Текст книги "Выращивание основных видов плодовых и ягодных культур. Технология богатых урожаев"

Максим Сергеевич Жмакин
Выращивание основных видов плодовых и ягодных культур Технология богатых урожаев

Введение

Люди занимаются садоводством с незапамятных времен. Некоторые выращивают плодовые и ягодные культуры на своих участках в первую очередь для того, чтобы обеспечить себя пропитанием. Другие используют выращенные фрукты и ягоды для оздоровления организма. Многие предпочитают употреблять в пищу овощи, ягоды и фрукты, выращенные своими руками. Покупая эти продукты на рынках и в магазинах, никогда не знаешь, в каких условиях они были выращены, как и чем их удобряли, действительно ли они полезны.

Выращивать деревья и кустарники в естественных условиях – дело довольно непростое. Тут важно соблюдать определенные правила, благодаря которым удастся получить большой урожай. Каждый опытный садовод знает, что качество и количество полученного урожая зависят от особенностей почвы, состава удобрений, сорта той или иной плодовой или ягодной культуры, от частоты полива, обрезки, болезней и повреждений, вызванных насекомыми, и других составляющих правильного ухода за садом.

Немалую роль играет любовь садовода к своим земле, деревьям и кустарникам. Вот почему не все люди способны на это. Те же, кто решил самостоятельно обеспечивать себя и свою семью здоровой пищей, должны запастись терпением и определенным багажом знаний, без которых не смогут получить богатого и полезного урожая.

Для того чтобы получить урожай желаемого качества, необходимо правильно подобрать сорта. Известно, что в одной и той же местности приживаются только определенные растения. Поэтому при выборе сорта учитывайте климатические условия территории, устойчивость растений к болезням, морозам и вредителям. Позаботьтесь о хорошем состоянии почвы, ведь на плохой земле могут вырасти далеко не все растения.

Расположение растений относительно друг друга и на территории участка также имеет большое значение. Не стоит забывать, что некоторые растения больше нуждаются в солнце, тогда как другие предпочитают тень, а третьим просто необходим постоянный источник влаги. Густота посадок, зависящая от того, какая на участке почва, как привиты растения, какие удобрения используются для них, как часто их поливают, как сформированы кроны высокорастущих деревьев, – немаловажный фактор.

В этом пособии вы сможете найти много полезной информации, узнать о важных правилах выращивания плодовых и ягодных культур, их основные сорта, особенности ухода за ними. К тому же здесь представлены сведения о болезнях и вредителях, опасных для различных растений, и способах борьбы с ними.

Требования к участку

Выращивание плодовых и ягодных культур – долгий и кропотливый труд. Для его успешной реализации необходимо учитывать множество разнообразных факторов. Обратите внимание на следующие особенности:

✓ тип почвы;

✓ размеры участка, на котором будут производиться работы;

✓ расположение участка;

✓ рельеф местности;

✓ уровень грунтовых вод;

✓ скорость роста растений;

✓ климатические условия региона.

Для успешной работы в саду выясните характер грунта. Вы должны учитывать, какой тип почвы подходит для того или иного растения, ведь одни культуры предпочитают, например, кислую землю, тогда как другие – щелочную.

Почва – это поверхностный слой земли, образованный путем выветривания горных пород и в результате жизнедеятельности организмов. В состав почвы в разных соотношениях включены 4 компонента: воздух, минералы, гумус, вода.

Воздух. Состав почвенного воздуха достаточно сложен. В него входят различные газы, содержание которых меняется в зависимости от количества живущих в почве микроорганизмов и ее свойств, от содержащихся в ней питательных веществ, ее выветривания и многих других показателей. В первую очередь это кислород, поступающий в почву из атмосферного воздуха. В более рыхлой почве содержание кислорода больше, чем в плотной. Кроме того, кислород используют для жизнедеятельности микроорганизмы, обитающие в почве.

