Текст книги "Биология. Человек. 8 класс"

§ 38. Энерготраты человека и пищевой рацион

1. Что такое основной и общий обмен?

2. Как зависят энерготраты от физической нагрузки человека?

3. Какова энергетическая ёмкость белков, углеводов и жиров?

Основной обмен. В зависимости от интенсивности мышечной работы, от времени, прошедшего с момента предшествующего приёма пищи, от температуры окружающей среды обмен веществ и энерготраты организма постоянно меняются. Как определить постоянный уровень обмена веществ, позволяющий судить о какой-то физиологической норме? Для этой цели было принято измерять наименьшие энерготраты человека в определённых стандартных условиях.

Условия эти таковы: измерение должно проводиться после суточного голодания и исключения из рациона белковых продуктов в течение трёх дней – утром, после сна, при температуре комфорта (то есть когда не холодно и не жарко). Человек должен находиться в состоянии полного психического покоя: читать, писать и совершать какую-то умственную или физическую работу нельзя, спать тоже нельзя, так как во время сна уровень энерготрат может стать ниже.

Интенсивность обмена веществ при соблюдении упомянутых стандартных условий называют основным обменом. Он зависит от возраста, пола и генетических особенностей организма. При некоторых заболеваниях основной обмен может становиться выше или ниже нормы, что может служить важным диагностическим признаком. У мужчин основной обмен несколько выше, чем у женщин. У детей он больше, чем у взрослых, что связано с процессами роста и развития. К старости основной обмен снижается.

Общий обмен. Фактические энерготраты, совершаемые человеком за единицу времени, называют общим обменом. Они значительно превышают основной обмен, потому что часть энергии расходуется на мышечную работу, еду и переваривание пищи, на борьбу с жарой или холодом. Чтобы представить себе реальный расход энергии, приведём примеры некоторых видов деятельности и затраты энергии, необходимые для их осуществления (в таблице представлены затраты энергии на 1 кг массы тела в час).

В таблице подметание пола соответствует лёгкой работе, ходьба со скоростью 6 км/ч – работе средней тяжести, пилка дров – тяжёлой работе, косьба ручной косой и спортивная ходьба – очень тяжёлой работе. Из таблицы видно, как с увеличением интенсивности физического труда растут энерготраты. Понятно, что энергоёмкость (калорийность) продуктов питания должна соответствовать энергетическим тратам.

Энергетическая ёмкость (калорийность) пищи. Усваивая белки, жиры и углеводы, организм получает не только необходимые вещества, но и энергию, которая в этих веществах содержится. Молекулы простых углеводов, аминокислот и глицерина с жирными кислотами обладают довольно большой энергоёмкостью. Установлено, что при распаде 1 г белка или 1 г углеводов освобождается 4,1 ккал, или 17,18 кДж, а при распаде 1 г жиров – 9,3 ккал, или 38,96 кДж.

Нормы питания. Количество необходимых питательных веществ и их состав определяют исходя из энерготрат человека, состояния его здоровья, возраста, пола, характера выполняемой работы. Так, здоровому взрослому человеку, выполняющему работу средней тяжести, необходимо получать в сутки с пищей 100–110 г белков, 60–80 г жира, 400–500 г углеводов. При тяжёлой физической работе питательных веществ требуется примерно в полтора раза больше. Для ребёнка или подростка в связи с ростом и развитием требуется примерно на 30 % энергии больше, чем затратил организм. Это необходимо для образования новых веществ, клеток и тканей.

Помимо энергоёмкости пищи необходимо учитывать её качественный состав, особенно содержание незаменимых аминокислот (см. § 33). Такие аминокислоты, например валин, метионин, лейцин, лизин и некоторые другие, не синтезируются в нашем организме и поэтому должны постоянно поступать в организм в составе белков пищи. Отсутствие хотя бы одной из этих аминокислот приводит к нарушению синтеза белков. Заменимые аминокислоты (глицин, серии и др.) могут синтезироваться в нашем организме из других аминокислот, поступающих с пищей. Пищевые белки, содержащие все необходимые человеку аминокислоты, называют полноценными. К ним относят животные и некоторые растительные белки (бобовых растений). Пищевые белки, в составе которых отсутствуют какие-либо незаменимые аминокислоты, называют неполноценными (например, белки кукурузы, ячменя, пшеницы, ржи).

