Текст книги "Зимняя рыбалка. Особенности ловли. Снасти. Техника"

• Латинское название: Lota lota

• Другое название: пирожник

• Образ жизни: придонный

• Тип питания: полухищный

Налим распространен в реках Европы, Сибири, Северной Америки. Эта рыба является единственным представителем тресковых среди пресноводных рыб. И, как всем тресковым, ей свойственна холодолюбивость.

Особенно многочислен налим в реках Сибири, где организован его промышленный лов. Однако ареал его обитания весьма широк – это бассейны Черного, Каспийского, Балтийского и Средиземного морей, бассейн Ледовитого, Тихого и Атлантического океанов.

Налим любит чистые и холодные воды, встречается обычно на каменистых грунтах. Иногда выходит в предустьевые пространства рек.

Размер рыбы варьирует от 0,3 до 2 м. Вес может достигать 30 кг. Спинных плавников у налима два: передний – маленький (9-16 лучей), задний – длинный. Задний спинной и анальный доходят до хвостового плавника, но не сливаются с ним. Сами плавники мягкие и округлые. Голова налима несколько приплюснутая. Верхняя челюсть выдается вперед. На подбородке имеется хорошо развитый усик. Челюсти и сошник оснащены щетинковидными зубами. За эти зубы налима иногда называют «щетинником». Тело налима покрыто мелкой циклоидной чешуей, глубоко сидящей в коже, выделяющей обильную слизь. Из-за этой обильной слизи его трудно удержать в руках. Слой слизи защищает тело рыбы от паразитов и бактериальных заболеваний. Половозрелым налим становится на 3-4-й год. Замечено, что нереститься эта рыба начинает, достигнув определенного размера. Так, речной налим нерестится, достигнув длины 18 см, а озерный – 35 см и веса 1 кг. Самки налима крупнее самцов, но последние преобладают количественно. Цвет тела этой донной рыбы сильно варьирует в зависимости от конкретных условий водоема. Чаще всего спинная сторона зеленая или оливково-зеленая, испещрена черно-бурыми пятнами и полосами. Горло и брюхо налима серые (рис. 8).

Рис. 8. Налим

Встречается налим обычно на участках с твердым дном, предпочитает холодную и чистую воду. Это единственная рыба, которая нагуливается и нерестится в холодное время года. Налим активен при температуре воды до 10 °C. С прогреванием ее выше 15 °C уходит на глубины, забирается под коряги, камни, в береговые норы, где вода похолоднее, и дремлет. Обычное налимье убежище – среди подмытых корней кустов, растущих по берегам.

С осенним похолоданием воды налим становится более активным. Он начинает выходить из ям, совершать рейды в поисках корма (места его обитания почти всегда соседствуют с ершом). С этого времени хищник ведет бродячую жизнь. Чем холоднее становится вода, чем длиннее ночи, тем интенсивнее питается налим.

Основной же рацион этой рыбы – мелкие беспозвоночные. Может поедать даже разлагающихся животных. Нерест происходит зимой в январе – феврале подо льдом.

Нежное и немного сладковатое на вкус мясо налима довольно высоко ценится в кулинарии. Считается, что регулярное употребление его в пищу способствует укреплению сердечной мышцы и профилактике инфарктов. В особенности высоко ценят очень большую и вкусную печень налима (9-10 % веса рыбы). Несмотря на высокое содержание в ней жира, она считается диетическим продуктом. На Севере этот деликатес называют «максой». Однако надо быть внимательным и использовать в пищу только чистую печень. Подразумевается, что на ее поверхности и внутри не должно быть никаких вкраплений – белесоватых бляшек. Эти бляшки чаще всего бывают признаком того, что печень рыбы поражена болезнью. Однако при этом мясо налима, как правило, может быть вполне качественным. Причиной болезней налима является, прежде всего, загрязненность водоема промышленными отходами.