Далее по количественному составу следует углекислый газ, образующийся в почве благодаря дыханию живущих в ней микроорганизмов. В почве также присутствует метан, образующийся в результате разложения организмов. Кроме того, в состав почвы входят такие газы, как азот, водород, сероводород и другие газообразные вещества. Именно благодаря воздуху происходит распад органических веществ, он же препятствует заболачиванию почвы.

Минералы. Механический состав почвы определяют особые каменистые частички почвы – минералы. Минеральные компоненты составляют примерно 50–60 % объема почвы. Они образуются в результате выветривания и химических преобразований. Особое значение имеют глинистые минералы, способные набухать и удерживать воду. Именно этим обусловлены структура почвы и ее плодородность. Также на формирование структуры почвы влияют гидроксиды железа, алюминия, марганца, регулирующие окислительно-восстановительные процессы.

Гумус. Его также называют органическим веществом. Чтобы почва считалась плодородной, в ее составе обязательно должен быть гумус. Он образуется путем разложения остатков растений и животных, а также продуктов жизнедеятельности микроорганизмов. Гумус – основа плодородия почвы. В нем содержится 85–90 % органических веществ. Количество гумуса в почве зависит от 2 процессов: гумификации – распада остатков растений и животных до гумуса; минерализации – превращения гумуса в простые минеральные и органические соединения. Гумус содержится в верхнем слое почвы, его количество различается в разных типах почв. Так, в черноземе содержание гумуса наиболее велико, а самое малое его количество в подзолистых и каштановых почвах. Влажные почвы, такие как луговые и влажнолуговые, также очень богаты гумусом.

В настоящее время идет процесс разрушения гумуса. Причин тому множество. Например, эрозия, в результате которой происходит сдувание или смывание верхнего слоя почвы, наиболее богатого гумусом; внесение в почву азотных удобрений. Для сохранения гумуса необходимо отказаться от использования азотных удобрений.

Чтобы повысить содержание гумуса в почве, следует применять органические удобрения, такие как солома, торф, навоз, а также выращивать многолетние травы, относящиеся к почвовосстанавливающим культурам.

Вода – переносчик питательных веществ к растениям. Она соединяет между собой частички почвы. Чем дольше вода задерживается в почве, тем больше времени у растений на ее всасывание, а следовательно, и на накопление питательных веществ. Так, например, песок быстро пропускает воду, а торфяные почвы надолго удерживают ее в себе. Чтобы почва была богата и плодородна, необходимо правильное соотношение ее компонентов, чего можно достичь при помощи удобрений и правильного полива.

Плодовые и ягодные культуры обладают удивительной особенностью – они могут произрастать много лет на одном месте. Благоприятные почвенные условия способствуют тому, что некоторые сорта яблок и груш живут более 100 лет.

Структура грунта

Выделяют 3 различных слоя грунта.

Коренная подстилающая порода (материнская порода). Она расположена в самых нижних слоях земли и на садовые работы не оказывает никакого влияния. В его состав входят в основном скалы, содержащие полезные ископаемые.

Подпочва. Она не пригодна для корней растений, поскольку содержит малое количество питательных веществ. В ней практически нет перегноя. Однако этот слой грунта крайне важен, так как является дренажем почвы.

Верхний слой почвы. Именно в верхнем слое почвы находятся корни растений. По цвету он самый темный. Наличие в нем органических включений (червей, грибков, бактерий, насекомых), выступающих удобрениями, делает его пригодным для выращивания разных видов растений. В зависимости от месторасположения верхний слой может быть толщиной от 5 до 180 см.

Почвенные зоны

Существуют несколько почвенных зон, расположенных на территории Российской Федерации. Каждой зоне присущи свои особенности. Зная их, можно правильно распорядиться землей и получить хороший урожай. Встречаются следующие почвенные зоны: тундровые глеевые, мерзлотно-таежные, каштановые, подзолистые, серые и бурые лесные почвы, арктические почвы.

