Текст книги "Сорняки – лекарственное чудо"

Глава 4
Правила сбора лекарственных сорняков

Чтобы получить максимальную пользу от растения и сохранить его целебные свойства, прежде всего, давайте подумаем, что, как и когда собирать, а уж потом будем учиться готовить травы к хранению.

Основной принцип сбора трав: брать столько, сколько нужно употребить, или чтобы сделать запас на зиму. Очень редкие, охраняемые законом травы трогать нельзя! Соблюдая эти правила, мы не только проявляем уважение к природе и к людям, но и заботимся о будущем.

Собирайте травы, которые вы хорошо знаете и уверенно определяете. Надо особенно осторожно выкапывать корни, потому что вы уничтожаете растение в том месте, где его нашли. Всегда надо оставлять несколько растений или брать только ту часть растения, которая необходима для лечения.

Целебные вещества в растениях распределяются неравномерно: у одних они сосредоточиваются в листьях, у других – в корнях, цветках или плодах. Более того, в разные периоды развития они накапливаются в определенных частях растения. Не зная этого, вы можете собрать цветки или листья и оставите при этом основную целительную силу, к примеру, в корнях. И не забывайте, что растение или его части должны остаться цельными, потому что очень ценны его балластные вещества.

Когда и как собирать растения

Выбирая время сбора, надо учитывать погоду и свои ощущения. Цветки, конечно же, лучше собирать во время цветения, но надо выбрать день, когда солнце не печет и не очень холодно. Поначалу вам может показаться, что высчитывать, когда и какие растения можно собирать, очень трудно. На самом же деле, стоит только начать этим заниматься, и вы будете буквально чувствовать, что можно собирать сегодня, а что – позже.

Как правило, лучшее время года для сбора – это весна, когда растение молодо и у него больше целебных свойств. Из молодого растения легко выделить содержащиеся в нем вещества, например, кремниевую кислоту. Из старых, к сожалению, получить их практически невозможно. Все надземные части растений лучше собирать в хорошую погоду. Мокрые от росы или дождя, они испортятся при сушке. Подземные части растений можно выкапывать в любую погоду, потому что перед сушкой их необходимо мыть.

Лунные календари известны несколько тысяч лет. Их рассчитывают, исходя из положения Луны в зодиаке. Чтобы вам было легче ориентироваться в лунных циклах, я рекомендую почитать книги из серии «Лунные ритмы», выпускаемые издательством «Весь». Из них вы узнаете о влиянии Луны на различные сферы жизни человека: питание, лечение, домашнее обустройство и т. д.

Перечислю только некоторые, самые популярные издания. Например, книги Паугнер И., Поппе Томаса «Все в нужный момент», «Дом под луной: практическое пособие и лунный календарь», «Лунная гимнастика» и другие, а также книги Т. МакГрегора «Луна и интуиция» и Л. Селениной «Лунный словарь. Луна – тренер».

Влияет Луна и на целебные свойства растений, заготавливать которые нужно в определенное время. Иначе сорняки так и останутся для вас сорной травой, в то время как могут быть ценным лекарством.

Каждый год лунный календарь новый. Из него можно получить самые разные сведения о применении целебных трав, в том числе – о лучшем времени для сбора. Положение Луны в зодиаке играет при этом большую роль. Здесь действует следующее правило.

Целебная трава, собранная для лечения или укрепления какой-то области тела, помогает особенно хорошо, если она собрана в день того знака, который управляет этой частью тела.

Например, травы, собранные в дни, когда Луна проходит знак Девы, особенно хорошо помогают при расстройствах пищеварения. Из трав, собранных в дни, когда Луна находится в Рыбах, можно приготовить отличную мазь для ног.

Полнолуние – прекрасное время для сбора почти всех растений и их частей. В корнях, собранных в полнолуние или при убывающей Луне, больше целительной силы, чем в выкопанных в другое время. Кроме того, на них не должен действовать солнечный свет. А в полнолуние даже ночью в лесу достаточно света, чтобы собрать нужную траву.

Но надо помнить, что при сборе трав должна быть сухая погода. Это правило не всегда можно соблюсти. Иногда в день соответствующего знака зодиака погода не благоприятствует сбору. Часто приходится неделями ждать сухой погоды. Но длительное ожидание оправданно: травы, собранные при совпадении всех условий, успешно лечат многие запущенные и хронические болезни.

