Текст книги "Продукты, Которые Превращаются В Жир"
Автор книги: Михаил Титов
Жанр: Спорт и фитнес, Дом и Семья
Возрастные ограничения: +16
сообщить о неприемлемом содержимом
Текущая страница: 1 (всего у книги 2 страниц) [доступный отрывок для чтения: 1 страниц]
Продукты, Которые Превращаются В Жир
Внимание: Информация в данной книге не подтверждена официальной медициной, а также администрацией по контролю продуктов и медикаментов, и она не предназначена для замены услуг врачей и рекомендаций квалифицированных медицинских специалистов. Все утверждения носят информационный характер. Беременным женщинам, а так же лицам, имеющим проблемы со здоровьем, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом перед тем, как начать приём любых натуральных препаратов, пищевых добавок или соблюдение какой-либо диеты. Авторы и издатели не несут никакой ответственности за неправильное использование предоставленной в книге информации.
Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена, сохранена в поисковой системе или передана в любой форме, или каким-либо образом – электронным, механическим или другим – без предварительного письменного разрешения авторов.
© Свидетельство о регистрации «07N-4F-87», Школа Здоровья Титовых «Продукты, которые превращаются в жир», 2016-2017.
Одним из лучших способов узнать, что Вы должны есть, состоит в том, чтобы узнать, что Вы не должны есть. Тогда, используя метод исключения, Вы, скорее всего, будете употреблять в пищу продукты, которые позволят Вам получить наилучшие результаты.
В этом отчёте Вы обнаружите, что продукты, которые «превращаются в жир», имеют некоторые общие черты:
Высокую общую калорийность;
Высокую плотность калорий на единицу объёма;
Высокое общее содержание жира;
Высокое содержание вредных насыщенных жиров и транс-жиров;
Высокое содержание сахара-рафинада;
Низкую питательную ценность (низкую плотность питательных веществ);
Усилители аромата, наполнители и другие химикаты;
Искусственные красители и ароматизаторы;
Высокое содержание натрия.
И дело обстоит даже ещё хуже. Многие из этих переполненных жиром и сахаром «никчёмных продуктов» имеют отрицательную пищевую ценность. Они снижают пользу, которую Вы получаете, когда выбираете правильные продукты.
Например, продукт, имеющий высокое содержание белого сахара, может привести к выщелачиванию полезных минералов из Вашего организма. Ни один из продуктов, перечисленных в этом списке, никогда нельзя делать частью Вашей регулярной ежедневной диеты.
Разумно позволить себе одну или две «неправильной еды» в неделю, но «нездоровую пищу» из этого списка следует свести к минимуму даже в очень редкие дни «нарушений правил питания». Если и когда Вы всё-таки едите эти продукты, удостоверьтесь, что Вы соблюдаете закон баланса калорий (избыточное потребление чего-либо приведёт к сохранению этого избытка в виде жировой прослойки, а небольшие количества даже плохих продуктов обычно не будут сохранены, как жир).
1.
Мороженое
Я уверен, что многие разгневаются на меня, когда увидят свое любимое мороженое на первом месте в списке продуктов, которые превращаются в жир, но ситуация такова: мороженое – это Неприятности с заглавной буквы!
Мороженое загружено жиром, сахаром и содержит гораздо больше калорий, чем Вам нужно; злая сохраняющая жир триада. Даже не говоря уже об искусственных красителях, искусственных ароматизаторах, консервантах, эмульгаторах и стабилизаторах.
Теперь давайте поговорим о жире. Одна чашка (это – довольно маленькая порция, как Вы знаете), содержит приблизительно 350 калорий и 20 граммов жира – главным образом, насыщенных. И это – только обычное ванильное мороженое.
Чашка Шоколадного мороженного содержит 660 калорий и 36 граммов жира. Но это – ещё не предел! Бен & Джерри превзошло их всех! В чашке мягкого мороженого содержится 660 калорий и.... сглотните .... 48 граммов жира – 20 из них насыщенные!