Тундровые глеевые почвы расположены на равнинах. Они характерны для областей с многолетней мерзлотой. Распространены от Кольского полуострова до Берингова пролива, вдоль побережья Северного Ледовитого океана. Основная особенность этих почв – на их образование практически не влияет растительность. Такие почвы пригодны для земледелия, на них выращивают травы, картофель и многие овощи. Чтобы улучшить плодородие тундровых глеевых почв, в них вносят минеральные и органические удобрения. Особенно полезна для них измельченная известь, так как в нее входит кальций, которым бедны глеевые почвы. Данные почвы неоднородны по своему водному составу. В некоторых местах они засушливы, а в иных переполнены влагой. Поэтому для улучшения плодородия насыщенные влагой земли иногда осушают или орошают в наиболее засушливых районах.

Мерзлотно-таежные почвы расположены в районах вечной мерзлоты и характерны для территорий с континентальным климатом. Встречаются в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Так как вечная мерзлота находится близко к поверхности почвы, ее толщина достигает самое большее 1 м. В ней содержатся всего 3—10 % гумуса. Мерзлотно-таеж ные почвы практически не пригодны для земледелия.

Каштановые почвы встречаются в степных и полупустынных зонах, расположенных на территории Поволжья, Кавказа и Средней Сибири. Этот вид почвы отличает средняя плодородность.

Каштановые почвы делят на 3 подвида, различающихся между собой по цвету и химическому составу: темно-каштановые, светло-каштановые и каштановые. На тем но-каштановых почвах можно без полива выращивать зерновые культуры, например овес, пшеницу, ячмень, просо, подсолнечник. Светло-каштановые почвы нуждаются в обильном поливе, только тогда на них возможно земледелие. Поэтому их используют в основном под пастбища.

Каштановая почва различается механическим составом. В зависимости от содержащихся в ней элементов она может быть глинистой, песчаной, супесчаной, тяжелосуглинистой, среднесуглинистой и легкосуглинистой. Химический состав каштановой почвы также различен. В ней есть кальций, магний и растворимые в воде соли. Благодаря растущим на каштановой почве траве и малочисленным для степи деревьям она быстро восстанавливается. Так как степная зона в основном засушливая, получить хороший урожай на каштановых почвах можно, только если обильно орошать землю.

Нередко эта почва оказывается солонцеватой. Это связано с присутствием в ней легкорастворимых солей, таких как сернокислый и хлористый натрий. Илистые частицы поглощают часть натрия и во влажной среде делают почву липкой и бесструктурной, а в сухой среде – глыбистой. Солонцы на глубине примерно 5—15 см становятся особенно плотными. В таких условиях растениям трудно проникнуть в почву корнями. Еще ниже следуют обогащенные солями слои. Такой почве присуща щелочная реакция, которая еще больше не пригодна для растений, чем кислая среда подзолистых почв.

Избавить почву от чрезмерной щелочной среды можно при помощи мелиоративных работ с использованием сернокислого кальция, или гипса. Кальций заменяет натрий, что делает солонцовые слои водопроницаемыми. В результате можно также удалить соли из более нижних слоев почвы. Решить проблему легче с помощью глубокой вспашки. Правда, ее используют совместно с мелиорационными работами. Вместо гипса также применяют фосфогипс. В его состав, кроме сернокислого кальция, входят фтор и серная кислота, способствующая нейтрализации щелочи. Нормой считается количество гипса или фосфогипса примерно 0,2–0,5 кг/м² в зависимости от количества солей в почве.

Орошение способно ускорить процесс мелиорации солонцов. Необходимо более тщательно рыхлить почву, вносить дополнительные минеральные удобрения и выравнивать ее поверхность. Все эти мероприятия способствуют равномерному распре делению воды. Но не переборщите с поливом, поскольку это может ухудшить состояние почвы, поднять ближе к поверхности грунтовые воды, а вместе с ними и вымытые из почвы соли. Если каштановые почвы засушливы, то грунтовые воды часто оказываются солеными, что вредно для растений, особенно для плодово-ягодных.

Освоение участка часто начинается с постройки дома. Помните, что его стены закроют своей тенью часть земли, поэтому желательно его не строить на самой светлой и теплой части участка. Вокруг домика лучше сажать культуры, которым не требуется большое количество солнца.

