Текст книги "500 как и почему для детей"

Растения и животные: братья наши меньшие

Повторим еще раз. В курином яйце есть белок, желток и скорлупа. Скорлупа нужна для защиты будущего цыпленка. Внутри – в белке и желтке – много разных клеточек, из которых при определенной температуре вырастает цыпленок: с ножками, крылышками, клювиком и перьями. В желтке и белке находится вся важная информация (как в книжке) по созданию цыпленка, и тут же – частицы для этого. Теперь нужна курица или специальный прибор – инкубатор, чтобы «высидеть» яйцо. Высидеть – значит, определенное время поддерживать нужную температуру и влажность. Будущему малышу не должно быть ни слишком жарко, ни холодно.

С личинками – почти так же. Ползает некрасивая гусеница, ползает и решает вдруг стать красивой. Для этого она плотно укутывает себя с ног до головы материалом, который сама же и создает. Получается своеобразный домик – кокон. Полежит так гусеница при определенной температуре (тоже не должно быть ни жарко, ни холодно) и через некоторое время вылезет наружу – только уже не гусеницей, а красивой бабочкой.

У животных и птиц нет такого словесно точного языка, как у людей. Но они тоже разговаривают, только при помощи определенных знаков. Ты в ответ на слова приветствия можешь кивнуть головой, что означает «да». Или резко помотать головой из стороны в сторону, и твои друзья поймут, что это слово «нет». Вот так и животные. Мотают головой, смотрят друг на друга, виляют хвостом, перемещают определенным образом лапки и клювы. И даже издают звуки. Правда, разговаривают, как люди, животные только в сказках.

Гавканье собаки тоже бывает разным. Приветливым, радостным или предупреждающим об опасности. Если песик давно живет у тебя дома, ты сможешь отличить одни звуки от других. А вот с чужими, незнакомыми животными это очень сложно.

Еще животные могут общаться при помощи запахов и прикосновений. Тебя ведь давно интересовало, зачем кошке нужны усы? При помощи них, по запаху, можно определить, далеко ли находится что-нибудь вкусное и кто (враг или друг) перед тобой. А еще усы могут быть приглажены или растопырены в разные стороны. Это тоже знаки и «язык» животных.

Много слов животные выражают при помощи хвоста и разных поз туловища, выражении морды. Летающие насекомые разговаривают при помощи движений: куда полетел, как полетел, с какой скоростью, как при этом прожужжал… Некоторые животные помечают свою территорию, свой дом. Это может быть запах или царапанье деревьев.

Интересно, правда? У человека ведь нет хвоста, и он не умеет жужжать. Но многое и у нас можно определить без слов – по выражению лица, определенному положению тела, интонации…

Разговаривают животные по-своему. Об этом ты прочитал в предыдущей главе «Как животные и птицы разговаривают?». Радуются соответственно животные тоже по-разному.

Собаки обычно виляют хвостом и приветливо гавкают, а еще стараются прижаться к человеку поближе, лизнуть его. А вот если хвостом мотает кот – значит, он скорее всего недоволен. Радостный котенок будет очень приятно мурлыкать и мяукать, слегка приподняв хвост, тереться около ног хозяина и просить его погладить.

Обезьянки могут улыбаться и даже хохотать. Правда это все же, копирование поведения человека. Довольная обезьяна известит об этом других пронзительными криками.

Птицы, когда радуются, определенным образом скачут и поют, часто при этом двигая хвостиком. Насекомые и некоторые птицы – летают в небе таким образом, что это можно назвать танцем.

Рыбы тоже плавают по-разному, когда радуются и огорчены.

А как ты выражаешь свою радость?

В принципе, животные и птицы купаются так же, как и человек – в воде. Только у них, как правило, нет ванны или душа. Поэтому вполне подходят ручейки, речки, водопады. Птицы могут подлетать к падающему потоку воды и смачивать там свои крылышки, а животные – барахтаться в воде.

Некоторые животные и многие насекомые вообще боятся воды. Да и тело их устроено так, что оно почти не загрязняется. А если и загрязниться, то всегда можно его поменять на другую шкурку. Кожу, например, время от времени сбрасывают змеи.

Многим живым существам для принятия ванны хватает своей собственной мордочки или клювика. Они удобно садятся и начинают прочищать перышко за перышком, шерстинку за шерстинкой, да еще и слюной смачивают – вместо мыла. Кстати, слюна животных хорошо помогает им заживлять свои раны, а не только купаться.