Полноценными и неполноценными для питания могут быть и жиры. Организму необходимы в первую очередь те из них, которые имеют в своём составе ненасыщенные жирные кислоты, молекулы которых могут присоединять к себе другие элементы. Большое количество ненасыщенных жирных кислот содержится в растительном масле – подсолнечном, оливковом, конопляном. В твёрдых жирах их тем меньше, чем выше температура их плавления. Например, в сливочном масле ненасыщенных жирных кислот больше, чем в бараньем сале.

Человек нуждается в смешанной пище: примерно ⅓ получаемых им белков должна быть животного происхождения, а ⅓ жиров – растительного происхождения. Белки животной пищи усваиваются примерно на 97 %, растительной – на 85 %, смешанной – на 92 %.

Режим питания. Расход энергии изменяется в соответствии с величиной физической и умственной нагрузки. Поэтому наиболее целесообразно для взрослых здоровых людей трёхразовое питание. Для детей и подростков рекомендуется четырёхразовое питание. При этом завтрак должен содержать примерно 30–35 % суточного рациона, обед – 40–45 %, ужин – около 20 %. Второй завтрак или полдник (в зависимости от распорядка дня) – 10–12 %. Мясные и рыбные блюда лучше потреблять в первой половине дня, так как продукты их расщепления возбуждающе действуют на нервную систему.

ОСНОВНОЙ ОБМЕН, ОБЩИЙ ОБМЕН, ЭНЕРГОТРАТЫ ОРГАНИЗМА, ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЁМКОСТЬ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (КАЛОРИЙНОСТЬ), НОРМЫ ПИТАНИЯ, РЕЖИМ ПИТАНИЯ.

Вопросы

1. В чём различие между основным и общим обменом?

2. Что такое энергетическая ёмкость пищи?

3. Какие продукты содержат больше незаменимых аминокислот, а какие – больше ненасыщенных жирных кислот?

4. В чём преимущество смешанного рациона, включающего растительную и животную пищу?

5. Как рассчитывают нормы питания и подбирают продукты рациона?

6. Как распределяют количество и состав пищи в течение дня?

Задания

Используя дополнительную литературу или ресурсы Интернета, найдите таблицу калорийности продуктов. Составьте меню на день, учитывая уровень ваших энергетических затрат.

Лабораторная работа

Установление зависимости между нагрузкой и уровнем энергетического обмена по результатам функциональной пробы с задержкой дыхания до и после нагрузки (может быть выполнена дома)

Оборудование: секундомер или часы с секундной стрелкой.

Предварительные замечания. Известно, что на интенсивность дыхания влияют продукты распада, в частности углекислый газ, который образуется в результате биологического окисления. Он является одним из основных гуморальных факторов, влияющих на дыхательный центр. При задержке дыхания обмен веществ в тканях не прекращается и углекислый газ продолжает выделяться. Когда его концентрация в крови достигает определённого критического уровня, происходит непроизвольное восстановление дыхания. Если задержать дыхание после определённой работы, например после 20 приседаний, то оно восстановится скорее, потому что во время приседаний биологическое окисление происходит более интенсивно, и углекислого газа к началу второй задержки дыхания накапливается больше.

Однако у тренированных людей различие между этими результатами будет меньше, чем у нетренированных. Одной из причин является то, что у нетренированных людей обычно наряду с мышцами, обеспечивающими нужное движение, сокращается множество других мышц, которые к нему не имеют отношения. Лишние движения затормаживаются в процессе тренировки благодаря более совершенной регуляции со стороны нервной системы. Таким образом, эта функциональная проба показывает не только состояние дыхательной и сердечно-сосудистой систем человека, но и степень его тренированности.

