Текст книги "Целебная облепиха"

Во многих случаях незамедлительную помощь может оказать тиамин, которого так ждут нервные клетки. Тиамина много в плодах и листьях облепихи – до 0,35 мг%. Он быстро усваивается в кишечнике и тут же с потоком крови устремляется в печень, где вместе с микроэлементом марганцем и особыми протеинами (белками) образует ферменты.

Миллиарды таких ферментов круглосуточно расщепляют углеводы, содержащиеся в пище, на глюкозу. В отличие от всех других клеток тела, которые могут перерабатывать в энергию жиры и белки, клетки мозга и нервов очень разборчивы: они питаются только глюкозой, не допуская внутрь себя молекулы жира.

Если нервные клетки не получают своей суточной дозы глюкозы, они разрастаются, стремясь за счет большей площади увеличить контакт с дополнительными артериолами, мельчайшими кровеносными сосудами, из которых можно добыть ценное питание. С ними происходит то же самое, что и со щитовидной железой, которая разрастается в зоб, если не получает достаточного количества йода для производства гормонов.

Плохо то, что в увеличенных нервных клетках усвоение глюкозы сокращается на 60 %. Защитный слой нервных клеток истончается, теряя свою естественную консистенцию и вязкость, то есть ту определенную степень текучести, которую должны иметь содержащиеся в нем холестерин, фосфорсодержащие и белковые вещества. Результатом становятся «оголенные» раздраженные нервы. От самого безобидного слова мы готовы подскочить до потолка, ничто нас не радует. Вставая утром с постели, мы зачастую не представляем себе, как пережить этот день.

Первые признаки нехватки тиамина: плохая концентрация внимания, слабые нервы, утомляемость, отсутствие аппетита, нарушения сердечного ритма, запор, одышка, депрессия, плохой сон, покалывание в руках и ногах.

Тот, кто хочет по-настоящему почувствовать радость жизни, должен ввести в свой рацион питания свежие плоды облепихи, многочисленные кулинарные изделия из них.

Из 70 триллионов клеток нашего тела нет ни одной, которая может обойтись без рибофлавина (витамин В₂). Если бы молекулы рибофлавина день за днем, час за часом не поддерживали жизнь в работающей клетке, она погибла бы. Дело в том, что рибофлавин является важной составной частью двух ферментов, которые помогают превращать углеводы и жиры в энергию. Вследствие неправильного питания две трети населения РФ в большей или меньшей степени страдают от нехватки рибофлавина. Особенно это касается старых и пожилых людей, из которых почти у каждого второго постоянно не хватает рибофлавина в крови. Этот ценный витамин содержится в плодах и листьях облепихи (до 0,38 мг%).

В отличие от тиамина, рибофлавин устойчив к нагреванию и воздействию кислот. Зато этот витамин очень чувствителен к свету.

Первые признаки нехватки рибофлавина: воспаленный язык, мелкие трещины в уголках рта, ощущение рези в глазах, расширенные зрачки, повышенная светочувствительность, потрескавшиеся губы, жирная кожа, шелушение кожи на лице, выпадение волос, дрожание конечностей, головокружение, недостаточная концентрация внимания, плохой сон, депрессивное состояние, затрудненное мочеиспускание, зуд в паховой области.

Тем, кто постоянно испытывает психические или физические стрессы, требуется особенно много рибофлавина, который способствует выбросу гормонов стресса, например адреналина, из коры надпочечников. Многие люди, живущие в условиях спешки и вынужденные разрешать конфликты и проблемы, жертвуют своими резервами рибофлавина для постоянного производства гормонов стресса. В этом случае витамин не участвует в клеточном обмене веществ, и возникают вышеназванные симптомы – каждый раз в самом ослабленном месте организма.

Дополнительные дозы рибофлавина требуются также женщинам в период беременности.

