 15–17 г в лунку при посадке.

Итак, если картофелевод должным образом подготовил участок и приобрёл нужные семена, перед ним встаёт ещё один вопрос: когда приступать к посадке?

При наступлении тёплых дней часто хочется высадить картофель пораньше, как говорится, побыстрее «отстреляться». Но особенно с посадкой торопиться не советуем. Неумеренное весеннее тепло очень часто сменяется холодами. А повреждение всходов заморозками сильно тормозит развитие растений и может привести к потере урожая. Кроме того, в холодной почве клубни долго не могут дать всходов, и ростки при этом повреждаются ризоктониозом.

К посадке картофеля следует приступать, когда почва прогреется до +10 °C. По народной примете, это время совпадает с моментом, когда на деревьях берёзы образуются листочки «с копеечку».

Сажают картофель обычно рядами, расстояние между которыми 60–70 см. Если междурядия будут уже, это затруднит их обработку, а в конечном счёте приведёт к потерям урожая. Между растениями достаточно расстояния 25–30 см.

При заделке клубней поверхность участка получается гладкая или гребневая.

Гладкая посадка с мелкой (от 5 до 7 см) заделкой клубней оправданна, когда в мае бывают засухи. Гладкая поверхность позволяет лучше сохранить влагу, а мелкая заделка картофелин даёт возможность получить ранние всходы. Кроме того, гладкая поверхность позволяет в дальнейшем хорошо окучить растения.

Гребневая посадка хороша в местах с избыточным увлажнением, там, где близко расположены грунтовые воды, на связных суглинистых почвах.

Уход за посадками картофеля сводится к борьбе с сорняками, рыхлению почвы и окучиванию растений. Часто картофелеводы-любители допускают ошибку, сначала позволяя вырасти сорнякам, а потом проводя ручную прополку. Это и трудно, и малоэффективно. Начинать обработку нужно как можно раньше, пока сорняки совсем ещё маленькие. Первые обработки лучше всего провести до появления всходов картофеля.

Всходы сорняков легко можно уничтожить мотыгой или скобой. При этом происходит рыхление почвы, что для картофеля полезно вдвойне. Во-первых, рыхление позволяет сохранить в почве влагу, а во-вторых, улучшает её воздушный режим. Эту работу лучше всего выполнять в сухую солнечную погоду, чтобы подрезанные всходы сорняков быстро подсохли и не смогли вновь укорениться.

Последующие обработки следует проводить по мере появления новых всходов сорняков, а также после сильного дождя, чтобы разрушить образовавшуюся почвенную корку, что особенно важно на суглинистых почвах.

Когда появятся и немного подрастут всходы картофеля, нужно начинать их окучивание. Окучивать лучше после дождя, когда почва влажная. Это предотвратит образование поверхностной корки. Кроме того, приваленная к стеблям влажная почва будет стимулировать образование на них придаточных корней.

Когда на растениях начнут образовываться бутоны, всякую обработку следует прекратить, иначе можно повредить столоны (подземные стебли, на которых развиваются клубни) и сами молодые клубни, что приведёт к снижению урожая.

Теперь о поливе. Очень важно отметить, что в развитии растения картофеля существуют два момента, когда почва под ним должна быть предельно увлажнена (до 97 %):

– при закладке столонов;

– во время цветения кустов.

В эти сроки при поливе желательно подкормить посадки одним из тех препаратов, которые использовались для обработки картофеля перед посадкой: «Изабионом», гуматом калия или «Мивал-Агро». Это даёт увеличение клубней.

Замечательный эффект при возделывании картофеля даёт использование капельной системы полива. Во-первых, это значительно сокращает затраты времени; во-вторых, делает оптимальным расход воды (она не разбрызгивается во все стороны, а подаётся непосредственно к корневой системе растений); в-третьих, позволяет рационально использовать при поливе минеральные подкормки (растворы препаратов добавляются в баки-накопители).

Шланги, предназначенные для капельного полива, можно разложить по каждой грядке. А если вы желаете получить наибольший урожай с меньшими затратами, советуем сделать сдвоенные грядки (глубина заделки клубней и расстояние между растениями в ряду будут теми же, но междурядия увеличатся до 1,2–1,5 м).

^{Рис. 3. Устройство капельного полива на двойных грядках}

В период смыкания рядков картофеля мы обрабатываем посадки против фитофторы. Для этого используем препарат «Ридомил голд» (25 г на 1 сотку). Он не смывается дождём и защищает побеги в течение двух недель. В этот период картофель интенсивно развивается и наращивает урожайность.

Обработки «Ридомилом» можно также совмещать с подкормками препаратами, которые использовались при обработке клубней перед высадкой, и внесением «Актары» в случае, если картофелю досаждают совки.

После цветения картофеля, если не предполагается уборка урожая, потребуется ещё одна обработка против фитофторы. Её можно провести одним из препаратов: «Хом», «Абига пик» или бордоская жидкость.

Внимание! Медьсодержащие препараты против фитофторы следует применять только после цветения картофеля, т. к. применение их в более ранние сроки может задержать рост и развитие клубней.