Протокол опыта (время измеряется в секундах)

1. Время задержки дыхания в состоянии покоя (А).

2. Время задержки дыхания после 20 приседаний (В).

3. Процентное отношение второго результата к первому: ^В/_А × 100 %.

4. Время задержки дыхания и восстановления дыхания после минутного отдыха (С).

5. Процентное отношение третьего результата к первому: ^С/_А × 100 %.

Ход работы

1. В положении сидя задержите дыхание при вдохе на максимальный срок. Включите секундомер (предварительное глубокое дыхание перед опытом не допускается!).

2. Выключите секундомер в момент восстановления дыхания. Запишите результат. Отдохните 5 мин.

3. Встаньте и сделайте 20 приседаний за 30 с.

4. Вдохните, быстро задержите дыхание и включите секундомер, не дожидаясь, пока дыхание успокоится, сядьте на стул.

5. Выключите секундомер при восстановлении дыхания. Запишите результат.

6. Спустя минуту повторите первую пробу. Результат запишите.

7. Сделайте в тетради расчёты по формулам, приведённым в пунктах 3 и 5 протокола. Сравните свои результаты с таблицей и определите, к какой категории вы смогли бы отнести себя.

Ответьте на вопросы

1. Почему при задержке дыхания в крови накапливается углекислый газ?

2. Почему при определённой концентрации углекислого газа в крови дыхание восстанавливается непроизвольно?

3. Как углекислый газ воздействует на дыхательный центр?

4. Почему эти воздействия называют гуморальными?

5. Почему после работы удаётся задержать дыхание на меньшее время, чем в состоянии покоя?

6. Почему у тренированного человека энергетический обмен происходит более экономно, чем у человека нетренированного?

Результаты функциональной пробы с задержкой дыхания до и после нагрузки для различных по степени тренированности категорий испытуемых

Основные положения главы 9

Обмен веществ и энергии – это совокупность химических и энергетических процессов, протекающих в организме и обеспечивающих его жизнедеятельность, активное взаимодействие с окружающей средой, рост, развитие и воспроизведение потомства.

Обмен веществ и энергии состоит из двух взаимосвязанных процессов:

– пластического обмена, во время которого синтезируются вещества, необходимые организму, его клеточные и неклеточные структуры;

– энергетического обмена, в ходе которого накопленная в органических веществах энергия выделяется в результате их биологического окисления и используется организмом для процессов жизнедеятельности.

Все процессы в организме, связанные с обменом веществ и энергии, протекают с участием ферментов. Для их образования необходимы витамины, большинство из которых поступает вместе с пищей. Полное отсутствие витамина вызывает авитаминоз, недостаточное количество – гиповитаминоз.

Различают основной обмен (энерготраты, совершаемые организмом в состоянии покоя) и общий обмен (фактические энерготраты человека в реальной жизни). Между энерготратами организма и энергетической ёмкостью (калорийностью) потребляемых им пищевых продуктов должно быть определённое соответствие (баланс). Этот баланс должен быть соблюдён при составлении пищевых рационов, также необходимо учитывать состав и качество белков, жиров, углеводов, воды, минеральных солей, поступающих с пищей. Они должны компенсировать затраты и обеспечивать нормальное функционирование организма.

Глава 10. Покровные органы Терморегуляция. Выделение

Из этой главы вы узнаете

• как кожные покровы защищают организм от потери влаги и проникновения микроорганизмов;

• как поддерживается температура тела;

• как удаляются жидкие продукты распада и регулируется содержание питательных веществ в крови.

Вы научитесь

• различать на таблицах органы мочевыделительной системы;

• ухаживать за кожей, ногтями, волосами;

• следить за одеждой и обувью;

• предупреждать заболевания кожи;

• оказывать помощь при ожогах и обморожениях, при тепловом и солнечном ударе;

• закаливать организм;

• предупреждать заболевания почек.

§ 39. Покровы тела. Строение и функции кожи

1. В чём состоит барьерная функция кожи?

