Текст книги "Простые радости"

Кейт Хадсон
Простые радости
Как наполнить счастьем и вкусом каждое мгновение жизни

PRETTY FUN

КATE HUDSON

Pretty Fun: Creating and Celebrating a Lifetime of Tradition by Kate Hudson

Pretty fun. Copyright © 2017 by Kate Hudson. All rights reserved.

Photographs on pages 44-45, 124, 138-139, 182-183, 214-215, 226: Shutterstock.com

Photographs on pages 4, 7, 25, 54, 102, 103, 134, 178, 208: courtesy of the author.

Published by arrangement with Dey Street Books, an imprint of HarperCollins Publishers.

* * *

Посвящается маме и папе,

потому что именно вы создали все эти традиции.

Люблю вас больше всего на свете.

В сердце этой книги – уроки, которые я усвоила в раннем детстве. Я хочу рассказать читателям о том, как важно собираться, отмечать большие, маленькие события и наслаждаться компанией тех, кто вам дорог. Вот почему этот проект имеет для меня особенную ценность.

Введение
Новый способ встречаться

ВОЗМОЖНО, ВЫ удивитесь, но это книга не о вечеринках. Не беспокойтесь, мы поговорим об украшениях, прекрасной еде и других веселых творческих идеях для праздника и великолепного времяпрепровождения. Здесь хочу рассказать о том, что было важно для меня с раннего детства: собираться, отмечать большие и маленькие события и наслаждаться компанией тех, кто особенно дорог.

Когда я росла, мои родители строили карьеру и отдавали работе много сил и времени. У них было бесчисленное количество дел, и они часто были в отъезде. Но папа и мама всегда давали нам понять, что время, которое мы проводим вместе, особенно ценно, и нужно по максимуму насладиться им, несмотря на напряженные графики. Для нас это означало приготовить много еды, напитков, наполнить дом разговорами и смехом. Наша большая, безумная, дружная семья вела необычную жизнь, но старалась сохранить традиционные ценности.

Наши двери были открыты для всех, в холодильнике было много закусок, и повсюду играла музыка. Никто не делал замечаний, если ребенок положил ноги на стол, и гости никогда не оставались голодными, потому что на плите всегда кипело что-нибудь особенное, ведь моя мама – настоящая королева «ужина в одной кастрюле»! В меню был, например, суп из лосятины или курица с клецками, и от этого дома пахло вкусной едой и царила атмосфера уюта.

В такие дни у наших друзей не стояло вопроса, чем заняться после уроков: они всегда приходили к нам, рассказывали, что было в школе, расслаблялись и чувствовали себя как дома.

Воскресными вечерами у нас обычно собиралась компания в пятнадцать-двадцать человек не только потому, что моя мама – великолепный кулинар (доказательство – рецепт ее бефстроганова), а потому, что наш дом был местом, которое объединяло людей.

У нас всегда было шумно и весело. Мы никуда не торопились и ничего заранее не планировали слишком тщательно. Такой вот образ жизни.

Да, конечно, мои родители любили развлекать гостей: каждый год они устраивали рождественскую вечеринку с хоровым пением гимнов, а День благодарения превращался в большую игру «Музыкальные стулья». Рады были всем: родственникам, друзьям, друзьям друзей, даже просто людям, которым больше некуда было пойти. Но особенным наш дом делали именно ежедневные посиделки.

Я привнесла эти традиции в свою семью, лишь немного изменив их. Я хотела, чтобы мои дети, друзья и близкие чувствовали атмосферу гостеприимства, чтобы каждый мог просто скинуть обувь, сесть где угодно и знать, что если случайно прольет вино или даже выпьет лишнего, его все равно пригласят снова. Я хотела, чтобы гости чувствовали себя в безопасности и, конечно же, отлично проводили время! Мой девиз: «Очень весело». Не идеально, не суетливо, а ровно столько внимания к деталям, чтобы все выглядело достойно, но при этом не чопорно, и чтобы все могли просто наслаждаться жизнью.

