Текст книги "Энциклопедия домоводства"

В каждой квартире имеются вещи, которые как бы являются центральными предметами обстановки – в гостиной это телевизор, в спальне – кровать, а на кухне таких предметов целых два. Во-первых, это плита, об уходе за которой мы уже рассказали, и холодильник.

Холодильник, пожалуй, будет поважнее газовой плиты, ведь там мы храним все продукты, которые нам необходимы для приготовления пищи. Агрегат этот по своей сути неприхотлив, и зачастую мы надолго о нем забываем. То есть мы, конечно, постоянно заглядываем туда, чтобы полакомиться разными вкусностями, но забываем в том смысле, что это технически сложный аппарат, требующий хотя бы эпизодического обслуживания.

Годами наши холодильники безотказно работают, не требуя к себе внимания, но в конце концов, наступает момент, когда мы обнаруживаем какую-либо неисправность, и тогда в квартире появляется сосредоточенный мастер, который и приводит холодильник в порядок, попутно облегчая на некую сумму наш кошелек…

Всего этого можно было бы избежать, если соблюдать элементарные правила эксплуатации холодильника и заглядывать в него не только для того, чтобы вытащить оттуда колбасу.

В первую очередь, необходимо помнить, что холодильник не терпит открытой дверцы – при этом происходит резкое нарушение его температурного режима и активное образование наледей. Так что если вы любитель потоптаться возле открытого холодильника, выбирая, чего бы такого съесть, то не удивляйтесь тому, что на морозильной камере вашего холодильника появились торосы и айсберги.

Обледенение грозит тем, что доставая из глубины морозилки продукты, а в данном случае вам придется для этого прикладывать немалые усилия, вы можете совершенно случайно повредить ее стенки, где проходят трубки, несущие фреон или аммиак. Это относится, в основном, к аппаратам старых марок, в которых используются эти газы. За счет низкой температуры металл, из которого изготовлена сама морозильная камера, приобретает хрупкость и легко поддается случайному повреждению.

На испарителе часто образуется слой снега и льда, но это не относится к холодильникам, снабженным системой «No Frost», которая предусматривает защиту от образования наледей. Если же ваш аппарат не имеет этой системы, то вы обязательно должны хотя бы один раз в две недели размораживать его.

Процесс этот очень прост. Для начала отключите холодильник от сети и удалите из него все продукты. Дождитесь того момента, когда температура холодильной камеры сравняется с комнатной, – для этого просто откройте дверцу, и поместите внутрь кастрюлю с кипятком. Через некоторое время стенки испарителя очистятся ото льда, и вы сможете приступить к мытью холодильной камеры.

Также существует другой способ размораживания – при помощи вентилятора. Вентилятор устанавливается прямо напротив открытого холодильника и нагнетает теплый комнатный воздух внутрь морозильной камеры.

Промывать холодильную камеру необходимо для того, чтобы в ней не застаивались запахи, ведь холодильник – это герметичная система, и во время рабочего режима при закрытой дверце не происходит никакого сообщения с внешней средой. Запахи продуктов, находящихся в тесном соседстве, перемешиваются, и внутри холодильника появляется неприятный аромат.

Достаточно просто промыть внутренние стенки холодильника водой (можно с добавлением пищевой соды) и насухо вытереть. В процессе работы на полочки вашего холодильника можно положить марлевые пакетики с поваренной солью, так как соль – хороший влагопоглотитель. Этой же цели может служить и активированный уголь – таблетки активированного угля надо расположить по всему периметру холодильной камеры.

Саму морозильную камеру можно промывать теплой мыльной водой, после чего ее следует тщательно проветрить (30–40 минут).

Всегда следует следить за состоянием герметичности холодильника, ведь ее нарушение ведет к повышенному расходу электроэнергии, а внутри самого холодильника, как уже говорилось, образуется неблагоприятный температурный режим.

Герметичность его создает резиновая прокладка на дверце, которая подвержена самым разнообразным вредным воздействиям, со временем она начинает деформироваться и не обеспечивает должной изоляции холодильной камеры от окружающей среды.

Чтобы сохранить ее эластичность, прокладку надо регулярно протирать теплой водой и тут же тщательно вытирать насухо, добавив несколько капель глицерина или небольшое количество талька. Таким способом вы сможете надолго сохранить ее в рабочем состоянии.