Существует очень много восхитительных альтернатив мороженому, таких как фруктовый шербет или обезжиренный замороженный йогурт (без сахара), – это уму непостижимо, почему большинство сознательно примкнувших к фитнесу людей не могут переключиться.
Вы действительно фанат Бен & Джерри? Откажитесь от мороженого и тому подобного и вместо этого возьмите замороженный йогурт (если Вам надо). В нём – только 340 калорий и шесть граммов жира.
Полезный Выбор – обезжиренное шоколадное мороженое с мятной крошкой, которое содержит только 200 калорий на чашку и только четыре грамма жира. Лучше всех, обезжиренный замороженный йогурт (без сахара), который содержит только 240 калории и ноль граммов жира. Он делается из снятого молока и не содержит сахара.
Вы можете есть своё мороженое, но Вы должны следить за размерами порции, читать этикетки, тщательно выбирать Ваш сорт и предпочитать мороженое с низким содержанием жира или даже обезжиренное.
Обычно я слышу, «но это же совсем другой вкус». Возможно, это и так, но, если мороженое – неизменный пункт в Вашем еженедельном или ежедневном меню, Вы можете быть уверенными, что большинство этих калорий превратятся в жир.
2.
Жареные Продукты
Все жареные продукты – НЕПРИЯТНОСТИ (все заглавные буквы!).
Жаренные продукты вредны по нескольким причинам. Прежде всего, они высококалорийные и, по большей части, жирные. Возьмите порцию жаркого в МакДональдсе, например. Съешьте её, и у Вы получите 610 калорий и 29 граммов жира, 10 из них – насыщенные.
Большая порция картофельных оладьев «Бургер Кинг» – 390 калорий и 25 граммов жира, 15 из них – насыщенные.
«Кентакки фрайд чикен» – жаренная куриная грудка (сверх вкусная хрустящая) – одна единственная порция загружает Вас 470 калориями и 25 граммами жира.
Во-вторых, тип жира – в высшей степени насыщенный и/или транс-жир. Процесс обжаривания разрушает незаменимые жирные кислоты, искажая цис-конфигурацию их молекул, которую они обычно имеют, и придаёт им неестественную транс-форму.
Что ещё больше усугубляет положение, шортенинг (комбижир для кулинарии) и маргарин заменили сало, которое традиционно использовалось для жарения. Они содержат большое количество химически изменённых транс-жирных кислот, так что Вы получаете двойной удар от засоряющих артерии, разрушающих здоровье «забавных жиров».
Согласно Удо Эразмусу, одному из лучших в мире экспертов по жирам, не существует такой вещи, как безопасное обжаривание.
«Безопасное обжаривание – это противоречивое выражение», говорит Эрасмус.
«Когда продукты становятся коричневыми, они – сожжены. Питательные вещества в сожжённом материале – разрушены. Белки превращаются в канцерогенный акролеин. Крахмалы и сахар – приобретают коричневый оттенок в результате молекулярной деструкции. Жиры и масла превращены в дым в результате разрушения жирных кислот и глицерина».
Люди, остерегайтесь чего-либо жареного! (Между прочим, Вы знаете, что «соте» – французское название «жаркого?»).
3.
Пончики и печенья
Как и мороженое, пончики – один из продуктов, от которых следует отказаться, если Ваша цель – сокращение жировой прослойки и хорошее здоровье. В состав пончиков входит «король» сочетаний, сохраняющих жир: сахар-рафинад и насыщенные жиры.
Маленький простой или присыпанный сахарной пудрой пончик содержит приблизительно 170 калорий и 10 граммов жира (между прочим, это – более, чем 50% калорий, полученных от жира). Пончики большего размера содержат от 200 до 420 калорий и до 22 граммов жира – большая часть которого – насыщенный жир.
