Текст книги "Тыква и чеснок – лекарства от всех болезней"

Ольга Кузьмина
Тыква и чеснок – лекарства от всех болезней

© Depositphotos.com / belchonock, fahrwasser, обложка, 2019

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2019

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2019

Польза тыквы и чеснока для организма

Тыква появилась в наших широтах из Южной Америки, где она культивируется более 8000 лет. И уже в древности были известны и высоко ценились ее целебные свойства. Чеснок также был известен с давних пор, его возделывали древние египтяне, ассирийцы, античные греки, римляне и другие народы. Он был в почете у египетских строителей пирамид, римских легионеров и гладиаторов. И уже в те времена его применяли как лечебное средство – например, в письменных источниках Древнего Египта перечислены 22 лекарственных препарата, созданных на основе чеснока. Широко использовали чеснок и легендарные врачи древности – Авиценна и Гиппократ.

Современная наука установила, что вещества, входящие в состав чеснока, оказывают противомалярийное, противогрибковое, противоглистное, антисептическое, противовирусное и противовоспалительное действие, способствуют очищению организма от токсинов. Главное действующее вещество чеснока – аллицин – природный враг бактерий. Аллицин высвобождается из клеток растения при их механическом разрушении, то есть при измельчении чеснока. Это вещество активно борется как с грамположительными, так и грамотрицательными бактериями, а также с возбудителями грибковых заболеваний. Причем его действие сохраняется и в крови, и в желудочном соке.

В луковицах и листьях чеснока содержатся витамины С, В1 (тиамин), В3 (ниацин), В2 (рибофлавин) и др., а также кальций, калий, железо, цинк, марганец, селен.

Тыква богата микроэлементами (медь, цинк), витаминами С, В1, В2, В3, В5, Е, в ее мякоти содержится каротина больше, чем в моркови.

Тыква и чеснок широко используются для лечения и профилактики многих заболеваний, и прежде всего простудных. Конечно, съев кусочек тыквы или дольку чеснока, мы не сможем сразу же предотвратить грипп, как по мановению волшебной палочки, но содержащиеся в этих овощах полезные вещества способны значительно укрепить естественную защиту организма. Каждое из таких веществ необходимо для поддержания определенных функций иммунной системы. Витамин А помогает организму противостоять проникновению инфекций и вирусов. Витамин В2 (рибофлавин) необходим для выработки антител к возбудителям болезни. Витамин С препятствует развитию сезонных простудных заболеваний, а витамин Е борется с бактериальными и грибковыми инфекциями.

Приятным «бонусом» является то, что тыква очень популярна у диетологов: в 100 г пюре из свежей тыквы содержится всего 50 калорий, много клетчатки и двойная суточная норма витаминов А и С. Концентрация питательных веществ и малое количество калорий способствуют оздоровлению и снижению веса. Другими словами, тыква – это отличный продукт для похудения, употреблять который можно практически без ограничения, чего нельзя сказать, например, о картофеле или рисе. Высокое содержание клетчатки в мякоти тыквы вызывает чувство насыщения, позволяет контролировать аппетит и способствует очищению организма.

Польза чеснока для похудения не столь очевидна, но тоже весьма значительна. Он помогает нормализовать уровень сахара в крови, благодаря чему у человека исчезает желание непременно съесть что-нибудь сладкое. Чеснок также борется с «плохим» холестерином и восстанавливает нормальный жировой обмен в организме.

Огромна польза данных овощей и для работы сердечно-сосудистой системы. Цинк, которым так богаты семечки тыквы, поддерживает тонус сердца и сосудов, а калий оказывает положительное влияние на кровяное давление. Чеснок препятствует образованию тромбов, нормализует уровень холестерина, благодаря чему широко используется для профилактики атеросклероза и гипертонии.

Мякоть тыквы ценится как мочегонное средство, регулирующее работу почек, ее рекомендуется употреблять при пиелонефритах, острых и хронических циститах и прочих заболеваниях почек и мочевыводящих путей. А вот чеснок из-за своего раздражающего действия на слизистую официальная медицина не советует применять при заболеваниях почек, хотя народная медицина (например, китайская) использует его достаточно активно.

Свежие семечки тыквы очень ценят урологи, сексопатологи и андрологи за высокое содержание в них цинка, который так необходим мужскому организму. Пригоршня очищенных тыквенных семечек на 80-100 % удовлетворяет суточную потребность взрослого мужчины в цинке. По концентрации данного микроэлемента этот доступный и привычный продукт уступает лишь устрицам. Цинк нужен для синтеза мужского полового гормона тестостерона и для предотвращения его трансформации в женский половой гормон эстроген. Он активизирует выработку спермы, улучшает качество семенной жидкости и увеличивает ее объем. В сочетании с лиганами (вещества, которые тоже входят в состав тыквенных семечек) цинк препятствует развитию аденомы предстательной железы.