Этот витамин поистине изумляет своей невероятной динамикой. Его можно с полным правом назвать двигателем жизни, так как он без устали стимулирует производство энергии в клетках тела. Когда требуется много энергии, например во время занятий спортом, генеральной уборки квартиры, в дискотеке, то, соответственно, большее количество рибофлавина с кровью поступает в клетки организма. Щитовидная железа регулирует синтез ферментов рибофлавина и главным образом их поступление в клетки. Гормон щитовидной железы тироксин играет в клетке роль спички, поджигающей молекулы глюкозы и жиров. Рибофлавин же помогает превратить полученную энергию в мышечную активность. Этот витамин играет важную роль и в анаболических процессах, когда из белка создаются упругие мышцы.

Ученые советуют употреблять как можно больше плодов облепихи и многочисленные кулинарные «изыски» из них. Спорт, гимнастика, танцы, бег трусцой и т. д. принесут вам значительно больше бодрости и свежести, если в вашем меню будут богатые рибофлавином плоды облепихи. Часто понапрасну проливается много пота, потому что без рибофлавина усилия на тренировке не превращаются в энергию и мышцы. В этом случае занятия спортом принесут скорее усталость, чем бодрость и свежесть. Не злоупотребляйте питьевой содой, так как она является злейшим врагом чувствительных молекул рибофлавина.

Иногда встречаются люди, которые постоянно или время от времени страдают кожными заболеваниями. Кроме того, они часто бывают раздражительными, а то и впадают в депрессию. Вдобавок ко всему нередко возникает расстройство желудка. Такие пациенты получают от врача рецепт и берут в аптеке три различных лекарства: от поноса, от кожной болезни и «от нервов». В последующие несколько недель или месяцев они пытаются без видимого успеха лечить свои недуги. Тогда их направляют к узким специалистам: по желудочно-кишечным, по кожным заболеваниям и к невропатологу. Те проводят тщательное обследование и выписывают новые лекарства.

Постоянные хождения по врачам и множество бутылочек, ампул и упаковок с таблетками становятся неотъемлемой частью этого жалкого существования, из которого не видно выхода. А ведь порой таким пациентам не хватает всего лишь витамина В₃ (ниацина), хорошим источником которого является облепиха (до 0,2 мг%).

Первые признаки нехватки ниацина (витамина В₃): утомляемость, мышечная слабость, отсутствие аппетита, изменения кожи, кожные болезни, неприятный запах изо рта, язвы во рту и на губах, головные боли, плохой сон, рассеянность, депрессивное состояние, повышенная чувствительность десен, понос, тошнота.

Жаль, что природа не умеет говорить. Иначе бы она на каждом шагу заклинала: «Не бегите сразу к врачам! Попробуйте сначала моего лекарства!» Природные лекарства таковы: макро– и микроэлементы, минеральные вещества, белок и, прежде всего, витамины!

Ни один другой витамин, да и вообще никакое другое питательное вещество, в процессе обмена веществ не подбирается так близко к границам психики, как ниацин. В то время как другие витамины, например С или В₆, активизируют действие психогормонов, так сказать, извне, ниацин сам участвует в биосинтезе таких гормонов. В этом-то и заключается его необычность. Если мы будем правильно питаться, употребляя в пищу полноценные продукты с большим содержанием витаминов (этому, без всякого сомнения, соответствует облепиха), то обеспечим приток многих триллионов молекул ниацина к клеткам, а тем самым и достаточное количество энергии, здоровое кровообращение и нормальную мышечную деятельность. Тот, кто хочет дать своим нервам и мышцам дополнительное питание, должен купить в аптеке облепиховое масло.

Кроме того, ниацин расширяет кровеносные сосуды, устраняя тем самым задержки кровообращения. Способность ниацина расширять сосуды может помочь людям, страдающим мигренью. Скорость, с которой ниацин способен лечить болезни, сравнима только с эффективностью витамина С.

Неумеренное потребление сахара, сладостей или сладких напитков ведет к потере ниацина. В организме ниацин не может запасаться впрок. Излишки выводятся с мочой, так что запасы витамина надо постоянно пополнять.