Мука, из которой делают пончики, конечно, – белая мука, лишённая какой-либо пищевой ценности без малейшего следа натурального цельного зерна, оставленного неповреждённым. И сверху добавляется уйма сахара, усугубляя оскорбление от повреждения.
Пончики также содержат химические вещества, позволяющие сохранять их мягкими, моно и диглицериды, пропилен и гликоль моно и диэфиры, красители, включая жёлтый «солнечный закат», номер 5 и консерванты, такие как ВНТ и BHA.
Если Вам нужна химическая смесь, загруженная жиром, сахаром и калориями, то пончики прекрасно соответствуют всем этим требованиям.
Между прочим, Вы знаете, что они жарятся во фритюре?
И ещё одно: Вы знали, что «Синнабон» содержит 670 калорий и 34 грамма жира? Избегайте Синнабонов, печений, эклеров и остального, «родственного пончикам».
4.
Белый сахар, Леденцы, Шоколад и конфеты
Одно из самых больших заблуждений относительно потери веса – это то, что углеводы делают Вас полным. Это – неверное утверждение. Правильное утверждение звучит так: очищенные углеводы делают Вас полным, то есть: белый сахар, леденцы и конфеты. Конечно, калории – вот основная причина. Это не обязательно сахар приведёт Вас к ожирению, это – избыток калорий приведёт Вас к ожирению.
Теперь угадайте, в чём тут дело?
Рафинированные углеводы имеют невероятно высокую плотность калорий, поэтому Вы чрезвычайно легко можете съесть слишком много калорий.
Даже хотя Вам могло бы «сойти с рук» потребление сахара, так как Ваши калории не превысили бы уровень функционирования, Вам всё равно не следует идти этим путём.
Видите ли, сахар – это «пустые калории». Никаких витаминов, никаких полезных минералов, никаких волокон, – ничего нет, только калории.
Очищенный сахар нарушает стабильность Ваших уровней сахара в крови, а они влияют на уровни инсулина, что к тому же способствует отложению жира и препятствует высвобождению сохранённого жира.
И даже ещё хуже. Нэнси Апплетон, автор книги «Привычка лизать сахар», составила список более, чем 100 причин, почему сахар вреден для Вашего здоровья и сводит на нет Ваши усилия улучшить свою форму.
Вот сокращённая версия:
1)
Сахар-рафинад способствует получению жировой прослойки;
2)
Сахар-рафинад может повысить уровень плохого холестерина LDL;
3)
Сахар-рафинад может снизить уровень хорошего холестерина LDL;
4)
Сахар-рафинад может увеличить количество триглицеридов;
5)
Сахар-рафинад угнетает Вашу иммунную систему;
6)
Сахар-рафинад может исчерпать запасы важных полезных минералов из Вашего организма;
7)
Сахар-рафинад может способствовать развитию многочисленных типов рака;
8)
Сахар-рафинад может вызвать гипогликемию;
9)
Сахар-рафинад может снизить секрецию соматотропина;
10)
Сахар-рафинад может способствовать развитию диабета;
11)
Сахар-рафинад может вызвать пищевые аллергии;
12)
Сахар-рафинад может повысить уровни инсулина в сыворотке…
Если бы Вы смогли изменить одну из своих пищевых привычек прямо сегодня, то есть уменьшить потребление сахара, то изменения в Вашем здоровье, энергетических уровнях и составе тела буквально потрясли бы Вас. Откажитесь от сахара!
5. Г
азировка
В 1767 британский учёный Джозеф Пристли открыл, как газировать воду. Довольно просто: спрессованный углекислый газ прокачивается через жидкость, и это создаёт игристое шипение, которое полюбили очень многие люди.
С тех пор, производство безалкогольных напитков превратилось в многомиллиардную индустрию по всему свету. Фактически, Кока-кола – один из самых ценных и признанных брендов в мире. Согласно Маркетинговой Корпорации Напитков, общее потребление газированных напитков в 2015 составило 10.3 миллиардов ящиков. Средний человек потребляет… нагружается … – 210 литров шипучего материала каждый год. Но что хорошо для компаний, определённо не хорошо для решения Ваших проблем.
