Текст книги "Женьшень против полового бессилия и нервных расстройств"

Полезные родственники женьшеня

Каждое творение природы уникально и неповторимо, но вместе с тем многие растения имеют сходные качества и благодаря этому являются родственниками. У героя нашей книги немного родни. Некоторые его «братья» из того же семейства аралиевых издавна используются в лечебных целях, свойства других еще слабо изучены.

Элеутерококк колючий, или свободноягодник (Eleutherococcus senticosus). Свое второе название он получил потому, что каждый плод его образуется на отдельной плодоножке.

Стволики растения густо усеяны тонкими шипами. Маленькие шипы покрывают даже черешок листа. Листья бывают 10–12 см в длину, образованы пятью листочками и имеют пальчатую форму. Мелкие невзрачные бледно-фиолетовые или желтоватые цветки этого кустарника собраны в головчатые соцветия, появляющиеся в июле, черные ягодообразные плоды до 1 см в диаметре созревают в сентябре.

Элеутерококк и его препараты обладают адаптогенным действием, повышают устойчивость организма к повреждающему действию неблагоприятных факторов физической, химической и биологической природы, нормализуют эндокринный баланс в организме, защищают его как от недостатка, так и избытка кислорода, активизируют противосвертывающую систему крови, ускоряют восстановление крови после большой кровопотери, стимулируют процессы нормальной регенерации тканей. Элеутерококк нормализует показатели углеводного обмена при сахарном диабете, снижает уровень глюкозы в крови, способствует восстановлению бета-клеток поджелудочной железы после повреждения, стимулирует в поджелудочной железе синтез белка и инсулина, а также выход последнего в кровь.

Второй, к настоящему времени уже достаточно знаменитый представитель семейства аралиевых – аралия маньчжурская (Aralia mandshurica). Своим обликом аралия, благодаря наличию нескольких стволов, напоминает кустарник. Перистые листья, состоящие из множества отдельных листочков, вместе с черешком достигают 120 см длиной и выглядят как огромные опахала. К тому же они обычно скучены на концах побегов, что придает аралии внешнее сходство с пальмой. В июле-августе на вершине дерева появляются пучки крупных ажурных соцветий-метелок из мелких белых медоносных цветов с приятным ароматом. Сине-черные, округлые, мелкие, сочные плоды, достигающие всего 0,5 см в диаметре, созревают в сентябре.

Наиболее часто в народной медицине используют корни этого растения, содержащие биологически активные вещества. По своему воздействию на организм человека аралия сходна с элеутерококком и женьшенем. Настойка из корней аралии, как и элеутерококка, продается в аптеках.

Третьим, хорошо известным в народной медицине «родственником» женьшеня является эхинопанакс высокий, или заманиха – один из удивительных кустарников Дальнего Востока. Очень красивы огромные, до 30 см в диаметре пяти-, семилопастные листья, сидящие на вершине густо покрытых острыми шипами, мало ветвящихся побегов. И листья, и длинные черешки, на которых они сидят, также покрыты короткими, но обильными шипиками. Осенью кустарник усыпан длинными кистями ярко-красных, мясистых, ягодообразных плодов. Очевидно, из-за этих ярких, манящих к себе, но несъедобных плодов растение и получило свое второе название – заманиха. Цветки заманихи невзрачные, мелкие, малозаметные, желтовато-зеленые. Появляются они в июне-июле.

Помимо своих высоких декоративных качеств, заманиха очень ценна наличием различных веществ, используемых медицинской промышленностью. Это растение содержит эфирные и жирные масла, спирты, фенолы, альдегиды, гликозиды, смолистые вещества. Из нее изготавливают препараты, повышающие устойчивость организма к ряду неблагоприятных воздействий. Настойка из корней применяется как средство, стимулирующее центральную нервную систему.

Глава 2
Женьшень в борьбе с болезнями

Как рождаются легенды?

О целебных свойствах женьшеня ходят легенды, и за каждой из них стоит реальная история. Да-да, не сомневайтесь! Легендами становятся реальные истории, когда забываются истинные имена их героев. Вот, например, легендой стала история одной семьи.

