Книга: Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться - Ольга Косникова

Добавлена в библиотеку: 31 июля 2021, 09:40

Автор книги: Ольга Косникова

Жанр: Прочая образовательная литература, Наука и Образование

Серия: Наука&044; сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела
Возрастные ограничения: 12+
Язык: русский
Издательство: Эксмо
Город издания: Москва
Год издания: 2021
ISBN: 978-5-04-154954-1 Размер: 2 Мб

Комментарии [0] |
Просмотров: 1558 |
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
0 Оценок: 0

сообщить о неприемлемом содержимом

Авторские права соблюдены

Описание книги

Кругом сплошная химия! С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия «британских ученых» и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Последнее впечатление о книге

Nastasique:
17-07-2025, 10:00

Одним предложением: ешьте асфальт, ничего вредного в этом нет, мои любимые рептилоиды.

Остальные комментарии

Читать

Читать книгу "Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться" Ольги Косниковой

Книга была куплена еще в далеком уже 2022 году после конференции, где Ольга выступала с докладом. Я долгое время читала ее блог, который, как и книга полон иронии над людьми, которые боятся заговора пищевиков с целью отравить несчастных покупателей.

Ещё

gortysproject:
25-01-2024, 15:40

Книга открывает глаза но новый мир! И он не такой страшный как нам рисуют его всегда родители или телевизор. Все эти добавки е347 е282 е829 е73728 и прочее, все

Ещё

alenkacheese:
5-01-2024, 14:17

Книга довольно простым языком объясняет, что же такое эти страшные ешки. Но читать мне её было нестерпимо скучно. Возможно, это объясняется тем, что я изначально не боялась "химии" в продуктах.

Ещё

i_ty_toje:
29-01-2022, 08:51

Ироничная, легко написанная книжка о довольно сложном (для меня) предмете - химии. Радует что авторка не стала сильно углубляться в формулы (хотя куда без них), а остановилась на восприятии обществом тех или иных добавок, как их создали, как их используют, какие опасности они собой представляют и почему они разрешены в одних и запрещены в других странах.

Ещё

Arlienn:
27-01-2022, 11:13

Иронично, просто и доступно написанный обзор пищевой химии. Автор старается развенчать демонизацию Ешек и избавить читателя от боязни химии в еде. Собственно я и не боялась ешек, глутамата, модифицированного крахмала и пр.

Ещё