Текст книги "У ребенка лишний вес? Книга для сознательных родителей и их детей"

Наталья Фадеева
У ребенка лишний вес? Книга для сознательных родителей и их детей

Редактор Любовь Любавина

Руководитель проекта О. Равданис

Корректоры Е. Аксёнова, Е. Чудинова

Компьютерная верстка К. Свищёв

Дизайн обложки Ю. Буга

Использована иллюстрация из фотобанка shutterstock.com

Иллюстрации Л. Черныш / www.bangbangstudio.ru

© Н. И. Фадеева, 2017

© ООО «Альпина Паблишер», 2017

Все права защищены. Произведение предназначено исключительно для частного использования. Никакая часть электронного экземпляра данной книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для публичного или коллективного использования без письменного разрешения владельца авторских прав. За нарушение авторских прав законодательством предусмотрена выплата компенсации правообладателя в размере до 5 млн. рублей (ст. 49 ЗОАП), а также уголовная ответственность в виде лишения свободы на срок до 6 лет (ст. 146 УК РФ).

* * *

Введение
Для кого создавался этот проект и почему он состоит из трех частей

Мамы и папы, бабушки и дедушки, стремящиеся сделать все возможное ради здоровья и будущего своих детей и внуков, первая часть моего проекта – для вас! Из нее вы узнаете, как вырастить здорового и красивого человека, уверенного в себе, любящего жизнь, способного преодолевать трудности. Ведь основа здоровья и красоты – сбалансированное рациональное питание с самого раннего возраста.

Детская полнота – серьезная проблема, но она решаема! Если у ребенка лишний вес, решение по исправлению ситуации должно быть комплексным. Нужно менять не только подходы к питанию, но и образ жизни всей семьи. В книге даны подробные рекомендации, как это сделать, приведены рецепты полезных блюд быстрого приготовления для завтраков, обедов и ужинов.

Эта книга будет полезна и тем, у кого высок риск наследования заболеваний, связанных с питанием: ожирения, сахарного диабета, атеросклероза, гипертонической и желчнокаменной болезней. Предупредить их развитие можно, формируя у детей правильные пищевые предпочтения, приучая к двигательной активности и вырабатывая у них бережное отношение к собственному здоровью в целом.

Но даже если ваши дети стройны и спортивны, вы сможете многое почерпнуть из этой книги: она поможет вам поддерживать ребенка в отличной форме и приучить его с малых лет самостоятельно заботиться о здоровье.

Разговор о правильном питании и здоровом образе жизни детей будет интересен всем ответственным родителям без исключения!

Книга «Еда без вреда: Вкусные подсказки» написана мной специально для школьников. В ней очень доступно и увлекательно рассказывается о том, что такое правильное питание и почему важно придерживаться его принципов. Что нужно делать, чтобы не растолстеть, как поступить, если лишний вес уже набран, а как – не нужно. Тесты с картинками позволят детям лучше усвоить информацию.

В книгу «Еда без вреда: Вкусные подсказки» входит «Шпаргалка для школьника» – наглядная информация, которая поможет ребенку ежедневно выбирать правильные варианты питания. Эту книгу я рекомендую не только детям, но и их родителям.

Все три части проекта созданы на основе моего обширного практического опыта в области диетологии. Надеюсь, что изучение и применение на практике этих полезных советов и подсказок поможет вам и вашим детям сформировать правильные пищевые привычки и получить удовольствие от нового образа жизни, полного энергии, радости и прекрасного настроения!

С любовью к вам, Наталья Фадеева

I. Детское ожирение: весомая проблема для ребенка и всей семьи

Ваш ребенок вдруг начал поправляться. У него появился животик, ему стало труднее бегать, беспокоит одышка или сильная потливость. Возможно, на животе или на бедрах возникли тонкие полоски – растяжки от быстрого нарастания веса.

Одни родители полагаются на случай, думают, что все само собой образуется, что ребенок будет расти и худеть или что он сам вдруг осознает свои проблемы и займется снижением веса. И просто ничего не делают.