Подзолистые почвы можно встретить в основном в лесной зоне. Они распространены на Дальнем Востоке и в Сибири. Подзолистая почва образуется на территории с влажным и теплым климатом. Ее еще называют кислой, так как она образуется в результате подзолообразования, во время которого протекает реакция с кислотой. Верхний ее слой содержит мало минеральных соединений, так как они вымыты в нижележащий слой. Содержание гумуса равно примерно 1–4 %. На поверхности плодородный слой достигает 10 % и резко снижается на глубине. Элементов питания для растений в такой земле мало. Структура подзолистой почвы непрочная, поэтому при выпадании осадков ее частицы легко вымываются. Для сельского хозяйства подзолистые почвы годятся мало, их чаще используют для лесозаготовок. Эта земля больше подходит для деревьев, чем для сельскохозяйственных культур.

Существует такой тип подзолистых почв, как дерново-подзолистые. Они распространены в тайге и отличаются от подзолистых тем, что вода из них вымывается медленнее. Для улучшения плодородия таким почвам необходима правильная обработка. Их насыщают минеральными и органическими удобрениями. Подзолистые почвы – кислые. Поэтому они не подходят для большинства культурных растений. Перед работой на такой земле желательно избавить ее от излишков кислотности. Для чего используют известь, которую вносят в пахотный слой почвы, а также золу. Эти 2 элемента содержат кальций, фосфор и калий, которыми бедна кислая среда подзолистой почвы. Если почва сильнокислая, применяют молотый известняк: примерно по 1 кг на 1 м² площади участка. Благодаря этим мероприятиям плодородный слой почвы углубляется.

Зачастую подзолистые почвы отличает большое количество влаги. Поэтому в данном случае необходимо отвести с участка как поверхностную, так и грунтовую воду. Во влажной почве существует недостаток кислорода, что ведет к образованию плотного слоя, называемого глеем. Он очень кислый и водонепроницаемый. Корни культурных растений в нем совершенно не приживаются. В этой ситуации после осушения почвы необходимо предоставить ей доступ кислорода. Для чего ее осторожно рыхлят, но не выворачивают на поверхность массы глея. После проведения всех этих работ кислые подзолистые почвы с большим содержанием глея также можно сделать более плодородными и пригодными для жизни корней растений.

Серые лесные почвы расположены в основном на территории от Карпатских гор до Забайкалья. Их делят на темно-серые, светло-серые и серые. Они образуются в условиях континентального климата на территориях лиственных лесов и богатой растительности. В них содержится такой элемент, как кальций, который не позволяет воде проникать глубоко в землю, благодаря чему почва не размывается. Гумус составляет примерно 2–8 %, поэтому серые лесные почвы считают средними по плодородности. Эта земля хорошо подходит для выращивания зерновых и плодовых культур.

Бурые лесные почвы локализуются в предгорьях Кавказа и на Дальнем Востоке. Они образуются только благодаря умеренно-теплому климату на территориях хвойных, широколиственных и смешанных лесов. Верхний слой бурых почв состоит из опавших листьев и составляет примерно 5 см. Плодородный слой – порядка 20–30 см. После него идет слой глины, достигающий 15–40 см.

Существуют несколько подтипов бурых почв, размещение которых зависит от температуры: глеевые, типичные и оподзоленные. Бурые почвы пригодны для выращивания табака, винограда и чая. Лучше на нем растут леса.

Арктические почвы находятся только в Арктике. Они образуются в результате оттаивания вечной мерзлоты. Плодородный слой такой почвы очень тонкий, слой гумуса достигает максимум 1–2 см. Кроме того, такая земля имеет очень низкую кислую среду, а из-за сурового климата совсем не восстанавливается. В связи с неблагоприятным климатом и тонким слоем гумуса на ней ничего не растет.