Сам холодильный агрегат постоянно притягивает на себя пыль из окружающего воздуха, что постепенно увеличивает его нагрев. Так как холодильник работает без перерыва, то температура конденсатора может стать весьма значительной. В этом случае ухудшится теплообмен между ним и окружающей средой – в результате снизится коэффициент охлаждения внутри холодильной и морозильной камер, что неблагоприятно скажется на работе терморегулятора.

Конденсатор – это извитая трубка с решетчатыми ребрами, находящаяся позади холодильника. На нем оседает значительный слой пыли, которую можно легко удалить небольшой щеткой или кисточкой. Потом конденсатор вы можете промыть мыльным раствором или просто теплой водой – главное, чтобы он всегда был свободным от пыли и грязи.

Все продукты, перед тем как положить их в холодильник, важно охладить до комнатной температуры, так как холодильник может испортиться, если помещать в него горячие продукты или напитки. Минимум, что произойдет – это ускоренное обледенение испарителя. Температура холодильной камеры в зоне испарителя ниже, чем в остальных местах, так что продукты, требующие более низкой температуры, целесообразнее помещать ближе к нему, или, если продукты нуждаются в заморозке, укладывать их непосредственно в морозильную камеру.

Большинство продуктов впитывают окружающие запахи – это, в первую очередь, масло, молоко или сливки. Поэтому лучше сохранять их в плотно закрытой посуде. Сельдь и любая другая соленая рыба пропитывают своим ароматом все вокруг, и в холодильнике этим запахом начинают пахнуть все остальные продукты, так что храните рыбу плотно завернутой.

Если испаритель вашего холодильника сильно обрастает льдом, то обратите внимание на место, в котором установлен аппарат, – вокруг него должна быть обеспечена хорошая циркуляция воздуха, это необходимо для удовлетворительного теплообмена в конденсаторной системе. Холодильник должен быть установлен как можно дальше от отопительных приборов и газовой плиты и на расстоянии не меншее 5 см от стены.

В современных холодильниках предусмотрены различные камеры и отсеки для хранения всех видов пищевых ингредиентов, соты для приготовления пищевого льда и множество других приспособлений, значительно облегчающих пользование холодильником. Очень хорошо, если ваш холодильник снабжен звуковым сигнализатором незакрытой дверцы и подключен к сети через стабилизирующее устройство, которое предохранит его от скачков напряжения.

Не следует думать, что обычный трансформатор, с помощью которого ваша бабушка включала свой телевизор, способен оградить холодильник от перепадов напряжения – он перегорит при первом же значительном выбросе в сети, тогда как стабилизирующее устройство типа «Пилот» просто отключится от системы электроснабжения и автоматически сработает снова, подключив холодильник, когда уровень сетевого напряжения вернется к норме.

Не ставьте на холодильник никаких тяжелых кухонных предметов, чтобы не деформировать достаточно тонкую эмалированную обшивку. Внутрь холодильной камеры тоже не стоит помещать большие кастрюли и сковороды, так как совершенно недопустимо повреждение ее специального эмалевого покрытия.

В саму морозильную камеру продукты следует укладывать так, чтобы в случае примораживания их можно было бы достать, не применяя ножа или других острых предметов, обращайте внимание на то, как плотно закрывается крышка морозильной камеры, иначе ее эффективность резко снизится.

Продукты, подлежащие длительному хранению – такие, как мясо или пельмени, замороженные ягоды и фрукты, лучше помещать в отведенные для них места. Всем скопом укладывать их в морозильную камеру ни к чему, ведь все это так примерзнет друг к другу, что потом придется размораживать холодильник, чтобы извлечь из него то, что вам требуется.

Уже приготовленные к какому-либо торжеству блюда следует помещать в нижние отделы холодильника, накрыв их сверху пленкой, чтобы они не пропитались запахом окружающих продуктов, а полуфабрикаты можно и заморозить.

Для свежих фруктов и овощей в любом современном холодильнике имеются специальные выдвижные отсеки – там они сохраняются в наиболее свежем виде, не портятся и не промораживаются слишком сильно, оставаясь долгое время годными к употреблению.