2. Какие ткани определяют функцию эпидермиса, дермы и гиподермы?

3. Какое строение имеют волосы и ногти?

4. В осуществлении каких функций организма участвует кожа?

Наружные покровы тела человека – это кожа и её производные (волосы и ногти), а также слизистые оболочки, которые выстилают внутренние полости (например, эпителий дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта).

Клетки внутренних органов находятся в жидкой среде, через которую они получают питательные вещества и кислород и в которую отдают продукты своей жизнедеятельности. Покровные ткани служат границей, отделяющей внутреннюю среду организма от внешней среды.

Строение и функции кожи. В коже человека выделяют три слоя: наружный – эпидермис, средний – дерму (собственно кожу), внутренний – гиподерму (подкожную клетчатку) (рис. 106).

Эпидермис образован многослойным эпителием. Клетки его внутреннего слоя активно делятся, а клетки слоёв, оттесняемых наружу, стареют, становясь всё более плоскими и ороговевшими, а затем отмирают и слущиваются. Получается, что во внешнюю среду обращён слой мёртвых клеток, выполняющих защитную функцию, а во внутреннюю – живых, активно размножающихся. Клетки нижних слоёв эпидермиса содержат пигмент, от которого зависит цвет кожи. Пигмент задерживает избыточное ультрафиолетовое излучение, защищая от него организм. Под влиянием солнечного света количество пигмента в коже увеличивается – кожа приобретает загар.

Рис. 106. Кожа: 1 – ороговевший эпидермис; 2 – живые клетки эпидермиса; 3 – собственно кожа (дерма); 4 – подкожная жировая клетчатка (микрофотография)

Дерма (собственно кожа) образована соединительной тканью, содержащей множество упругих волокон, которые придают ей эластичность – способность растягиваться и возвращаться в прежнее состояние. В этом слое кожи находятся рецепторы, сальные и потовые железы, волосяные фолликулы, кровеносные и лимфатические сосуды (рис. 107).

Рецепторы кожи воспринимают прикосновение, боль, температуру. Сальные железы выделяют секрет, который смазывает эпидермис и волосы, смягчая их. Потовые железы выделяют на поверхность кожи пот – жидкость, в которой содержится некоторое количество поваренной соли, мочевины и других веществ, придающих поту солёный вкус и специфический запах. Испаряясь, пот охлаждает тело.

Волосы и ногти – кожные роговые образования. Корни волос – волосяные луковицы – находятся в волосяных фолликулах (волосяных сумках) (рис. 108). Клетки волосяных луковиц непрерывно размножаются, что обеспечивает рост волос. Снизу в волосяную луковицу входит волосяной сосочек, содержащий кровеносные сосуды и нервные окончания. К волосяному фолликулу прикрепляется косо расположенное мышечное волокно. Его сокращение увеличивает угол наклона волоса по отношению к поверхности кожи. При понижении температуры окружающей среды происходит рефлекторное сокращение этих мышц, и на поверхности кожи появляются бугорки («гусиная кожа»). Аналогичное явление наблюдается при испуге: волосы «встают дыбом».

Рис. 107. Строение кожи: I – эпидермис; II – собственно кожа (дерма); III – подкожная клетчатка (гиподерма) 1 – жировая ткань; 2 и 8 – рецепторы кожи; 3 – потовая железа; 4 – мышца, поднимающая волос; 5 – выходные отверстия потовых желёз; 6 – стержни волос; 7 – сальные железы; 9 – корень волоса, волосяная луковица; 10 – волосяной фолликул; 11 – волосяной сосочек

Рис. 108. Корень волоса (микрофотография)

Рис. 109. Строение ногтей: А – ноготь человека; Б – ноготь обезьяны; В – коготь кошки: 1 – кость концевой фаланги; 2 – подушечка пальца; 3 – ногтевое ложе; 4 – ногтевая пластинка; 5 – ногтевой валик; 6 – корень ногтя

Плотная соединительная ткань дермы служит опорой не только для волос, но и для ногтей. Ногтевое ложе находится на конечной фаланге пальца. Покрывающая его ногтевая пластинка прозрачна, за исключением корня ногтя, где заметна белая луночка. Она состоит из более плотной ткани. В ногтевой пластинке нет нервных окончаний и кровеносных сосудов, но ногтевое ложе богато ими. Растёт ноготь с основания. Здесь и с боковых сторон края ногтя покрыты кожным валиком (рис. 109).