Тыквенные семечки являются отличной альтернативой популярным аптечным препаратам для улучшения эректильной функции мужского детородного органа – благодаря наличию в их составе L-аргинина, аминокислоты, необходимой для синтеза оксида азота, приводящего к расширению кровеносных сосудов. Кроме того, тыквенные семечки являются хорошим источником витамина Е, который способствует повышению подвижности сперматозоидов («токоферол» в переводе с греческого – тот, который приносит потомство). Эту же функцию выполняет и бета-каротин, которым так богата мякоть тыквы.

Чеснок тоже очень полезен для мужчин. Исследования подтверждают, что регулярное употребление чеснока в пищу снижает вероятность рака предстательной железы в два раза. Кроме того, чеснок обладает антибактериальными свойствами и борется с возбудителями инфекционных заболеваний, которые часто становятся причиной мужского бесплодия. Чеснок улучшает кровообращение и тем самым способствует повышению потенции. Однако вместе с тем некоторые ученые предупреждают, что свежий чеснок снижает уровень мужского гормона тестостерона (сушеный чеснок такими свойствами не обладает).

Тыква широко применяется в дерматологии и косметологии, поскольку является отличным источником бета-каротина, из которого синтезируется очень ценный и незаменимый для кожи ретинол. Ретинол поддерживает и восстанавливает ткани эпителия, составляющие кожный и слизистый покровы. Если коже не хватает ретинола, она стареет, становится тусклой, на ней появляются трещины, а слизистая оболочка при нехватке этого вещества плохо справляется со своими барьерными функциями, в результате чего ослабляется естественная защита организма и снижается способность противостоять инфекциям. При любых повреждениях кожных покровов (раны, ожоги, прыщи и т. п.) ретинол повышает выработку коллагена и способствует быстрому заживлению ран, а рубцы делаются менее заметными. С лечебной целью рекомендуется употреблять тыкву в свежем виде, делать компрессы для кожи и применять полоскания для слизистой.

Чеснок также успешно борется со многими заболеваниями кожи. Благодаря своим фунгицидным и антибактериальным свойствам он помогает при лишае, себорее, различных высыпаниях на коже, акне и тому подобных проблемах. Чеснок стимулирует кровообращение и тем самым ускоряет процесс регенерации кожи. Кроме того, он подсушивает ранки и не дает им мокнуть и гноиться. Препараты чеснока используются в косметологии для улучшения роста волос. Раздражающее действие чеснока активно используется при борьбе с мозолями и бородавками.

Тыква и чеснок – действительно уникальные продукты, простые и доступные, подаренные нам природой для укрепления нашего здоровья. Тыква не только радует нас своей яркой цветовой палитрой, красивыми формами и приятным вкусом, но и имеет в своем составе L-триптофан – незаменимую аминокислоту, которая участвует в выработке нейромедиатора серотонина, так называемого «гормона счастья». L-триптофан помогает преодолеть депрессию и бессонницу, избавиться от чувства страха и напряжения, справиться с предменструальным синдромом. Регулярное поступление в организм этой аминокислоты поддерживает высокий уровень положительных эмоций, дарит ощущение радости и счастья, а также способствует повышению физической активности, концентрации внимания и улучшению памяти.

Людям, которые много путешествуют и часто меняют часовой пояс, рекомендуется употреблять больше тыквы, чтобы быстро и легко адаптироваться на новом месте, наладить режим сна.

Помогают блюда из тыквы и тем, кто решил бороться с алкогольной зависимостью. В комплексе с другими средствами тыква уменьшает проявления абстинентного синдрома при отказе от алкоголя и подавляет остаточные психопатологические симптомы.

Тыква является гораздо лучшим источником L-триптофана, чем лекарственные препараты и другие триптофан-содержащие продукты, поскольку в ее состав входит большое количество углеводов и витамин В5, необходимые для того, чтобы эта аминокислота полностью усваивалась организмом.

В конце хотелось бы заметить, что мнения специалистов по поводу влияния тыквы и чеснока на пищеварение расходятся. Действительно, тыква богата клетчаткой, которая необходима для правильной работы кишечника, и пектинами, которые положительно влияют на пищеварение. А чеснок убивает болезнетворные бактерии и снижает вероятность желудочно-кишечных расстройств. Но у некоторых людей употребление тыквы и чеснока, особенно в сыром виде, можетпровоцировать нежелательные последствия для пищеварения: метеоризм, кишечные колики, вздутие, дискомфорт в области живота. Людям, страдающим гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, желательно избегать употребления этих продуктов, особенно в момент обострения болезни. Чеснок противопоказан в период после операций, так как увеличивает риск кровотечения.

