Текст книги "Березовый и чайный гриб"

На что способен чайный гриб

Алкоголизм – неумеренное потребление алкогольных напитков, ведущее к нарушению обмена веществ в организме, разрушению сердца, печени, почек. Систематическое употребление алкоголя ведет в результате к хроническому заболеванию. Хронический алкоголизм характеризуется физическими и психическими расстройствами, изменением личности.

Болезнь развивается постепенно, незаметно для окружающих и для самого пьющего. Один из ранних симптомов алкоголизма – исчезновение рвотного рефлекса при сильном опьянении. Постоянный признак хронического алкоголизма – похмельный синдром: прием алкоголя на следующий день после попойки снимает тошноту, головную боль, общую разбитость.

В последнее время изобретается все больше методов излечения от алкоголизма – от медикаментозных до психологических. Тем не менее болезнь поддается лечению с большим трудом, а тяга к спиртному «завязавшего» алкоголика сопровождает всю оставшуюся жизнь.

По поводу причин алкоголизма теорий не меньше, чем предлагаемых методик лечения. Среди них есть одна, имеющая самое прямое отношение к настою чайного гриба.

Историю вопроса исследовал петербургский ученый, главный нарколог Комитета по здравоохранению В. Николаенко. По его мнению, причина алкоголизма в том, что человек потребляет слишком мало продуктов брожения.

Изучая далекое прошлое человечества с помощью старинных книг, летописей, отчетов научных экспедиций, ученый пришел к выводу, что алкоголизм стал своеобразной платой человека за цивилизацию.

Точкой старта цивилизации считаются времена, когда люди начали использовать термостойкую посуду и научились готовить пищу на огне, что произошло примерно в Х веке до нашей эры. А до того, если говорить о европейцах, около половины рациона примерно 400–500 поколений составляли продукты брожения.

На Руси в «допосудные» времена самыми распространенными напитками были перебродивший березовый сок под названием березовица и продукт брожения зерновых, он же квас. Овощи, ягоды мочили или сквашивали. А в продуктах брожения, как известно, содержится от 1 до 2 % алкоголя.

По мнению В. Николаенко, в те самые тысячелетия «всеобщего квашения» организм здорового человека научился синтезировать из имеющегося в продуктах брожения алкоголя внутренний, или так называемый эндогенный, спирт. Для работы этого механизма нужны «сырье» – продукты брожения, а также «производственные мощности», роль которых выполняет кишечная микрофлора, и налаженный механизм синтеза.

Внутренний спирт чрезвычайно важен для человека. Он участвует в обмене веществ, отвечает за тонус, иммунитет и энергетику организма, позволяет человеку чувствовать себя комфортно. И одна из причин тяги к алкоголю – недостаток внутреннего спирта.

Характер питания наших предков зависел от особенностей обжитой местности, в том числе – от количества продуктов, которые можно сквашивать. Чем больше человек ел квашеных продуктов, тем выше оказывалась способность организма вырабатывать внутренний спирт. И тем меньше в цивилизованные времена такому народу грозила алкоголизация.

В одной из своих работ В. Николаенко пишет: «Южные народы всегда употребляли продукты брожения в огромном количестве. Уровень эндогенного алкоголя у них высок, проблем с алкогольной зависимостью долгое время не было вообще. А вот на севере бродить нечему, за что северные люди поплатились низкой способностью организма вырабатывать эндогенный спирт. В связи с этим они напиваются до очень тяжелых состояний, а наутро ими овладевает не менее тяжелый похмельный синдром».

Механизм вырабатывания внутреннего спирта, предусмотрительно встроенный природой в организм человека, по-прежнему находится в нашем распоряжении. Но с тех пор, как появилась термостойкая посуда, человек все большее количество пищи стал готовить на огне и все меньше употреблял продуктов брожения.

Вместе с кипячением гибнет значительная часть натурального спирта, содержащегося в продуктах, так как температура кипения воды составляет 100 градусов, а спирта – 78 градусов. Внутренний «спиртзавод» приобщившихся к цивилизации предков начал испытывать дефицит сырья, а организм в ответ на эти «недопоставки» ответил снижением тонуса, иммунитета и склонностью к депрессиям.