Гиподерма (подкожная клетчатка) предохраняет организм от охлаждения, играет роль амортизатора при ушибах, а также в ней откладываются запасные питательные вещества.

Функции кожи. Кожа обладает большой механической прочностью, поэтому она защищает ткани и органы от повреждений. Благодаря работе находящихся в коже рецепторов организм получает сигналы о нежелательных для него воздействиях, что позволяет избегать ранений, ожогов и обморожений.

Возбудители большинства заболеваний не могут проникнуть через здоровую кожу и слизистые оболочки во внутреннюю среду организма.

Кожа не пропускает воду, поэтому тканевая жидкость сохраняется в организме. Избыток воды, солей, продуктов обмена и различных шлаков выделяется наружу через потовые железы.

Этот процесс, как и другие, строго регулируется нервной и гуморальной системами и зависит от активности других органов. Например, при нарушении деятельности почек концентрация солей натрия и калия в поту значительно возрастает. Через потовые железы происходит и газообмен: поглощается кислород и выделяется углекислый газ. Правда, в сравнении с лёгкими дыхательная функция кожи не имеет большого значения, но для самой кожи она полезна.

В коже сохраняются и при необходимости используются запасы питательных веществ и воды. Здесь же синтезируются вещества, необходимые для организма, в частности витамин D. По состоянию кожи можно судить о возможных нарушениях обмена веществ.

В коже много рецепторов, воспринимающих тепло и холод, прикосновение, давление, боль. Благодаря рецепторам, находящимся в коже, человек определяет размеры, плотность, форму предметов. Особенно много рецепторов на кончиках пальцев (рис. 110).

Рис. 110. Рецепторы кожи, реагирующие на: 1 – прикосновения и вибрацию; 2 – деформацию волоса; 3 – тепло; 4 – холод; 5 – прикосновение и перемещение предмета; 6 – боль

Благодаря потообразованию и изменению просвета кровеносных сосудов происходит увеличение или уменьшение теплоотдачи. Например, при высокой температуре окружающей среды сосуды кожи расширяются, теплоотдача возрастает, а при низкой – сужаются, следовательно, теплоотдача уменьшается.

ЭПИДЕРМИС, ДЕРМА, ГИПОДЕРМА, САЛЬНЫЕ ЖЕЛЕЗЫ, ПОТОВЫЕ ЖЕЛЕЗЫ, ВОЛОСЫ, НОГТИ.

Вопросы

1. В чём проявляются защитная, выделительная и дыхательная функции кожи?

2. Почему образуется загар?

3. Какова роль кожи в обменных процессах и теплорегуляции?

4. В чём проявляется рецепторная функция кожи?

5. У человека участие кожи в дыхании невелико. Вспомните, у каких организмов на кожное дыхание приходится основная доля общего газообмена.

Задания

1. Рассмотрите под лупой тыльную поверхность руки. Она как бы разделена на ромбики и треугольники, на углах которых находятся поры, из них выходят стержни волос. Поры ведут в волосяные фолликулы, куда впадают протоки сальных желёз. Объясните, почему ромбики и треугольники на поверхности кожи кажутся блестящими (это лучше заметно при большом увеличении).

2. Рассмотрите под лупой кожу ладонной поверхности кисти. Видны мелкие отверстия устий протоков потовых желёз. Почему при волнении ладонные поверхности кисти оказываются влажными, а тыльные нет?

3. Обратите внимание на узоры подушечек пальцев. Они индивидуальны для каждого человека и потому используются в криминалистике. Как вы считаете, почему ощупывать предметы лучше подушечками пальцев?