Другие родители начинают постоянно указывать ребенку на его полноту, ничего не меняя в питании всей семьи. В результате у мальчика или девочки формируется комплекс неполноценности и чувство вины, а вес продолжает нарастать с еще большей скоростью.

Третьи пытаются самостоятельно «посадить» ребенка на придуманную ими самими диету, а иногда даже заставляют голодать. И наносят таким образом непоправимый вред растущему детскому организму.

А четвертые считают полноту всего лишь внешним дефектом или вообще не придают ей никакого значения. Они продолжают закармливать свое дитя. Причем абсолютно бесконтрольное кормление бывает как в психологически неблагополучных семьях, где дети предоставлены сами себе, так и в семьях с гиперопекой. В них детей закармливают из любви, дают и покупают ребенку все, что он только попросит.

А так ли уж все страшно? Может, это все выдумки и страшилки врачей? Давайте разберемся. В чем же опасность лишнего веса у детей?

Дефект внешности или тяжелый недуг?

Избыточный вес – состояние предболезни, ведущее к ожирению. А ожирение – это уже хроническое заболевание. Оно характеризуется нарушением всех видов обмена веществ и избыточным накоплением жировой массы в организме. Накопление жира в организме стимулирует целый спектр гормонально активных веществ и запускает механизмы развития ряда тяжелых заболеваний.

Жировая ткань – вид соединительной ткани организма, состоящей в основном из жировых клеток. Так же, как и все остальные ткани организма, она пронизана и опутана кровеносными и лимфатическими сосудами, иммунными клетками и нервными окончаниями.

Жировые клетки (адипоциты) – это крупные шаровидные клетки, плотно прилегающие друг к другу. Они накапливают энергию в виде жиров (триглицеридов) и выделяют ее в кровь в виде свободных жирных кислот при необходимости в поступлении дополнительной энергии.

Раз ожирение – это заболевание, то и относиться к нему нужно со всей серьезностью. Ведь никому не приходит в голову самостоятельно лечить аппендицит. Но, к сожалению, родители пока не воспринимают ожирение у детей как медицинскую проблему, поэтому пытаются решить ее сами или доверяют зачастую абсолютно безграмотным в этом вопросе тренерам в фитнес-клубах, или следуют советам из интернета, или просто пускают все на самотек.

В медицине существует много разных классификаций этого заболевания. Однако любое ожирение – фактически результат переедания, когда энергии в организм поступает больше, чем он может потратить. Без надлежащих мер и усилий при любом ожирении независимо от его первопричины и пускового фактора неизбежно развиваются те или иные нарушения в работе головного мозга, и возникает целый каскад осложнений и сопутствующих недугов.

Поэтому главное, что необходимо усвоить родителям, – это то, что детское ожирение – хроническое заболевание, а никак не дефект внешности, и если его не лечить, оно будет прогрессировать!

Различают несколько видов ожирения, обусловленных особенностями жировой ткани:

1. Гиперпластическое ожирение. Увеличивается число жировых клеток, они активно делятся. Процесс интенсивного увеличения количества жировых клеток характерен для детского, подросткового возраста и вплоть до 20 лет. Избыточное количество жировых клеток, возникших в детстве, сохраняется на всю жизнь. И во взрослом возрасте каждая из них может накапливать огромное количество жира.

2. Гипертрофическое ожирение. Жировые клетки не размножаются, но накапливают жир, причем могут делать это в невероятных количествах. Процесс активного накопления клетками жира характерен для ожирения во взрослом возрасте.

3. Смешанное ожирение. Увеличивается и количество жировых клеток, и объем жира в каждой из них. Наличие сразу двух механизмов формирования жировой массы – гиперпластического и гипертрофического – характерно для ожирения, возникшего до 20 лет и прогрессирующего во взрослом возрасте. То есть смешанное ожирение – это детское ожирение, плавно переходящее во взрослое. Данный тип заболевания – самый опасный, он наиболее тяжело поддается лечению.

Подведем итог: ожирение в детском возрасте – это запуск механизма развития самого тяжелого типа взрослого ожирения, оказывающего влияние на всю последующую жизнь человека.

