Текст книги "Молодое и здоровое тело в любом возрасте. Скрытые ресурсы вашего организма"

Почему операция по удалению желчного пузыря сегодня так популярна? Во всем виновата любимая многими высококалорийная и жирная еда, которая создает огромную нагрузку на желчный пузырь. А ведь именно он отвечает за расщепление и дальнейшее усвоение жиров. Со временем в нем накапливаются непереработанные жиры, и расщепление поступающих вновь затрудняется. В результате в желчном пузыре образуются камни. На их наличие указывают болевые ощущения, периодическая тошнота и как кульминация – острый приступ желчнокаменной болезни.

Два года назад это случилось и со мною, буквально за три дня до поездки в Италию, которую никак нельзя было отложить. Вот уж мне было не до веселья! Даже кожа на лице позеленела, сделав меня похожей на сушеную горошину. Пока боль не утихла, пришлось ограничить питание только куриным бульоном и овощами на пару, не сдабривая их даже каплей жира. Вернувшись домой, я провела очищающие процедуры, направленные на освобождение желчного пузыря от накопившихся жиров (тюбаж). Только после этого мне ощутимо полегчало.

Однако я настоятельно не рекомендую проводить подобные процедуры (тюбаж желчного пузыря), не проконсультировавшись у специалиста. Неправильные действия могут привести к закупорке желчетоков, мигом превратив вас в «хирургического больного». Вместе с лечащим врачом вы сможете подобрать наиболее оптимальную для вас методику очищения желчного пузыря.

Один мой пациент, Лен, был весьма удивлен и расстроен, когда по возвращении из трехмесячной командировки в Судан, где он консультировал местное население по вопросам борьбы со СПИДом, ему поставили диагноз «камни в почках». Лен сам нашел корень зла: из-за нехватки питьевой воды в этом африканском регионе ему пришлось значительно меньше пить, и организм долгое время не получал достаточно жидкости. К счастью, сравнительно недавно появился новый метод дробления камней в почках с помощью ультразвука, после чего их выводят из организма уже в виде песка, продвижение которого по мочеточникам менее болезненно.

В жарких регионах, таких как Африка, обильное питье – жизненная необходимость. С водой из почек вымываются все вредные вещества, которые при неблагоприятных условиях могут превратиться в твердые отложения. Но проблема почек характерна не только для Африки. Здесь, на Западе, большинство пожилых людей страдают заболеваниями почек и мочевого пузыря лишь оттого, что пьют слишком мало чистой воды. Их смущает необходимость слишком часто посещать туалет. Здравый смысл подсказывает: чем меньше пьешь, тем реже приходится отлучаться «на минуточку», чем больше пьешь, тем чаще «бегаешь по нужде». Увы, в действительности причиной частых позывов к мочеиспусканию, как правило, становится не избыток воды в организме, а слабость почек и мочевого пузыря!

Позаботьтесь о почках! Откажитесь от употребления кофе и алкоголя и пейте как можно больше чистой воды. А также не забудьте сделать еще один важный шаг – очистите организм от токсинов.

Уверена, ваш лечащий врач и консультанты из магазина здорового питания смогут предложить вам несколько эффективных способов очищения, направленных в первую очередь на оздоровление почек.

«Пить или не пить – вот в чем вопрос». И он весьма актуален для большинства женщин, переживших климактерический период, поскольку частые позывы к мочеиспусканию становится для них настоящим бедствием. Если в молодости мы можем часами терпеть, не испытывая особого дискомфорта, то в пожилом возрасте все совсем не так. Едва поднявшись утром с постели, мы первым делом направляемся в туалет. Не побывав там, мы не выйдем из дома на прогулку. Бывает, что нам приходится вставать даже ночью.

Мужчин проблема болезненного мочеиспускания тоже не обходит стороной. Причина их страданий – гипертрофированная предстательная железа, которая сдавливает уретру (мочеиспускательный канал), препятствуя свободному оттоку мочи.