Поступающий извне алкоголь возвращает полузабытое ощущение энергетического комфорта, но на короткое время, после которого наступает похмельный синдром, а попросту – отравление. Но поскольку организму нравится ощущение комфорта, постепенно развивается зависимость.

В. Николаенко уверен, что пьющие люди испытывают потребность вовсе не в водке, а в тех самых продуктах брожения, которыми их недокормили еще в детстве. «Не нотациями и нравоучениями, а квасом, кефиром или чайным грибом стоит ежедневно потчевать детей, чтобы они не выросли в любителей напитков покрепче», – пишет он в своей книге «История алкоголизации человечества».

Значительная часть всех методов лечения основана на внушении пациенту страха или отвращения к спиртному. При этом не учитываются последствия того, что происходит с организмом, отлученным от привычного «жидкого топлива». Ни причины, ни следствия после отказа патологического пьяницы от алкоголя никуда не деваются. Они не позволяют восстановиться разрушенному за годы возлияний иммунитету и терпеливо ждут своего часа, когда человек снова возьмется за бутылку. Чтобы этого не произошло, с успехом можно использовать настой чайного гриба.

Для того чтобы уменьшить тягу к спиртному, очень хорошо в период воздержания (в особенности после проведенного медикаментозного или психиатрического лечения) прибегнуть к возможностям чайного гриба. Пропорции при его настаивании нужно слегка изменить, чтобы усилить кислый вкус напитка. Не перестарайтесь – чересчур кислый вкус может прийтись не по душе тому, для кого вы его готовите. Важно, чтобы напиток понравился сразу, но пламенно пропагандировать его как прекрасное средство от алкоголизма не стоит. Дайте распробовать – дальше дело пойдет само.

Цель курса в том, чтобы на первых порах больной выпивал не менее литра настоя чайного гриба в день. Можно заправлять им окрошку, салаты, добавлять во всевозможные блюда, давать утром натощак и перед сном. В данном случае неважно, до или после обеда будет поглощаться чайный настой. Конечно, лучше принимать его по общепринятой схеме, но не всегда больные соглашаются ее придерживаться.

Если же лечение не вызывает протеста, то количество настоя чайного гриба (от 800 мл до 1 л) нужно разделить на 5–6 порций и пить в течение дня натощак или до еды. Через месяц дневную порцию можно уменьшить, но если больному напиток нравится, то сохранить в прежнем объеме. Через три месяца, вместе с постепенным исчезновением тяги к спиртному, можно просто сохранить настой в ежедневном рационе, желательно по утрам и вечерам, в профилактических целях. К тому же, если проводилось медикаментозное лечение, настой чайного гриба смягчит отравление организма как химическими препаратами, так и неумеренными возлияниями спиртного.

Анемией, или малокровием, называется снижение уровня гемоглобина в крови. Может быть приобретенной и врожденной. В зависимости от причин, вызвавших заболевание, выделяют постгеморрагическую анемию, вызванную кровопотерями, гемолитическую (из-за повышенного разрушения эритроцитов) и анемию как следствие нарушения образования эритроцитов.

Анемия может быть острой (развивается быстро, протекает с выраженными клиническими признаками) и хронической (развивается постепенно, почти бессимптомно). Это распространенное заболевание крови часто свойственно детскому возрасту из-за физиологических особенностей детского организма (незрелость органов кроветворения, их высокая чувствительность к воздействиям неблагоприятных факторов окружающей среды).

Анемия, вызванная дефицитом различных веществ (железодефицитная, фолиеводефицитная, белководефицитная) возникает из-за недостаточного поступления в организм веществ, необходимых для образования гемоглобина. Они нередки на первом году жизни, отмечаются при заболеваниях, сопровождающихся нарушением всасывания в кишечнике, при частых инфекциях и у недоношенных детей.

Проявления железодефицитной анемии зависят от степени тяжести заболевания. При легкой форме снижается аппетит, ребенок вялый, кожа бледная, иногда наблюдается небольшое увеличение печени и селезенки, в крови – уменьшение содержания гемоглобина до 80 г на 1 л (в норме содержание гемоглобина – от 170 г/л у новорожденных до 146 г/л – у 14 – 15-летних).