Стоит ли верить в мифы об ожирении

В последнее время в средствах массовой информации встречаются высказывания о том, что врачи запугивают людей, говоря о последствиях ожирения и избыточного веса, что проблема надумана и не стоит выеденного яйца. Надо всего-то начать меньше есть и заняться спортом. Говорят это обычно люди, у которых нет и никогда не было ожирения как такового. А те 5–10–15 кг, от которых они когда-то легко и навсегда избавились, представляли собой просто допустимые колебания веса в рамках нормы или же незначительный избыток веса. Кстати, об эффективности снижения массы тела можно судить только в долгосрочной перспективе: если человек удерживает достигнутый результат пять и более лет. Сохранение нормальной массы тела в течение всей жизни – это идеальный вариант, к которому необходимо стремиться.

Если бы все было так просто, как говорят нам с экранов телевизоров находящиеся в отличной физической форме журналисты, то люди не доходили бы до второй и третьей степеней ожирения, до болезненного (морбидного) ожирения, когда вес взрослого человека может быть и 150, и 250, и даже 450 кг.

Морбидное ожирение – крайняя степень ожирения при индексе массы тела (ИМТ) больше 40. В случае наличия осложнений морбидное ожирение наступает при ИМТ больше 35. ИМТ – масса тела в кг/рост в м².

Проблема детского ожирения еще более сложна, поскольку ребенок не самостоятелен в своем выборе и поведении и полностью зависит от решений близких, окружающих его в семье. Подробнее мы поговорим об этом в части III «Психология детского ожирения».

Возможно, вчера вас полностью устраивало, как выглядел ваш маленький хорошенький «колобочек», «поросеночек» или «плюшечка». Почему-то чаще всего у родителей и особенно у бабушек вызывает умиление наличие «перевязочек» на теле пухленького грудничка. Ваш ребенок подрастал, и вам так хотелось почаще радовать его. А чем же еще проще всего порадовать кроху, как не вкусненьким и сладеньким? Ну, выглядел он чуть полнее своих сверстников, но это не слишком сильно беспокоило вас, правда? Родителям бывает сложно осознать проблему, признать ее наличие и принять на себя ответственность за ее возникновение, ведь в этом случае придется что-то предпринимать, менять привычный образ жизни, а это потребует усилий и хочется этого не всем. Поэтому многие пытаются оправдать себя и заглушить беспокойство и тревогу мифическими оправданиями:

• «такая уж конституция, богатырь растет»;

• «это наследственное – от мамы (папы, бабушки, нужное подчеркнуть)»;

• «аппетит с рождения отличный, ест за троих»;

• «наверное, это гормональное; ничего, вырастет – похудеет»;

• «снижен иммунитет; ребенок часто болеет»;

• «причина в недоношенности (переношенности)»;

• «акушерка виновата: у ребенка родовая травма»;

• «это из-за антибиотиков»;

• «врач неправильно лечил, вот обмен веществ и нарушился»;

• «таковы последствия удаления аппендицита» и т. д.

И вот уже родители сами начинают верить в придуманные ими мифы, убеждая в их правдивости ребенка и знакомых, которые лишь сочувственно поддакивают: «Да, надо же, как вам не повезло». А ребенок тем временем продолжает набирать вес.

А если кто и посмеет указать таким родителям, что источником избыточного веса ребенка, возможно, стало их нежелание увидеть проблему и хоть что-то предпринять для ее решения, это вызовет бурю негодования. Да они делали все, что могли, а окружающие просто ничего не понимают!

Однако за безобидными внешними проявлениями избыточного веса всегда стоят зловещие тени сопутствующих заболеваний и осложнений. Они в любой момент готовы выйти на первый план и сыграть свою страшную роль в жизни ребенка.

Что прячется за избытком веса и ожирением

Детское ожирение приводит к целому ряду так называемых алиментарных (связанных с питанием) заболеваний в самом раннем возрасте. Иными словами, фактически ребенок может получить все возможные осложнения ожирения уже в детстве, в раннем подростковом возрасте или в молодом возрасте до 30 лет.