Эта философия глубоко связана с концепциями, которые я рассматривала в моей первой книге «Просто быть счастливой». Работа над ней стала для меня своего рода праздником: я наконец осознала, как меньше напрягаться, жить в гармонии с собой и чувствовать себя на высшем уровне духовно и физически. Это была кульминация долгих поисков. Я поняла, насколько же на самом деле важно искреннее общение с дорогими людьми, а также научилась заботиться о себе, не оставляя без внимания ни разум, ни тело, ни душу. Пилатес, горячая йога, спин-аэробика, а иногда просто долгая прогулка – составляющие холистического и сбалансированного подхода к здоровью.

Наполняя каждую маленькую частичку себя нежностью и любовью, я стала счастливой и не могла этим не поделиться! Новая книга – логическое продолжение предыдущей. Я расскажу вам, почему то, с кем вы общаетесь, не менее важно для внутреннего баланса, чем правильное питание и физические нагрузки. И когда я училась заботиться о себе, то освоила приемы, которые сделали мои домашние сборища просто незабываемыми. Все это сложилось в одну большую прекрасную мозаику знаний и эмоций, которая наполнила мою жизнь новым удовольствием, смыслом, радостью и ощущением твердой почвы под ногами. Если вам не кажется, что ради этого стоит устроить вечеринку, то я не знаю, какая причина вам еще нужна!

АЮРВЕДИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНА (древнеиндийская система здоровья, объединяющая разум, тело и дух) учит, что по-настоящему хорошо человек себя может чувствовать, только если рассматривать его как единое целое. Это основная идея, которую я применяю в своей жизни. И я твердо уверена, что недостаточно с уважением относиться к своему телу, есть только самую здоровую пищу, регулярно тренироваться, медитировать или заниматься дыхательными упражнениями. Нужно еще заботиться о своем духе. Да, это, быть может, звучит как-то по нью-эйджевски, но – я серьезно – вспомните, как вы себя чувствуете, когда смеетесь. Ну, по-настоящему смеетесь. Или как вы счастливы, когда окружены близкими друзьями и понимаете, что вас видят, слышат и поддерживают. Или когда вы рассказываете родным о том, как провели день, за ужином, который сами приготовили. Понимаете, о чем я? Все эти вещи подпитывают и радуют душу, и от них будет хорошо любому из нас. Именно для этого нужны встречи и вечеринки, и в этом состоит идея «Простых радостей». Мои двери всегда открыты не только потому, что я обожаю сборища, и я украшаю гостиную, сад или бассейн, готовлю вкусные и полезные закуски не потому, что хочу похвастаться. Я делаю это для того, чтобы пообщаться с людьми, которые для меня важны, ведь это помогает мне достичь целостности. Ухаживая за ними и создавая пространство для того, чтобы хорошо проводить время, я насыщаю свой дух. Когда вы осознаете цель (об этом мы немало поговорим в книге), даже самая простая спонтанная встреча может оказаться важной и значительной.

Встречи так важны, потому что они помогают нам поддерживать связь с «племенем»: близкими, которым мы доверяем. Друзья, братья и сестры, родители, бабушки и дедушки, тети и дяди, дети, наставники, гуру, партнеры (бывшие и нынешние) – наша система поддержки, «сетка безопасности». Это люди, которые всегда будут рядом, чтобы поделиться хорошим и поднять ваше настроение, когда вам несладко. Укрепление связей с ними – даже если это не прямые родственники, а «приемыши», которых вы собирали годами, – дает вам чувство безопасности, уверенности и покоя. И когда мы вместе, мы ощущаем это и обычно проводим просто фантастическое время!

