Текст книги "Деготь, чага и другие «березовые» лекарства против 100 болезней"

Ольга Романова
Деготь, чага и другие «березовые» лекарства против 100 болезней

Предисловие

Береза – одно из самых красивых на планете деревьев. Белые изящные стволы создают ощущение необычайного нежного света, исходящего от березовых рощ. За эту-то белую кору и получило дерево свое название «береза». В индоевропейских языках корень «бер» означает «светлый, ясный».

Береза – символ России, ее душа. Это дерево покоряет людей своей красотой и нежностью. Оно неприхотливо, растет в любом месте, в любых условиях. Своей незатейливой красотой береза украсит любую местность, будь то город с высокими домами или же бесконечная луговая равнина, пестреющая зеленой травой и яркими пахучими цветами. Она одинаково хороша в любое время года со своими черными пятнышками причудливой формы на белом стволе.

Зимой дерево накидывает на свои голые, замерзшие ветки пушистую серебряную шубку, и от нее так и веет тихой свежестью; весной и летом береза, просыпаясь от сладкого холодного сна, одевается в маленькие зеленые листочки, которые весело шумят вместе с ветром и птицами; осенью береза в своем платье из золотых огней, от которого в глазах рябит, выглядит просто красавицей. Береза – гордость России, символ красоты нашей природы.

Печально, но люди порой не замечают деревьев, занятые повседневными заботами. Как иногда хочется, чтобы угрюмый, с жестким или усталым взглядом, вечно спешащий по неотложным делам человек хоть раз подошел к березке, почувствовал дыхание ароматных веток и листьев, погладил нежную кору, а еще лучше побродил бы, наслаждаясь красотой и покоем, в березовой роще. Это излечивает душу! Только оказавшись наедине с природой, вдали от города, можно по-настоящему оценить неповторимое ощущение гармонии и ясности, испытываемое человеком в светлом лесу.

Деревья в отличие от человека никогда не обманывают и не льстят, они искренне дарят нам не только свою красоту, но и чистый воздух, обогащенный кислородом. Общение с ними ни к чему не обязывает, кроме бережного и заботливого обращения. Ведь они доверяют нам, почти как дети, не требуя ничего взамен. И как же больно им, когда варварской рукой люди ломают эти хрупкие веточки, делают зарубки, чтобы насладиться березовым соком.

С древних времен люди почитали и любили белоствольную красавицу, устраивали в ее честь праздники и народные гуляния. И делалось это не просто так, а в знак благодарности за ее безграничную жертвенность. Все, что есть в березе, буквально все идет на благо человека. Но главное, за что любили и почитали это дерево издревле, – ее лечебные свойства, заложенные в листьях, почках, коре, березовом соке и даже в грибе чага, паразитирующем на ее стволе. Для лечения многих недугов использовали березовые почки, кору, бересту, березовый сок, деготь, березовый уголь. Бересту применяли при переломах костей, распаривая ее и накладывая аналогично гипсу.

Оказалось, что чаще всего при гнойных ранах применялись почки березы. Препараты почек березы используют также для гигиенических и лечебных ванн.

Всеми любимый березовый сок, который раньше продавался в магазинах большими трехлитровыми банками, особенно полезен ранней весной. И что он только не делает в организме человека! И укрепляет, и увеличивает сопротивляемость, и заживляет язвы, и мочегонным действием обладает. Березовым соком моют лицо и голову. Он улучшает упругость кожи, удаляет перхоть и улучшает рост волос.

Кроме вкусного березового сока можно получить «сок» другого свойства, который именуется дегтем. Березовый деготь входит в состав мазей, используемых для лечения чесотки, экземы, псориаза и других кожных заболеваний. Он входит в состав известных мазей: Вишневского, Митрошина, Вилькинсона.

Сок листьев помогает при водянке сердечного и почечного происхождений. Наружно его применяют для втираний и компрессов при миозитах, артритах, отеках, маститах, плохо заживающих язвах, экземах, ссадинах, пролежнях. Березовый гриб чага применяется при хроническом гастрите, дискенезиях желудочно-кишечного тракта с явлениями атонии, при язвенной болезни желудка, а также в качестве симптоматического средства, улучшающего общее состояние онкологических больных.

В народной медицине береза применялась еще в XII веке, и трудно назвать болезнь, при лечении которой береза в чистом виде или в смеси с другими травами не использовалась бы. Есть сведения, что препараты из березы полезны и в терапии злокачественных новообразований: рак желудка, кишечника, поджелудочной железы, печени, пищевода, легких. При лечении опухолей гортани в виде ингаляций используется настойка на основе березовых почек. При этом улучшается общее состояние больных, нормализуется процесс глотания, уменьшается осиплость голоса, улучшается дыхание, уменьшается сопутствующий воспалительный процесс.