* * *

«Несчастье пришло в нашу семью одновременно с аварией на чернобыльской АЭС. Мой муж отправился добровольцем для ликвидации ее последствий. Сначала последствия работы в зараженном месте были незаметны. Муж пользовался почетом и уважением на предприятии, его приглашали в школы для встреч с детьми. Он был примером мужества. Но вскоре начался кошмар: муж заболел. Он просто сгорал на глазах. Конечно же, дали инвалидность. Но что она принесла? Увольнение с предприятия, забвение да крошечная пенсия. И тогда на помощь пришла моя тетка. Она была замужем за военным и исколесила с ним всю страну. Она, будучи медиком и ярым сторонником фитотерапии, везде, где бы они ни жили, искала травников и выспрашивала у них о свойствах местных растений. Она-то и посоветовала поить мужа настойкой женьшеня. В те годы эта настойка была редкостью, но тетка списалась с какой-то знакомой, и нам прислали это поистине волшебное лекарство. Муж начал пить по 10 капель за 30 минут до еды один раз в день и дошел до 30 капель. Пил он настойку курсами и только с осени до конца зимы. В результате стал чувствовать себя много лучше, стал помогать мне по дому, копаться в огороде.

А потом мне пришлось женьшенем спасать и сына. Он служил в ракетных войсках и там облучился, и с ним все отделение, еще 7 человек. Военные, конечно же, сначала ничего не сказали. Пришел он с армии, и начались недомогания. Симптомы были те же, что и у мужа в самом начале развития болезни. Не стала я затягивать и начала поить и сына настойкой женьшеня. В результате сынок полностью выздоровел, а ребята, которые с ним были вместе, все оказались на инвалидности. Про него все говорили, что в рубашке родился, а я добавляла – он женьшенем лечился».

Савельева А. Г., г. Харьков

И правда, получилась легенда о том, как люди от радиации исцелились благодаря корню жизни. А есть еще легенда.

* * *

«Здравствуйте! Так уж получилось, что в 64 года я остался бобылем – жену похоронил, дети живут своими семьями. Навещают, конечно, старика, но в основном все один на один с воспоминаниями. А вспомнить и рассказать есть что.

За первые десять лет, что я прожил с женой, у нас не было детей. Курорты не помогали. Однажды в газете „Алтайская Правда“ прочитал о золотом корне (женьшене), как символе продолжения жизни. Там был и рецепт: 50 г корня настаивать на 0,5 л водки в течение 10 дней. Я так и сделал. Затем жене настой подмешивал в пиво. Вскоре у нас родился ребенок, а потом и второй. Этот рецепт помог еще трем семьям избавиться от бесплодия».

Орлов О. В., г. Бийск

Эту историю я нашла в газете трех– или даже четырехлетней давности. Думаю, что те, кто прочитали это письмо, не запомнили фамилию автора, возможно, даже запамятовали и само название газеты. Но осталась суть и, возможно, уже родилась легенда о способности женьшеня помочь людям стать родителями.

А вот пример будущей легенды.

* * *

«Почти всю свою жизнь мои родители прожили в Приморском крае. Там родились и выросли и мы с сестрой Таней. Сейчас ей уже 30 лет, у нее хорошая, крепкая семья – муж и двое прекрасных детей. Но всего этого могло и не быть. По рассказам матери, у моей сестры в детстве были врожденные проблемы с сердцем. Врачи предупреждали родителей, что Таня очень слабенькая и в будущем ей нельзя будет и думать о рождении детей. Вылечила мама сестренку женьшенем на меду. Это очень популярный в Приморском крае способ употребления женьшеня.

Первоначально идея принадлежала китайцам, от них научились и русские. Мои родители готовили настойку следующим образом: брали литровую банку хорошего липового меда и корень женьшеня весом 50–60 г. Корень измельчали на деревянной терке и настаивали на меду не меньше двух недель. Мама давала Тане по 1 ч. ложке медовой вытяжки женьшеня утром до еды каждый день с сентября по апрель. Каждый месяц она делала перерыв на неделю, а затем продолжала курс. Лечить Татьяну начали, когда ей было 10 лет, а в 12 она уже вовсю бегала городские кроссы вместе со школьной командой. Медовой вытяжкой поила мама и меня зимой – для профилактики гриппа и ОРЗ».

Литвинова Р., г. Комсомольск-на-Амуре

А это письмо, скорее всего, станет не легендой, а историей-рекомендацией.

* * *

«Об удивительных свойствах женьшеня написано много. Но то, о чем пишу, мне довелось не прочесть, а „пропустить через себя“. Мне лично, а также моей жене настойка женьшеня помогает сохранять зубы (а между тем нам уже, соответственно, 60 и 55 лет!) И открыли мы для себя это свойство женьшеня 15 лет назад. У супруги заболел ночью зуб. Выпила она сначала анальгин, потом – пенталгин, димедрол. Ни один препарат не принес облегчения. Я предложил ей подержать во рту настойку женьшеня, что и было сделано. Процедура пошла на пользу – через 5 минут боль утихомирилась, а мы решили закрепить успех. Смочили ватку в настойке женьшеня и обложили ее болевший зуб и десну. С этим компрессом жена проспала всю ночь. Позднее она проделывала эту процедуру несколько раз, зуб окончательно выздоровел и больше ее не беспокоил. В аналогичных ситуациях не раз доводилось выручать и других.