Впрочем, многие животные не просто купаются, чтобы выглядеть чистыми и красивыми. Хищники таким образом убирают свой запах. Да, представь себе! Они метят территорию своим запахом, чтобы показать, кто на ней хозяин. И в то же время для удачи в охоте смывают свой собственный запах.

Чтобы летать, у птиц есть крылья. Это понятно. Только вот крылья есть у всех птиц, а летают, на самом деле, далеко не все. Страусы, например, только бегают. И вообще у животных есть лапы, а у человека – руки. Почему при их помощи нельзя летать?

Ты видел летом, как свободно парит в воздухе одуванчик? Он такой легкий и воздушный и так красиво летит… Вот и птице, чтобы подняться в небо, нужны легкость, свобода и некоторая воздушность.

У больших птиц большие крылья, у маленьких – маленькие. Это потому что крылья должны выдержать вес птицы. Большинство птиц только кажутся тяжелыми. В реальности у них достаточно легкие косточки. А туловище кажется громоздким только из-за большого количества очень легких перышек. Перья, кстати, тоже помогают летать. Они как бы направляют воздух в нужную сторону. Главным «рулем» птицы, как правило, является ее хвост.

Впрочем, птичке недостаточно просто взлететь. Чтобы не упасть, ей нужно постоянно махать крыльями для преодоления сопротивления ветра.

Сначала давай определим вот что. Птицы строят гнезда по разным причинам. Кому-то нужно складывать запасы пищи и прятаться в гнезде в холодную погоду, кому-то – растить свое потомство, а некоторым – и то и другое.

Гнезда тоже бывают разные. Это зависит от размера птицы, ее места проживания, соседей.

Итак, гнездо может быть совсем обычное – на дереве. Для его строительства птички клювом собирают веточки, сухую траву, листья, шерсть животных, свои перья и пух. Потом при помощи лапок и того же клюва птички (каждый вид птиц по-своему) начинают все собранное выстраивать в домик. Одно из самых больших гнезд – у аиста. Впрочем, на деревьях бывает не только гнездо. Часто в дереве бывает дупло – туда и поселится птица со своим потомством. Дупло также утепляется шерстью и пухом, мхом и травинками.

Некоторые птицы предпочитают вырыть ямку в мелких камешках (гальке) или песке и туда откладывать яйца. Другие делают гнездо из веточек, только не на дереве, а в высокой траве. А есть птицы, которые откладывают яйца на небольших плотах. Представляешь такой уютный домик, плавающий по воде туда-сюда?

Если ты будешь внимательно смотреть на деревья в лесу, где проживает синичка, то можешь заметить очень интересные строения. Они напоминают рукавичку, подвешенную на дереве. Только вместо «пальчика» на рукавичке – дырочка. Это и есть вход в гнездо.

Как ты уже, наверно, понял, птички делают свое жилище сами, без помощи посторонних. Как правило, они еще с детства наблюдают, как это делают их родители. А потом, повзрослев, начинают потихоньку строить свое гнездо. Раскапывают все, что нужно, лапками, а переносят «строительный материал» в клюве.

Для строительства своего гнезда разным птицам нужно от нескольких дней до нескольких недель. И это каждый день, разве что с перерывами на обед!

Растения и животные приносят человеку радость, красоту и пользу. Значит, чтобы дружить с ними, нужно делать для них то же самое: приносить пользу.

Растения следует регулярно поливать и опрыскивать, следить за температурой и влажностью. При необходимости – подрезать, пересаживать и поворачивать разными боками к солнышку. Нужно точно знать, какое растение в какое время можно пересаживать и подкармливать. Как правило, перед пересадкой растение лучше не поливать несколько дней. Так не повредятся корни. Всю подробную информацию о любом растении ты можешь прочитать в специальных книгах или спросить у садоводов, агрономов, продавцов цветов.

О животных тоже следует заботиться: кормить, выгуливать, мыть, расчесывать, гладить и даже разговаривать с ними. А еще их можно дрессировать.

Но самое главное – и животных и растения нужно любить.

Прежде чем заводить домашнее животное, нужно познакомиться с его повадками, привычками, особенностями жизни. Затем купить коврик, мисочки и пару игрушек, найти место для животного.