Безалкогольные напитки – главным образом вода, но количества сахарозы и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, используемого, чтобы подсластить обычную газировку, более чем достаточно, чтобы сделать её вредной.
Мы уже говорили о бедах, причиняемых сахаром, но жидкий сахар ещё более коварен, когда дело доходит до швыряния гаечного ключа в колёса Вашей машины для сжигания жира. Было проведено несколько исследований, и они показали, что, когда Вы потребляете жидкие калории, Вы склонны не сокращать количество Вашей еды. В результате Вы выпиваете лишние калории в дополнение ко всей еде, которую Вы обычно едите.
Жидких калорий всех типов лучше избегать при соблюдении диет, направленных на сжигание жира.
6.
Фруктовые «напитки» и другие подслащённые сахаром напитки
Так же (как и в отношении содовой) не выпивайте свои калории, особенно если они в избытке содержат сахар! И не позволяйте обмануть себя надписями на этикетках, которые гласят: «Содержит натуральный фруктовый сок».
Сделайте то, что должно стать Вашей привычкой: прочитайте список компонентов. Если Вы увидите сахар, сахарозу, кукурузный сироп или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы на этикетке, – ОТКАЖИТЕСЬ ОТ ЭТОГО!
7.
Бекон и колбаса
Колбаса в настоящее время превратилась в неотъемлемый компонент традиционного завтрака. И это очень плохо! Центр Науки в Интересах Общества заявляет, что Бекон и Колбаса – одни из самых худших пищевых продуктов. В одной полоске нарезки обычной колбасы содержится 130 калорий и 13 граммов жира, пять из них – насыщенные. Между прочим, это – 93% калорий, полученные от жира – Вот так!
Даже если Вы выбираете бекон из индейки, или бекон с пониженным содержанием жира, Вы должны тщательно прочитать этикетку. «Пониженное содержание жира» – ещё ничего не значит. Если содержание жира уменьшено от 90% до 70% или даже 50%, – это не такое уж значительное улучшение.
Предположим, что Вы нашли реально, на самом деле постный бекон или продукт, заменяющий бекон или колбасу самую постную. Всё-равно – это плохой выбор.
Почему?
Потому что это – обработанная еда. То же самое предостережение, которое было сделано в отношении обработанных жиров и обработанных углеводов, можно и должно сделать в отношении обработанного мяса.
Вы не питаетесь чистым, настоящим мясом, мой друг!
Вы едите «мясной продукт», который содержит немного мяса в сочетании с наполнителями, натрием, сахаром и нитритами, которые используются для его консервации. Избегайте любого жирного мяса и любого обработанного мяса и придерживайтесь постных белков, таких как куриная грудка, индейка, рыба и яичные белки. Ваше тело отблагодарит Вас.
8.
Белый хлеб
Средний человек съедает 25 килограмм хлеба каждый год. Большинство людей думает, что от хлеба полнеют. Это, в значительной степени, является результатом популярности низкоуглеводных диет. Проблема состоит в том, что они едят неправильный вид хлеба.
Белый хлеб перерабатывается организмом тем же самый способом, как и белый сахар.
Белый хлеб – очищенный углевод без какой бы то ни было пищевой ценности. Цельно-зерновой хлеб (100%-ая пшеница, рожь и т.д.) – это совсем другое дело.
Некоторые виды хлеба изготавливаются из 100%-но цельных зёрен со всеми витаминами, полезные минералами и волокнами, оставленными неповреждённым. Другие хлеба сделаны из полностью или почти полностью очищенной белой муки. Эти хлеба совершенно лишены большинства питательных веществ. Размалывание и растирание цельного зерна уменьшают размер частиц, увеличивая плотность калорий и превращают цельное зерно (сложный углевод) в простой углевод, который не лучше, чем чистый сахар.