И это далеко не полный перечень заболеваний, которые лечит береза. Найдется ли хотя бы одна химическая таблетка, которая обладает таким же широким спектром действия, да при этом еще не оказывает на организм никаких побочных эффектов? Вряд ли! А потому, не теряя времени, отправляйтесь в березовую рощу за здоровьем.

Живительный березовый сок

Вслед за первыми оттепелями у березы начинается «весенний плач». Это живительный сок поднимается от корней к почкам. Ученые установили, что мартовский (в Сибири апрельский) березовый сок является исключительно целебным, так как содержит сахара, ферменты, аминокислоты, фитогормоны, органические кислоты, щелочные элементы, железо и т. д. Целебные свойства березового сока были известны еще в Средние века. В старину на Руси его употребляли свежим как напиток, а также для приготовления кваса с сухофруктами, медом и жареными зернами ячменя.

Березовый сок (пасока) – бесцветная, прозрачная, слегка сладковатая жидкость с вяжущим привкусом. Заготовлять его надо ранней весной, в период быстрого таяния снега, когда стоят относительно теплые дни и холодные ночи. Период заготовки сока небольшой, всего 18—20 дней, а в северных широтах – и того меньше. Выделение сока постепенно затухает и прекращается совсем после распускания листьев.

Процесс сбора сока называется подсочкой дерева. Обычно делают так: на стволе дерева, предназначенного для последующей вырубки, сверлят буравом отверстие диаметром 1 см на глубину 2– 3 см, затем в это отверстие вставляют желобок, по которому сок свободно стекает в подставленную посуду.

Можно просто срезать ветку березы, обмотать срез суровой ниткой, концы которой опустить в банку. Иногда на стволе дерева делают небольшое отверстие треугольной формы вершиной вниз на глубину 4—5 см. В него вставляют трубочку или бинт, конец которого спускают в стеклянную посуду или бочку.

Не рекомендуется собирать сок в металлическую посуду и с деревьев, растущих на болотистой местности, он получается слишком мутным и несладким. Лучший сок – прозрачный и сладкий получается с деревьев, растущих на открытых и хорошо освещаемых солнцем полянах. Самое благоприятное время для сбора – это ночь. К вечеру деревья, нагретые солнцем, остывают, и вероятность сбраживания сока снижается.

Заготовку следует вести осторожно, чтобы не истощить березу. Нельзя изрубить полствола и оставить рану гнить. Закончив сбор, отверстие необходимо обязательно закрыть деревянной пробкой или замазать садовым варом, пластилином, воском, хозяйственным мылом.

Более толстое дерево дает больше сока. Выход сока связан также с величиной кроны дерева. Некоторые исследователи полагают, что наиболее активное сокотечение происходит с 12 до 18 часов, наименее активное – от полуночи до 6 часов утра. При этом если отверстие сделано с северной стороны, то сока получают больше всего, далее по степени убывания идут восточная, западная и южная стороны. Из «северных» отверстий по сравнению с «южными» сока вытекает в 3—3,5 раза больше.

При комнатной температуре сок сохраняет свежесть в течение суток. При температуре 4– 5 °С березовый сок сохраняет свои качества до 5 дней. Если поместить посуду со свежим соком в яму, вырытую в тенистом месте, и закрыть дерновиной, то сок сохраняется в течение 7– 10 дней.

В народе говорят, что березовые «слезы» все болезни выгоняют. Березовый сок – это прекрасное общеукрепляющее средство при авитаминозе, анемии, простуде, кожных заболеваниях, почечнокаменной болезни, артрите, ревматизме.

Березовый сок в борьбе с недугами

Этот замечательный поливитаминный напиток – большое подспорье для врачевания человеческих недугов. Березовый сок оздоравливает кровь, обладает кроветворным и регенерирующим действием, стимулирует обмен веществ, способствует быстрому освобождению организма от продуктов обмена и весьма ценен при интоксикациях и заболеваниях, вызванных нарушением обменных процессов, в частности при онкологических.

Добрый рецепт

Березовый сок для облегчения страданий онкологических больных

Смешайте по 2 части березового сока, сока травы тысячелистника, сока моркови и по 1 части сока травы болиголова, сока зверобоя и сока травы таволги вязолистной. Пейте по 1 ст. ложке смеси утром натощак и вечером перед сном, запивая непастеризованным молоком. При этом полезно принимать внутрь 1—2 г порошка из корня солодки голой.

Действие березового сока в значительной степени совпадает с действием березовых почек. Сок оказывает стимулирующее действие на кислотообразующую функцию желудка, что делает его полезным при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Березовый сок целесообразно включать в комплексную терапию язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов.

Березовый сок пьют как мочегонное средство при подагре, артритах, отеках, ревматизме, при длительно незаживающих ранах и трофических язвах.