А чтобы подобные беды не настигали, мы с женой ежегодно проводим профилактическую обработку полости рта настойкой женьшеня. Заливаем корень водкой, настаиваем, затем процеживаем. Жмых же не выбрасываем, а пускаем в дело. Принимаем по 1 ч. ложке, рассредоточив по полости рта, держим около десен 10–15 минут. Эту процедуру повторяем один раз в день в течение двух недель. Абсолютно уверен, что те, кто воспользуется таким способом лечения зубов, – останутся довольны».

Лецко С., г. Новосибирск

Как видите, и наши современники убеждаются в благотворном воздействии женьшеня при самых разных заболеваниях. А что говорить о наших предках, чьим опытом нам стоит воспользоваться?

Первое письменное упоминание об этом растении находится в древнейшем китайском сочинении о лекарственных средствах «Шень-нун-бэн цао», относящемся к I веку до н. э., хотя в восточной народной медицине женьшень применяется не менее 4–5 тысячелетий. И не было в истории медицины более легендарного растения. Ему приписывали свойство не только исцелять все болезни, но и вселять жизнь в умирающего человека. В народе его называли «корнем жизни», «чудом мира», «ударом бессмертия» и другими столь же громкими именами. Растение с такими исключительными свойствами не могло, по мнению наших предков, возникнуть в ходе естественной эволюции растительного мира, и поэтому о происхождении женьшеня сложено множество легенд. В одной из них утверждается, что растение рождается от молнии. Если молния ударит в прозрачную воду горного источника, то источник уходит под землю, а на его месте вырастает растение, вобравшее в себя силу небесного огня. Отсюда еще одно название женьшеня – корень-молния.

Согласно другим легендам, в женьшень превратилась самая красивая девушка по имени Мей, которую заключил в своем замке император; в женьшень превратился мальчик-оборотень; женьшень является сыном тигра и красной сосны… Растение, возникшее таким чудесным способом, конечно же, имело сверхъестественные свойства: превращалось в дикого зверя, птицу, камень и даже в человека. Поэтому и обнаружить его трудно. Спасаясь от людей, растение наплодило великое множество себе подобных растений-двойников, которых называют «панцуй». Это не настоящий женьшень, но чем больше корень панцуя напоминает фигуру человека, тем ближе он к подлинному женьшеню и тем сильнее. Обращают внимание на форму листьев и их количество, на высоту растения и форму стебля. Впрочем, «панцуем» в некоторых китайских диалектах называют и сам женьшень.

Слава женьшеня как уникального исцеляющего средства докатилась и до Европы.

В России о женьшене впервые узнали в 1675 году, из сочинения русского посла в Китае боярина Н. Г. Спафария. Сочинение называлось «Описание первыя части вселенныя, именуемой Азии, в ней же состоит Китайское государство с прочими его городы и провинции». В нем Спафарий пишет: «Корений же и трав у них великое множество, а дороже всех и похвальнее есть чинзен, и именуют его так, что всякому человеку он пристоит, и тот корень варят и дают тем, которые слабы от долгой немочи и великую помощь подают». Тогда же корень был доставлен в Россию. Здесь весьма уважительно отнеслись к этому сообщению и уже при царе Алексее Михайловиче женьшень был высоко оценен. Во всяком случае, когда в 1689 году русский медик Лаврентий Блюменталь получил запрос из Берлина, он обстоятельно сообщил о способах изготовления и применения корня женьшеня. Но ввиду ограниченности запасов он был известен очень немногим. Когда в начале XX века китайский богдыхан прислал в дар русскому царю отборные корни, при дворе не стали употреблять их и передали в Ботанический музей Академии наук (Петербург), где их можно видеть и сейчас. Женьшень настоящий встречался только в Азии. Близкий ему вид женьшень пятилистный произрастает в лесах Северной Америки. В 1718 году французский миссионер Ляфито, живший среди племени ирокезов в Канаде, сообщил, что индейцы собирают растение, похожее на женьшень, и называют его «нога человека». Причем используют своеобразные способы консервирования и применяют как универсальное лекарственное средство. Впоследствии этот вид женьшеня был обнаружен и в других районах Северной Америки.