И самое главное, помните: прежде чем применять любые рецепты народной медицины, следует получить консультацию врача, особенно если речь идет о хронических заболеваниях. Лекарственные травы, рекомендуемые в рецептах, приобретайте в аптеках. Не подвергайте себя ненужному риску, не используйте непроверенные растения! Кроме того, помните, что любые травы и продукты могут вызывать аллергию. Прием новых средств начинайте с минимальных доз. Учитывайте, что чрезмерное употребление тыквы может привести к избытку бета-каротина в организме и вызвать пожелтение кожи. Увлечение чесноком, особенно натощак, и его длительное разжевывание могут спровоцировать ожог слизистой, нарушить баланс микрофлоры в кишечнике, стать причиной диареи, а также анемии.

При использовании рецептов народной медицины тщательно наблюдайте за своим состоянием и в случае малейшего ухудшения немедленно прекратите прием средств.

Берегите себя и будьте здоровы!

Заболевания органов желудочно-кишечного тракта

Свежие чеснок и тыква противопоказаны лицам, страдающим гастритами, повышенной кислотностью желудка, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки. Однако используемые в народной медицине отвары и настои могут принести помощь. Прежде чем начинать лечение, проконсультируйтесь с врачом.

Гастрит

Литровую емкость наполовину наполнить измельченным чесноком. Залить доверху спиртом или водкой. Емкость закупорить, дать настояться в темном месте несколько дней. Принимать при гастрите и колите по 20–40 капель, растворяя их в 50 мл молока или фруктового сока.

* * *

Залить 2 ст. л. тертого чеснока 100 мл спирта. Дать настояться в прохладном темном месте 10 дней, периодически встряхивая, затем процедить. Пить за 10 минут до еды по 20 капель, размешав в теплой воде. Принимать 3 раза в день. Курс лечения – 3 недели. Повторный курс проводить после 10-дневного перерыва.

* * *

Измельчить в кашицу 40 г чеснока, залить 100 мл спирта или водки. Дать настояться 10 дней в темном прохладном месте, периодически встряхивая, затем процедить. Пить за 10 минут до еды по 20 капель, запивая настоем листьев березы (1 ст. л. на 1 стакан кипятка). Принимать 3 раза в день. Курс приема – 3 недели, затем сделать перерыв на 10 дней и повторить курс.

* * *

При гастрите с нулевой кислотностью можно принимать чесночный настой. Для его приготовления 10 г измельченного чеснока залить 100 мл теплой кипяченой воды, дать настояться сутки, процедить. Принимать до еды по 50 мл 2 раза в день. Курс лечения – 2–3 недели.

* * *

При гастрите с пониженной кислотностью можно принимать чесночное масло. Для его приготовления 2 головки чеснока очистить, растереть, положить в пол-литровую банку и залить нерафинированным растительным маслом, не доливая до края банки 2 см. Оставить на сутки в холодильнике. Затем влить сок 2 лимонов и тщательно перемешать. Дать настояться неделю в темном прохладном месте. Аккуратно слить настоянное масло в другую емкость. Принимать по 1 ч. л. 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 3 месяцев. Затем сделать перерыв на 1 месяц и продолжить курс.

* * *

При хроническом гастрите готовить на завтрак овсяную кашу с чесноком и лимонным соком. 1 стакан измельченных овсяных хлопьев залить 300 мл кипятка, добавить половину измельченного зубчика чеснока, варить в течение 5 минут. Добавить 400 мл молока и варить еще 5 минут. Немного остудить, влить сок 1/2 лимона, хорошо перемешать, можно подсолить по вкусу. Принимать вместо завтрака в течение 10–14 дней.

* * *

Можно готовить также рисовую кашу с чесноком. Промыть 200 г риса, залить 500 мл кипятка и варить в течение 15–20 минут. Добавить 2 мелко нарезанных зубчика чеснока, перемешать и снять с огня. Принимать как обволакивающую кашу на завтрак каждое утро в течение 12–14 дней.

* * *

Залить 1/2 стакана отрубей 1,5 стакана кипятка, добавить очищенную головку чеснока. Варить, пока масса не загустеет, а чеснок не станет мягким. Отжать жидкость. Полученную горячую кашицу выложить на марлевую салфетку, распределить слоем толщиной в палец. Сверху накрыть другой салфеткой. Делать горячие примочки на область желудка. Примочку держать 2 часа, наложив как можно позже после приема пищи.