Учитывать время года для сбора разных частей лекарственных растений проще, чем погоду. Надо сказать, что и результаты получаются не хуже.

Сбор различных частей растений

Листья можно собирать в любое время, только помните, что они должны быть молодыми. Срывать надо только нижние листья, чтобы не повредить цветение, а в дальнейшем – и плодоношение растений. Не обязательно должно светить солнце. Главное, чтобы высохла утренняя роса. Лучшее время для сбора – до полудня.

Толстые и сочные черешки замедляют сушку, в них мало активных веществ, поэтому их обрывают (например, у мать-и-мачехи). Чтобы собрать листья крапивы, ее сначала скашивают. Когда листья немного завянут и перестанут жечься, отделите их от стеблей. Мелкие кожистые листья (толокнянки или брусники) не надо обрывать руками. Лучше высушите побеги, а потом снимите с них листья. Для этого ветки прочешите или обмолотите. Стебли можно выбросить. Окончательно очищают листья на решетках.

Листья надо собирать при растущей Луне, между новолунием и полнолунием. Есть вариант – собирать их при восходящей Луне (от Стрельца до Близнецов) или в дни листа (Рак, Скорпион, Рыбы). Листья, собранные в дни, когда Луна находится в Скорпионе, обладают особой целительной силой. Их легко сушить и хранить. Листья, собранные в дни, когда Луна находится в знаке Рака или Рыб, лучше употреблять сразу.

Крапиву собирают только при убывающей Луне, в этот же период пьют крапивный чай.

Травы собирают, срезая ножом, серпом или секатором всю надземную часть растения на уровне нижних листьев. Голые стебли не берут. Траву надо именно срезать, а не рвать, чтобы не выдернуть растение с корнем. Заросли одного вида растений скашивают косой, а перед сушкой удаляют ненужную траву других видов. У растений с жесткими стеблями (полынь, череда, донник) листья и цветущие верхушки собирают отдельно.

Цветки. В справочниках под этим термином подразумевают не только целые цветки, но и их части (у коровяка, например, собирают только венчики) или даже целые соцветия (корзинки ромашки или ноготков). Для сбора больше подходят весна и лето, когда растение начинает цвести. Использовать для этого лучше время в середине дня, около полудня. Хорошо, если светит солнце. По крайней мере, должно быть тепло, чтобы цветки раскрылись и целебные вещества находились именно в них.

Собирать цветки надо при растущей Луне или в полнолуние; можно – при восходящей Луне (от Стрельца до Близнецов), если погода помешала собрать их при растущей. Также хорошо подходят дни цветка (Близнецы, Весы, Водолей), но можно собирать цветки в полнолуние, независимо от знаков зодиака.

Если вы собираете материал на зиму, то ориентируйтесь на время убывающей и восходящей Луны, тогда цветки будут лучше сохнуть. Несвоевременно собранные, они теряют окраску или сильнее, чем обычно, измельчаются при сушке.

Плоды и семена, за редким исключением, собирают полностью зрелые, потому что в них больше целебных веществ. Но они не должны быть мягкими, переспелыми. У растений с долгим цветением плоды созревают в разное время. Некоторые плоды еще не созрели, а спелые уже осыпаются. Это приводит к большим потерям. В таком случае верхушки растений срезают, когда половина плодов созрела. Затем их связывают в пучки и подвешивают для дозревания в сухом помещении.

Плоды, которые уже осыпались, можно легко собрать, а сухие снопики – обмолотить. Плоды зонтичных растений (анис, фенхель, тмин) надо собирать рано утром при росе или в сырую погоду.

Лучшее время для сбора семян и плодов – лето или осень. Для этого можете выбрать любое время дня. Только не забывайте, что полуденный зной вам в этом не помощник.

Собранные при растущей Луне плоды и семена надо немедленно употреблять. Для хранения их лучше собирать при восходящей Луне (от Стрельца до Близнецов) или в дни плода (Овен, Лев, Стрелец). Хуже всего – когда Луна находится в Козероге, Рыбе, Раке или Деве.

Сухие плоды и семена, созревая, теряют влагу. Их почти не нужно сушить. При необходимости можете досушить их на открытом воздухе или в помещении.