Если в мочевом пузыре обосновалась инфекция, неизбежно воспаление шейки мочеиспускательного канала. В результате устье уретры, которое соединяется с мочевым пузырем, сужается, и опорожнение происходит не полностью. Остаток мочи может достигать объема нескольких столовых ложек. Эта теплая влажная среда прекрасно подходит для дальнейшего размножения бактерий. При этом опасны не только частые и острые позывы к мочеиспусканию. В худшем случае такая ситуация угрожает воспалением всего мочевого пузыря.

Какие профилактические меры можно принять? Вот несколько полезных советов.

● Ешьте меньше сладкого: сахар повышает активность бактерий.

● Пейте больше воды.

● Дважды в день выпивайте по 60 г клюквенного сока без сахара.

● Принимайте клюквенный концентрат в капсулах или настои лекарственных растений, укрепляющих мочевой пузырь – например, можжевельник или бучу.

● Женщины! Проконсультируйтесь у врача и попросите выписать вам крем с эстрадиолом или эстриолом. Такие препараты укрепляют стенки мочеиспускательного канала и препятствуют распространению мочеполовых инфекций. Также рекомендую использовать вагинальные свечи вагифем (Vagifem) или вагинальные кольца эстринг (Estring). Они содержат эстроген в малых дозах, который также укрепляет ткани и при этом дает пролонгированный эффект.

● Имейте в виду, при половом акте, в том числе при оральном сексе и при использовании фаллоимитатора может возникнуть раздражение чувствительных тканей мочеполовых органов. Чтобы снизить риск, опорожняйте мочевой пузырь сразу же после полового контакта. А также пейте больше чистой воды, принимайте настои лекарственных трав и витамин С три раза в день в течение недели (последнее способствует повышению кислотности мочи).

● Проблемы с мочевым пузырем чаще всего бывают обусловлены кандидозом. Всеми возможными способами боритесь с дрожжевым грибком Candida.

● Если болезненные ощущения (воспаление) в мочевом пузыре не проходят более трех дней, обязательно обратитесь к врачу.

Давным-давно доктор Джим МакКимми, автор книги «В присутствии ангелов. Жизнь целителя» (Presence of Angels: A Healer’s Life) поделился со мною этим рецептом. Джим – замечательный хиропрактик и целитель, а его голова – настоящий кладезь народной мудрости. Отвар, который я хочу вам порекомендовать, не раз спасал мои филейные части от инъекционной иглы, когда надо мной нависала угроза стать жертвой инфекции, поражающей мочевой пузырь. Снадобье это старо, как магия, и действует столь же чудесно, в очередной раз подтверждая, что репчатый лук не зря снискал славу прекрасного антибактериального средства. Сделайте следующее.

Возьмите четыре очень крупные (!) луковицы и разрежьте каждую на четыре части.

Опустите лук в кастрюлю, где уже кипят 2 литра воды.

Варите его на большом огне 20 минут (или пока не станет мягким).

Снимите кастрюлю с огня, процедите отвар, лук выбросите.

Пейте отвар теплым, по три чашки за один прием. На вкус он сладковатый, вполне приятный. Не забывайте поддерживать баланс жидкости в организме. Оздоравливайтесь таким образом в течение одного или двух дней.

Если говорить о высшем уровне – об эмоционально-психологической сфере человека, то заболевания мочевого пузыря являются следствием наших страхов. Существует мнение, что они больше свидетельствуют о злости, раздражении, однако разве злость не является проявлением страха перед неизвестным и от нас не зависящим. Я знаю множество примеров подобного эмоционального состояния: люди, переживающие трудные периоды жизни, находятся на грани нервного срыва, так как буквально скованы страхом. Поскольку подобное эмоциональное состояние может спровоцировать развитие инфекции или иные заболевания мочевого пузыря, «заливайте» страх и раздражение водой – это поможет избежать проблем с мочеиспусканием.

Какой может быть разговор о детоксикации, если мы не примем в расчет качество пищеварения. Желудочно-кишечный тракт – это командный пункт или «оперативный центр» всего организма. Как говорится, что посеешь, то и пожнешь. В нашем контексте это означает: как накормишь свой организм, так он и будет функционировать. От качества топлива зависит работа машины в целом, а как показывает практика, у многих из нас «рабочие цилиндры» засорены и вот-вот готовы выйти из строя.