Каждый шестой из нас чувствует себя плохо лишь из-за нехватки пиридоксина (витамина В₆). Пиридоксин выполняет самые различные задачи, главная из которых заключается в обеспечении обмена веществ аминокислот – этих «кирпичиков», из которых строятся белки. Именно здесь кроется причина многих наших болезней. Витамин В₆ используется, прежде всего, как стимулятор в обмене веществ. Более ста видов различных расстройств здоровья и серьезных заболеваний могут быть объяснены нехваткой этого витамина.

Если мы принимаем с пищей слишком много белков, что случается довольно часто (если есть, например, по три раза в день мясные блюда), то для их усвоения используется весь пиридоксин из кишечника, печени и клеток, и тогда ощущается его нехватка в других частях тела. Если мы испытываем сильный психологический или физический стресс (что случается, к сожалению, почти с каждым), наши надпочечники выбрасывают гормоны стресса (так называемые глюкокортикоиды), которые на полные обороты запускают белковый обмен веществ, чтобы бороться со стрессом. В этом случае расходуются последние резервы витамина В₆, и для выполнения 120 других задач остаются лишь крохи этого ценного природного питательного вещества. Тонко и разумно сбалансированный природой процесс взаимодействия белков и пиридоксина очень чувствителен и легко нарушается. Вот тут-то и начинаются неприятности. Никогда не следует забывать, что человеческий организм – это крепость, которую всю жизнь осаждают тысячи болезней. При малейшей слабости осаждающие взламывают ворота крепости и врываются внутрь. Пришло время врачам говорить не о белках вообще, а о различных аминокислотах, которые выполняют в организме самые разнообразные задачи. Дефицита белка как такового не существует. Мы ощущаем только нехватку отдельных аминокислот. Встречаются люди, у которых достаточно мышечного белка, но не хватает нервного. В этом причина их болезней.

Первые признаки нехватки пиридоксина: повышенная утомляемость, депрессивное состояние, выпадение волос, трещины в уголках рта, нарушение кровообращения, онемение конечностей, артрит, мышечная слабость.

Женщины во время менопаузы должны увеличить потребление пиридоксина. Во взаимодействии с фолиевой кислотой пиридоксин активизирует преобразование аминокислоты метионина в цистеин, необходимый для укрепления соединительных тканей. Без этих витаминов из имеющегося сырья цистеина образуется опасное вещество под названием гомоцистеин, нередко вызывающий болезненные изменения костей.

Наряду с другими задачами пиридоксин заботится о балансе натрия и калия в жидкостях тела. Это в первую очередь важно для нервной системы.

Если вы питаетесь преимущественно белым хлебом, жирной колбасой, жареной картошкой, макаронными изделиями, очищенным рисом и сладостями, то возникает нехватка пиридоксина, и большинство лишь частично усвоенных аминокислотных продуктов выводится из организма. Это означает, что белки в самой активной форме не только перестают представлять какую-либо ценность, но и вредят организму, являясь отходами обмена веществ.

Особенно тяжело витаминный дефицит отражается на беременных женщинах.

Нередко они, сами того не осознавая, ищут выход в агрессивности, так как при этом из надпочечников выделяется адреналин, повышающий содержание сахара в крови. Таким образом, сжигаются последние резервы глюкозы, и ее концентрация в крови падает до опасных пределов, вызывая повышенную нервозность, вплоть до тяжелой депрессии. Поэтому своевременное пополнение запасов пиридоксина в организме – первое условие для выживания вообще.

Еще хуже обстоит дело у женщин, пользующихся противозачаточными таблетками. Спустя три часа после приема контрацептивы снижают уровень витамина В₆ в организме примерно на 20 %. Если пиридоксина и без того не хватает, то последствия могут быть печальными. Дело в том, что один из продуктов распада, ксантуровая кислота, образует нерастворимое соединение с гормоном поджелудочной железы инсулином, который обеспечивает усвоение сахара, и тем самым нейтрализует его. Даже при нормальном содержании сахара в крови клетки мозга и нервов остаются без источника энергии, и в организме возникают тяжелейшие психические нарушения. Нередко истерическую реакцию женщин в этом случае мы приписываем их капризности. Упреки со стороны мужчин тут совершенно неуместны. Этим женщинам нужны срочная помощь и понимание. Облепиха в таких случаях может зачастую помочь лучше, чем любой врач.