Стоит также отметить, что после даже непродолжительного хранения или замораживания мясо налима быстро утрачивает свои отменные вкусовые качества: становится мягким, неупругим, вялым. Да и внешний вид снулой рыбы не слишком привлекателен. Во время хранения чешуя становится тусклой, блеклой.

Чтобы сохранить добычу свежей, предусмотрительные рыболовы зарывают пойманную рыбу в полиэтиленовом пакете в снег. Можно также выдолбить во льду корытце, заполнить его водой и в процессе рыбалки сохранять улов в такой импровизированной ледяной ванне.

Сезон ловли налима начинается с холодных осенних ночей накануне появления устойчивых первых морозов. Дело в том, что осенью перед заморозками на отмелях, к которым примыкают болотистые луга, скапливаются травяные лягушки, приготовившиеся залечь в спячку на дне водоема. Этот деликатес и привлекает налима, впрочем, как и щук.

После ледостава осеннее блуждание налима временно прекращается и возобновляется недели через две. В начале зимы он обычно обитает на небольшой глубине на песках, где много мелкой рыбы. Пескарь – его любимая добыча. С наступлением холодов пескари скатываются в более глубокие иловато-песчаные ямы с небольшим течением; налим следует за ними. Когда пескаря мало, хищник переключается на другую придонную рыбу – ерша и мелкого окуня. Начало зимы – самый добычливый период ловли ночного хищника.

В преднерестовый период налим сбивается в небольшие стаи, которые медленно продвигаются вверх по реке, придерживаясь галечного и песчаного дна. Налимьи стаи задерживаются и скапливаются перед препятствиями: дамбами, запрудами и др.

В период преднерестового хода налим заходит и в малые речки, протискиваясь подо льдом вслед за поднимающейся вверх на свежую воду рыбой. В северных глубоких озерах эта рыба держится на каменистых грядах (лудах) и возвышениях среди глубин («шапках»), а нерестится в устьях речек и ручьев.

Несмотря на свою плодовитость (от 30 тысяч до 4 миллионов икринок), налим не слишком многочислен. Объясняется это тем, что мелкая и жидкая икра уносится течением, становится добычей других рыб, замывается илом и песком. Кроме того, уменьшается количество мест, пригодных для нереста налима, да и сети браконьеров делают свое дело.

После нереста налим некоторое время не питается, скатываясь в более глубокие места. В феврале аппетит у него восстанавливается. Ловят налима в это время обычно на плесах между перекатами, ищут под крутоярами и в ямах. Крупные налимы часто выходят для кормежки на отмели, образовавшиеся после слияния двух протоков реки или за мысом у впадения речки. В устьях ручьев и речек в это время скапливается много рыбьей мелочи, что и привлекает хищников. Как правило, здесь твердое песчаное дно. Налимьи места расположены также на выходе из заливов. Замечено, что чем хуже погода, тем активнее питается хищник. Непогода с северным ветром – стихия ночного разбойника.

Вообще надо сказать, что этот уникальный пресноводный представитель тресковых – «живой парадокс». То, что плохо для любой другой рыбы, является для него благоприятным и комфортным. Если большинство рыб зимой впадает в спячку или хотя бы серьезно снижает активность, налим дремлет летом. Большинство хищников не слишком интересуются колючими ершами, а для налима ерш – почти деликатес. Что же касается ловли, то большинство рыб чувствительны к толщине лески и грубости снасти, а для налима все это не важно.

Эта рыба не любит света, хотя и достаточно чувствительна к нему. Зимой же световые дни коротки и часто не отличаются ясной солнечной погодой. В это время налим питается и днем, но все-таки больше активен ночью. Считается, что в самые темные метельные ночи жор у него даже усиливается, а вот в полнолуние временно ослабляется.