4. Расскажите о строении кожи. Как вы думаете, везде ли толщина кожи одинакова? Если нет, то почему? Объясните свою точку зрения.

5. Составьте и заполните схему «Функции кожи».

§ 40. Уход за кожей. Гигиена одежды и обуви. Болезни кожи

1. Каковы особенности кожи подростка и как следует это учитывать при уходе за кожными покровами?

2. Не противоречит ли мода гигиеническим требованиям к одежде?

3. Как отражается на состоянии кожи питание и гормональная регуляция в подростковом возрасте?

4. Как преодолеть грибковые заболевания?

5. Что надо делать при ожогах и обморожениях?

Уход за кожей. Нормально выполнять свою функцию может лишь здоровая чистая кожа. Правильный уход за кожей предотвращает её заболевания и преждевременное старение (снижение эластичности, образование морщин и складок, ухудшение цвета). С поверхности кожи необходимо регулярно удалять выделения сальных и потовых желёз. Умываться следует водой комнатной температуры, так как горячая вода снижает эластичность кожи, делает её дряблой, а холодная нарушает нормальный отток выделений сальных желёз, способствует закупорке их выводных протоков и образованию угрей (рис. 111, 112).

В подростковом и юношеском возрасте усиливается потоотделение. Нередко пот приобретает неприятный запах. Поэтому необходимо регулярно мыть потеющие места. Потение ног нередко связано с плоскостопием, тесной, неудобной обувью. Нерегулярное мытьё ног, редкая смена чулок и носков, а также употребление в пищу острых и пряных продуктов способствуют усиленному потоотделению и появлению резкого неприятного запаха. Кроме того, при постоянном увлажнении и раздражении потом разрыхляется и частично повреждается эпидермис, возникают потёртости и трещины, через которые в дерму проникают болезнетворные микроорганизмы. При этом образуются волдыри, язвы, появляются зуд, жжение и боль, а также повышенная утомляемость при ходьбе.

Рис. 111. Угревое высыпание на коже лица

Рис. 112. Схема образования обыкновенного угря: 1 – волос; 2 – сальная железа; 3 – кожное сало; 4 – сальный проток; 5 – сальная пробка (изначально она белого цвета, но в дальнейшем при окислении становится чёрной); 6 – угревой пузырёк; 7 – воспалённая сальная железа

Необходимо следить, чтобы обувь всегда была сухой и нетесной. При сильном потении ног следует пользоваться имеющимися в аптеке специальными средствами ухода за кожей ног, содержащими смягчающие, вяжущие, дубящие вещества.

Уход за ногтями и волосами. Если нерегулярно обрезать ногти и не следить за их чистотой, под ними скапливается огромное количество болезнетворных микроорганизмов.

Внешность человека во многом зависит от состояния волос. Здоровые волосы мягкие, эластичные, имеют естественный блеск. Основной способ ухода за волосами – регулярное мытьё.

Для улучшения роста волос полезно время от времени немного подрезать их концы, особенно если они начинают расщепляться. На питании, а следовательно, и на росте волос неблагоприятно отражается переохлаждение: происходит сужение поверхностных кровеносных сосудов и кровоснабжение ухудшается.

Гигиена одежды и обуви. Одежда должна быть лёгкой и не стеснять движений. Ни одним из требований гигиены одежды нельзя пренебрегать ради моды. Следует помнить, что истинно модная одежда разумна и никогда не вступает в противоречие с интересами сохранения здоровья.

Обувь должна быть сухой, а зимняя – и тёплой, так как охлаждение ног способствует возникновению простудных заболеваний. Тесная обувь сдавливает ногу, деформирует стопу, усиливает склонность кожи к потоотделению. Если обувь на резиновой подошве, в неё следует вложить войлочную стельку и регулярно следить, чтобы она не была влажной. Вредна обувь на очень высоком каблуке, так как неправильное положение стопы с опорой преимущественно на пальцы ведёт к их деформации, резко уменьшает площадь опоры и устойчивость тела. В обуви на высоком каблуке легче потерять равновесие и подвернуть ногу. Многие травмы ног связаны с неудобной обувью.