В чем же причина столь необычайной славы растения? Насколько она обоснована? Французский миссионер Жарту в 1714 году при описании женьшеня ссылается на китайский источник: «Женьшень помогает при всякой слабости, в случае чрезвычайного телесного или душевного утомления или усталости; уничтожает и удаляет мокроту и скопление ее, останавливает рвоту и помогает пищеварению, укрепляет грудь и сердечную деятельность, уменьшает одышку, усиливает духовную и телесную деятельность организма, обостряет настроение духа, хорошо помогает против внезапных головокружений в жару, поправляет ослабленное зрение и продолжает и поддерживает жизнь в преклонном возрасте».

Необходимо отметить противопоказания к применению женьшеня. Это беременность, повышенная нервная возбудимость, эпилепсия, гиперкинезы, также не стоит принимать женьшень детям младше восьми лет. Не рекомендуется употреблять препараты женьшеня перед сном. Кроме того, напомню, что настойки женьшеня повышают давление, то есть противопоказаны при гипертонии. Если у вас гипертоническая болезнь, то вместо спиртовых настоев используйте водные. Отмечу, что большинство современных фитотерапевтов считают необходимым сезонное применение женьшеня. Максимальным эффект действия его препаратов оказывается при применении в холодное время года – с середины осени до середины весны.

Способы приготовления препаратов женьшеня

Использование женьшеня в медицине является настолько широким, что его смело можно назвать панацеей почти от всех болезней.

Для переработки и длительного хранения корней женьшеня исторически разработано несколько способов его консервации. Вот как описывал Жарту (1713) приготовление китайцами сушеного корня: «Они хорошо его отмывают и чистят щеточкой, удаляя все посторонние частицы. Затем погружают его в кипящую воду и готовят в парах желтого проса, которое придает ему часть своей окраски. Просо помещается в сосуд с небольшим количеством воды, который ставят на слабый огонь. Корни кладут на небольшие кусочки дерева, лежащие поперек сосуда. Корни могут также высушиваться на солнце или на огне, но в этом случае, хотя они и сохраняют достаточно хорошо свои свойства, они не имеют того желтого цвета, которым так восхищаются китайцы. Когда корни высушатся, они должны храниться в закрытом виде в очень сухом месте, иначе могут испортиться или будут съедены червями».

Красный женьшень готовят при помощи обработки свежего корня парами кипящей воды, после чего его высушивают. При этом крахмал превращается в клейстер, а корень становится полупрозрачным, принимает роговидную консистенцию. Происходящая карамелизация сахаров и взаимодействие ее продуктов с аминокислотами придают женьшеню красноватую окраску. Общее содержание полисахаридов при этом увеличивается примерно втрое. Уже после первого прогревания в корнях обнаруживается присутствие мальтола (вещества, предположительно ответственного за предупреждающий старение эффект красного женьшеня), которого в свежем женьшене нет.

В различных странах в этот способ вносили свои модификации. В Японии корни перед варкой делят на партии по величине. Мочки и боковые отростки обрезают; после промывания слегка обсохшие корни складывают в корзины и погружают в кипяток, в котором варят 20–30 минут в зависимости от величины корней. В префектуре Симане корни вначале кипятят короткое время в воде, а затем высушивают. В префектуре Фукусима красный женьшень получают следующим образом: корни классифицируют на большие и малые, и доброкачественные и недоброкачественные. Затем небольшим ножом выравнивается поверхность корня и обрезаются мочки корней. Далее корень вновь промывают, осторожно зачищают щеточками и после обсыхания разделяют по величине на 5 групп. Партия одинакового размера складывается в корзину, и корзина погружается в кипяток. Когда корни проварятся, их вынимают и высушивают.

Окончательно корни высушиваются на воздухе. Время варки зависит от размера корня. Корни весом 22–26 г варятся 20–30 минут, до тех пор, пока бамбуковая палочка не будет легко их протыкать. Из 3,7 кг сырого корня таким образом получается 900–970 г красного женьшеня.

В Корее корни подвергаются действию горячего пара: крупные – 1 час 50 минут, средние – 1 час 30 минут. Обработка проводится в квадратных цементных термостатах, куда помещаются корни, уложенные в ящики. Сушка производится в специальных сушильных камерах в течение 10 часов при температуре 40–90 °C. Окончательное досушивание проводится на открытом воздухе примерно в течение 1 месяца. Красный женьшень в Корее особенно популярен и продается в различных формах (чая, порошка, экстракта, напитков, пилюль), а также в виде сухих брусочков.