Без сомнения, физическое здоровье организма в первую очередь определяется активной перистальтикой кишечника и хорошим стулом. Насколько мне известно, я с раннего детства страдала от запоров. С огромным трудом мне удавалось сходить в туалет раз в неделю, а результат был более чем скромным. Мой отец был врачом, а мать диетологом – только представьте! Когда много лет спустя я прошла тест на аллергены, выяснилось, что мой запор был связан с употреблением молока и сыра. Как только я исключила молочные продукты из рациона, кишечник заработал, как часы.

В идеале здоровый человек должен ежедневно опорожнять кишечник. Причем размер «суточного норматива» составляет 6–9 дюймов (15–22,5 см) оформленных каловых масс. Если вам до этого далеко, необходимо выяснить, к каким продуктам вы чувствительны, и временно исключить их из своего меню. Отправьте на помощь ослабленной флоре кишечника пробиотики – они нормализуют все процессы, из которых складывается пищеварение (абсорбцию, ассимляцию) и укрепляют иммунитет.

Сколько жидкости вы потребляете за день? Это немаловажно. Два литра в день – вот необходимая норма!

И не забудьте о грубой пище, богатой клетчаткой. Чем больше ее будет в вашей тарелке, тем лучше будут функционировать печень и желчный пузырь. Если причина запоров в недостатке магния в организме, стоит принимать по 250 мг магнезии каждый вечер непосредственно перед сном. (Многие сведущие люди настойчиво рекомендуют выпивать 50–60 г сока алое вера перед сном. Что ж, почему бы и нет.) Вдобавок ко всему, работа кишечника зависит от общего гормонального фона; снижение функции щитовидной железы или вялая работа печени провоцируют запоры.

Своего рода «запор» возможен и на эмоциональном уровне, если человеку трудно отпустить события прошлого или он боится утратить контроль над происходящим. Те из нас, кто подвержен анальной фиксации[8]8
  Термин, использующийся в психотерапии для описания определенных душевных проблем и психологических комплексов.


[Закрыть] эмоционально, как правило, и на физическом уровне становятся «анально скованными». Конечно, иногда трудно даже подумать о том, чтобы позволить чему-то уйти с миром, или довериться Вселенной, которая сама заботится обо всем сущем, но пока мы таким образом цепляемся за что-то отжившее и уже негодное (а подчас и скверное), мы не позволяем случиться чему-то хорошему.

* * *

Противоположность запору – диарея. Если у человека частый и жидкий стул, он вряд ли страдает от переизбытка токсинов в организме; его беда – неспособность нормально усваивать пищу. В этом случае жизненные силы организма не восстанавливаются.

Именно такая история произошла с Арнольдом, человеком, внезапно состарившимся и одряхлевшим в пятьдесят три года.

Будучи специалистом в области интуитивной медицины, я способна «на глаз» определить степень интоксикации организма. В этом мне помогает цвет лица пациента. Я выделяю четыре «базовых оттенка»:

1) желто-коричневый или рыжеватый цвет лица выдает заядлого кофемана;

2) приглушенно-серый указывает на плохую работу щитовидной железы;

3) серый, как цемент, предупреждает, что человек болен раком или находится в предраковом состоянии;

4) бледно-коричневый сообщает о том, что человек страдает хроническим запором.

Но когда я взглянула на тело Арнольда, единственное, что можно было сказать: этот человек полностью истощен. Причина крылась в том, что он отдавал исключительное предпочтение сырой, грубой пище, особенно налегая на проросшее зерно. Подобная диета пошла бы на пользу, будь она непродолжительной, а сам Арнольд моложе лет на двадцать. Однако в его зрелом возрасте система пищеварения уже не столь крепка, поэтому необходимо разумно сочетать в меню сырые продукты и пищу, прошедшую тепловую обработку. Прием пищеварительных ферментов, разумная корректировка ежедневного меню, дополнение рациона умеренным количеством протеина – все это помогло постепенно утихомирить бурю в кишечнике. Теперь, когда организм Арнольда лучше усваивает пищу, силы начали вновь наполнять его тело.