При заболевании средней тяжести заметно падают аппетит и активность ребенка, он вялый, плаксивый, кожа бледная и сухая, появляется шум в сердце, учащается ритм его сокращений, увеличиваются печень и селезенка, волосы становятся тонкими и ломкими. Содержание гемоглобина в крови снижается до 66 г/л.

На лице и ногах отеки, печень и селезенка сильно увеличены, пульс резко учащен, прослушиваются шумы в сердце, сосочки языка сглажены («лакированный» язык). Количество гемоглобина снижается до 35 г/л.

Витаминодефицитные анемии возникают из-за недостаточности содержания витамина B12 и фолиевой кислоты, как врожденной, так и приобретенной после заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Симптомы витаминодефицитной анемии: одышка, общая слабость, сердцебиение, жгучие боли в языке, поносы, нарушения походки, притупление осязания. Появляются сердечные шумы, сглаженность и покраснение сосочков языка, искажаются некоторые рефлексы. Возможно повышение температуры, иногда возникают психические расстройства. Печень и селезенка могут быть увеличены. Заболевание носит хронический характер и протекает с обострениями.

В качестве лечения назначают препараты железа, витамины, аминокислоты, нормализуют питание. Очень полезен в таких случаях и чайный гриб.

У меня была железодефицитная анемия, вызванная частыми и сильными кровотечениями из-за миомы. Постоянная слабость, утомлялась от самой легкой нагрузки, волосы выпадали, ногти стали ломаться. Вскоре и одышка появилась, головокружение, боль в сердце, шум в ушах. Перед глазами то и дело мелькали мушки, иногда даже падала в обморок. Пила препараты – фенюльс и другие, на время становилось лучше, но ненадолго. Долго не хотела удалять миому, но потом уже не было сил терпеть, решилась на операцию.

После этого кровотечения перестали быть такими сильными, но от анемии не могла избавиться долго. Ела печенку, пила гранатовый сок, но все равно мушки перед глазами и слабость упорно не желали проходить. Тогда медсестра в нашей поликлинике посоветовала мне курс лечения растительной диетой и чайным грибом.

По утрам натощак нужно было съедать по 100 г сырой тертой моркови со сметаной или растительным маслом. До обеда, за 20–30 минут до еды, выпивать стакан настоя чайного гриба. Через час после еды – смесь из 7 частей морковного, 2 частей свекольного и 2 частей огуречного соков. За час до сна – стакан чайного гриба. Как она мне сказала, при таком лечении восстанавливается баланс питательных веществ, кровь обогащается витаминами и железом, растет содержание гемоглобина.

Пришлось купить соковыжималку. Три месяца я сидела на такой диете и запивала ее чайным грибом – так, как было сказано. С каждой неделей я чувствовала себя все лучше и лучше. Вскоре перестали наконец выпадать волосы, к тому же они обрели блеск, ногти перестали ломаться сами по себе, а ненавистные черные мушки перед глазами постепенно исчезли. Биохимический анализ крови показал, что уровень гемоглобина и железа находится в норме.

И. Макарова, г. Томск

Кроме смеси соков очень полезны щи из верхушек молодой крапивы, свежей или сушеной (на 1 л воды – пригоршня сырья). Такой вегетарианский супчик нужно есть в обед, заправляя настоем чайного гриба по вкусу. По утрам натощак и на ночь за час до сна – стакан настоя.

Если анемией страдает ребенок, настой чайного гриба нужно принимать не по стакану, а по полстакана, но по той же схеме. В качестве одного из лечебных блюд полезно давать детям протертую морковь, сваренную в молоке.

Гипертония – это хроническое заболевание, которое проявляется постоянным, а в начальных стадиях периодическим повышением артериального давления. У больных отмечаются нервозность, прогрессирующая общая слабость, головные боли, шум в ушах, головокружения, боль в области затылка. Перед глазами мелькают мушки. У таких людей сон, как правило, бывает неполноценным, часто беспокоит бессонница.

Во время повышения давления может присоединиться чувство жара, лицо и другие участки кожи краснеют, затем на них выступает пот. Руки и ноги, наоборот, могут похолодеть. Пульс при этом становится чаще, а в области сердца возникают колющие боли. Выраженность и продолжительность этих симптомов зависит от того, насколько у человека повышено давление.