Сочные плоды собирайте утром или вечером, когда спадает жара, иначе они быстро портятся. А чтобы быстрее высушить, складывайте их в небольшие корзинки.

Корни выкапывают ранней весной, пока растение не выросло полностью, или осенью, когда они снова полны соков, а надземная часть пожелтела и увяла.

Корни большинства растений нельзя выдергивать из земли и потому, что обычно самая большая и ценная часть корня отрывается и там остается. Разумнее выкапывать их лопатой. Выкопанные корни отряхните от земли, отрежьте надземную часть, а затем промойте в проточной воде. Мыть корни в горячей воде нельзя, потому что она лишает их действующих веществ.

Если вы хотите собрать корни в тот момент, когда они обладают наибольшей целебной силой, выкапывайте их в полнолуние или при убывающей Луне. Я не рекомендовала бы делать это на солнце. Самое подходящее время – ночные часы (до восхода) или поздний вечер (после захода).

Время нисходящей Луны и дни корня (Телец, Козерог, Дева) тоже подходят для сбора корней; но делать это лучше в дни Козерога и Девы.

Глава 5
Как сушить и хранить растения?

Разные растения сушат по-разному. Главное, – обращайте внимание на то, чтобы травы, собранные при растущей Луне, во время сушки захватили немного убывающей Луны.

Не все травы надо сушить по частям. Многие целебные травы достаточно связать целиком, как букет цветов, повесить вниз верхушками в хорошо проветриваемом месте и подождать, пока они высохнут. Затем их можно хранить, как обычно. Этот метод экономит место, вид развешанных пучков радует глаз, а помещение наполняется ароматом травы. Он хорошо подходит для быстро сохнущих трав, потому что, связанные в пучок, они не плесневеют.

Ни в коем случае не сушите растения в сыром или плохо проветриваемом помещении, так можно испортить растительное сырье. Есть несколько способов сушки растений: на воздухе в тени, на солнце и с искусственным подогревом. Прежде чем приняться за сушку растений, давайте познакомимся с основными правилами.

Если растения не развешивают, под них подкладывают натуральный, пропускающий воздух материал (в идеале раскладывают их на деревянной решетке, но можно и на бумаге). Нельзя сушить травы на полиэтилене или фольге.

В тени сушат травы, листья и цветки, которые под воздействием солнечных лучей теряют естественную окраску (буреют), а содержание в них действующих веществ уменьшается. Такое сырье нужно сушить в хорошо проветриваемых помещениях или на чердаках, можно под специальным навесом, но обязательно в тени. На солнце сушат корни, содержащие дубильные вещества и алкалоиды, а также сочные плоды.

На воздухе сырье раскладывают тонким слоем и не менее одного раза в сутки переворачивают. При сушке на солнце сырье на ночь убирают в закрытое помещение. При теневой сушке двери и окна помещения, в котором находится сырье, закрывают на ночь.

Тонкие листья сохнут неравномерно: жилки и черешки долго остаются мягкими. Поэтому их сушат, пока черешки не станут ломкими. Высушив, листья сгребают в кучу и оставляют на несколько дней. Они немного впитывают влагу и при упаковке меньше крошатся.

Слишком измельченные высушенные цветки непригодны к употреблению. Это самые нежные части растения, поэтому их нельзя укладывать плотно, в закрытую тару. Лучше собирайте их в корзину и после сбора сразу сушите, раскладывая слоем в 1 см. Цветки не переворачивают, чтобы они не перетерлись. Можно ворошить только корзинки сложноцветных растений: пижмы, ромашки, календулы и других.

Плоды надо сортировать не перед сушкой, а во время сбора, когда они немного влажные. В сырье не должно быть примеси листьев, а также незрелых, грязных или испорченных плодов.

Промытые корни раскладывают на рогоже, чистой траве, мешках или плотной бумаге и слегка подсушивают. Затем очищают от стеблей, мелких корешков, поврежденных или сгнивших частей и сушат. Помните, что за день корни не высушить, даже на сильном солнце. Поэтому на ночь просто закрывайте их чем-нибудь от росы. Во время сушки корни несколько раз в день переворачивают.

Высохшие корни с треском ломаются. Если вы попытаетесь растереть их в руке, то убедитесь в том, насколько это легко. Цветки становятся сухими на ощупь, а сочные плоды нельзя сжать в комок, и они не пачкают рук. Такое сырье полноценно. Его лучше хранить в темных сосудах, бумажных пакетах или мешках. В них растения остаются сухими и долго сохраняют аромат. Главное при этом, что в них остаются целебные вещества.