Причины кожных заболеваний. Неправильное питание. Избыточное питание ведёт к тому, что кожа краснеет и приобретает сальный вид. Потребление алкогольных напитков и табака ведёт к отёчности и дряблости кожи, так как нарушается состояние кожных сосудов.

Недостаток витаминов. На состоянии кожи сказывается и недостаток витаминов. Так, при гиповитаминозе А кожа становится сухой, шероховатой. Недостаток витамина В₂ приводит к трещинам в углах рта («заедам»), ногти становятся ломкими. При недостатке витамина С возможны мелкоточечные кровоизлияния, связанные с повышенной проницаемостью мелких кровеносных сосудов.

Гормональные нарушения. Состояние кожных покровов в большой степени зависит от состояния эндокринной системы. У подростков в связи с половым созреванием может изменяться состав секрета сальных желёз. Он становится более вязким и легко закупоривает отверстия выводных протоков этих желёз. При попадании в них болезнетворных микробов происходит воспаление – образуются угри. Чтобы угрей было меньше, следует избегать жирной и горячей пищи, острых приправ, а также лучше следить за чистотой кожи.

Грибковые и паразитарные заболевания кожи. Стригущий лишай – одно из распространённых грибковых заболеваний кожи. Своё название он получил потому, что волосы на поражённых местах обламываются у корней и создаётся впечатление, будто бы их выстригли. Существуют две формы этой болезни. Одна поражает лишь верхние слои кожи и встречается только у человека. Другая форма болезни более тяжёлая, бывает и у людей, и у животных, причём наиболее часто люди заражаются ею от больных кошек и собак. Болезнь требует обязательного лечения. Стригущий лишай очень заразен. Общее полотенце, чужая одежда, общение с больными животными могут стать причиной заражения.

Внутрикожный паразит – чесоточный зудень является возбудителем заразной и очень опасной болезни – чесотки. Самки клещей после спаривания прогрызают подкожные ходы и откладывают там яйца (рис. 113). Вылупившиеся личинки питаются тканями кожи. Наиболее часто поражаются промежутки между пальцами, кожа живота и ягодиц. В случае заболевания необходимо срочно обратиться к врачу. Чесотка излечима.

Согласно медицинской статистике, в России у каждого пятого человека встречается грибок ногтей. В поражённых ногтях появляются пятна и полосы жёлтого цвета. В дальнейшем ногтевые пластины утолщаются, затем разрыхляются и крошатся. Грибковым заболеваниям способствуют потливость ног, опрелости, потёртости, плоскостопие, нарушение правил гигиены ног, а также ношение обуви из кожзаменителей.

Неповреждённый, здоровый ноготь практически неуязвим для грибковой инфекции, но изменённые ногти, например, в результате травмы становятся лёгкой добычей грибка. Заражение происходит через предметы общего пользования: в ваннах, душах, банях, бассейнах, при ношении чужой обуви и т. д. Для того чтобы избежать заражения, необходимо выполнять некоторые правила: на пляже ходить в тапочках, посещая баню, сауну или бассейн, пользоваться закрытыми резиновыми тапочками, защищающими от брызг, после мытья насухо вытирать ноги, особенно межпальцевые промежутки, не надевать чужую обувь и ежедневно менять носки и чулки.

Рис. 113. Чесотка – паразитарное заболевание кожи (микрофотографии): А – возбудитель чесотки – чесоточный клещ зудень; Б – яйца чесоточного клеща, отложенные в коже человека

Травмы. Наиболее распространённые повреждения кожи – это ожоги и обморожения.

Ожоги. Различают химические и термические ожоги. Химические ожоги возникают при попадании на кожу различных едких веществ. При попадании на кожу кислоты или щёлочи необходимо их смыть большим количеством воды. Затем поражённую кислотой кожу необходимо промыть 2 %-м раствором соды. Если кожа пострадала от щёлочи, то следует воспользоваться 1 %-м раствором уксусной или лимонной кислоты.