Если вы замечаете у себя похожие симптомы, воздержитесь от употребления неочищенных злаков, например, кукурузы. И кишечная перистальтика придет в норму. Готовьте себе овощи на пару, временно откажитесь от свежих фруктов – и вы очень быстро почувствуете разницу. Чтобы восстановить ослабленную кишечную флору, принимайте пищеварительные ферменты и пробиотики.

А теперь присмотритесь внимательнее к тому, что вы едите. Все, что вы кладете в рот, влияет на состояние желудочно-кишечного тракта и, соответственно, на качество стула. Кажется, я уже предлагала вам провести эксперимент: всего на семь дней откажитесь от всех продуктов, которые поставляют в ваш организм токсины изаодно вызывают привыкание, подобное наркотической зависимости. Сделайте так, и вы заметите, насколько мирно и слаженно начнет работать ваша система пищеварения.

Нас окружает настоящее море «химикатов», и каждый день мы узнаем о них что-то новое. Например, изначально мы были уверены в том, что пластмасса вполне безвредный и весьма полезный материал. Но позже выяснилось, что она не только заполонила все свалки, но еще и вклинилась в нашу пищевую цепочку, проникая в организм с водой. Совсем недавно в водах одной из канадских рек был выявлен повышенный уровень содержания химикалий, выщелоченных из пластика, скопившегося на расположенной поблизости свалке. Эти химические вещества, обладая свойствами, схожими со свойствами гормона эстрогена, оказали специфическое воздействие на популяцию рыб, обитающих в этом водоеме. В результате не только у части мужских особей появились типично женские признаки, но и самки превратились в своего рода гермафродитов.

Не так давно в газете «Америка Сегодня» (USA Today) был опубликован репортаж «Репродуктивная токсикология», где говорилось о том, что полимер бисферон-А, использующийся в производстве пластиковых бутылочек для детского питания и входящий в состав материалов, из которых состоят зубные пломбы и внутреннее покрытие консервных банок, не соответствует современным стандартам безопасности. Выяснилось, что в живом организме это химическое вещество действует подобно гормонам: способствует ожирению, раннему половому созреванию, гиперактивности, атипичному половому поведению и нарушению менструально-овариального цикла у женщин.

Страшно подумать, насколько глубоко эти химикаты въелись в нашу жизнь, как разрушительно они действуют на окружающую среду и на наши тела! И что же в таких условиях ожидает наших подрастающих детей?..

Поскольку эстроген вырабатывается в печени[9]9
  Достаточно странное утверждение автора, поскольку общеизвестно, что эстроген вырабатывается половыми железами (яичниками у женщин и яичками у мужчин), а также, в значительно меньших количествах, корой надпочечников.


[Закрыть], мы должны пересмотреть свой подход к методам хранения продуктов. Существуют также ксеноэстрогены – вещества, обладающие некоторыми свойствами эстрогена. Они содержатся в реактивах для сухой химической чистки одежды, пестицидах и пластмассах. А теперь задумайтесь: почти все продукты, которые мы покупаем, зафасованы в пластик. Но этого мало. Дома мы тоже храним пищу в полиэтиленовых пакетах, целлофановой пленке и пластмассовых контейнерах! Но хуже всего, если мы, не разворачивая, разогреваем ее в микроволновой печи – этим мы содействуем тому, чтобы химикаты, содержащиеся в упаковке, буквально пропитали наш обед. Просто ужас!

В связи с увеличением количества информации, проливающей свет на проблему эстрогеноподобных веществ, все большей популярностью пользуются натуральные продукты, способные снижать уровень эстрогена в организме. В частности, овощи из семейства крестоцветных – капуста белокочанная, цветная, брюссельская, китайская, брокколи. Их можно есть в неограниченных количествах или принимать их экстракты в капсулах – каждый раз во время еды. В этих овощах содержится дииндолилметан (DIM) – природный антиоксидант, также способствующий профилактике рака и активизирующий метаболизм эстрогена. Кроме того, избавиться от излишка эстрогена помогут капсулы с порошком куркумы – корня желтого имбиря, весьма популярной индийской специи, являющейся основой приправы карри. Принимать по одной капсуле утром и вечером во время еды.