* * *

При повышенной кислотности желудочного сока рекомендуется пить тыквенный сок с медом. В 1/4 стакана свежевыжатого тыквенного сока добавить 1/2 ч. л. меда, перемешать (не нагревать!). Выпить всю порцию натощак за 1 час до еды. Принимать средство 3 раза в день.

* * *

При повышенной кислотности желудочного сока рекомендуется пить морковно-тыквенный сок. Соединить 2/3 стакана свежевыжатого морковного сока и 1/3 стакана свежевыжатого тыквенного сока. Выпить всю порцию натощак перед едой. Принимать средство 1 раз в день.

Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

При язвенной болезни рекомендуется соблюдать специальную диету и исключить чеснок из рациона. Однако в некоторых случаях его прием может быть полезен.

При язве двенадцатиперстной кишки целебное воздействие оказывает кисель, приготовленный из проросшего овса. Овес надо перебрать, замочить и поставить в теплое место. На вторые сутки зерна прорастут. После этого их нужно промыть, просушить, а затем смолоть. Полученную муку развести небольшим количеством холодной воды, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Затем влить кипяток, довести до кипения и проварить 1–2 минуты. Снять с огня, дать настояться около 20 минут, процедить и пить свежим. Овсяный кисель нельзя готовить заранее и хранить какое-то время. В процессе лечения ежедневно (лучше на ужин) съедать одно блюдо с вареной или запеченной тыквой.

* * *

При язвенной болезни принимать по 1 зубчику чеснока 1 раз в день перед едой. Лучше всего употреблять чеснок вместе с первым блюдом. Для этого чеснок нужно мелко нарезать и добавить в теплый суп. Благодаря этому пища лучше усваивается и улучшается самочувствие.

* * *

При умеренных болях в желудке иногда помогает настой чеснока. Растереть 2 зубчика чеснока с 1/2 ч. л. соли, залить 1 стаканом кипятка. Дать настояться в течение часа, пока не остынет до комнатной температуры. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день. Курс приема – 3 дня. Затем сделать перерыв на 3 дня и повторить курс.

* * *

Для профилактики язвы народные целители советуют съедать 1 луковицу и 1 зубчик чеснока в день.

* * *

Хорошим средством от язвы желудка является капустный сок. Лучшего эффекта можно достичь, если смешать его с чесночным соком. В 1/2 стакана свежевыжатого капустного сока добавить 1/2 ч. л. чесночного сока. Выпить всю порцию натощак перед едой. Принимать средство 2 раза в день.

* * *

Приготовить отвар сельдерея с чесноком. Положить в сотейник 1 ст. л. измельченного корня сельдерея, добавить 1 мелко нарезанный зубчик чеснока, залить 1 стаканом кипятка. Томить на водяной бане под крышкой 20–30 минут, процедить. Принимать по 3 ст. л. отвара перед едой 3 раза в день.

* * *

Приготовить картофельный отвар с чесноком. 2 картофелины среднего размера очистить, тщательно вымыть, нарезать, положить в эмалированную кастрюлю. Добавить 2 очищенных зубчика чеснока, влить 1 л воды (соли не добавлять) и варить до полного размягчения овощей. Полученный отвар процедить. Принимать по 1/2-1 стакану отвара 3 раза в день. Курс приема – не менее 1 недели. Каждый день готовить свежий отвар!

* * *

Свежий сок картофеля нормализует кислотность желудочного сока (так как тормозит секрецию пищеварительных желез), поэтому эффективен при язвенной болезни. В 1/2 стакана свежевыжатого картофельного сока добавить 1/2 ч. л. настоя чеснока (1 ч. л. измельченного чеснока на 1 стакан кипяченой воды комнатной температуры, дать настояться). Выпить всю порцию полученного картофельного сока за 30–40 минут до еды. Готовить перед употреблением, принимать средство 2 раза в день. Оно улучшает пищеварение и нормализует функцию кишечника. Курс приема – 2–3 недели.

* * *

При гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки принимать теплый тыквенный сок с медом. В 1 стакане свежевыжатого тыквенного сока растворить 20–30 г меда, слегка подогреть на водяной бане до теплого состояния. Выпить всю порцию за 1,5–2 часа до еды или через 3 часа после еды. Готовить и принимать средство 3 раза в день.

Отсутствие аппетита

Чеснок повышает аппетит, поэтому рекомендуется добавлять его в блюда в свежем виде.