Встречи – это еще и события, которые позволяют нам проявить благодарность – ключевой ингредиент, который не дает нам забывать, что в жизни на самом деле важнее всего. Доказано, что люди, которые практикуют чувство благодарности, больше радуются жизни. Это вполне оправданно: когда вы говорите за что-нибудь спасибо, вы начинаете ценить то, что хорошо, и легче забываете о плохом. Вот почему я каждый день трачу несколько минут, чтобы напомнить себе о паре вещей, за которые я благодарна, даже если это просто прекрасный цветок, распустившийся за окном, или тако, которые я приготовила с детьми. С одной стороны, когда мы приглашаем кого-то домой и с радостью принимаем их, мы тем самым выражаем им благодарность. С другой, благодарность может быть и поводом лишний раз собраться, например устроить обед на День матери или импровизированную вечеринку «Ура, снова солнечно!» В любой ситуации, в любой компании всегда можно найти повод для благодарности, например обойти комнату и спросить гостей, что им больше всего понравилось этим летом, или попросить их сказать что-нибудь хорошее о почетном госте. В этой книге я поделюсь с вами идеями, как использовать эти простые, но очень действенные моменты на ваших собственных вечеринках.

За годы я сумела разработать то, что называю практикой празднований, и с полной уверенностью могу назвать это практикой, потому что занималась празднованиями часто. Я обожаю вечеринки! От веселья на Хэллоуин и зажигательных тематических вечеринок в честь дней рождения (возможно, вы даже видели эти фотографии в социальных сетях) до футбольных воскресений и спонтанных вечерних девичников – по-моему, повод собраться можно найти всегда. Даже мои друзья, бывает, спрашивают, можно ли устроить вечеринку у меня дома, и я всегда отвечаю: «Да!», потому что очень рада помочь, и если кто-то не может устроить праздник своей мечты только из-за того, что нет подходящего места, я ни за что не встану у него на пути!

Практика празднований научила меня, что даже небольшая осознанность поможет многого добиться. Осознанность в медитации помогает нам сосредоточиться на настоящем моменте и осмыслить наши мысли и чувства так же, как небольшая уборка перед очередным приходом гостей может принести пользу. Неважно, что я планирую: пафосное, нарядное мероприятие вроде встречи Нового года или внезапный турнир по уличному боулингу на заднем дворе: я всегда думаю, как помочь гостям (и себе!) вздохнуть чуть легче, посмеяться чуть громче и просто отпустить негативные мысли, если возможно. Важный секрет, который я обнаружила, состоит в том, что главное здесь – понять, какую цель вы этим преследуете.

Вы, скорее всего, уже намечали цели раньше, например для занятий йогой, или когда начинали работать над достижением новых высот в карьере, или, скажем, чтобы сбросить лишний вес, сэкономить больше денег или получить новую работу. Постановка цели – очень мощная штука, потому что она прочно связывает нас с мотивацией, с нашим «почему». Для меня отличный пример – создание компании по производству одежды Fabletics. Я не хотела, чтобы моя линия одежды предназначалась только для того, чтобы ходить в зал или выглядеть строго определенным образом. Я хотела, чтобы люди на тренировках чувствовали такое же вдохновение, как и я. Так что я установила связь со своим «почему» – причиной, которая заставляла меня раздвигать границы возможностей собственного тела или, по крайней мере, не обращать внимания на тех, кто советовал мне, как я должна выглядеть. Все потому, что физические упражнения помогают мне поддерживать силу и стойкость, укрепляют меня во всех остальных сферах жизни – и именно этого я хотела помочь добиться другим женщинам (и мужчинам), которые будут носить мою одежду.

Если копнуть чуть глубже, соединиться с внутренним «почему», то все, что вы делаете, внезапно становится намного более осмысленным. Это же можно сказать и о вечеринке. Мы много будем об этом говорить в книге, но сейчас стоит сказать, что именно цель превращает сборище во встречу. Сначала вы решаете, зачем собираться, а потом создаете наиболее подходящие условия: меню, украшения и подарки. Все эти мелочи – от самых недорогих до роскошных – задают настроение, которое помогает гостям почувствовать себя настоящей семьей (или, если они и так ваши родные, настоящей королевской семьей!).