Принято считать, что гипертоническая болезнь является наиболее распространенным заболеванием среди людей среднего и старшего возрастов. При этом на разных территориях она встречается с различной частотой: высокие цифры артериального давления чаще выявляются у жителей крупных городов.

Более подвержены этой болезни люди, чья работа связана с нервно-психическим напряжением, стрессами, повышенной ответственностью (руководящие работники, диспетчеры, учителя и другие).

Постоянное нервно-психическое напряжение часто служит причиной возникновения гипертонической болезни. Эмоции, душевные переживания сопровождаются и у здоровых людей различными реакциями, в том числе повышением артериального давления. Частые же стрессовые ситуации рано или поздно приводят к стойкому высокому давлению.

Часто повторяющиеся эмоциональные стрессы и другие хронические раздражители нервной системы медленно, но верно закрепляют гипертонию на многие годы.

При любой стрессовой ситуации происходит мощный выброс адреналина. Этот гормон даже у здоровых людей способен повышать кровяное давление, чтобы обеспечить приток крови ко всем органам и мышцам нашего организма. Это универсальная защитная реакция в ответ на нервное раздражение. Под действием адреналина сердце начинает усиленно работать, сосуды суживаются, давление крови при этом повышается.

Если человек постоянно находится в состоянии стресса – испытывает страх, чувство тревоги, неуверенность в завтрашнем дне – сосудистый тонус нарушается, и уже на любую неприятность организм реагирует повышением давления. С каждым разом давление «скачет» все выше и выше. Поэтому людям, имеющим склонность к повышению кровяного давления, следует стараться избегать стрессовых ситуаций.

В развитии гипертонической болезни определенную роль играют и эндокринные факторы. Хорошо известно, что более склонны к повышению давления мужчины зрелого возраста, женщины в климактерическом периоде и люди с различной патологией гипофиза и надпочечников.

Люди, потребляющие большое количество поваренной соли, часто страдают от высокого давления. Это связано с задержкой натрия в организме, что провоцирует появление отеков, сужение сосудов и повышение объема циркулирующей крови, что ведет к повышению артериального давления.

Табак, кофе, алкоголь – мощные стимуляторы работы сердца и кровеносных сосудов. Эти вещества как бы подстегивают сердце, и оно начинает работать с перегрузкой. Алкоголь и табак – это яды, способные проникать в клетки всех тканей органов, вызывая обезвоживание и серьезные нарушения обменных процессов в организме.

При употреблении алкоголя возникает спазм сосудов и потеря их эластичности, что и ведет к повышению давления. Примерно 80 процентов людей, злоупотребляющих алкоголем, страдают от высокого артериального давления.

Табак содержит в своем составе никотин, который приводит к сужению просвета кровеносных сосудов, что, в свою очередь, ведет за собой отрицательное воздействие на стенки кровеносных сосудов. Кроме того, никотин является наркотиком, способствующим выбросу в кровь высокоактивных веществ. Курение учащает число сердечных сокращений, повышает артериальное давление, увеличивает нагрузку на сердце. Людям, склонным к повышению давления, не стоит увлекаться столь сомнительным удовольствием.

Употребление такого напитка, как кофе, способно вызывать кратковременное повышение артериального давления. Одновременное употребление кофе и курение вызывают большее повышение артериального давления, чем каждый в отдельности.

Эндокринные заболевания тоже характеризуются возникновением гипертонии. Например, при сахарном диабете часто сочетаются явления атеросклероза с болезнями сердца и гипертонии.

При заболеваниях щитовидной железы (гипотиреозе, гипертиреозе, токсическом зобе, тиреотоксикозе и других) в первую очередь страдают сердечно-сосудистая и нервная системы.

При токсическом зобе щитовидная железа выделяет в кровь чрезмерное количество гормона, отравляющего организм. В этом случае проявляются симптомы сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии.

При гипотиреозе недостаточность гормона щитовидной железы в организме способствует отложению холестерина на стенках сосудов, из-за чего и прогрессирует атеросклероз, проявлением которого служит повышение давления.