* * *

Уверена, что информация из этой главы будет вам полезна при выборе наилучшего способа очищения организма от токсинов. А теперь поразмышляем о роли аллергенов в процессе старения.

7 Приблизительно 7,5 см.

8 Термин, использующийся в психотерапии для описания определенных душевных проблем и психологических комплексов.

9 Достаточно странное утверждение автора, поскольку общеизвестно, что эстроген вырабатывается половыми железами (яичниками у женщин и яичками у мужчин), а также, в значительно меньших количествах, корой надпочечников.

Глава 5
Избегайте пищевых аллергенов

Мне нравится просматривать новые издания поваренных книг и книг о здоровом питании. Уже через полминуты я могу сказать, что в большинстве рецептов упоминаются продукты, способные вызвать аллергическую реакцию. Так что человек, отведавший блюда, приготовленные по такой книге, рискует стать жертвой болезненного приступа, связанного с индивидуальной пищевой непереносимостью.

Самый простой способ восполнить запас энергии в организме – исключить из рациона продукты-аллергены.

Однако многие из нас даже не подозревают, насколько они вредны для здоровья. С возрастом мы становится все более чувствительными к различным внешним факторам-раздражителям: к траве, цветочной пыльце, бытовой пыли, шерсти домашних животных и перьям, которыми набиты подушки. И мы можем даже не заметить, как у нас сформируется индивидуальная непереносимость по отношению к самым обыкновенным, привычным продуктам питания.

Многочисленные стрессы подрывают работу иммунной системы, делают ее излишне чувствительной. Положение усугубляется слабостью пищеварения, часто связанной с недостаточной выработкой ферментов. И вот уже перед нами типичный сценарий возникновения индивидуальной непереносимости. Ее симптомы знакомы многим из нас: переутомление, ограничение подвижности суставов, сбои в работе кишечника, одышка, головная боль, лишний вес, неуемный аппетит. К шестидесяти годам все наши привычки и пристрастия становятся неотъемлемой частью жизни. Так что идея отказаться от привычных блюд и любимых лакомств кажется весьма непривлекательной. Но поверьте мне: игра стоит свеч!

В этой главе мы поговорим о том, каких чудесных результатов можно добиться, отказавшись от продуктов, которые приносят вам больше вреда, чем пользы.

Если пожилой человек обращается за советом к доктору, консультация непременно должна включать анализ чувствительности к той или иной пище – лично я всегда руководствуюсь этим правилом. Пищевая непереносимость – явление довольно распространенное, но, к сожалению, почти все врачи, придерживающиеся традиционных академических взглядов, пренебрегают этим фактором и ставят неверный диагноз. Обычно мы становимся чувствительными именно к тем продуктам, которые употребляем каждый день. Подумайте, что вы едите чаще всего. Скорее всего, что-нибудь молочное: натуральное молоко, йогурт, сыр, мороженое, сметану. Увы! Молочные продукты – это самые мощные пищевые аллергены. Конкурировать с ними могут только пшеница, кукуруза, соя и дрожжи.

Давайте внимательнее рассмотрим этих «величайших возмутителей спокойствия».

1. Коровье молоко и молочные продукты – это самые распространенные аллергены, многие люди реагируют на них весьма болезненно. Симптомы индивидуальной непереносимости: газообразование, вздутие живота, проблемы со стулом, кишечные спазмы, увеличение веса, отеки вокруг глаз, хронический насморк, склонность к респираторным заболеваниям.

Если вы хотите избежать аллергии на коровье молоко, но не хотите совсем отказаться от молочного, переходите на козье или овечье молоко и их «производные». Они принадлежат другой пищевой группе и имеют иной химический состав.