Медицинские препараты, особенно жидкие – ампульные растворы, мази и капли – тоже должны храниться в холодильнике, но следует внимательно прочесть прилагающуюся к ним аннотацию, ведь некоторые лекарства портятся при чрезмерном для них охлаждении. Готовые растворы антибиотиков прекрасно сохраняются в боковых отделениях холодильника, однако хранить их там следует не больше двух дней, а все виды суппозиториев (свечей) будут отлично себя чувствовать и в морозильной камере.

Запасы инсулина просто необходимо держать при низкой температуре, так как этот препарат быстро теряет свои свойства при длительном хранении в комнатных условиях. В холодильнике также должны храниться и настои лекарственных трав, спиртовые экстракты (элеутерококк, календула, валокордин и т. д.), эмульсии (альмагель) и белковые препараты.

Напитки находят свое место подальше от испарителя, особо низкая температура им не требуется, поэтому в некоторых моделях холодильников предусмотрены специальные отделения по типу мини-бара – там вы сможете долгое время хранить свои любимые аперитивы и вина.

Если ваш холодильник не предназначен для того, чтобы наполнять его продуктами до отказа, наиболее оптимально использование 70–80 % всего объема холодильной камеры. Остальные продукты вы всегда сможете сохранить в зимнее время на балконе или лоджии, а летом вам на помощь придет подвальное помещение или предусмотренная планировкой вашей квартиры небольшая кладовая под кухонным окном.

Вообще-то, наилучшим вариантом будет приобретение второго холодильника, но здесь все зависит от количества денежных знаков в вашем кошельке. Жизненный опыт говорит о том, что приобретение еще одного холодильника – не роскошь, а разумная трата финансовых средств на собственное же благо.

Теперь несколько советов по устранению элементарных неисправностей.

Если ваш холодильник почему-либо отказывается работать, то проверьте сначала наличие напряжения в сети. Посмотрите состояние пробок или автоматического выключателя на общем распределительном щите.

Далее извлеките из холодильника плавкую вставку (предохранитель), если она в нем имеется, так как некоторые модели снабжаются встроенным размыкателем на основе биометаллической пластины.

На свет будет сразу заметно, расплавлена или нет находящаяся в предохранителе свинцовая жилка. Возможно, достаточно просто заменить плавкую вставку, которые часто вылетают по необъяснимым причинам (например, волновой скачок напряжения при включении аппарата в сеть). Если же замена предохранителя не помогает, то стоит проверить штепсельную розетку или исправность стабилизатора напряжения, о котором мы писали выше.

Все дальнейшие мероприятия предоставьте выполнять специалисту, который должен бесплатно починить ваш только что купленный или находящийся на гарантийном сроке эксплуатации холодильник.

Не подлежащий ремонту холодильник займет почетное место ветерана на вашем балконе: в нем вы сможете хранить любые продукты, так как герметичность холодильной камеры все же позволяет быть уверенным в сохранности не слишком скоропортящихся продуктов летом (овощей, зелени и фруктов) и не сомневаться в их пригодности зимой.

Ваш холодильник прослужит долго, если вы станете уделять ему максимум внимания, размораживать в положенный срок и регулярно следить за условиями его работы. Современные холодильники предназначены для многолетней надежной службы, и нам необходимо лишь грамотно использовать их в своем домашнем хозяйстве.

Не пойти ли постирать?

Стирка, обычно намеченная на определенный день недели, всегда вызывала у домохозяек совершенно определенные эмоции. Но с появлением на нашем рынке бытовой техники, достойной альтернативы отечественным «шедеврам», эта, так сказать, обязательная повинность наших женщин постепенно утрачивает трудоемкую составляющую и превращается в некоторое подобие необременительного хобби.

Конечно, современные стиральные машины, как и любая другая качественная техника, – достаточно дорогая вещь. Но учитывая то, что приобретая ее, вы на несколько лет обеспечиваете себе относительную свободу от этого хлопотного занятия, и принимая во внимание широкий ценовой диапазон представленных на рынке машин, вполне разумно и возможно сделать такое приобретение.

Большой ассортимент стиральных машин ставит нас перед проблемой выбора. Но из всего разнообразия типов и размеров нужно выбрать одну-единственную, которая наиболее точно отвечает вашим требованиям и возможностям.

В первую очередь, при выборе стиральной машины нужно учитывать, какое количество белья в среднем необходимо постирать, какого типа ткани преобладают в общей его массе. На практике чаще всего оказывается, что для семьи из трех человек удобнее и выгоднее иметь стиральную машину малогабаритную и позволяющую загружать до двух килограммов белья на цикл стирки.