До определенного возраста котята и щенки должны находиться с мамой и питаться ее молоком. Как только они откроют глазки, можно потихоньку начинать подкармливать их другими продуктами и забирать от матери.

Прежде чем привести животное домой, его лучше показать специальному доктору – ветеринару. Он подскажет, чем лучше его кормить и как ухаживать. Собаку обязательно два раза в день нужно выводить гулять. Котику же нужно соорудить в определенном месте туалет и постараться объяснить, зачем это нужно.

Кормить животных следует специальным кормом, который назовет ветеринар, а также добавлять в корм каши, овощи, витамины.

И собаку и кота нужно дрессировать. В этом могут помочь специалисты, но вы можете попробовать справиться сами. Животных можно наказывать и нужно поощрять, но нельзя бить. Наказание может выражаться в суровом взгляде. Животные очень чувствительны – и все поймут.

При первом визите врач обязательно распишет тебе, когда нужно будет подойти в следующий раз. Не забывай о таких визитах. Ветеринара необходимо посещать регулярно. Стричь когти и волосы доверяй только специалистам. А вот расчесывать шерстку можно и самому.

Собака или котик в доме становятся, как правило, членами семьи. Но не забывай, что ты за них отвечаешь. Им необходимы ежедневные забота и общение. Поэтому подумай заранее, прежде чем соберешься попросить: «Папа! Купи собаку!»

Если ты решил завести рыбок, то все, что тебе нужно знать, можешь (и должен) прочитать в книжках и спросить у продавца.

В аквариуме должна быть чистая, теплая вода. Значит, кроме самого аквариума необходимы фильтр, термометр, обогреватель… Лучше, если ты создашь более-менее естественные условия, для этого нужны водоросли, камешки, ракушки, светильник.

Заранее реши, каких рыбок и сколько ты собираешься содержать. От этого будет зависеть, какие именно из вышеперечисленных предметов тебе понадобятся, и какого размера будет аквариум.

Некоторых рыбок нельзя содержать вместе. Например, маленькие «золотые» рыбки выделяют вредные для других рыб вещества. Выясни это заранее.

Не стоит ставить аквариум на сквозняке и под прямыми солнечными лучами, или там, где не бывает солнышка вообще.

И еще. Рыбок нужно кормить, а аквариум время от времени чистить. О правилах кормления и уборки тоже нужно знать все.

Итак, у тебя не пропало желание приобрести аквариум? Ты мужественный человек! Тогда вперед, в зоомагазин!

В клетке обязательно должны быть места для норки, кормления и уголок для игрушки. Так, попугаю можно, например, повесить качели или зеркальце. Сейчас в магазинах есть клетки, уже снабженные игрушками, мисочками и домиками-норками внутри. В месте для еды всегда должно быть немного корма и воды.

Сама клетка должна быть просторной, но такой, чтобы животное или птичка не могли из нее вылезти.

Дно клетки нужно засыпать тем материалом, который будет нужен твоему питомцу для строительства домика и игр. Это может быть природный материал (кора, веточки, камни, растения, пух, перья) или искусственный (вата, тряпочки, бумага), но материал не должен вредить животному. По мере загрязнения клетку нужно чистить и промывать.

Питомца нужно кормить и играть с ним каждый день. Иногда выпускать гулять вне клетки, но только под наблюдением, закрыв все двери, форточки и большие щели, чтобы не убежал и не улетел.

Посоветуйся с ветеринаром, прежде чем сажать двух животных в одну клетку. Некоторым нужна свобода, а другие будут рады видеть друга только в соседней клетке.

Ты должен определить, для каких птиц будешь делать домик и с какой целью. Птицы, как правило, предпочитают сами строить гнезда. Поэтому лучше сделать не дом, а хорошую кормушку.

Для кормушки тебе нужно взять пластиковую бутылку или плотную картонную коробку. Теперь аккуратно вырежь отверстие сбоку – это будет вход кормушки. С остальных сторон и сверху лучше оставить домик закрытым: так на корм попадет меньше снега и дождя. Сверху к кормушке нужно привязать веревку. Найди длинную палочку с раздвоенным кончиком, зацепи палкой веревку. Не забудь насыпать корм. Вешать кормушку лучше повыше и не на очень толстой ветке. Животные, например коты, могут побояться лезть на хрупкую ветку. Теперь остается только следить за прилетающими птичками и вовремя досыпать корм.