Основные типы почв

Почва неоднородна по своему механическому составу. Если она состоит из мелких частиц, то называется тяжелой, а если из грубых и крупных частиц – то легкой. От взаимодействия частиц между собой зависит структура почвы. Самой лучшей структурой считается рассыпчатая, рыхлая, так как такую почву легче обрабатывать, она содержит оптимальное количество воздуха и воды. Но также существуют почвы, в которых частицы склеиваются в комья, как например у глины, или образуют плоские пласты. В состав почвы входят глина, песок, известняк, ил, торф.

Если вам достался участок на склоне, то при выборе сортов деревьев учитывайте низ и верх склона. Например, зимние и осенние сорта лучше расту т на верхних участках, а на солнечных местах склона желательно сажать летние сорта.

В зависимости от преобладания того или иного компонента почвы делятся на следующие основные типы.

Каменистые почвы. Преимущественно встречаются на склонах гор и холмов. Они неплодородны, так как в основном состоят из плотных каменистых пород и камней. Каменистая почва способна хорошо прогреваться и удерживать тепло. В ней почти нет микроэлементов, так как из содержащих их пород они быстро выветриваются и вымываются. Такая почва также не способна удерживать воду, и в ней практически отсутствуют микроорганизмы. Так как каменистая почва малоплодородна, ее можно улучшить только кардинальной расчисткой участка от крупных камней и заменой их плодородной землей.

Песчаные почвы содержат большое количество песка и незначительную долю перегноя и минеральных частиц. Их отличает зернистая сыпучая структура, благодаря которой их легко обрабатывать. Они хорошо проводят воду и воздух, но не способны надолго удерживать влагу. Песчаные почвы быстро прогреваются, но так же быстро и остывают. Кроме того, они подвержены быстрой эрозии. Из-за нехватки питательных веществ и воды песчаные почвы бедны микроорганизмами, что, в свою очередь, приводит к нехватке питательных веществ для растений. Чтобы этого избежать, в почву постоянно вносят органические удобрения. Только благодаря им растения смогут прижиться. Но так как в песчаную почву быстро подступает вода, растворяет органические удобрения и вымывает их в нижние слои, данный вид ее улучшения не всегда срабатывает. В результате даже при обильном удобрении почвы растения на ней не получают достаточного количества питательных веществ. В состав многих песчаных почв входят глинистые частицы. Поэтому при воздействии на землю с целью улучшения ее плодородности необходимо учитывать соотношение песчаных и глинистых частиц.

Для увеличения плодородности песчаной почвы в первую очередь создают благоприятные биологические условия для микроорганизмов. Применяют компост с перегноем, который вносят в больших количествах. Песчаные почвы также требуют улучшения их структуры. Для этого в них постоянно вносят уплотняющие компоненты, например буровую и глиняную муку, торф, ил. Эта мера способствует уплотнению почвы и связывает ее частицы между собой. Так как вода быстро вымывает питательные частицы из удобрений, необходимо использовать минералы быстрого действия.

Супесчаные почвы по многим показателям похожи на песчаные, но имеют более благоприятную структуру, пригодную для выращивания садовых и огородных культур. К положительным характеристикам супесчаной почвы относят ее хорошую водопроводимость и высокую воздухопроницаемость. Воздух свободно проникает в почву, а рыхлая структура позволяет кислороду насыщать корни растений необходимыми элементами. Высокая водопроводимость позволяет хорошо впитывать и удерживать влагу, благодаря чему питательные и минеральные вещества не вымываются из почвы. Сыпучая структура супесчаников способна быстро прогреваться.

В качестве средства, улучшающего плодородие, для супесчаных почв можно использовать торф. Он связывает твердые почвенные частицы. Перед осенней и весенней обработкой вносят навоз, поддерживающий благоприятную среду для активной жизнедеятельности микроорганизмов, обитающих в почве. Некоторые специалисты советуют использовать минеральные удобрения и компост.

