Текст книги "Секреты урожайной теплицы"

…Уважаемые земляки, страна переходит на зимнюю температуру. С завтрашнего дня все термометры будут переведены на 10 градусов вверх…

Житель северного города Печора, что в республике Коми, Александр Н. поставил стандартную карбонатную тепличку «Уралочка» на дальней даче, где нет сетевого электричества. Но даже если бы оно было, это не суть: Александр придумал, как обойтись без него. Несмотря на ночные морозы и дневной холод, грунт в его теплице начинает постепенно обогреваться с началом таяния снега, и через месяц, в середине мая, на глубине 20 см он уже нагрет до 22 °С. И это без всякого присутствия хозяина и почти без затрат энергии! Затраты на все детали – 1000 рэ и пара часов на сборку.

Как Александру это удалось?

Прежде всего, благодаря глубокому знанию теплотехники. Снимем шляпы перед знатоком и выслушаем его ликбез!

Перекачка воздуха в вегетарии Иванова сделана, увы, без учёта главных законов теплообмена. Вот первый: обмен теплом тем сильнее, чем больше разница температур. Значит, воздух надо забирать в трубы не снизу, а из-под конька, где он самый горячий (рис. 28). Туда и выводится заборный конец воздушной трубы.

Рис. 28. Самый горячий воздух находится под коньком.

Высасывать из трубы воздух, охлаждённый и отдавший влагу, намного легче, чем вдувать в неё горячий и влажный. Это важно и для прогрева грунта, и для продления ресурса вентилятора. Поэтому вентиляторы надо ставить на противоположном конце трубы, немного выше уровня почвы, и включать на выдувание наружу (рис. 29). Горячий воздух засасывается из-под кровли, охлаждается и осушается в почве и выбрасывается вентилятором вверх на другом конце теплицы.

Видимо, Иванов не ставил целью нагрев грунта, поэтому воздух засасывал, наоборот, с уровня почвы.

Рис. 29. Труба с вентилятором для выдувания воздуха

Теперь главное: теплопередача труб.

Труба тем лучше передаёт тепло почве, чем она тоньше и чем больше её площадь. Кроме того, есть материалы с высокой теплопередачей. В сумме получаем идеальную трубу: гофрированный рукав из тонкого алюминиевого сплава. Диаметр – 10 см, толщина металла – 0,2–0,5 мм. Гофрировка увеличивает площадь в 1,5 раза. Важно: алюминий проводит тепло втрое лучше стали. Пластмасса, асбоцемент и особенно дерево почти не теплопроводны, и такие трубы почти не дают обмена теплом! Видимо, поэтому в опытных вегетариях были нужны столь мощные вентиляторы.

Теперь главное: вентиляторы. Это обычные кулеры от выброшенных компьютеров. Они легко вставляются прямо в гофру. Потребляют 12 вольт при токе 0,14 А. Новый автомобильный аккумулятор на 60 А·ч крутит такой кулер месяц-полтора, а если только днём – два месяца и дольше. Перезарядить его совсем нетрудно.

Гофру Александр закопал на глубину 40 см. Это связано с тем, что в его суровой зоне почва промерзает до 2 метров, и в некоторые годы полностью не оттаивает до самой осени. Надо глубже поместить источник тепла, чтобы глубже прогреть почву и отсечь внешний холод. Нам, южанам, достаточно закопать гофры на 25–30 см. В любом случае, гофра не должна греть грунтовые воды – им никакого тепла не хватит! Если они близко, грядки в теплице нужно приподнять на 40–50 см, огородив высокими стенками.

В начале лета, в момент высадки рассады, Александр тратит пять минут, чтобы перевернуть кулер – теперь он не высасывает, а закачивает в трубу более прохладный нижний воздух. В почве он остывает ещё сильнее, выталкивается вверх – и под коньком из трубы изливается прохлада. Разумеется, летом этого охлаждения недостаточно, и тепличка может укрываться сеткой или спонбондом.

