Текст книги "Эволюционное несоответствие. Вся правда о том, почему болеет человечество в XXI веке. Мартин Шаккум. Саммари"

Эволюционное несоответствие. Вся правда о том, почему болеет человечество в XXI веке. Мартин Шаккум. Саммари

www.smartreading.ru

Вперед… в прошлое

За последние несколько десятилетий потомки людей, которые жили на свежем воздухе, занимались физическим трудом, питались разнообразной, приготовленной из свежих продуктов пищей и соблюдали религиозные заповеди, превратились в существ, больше напоминающих обитателей зоопарка, чем своих предков. Мы сами себя вытащили из объятий природы, поместили в теплые клетки и стали есть то, что нам категорически не подходит.

Мы просыпаемся в одной клетке – квартире с температурой 20–25 °С. Затем идем через теплую парковку в другую теплую клетку – машину и перемещаемся в третью клетку – офис, где в течение дня восполняем энергию кофе и фастфудом. Вечером мы вновь оказываемся в первой клетке и проводим время на диване, перед телевизором или в кресле с каким-нибудь гаджетом. Все эти радости мы заедаем огромным количеством разнообразной еды. Воспитание детей сводится к вопросам о школьных оценках и о том, сделали ли они уроки.

Наше существование выглядит счастливым, сытым и комфортным, однако такой образ жизни противоречит эволюционному предназначению людей. Для нормального развития и тренировки иммунитета организму требуется не только регулярная физическая нагрузка, но и смена температурного режима – недаром наши предки купались в реках, едва сходил первый лед. Сотни тысяч лет природа терпеливо создавала людей как венец своего творения.

Именно физический труд, естественные условия жизни и натуральное питание создали Аполлона Бельведерского и Венеру Милосскую. Они были так красивы и совершенны потому, что развивались в естественной для человека среде.

В последние десятилетия наша жизнь все больше вступает в противоречие с тем образом жизни, для которого мы – люди – создавались. Эволюционное несоответствие запускает процессы воспаления и последующего разрушения отдельных органов и функциональных систем организма.

В книге «Эволюционное несоответствие. Вся правда о том, почему болеет человечество в XXI веке» Мартин Шаккум рассказывает о том, как изменилась наша жизнь с момента зарождения человечества и до наших дней, развенчивает мифы об «ужасной» жизни наших предков и показывает, как можно использовать опыт, накопленный веками, себе во благо – чтобы жить долго, счастливо, а главное – качественно.

Мифы о преимуществах современной цивилизации

Современный мир – лучшее место для жизни. Для нас это аксиома. Мы верим, что наш развитый мир комфортный и безопасный. Мы можем с помощью пары кликов получить любые вещи, заморские продукты и другие блага цивилизации в режиме 24/7. Высокотехнологичная медицина способна излечить нас от всех (почти) болезней. Но вот парадокс: несмотря на постоянный рост финансирования медицины и повышение благосостояния, продолжительность жизни в развитых странах не растет или даже снижается, а уровень стресса зашкаливает. Так ли на самом деле хороша современная цивилизация?

Миф 1. Мы живем дольше наших предков

Статистика убеждает нас в том, что до начала XX века средняя продолжительность жизни была низкой. Древние греки и римляне едва доживали до 30–35 лет. Однако исторические примеры говорят об обратном.

В Древнем Риме на должность квестора (аналог современного министра) не мог претендовать кандидат моложе 30 лет. А претенденту на должность консула (высшая государственная должность) должно было исполниться 43 года – это на восемь лет больше, чем минимальный возраст для избрания на пост президента США или России.

Древнегреческий математик и философ Пифагор умер на 80-м году жизни. Дело было в VI веке до н. э. Другой древнегреческий философ Сократ умер в 70 лет, но не своей смертью – его казнили. Ученик Сократа Платон прожил 81 год.

Судя по всему, древние люди жили куда дольше, чем принято считать.

В статье «Продолжительность жизни в древнем мире» (Length of Life in the Ancient World), опубликованной в 1994 году в Journal of the Royal Society of Medicine, исследователи изучили 386 биографий людей, живших до нашей эры, и сделали вывод, что средняя продолжительность жизни этих людей была не короче, чем у тех, кто родился до 1950 года, несмотря на антисанитарию, отсутствие вакцин, лекарств и медицинского обслуживания.

Справедливости ради следует отметить, что в последние 200 лет произошел ряд событий, которые положительно повлияли на продолжительность жизни, хотя и не настолько радикально[1]1
  Читайте саммари книги Ханса Рослинга, Анны Рослинг Ренлунд и Олы Рослинг «Фактологичность: 10 причин, почему наши суждения о мире ошибочны и почему дела лучше, чем мы думаем».