В ледоход охота на налима не прекращается. В это время его можно ловить в ямах и на маленьких речках. Более того, ловля налима весной бывает еще успешней сразу после окончания паводка. В это время другую рыбу, пожалуй, и не поймаешь: у щуки нерест, для карповых вода еще холодна. В эту пору холодной воды в поисках поживы налим бродит вдоль берега. Еще достаточно холодными весенними ночами хищник ловится на червя, лягушку, живца. Подходит близко к берегу, где больше корма, не отличаясь пугливостью. На весенней ночной ловле обязательно нужен фонарь, подсачек и запас поводков.

Но вернемся к зиме, морозам и метелям, крепкому льду и длинным ночам.

В это время основными снастями для ловли налимов являются жерлицы и различные виды блесен.

Простейшая жерлица для налима состоит из шеста, лесы длиной до 1,5 м без грузила и крючка № 8-10.

Шест со снаряженной снастью через лунку втыкают в дно, конец его остается торчать надо льдом. Леса течением расправляется по дну (рис. 9).

Рис. 9. Жерлица на налима в рабочем положении

Проверяя шестом грунт, надо помнить, что эта рыба предпочитает твердое дно, а заиленных мест избегает. Если в этом месте есть большие камни или коряги, то живец непременно укроется под ними и налим его не достанет. Да и сам хищник, попавшийся на крючок, уйдет под корягу, откуда его подчас и не вытянешь.

Привлекательна эта простая жерлица тем, что ее можно ставить вблизи коряг. Короткий поводок не даст возможности хищнику запутаться. На шест можно ставить и два поводка с наживкой.

При ловле на жерлицу налим так глубоко заглатывает наживку, что освободить крючок совершенно невозможно. Приходится снимать рыбу вместе с поводком или обрезать.

Для ловли налима зимой ставят и простые подледные жерлицы (поставушки), вмороженные в лед. Устройство такой жерлицы представлено на рис. 10.

С одного конца на проволоке выгнуто небольшое мотовильце, другим концом она привязана к палочке, положенной на лунку, которая позднее замерзает. Небольшой запас лесы на мотовильце нужен для регулировки необходимой глубины спуска, небольшое скользящее грузило лежит на дне. Сменный поводок длиной около метра прикреплен способом петля в петлю или с помощью простого проволочного карабинчика.

Налим, в отличие от щуки, схватив наживку, не бросается в сторону, а стоит на месте и засасывает ее. Почувствовав натяжение лески, сытый хищник может отпустить наживку. На рыбке местами будет снята чешуя.

Для проверки снасти рядом сверлят лунку и проволочным крючком («выручалкой») зацепляют и вытягивают на поверхность леску. При необходимости жерлицу можно выдолбить пешней, не опасаясь перерубить проволоку. При проверке жерлицы нужна аккуратность, так как за леску иногда вытягивается в лунку и проволока с мотовильцем, которая потом замерзает в ней. Поэтому проволоку не нужно делать слишком длинной. Вместо проволоки некоторые рыболовы используют длинный шнур, чтобы при извлечении снасти через лунку описанным способом вытаскивалось и мотовильце с леской. При необходимости перенести снасть в другое место ее не выдалбливают, а обрезают шнур.

Рис. 10. Устройство подледной жерлицы, вмороженной в лед

Этот способ ловли налима можно с успехом использовать при рыбалке на реках. Лучшее место для налимьего подпуска – течение, огибающее мыс. На крючки насаживают мелкую рыбку или пучок червей. Оптимальное количество крючков – 2–3. Чем длиннее снасть, тем ей легче запутаться. Чтобы снасть быстро расправилась под водой, к ней примерно в метре от последнего крючка привязывают веточку. Под воду спускают сначала эту веточку, затем один за другим присоединяют поводки, наживляют крючки и, наконец, грузило на отдельном поводке (рис. 11).

Рис. 11. Подпуск на налима в рабочем положении

Как видно из рисунка, течение вытягивает снасть, а потом прижимает ее ко дну. Снасть рассчитана на самоподсечку, поэтому крючки должны быть предельно острыми. Чтобы не перерубить леску пешней при вскрытии лунки, подпуск привязывают к одному из концов деревянной вилки, опускаемой в лунку. Зимний подпуск и жерлицу можно соорудить не обязательно из лески, но и из достаточно прочной капроновой нити или шнура, лучше некрученого.