При стрессе, во время менструации, беременности, при заболеваниях сердца, в преклонном возрасте, при низком содержании сахара в крови и приеме противозачаточных таблеток потребность в витамине значительно увеличивается. Очень полезно в увеличенных дозах употреблять плоды облепихи, облепиховое масло, различные кулинарные продукты из облепихи, прекраснейшие источники витамина В₆ (до 0,79 мг%).

Пожалуй, чаще всего мы ощущаем нехватку фолиевой кислоты (витамин В₉). Фолиевая кислота пробуждает радость к жизни. Вряд ли найдется тот человек, у которого в организме было бы достаточное количество этого витамина. А ведь именно он чрезвычайно важен для выработки в организме «гормонов счастья». Фолиевая кислота пробуждает радость к жизни. Посмотрев на людей, вечно спешащих куда-то с серьезными и озабоченными лицами, специалист по витаминам невольно задастся вопросом, не оттого ли они все так невеселы, что им не хватает фолиевой кислоты. Этот витамин встречается преимущественно в продуктах растительного происхождения, в частности в облепихе (до 0,75 мг%). Это очень нестойкий витамин. Он быстро разрушается под воздействием света, высокой температуры и не выдерживает длительного хранения при комнатной температуре. Потому те, кто увлекается диетами из сырых продуктов, выигрывают в плане потребления фолиевой кислоты.

Первые признаки нехватки фолиевой кислоты: усталость, беспокойство, подавленность, чувство страха, бессонница, рассеянность, забывчивость, нарушения процесса роста, нарушение пищеварения, воспаленный язык, воспаленная слизистая оболочка губ, преждевременное поседение, анемия (малокровие).

Богатые фолиевой кислотой продукты питания, например плоды облепихи, надо по возможности есть свежими, потому что при хранении и переработке теряется большое количество этого полезного для нервов витамина.

Витамин К, содержащийся в плодах облепихи (до 1,28 мг%), играет значительную роль в обмене веществ в костях, соединительных тканях и в нормальной работе почек. Облепиховое масло очень богато витамином К.

Первые признаки нехватки витамина К: нарушения работы кишечника, кровоточащие, плохо заживающие раны, кровотечение из носа, повышенная утомляемость, болезненные менструации.

Витамин К считается одним из веществ, способствующих долголетию.

Плоды облепихи в промежутках между приемами пищи являются идеальным средством для повышения производства витамина К.

Прогорклый жир, обезболивающие средства, загрязненный воздух, консервирующие средства в готовой пище разрушают витамин К или препятствуют его усвоению.

Те, кто не в состоянии запоминать фамилии и телефонные номера и, кроме того, имеют высокий уровень холестерина в крови, должны обратить внимание на холин. Он содержится в плодах облепихи.

При нехватке холина возникает опасность трудноизлечимой болезни Альцгеймера, которая сопровождается абсолютной потерей памяти и распадом личности. Современные нейрофизиологи придерживаются мнения, что значительная часть людей старше 40 лет уже вплотную подошла к этой болезни.

Первые признаки нехватки холина: забывчивость, рассеянность, подавленность, состояние страха, раздражительность, бессонница, сердечная аритмия, нарушение кровообращения, головные боли, шум в ушах, запоры.

Богатые витаминами плоды облепихи, содержащие большое количество холина и других биоактивных веществ, могут вылечить, казалось бы, непоправимую потерю памяти.

Витамин Е, содержащийся в облепиховом масле (до 180 мг%), – важнейший внутриклеточный антиоксидант, который тормозит процесс старения клетки. Совместно с витамином А предохраняет легкие от загрязненного воздуха. Витамин Е является мощнейшим оружием в борьбе с раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями, защищает организм человека от старческих недомоганий, повышает иммунитет. Наличие значительного количества витамина Е в облепихе делает ее полезной не только для тех, кому за 40 лет, но и для молодых мужчин, имеющих сложности с потенцией. Сок, свежие плоды, облепиховое масло в салаты помогут решить эти проблемы. Эффективность витамина Е значительно возрастает в присутствии селена, в большом количестве содержащегося в облепихе. Связан он и с уровнем магния в организме. Защищает организм от свободных радикалов.