Я посоветовал Александру вместо аккумулятора поставить солнечные батареи со схожими параметрами – такие уже продаются. Он купил их и собрал простейшую систему из трёх панелей (12 вольт на 1,5 Вт) под разными углами, чтобы ловить солнце с утра до вечера (рис. 30). И возрадовался: в солнечные дни вентиляторы работают на всю катушку, а по ночам отключаются и не гонят мороз в почву, как это делал аккумулятор. Несмотря на жутко холодное лето и позднюю весну, Александр вырастил отличные перцы и баклажаны.

Рис. 30. Солнечные батареи

И наконец – хорошая новость. Наши питерские умельцы всё-таки научились строить хорошие и экономичные вегетарии. Их вентиляторы работают напрямую от солнечных батарей: больше солнца – сильнее крутятся. Почвенные трубы закладываются в три уровня – 20, 50 и 100 см вглубь: так втрое лучше идёт обмен теплом. Притеняющая сетка ездит на роликах по каркасу, и закрывается автоматически при повышении температуры.

Такие вегетарии даже под Санкт-Петербургом работают круглый год: зимой там растёт зелень, а дальше всё остальное. Бог даст – поеду изучать этот опыт!

А теперь присовокупим к безветрию и температуре оптимальный свет.

Фактор 3: оптимальный свет

Продаётся фонарик на солнечных батарейках.

«Какой ещё оптимальный?! Солнце – оно и есть солнце! Его бы побольше! Солнечная Молдавия – виноград, солнечная Абхазия – хурма с инжиром! Нам бы так жить!» – скажете вы. И будете почти правы – если живёте в сыром Смоленске или облачном Новгороде.

А вот если в сухой южной степи…

Вводная. На Юге и в степном Черноземье, в Средней Азии, а в июле и в степной Сибири фотосинтез тормозится… солнечной радиацией. На Кубани она зашкаливает с середины июня по конец августа. Если солнечно и жарко, все овощи и виноград с 11.00 до 18.00 переживают «сиесту» – отключают фотосинтез, замирают и ждут, когда уйдёт пекло. В августе, когда полтора месяца нет дождей и даже ночи не остывают ниже 28 °С, этот шок просто не прерывается. Тогда посевы той же кукурузы просто сгорают.

Мой опыт радостно показал: если отсечь 30–40% солнечной радиации, фотосинтез томатов не отключается, и стресса нет – есть двойной рост и урожай. Ой, да о чём это я? Это давно показал опыт всех жарких стран, развивающих овощеводство под притеняющими сетками.

Сразу напомню давние работы учёных, выяснивших: при чередовании света и темноты скорость фотосинтеза возрастает в несколько раз. Ещё в 1914 году эффект прерывистого освещения обнаружил академик А.А. Рихтер. Позже были открыты темновые реакции фотосинтеза. Оказалось: на прямом солнце фотосинтез тормозится потому, что лист не успевает перерабатывать все продукты фотохимических реакций. Для их переработки нужно прервать прямое освещение! Грубо: на 1 секунду солнца нужно 3–5 секунд темноты. Или просто тени. Скорость фотосинтеза в таком режиме удваивается.

Для сведения: в густой тени освещённость в 50–80 раз меньше, чем на солнце в полдень. В тени все продукты фотосинтеза успевают перерабатываться без проблем. Но и фотосинтеза там немного – солнца не хватает. Выход – в оптимальном освещении либо в чередовании света и тени.

Почему так? А вглядитесь в любое растение.

Как освещаются почти все листья в кроне дерева? А все растения под пологом лиственного леса? А листья томатов, огурцов, да любого растения в посеве? Солнечными зайчиками, бликами. Прерывисто! Любой хлоропласт приспособлен именно к такому режиму. Листовая мозаика – это не просто хапнуть побольше света. Это ещё и ритмика освещения–затенения. Непрерывно жарится только кактус в пустыне. Ну, у него и скорость роста соответственная – одно кило за десять лет.