Сок березы полезен при заболеваниях с высокой температурой, при венерических заболеваниях, сенной лихорадке. Его пьют по 1 стакану перед едой 3—4 раза в день в течение 3—4 недель, соблюдая молочно-растительную диету. Соком полощут горло и пьют не спеша при ангине и других воспалительных заболеваниях горла и полости рта.

Если у вас хронический насморк, весной каждое утро необходимо пить по одному стакану свежего березового сока. А тем, кто постоянно простужается и кашляет, рекомендуем пить его с молоком и небольшим количеством муки или крахмала. Вместо чая пить настой из березовых листьев с земляникой лесной или садовой.

При больных почках, когда нет прямых указаний на наличие камней, полезно каждый день выпивать по стакану березового сока. Он прекрасно выгоняет из почек и мочевого пузыря камни и песок, а в смеси с соком выжатых молодых березовых листьев стимулирует работу почек, не раздражая почечную ткань в отличие от других мочегонных препаратов. Более того, он еще и укрепляет почечную ткань до такой степени, что она может вновь обрести нормальное состояние.

Как установлено, свежий сок березы активизирует выделительные функции организма, предотвращает отложение солей (особенно солей щавелевой кислоты), обладает фитоцидными свойствами. В народной медицине сок березы считается кровоочистительным средством, оздоравливающим кровь. Его пьют для очистки организма. А еще, говорят, что сок «прочищает» мозги и потому очень полезен пожилым людям в борьбе с атеросклерозом.

Березовый сок употребляется при заболеваниях печени, при анемии, как противоглистное средство. Его назначают по 200 мл 1—3 раза в день в течение 20—25 дней.

Здоровым людям можно пить березовый сок без ограничений вместо чая, компотов, воды в течение 1—2 месяцев.

Березовый сок оказывает благоприятное влияние на обмен веществ в организме и стимулирует выработку молока у кормящих женщин. При недостаточном образовании молока нужно пить по 1 стакану березового сока за полчаса до еды или через 1—2 часа после нее.

Как наружное средство березовый сок применяют при острой экземе, нейродермите, псориазе, кожном зуде, фурункулезе, вульгарных угрях, почесухе, золотухе. При паразитарных и грибковых кожных заболеваниях наряду с ежедневными наружными промываниями, примочками, компрессами весьма полезно ежедневно принимать внутрь один стакан березового сока утром натощак.

Полезно смешивать березовый сок со всеми видами овощных и фруктовых соков, настаивать его на зверобое, плодах шиповника, листьях мяты, чабреца, мелиссы, цветках липы, кипрея, почках осокоря и т. д. А можно пойти по другому пути и использовать сок в сочетании с другими полезными веществами, например настоять его на хвое. Для этого молодые побеги сосны промывают, затем обдают паром для удаления соснового налета и снова промывают горячей, потом холодной водой. В подогретый березовый сок добавляют побеги хвои из расчета 0,5 кг хвои на 100 л сока и настаивают 5—7 часов.

Если вы любите запах мяты, то можете приготовить такой целебный напиток: высушенную мяту моют горячей водой, после чего заливают подогретым соком из расчета 150 г травы на 100 л сока и настаивают в течение 4,5—6 часов. После добавления в сок сахара, лимонной кислоты смесь тщательно перемешивают. Потом сок фильтруют, подогревают и стерилизуют. Вкус напитка получается приятный кисло-сладкий с ароматом хвои и мяты. Сок, настоянный на мяте, возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, уменьшает тошноту. А можно настоять сок на рябине, и тогда это будет хорошее слабительное и мочегонное средство, его применяют при ревматических болях, камнях в почках и мочевом пузыре. Березово-клюквенный сок богат сахарами, органическими кислотами, пектиновыми веществами и витамином С. Такой сок освежает, бодрит, повышает умственную и физическую трудоспособность.

Пить березовый сок в чистом виде – одно удовольствие. Это приятный, освежающий и укрепляющий организм напиток. А как заготовить его впрок?

Рецепт консервации березового сока. В 1л березового сока добавляют 125 г сахара и 5 г лимонной кислоты. Затем фильтруют, разливают в банки, пастеризуют и закручивают крышками.

Получается экологически чистый, вкусный, целебный, освежающий прохладительный напиток.

Существует много очень интересных рецептов приготовления вина из березового сока. Вот один из них.

Вино из березового сока. Возьмите 2 л березового сока, один лимон, 1 бутылку белого вина – 0,5 л, 0,75 кг сахару. Смешайте березовый сок с вином, сахаром и размельченным лимоном без семечек. Смесь слейте в бочонок и поставьте в холодное место на 2 месяца. После этого вино разлейте по бутылкам, закупорьте, засмолите и положите боком на песок. Через 3 недели вино можно употреблять.