В следующих главах я поделюсь своими любимыми способами проводить осознанно и с ощущением цели все праздники: и самые милые (обед «Мамины любимые вещи»), и спонтанные (внезапная пижамная вечеринка с лучшими подружками), и важнейшие («День благодарения со всеми его пирогами»), и значительные (семейный вечерний ужин в тихую субботу). Мы поговорим о главных деталях (бар, еда, освещение, музыка), а также о том, что делать, когда уже не надо беспокоиться о мелочах. Я помогу вам собрать божественнейшую сырную тарелку, приготовить ужин на лету и произнести идеальный благодарственный тост. В конечном итоге все сводится к поиску вашего уникального стиля развлечения гостей и умению собрать вместе друзей и семью.

Впрочем, как вы уже, наверное, заметили, эта книга не похожа на традиционные руководства по гостеприимству. Вы не найдете здесь ни меню, ни пошаговых инструкций по расстановке цветов. Я не собираюсь давать вам шаблонных советов и объяснять, как именно устраивать вечеринку вплоть до раскладывания столовых приборов. Не потому, что я не знаю, как это делать, и не потому, что мне это не нравится (очень даже знаю, и очень даже нравится!), а потому, что не хочу никак подавлять ваш уникальный дух и опыт. Учиться устраивать отличные встречи нужно на практике, а не по книге. К тому же любое мероприятие будет намного более искренним, если вы устроите его сами, не следуя в точности моим или чьим-нибудь еще инструкциям. Впрочем, я все же постараюсь объяснить вам какие-то базовые вещи, приправлю объяснения вдохновением, добавлю чуть-чуть проверенной временем мудрости и, что важнее всего, помогу вам начать вашу собственную практику празднования и установить связь с вашими намерениями. Я опишу некоторые концепции вечеринок по моим любимым случаям (там вы найдете и мои семейные традиции, и собственные, и обновленные сезонные классические мероприятия, и, например, планы на девичник, праздник в честь возвращения в школу или совершеннолетия), а к этому прибавлю некоторые любимые рецепты, в том числе очень вкусные и при этом не содержащие ингредиентов, которые помешают вам ощущать легкость и радость жизни. Мы поговорим о том, как найти собственную уникальную эстетику гостеприимства и как укомплектовать холодильник и буфет, чтобы всегда иметь возможность за несколько минут приготовить замечательное угощение. Ну а дальше уже ваша очередь действовать, сделать музыку погромче и очень весело провести время.

Часть первая
Подготовка

Глава первая
Как создать собственные праздничные традиции

НИКТО НЕ СПОРИТ, ЧТО ЕСТЬ очевидные причины устроить вечеринку: чтобы хорошо провести время, помочь кому-то почувствовать себя особенным, отметить важную дату, вволю поесть, красиво одеться, потанцевать, просто не сидеть в одиночестве и так далее. Но когда мы собираемся вместе, происходит нечто более важное. Мы встречаемся с близкими людьми и оформляем дом для вечеринки не только для того, чтобы всех накормить и смешать коктейли. Мы устанавливаем связь с ритуалом, который люди совершали испокон веков в пещерах и хижинах.

Тогда, давным-давно, они понимали, насколько важно принадлежать к племени. Да, конечно, выбор тогда был небольшой – близкая родня и те, кто жил неподалеку, но основная идея с тех пор нисколько не потеряла значения: будь частью племени – и ты выживешь. Люди защищали друг друга, кормили, приглядывали за детьми, помогали не замерзнуть ночью. Когда племя разрасталось, начинали возникать общественные связи: они рассказывали истории, делились эмоциями, сплетничали. Отношения становились более глубокими, и создавался новый уровень близости. Так наши предки научились сочувствовать друг другу, сопереживать и оценивать события. Желание поддерживать друг друга помогало выживать. Несмотря на то что тысячелетия отделяют нас от времени охотников и собирателей, нам не менее важно найти свое племя. Может быть, не для того, чтобы выжить, но определенно для того, чтобы чувствовать гармонию с собой.