Наши предки умели наблюдать за природой. В старину южные казаки мудро устраивали на огородах скользящее освещение. Ставили колья, на них клали жерди, а сверху – стебли кукурузы, проса, подсолнухов. Получалась «кровля», пропускавшая свет полосами, как раз половину или чуть больше. Почва не перегревалась, испарение снижалось, а фотосинтез ускорялся. Вот вам и дедовские урожаи!

Отлично воспроизводят эффект «кроны» военные маскировочные сетки. Но они жутко дороги.

Ещё пацаном, читая о «Книгу о кактусах» И.А. Залетаевой, узнал: многие виды кактусов страдают на прямом солнце южных подоконников. Ирина Александровна решала проблему гениально: вешала на стекло занавесочку из вертикальных бумажных полос шириной в 2–3 см. Свет и тень скользили по растениям вместе с ходом солнца. И кактусам было хорошо!

Сейчас – время высоких технологий. Европа и США давно выращивают и фруктовые сады, и овощные плантации под специальными фитозащитными и притеняющими сетками. Особенно продвинут в этой области Израиль: в их распоряжении нет ничего, кроме жарких пустынь. И эти пустыни они превратили в овощные и виноградные плантации с огромной продуктивностью. Секрет прост: они укрылись сетками. Смотрите о фитозащитных сетках в сети – это целое направление, там есть серьёзные научные разработки.

Мне повезло сильно захотеть купить такую сетку – не пожалел денег и успел до кризиса. По случаю попалась израильская «Оптинет». И каркас под неё сварил, и укрыл ею восемь грядок. Эффекты оказались яркими и очень разными. Сетка защищает и от ветра, и от грызущих вредителей, и снимает перегревы, и удваивает фотосинтез, отсекая 40% солнца. Не обошлось без ошибок, были и сюрпризы, но и с ними общий результат превзошёл все ожидания. В целом сетка оказалась эффективнее любой плёнки и карбоната, и сняла сразу много проблем. Рассказ о сетчатой теплице – мой конкретный опыт.

Суровый климат – он, знаете ли, суровый по-разному. Сибирякам и северянам приходится прятаться от холода, и это неплохо получается в теплицах. Смотрят они оттуда наивным взором на Юг и думают: хорошо южанам, у них там – рай! Но у южан проблемы куда страшнее мороза: три месяца – жара и засуха с суховеем, и на этом фоне – болезни и вредители, сжирающие всё. Вот от этих напастей – как, куда спрятаться?

Оказывается, об этом почему-то никто даже не задумывается! Мысль тут прямая, как палка: засуха – поливай, хворь напала – химичь. Болит – коли обезболивающее. Толку – чуть, зато можно не напрягаться. А вот как сделать, чтобы не было ни жары, ни суховеев, ни болезней с вредителями – в эту сторону наша мысль почему-то не движется.

Ну и не надо: всё это уже придумали хитрые израильтяне. А что им было делать? Не пропадать же бесхозной пустыне! Поставили цель – нашли способы. Подтвердили закон: любое дело можно улучшить на порядок. И превратили пустыню в оазис с огромным экспортом овощей, земляники и винограда. Почему бы и нам не начать строить такие же огороды? – подумал я. И попробовал. Могу уверенно сказать: пора, ой пора перехитрять южный климат!

Всегда диву даюсь, какими витиеватыми зигзагами, через какие кочки и любимые грабли наша мысль приходит к самому для нас же очевидному! Думаться эта идея начала очень давно – в конце 1990-х. Ещё тогда в своих первых книжках я писал: укройте растения навесами – не будет болезней. И ведь прав был! Почему сам не настроил этих навесов – ума не приложу. Может, достаточно было писем, где люди подтверждали: это реально так. Может, потому, что любую плёнку срывал наш обычный шквальный весенний ветер. Да и денег не было.