А список этих заболеваний – осложнений, обусловленных ожирением, – впечатляющ!

Это прежде всего сахарный диабет второго типа, который обычно развивается на фоне ожирения у взрослых после 40 лет. Но сейчас все чаще на фоне ожирения такая патология диагностируется и у детей. Сахарный диабет – тяжелейшее заболевание, при котором нарушается углеводный обмен, поражаются в первую очередь все мелкие сосуды организма и капилляры, а затем и все крупные сосуды.

Каждые семь минут в мире от диабета умирает один человек, а заболевают двое.

Последствиями сахарного диабета могут быть:

• почечная недостаточность;

• слепота;

• гангрена;

• инфаркты;

• инсульты;

• полинейропатия (нечувствительность рук и ног; боли, онемение, зябкость, чувство «ползания мурашек», судороги);

• энцефалопатия (снижение умственных способностей) и другие заболевания.

Для ребенка заболеть сахарным диабетом – тяжелейший психологический стресс, поскольку в данном случае лечебная диета должна быть крайне строгой, а всякое ее нарушение приводит к прогрессированию заболевания. Кроме того, каждодневный регулярный контроль сахара в крови путем прокалывания пальца иглой невротизирует и ребенка, и родителей. В дальнейшем, при истощении функции поджелудочной железы, может понадобиться ежедневное, по нескольку раз в день, введение инсулина инъекционным путем – пожизненно.

Я думаю, что ни один родитель не захочет, чтобы его ребенок заболел сахарным диабетом. А профилактика диабета проста: не допускать ожирения ребенка!

На фоне ожирения, как у взрослых, так и у детей развивается метаболический синдром. Его еще называют синдромом Х, или «смертельным квартетом», поскольку он часто приводит к быстрой смерти. Это сочетание ожирения, сахарного диабета, повышенного давления и ишемической болезни сердца.

Для метаболического синдрома, развивающегося на фоне ожирения, характерно нарушение обмена жиров: повышение уровня холестерина в крови за счет «плохих» его фракций. А это значит – «здравствуй, ранний атеросклероз». Повышаются риски инфарктов и инсультов уже в детском и молодом возрасте! Также при метаболическом синдроме, протекающем на фоне ожирения, происходит нарушение белкового обмена и накопление мочевой кислоты, что приводит к подагре. Это значит, что детское ожирение может стать причиной болей в суставах, а со временем появятся еще и мочекислые (уратные) камни в почках.

С ростом массы тела ребенка растет артериальное давление. Поскольку к каждой жировой клетке нужно также приносить кислород и питательные вещества, то сосудистая сеть становится больше, она чересчур растягивается, увеличивается количество крови и лимфы, растет давление в сосудах. Сердце прокачивает огромный объем крови и со временем просто не выдерживает такой нагрузки. Чем выше артериальное давление, тем больше риск инфаркта, инсульта и сердечной недостаточности в юном возрасте.

Поскольку жировая ткань гормонально активна, при ожирении она может вырабатывать значительное количество гормонов и биологически активных веществ, которые включаются в гормональные и регулирующие процессы во время полового развития подростка. При избыточной выработке этих веществ жировой тканью у девочек нарушается менструальный цикл, а у мальчиков задерживается половое созревание.

Лишний вес – это колоссальная вертикальная нагрузка на позвоночник и суставы ног! У ребенка костный скелет только формируется, кости еще мягкие, они становятся по-настоящему крепкими и плотными только после периода полового созревания. Повышенная нагрузка на костно-связочный аппарат может приводить к нарушениям осанки, искривлениям позвоночника, раннему остеохондрозу, грыжам межпозвоночных дисков, заболеваниям суставов ног.

Избыточный вес у ребенка – это еще и значительная нагрузка на сосуды ног. Нарушается венозный отток, кровь в венах застаивается, и повышается вероятность развития варикозного расширения вен уже в детском возрасте. А это риск сгущения крови, образования тромбов и внезапной смерти.