В Китае в прошлом веке для получения красного женьшеня (кит. Hung-seng) поступали следующим образом (Маак, 1861): «…корень слегка кипятят 5–10 минут в сахарной воде, а потом обертывают масляной бумагой и подвергают действию водяных паров; для этого его кладут в особенный железный сосуд цилиндрической формы с двумя днами, из которых верхнее имеет дырочки; под это дно наливается вода, а корень помещается на верхнем дне; воду разогревают до кипения и пары ее проходят сквозь дырочки верхнего дна, что продолжается, покуда не сгорит 1 жертвенная китайская свеча (т. е. около получаса). После этого корни высушиваются, причем их толщина уменьшается приблизительно на 1/4, а затем они сортируются, завертываются в бумагу и хранятся. В приготовленном таким образом корне верхняя половина морщинистая и имеет беловато-желтый цвет, а остальная часть гладкая, немного прозрачна и янтарного цвета».

Ближе к современности для получения красного женьшеня корни стали пропаривать 2–3 часа в специальных парильнях. Сушка производилась днем на солнце или легком огне, а вечером в помещении. Боковые корешки и тонкие окончания ответвлений, которые удаляют перед обработкой, пропариваются и сушатся отдельно. Конечный продукт в Китае носит название Hung-ch’ih-hsu (красные прямые усы) и Hung-wan-hsu (красные кривые усы).

В Тебердинском заповеднике красный женьшень готовят следующим образом: тщательно отмытые корни держат 1 час над паром (температура воды 80 °C) так, чтобы не вытекали окрашенные выделения, затем их подвешивают на проволоке и сушат в тени 2–3 недели. Корни становятся твердыми, светло-коричневого цвета и не теряют активности в течение многих лет. Их поверхность продольно глубоко-морщинистая. Цвет снаружи и в изломе красновато-бурый, вкус сладковатый, затем горьковатый.

Белый женьшень, в отличие от красного, получают путем сушки на солнце или в помещении при определенном температурном режиме. Снаружи такой корень беловатого цвета, а в изломе белый, мучнистый. В Корее после предварительной мойки с корней удаляют кожицу и сушат на солнце до 25 дней. По «американскому» способу промытые корни сушатся вначале при низкой температуре, а затем при высокой, но не более 60 °C; особенностью изготовления белого женьшеня в Китае является обработка его серными парами. Сахарный женьшень в Китае и Корее также готовили с целью длительного хранения. Есть 2 способа: шанхайский и гонконгский. В первом случае очищенный корень варят в воде около часа, после чего он имеет вид спекшегося яблока. Вареный корень накалывают иголками и варят далее в сахарном растворе до 1,5 часа, а затем оставляют остывать в сахаре. Вынутый из сиропа корень раскладывается на железной решетке и просушивается над слабым пламенем.

Во избежание спекания корней решетки двигают, давая каждому корню просушиться. Процедура запекания продолжается до тех пор, пока корень слегка не пожелтеет, после чего его сушат на солнце. Потеря в весе при этом способе консервирования составляет 30 %. При гонконгском способе, более простом, вымытые корни варят в тростниковом сахарном растворе; для равномерного насыщения корня сахаром при варке его накалывают иголками; затем сваренный корень подвергают просушке на солнце до тех пор, пока он не станет совершенно твердым. Потеря влаги при этом способе составляет 10 %.

Другой вариант приготовления сахарного женьшеня (кит. T’ang-seng) описан Шиу Инь Ху (Shiu Ying Hu, 1976). При этом свежие корни очищают и обесцвечивают с помощью серного пара, после чего их погружают в кипящую воду на 3–7 минут. Затем корни протыкают иглой, стараясь делать это так, чтобы отверстия образовывали вертикальные и горизонтальные ряды. После этого их помещают в сахарный сироп на 10–12 часов, по истечении этого времени корни вынимают и сушат на солнце. Последние 3 операции (протыкание, выдерживание в концентрированном сахарном растворе и сушка на солнце) повторяют 3 раза.

Сахарный женьшень высшего сорта в Китае носит название Pe-jen-seng (белый женьшень).

Женьшень, приготовленный указанными способами, может являться как самостоятельным лекарственным средством, так и компонентом в приготовлении других лечебных препаратов.

Кроме указанных способов, из женьшеня для длительного хранения готовят настойки и вытяжки на меду. О способах их приготовления читайте дальше в этой книге.