[Закрыть], как нас пытаются убедить.

▶ Революция гигиены. Обычай мыть руки перед едой появился в эпоху крестовых походов, и лишь в 1876 году немецкий микробиолог Роберт Кох доказал взаимосвязь микроорганизмов и инфекционных заболеваний. Элементарная гигиена больничных помещений, рук и одежды медперсонала многократно снизила смертность больных, рожениц и младенцев. А проветривание и инсоляция жилых помещений прекратили эпидемии туберкулеза.

▶ Открытие вакцинации. Эпидемия черной оспы постоянно вспыхивала в разных странах на протяжении нескольких тысячелетий, пока английский сельский врач Эдвард Дженнер не заметил, что крестьянки, ухаживающие за больными коровами, никогда не болеют оспой. Сначала открытие Дженнера было признано Королевской академией наук ненаучным. Однако привитые им люди стали популяризировать вакцинацию, и этот метод уже 200 лет спасает миллионы людей.

▶ Изобретение антибиотиков. В 1928 году британский биолог Александр Флеминг случайно открыл пенициллин. Когда в питательный раствор для бактерий случайно попала плесень, микроорганизмы в чаше Петри погибли. Флеминг повторил эксперимент и обнаружил, что вещество, выделяемое из плесневых грибов, можно использовать в виде инъекций, предотвращающих сепсис.

▶ Победа над детской смертностью. С Античности и до начала XX века 10 % младенцев умирали во время родов. Примерно половина детей погибала до пятилетнего возраста от инфекций и травм. Но выжившие в младенчестве и раннем детстве с большой вероятностью могли дожить до 60–70 лет. Благодаря изобретению антибиотиков, улучшению родовспоможения и санитарно-эпидемиологической ситуации младенческая смертность стала снижаться. К началу XXI века этот показатель снизился до 2,9 % в целом по миру, а в развитых странах он меньше 1 %. Вакцинация от детских инфекций значительно уменьшила смертность среди детей до пяти лет. Так, продолжительность жизни увеличилась преимущественно благодаря значимому уменьшению детской смертности.

Миф 2. Мы здоровее наших предков

Помимо младенческой и детской смертности на среднюю продолжительность жизни влияли голод, эпидемии, войны. Недоступность медицинской помощи для широких слоев населения приводила к тому, что тяжело заболевший или получивший серьезную травму человек умирал. Но если судьба хранила человека от ран, пуль и инфекций, он жил долго. Потому что в целом, несмотря на не самые комфортные условия жизни, наши предки были сильнее и здоровее нас.

Римские легионеры проходили по 30–40 км в день, неся на себе груз до 30 кг, и у них хватало сил сражаться с противником. Немолодые цари и полководцы тоже справлялись с такими нагрузками и часто сами сражались на поле боя.

Сегодня высокая продолжительность жизни фиксируется в основном за счет тех, кто родился в 1920–30-х годах. Их организмы формировались в иных условиях: они питались самостоятельно приготовленной пищей из местных продуктов, в которых было несравнимо больше питательных веществ и микроэлементов. Ели они не чаще двух-трех раз в день и с малолетства занимались физическим трудом: заготавливали дрова, носили воду из колодца, выращивали овощи и фрукты, ухаживали за скотом. С врачами многие из них впервые встречались на смертном одре, лет в 80–90. Вероятно, когда это поколение закончит свое существование, средняя продолжительность жизни начнет снижаться.

В США эта тенденция уже заметна: с 2015 года средняя продолжительность жизни в стране снижается.

Миф 3. Мы счастливее наших предков

Наши предки жили более полноценной жизнью и чувствовали себя счастливее, чем пресыщенные современные люди. В жизни наших бабушек и дедушек присутствовала религиозная или идеологическая составляющая, которая придавала их существованию смысл[2]2
  Читайте саммари книги Дэвида Грейбера и Дэвида Венгроу «Рассвет цивилизации. Новая история человечества».


[Закрыть].

Люди из Средних веков под влиянием силы собственного убеждения могли отправиться в крестовый поход за тысячи километров. В прошлом веке наши соотечественники воевали за Родину и за идею.

Из-за комфортных условий существования и развитой медицины, доступной всем, люди перестали проходить естественный отбор. Выживают практически все, но вовсе не из-за того, что стали здоровее. Растет число людей с генетическими и наследственными заболеваниями. Уже во второй половине жизни наблюдается снижение ее качества, поскольку болезни молодеют. Особенно резко ухудшается качество последней четверти жизни. Люди доживают на лекарствах и интенсивной терапии после инфарктов, инсультов, онкологических операций – такое существование не назовешь счастливым и полноценным.