Следуя примеру соседей и знакомых, некоторые стремятся во что бы то ни стало стать обладателями ультрасовременной, буквально напичканной микропроцессорами и, как следствие, очень дорогой модели. Если ваши доходы позволяют подвергать семейный бюджет столь суровым испытаниям, то пожалуйста, не стесняйтесь. Такая стиральная машина доставит вам немало приятных, свободных вечеров и порадует своей сообразительностью.

Нет, зрение вас не подводит, и это слово «сообразительность» здесь вполне уместно. Жесткая, бескомпромиссная борьба в стремлении завоевать рынок вынуждает производителей вести непрекращающиеся разработки в этой области, делая возможным диалог с машиной, сводя участие человека в процессе стирки к минимуму.

Встроенные виртуальные датчики определяют количество и тип белья, свойства воды: ее температуру и жесткость, степень поглощения ее тканями, а также необходимую концентрацию моющих средств (вплоть до выбора последних).

Кроме всего этого, в памяти у такого стирального компьютера содержится больше тысячи запрограммированных режимов стирки. Но и это еще не все. Учитывая именно ваши особенности из опыта работы с вами и вашим бельем, машина самостоятельно создаст новые оптимальные режимы и будет их придерживаться впредь.

Вот что ждет вас в самом ближайшем будущем. Остальные – те, кто привык рационально подходить к вопросам приобретения домашней техники – ни в коем случае не почувствуют себя обделенными комфортом и удобствами, ну разве что совсем чуть-чуть. Но это с лихвой компенсируется сэкономленными средствами и возможностью без колебаний поменять свою модель на более совершенную – в конце концов, кто знает, каких высот достигнет инженерная мысль завтра.

Существующие же уже сегодня достижения в этой области позволяют, исходя из конкретного случая, иметь ту или иную модель. Компактные стационарные модели с фронтальной загрузкой белья, имеющие все необходимые для своего класса операции, вполне устроят молодую семью со средним достатком.

Если ваши жилищные условия не позволяют поставить стационарную, привязанную к одному месту стиральную машину, то приобретя мобильный полуавтомат с вертикальной загрузкой белья, вы получите в свое пользование вполне полноценный агрегат, который к тому же удобно размещается, не занимая много места, в укромном уголке вашей квартиры.

Другое дело, просторные ванные комнаты, которые позволяют установить стандартную или крупногабаритную стационарную стиральную машину-автомат, укомплектованную дополнительной камерой для сушки белья.

Такие машины достаточно мощные и позволяют за один цикл стирать до пяти килограммов белья. Они также имеют возможность стирать как шерстяные вещи, так и белье из «деликатных» тканей. Нужно только предварительно установить необходимый режим стирки и задать некоторые другие переменные на панели управления.

Начиная рассказывать о стиральных порошках, отметим сразу, что в основном, стиральные порошки подразделяются на две большие группы: для ручной стирки и для машинной. В свою очередь, порошки для машинной стирки могут быть для машин активаторного типа и автоматических.

Чем же отличаются средства для ручной стирки? В первую очередь – и это главная их отличительная черта – тем, что они содержат максимальное (в процентном соотношении) количество биологически активных веществ, которые благодаря своим свойствам при замачивании – а значит, при длительном воздействии на белье – удаляют часть загрязнения, а оставшуюся часть переводят в разряд легкоудаляемого.

Порошки для ручной стирки в силу того, что интенсивность стирки не идет ни в какое сравнение с машинной, имеют большое содержание пенообразующих веществ, чтобы обеспечить надлежащее качество процессу.

Еще надо сказать о том, что все компоненты таких порошков рассчитаны на температуру около 50 градусов и не больше, так как за этим температурным порогом вышеупомянутые биологические вещества гибнут.

Отдельно можно выделить порошки для ручной стирки, предполагающие возможность отбеливания кипячением. Они, естественно, содержат вещества, эффективность которых полностью проявляется при гораздо больших температурах (100 ОС), и содержание в них отбеливающих веществ тоже увеличено.

Ближе всего к средствам для ручной стирки стоят порошки для стиральных машин активаторного типа. По принципу воздействия на стираемое белье они отличаются от автоматических машин, воздействуя на белье так же, как и при ручной стирке, только намного интенсивнее. К тому же температура стирки может быть выше. А значит, в них не используется большинство биологически активных элементов, используются только те, присутствие которых наиболее целесообразно.