Связь с людьми, которые поддерживают нас и рядом с которыми мы ощущаем безопасность, очень важна, особенно в современном бешеном мире, где человеку так легко впасть в депрессию и страдать от одиночества. Ваше «племя» может состоять из разношерстной компании друзей, родственников и кого угодно, кто вас вдохновляет. Важнее всего уделять им время, потому что таким образом вы сможете сами получать удовольствие и чувствовать твердую почву под ногами. Собственная практика празднования – идеальный способ добиться этого.

Связь с людьми, рядом с которыми мы ощущаем безопасность и которые поддерживают нас, очень важна, особенно в современном бешеном мире, где человеку так легко впасть в депрессию и страдать от одиночества.

РЕГУЛЯРНЫЕ ВСТРЕЧИ помогают вам провести «тонкую настройку», как и любая другая практика: осознанность, духовность, движение, получить максимальную пользу и почувствовать себя еще более счастливой и цельной личностью.

В общем, приглашайте гостей не только в дни рождения и праздники (хотя они, конечно, невероятно важны); подумайте и о других замечательных поводах, которые тоже заслуживают особого внимания: позовите друзей, чтобы посадить цветы в честь начала весны, приготовьте огромную кастрюлю макарон, чтобы вам помогли как следует нагрузиться углеводами за день до первой пятикилометровой пробежки, созовите подружек-ведьм, чтобы посмотреть на полную луну и поделиться своими идеями и целями на ближайший месяц, или просто устройте ужин, потому что сегодня четверг, а четверги – это круто. Подумайте, сколько хорошего вы привлечете в свою жизнь, если станете отмечать даже такие мелочи! Итак, давайте обсудим, как можно сделать эту практику частью вашей жизни во имя благодарности и повышения душевных вибраций.

ЧТОБЫ ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ НА СВЯЗИ

Современные ученые знают, что групповые собрания и совместные ритмичные движения, иными словами, танец, были главным способом сближения и общения у наших предков{1}1
  http://www.apa.org/monitor/2010/04/dance.aspx


[Закрыть]. Эти сборища предназначались не только для того, чтобы вместе что-нибудь выпить и обменяться свежими слухами: они были совершенно необходимы для выживания человечества как вида хотя бы потому, что во время них члены общины находили себе сильных и здоровых партнеров. Кроме того, они обеспечивали физический и эмоциональный комфорт и защиту от не слишком-то дружелюбных соседей и диких животных, помогали почувствовать себя частью чего-то большего и сделать мир чуть более безопасным и спокойным местом. Человечество росло, и неудивительно, что в процессе эволюции у нас развился «социальный мозг» – неврологическая программа, которая помогает нам ощущать единение со всем человечеством. Она связана с новой корой – основной частью коры головного мозга, которая отвечает за такие вещи, как язык, эмпатия, эмоции, поведение и другие сверхважные для коммуникации навыки. В отличие от приматов и других млекопитающих, мы запрограммированы на то, чтобы настраиваться на чувства и мысли других и быть к ним неравнодушными{2}2
  http://www.huffingtonpost.com/pascal-vrticka/human-social-development_b_3921942.html


[Закрыть]. Несмотря на то что нам уже не грозит опасность быть съеденными каким-нибудь доисторическим чудищем, наш мозг до сих пор этого еще не осознал и по-прежнему награждает нас за то, что мы пытаемся найти себе компанию для выживания. Ученые пока не знают, как это происходит, но некоторые из них считают, что мы получаем хорошую, сочную дозу гормона хорошего настроения, дофамина, когда проявляем социальное поведение. И неважно, что сподвигло нас на общение: химические реакции в организме или привычка, – мы, люди, понимаем, что это хорошо, и именно поэтому вечеринки сопровождают нас со времени пещер и саванн до сегодняшнего дня.