Если мы после весело проведенной ночи с большим количеством спиртного и сигарет чувствуем себя разбитыми, то причина этого заключается в миллиардах погибших красных кровяных телец. 1 ст. ложка облепихового масла, содержащего много витамина Е, поможет нам почувствовать себя лучше.

В косметике вместе с витамином А витамин Е полезен при вялой и дряблой коже, себорее, вульгарных и розовых угрях, дерматозах.

Облепиховое масло, выдавленное в домашних условиях, содержит значительно больше витамина Е, чем изготовленное на заводах, потому что при его рафинировании уничтожается до двух третей витамина.

Витамин Е не токсичен даже в больших количествах.

В облепиховом масле находится в большом количестве витамин F. Он, повышая растворимость холестерина, усиливает выделение его из организма и имеет важное значение для профилактики атеросклероза.

Красивая, гладкая кожа и густые шелковистые волосы, образно говоря, берут свое начало в кишечнике, и витамин Н (биотин) может помочь в этом больше, чем все косметические институты в мире. Это тем более поразительно, что в печени должно быть всего 0,001 грамма этого витамина в виде постоянного резерва, чтобы снабжать клетки не только кожи и волос, но и весь организм этим удивительным питательным веществом. Если перевести все на деньги, то окажется, что природа – самый дешевый салон красоты.

Биотин содержится в облепихе (до 3,3 мкг/%). Однако биотин, в котором нуждаются наши клетки, преимущественно производится бактериями в нашем собственном кишечнике. Мы сами являемся производителями витамина. Это возможно лишь в том случае, если не нарушен исключительно сложный, чувствительный и упорядоченный мир кишечных микробов. Им нужна всего лишь здоровая полноценная пища, чтобы усердно заниматься своим делом. Те, кто предпочитает копченую колбасу с жареной картошкой, пирожные с кремом, консервированную пищу, жирное мясо с клецками или хрустящие палочки, в течение шести недель может убить всю свою кишечную флору. Алкоголь, никотин и злоупотребление антибиотиками довершают дело. То, что кишечная флора разрушена, можно легко определить по нарушениям пищеварения, таким как понос или запор, вздутие живота, запах изо рта, выпадение волос, проблемы с кожей. Уничтожен целый мир, состоящий из тысяч типов микроорганизмов, который природа так тщательно создавала. Это то же самое, что лишить лес всех деревьев, кустарников, трав, цветов, мха, всех больших и малых животных, а затем еще полить едкой кислотой. Что после этого останется, каждый может сам себе представить.

Здоровая кишечная флора представляет собой неприступный бастион на пути возбудителей болезней. Одновременно она производит витамины, такие как биотин или витамин К, и снабжает энергией слизистую оболочку кишечника. Таким образом, наш организм сам по себе – своеобразная фабрика витаминов.

Красивая гладкая кожа и густые шелковистые волосы образуются в кишечнике. Именно там бактерии производят биотин. Таким образом, мы изготавливаем этот витамин сами.

Первые признаки нехватки биотина: утомляемость, нервозность, раздражительность, слишком сухая или жирная кожа, выпадение волос, перхоть, серый цвет слизистых оболочек рта и гортани, подавленность, вялость, мышечные боли.

Идеальной пищевой добавкой является облепиха и многочисленные кулинарные продукты из нее, в которых биологически активные вещества содержатся в концентрированном виде.

Дубильные вещества, содержащиеся в плодах облепихи, полезны в качестве вяжущего и бактерицидного средства при воспалении слизистых оболочек рта и глотки. Дубильные вещества проникают в межклеточные пространства и связывают белки ферментов, вызывающих местные воспалительные реакции. В результате этого образуется плотная пленка альбуминатов, уменьшаются воспалительный процесс и боль. При назначении внутрь дубильные вещества также проявляют вяжущее и бактерицидное действие, в связи с чем они полезны при диарее.