Отрицательную роль в ощущении полноты жизни сыграли и драматические события первой половины XX века, которые сопровождались массовой гибелью людей. Они затронули Россию более других стран. Русско-японская война, Первая мировая война, революция, Гражданская война, репрессии 1930-х годов, Великая Отечественная война – все эти события оставили след не только в виде демографической ямы, но и в виде отрицательного генетического отбора, поскольку нация лишилась многих представителей самой умной, патриотичной и деятельной своей части.

Что происходит с нами на самом деле?

Продолжительность жизни населения нашей планеты неуклонно росла в течение последнего века. Но резкого скачка вверх так и не произошло.

Почему мы не живем до 100 лет?

Изменились причины смерти. Если на рубеже XIX–XX веков 90 % людей умирали от травм и инфекций и только 10 % от неинфекционных заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания, то сейчас ситуация полностью изменилась! Вот главные убийцы современности:

▶ Сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания.

▶ Онкологические заболевания.

▶ Нейродегенеративные заболевания.

▶ Хроническая обструктивная болезнь легких и другие заболевания легких.

▶ Заболевания желудочно-кишечного тракта.

▶ Болезни обмена веществ: диабет, подагра.

▶ Заболевания опорно-двигательного аппарата (артрозы, артриты).

Справиться с ними гораздо сложнее, чем с травмами и инфекционными заболеваниями, хотя всем известно, откуда они берутся. В основе всех вышеперечисленных заболеваний лежит один и тот же процесс – воспаление.

Основная причина пандемии неинфекционных заболеваний заключается в нашем современном образе жизни и искусственной среде обитания, которая противоестественна для нашего организма. Эволюционное несоответствие запускает процессы воспаления, разрушающие органы и системы человеческого организма. Если бы этого не происходило, то с учетом многократного снижения смертности от инфекционных заболеваний современный человек жил бы в среднем 90–110 лет.

В большей степени несоответствие нашего образа жизни и эволюционно наработанных регуляторных механизмов проявляется в нарушениях функционирования иммунной системы, которые и запускают процессы воспаления в органах, системах и организме в целом. Если 50 лет назад иммунная система эффективно защищала нас от инфекций, паразитов и онкологии, то сегодня она не справляется с нашим образом жизни. В результате все более часто проявляются аутоиммунные и разнообразные хронические неинфекционные заболевания.

Нарушения работы иммунитета закладываются в детстве, потому что образ жизни современных детей опять же не соответствует тому, как должны жить человеческие детеныши. Детям нужны гораздо более естественные и разнообразные условия, по сравнению с теми, которые сегодня им предлагаются. Дети должны проводить много времени на улице, закаляться, знакомиться с растениями и животными, активно взаимодействовать с окружающей средой. Только тогда у них сформируется иммунитет, который способен обеспечить здоровье на долгие годы.

Что изменилось в нашей жизни?

Мы не заметили, как менее чем за 50–70 лет оказались в цивилизационном тупике из-за радикальных изменений в разных сферах нашей жизни, к которым наша иммунная система просто не успевает адаптироваться.

Питание

Было:

▶ Двухразовое питание (до и после работы), если повезет – с одним перекусом.

▶ Натуральные, свежие продукты из своего хозяйства.

▶ Сезонное разнообразие: в теплое время ели больше растительной продукции, в холодное – больше мяса.

Стало:

▶ Жизнь в городах и поселках городского типа, где люди не ведут натуральное хозяйство, а свежие продукты местного производства практически недоступны.

▶ Глобальная система снабжения продуктами; супермаркеты наполнены продуктами с длительным сроком годности, ассортимент которых не слишком отличается в разных городах и странах.

▶ Возможность есть когда угодно и что угодно – пища доступна круглосуточно.

▶ Отсутствие сезонного разнообразия – наш рацион практически одинаков круглый год, но питательная ценность продуктов значительно ниже; в нашей пище много быстрых углеводов, трансжиров, усилителей вкуса.

Среда обитания

Было:

▶ Большая часть людей жила в сельской местности. В России в начале XX века городское население составляло 17 %. Люди работали на свежем воздухе, много двигались. Лечились преимущественно народными средствами.

▶ Жители городов были не настолько далеки от природы, им были доступны свежие сезонные продукты.

▶ Была сильна религиозная составляющая, люди ходили в церковь, постились.

Стало:

▶ Мы стали жить преимущественно в городах с развитой системой общественного транспорта, в домах с центральным отоплением и прочими благами цивилизации. Там проживает более 90 % населения.