Когда сторонники низкоуглеводных программ «испепеляют» желающих похудеть, обвиняя их в чрезмерном потреблении углеводов, то они «забывают» упомянуть, что проблема состоит не в самих углеводах: корень проблемы – это очищенные углеводы. Большинство людей упускают из рассмотрения тот факт, что в группу очищенных углеводов входят не только белый сахар и его производные (такие, как кукурузный сироп), но также и белая мука.
Это именно так! И это означает, что всё, сделанное из белой или обогащённой муки, – это еда, которая легко превращается в жир! Сюда входят хлебные злаки, крендели с солью, рогалики, хлеба, лаваши, крекеры и что-угодно, сделанное из белой муки. Если Вы не уверены, изготовлен ли продукт из цельного зерном или нет, просто прочитайте список компонентов на этикетке. Если продукт – цельно-зерновой, то на первом месте будет указано: «100%-но цельная пшеница».
Если Вы хотите сжечь жир, совершенно откажитесь от белой муки и перейдите на цельное зерно.
9.
Картофельные Чипсы, Начо, Кукурузные Чипсы
В книге Роберта Кеннеди «Нагрузочные Тренировки. Супер-пища для культуристов» говорится:
«Слишком высокое содержание натрия делает чипсы почти смертельными, особенно если у Вас есть предрасположенность к высокому кровяному давлению. Один популярный бренд содержит 680 миллиграммов соли, по сравнению с 4 миллиграммами натрия, содержащихся в одной средней запечённой картошке».
Натрий – не единственный компонент чипсов, который определяет их вредность. Давайте посмотрим… масса калорий, тонны жира, ароматических добавок и очищенных масел, которые используются, чтобы пожарить/приготовить это …!
Чипсы даже близко не поднимаются до пищевой ценности сырого картофеля, несмотря на натрий и жир. Пищевая ценность, которая была в сыром картофеле, – буквально «выжарена вон». Остались, главным образом, калории от жира, от рафинированного масла, используемого в процессе готовки.
О, между прочим, Начо и жареный картофель Дорито-типа тоже входят (очень жаль) в этот список.
В наше время Вы можете найти обезжиренные чипсы в магазине здорового питания, которые действительно улучшены, но помните одно: пакетированные и сделанные руками человека продукты НИКОГДА не будут так же хороши, как продукты, которые можно потреблять в пищу в том виде, в которым они находятся в природе. Сухие крендельки с солью лучше, так как не содержат жира, но так как они сделаны из белой муки, крендельки с солью НЕ намного лучше чипсов, как думают многие.
10.
Хот-доги, булочки с начинкой фаст-фуд
Гамбургеры и хот-доги – такая же неотъемлемая часть нашего образа жизни. К сожалению, любовь Американцев к фаст-фуду превратила их в одну из самых тучных и нездоровых наций в мире.
Из этих двух зол, гамбургеры – меньшее из зол (хотя всё-таки большое зло). Хот-доги – это не чистое мясо: они – «мясной продукт», состоящий из небольшого количества мяса, истолчённого с наполнителями, стабилизаторами, натрием, консервантами, искусственными красителями и искусственными ароматизаторами. Они – настоящая смесь химикатов и добавок… «поддельная еда», так сказать. В обычном хот-доге на 100 грамм веса – 16 граммов жира – семь из них насыщенные.
Если Вы просто не можете обойтись без хот-дога, сегодня Вы можете найти обезжиренные хот-доги или доги из индейки. Однако, имейте в виду, что все хот-доги – обезжиренные или нет – это обработанное мясо. То же самое правило, которое относится к углеводам, относится также и к белкам: натуральные продукты всегда лучше, чем очищенные. Всегда оказывайте предпочтение натуральным белкам, таким как куриная грудка и яичные белки, и избегайте очищенного и обработанного мяса насколько это возможно.