Термические ожоги бывают четырёх степеней. При ожоге I степени кожа краснеет. При ожогах II степени на месте ожога образуются пузыри, наполненные тканевой жидкостью. При ожогах III степени возникают более серьёзные нарушения. При IV степени ожога кожа даже обугливается.

Рис. 114. Теплоизолирующая повязка. Приёмы оказания первой помощи при глубоком обморожении: неправильный (А) и правильный (Б). Продукты тканевого распада в тканях кисти в случае А не могут быть удалены из организма, так как коммуникации ещё не восстановлены

При ожогах I и II степени поражённое место достаточно промыть холодной водой. При ожогах более высоких степеней необходимо наложить на обожжённое место стерильную повязку и отправить пострадавшего в медицинское учреждение.

Обморожения. При переохлаждении кожи её кровеносные сосуды сужаются, кожные покровы белеют и теряют чувствительность.

Пострадавшего необходимо доставить в тёплое помещение и как можно быстрее согреть обмороженные участки тела.

При сильном обморожении следует сделать теплоизолирующую повязку и дать пострадавшему горячее питьё. Важно, чтобы отогревание тканей происходило изнутри за счёт восстановления кровообращения. Теплоизолирующую повязку готовят так: обмороженный участок обкладывают ватой и тщательно укутывают, например тёплым платком (рис. 114).

УГРЕВАЯ СЫПЬ, ГОРМОНАЛЬНЫЕ И ГИПОВИТАМИНОЗНЫЕ КОЖНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ; ГРИБКОВЫЕ И ПАРАЗИТАРНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ КОЖИ: ЧЕСОТКА, СТРИГУЩИЙ ЛИШАЙ; ОЖОГИ: ХИМИЧЕСКИЕ И ТЕРМИЧЕСКИЕ; ОБМОРОЖЕНИЯ.

Вопросы

1. Почему с кожи необходимо удалять излишки пота и сала?

2. Как следует ухаживать за кожей лица, рук и ног?

3. Каковы особенности ухода за кожей в подростковом возрасте?

4. Какими гигиеническими качествами должны обладать одежда и обувь?

5. Какие нарушения состояния кожи связаны с гиповитаминозами?

6. Какие нарушения состояния кожи связаны с гормональными изменениями в организме?

7. Чем опасны грибковые заболевания?

8. Кто является возбудителем чесотки?

Задания

1. Повторите материал об аллергии (§ 19) и объясните, что может произойти с кожей при попадании в организм аллергенов. Как избежать аллергических реакций?

2. Назовите меры первой помощи при химических и термических ожогах.

3. При обморожении многие люди растирают замёрзшие участки снегом. Объясните, почему это категорически нельзя делать.

4. Обсудите в классе, как следует правильно оказывать первую помощь при ожогах и обморожениях. Составьте общую памятку по мерам доврачебной помощи.

Эксперименты

1. Вода не смачивает и не растворяет жир. В этом нетрудно убедиться, если потереть пальцами лезвие безопасной бритвы и осторожно положить бритву плашмя на поверхность воды, налитой в блюдце. Бритва плавает, так как кожный жир, оставшийся на её поверхности, отталкивает воду, не даёт ей смочить металл. Добавьте в воду немного мыльной пены. Почему через некоторое время бритва тонет? Почему вода с мылом лучше очищает кожу?

2. Возьмите бумажную салфетку и крепко прижмите её к лицу. Затем возьмите салфетку в руки и рассмотрите жирные пятна. Они помогут установить, на каких участках лица жирная кожа, а на каких – сухая. Вспомните, как надо ухаживать за лицом и волосами в зависимости от типа кожи.

3. Перед тем как употреблять шампунь, налейте воду в стакан и прилейте в него немного шампуня. Взболтайте и посмотрите, есть ли осадок. В случае его появления употреблять этот шампунь не стоит: он рассчитан на воду другой жёсткости.