▶ Мы почти перестали двигаться – просто незачем. Работаем на удаленке или добираемся в офис на машине. Нам даже не надо ехать за едой в супермаркет. Многочисленные службы доставки оперативно доставляют продукты и готовые блюда.

Что делать?

Вести разумный образ жизни, опираясь на многовековой опыт предков, и полностью взять на себя ответственность за свое здоровье и здоровье своих детей. Мы должны осознанно относиться к питанию, физической и информационной нагрузке.

Правильное питание: 8 принципов

Принцип 1. Чередование экзогенного и эндогенного питания. Экзогенное, или внешнее, питание – это обычный прием пищи, а эндогенное, или внутреннее, – потребление накопленных запасов. Наши древние предки не могли питаться регулярно. Они наедались в сезон урожая или после удачной охоты, а потом голодали. Подобное чередование экзогенного и эндогенного питания нормально для организма человека. В результате эндогенного питания помимо запасов уничтожаются и все вредные образования в организме, за счет чего он очищается и оздоравливается. Современные люди живут в изобилии, поэтому перешли полностью на экзогенное питание и не дают организму шанса на самовосстановление.

Есть много способов практиковать эндогенное питание:

▶ Следовать правилу 8/16 – есть в течение восьми часов, а затем в течение 16 часов только пить воду.

▶ Голодать 24 или 36 часов один раз в неделю.

▶ три-пять дней в месяц соблюдать ДИГ (диету, имитирующую голодание, при которой потребляют не более 500–800 ккал в день), и т. д.

▶ Практиковать длительное голодание – по три–семь дней.

Так мы запускаем самооздоровительные процессы в организме. Именно они позволяли нашим предкам вести активную жизнь практически до самой смерти, а не мучиться последние 20–30 лет из-за того, что наш организм переполнен различными новообразованиями, спайками, кистами и отходами процессов метаболизма.

Принцип 2. Жизненное разнообразие. Оно включает:

▶ сезонное разнообразие – питание местными свежими продуктами: ягодами с куста, овощами с грядки;

▶ ротацию продуктов питания – не есть каждый день одно и то же, готовить разную еду на завтрак, обед и ужин; пробовать новые продукты и блюда;

▶ чистые промежутки (без животной пищи) и голодание. Если следовать православным постам, питание станет максимально чистым.

Жизненное разнообразие важно, потому что наши предки жили в условиях изменчивой внешней среды и организм под нее постоянно адаптировался. Температура воздуха, длина светового дня, рацион – все это сигнализировало организму о грядущих изменениях: смене времен года, наступлении дня или ночи, сытых и голодных временах. Сегодня у нас круглый год на столе свежие овощи и фрукты, а дома всегда тепло и светло, но наши адаптационные механизмы расстраиваются и перестают работать.

Принцип 3. Раздельное питание. Такое питание физиологично для человека. Не стоит есть, когда вы не голодны, плохо себя чувствуете или заняты работой, и смешивать в одном приеме пищи несовместимые продукты.

Например, не рекомендуется есть концентрированный белок и концентрированный углевод в один прием пищи: орехи, мясо, яйца, сыр не «дружат» с хлебом, злаками, картофелем.

Также стоит исключить из пищи сахар. Воду лучше пить за 30 минут до приема пищи или через два часа после его окончания.

Принцип 4. Квартет здорового питания. В вашем питании должны присутствовать четыре важных компонента:

▶ холодец и другие блюда, приготовленные на костном бульоне. В них содержатся эластин и коллаген, которые укрепляют мышцы и сохраняют молодость кожи;

▶ ферментированная пища, пророщенные зерна и бобы. Так вы защитите организм от аллергии, воспалений и аутоиммунных заболеваний;

▶ требуха. Поедание внутренностей животных способствует обновлению наших внутренних органов. Недаром в азиатских странах, где субпродукты активно используются в питании, растет продолжительность жизни;

▶ свежие, непереработанные продукты, которые лучше покупать в экомагазинах.

Принцип 5. Разумный распорядок дня. Просыпайтесь пораньше, в 5–6 часов утра. В первые часы после пробуждения спланируйте день и сделайте то, что требует концентрации, например напишите текст выступления. Кстати, ранним подъемам обычно мешает не лень, а поздний ужин. Попробуйте завтракать в 8–9 часов утра плотно и сытно – яичницей, творогом, кашей. Обедать оптимально в 16.00 – мясом или рыбой и большой порцией овощей, свежих или тушеных. Ужин «отдайте врагу» и ложитесь спать в 22.00–23.00.