Через несколько лет пользу навесов я чётко отследил на винограде. У нас на Кубани все столовые сорта начисто съедает милдью. Если не химичить, в августе уже просто листьев нету – сгорели. Чётко видел: лозы, попавшие под навесы, всегда здоровы и прекрасно вызревают, и сахара в ягодах – выше крыши, несмотря на тень. И снова писал об этом. И даже построил шпалеры с кровлей под поликарбонат – но тут ветер завалил на улице ещё пару сеновалов. Строители сказали: «Ты чё! Вырвет вместе с железом!» Я внял, и несколько лет мучился с опрыскивателем. Нет худа без добра: пришлось полюбить самые устойчивые виноградные сорта, окончательно переболев «супер-крупностью», «супер-вкусом» и прочими «суперами».

Но Бог, как известно, ведёт нас именно по пути наших самых истинных устремлений. А чего мы хотим на самом деле, осознать ужасно трудно – именно поэтому пути Господни и «неисповедимы». Но судя по тому, куда я прихожу, моё истинное стремление – таки ничего не делать. То есть делать только заведомо продуктивные и приятные вещи, не имея иных проблем. Иначе как объяснить, что я услышал о Фридрихе Филипповиче Рубинштейне на виноградном семинаре, а в итоге попал в рай томатов с перцами?.. Изучив его сайт www.farmgarden.ru и списавшись с ним, узнал: его дочь Ирина живёт на Тамани. Это же всего три часа езды!

Уже через неделю мы – в станице Вышестеблиевской.

«Если ты ясно видишь то, до чего сам не смог додуматься – не верь глазам своим», – сказал бы Козьма Прутков, вселись он в меня в тот момент, когда Ирина открыла перед нами дверь своего «нетхауса», то бишь «сетчатого домика» (рис. 31). Это просто большая теплица, вместо плёнки укрытая оптимизирующей фитозащитной сеткой. Представьте: на улице – центр Тамани и конец августа, то есть жарища и суховей, сдувающий шляпу; в огородах от помидоров давно остался только фитофторный прах. А в нетхаусе – тихое комфортное тепло, почти прохлада, и джунгли здоровых зелёных томатов под потолок, увешанных гроздями зреющих плодов (цветное фото 14). Под отражающей мульчирующей плёнкой – капельный полив. «Часто химичите?..» – спрашиваю. «Ни разу». Вот тут у меня в голове и щёлкнуло.

Рис. 31. Теплица, укрытая фитозащитной сеткой

Оказалось, сетка-то необычная. Высокотехнологичная, лёгкая и прочная, служит пять лет (рис. 32). Снимает до 40% солнечной радиации, иначе – дикого пекла. Вспомнил и про суховей: он усиливает испарение в 5–6 раз, настолько же сильнее высушивая и почву. А здесь, внутри, вместо горячего ветра – неторопливое движение воздуха, ни один лист не колышется. И при этом – вот чудо! – никакого полоскания, хлопания и рывков. Материал абсолютно ветроустойчив. В голове щёлкнуло второй раз.

Огурцы, хоть и не избежали пероноспоры, но полноценно доплодоносили до середины августа. На земле лежали только что снятые плети – верхняя треть ещё вполне зелёная, я бы с такими ещё поработал и до октября бы додержал. На улице огурцы давно рассыпались в труху.

Рис. 32. Фитозащитная сетка

А перцы и баклажаны под сеткой – по грудь и все в плодах, как новогодние ёлочки.

Ещё бонус: растения за такой сеткой абсолютно не видны для вредителей. Нетхаус облетают стороной даже совки. Ни одного дырявого плода! Наконец, сетка неплохо сдерживает заморозки, особенно радиационные. Сезон под ней можно продлить недели на две-три обе стороны. «Когда убираете томаты?» – «Могут и до середины ноября ещё что-то давать». Неплохо!

Я стоял и тихо прозревал. Впервые воочию видел, какими бывают растения без летнего стресса. Так вот что реально означают наше солнце и ветер! Вот куда уходят наши дурные усилия! Тут же мы договорились, и я заказал несколько рулонов на весну. Один себе, остальные – чтобы продвинуть этот материал среди земляков.

И вот эта весна пришла.

В апреле 2014-го мы сварили лёгкую конструкцию и укрыли сеткой почти весь наш огородик (рис. 33).