Они, как и порошки для ручной стирки, имеют повышенное содержание пенообразующих веществ, и в специальных случаях, если того требует белье, отбеливающий эффект достигается повышением температуры и увеличением времени стирки.

Автоматические стиральные машины имеют ограниченный размерами камеры объем и не позволяют использовать порошки, описанные выше. В таких стиральных машинах используются только специальные средства.

В них, как правило, содержится небольшое количество пенообразующих веществ. Это продиктовано, с одной стороны, их небольшой эффективностью в таких машинах. Ротация белья осуществляется с достаточно большой скоростью, и отстирывание происходит за счет сильного воздействия воды и чистящих компонентов на белье.

С другой стороны, пенообразующие вещества и использовались бы, но помехой тому замкнутое пространство камеры, а неограниченное образование пены может нарушить ее герметичность и повредить внутренние органы управления стиральной машины.

Помимо этого, порошки для автоматических стиральных машин содержат большее количество отбеливающих веществ и меньшее – активных пятновыводителей. Опять-таки из-за интенсивности процесса стирки, возможности использовать воздействие разных температур и комбинированные режимы.

Использование при стирке отбеливающих средств – как отдельно, так и вместе со стиральными порошками – позволяет добиться наилучших результатов отбеливания. Не поддающаяся отстирыванию, въевшаяся в структуру ткани грязь, попадая в едкую щелочную среду, каковой является отбеливатель, растворяется.

Однако содержащийся в отбеливающих средствах хлор, разъедая грязь, попутно разрушает структуру ткани, из-за чего со временем, если часто использовать отбеливатель, она становится менее прочной.

Выпускаемые в большом ассортименте современные отбеливающие средства позволяют свести это негативное воздействие к минимуму: в них в комплексе с хлором применяются активные вещества, компенсирующие его активность. Некоторые производители вовсе заменяют хлор другими отбеливающими веществами, которые не разрушают ткань.

В большинстве случаев, чтобы не подвергать разрушающему воздействию всю ткань или вещь, отбеливатель наносят непосредственно на то место, которое требует дополнительной чистки, то есть локально. В этом случае достигается желаемый результат без большого вреда для изделия в целом.

После стирки и сушки белье, в зависимости от ткани, обычно становится немного жестковатым и в некоторых случаях с трудом поддается глажению.

Происходит это в основном по причине того, что нити или пряжа во время стирки под механическими воздействиями и воздействием воды расслаиваются – ведь они далеко не однородны. Переплетенные ворсинки во время высыхания ссыхаются, они-то и являются причиной, по которой ткань теряет в своем качестве и свойствах.

Современной химической промышленностью на рынок поставляются различные средства, которые можно охарактеризовать как дополнительные средства по уходу за бельем после стирки. Эти средства имеют совсем незначительные отличия в своих свойствах между собой, и мы их называем кондиционеры-ополаскиватели.

Даже неискушенному человеку уже из названия становится понятно, как применяется такое средство и какое положительное воздействие оказывает.

Действительно, для того чтобы обработать выстиранное белье этим средством, нужно небольшое количество его развести в воде – для разных средств существуют свои пропорции и дополнительные рекомендации – и на некоторое время замочить в этом растворе белье. Эта операция является завершающей в процессе стирки, а значит, после белье не требует дополнительного полоскания в чистой воде.

Слово «кондиционер» у большинства ассоциируется с неким агрегатом, который поддерживает в помещениях атмосферу, наиболее благоприятную для жизнедеятельности человека. Так и рассматриваемое нами средство способствует тому, чтобы наши вещи были наиболее удобными при ношении и не доставляли нам неудобств.

Кондиционер-ополаскиватель имеет в своем составе вещество, благодаря которому в материи (ткани) снимается внутреннее статическое электрическое напряжение. Оно, в свою очередь, и является первопричиной того, что отслоившие-ся от нитей ворсинки слипаются и делают ткань неприятной на ощупь, а главное – препятствуют свободному прохождению воздуха через нее.

Вот поэтому эти средства и называют кондиционерами для белья. Они обеспечивают нам комфортное существование внутри своей одежды, через которую тело может свободно дышать, и летом мы чувствуем это как нельзя лучше.