Принцип 6. Аритмия в образе жизни. В разумном образе жизни иногда нужны перерывы. Желательно совмещать их с отпусками и праздниками. Можно и нужно позволять себе алкоголь (желательно красное сухое вино) и ту еду, которую вы не употребляете в обычной жизни. Позвольте себе проснуться без будильника в один из выходных. Сделайте что-то необычное. Любое отклонение от привычного размеренного образа жизни (речь не идет о курении и употреблении наркотиков) тренирует организм.

Принцип 7. Избавление от избыточного веса. Ожирение – не эстетический дефект. Это диагноз, который предшествует различным неинфекционным заболеваниям – сердечно-сосудистым, цереброваскулярным, онкологии, деменции и диабету второго типа. Кроме того, избыточный вес способствует преждевременному износу суставов и позвоночника. Но эту болезнь можно вылечить, причем без таблеток, с помощью рационального питания.

Принцип 8. Критическое отношение к диетам. Оптимальная диета обеспечивает рацион, подходящий именно вам, и становится частью образа жизни. А вот слепое следование модным диетам и диетам для похудания в лучшем случае даст временный эффект, а в худшем – негативно скажется на вашем здоровье.

Длительное следование низкоуглеводной диете Аткинса ведет к подагре и мочекаменной болезни, причем у людей со II группой крови – очень быстро.

Физическая нагрузка

Разумный образ жизни невозможен без физической активности. И большинство людей считают, что оптимальная физическая нагрузка – бег и ходьба. Но это не так.

Несомненно, у ходьбы есть ряд преимуществ: при ходьбе выделяется значительное количество эндорфинов, нейромедиаторов, которые притупляют боль в суставах и посылают мозгу сигналы радости.

Кроме того, ходьба не требует специального оборудования и абсолютно бесплатна. Но злоупотреблять ходьбой не стоит. Главный минус бега и многочасовой ходьбы – это нагрузка на коленные и тазобедренные суставы, которая провоцирует развитие артроза.

В физической активности также работает принцип жизненного разнообразия. Оптимальный вариант физической активности – кратковременные разнообразные нагрузки.

Важно понимать, что ходьба и бег – кардиотренировка. Но организму также нужна нагрузка, которая развивает наши мышцы и благотворно влияет на опорно-двигательный аппарат, например йога и цигун, желательно под руководством опытного тренера. Пилатес и плавание – активности, доступные в любом возрасте.

Активному долголетию способствует также и закаливание. Много веков люди жили в условиях природной разницы температур и постоянно ощущали этот контраст, так как у них не было теплой одежды и хорошо отапливаемых жилищ.

Мы должны самостоятельно закаливать организм, стимулируя его защитные силы (иммунитет), следуя двум правилам:

▶ Приступать к закаливанию можно только полностью здоровым.

▶ Снижать температуры надо постепенно, не пытаться сразу нырять в купель и растираться снегом на морозе.

Информационная нагрузка

Важно помнить, что любая информация субъективна и значима настолько, насколько мы сами так решаем. В подавляющем большинстве случаев мы переоцениваем эту значимость, потому что в прежние времена информация была дозированной и действительно важной. Сейчас такой информации в десятки раз больше, и мы тратим все больше времени и эмоций на ее поглощение[3]3
  Читайте саммари книги Тьяго Форте «Создавай второй мозг. Проверенный метод организации вашей цифровой жизни и раскрытия творческого потенциала».


[Закрыть]. Из-за этого нам недоступны состояние созерцания и философские размышления. Из-за информационной перегруженности люди «в самом расцвете сил и лет» поголовно испытывают следующие проблемы:

▶ ухудшение памяти;

▶ снижение когнитивных способностей;

▶ спутанность сознания;

▶ беспокойство, тревожность, неврозы;

▶ различные фобии, например боязнь замкнутых пространств и нахождения в толпе;

▶ обсессивно-компульсивные расстройства;

▶ депрессии;

▶ синдром хронической усталости.

Эта пандемия психических расстройств также связана с несоответствием нашего образа жизни нашему эволюционному предназначению. Однако мы можем снизить негативный эффект от информационной нагрузки.

▶ Дозируйте информацию. Не сидите у телевизора целыми днями, не изучайте многочисленные новостные сайты. Выделите определенное время на новости и ограничьте количество новостных ресурсов.

▶ Сосредоточьтесь на том, что вы можете изменить. Не принимайте близко к сердцу информацию о событиях, на которые вы никак не можете повлиять.

▶ Соблюдайте 10 заповедей.

▶ Займитесь аутогенной тренировкой.

▶ Читайте вдохновляющие книги.