Ближе к середине зимы налимий жор ослабевает. Рыба берет наживку менее уверенно и жадно. Поэтому при проверке снасти порой оказывается, что некоторые живцы лишь помяты, а желанного улова нет. Бывают случаи, когда крючок оказывается голым. Чтобы хищнику труднее было выплюнуть наживку, некоторые рыболовы одинарный крючок заменяют тройником.

Удильник для блеснения налима должен быть прочным, длина с жестким хлыстиком – около 40 см, обычная леска – 0,4 мм, крючки острые, зацепистые, так как у налима весьма жесткая пасть. Отправляясь на охоту за этой рыбой с блесной, обязательно нужно иметь с собой багорик, отцеп, зевник и экстрактор для извлечения крючка, а также оселок, чтобы время от времени подправлять быстро тупящиеся крючки. Лучшее время для блеснения – спустя неделю после ледостава. Для налима применяют начищенные до блеска крупные блесны длиной до 10 см из нержавеющей стали или двухцветные. Опытные рыболовы изготавливают их сами из меди или латуни, залуживая с одной стороны. Леску привязывают за кольцо блесны или с помощью застежки.

Устанавливают длину лески такую, чтобы блесна чуть касалась дна. Выдержав паузу 8-15 секунд, рывком поднимают блесну на 20–40 см. После каждого взмаха блесна, слабо колеблясь, уходит вбок до 0,5 м, касается дна и чиркает по нему. Особенностью блеснения налима является неторопливость действий. Энергичную игру блесной с короткими, как для окуня, паузами флегматичный хищник проигнорирует, даже если это происходит рядом. Иногда полезно опустить блесну на дно и, чуть приподняв, повторно опустить на дно. Приманка должна ерзать по дну, поднимая облачко мути.

Увеличить вероятность поимки ночного хищника можно подсадкой на блесну мертвой, но не мороженой рыбки. В этом способе блеснения важен постоянный контакт со снастью. После высокого (до 1 м) плавного подъема удильника его вершинку опускают к самой лунке. Блесна должна быть в меру тяжелой, чтобы ее относило течением как можно дальше. После паузы, за время которой приманка ляжет на дно, ее начинают мягкими толчками подтягивать к себе. Блесна с рыбкой должна волочиться по дну.

Именно волочение привлекает налима, который может «услышать» его издалека своим усом на подбородке. Ползая по дну, ночной хищник с помощью такого чувствительного органа «прослушивает» дно.

Уже не раз упоминалось о необычности и нестандартном поведении налима по сравнению с другими видами рыб. Еще одной отличительной чертой налима является отсутствие страха перед шумом. Более того, известно даже, что скрежет ледобура способен привлекать эту рыбу.

Именно на этой особенности налима основан еще один вариант блеснения странного хищника. Собственно, его так и принято называть «ловля на стук». Снасть в данном случае монтируется следующим образом (рис. 12).

Дополнительно к основной блесне привязывают другую, поменьше и без крючка. При подергивании удильником блесны соприкасаются, издавая звуки. Это и привлекает хищника.

Используя такую снасть, при малейшем намеке на поклевку, при каждой подозрительной потяжке или скрипе лески надо резко подсекать и, если рыба на крючке, быстро, без остановок тянуть лесу из лунки. Промедление или ослабление лески – и налим выплюнет крючок.

Существует еще один вариант снасти для ловли налимов «на стук». В нем используются сразу две «активные», то есть оснащенные крючками блесны длиной 70–80 мм, различные по цвету, но одинакового веса. Обе блесны монтируются на коротких поводках (до 50 см) на коромысле, согнутом из миллиметровой проволоки. Ширина коромысла – около 10 см, к основной лесе его привязывают за кольцо в центре.