Глинистые почвы – полная противоположность песчаным. Их считают труднообрабатываемыми за счет того, что они имеют вязкую и плотную структуру и легко слипаются. Крупные комья, образующиеся при перекопке глинистых почв, не рассыпаются и не измельчаются. Это приходится делать вручную при помощи лопаты или мотыги. Но если вскопанная глинистая земля долго полежит, то вновь слипнется в комья, что требует повторной перекопки. Структура глинистой почвы состоит из мелких и твердых почвенных частиц, между которыми практически нет свободного пространства, поэтому почва очень плотная. Из-за чего она обладает плохой воздухопроницаемостью, следовательно, в ней мало кислорода. В результате органика очень медленно распадается, поэтому глинистая почва бедна питательными веществами.

Ее плотная структура практически водонепроницаема. Из-за чего корни растений лишены возможности получать необходимое количество влаги. С другой стороны, если глинистая почва впитает много влаги, она медленно пропускает ее в нижние слои, что приводит к застою воды и как следствие – к гниению корневой системы растений. Опасны для плодородия глинистой почвы дожди. Мелкие глинистые комочки растворяются в воде, а образовавшаяся жижа еще больше склеивает твердые куски почвы. В результате после высыхания почвы появляется плотная корка, через которую не проходят влага, воздух и свет. Чем сильнее эта корка высыхает и подвергается воздействию солнца, тем заметнее почва трескается. Из-за плохой водопроницаемости питательные вещества не могут растворяться или подвергаться достаточной обработке микроорганизмами, а следовательно, растения не имеют возможности впитать их из почвы. Также из-за плотной структуры глинистые почвы слабо прогреваются, в результате чего огромные участки остаются холодными и также непригодными для развития корневой системы.

Сделать глинистую почву более плодородной можно, используя золу, торф, известь, крупнозернистый песок. Эти компоненты обладают разрыхляющими и облегчающими землю свойствами, в результате чего глинистая почва становится более рыхлой. Такие органические удобрения, как навоз и компост, помогают созданию благоприятной биологической среды, в которой образуются питательные вещества, способные усваиваться растениями. При введении песка примерно по 30–40 кг на 1 м² влагоемкость почвы снижается. В результате повышается ее теплопроводность.

По границам соседних участков желательно высаживать такие же культуры, какие растут у соседей, так как в этом случае будут применяться одинаковые агротехнические методы.

Суглинистые почвы, также как и супесчаные, считаются одними из самых благоприятных для выращивания различных сельскохозяйственных культур. Они выступают промежуточным звеном между песчаными и глинистыми почвами. В состав зернистой комковатой структуры почвы входят как мелкие песчаные частицы, так и крупные твердые компоненты. Благодаря чему такие почвы просты в обработке. Суглинистые почвы обладают высокой водопроводимостью и воздухопроницаемостью. В итоге влага надолго задерживается в почве и она равномерно, быстро и надолго прогревается.

Для улучшения плодородия можно применять такие органические удобрения, как компост и навоз. Их вносят перед осенней обработкой. Благодаря чему в почве поддерживается запас питательных веществ. Другие органические или минеральные удобрения также допустимо использовать, но с учетом тех культур, которые будут с их помощью выращиваться.

Торфяно-болотные почвы отличает большое содержание органического вещества, а также азота. В них мало калия и фосфора. Это земли с хорошими воздухо– и водопроницаемостью, но они часто содержат слишком много влаги. Торф обладает низкой теплопроводностью, поэтому торфяно-болотные почвы медленно прогреваются. Структура их подобна губке: они способны легко впитывать, но так же легко и пропускать воду. В них не хватает твердых частиц, способных удерживать влагу для насыщения корневой системы растений.

Несмотря на богатство торфяно-болотных почв азотом, он присутствует в малодоступной для растений форме. Поэтому улучшение почвы должно быть направлено на нормализацию переработки органического вещества, благодаря чему азот начнет высвобождаться и легче впитываться растениями. Этому способствует внесение в почву опилок, навоза, компоста, а также использование микробиологических препаратов. Из-за нехватки в почве калия и фосфора необходимо повышать в ней их количество, для чего используют фосфорно-калийные удобрения. Чтобы структура почвы стала более комковатой, в нее вносят крупнозернистый песок, компост и глиняную муку.