Рис. 33. Укрытый сеткой огород

Наладили каплю, занесли солому для мульчи. Органику в грядки вношу ежегодно. Посеяли и высадили чуть раньше обычного. Первое майское впечатление: таких огромных и нежных салатов, такой сочной зелени мы очень давно не едали! Салаты пухли просто на глазах и давали кочаны по полкило (цветное фото 15). Стало осознанно ясно: можно сажать их рассадой и совсем немного. Так же мощно стартанули и огурцы, и перцы, и томаты. К концу мая они были вдвое мощнее, чем на улице.

Скачки температуры под сеткой изрядно сглажены: днём прохладнее, ночью – теплее. Входя внутрь, не переставал удивляться: никаких тебе форточек – а внутри прохладно! Удивляюсь и до сих пор, хотя умом понимаю: это эффект полутени.

А потом начался климатический сюрприз. Точнее, нонсенс: до конца июля почти еженедельно шли дожди, да неслабые. Такого у нас не помнят. Июньский лес ломился белыми грибами и лисичками! Виноград начал гореть от милдью на полтора месяца раньше обычного – уже с конца мая.

Умиляясь буйством своих растений, я слишком поздно осознал: сказка джунглей – это на Тамани, где всё лето ни одного дождя. А в сырости под сеткой – рай для растений, но такой же рай и для грибков! К концу июня бабахнула вспышка болезней. Пришлось удалять всю нижнюю половину больных листьев, а потом браться за опрыскиватель и пару раз поработать квадрисом, чередуя его с фитоспорином и кендалом. Успели! Растения выздоровели и быстро оправились. Через две недели всё пёрло и наливалось как ни в чём не бывало – вот что значит усиленный фотосинтез! А я начал кумекать, вспоминая навесы…

К счастью, такой навес из карбоната соорудил себе мой приятель. Дважды я изучал его грядки и видел буквально: под крышей – всё здоровое, а листья, торчащие наружу – больные, как по линейке (рис. 34). И более того: кусты, накрытые ветками большой яблони – держатся, а тот же сорт на открытом месте уже сгорел. То же видно и на огурцах. В голове щёлкнуло очень звонко: нет дождя – нет болезней! А ведь у нас и град – не редкость.

Рис. 34. Больные листья, торчащие за пределами навеса

В конце июля дожди кончились, и пришла та самая жарища: днём в тени 38 °С, ночью 27 °С. И вот тут сетка начала работать исключительно на пользу! Растения встали стеной, плоды начали вязаться и наливаться так, что теперь мы не успевали их перерабатывать (цветное фото 16).

Рис. 35. Урожай перцев под сеткой

Так же дружно плодили и перцы (рис. 35). Они выросли по грудь, отдали урожай «первого этажа» – по 10–15 плодов, и наливали «второй этаж», продолжая цвести. Те же перцы на улице – низенькие кусты, заметно побиты вредителями, и отдают только первый урожай, он же единственный. Баклажаны также плодоносят, хотя слишком тянутся. Огурцы всё ещё живы, и хотя урожай для заготовок уже отдали, но продолжают уверенно снабжать наш стол.

Рис. 36. Томаты в открытой грядке

Те же томаты в нашей открытой органической грядке в начале августа уже заканчивали вегетацию, потеряв основную массу листьев и прекратив рост (рис. 36). А кустовые томаты у соседей давно превратились в фитофторный гербарий. Специально выношу их на вклейку, для наглядного сравнения (цветное фото 17).

Томаты и перцы под сеткой превращались в «лес», и хоть всё меньше, но плодоносили до середины октября – пока мороз не убил. Стало ясно: сажать их надо вдвое реже, и нужна непромокаемая кровля.

На сегодня мы прожили уже пять таких сезонов, и с сетками расставаться не намерены! Вот наши наблюдения.

Каждый год ставит новые вопросы и даёт новые ответы. Первый вывод: идеальные условия для всех болеющих растений на юге – два в одном: частичное притенение плюс непромокаемость кровли. Что я и воплотил, найдя самый оптимальный вариант: на деревянных рамах шириной в лист карбоната – сам карбонат, под которым тонкий спонбонд (рис. 37 и 38).