Рис. 12. Монтаж снасти для ловли на стук с блесной на коромысле

При ловле коромысло с блеснами опускают на дно и постукивают ими о грунт. Взмахом руки снасть поднимают на 30–40 см, затем, ослабляя леску, дают блеснам свободно падать. Иногда резкие подъемы заменяют медленным подтягиванием с покачиванием. Поклевки же чаще происходят при отрыве блесен от дна.

На тяжелую мормышку (или джиг-головку) налима ловят в коряжистых местах со дна, наживляя пучок червей, маленького ершика или только хвостик рыбки. Приманкой периодически постукивают по дну. Форма мормышки для ловли налима – «конус» или «капелька», вес – 15–20 г, крючок прочный, острый, луженый, № 8.

Насадкой служит пучок дождевых червей или кусочек белой рыбки с чешуей. Хищник обладает превосходным обонянием и может издалека уловить запах крови разрезанной рыбки. Дождевые черви являются любимым блюдом налима. При их отсутствии зимой используют мясо, нарезанное узкими полосками, – «лапшу».

Иногда к основной леске в 10–15 см выше мормышки привязывают короткий поводок с крючком и комбинируют насадки, например рыбка – черви. Это может улучшить клев, но затрудняет вываживание рыбы, так как крючок или мормышка могут зацепиться за нижнюю кромку льда лунки. Кроме того, узел на леске ослабляет ее.

Техника ловли на тяжелую мормышку несложна. Приманку опускают на дно и ритмичными движениями (один удар в 2–3 секунды) «стучат» по дну, затем приподнимают ее на 10–15 см с покачиванием и опять «стучат».

Тяжелой мормышкой ловят в корягах. Поэтому при описанном способе ловли обязательно должен быть наготове отцеп соответствующего размера.

• Латинское название: Perca fluviatilis

• Другое название: окунь обыкновенный

• Образ жизни: пелагический

• Тип питания: хищный

Окунь – одна из самых распространенных рыб в водоемах Украины, России и Белоруссии. Более того, область распространения его «обнимает» всю Европу до 69° с. ш., кроме Испании и некоторых островов (Оркнейских, Шотландских), большую часть Северной Азии и Северной Америки. Обнаружить этого некрупного и красивого подводного хищника можно повсюду – в реках, озерах, водохранилищах и прудах. Однако плотность заселения окунем озер в разные годы неодинакова. В иные годы его немного, но случаются и такие, когда в каком-то озере его обнаруживается столько, что другая рыба и не ловится. Также интересно, что на многих озерах из года в год окунь ловится одного определенного калибра, словно природа не позволяет ему вырастать здесь больше заданного размера. При этом часто вес рыб не превышает 100 г.

Окунь ловится круглый год с перерывами на половодье и нерест. Это исключительно дневная рыба и клюет только в светлое время суток.

Окунь – это одна из самых нарядных рыб. Его тело укороченное, немного горбатое. Окраска зеленовато-желтая с темными поперечными полосами на боках, брюхо желтоватое. Поперечные темные полоски перепоясывают его туловище. На жаберных крышках – по острому шипу, на первом спинном плавнике – колючие лучи. Рот – с многочисленными очень мелкими зубами, которыми он, впрочем, не может перекусить леску, как это легко делает щука. Окраска его тела весьма изменчива: в глубоких лесных озерах окунь очень темный, а в реках со светлым песчаным дном он светлый, даже блеклый. Туловище покрыто мелкой, крепко сидящей в коже чешуей без слизи. Края каждой чешуйки имеют шипики. Во рту на костях ротовой полости расположены несколько рядов щетинкообразных зубов (рис. 13).