При нарушениях деятельности гипофиза может возникнуть болезнь Иценко – Кушинга. Один из основных признаков болезни – высокое давление, проявляющееся головными болями, а позже и болезнями сердца.

У женщин повышение артериального давления может наблюдаться во время беременности, в климактерическом периоде и во время приема гормональных таблеток.

Во время беременности могут возникнуть такие осложнения, как поздний токсикоз. При этом нарушаются функции нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной систем и системы гемостаза (постоянства состава крови). Основной симптом позднего токсикоза – повышение артериального давления.

У женщин в климактерическом периоде тоже может повыситься артериальное давление. Возникает так называемый климактерический синдром, который характеризуется ощущениями прилива жара к голове и грудной клетке, потливостью, бессонницей, беспричинным беспокойством, головной болью, головокружением, сердцебиением, повышением артериального давления. Однако эти нарушения являются преходящими и исчезают после того, как организм приспособится к новым физиологическим условиям.

Противозачаточные средства, действующим началом которых являются гормональные вещества, также могут являться источниками появления высокого давления.

До 48 лет не знала, что такое повышенное давление или учащенное сердцебиение. Но перед наступлением менопаузы почувствовала это, так сказать, и телом, и душой. Постоянные приливы крови к голове, обливаюсь потом, малейшее пустяковое расстройство – ударяюсь в слезы, ночью не могу заснуть почти до самого утра, днем хожу разбитая. А главное – постоянные головные боли. Анальгин, цитрамон и прочие болеутоляющие помогали только на несколько часов. Пошла к врачу на обследование. Там мне и сказали, что с наступление климакса давление начинает прыгать и чаще всего повышается. Сосуды уже не такие эластичные, организм перестраивается, и как только он привыкнет к новому состоянию, все войдет в норму.

Но пока бы он привыкал, я бы лезла на стену от постоянной сжимающей боли в затылке и висках. Не помогала и назначенная мне гормонально-заместительная терапия. И тогда подруга посоветовала мне попробовать чайный гриб.

Пила его натощак, утром, днем и вечером по одному стакану. После этого около 20 минут ничего не ела. Из других напитков оставила только зеленый чай и минералку, а черный чай и кофе исключила.

Уже через несколько месяцев прекратились внезапные и долгие приступы головной боли, связанные с повышенным давлением.

Ю. Мартова, г. Колпино

Если повышение давления сопровождается головной болью, то сосредоточена она чаще в области затылка. Боль может возникать не только в течение дня, но и утром, сразу после пробуждения. Беспокоят иногда и такие симптомы, как слабость, головокружение, сердцебиение.

Другая группа симптомов связана с поражением сосудов, развивающимся в результате повышенного давления. Это кровотечения – носовые, почечные (в этом случае в моче видна примесь крови), нарушения зрения (при поражении сосудов сетчатки глаз).

Слабость и головокружение могут возникнуть не только из-за высокого давления, но и из-за затрудненной доставки кислорода и питательных веществ в мозг. Причина этого – изменения в мозговых сосудах.

Когда в процесс вовлечены коронарные сосуды, питающие сердечную мышцу, она тоже испытывает дефицит кислорода и не справляется со своей функцией. Поэтому возможны боли в области сердца, а также одышка. Изменения могут коснуться не только мелких сосудов, но и таких крупных, как аорта. Не исключено расслоение ее стенки или разрыв аневризмы, что будет сопровождаться резкой болью.

Если повышенное давление связано с изменениями почечных сосудов при сахарном диабете, то вместе с головной болью, головокружением и другими возможными признаками повышенного давления присутствуют и признаки сахарного диабета. Больного в этом случае беспокоят постоянная жажда при частом и обильном мочеиспускании, изменение аппетита, кожный зуд.

Повышенное давление, вызванное сужением почечных артерий, обязательно будет сочетаться с болью в области сердца или за грудиной во время или после физической или эмоциональной нагрузки. Параллельно человек испытывает боли или онемение в икроножных мышцах.