Рис. 37. Непромокаемая кровля

Скажете: а зачем такие сложности и сетка, если можно просто поставить навесы из молочной плёнки или дымчатого карбоната? Отвечу: если у вас нет шквального ветра и злостных вредителей типа хлопковой совки – можно и без сетки, помогай Бог. Но у нас – что есть, то есть. Своё, родное. И мозговая деятельность изрядно стимулируется.

Рис. 38. Тонкий спонбонд под листов карбоната

Второй вывод: наглядно насажав что попало, теперь мы отбираем конкретные сорта и гибриды именно для нетхауса. Во-первых, самые толерантные и устойчивые к болезням, типа Де Барао и японской серии «Пинк». Во-вторых – именно тепличные, сильнорослые и дружно зреющие гроздями. Сорта открытого грунта под сеткой слишком тянутся, плоды редкие, и смотреть на это не вдохновительно. Ну, и разумеется, не откажусь и от самых вкусных, хотя и болеющих: таковы наши местные Бычье сердце, Розовый гигант, Чудо Земли. Защищённые от дождей, они ведут себя вполне достойно. Огурцы нужны тоже не любые, а партенокарпики пучкового плодоношения, из наиболее толерантных к пероноспоре. Перцы предстоит ещё изучить, но в нетхаусе стоит сажать самые крупноплодные тепличные гибриды. Баклажаны всё же лучше растут на прямом солнце.

Третий вывод: в нетхаусе действительно почти нет вредителей – грызущих. В то время как на улице треть томатов продырявила совка, а все перцы были надколоты клопами, внутри всё было чисто: совку я выловил на свет, а клопов были единицы – мы их руками переловили. Но зато внутри, в прохладе, было прекрасно сосущим. На баклажанах появился паутинный клещ, на капусте и огурцах – тля. Справиться нетрудно: есть биопрепарат «Фитоверм». Три обработки через 5–6 дней – и клещ остановлен надолго. Но бдеть надо внимательно!

В начале октября под сеткой обычно джунгли, которые уже лень прореживать. Они продолжают медленно, но верно плодоносить в свободном режиме (цветное фото 18). А перцы, став выше моей супруги, формируют последний урожай уже на уровне глаз (рис. 39). В таком виде они и обмерзают – и тогда уже убираются.

Рис. 39. Урожай перцев в «сетчатой» теплице

Вот, собственно, и всё, что нужно под сеткой. Высадив рассаду, остаётся только формировать и подвязывать кусты. Вот это и есть та самая продуктивная и приятная работа, которую я называю ничегонеделанием. Что бы ещё вместо подвязки придумать?.. Есть идеи?

Рис. 40. Коньковая форточка

В заключение темы хочу показать, как по-разному можно строить сетчатый укрытый грунт. На цветном фото 19 – нетхаус сочинца М. Мазунина. Его коньковая форточка может закрываться (рис. 40). В холодное время это большой плюс. Почву он также делает органической. И результаты у него аналогичны моим, только томаты и перцы живы до Нового года.

Рис. 41. Нетхаус, устроенный по схеме обычной теплицы

Удивила сетка и супругов Яшуниных из Ставрополя. Их нетхаус построен как обычная теплица (рис. 41). Кровлю они сразу умно накрыли армированной толстой плёнкой, а сверху притенили сеткой с крупной ячейкой, типа фасадных. Бока из мелкой сетки. Вот что они мне писали: «Наш урожай в нетхаусе радует и пугает. Теперь впервые понимаю вашу фразу про огурцы: «не знаем, куда их девать», и томаты тоже такие же». У соседей всё уже дохнет, а у них в нетхаусе – самое плодоношение (рис. 42).

Рис. 42. Урожай томатов в нетхаусе

У вас тоже есть впечатления от сетки или вегетария? С удовольствием посмотрю на ваши результаты и опишу их. Заходите на мой сайт в раздел о помощи автору, пишите и шлите фотографии.