Чтобы сырье в течение длительного времени не потеряло своих свойств, необходимы определенные условия. Помните, что свет разлагает растения при хранении. Помещение должно быть сухим, прохладным, с хорошей вентиляцией.

Дольше года сырье хранить не следует. Ведь новые растения можно собирать каждый год. Слишком много растений не собирайте. Пусть вами руководят здравый смысл и чувство меры.

Заканчивая главу, хотелось бы дать вам еще один совет для заготовки. Закладывайте сырье на хранение непременно при убывающей Луне, независимо от времени сбора. При растущей Луне этого делать не следует – растения испортятся.

Глава 6
Способы приготовления лечебных препаратов

Нередко целебные травы (например, шалфей, цветки бузины, водяной кресс, молодой одуванчик, крапива, черемша) действуют лучше всего, если их съесть сырыми или вареными. Но чаще всего их готовят особыми способами, описание которых вы найдете в этой книге.

Лекарственные растения применяются в медицине в виде порошков, настоев, отваров, настоек, экстрактов, мазей, соков.

Порошки получают, размельчая листья или корни.

Чаи или настои – самая распространенная форма. Их пьют и используют для растираний. Они хорошо усваиваются, поэтому действуют быстро и эффективно. Настои готовят из травы, листьев и цветов, легко отдающих активные вещества. Их также готовят из стеблей, коры и корней, если хотят извлечь летучие вещества (эфирные масла) или вещества, которые легко разлагаются при высокой температуре. Готовят настои в соотношении воды и растений 1:10, 1:30 или даже 1:400 (если растения содержат сильнодействующие вещества).

Чай обычно готовят так. Щепотку сухой (или свежей) травы берут тремя пальцами, опускают в чашку, заливают кипящей водой, закрывают, настаивают от 3 до 10 минут и процеживают. Чай заварится, когда трава опустится на дно. Некоторые травы, содержащие много масел (например, тимьян), не опустятся на дно и через нескольких часов. Но их достаточно настоять 10–15 минут. Чай и настой надо пить сразу, позже они потеряют целебные свойства.

От 3 до 10 минут и процеживают. Чай заварится, когда трава опустится на дно. Некоторые травы, содержащие много масел (например, тимьян), не опустятся на дно и через нескольких часов. Но их достаточно настоять 10–15 минут. Чай и настой надо пить сразу, позже они потеряют целебные свойства.

Настои готовят холодным, горячим и смешанным способами.

Холодный способ: сырье заливают холодной кипяченой водой и настаивают в закрытом сосуде 4–8 часов.

Горячий способ: сырье заливают кипятком и ставят на 15–20 минут на плиту, в горячую печь или парят в разогретой духовке 8—12 часов, не доводя до кипения.

Полученные обоими способами настои фильтруют через марлю.

Смешанный способ (при нем более полно извлекаются действующие вещества): сырье настаивают 4– 8 часов в закрытом сосуде в холодной кипяченой воде. Затем настой процеживают. Остатки сырья заливают кипятком на 15–20 минут и ставят на горячую плиту (не доводя до кипения). Затем охлаждают, сырье отжимают и оба полученных настоя смешивают.

Отвар готовят из коры, корней и стеблей растений, содержащих лечебные вещества (горечи, дубильные вещества или танины), которые с трудом растворяются в воде и не разлагаются при кипении. Обычно сырье и воду берут в соотношении 1:10, реже – 1:30. Отвары усваиваются в кишечнике медленнее и действуют продолжительнее настоев.

Готовят отвары в эмалированных, фарфоровых или алюминиевых сосудах с крышкой (посуда из стали, чугуна, меди и латуни не подходит). Поместите измельченный материал в сосуд, залейте кипятком и поставьте на водяную баню на 15–30 минут. Затем сосуд снимите, отвар процедите и охладите при комнатной температуре не менее 10 минут.

Чтобы приготовить отвар другим способом, сырье заливают холодной водой, настаивают от 1–2 часов до суток, затем 20–30 минут кипятят (под закрытой крышкой) на малом огне, часто помешивая. После этого сырье отжимают и фильтруют через марлю.