Любые физические упражнения при мягкой и умеренной артериальной гипертонии повышают физическую работоспособность. Упражнения, направленные на тренировку выносливости (общеразвивающие, дыхательные упражнения, занятия на тренажерах, плавание, ходьба, бег), заметно стабилизируют давление. Однако во время сильной физической нагрузки систолическое (верхнее) давление резко увеличивается, поэтому лучше всего заниматься понемногу (по 30 минут) каждый день, постепенно увеличивая нагрузку от слабой до умеренной.

Ограничьте количество поваренной соли до 1 ч. ложки в день. Учтите, что многие продукты (сыры, копчености и соленья, колбасные изделия, консервы, майонез, чипсы) сами по себе содержат много соли. Никогда не досаливайте готовые блюда. Заменяйте соль пряными травами, чесноком. Если обходиться без соли трудно, можно приобрести соль с пониженным содержанием натрия, вкус которой почти не отличается от вкуса обычной соли.

Из рациона исключаются:

· свежий хлеб;

· бульоны из мяса, рыбы, птицы;

· жирные мясо и птица;

· жирную рыбу едят в небольших количествах;

· сыр заменяют кефиром;

· бобовые, квашеные и маринованные овощи;

· крепкий чай, кофе, какао.

Рекомендуемые блюда и продукты:

· вчерашний подсушенный хлеб;

· вегетарианские супы (поменьше соли);

· нежирное отварное мясо, и не чаще раза в неделю;

· кисломолочные напитки, творог;

· каши из риса и гречки, макароны;

· отваренные или запеченные овощи;

· спелые фрукты и ягоды;

· оливковое масло.

Очень полезно будет освоить методы психологической разгрузки: аутотренинг, самовнушение, медитацию. Важно стремиться видеть во всем положительные стороны, находить в жизни радость, работать над своим характером, меняя его в сторону большей терпимости к чужим недостаткам, оптимизма, уравновешенности.

Помимо этого, терапия может включать дыхательные упражнения, легкий массаж, акупунктуру, иглоукалывание, рефлексотерапию, нормализацию сна, соблюдение режима дня, прием натуральных и синтетических витаминов, антиоксидантов, пищевых добавок и общеукрепляющих сборов трав. Ну и конечно, не забывайте о чайном грибе.

Гипертонией страдала много лет. Работаю в школе, часто нервничаю, зарплата маленькая, а семья большая. Всегда находился повод для стресса. Когда наконец случился гипертонический криз, решила всерьез взяться за себя. Изучила множество методик самооздоровления (таблетки таблетками, но если пить их постоянно, потом очень трудно обходиться без них). Методом проб и ошибок пришла к такой методике.

Для начала нужно оздоровить кожу, восстановить ее функции путем открытия пор. Для этого рекомендуется сауна или русская парная баня.

При соблюдении несложных правил парение не принесет гипертоникам никакого вреда. В парную заходила ненадолго, после чего старалась подольше отдохнуть в предбаннике. Конечно, обильное питье – минеральная вода или травяной чай. После каждого пребывания в парной с головой обливалась холодной водой. Между парением (с веником делать этого не стоит) протирала тело жесткой мочалкой – поры открывались, и в кровь поступал кислород.

Итак, раз в неделю я посещала парную. Затем в течение двух недель утром и вечером съедала по два тоненьких ломтика лимона с медом. Мед нужно медленно рассасывать во рту. Мед с лимоном содержит большое количество калия, который необходим сердечной мышце. Прием меда с лимоном сочетала с чайным грибом.

Дважды в день (утром и вечером) выпивала натощак по 150 мл чайного гриба. После этого нельзя ничего ни есть, ни пить в течение 15 минут.

После двух недель лечения грибом увеличила дозировку: выпивала в день по 250 мл дважды в день.

После месяца такого лечения нужно дать организму отдохнуть и устроить перерыв – от двух недель до месяца. Затем курс лечения повторяю. О кризах давно забыла. Улучшились самочувствие, настроение, давление пришло в норму, и нервничать по пустякам я давно перестала.

О. Васина, г. Великий Новгород

Мед в сочетании с лимоном прекрасно укрепляет тонус сосудов и понижает артериальное давление, а сауна выводит из тела токсины. Кожа начинает дышать. Ценные вещества чайного гриба усиливают действие всех этих факторов.