Окуня нельзя отнести к крупным рыбам. Его обычная длина в уловах любителей – 12–20 см при весе до 150 г. В водоемах с недостаточной кормовой базой и перенаселенных окунь растет медленно. Зато в кормных малооблавливаемых озерах рыба быстро набирает вес, достигая 1–1,5 кг (самки растут быстрее). В каждом водоеме преобладает свой размерный стандарт окуня. В среднем двухлетний окунь весит 20–30 г, трехлетний – 50–60 г, четырехлетний – 80-100 г, пятилетний – 120–180 г. Возраст рыбы определяют по годичным кольцам чешуи, рассматривая ее через увеличительное стекло или в микроскоп. Что касается продолжительности жизни, то зафиксирован факт поимки 17-летнего окуня.

Рис. 13. Окунь

Окунь – стайная и оседлая рыба, ведущая активный хищный образ жизни в светлое время суток. Чем крупнее окунь, тем меньше стая. Самые крупные держатся особняком, часто рядом с судаком. Окунь прожорлив. Если перед ним много добычи, то, проглотив одного малька, он бросается за другим и т. д. Жирующий косяк обычно передвигается в средних слоях воды и даже у поверхности, но с ухудшением погоды опускается на дно.

Неприхотливость, гибкость в питании, энергичность в поведении – вот главные черты в образе жизни этой рыбы. Окуни крайне хищны, прожорливы и поедают всевозможных животных, с какими под силу справиться не слишком крупному, но бойкому хищнику. По причине своей крайней хищности и прожорливости при сильной плодовитости окунь может приносить значительный вред в прудах и озерах с более ценными породами рыб (карпами, лещами, судаками, форелями): стаи окуней истребляют сначала часть икры, а потом мальков и могут сделать разведение данной рыбы невозможным. Зато в водах с малоценными породами рыбы разведение окуней весьма выгодно.

Нерест окуня определяется временем окончательного вскрытия вод: в прудах и озерах он никогда не «трется» раньше полного таяния льда.

Клюет окунь почти круглый год, и, несмотря на то что его много вылавливают, на численности это сказывается мало. Угнетенным он себя чувствует только в мутной и загрязненной промышленными стоками воде.

Характерные места обитания окуня – обрывы берегов и откосы затопленных речек, участки дна среди камней и коряг, глубоководный редкий тростник. На реках он предпочитает места с замедленным и круговым течением, в подмоинах под крутыми берегами. Любит закоряженные затоны. При значительном течении держится за мысом. Длинные глинисто-песчаные косы и подводные бугры всегда привлекают окуня. У подводных возвышенностей он занимает склоны, противоположные течению.

Вообще, можно говорить, что окунь достаточно теплолюбив, поэтому во все сезоны выбирает те участки водоема, где вода теплее. Зимой он старается держаться у дна, где температура воды около 4 °C. Во время дневной кормежки он поднимается в более холодные слои, но ночевать опускается все-таки к самому дну. В мелководных озерах в октябре – ноябре вода остывает быстро. И даже у дна она может быть слишком холодна, что угнетающе действует на окуня, поэтому в таких водоемах его осенний жор прекращается раньше, чем в более глубоких.

Окунь очень чувствителен к качеству воды и содержанию в ней кислорода, поэтому зимой при ухудшении кислородного режима водоема он уходит в речки, скапливаясь в омутах и участках со слабым течением. Если водоем не имеет впадающих рек, а дно илистое и берега заросшие, стаи в середине зимы уходят от берегов к средней части озера, в более глубокую и чистую воду, иногда поднимаются на 1–1,5 м выше дна и не опускаются до таяния льда. Клев в этот период затихает.

Мясо окуня нежное, белое, нежирное, ароматное, обладает хорошими вкусовыми качествами. Окунь – одна из наиболее подходящих рыб для приготовления ухи, причем используют как мелких, так и крупных особей. Первых, как правило, только потрошат, не очищая от чешуи. Обратите внимание, что употребление мяса окуня в пищу нежелательно тем, кто страдает подагрой и мочекаменной болезнью, так как оно может спровоцировать обострение из-за высокого содержания пуринов, которые повышают образование солей в организме.