Если ты все же хочешь сделать настоящий скворечник, а не кормушку, нужно попросить кого-нибудь помочь тебе. Делается он из дощечек. У скворечника должны быть три закрытые стены, одна – немного открытая (там и будет вход). У входа нужно прибить жердочку, чтобы птица могла спокойно приземлиться, а потом уже запрыгнуть внутрь. Обязательно нужно сделать крышу.

Домик можно утеплить внутри каким-нибудь натуральным пухом, а можно оставить и так.

Деятельность людей

Прежде чем попасть на стол, хлеб проходит долгий путь от поля до магазина. Давай посмотрим, как это обычно бывает.

На поле выращивают пшеницу и рожь. Из пшеницы обычно делают белый хлеб, из ржи – черный. Сами растения состоят из длинного стебля, листьев и колосков. Вот в колосках-то как раз и находится нужный для хлеба продукт – зерно. Зернышки сажают поздней осенью или ранней весной. Ближе к лету пшеница и рожь всходят, а к приходу осени созревают. Если за ними хорошо ухаживают, если им хватает солнышка и влаги, значит, урожай получится хорошим.

После созревания специальные машины – комбайны собирают зерно с полей. Затем его нужно смолоть (измельчить). Это делается на мельницах. После молотьбы полученную муку обязательно просеивают и расфасовывают по пакетам. Теперь самое время отвезти муку на хлебозавод.

На заводе в муку добавляют определенное количество дрожжей, перемешивают и дают постоять – «подняться», чтобы хлеб получился воздушным. Затем замешивают тесто: в поднявшуюся смесь добавляют соль, сахар, яйца. Все перемешивают, дают еще постоять. Потом режут, выкладывают на противни и – в печку.

Из печки хлеб достают ароматным и румяным, раскладывают по машинам и везут в разные концы города. Вот такой интересный и долгий путь – от колоска к караваю.

Молоко дает корова. Думаю, ты это уже знаешь. Корову в течение лета кормят вкусной и сочной травой. Для этого пастух собирает утром стадо и ведет на самые лучшие поля. Вечером, когда корова сыта, ее можно доить. Если ты когда-нибудь был в деревне, то наверняка видел, как это делается. А если нет – попробуем рассказать. У каждой коровы есть на животике вымя. В нем, когда коровка хорошо кушает, вырабатывается молоко. Детки коровы (телята) пьют это молоко, аккуратно потягивая за вымя. Человек ставит под коровку ведерко и начинает потихоньку дергать за вымя руками. Чтобы надоить много молока, нужно несколько потренироваться. Со временем это будет совсем просто.

Молоко сразу пьют или разливают в специальные бидоны и ставят в прохладное место, чтобы не прокисло. На молочных заводах его кипятят и разливают в бутылки и пакеты, а затем везут в магазин.

Сметану, масло, творог и сыр получают из молока, поэтому они называются молочными продуктами.

Если молоко поставить не в прохладное место, а в теплое, оно начнет прокисать, т. е. постепенно станет кислым и слегка загустеет. Лучше ставить в тепло не все молоко, а сливки – пленку, которая образуется сверху, так можно получить сметану. На заводах в сметану, чтобы она прокисала, но не портилась, добавляют специальные вещества – бактерии, но не «злые», которые вызывают болезни, а «добрые».

Если прокисшее молоко (простоквашу) положить в марлю, то остаток воды стечет из нее и получится творог. Стекшую воду называют сывороткой. Ее можно пить так же, как и молоко. А вот если сметану очень долго взбивать, то можно получить масло – густое и в то же время достаточно мягкое и податливое.

Сыр делают из молока, сметаны, творога, масла и яиц. Все это перемешивают, добавляют соль, пряности и варят определенное время – в зависимости от того, какой сыр хотят получить.

Сейчас все молочные продукты делают на молочных заводах, но дома ты тоже можешь попробовать сделать сметану или творог.

Сахар получают из растений. Как правило, берут сахарный тростник или сахарную свеклу. И то и другое специально выращивают на полях, срывают и привозят на завод. Кстати, сахарная свекла только немного напоминает обычную. На самом деле она белая и очень сладкая.

На заводе тростник или свеклу моют и очищают от ненужных корешков и веточек. Затем режут на части и кидают в огромные кастрюли. Для получения сахара, свеклу или тростник нужно очень долго варить. Вся вода и ненужные вещества во время варки испаряются, остается только сахар. Почти такой же, каким ты его видишь у себя на столе. Сахар оставляют в виде песка или делают рафинад – плотно прижимают и режут на кубики.