Гамбургеры, хотя они и могут быть сделаны из настоящего мяса, готовятся из самой жирной части мяса. Не существует такого понятия, как «постный говяжий фарш». Даже самая постная говядина всё-таки имеет относительно высокое содержание жира. Читайте этикетки и подсчитывайте сами.
О, и напоследок… Нитриты, используемые, для пропаривания хот-догов, имеют отношение к заболеваниям раком.
11. Печенья, торты, пироги
Печенья, торты и пироги попадают в ту же самую категорию, что и пончики – жир и сахар соединяются в одном блюде (и они завершат свой путь на Ваших бёдрах, если Вы не будете осторожны!). Только то, что они выпекаются, а не обжариваются, не означает, что они намного лучше.
Жир и сахар – самая худшая из всех продовольственных комбинаций, и она присутствует в изобилии в печеньях, тортах и пирогах. Они также содержат невыразимое количество опасных транс-жирных кислот.
Припасите пирог на единственный раз в Ваш день рождения (ну ладно, можно ещё кусок пирога на новый год). В остальное время года избегайте всего этого, как чумы.
12. Сладкие хлебные злаки для завтрака
Согласно книге «Злаки и их питательная ценность» Скотта Брюса и Билла Кроуфорда, зерновая промышленность использует 370 миллионов килограмм сахара ежегодно.
Люди покупают 2.7 миллиарда пакетов хлебных злаков для завтрака каждый год. Если уложить в ряд вплотную друг к другу пустые коробки от хлопьев, съеденных за один год, то эта лента достигла бы Луны и вернулась назад.
1.3 миллиона рекламных объявлений, касающихся хлебных злаков, передаётся по телевидению каждый год, или более, чем двадцать пять часов рекламы хлебных злаков в день, стоимостью 762 миллиона рублей за эфирное время. Только производители автомобилей тратят больше денег на телевизионную рекламу, чем производители хлебных злаков для завтрака.
Большинство пакетированных хлебных злаков, найденных в супермаркетах, содержит большое количество сахара, а некоторые содержат больше, чем 50% сахара (сахарные снеки содержат 53% сахара). Изготовители зерновых продуктов очень разумно осуществляют свой маркетинг, представляя хлебные злаки очень полезными для здоровья, «подкрепляя» их витаминами и полезными минералами.
О, как прекрасно – теперь Вы едите витаминизированный сахар!
Прежде, чем Вы приобретёте какой-нибудь хлебный злак, прочитайте, какие компоненты перечислены и обратите внимание, какой процент сахара указан. Затем проверьте «Питательную ценность» продукта.
На самом деле, есть только маленькая горстка национальных коммерческих фирменных хлебных злаков, которые сделаны из цельных зёрен и не содержат сахара. Если Вы делаете покупки в магазине здорового питания вместо Вашего местного супермаркета, Вы с гораздо большей вероятностью найдёте полезный, цельно-зерновой, без сахара (или с очень низким содержанием сахара) хлебный злак.
Но будьте внимательны: часть пакетированных хлебных злаков даже в магазине здорового питания подслащена фруктовым соком или фруктозой. Хотя это, может быть, и лучше, чем рафинированный белый сахар, – но это может вызвать резкое увеличение калорий.
Хотя и существуют некоторые хорошие пакетированные доступные хлебные злаки, Вам будет интересно узнать, что культуристы и модели фитнеса – самые худощавые атлеты в мире – почти никогда не едят пакетированные хлебные злаки – даже самые лучшие бренды.
Вместо этого они выбирают неподслащённую старомодную овсянку (а не приправленную, подслащённую, в пакетиках).
Это может показаться Вам удивительным, но большинство коммерческих хлебных злаков для завтрака, со спрятанным внутри их сахаром и умным маркетингом, – это продукты, которые превращаются в жир. Оставьте их на полке!
Внимание! Это не конец книги.
Если начало книги вам понравилось, то полную версию можно приобрести у нашего партнёра - распространителя легального контента. Поддержите автора!Правообладателям!
Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.Читателям!
Оплатили, но не знаете что делать дальше?