Древние римляне устраивали празднества в честь своих богов; некоторые из них перекочевали в наше время, превратившись в День святого Валентина и Рождество. Греки приносили в жертву богине Луны Селене пироги в форме месяца со свечами – ничего вам не напоминает, например день рождения? Египтяне собирались вместе и делились вкусными яствами под музыку на праздник начала года. И мы в Новый год размышляем о прошлом и ставим себе цели – с шампанским или без него. Язычники умели хорошо проводить время: они отмечали смены сезонов, благодарили природу за щедрый урожай или за плодородную почву в начале весны (впоследствии этот праздник назвали в честь богини Эостры, очень похоже на английское слово Easter – Пасха). В середине зимы устраивались обширные празднества – люди обменивались подарками и украшали дома венками из остролиста, плюща, омелы и сосны. Эти ритуалы, возникшие в глубокой древности, мы до сих пор проводим в своих семьях, не подозревая об их корнях.

ЧТОБЫ ЧУВСТВОВАТЬ СЕБЯ ХОРОШО

Когда мы расслабляемся и хорошо проводим время, то приносим пользу и телу, и уму. Доверительные близкие отношения не менее важны для здоровья, чем хороший сон, питательная еда и отказ от курения. Более того, десятки исследований показали, что люди, у которых есть прочная связь с «пле-менем» – семьей или друзьями – счастливее, меньше страдают от плохого самочувствия и живут дольше{3}3
  «The Health Benefits of Strong Relationships», Harvard Women’s Health Watch, December 2010, http://www.health.harvard.edu/newsletter_article/the-health-benefits-of-strong-relationships.


[Закрыть]. Коммуникации оказывают положительный эффект на память и когнитивные функции, так что встречи с друзьями – это один из самых главных инструментов (наряду с диетой и физическими упражнениями) для борьбы с болезнью Альцгеймера и деменцией в пожилом возрасте{4}4
  Umberson, D., & Montez, J.K. (2010). Social Relationships and Health: A Flashpoint for Health Policy. Journal of Health and Social Behavior, 51 (Suppl), S54-S66. http://doil.org/1001177/0022146510383501.


[Закрыть]. Люди, которые регулярно устраивают себе праздники, чтобы выразить благодарность другим, более энергичны и меньше страдают от стресса и тревоги, с большей вероятностью помогают окружающим, чаще занимаются спортом, лучше спят, бодрее себя чувствуют и чаще достигают поставленных целей{5}5
  Robert A. Emmons and Michael E. McCullough, «Counting Blessings Versus Burdens: An Experimental Investigation of Gratitude and Subjective Well-Being in Daily Life», Journal of Personality and Social Psychology 84, no. 2 (2003): 377–389. Статья доступна по ссылке http://greatergood.berkeley.edu/pdfs/GratitudePDFs/6Emmons-BlessingsBurdens.pdf.


[Закрыть].

С другой стороны, недостаток общения может оказать пагубное влияние на здоровье{6}6
  «Health Benefits of Strong Relationships».


[Закрыть].

Ученые еще не уверены, почему для нас так полезны прочные отношения, но подозревают, что это как-то связано с выделением антистрессовых гормонов, которые компенсируют токсический эффект, оказываемый стрессом на работу сердца, кишечника, иммунной системы{7}7
  Ibid.


[Закрыть]. Когда мы по-настоящему хорошо проводим время, выделяются эндорфины – для нервной системы это равноценно пробежке или ритуалу приветствия солнца из йоги, то есть действиям, которые дают нам общее чувство хорошего настроения, повышают уровень энергии и жизненных сил и поддерживают ощущение молодости. Все это улучшает наши отношения и связи с другими людьми, что, в свою очередь, гонит прочь стресс и депрессию.

Однако отжигать напропалую не стоит. Не забывайте: есть большая разница между доверительными отношениями и тем, что происходит, когда вы чрезмерно веселитесь. Любое опьянение лишает ясности и может вызвать депрессию. Если вы действительно хотите получить наибольшую пользу от встреч с друзьями, настраивайтесь на чувство веселья, уверенности и силы, сосредотачивайтесь на положительных намерениях и результатах!

Вечеринка без торта – это просто встреча.

Джулия Чайлд