Сок, компот и варенье изготавливают из ягод и фруктов, в которые добавляют сахар. Давай посмотрим, как это делается.

Самое простое, что можно сделать из ягод, – компот. Тебе нужно взять по нескольку видов ягод и фруктов. Например, одно яблоко, стакан малины, две сливы и персик. Все очистить, удалить косточки и семена и порезать. Теперь наливаем в кастрюлю воды, добавляем туда нарезанные фрукты и ягоды и немного сахара. Варим полчасика, и компот готов!

Сок делается без добавления воды. Фрукты, как правило, тоже очищаются, из них обязательно удаляют твердые косточки. Затем ягоды давят при помощи соковыжималки или кладут в кастрюлю, а сверху надавливают каким-нибудь предметом. Чтобы сок получился чистеньким, раздавленную смесь можно вылить в банку, положив на нее марлю. В марле останутся ненужные семена, а в банке – сок. При желании в сок можно добавить сахар.

Так делают компоты и соки дома. На заводах в них добавляют специальные вещества, чтобы продукты дольше сохранялись, разливают в банки и пакеты и плотно закрывают, а потом развозят по магазинам.

Варенье, как ты, наверное, уже догадался, варят. Ягоды и фрукты тоже очищают и оставляют целыми или режут на кусочки. Затем складывают все в кастрюлю, добавляют сахар и очень долго варят. Как правило, несколько часов. Чем больше сахара, тем дольше может храниться варенье, потому что киснут и портятся обычно кисловатые, а не сладкие продукты. Очень сладкое варенье, после того как оно остынет, выливают в банку и прикрывают обычной пластмассовой крышкой. Его можно хранить без холодильника. Кисловатое лучше закрыть специальной металлической крышкой или хранить в холодном помещении.

Приятного аппетита!

Мороженое – тоже молочный продукт, как сметана, творог. Только мороженое, конечно, гораздо вкуснее сметаны.

Чтобы получить мороженое, нужно взять две кастрюльки, которые могут вставляться друг в друга. В нижнюю нужно положить лед. В верхнюю – молоко или сливки, сливочное масло, яйца и сахар. Теперь верхнюю кастрюльку нужно долго-долго крутить, чтобы все продукты в ней потихоньку перемешивались. Полученное мороженое нужно разлить в формочки и поставить в холодильник.

Если мороженое делают не в домашней обстановке, а на заводе, то, конечно, не пользуются кастрюлями, а огромными баками.

Если мороженое делают только из молока, оно называется молочным, с добавлением сливок – сливочным. «Фруктовый лед» делают из сока и ягод, которые просто замораживают в холодильнике.

Мороженое может быть на палочке – эскимо или в стаканчике. А еще его иногда укладывают между двумя вафельками, и получается брикетик. А какое больше всего любишь ты?

Пряжа или нитки бывают натуральные (шерстяные, хлопчатобумажные или хлопковые) и искусственные. Получают нитки тоже разными способами.

Шерстяная пряжа – это шерсть животных, например барашков. Шерсть сначала состригают. Не переживай, у барашков через некоторое время отрастет новая. Чтобы из скомканной шерсти получить нить, нужен специальный предмет – прялка. На прялке шерсть прядут, т. е. делают очень тонкой. Для этого берут маленький кусочек и начинают аккуратно тянуть его. Чтобы ниточка не прерывалась, следующий кусочек шерсти вплетают в первый и т. д. Полученную пряжу нужно покрасить и смотать в клубки. А дальше уже одежду вяжут вручную или ткут на специальном станке.

Сейчас все делают машины. Человеку не нужно сидеть и перебирать шерсть, соединяя кусочек с кусочком. Это делают на фабрике роботы.

Хлопковые нити делают точно так же, только вместо шерсти животных используют растение, которое называется хлопком: вместо шерсти у этого растения – вата.

Есть еще и искусственная пряжа. Для нее не нужно использовать животных или растения. Люди получают такие нитки, перемешивая разные химические вещества. Затем полученную смесь также разделяют на нити, окрашивают и сматывают.

Одежда из натуральной ткани теплее и уютнее, мягче на ощупь. Зато искусственная пряжа прочнее. Поэтому чаще всего при вязании маечек и свитеров соединяют и искусственные и натуральные нитки.