2. Второе место после коровьего молока в нашем черном списке по праву занимает пшеница. Все содержащие ее продукты повергают человека в состояние хронической усталости и измождения, делая его то вялым, то излишне раздражительным. Они также способствуют развитию артрита, затрудняют выведение жидкости из организма, чем провоцируют отеки, нарушают работу кишечника и даже вызывают неприятное ощущение, которое можно описать словами «ноги горят» (heat in the feet). Если вы страдаете от артрита, боли и ограничения подвижности в суставах, просто прогоните со своего стола блюда, содержащие пшеницу – заметное облегчение не заставит себя ждать. И не имеет значения, о какой именно пшенице идет речь: и цельное зерно, и молодые ростки, и мука высшего сорта, и пшеничные отруби – все это одинаково вредная пища для множества чувствительных людей.

Изделия из пшеницы можно заменить хлебом или галетами из муки, на сто процентов состоящей из ржи, риса, квинойи или пшена. Эти и другие «альтернативные» мучные изделия можно найти в магазинах здорового питания.

3. Кукуруза – далеко не самый полезный продукт для пожилого организма. Во-первых, по биохимическому составу она весьма схожа с сахаром, а с возрастом повышенное содержание сахара в крови может стать настоящей бедой. Во-вторых, блюда из кукурузы могут стать тяжелым испытанием для самой пищеварительной системы, поскольку структура ее слишком груба. Вам стоит знать, что стенки тонкого кишечника чем-то напоминают ворсистый коврик или травянистую лужайку. Причем второе сравнение даже более точное, так как кишечные волоски задерживают питательные вещества и помогают всасывать их в кровь. Но с возрастом кишечный тракт изнашивается, процесс абсорбции (всасывания) идет все более вяло и значительная часть питательных веществ, содержащихся в пище, не поступает к месту назначения, а значит не может участвовать в восстановлении организма.

Кукурузная мука стоит дешево. Вот почему ее используют в качестве наполнителя практически во всех полуфабрикатах и в готовой (промышленной) выпечке. Если вы сами привыкли добавлять в тесто кукурузный крахмал (кукурузную муку), используйте вместо него крахмал из маниока, который можно раздобыть у бакалейщиков, торгующих продуктами из Азии[10]10
  Необходимо учитывать, что автор пишет исходя из реалий американского быта.


[Закрыть].

4. Интуитивно я чувствую, что соя создает проблемы множеству людей. Да что там: глядя на некоторых своих пациентов, я буквально вижу, как она камнем лежит в их желудках. Все бобовые относятся к так называемым тяжелым продуктам, а соя принадлежит именно к числу бобовых культур. Тем не менее многие выходцы из Азии, Индии и других регионов, где употребление сои веками являлось неотъемлемой частью кулинарной традиции, не испытывают в связи с этим никаких проблем. Что ж, генетическая приспособленность – великое дело!

Соя препятствует усвоению железа и витаминов группы В, а при частом употреблении провоцирует повышение уровня эстрогена в организме, что приводит к ожирению, нарушению гормонального баланса и увеличивает риск возникновения рака груди.

5. Дрожжи – еще один распространенный аллерген, содержащийся в хлебе, мучных изделиях, вине, пиве и в любой пище, подвергшейся брожению (солениях, маринадах, острых закусках и т. п.). Контакт с дрожжевыми грибками, находящимися в пище, которую мы едим, и в воздухе, которым мы дышим, может стать причиной немотивированно возбужденного или подавленного состояния. А заодно и такого распространенного явления, как аллергический насморк, на который невозможно найти никакой управы.

6. С возрастом пищеварительная система становится все более капризной и может болезненно реагировать на вполне «невинные» продукты, содержащие кислоту даже в умеренных количествах. Например, на помидоры, цитрусовые и любые блюда с острыми приправами. Аналогичным образом, артрит может обостряться, когда вы едите овощи из семейства пасленовых: картофель, помидоры, все виды перца, баклажаны. И, конечно же, раздражающе действует на организм табак.

7. Сахар и кофе обычно не относят к группе аллергенов, однако они значительно влияют на состояние нервной системы. А если нервы у вас «пошаливают», то можно ли говорить о гармоничном состоянии организма или о способности ясно мыслить. Устойчивая, спокойная психика и стимулирующие вещества, такие как сахар, кофеин, шоколад, алкоголь, – вещи несовместимые.