Детское ожирение, связанное с нерегулярным питанием, часто приводит к раннему образованию камней в желчном пузыре и другим заболеваниям всей пищеварительной системы: жировому гепатозу, хроническому гастриту, дуодениту, панкреатиту, холециститу, колиту.

На фоне ожирения может также появиться дыхательная недостаточность, одышка при физической нагрузке и даже в покое. У ребенка с выраженным ожирением может возникать очень грозное состояние, апноэ, – остановка дыхания во время сна. Это страшное осложнение ожирения может привести к внезапной смерти во сне.

При ожирении снижается иммунитет. Ребенок часто и продолжительно болеет простудными заболеваниями, пропускает много занятий в школе, снижается его успеваемость.

Ожирение у ребенка часто приводит к невозможности активного движения – гиподинамии (она же может и приводить к развитию ожирения; образуется замкнутый круг: ожирение ⇄ гиподинамия). Снижение двигательной активности в свою очередь приводит к слабому кровообращению и снабжению кислородом всех клеток, в том числе и клеток головного мозга. Клетки недополучают кислород, в них накапливаются токсины – продукты их жизнедеятельности, а ребенок начинает хуже учиться, у него снижается память, концентрация внимания, он быстрее устает.

И наконец, кроме физических нарушений, у ребенка с ожирением часто появляются и психологические проблемы. Он становится замкнутым, у него снижается самооценка, ему трудно контактировать со сверстниками, заводить новых друзей, в подростковом возрасте могут появляться проблемы в общении с противоположным полом. Нередко дети, страдающие ожирением, задумываются о суициде или даже пытаются уйти из жизни.

Вас этот список не впечатлил?! А ведь перечисленные проблемы – далеко не все осложнения, которые могут появиться у ребенка на фоне ожирения. Я указала только на те его осложнения, которые чаще всего встречаются в практике врачей – специалистов различных профилей.

А теперь мысленно представьте себе такого абсолютно больного «ребенка-старичка» с ожирением. Ему тяжело ходить, он передвигается с одышкой. Его тело окутано жировыми складками, на коже груди, живота и бедер из-за нарушений обмена появились стрии – розовые растяжки (признак нарушения белкового обмена). Если это мальчик, у него могут быть увеличены грудные железы (гинекомастия). При попытке ускорить шаг или побежать он ощущает сильное сердцебиение, повышается давление, кружится голова, ломит затылок, пот течет ручьями. У этого ребенка сутулая спина, в области шеи сзади – жировой горбик (в эндокринологии он называется «климактерическим», поскольку характерен обычно для женщин с ожирением в климактерическом периоде), плоскостопие (свод стопы не выдерживает такой тяжелой ноши), при ходьбе болят ноги и суставы, а кроме того, повышенный аппетит, сухость во рту и частая жажда. От этого «ребенка-старичка» исходит легкий кислый запах из-за нарушенного углеводного обмена; у него проблемы со стулом – как запоры, так и поносы; проблемы с кожей (потемнение кожи в местах трения, синдром «грязных локтей», угревая сыпь, частые фурункулы, жирная кожа и волосы, перхоть и другие изменения). А в довершение всего он замкнут, испытывает чувство одиночества, обиды, агрессию или, наоборот, считает себя абсолютно недостойным счастливой жизни! Он болен и несчастен.

Неужели этого хотят любящие родители для своего ребенка?

Родителей, которые своих детей не кормят и доводят до истощения, у нас в стране часто лишают родительских прав или подвергают уголовному преследованию, поскольку они наносят непоправимый вред здоровью ребенка. Однако когда взрослые допускают, чтобы их дети получили высокую степень ожирения, болезненное (морбидное) ожирение и все возможные осложнения: гипертоническую болезнь, сахарный диабет, межпозвоночные грыжи и артрозы, сердечную и дыхательную недостаточность, повышенный холестерин, тревожно-депрессивный синдром и склонность к суициду, – неужели это не «непоправимый вред здоровью ребенка»?

Всех этих ужасных заболеваний можно и нужно избежать. И самый простой способ добиться этого – не допустить развития ожирения у вашего ребенка.