Дозируются отвары столовыми, десертными и чайными ложками. Хранить их нужно в темном прохладном месте не дольше 3–4 дней.

Холодная вытяжка. Некоторые травы нельзя обдавать кипятком или кипятить. Их кладут в холодную воду и оставляют на ночь. На следующий день можно слить воду и недолго покипятить траву в другой воде (но не в полученной вытяжке). Так извлекают остатки целебных веществ.

Экстракты – это сгущенные вытяжки из трав. Если их залить, например, оливковым маслом, получатся мягкие жидкости для втирания.

Сырые соки. Некоторые травы можно выжимать. Соки из свежих растений – самые полноценные средства лечения многих болезней. В серии «Лечебное питание» издательство «Весь» выпустило книгу В. Захаревича «Живые соки в питании и лечении». Как правильно приготовить сок, чтобы сохранить его полезные свойства? Чем живой сок отличается от лекарства, и как широк спектр его действия? На эти и другие вопросы вы найдете ответы в этой книге.

Мы же говорим о живом соке из трав. Его нельзя хранить, а надо сразу пить или, например, использовать для компресса или обертывания (в зависимости от травы).

Настойки (тинктуры) – это жидкие вытяжки, которые чаще всего получают с помощью спирта. Готовят их из расчета 1:5, 1:10. Бутылку хорошо закрывают, ставят в темное место и настаивают при комнатной температуре 7—14 дней. Содержимое надо часто взбалтывать и перемешивать. Полученную настойку фильтруют. У нее должны быть запах и вкус растения, которое настаивали. Дозируют настойки каплями (в среднем в 1 мл содержится 40 капель).

Мази и смеси для пластырей. Травы или вытяжки из них можно перетереть или смешать с вазелином, но лучше – с топленым свиным салом, сливочным или растительным маслом.

Растопите свиной жир в духовке при невысокой температуре, но не в дни, когда Луна находится в Деве, потому что он будет плохо храниться. В растопленный свиной жир добавьте свежие травы (календула подходит лучше всего) и немного обжарьте эту смесь (примерно столько времени, сколько жарите шницель). На баночку жира (около 400 г) достаточно двух горстей травы. Затем жир с травами поставьте на 24 часа в прохладное место. На следующий день нагревайте смесь, пока она не станет жидкой. Затем процедите в чистые баночки и храните в темном месте. Эта мазь прекрасно помогает при разных болезнях. При кашле и бронхите, например, очень эффективны растирания груди.

Готовьте мази только в эмалированных кастрюлях, а размешивайте их деревянной ложкой.

Глава 7
Справочник полезных сорняков

Василек синий, или посевной

Синонимы: блават, волошка, лоскутница, синецветка, синька.

Однолетнее, иногда двулетнее растение высотой 30–70 см. Корень прямой, в верхней части ветвистый. Листья очередные, серо-зеленые, паутинно-шерстистые. Цветки голубые, синие, реже лазоревые или белые. Цветет с июня до поздней осени.

Растет в европейской части России и Западной Сибири вдоль дорог, по обочинам полей, у лесополос. Сорняк, чаще всего растет во ржи и пшенице.

Как лекарственное сырье используют краевые синие цветки.

Василек обладает противовоспалительным и противомикробным действием. Его настой используют как жаропонижающее, потогонное, мочегонное и желчегонное средство. Эффективен при заболеваниях печени и желчного пузыря, снимает спазм гладкой мускулатуры.

Препарат василька применяют для лечения хронических заболеваний мочевого пузыря и почек, болезней печени и желчных путей, острых респираторных заболеваний, а также для улучшения пищеварения и возбуждения аппетита.

Настой василька снижает в крови концентрацию веществ, образующих камни (кальция, фосфора, мочевой кислоты), и уровень мочевой кислоты в моче.

Кроме того, в народной медицине василек используется для лечения болезней глаз (конъюнктивитов и блефаритов), фурункулеза, экземы, ран и трофических язв.

Чтобы приготовить настой, чайную ложку измельченных сухих цветков заливают стаканом кипятка, настаивают 20 минут, охлаждают, процеживают. Пьют по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.

Противопоказания: беременность.

Следует помнить, что василек ядовит, поэтому его препараты надо принимать очень осторожно и лучше по назначению и под контролем врача.