* * *

Запах чеснока также повышает аппетит. Можно класть разрезанный зубчик на стол во время каждого приема пищи.

* * *

Смесь свежевыжатого тыквенного и апельсинового сока стимулирует выделение желудочного сока, улучшает пищеварение и повышает аппетит. Смешивать соки нужно в равных пропорциях. Пить не спеша, небольшими глотками, до 1 л смеси соков в день при отсутствии противопоказаний к соколечению.

* * *

Смешать 100 мл свежевыжатого тыквенного сока и 50 мл сока из кислого винограда. Выпить всю порцию за 20–30 минут до обеда. Средство тонизирует желудок, улучшает аппетит и помогает при анорексии.

* * *

Смешать в равных пропорциях свежевыжатый тыквенный и яблочный сок. Пить на голодный желудок, перед едой, по 1/2-1 стакану. Средство улучшает пищеварение, способствует расщеплению белков в желудке.

Дисбактериоз и другие желудочно-кишечные расстройства

Чеснок – проверенное средство при дисбактериозе кишечника. Нужно съедать по 1 зубчику чеснока, запивая простоквашей, за 1 час до приема пищи. После ужина, перед сном, рекомендуется съесть 2 зубчика чеснока, запивая простоквашей, кефиром, ряженкой или натуральным йогуртом.

* * *

Ежедневно проглатывать по целому зубчику чеснока, не разжевывая. Утром это нужно делать за 1 час до завтрака, а вечером – через несколько часов после ужина. Для усиления эффекта чеснок можно запивать кефиром или любым другим кисломолочным продуктом. Курс приема – 2 недели. Средство не рекомендуется применять при заболеваниях почек, при наличии эрозий и язв на слизистой желудка и кишечника.

* * *

Вскипятить 1 л молока, остудить. Добавить кусочки черствого ржаного хлеба (можно горбушку), накрыть посуду марлей и поставить в теплое место на сутки. Когда молоко превратится в простоквашу, добавить горсть сухариков, натертых чесноком. Хранить в холодильнике. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

* * *

Приготовить чесночную настойку на водке: 100 г чеснока очистить, истолочь, залить 500 мл водки, выдержать в плотно закрытой посуде 2 недели при температуре 30 °C. Пить по 15–20 капель 2–3 раза в день, размешав в теплой воде.

* * *

Приготовить чесночную настойку на вине: 4–5 зубчиков чеснока очистить, измельчить, залить 1 стаканом вина, дать настояться в течение 3 часов, затем процедить. Принимать по 1 ч. л. за 15 минут до еды 3 раза в день.

* * *

Приготовить чесночную настойку на яблочном уксусе: 2 зубчика чеснока измельчить, залить 100 мл натурального яблочного уксуса, дать настояться 3 дня, процедить. Принимать средство по 1 ч. л., размешав в 1/2 стакана воды, перед приемом пищи.

* * *

Головку чеснока очистить, измельчить. Залить холодным растительным маслом, превышающим по объему количество чеснока в 4 раза. Дать настояться в течение 8 часов, затем процедить. Принимать по 1 ч. л. за 20 минут до еды 2 раза в день.

* * *

Зубчики чеснока очистить, нарезать тонкими ломтиками, выложить на застеленный поддон и сушить на свежем воздухе в тени на протяжении 1–2 недель. Сушеный чеснок растереть в порошок. Добавить немного медицинского желатина и меда, чтобы получилась густая масса. Скатать из этой массы маленькие шарики – пилюли. Принимать по 1 шарику за 20 минут до еды 3 раза в день. Хранить в холодильнике.

* * *

Для лечения дисбактериоза полезно употреблять чесночное масло. Головку чеснока средних размеров очистить и истолочь в кашицу. Положить в стеклянную банку, залить 200 мл растительного масла и дать настояться в холодильнике 10 часов. За 30 минут до еды смешивать 1 ч. л. масла с таким же количеством лимонного сока и выпивать. Принимать средство 3 раза в день. Курс приема – 1–2 месяца, затем сделать перерыв на 1 месяц и повторить курс.

* * *

Смешать 1 ст. л. очищенных семечек тыквы, 1 ст. л. очищенных семечек подсолнечника и 1 ст. л. измельченных ядрышек грецких орехов. Смесь перемолоть в кофемолке в порошок. 1 ст. л. порошка залить 1/2 стакана кипяченой воды комнатной температуры, добавить 1/3 ч. л. натурального яблочного уксуса, перемешать и выпить. Принимать средство 2 раза в день – утром и вечером – на протяжении 3 недель.