Бальзам из березового сока. На ведро сока нужно 3 кг сахара, 2 л вина и 4 мелко порубленных лимона. Все это необходимо поставить бродить на 2 месяца в погреб, а потом разлить по бутылкам и выдержать еще 3 недели.

Квас, приготовленный из березового сока.

Рецепт 1. Березовый сок следует нагреть до температуры парного молока (28—30 °С), добавить дрожжи из расчета 1,0 г на 1 л сока и поставить в прохладное место с температурой 5– 10 °С. Через 2—3 дня березовое сусло перебродит и квас будет готов. В холодильнике или холодном погребе его можно хранить до 2 месяцев, но с течением времени его сахаристость будет уменьшаться, а кислотность повышаться (без ухудшения вкусовых качеств).

Рецепт 2. В бочку с соком опускают на бечевке мешочек с горелыми корками ржаного хлеба. Через двое суток туда высыпают дубовую кору (консервирующее средство), а для аромата добавляют вишни и стебли укропа, затем бочку закупоривают и через 2 недели квас готов, причем он может сохраняться всю зиму.

Рецепт 3. Это древний народный рецепт, позволяющий 2—3 месяца сохранять березовый сок на холоде. Правильное хранение повышает кислотность кваса, нисколько не ухудшая его вкусовых качеств. Сок сбраживают в стеклянных бутылях любого объема. Промыв горячей водой (лучше кипяченой), их наполняют свежим соком прямо у подсочных деревьев. На каждые 0,5 л сока добавляют по неполной чайной ложке обыкновенного или глюкозного сахара, 2—3 изюминки, обмытые в холодной кипяченой воде, и, если нравится, немного лимонной цедры. Бутылку закрывают чистой пробкой и закрепляют проволокой или перевязями. (Давление углекислого газа в бутылке создается довольно высокое, и, чтобы стекло не лопнуло, класть большее, чем указано, количество сахара не рекомендуется.) Через несколько дней вы получите приятный на вкус, кисловатый, сильно газированный напиток.

Березовый сок, доведенный выпариванием до густоты меда, приобретает лимонно-желтый цвет и содержит до 60% сахара; он очень полезен. В лесу можно получить «газированную воду» – березовый сок будет пениться, если в него положить немного сахарного песку. В бутылках (желательно в каждую положить по 2 ч. ложки сахара), поставленных в погреб или холодильник, сок сохраняется сравнительно долго.

Врачи выявили, что сладкие сиропы, приготовленные из березового сока, не только предупреждают кариес зубов, но даже останавливают его развитие. Поэтому березовый сок, а также сиропы и леденцы из него рекомендуются для профилактики заболевания зубов у детей.

Очень хорошо заливать березовым соком ягоды брусники – получается отличное лекарство от многих болезней. На березовом соке можно замешивать тесто.

Весной, в период таяния снега, не забудьте напиться березовым соком. Вы почувствуете, как вас покидают слабость, головные боли, головокружение, бессонница, шум в ушах, учащенное сердцебиение, раздражительность, значительно повысится количество эритроцитов и гемоглобина, улучшится общее настроение и самочувствие, вы ощутите прилив сил и бодрости. Но собирать сок в городе и его окрестностях не рекомендуется: вокруг много свалок, придорожной грязи и воздух не чист, а дерево все в себя впитывает.

Березовый сок – удивительный напиток, и поэтому очень жаль, что его заменили так модные сейчас тонизирующие и энергетические напитки, от которых по большому счету нет никакой пользы.

Березовый деготь и березовый уголь

С давних пор береза пользуется на Руси особым почетом и уважением. Связано это не только с тем, что лесная белоствольная красавица стала своеобразным символом весны, света, любви к Родине, но и с ее многочисленными целебными свойствами. Не случайно березу называют деревом жизни и здоровья. Кроме прозрачного вкусного сока из березы можно получить «сок» иного свойства, который именуется дегтем. Его добывают при нагревании древесины без доступа воздуха. Деготь – густая темная маслянистая жидкость с резким специфическим запахом. «Бела береста, да деготь черен» – говорится в русской поговорке. И действительно, если бересту подвергнуть сухой перегонке, то можно получить вязкую пахучую жидкость черного цвета – деготь.

Березовый деготь входит в состав мазей, используемых для лечения ран, чесотки, экземы, разных кожных заболеваний. Однако следует предупредить, что при длительном применении дегтя, в состав которого входит большое количество фенолов, а также мазей на основе дегтя может появиться раздражение кожи, а при экземах процесс может обостриться. Березовый деготь употребляется для уничтожения чесоточных клещей, для натираний.

Масло из березового дегтя используется в шампунях и в лечебной косметике. Деготь – один из компонентов некоторых лосьонов и мазей, употребляемых при кожных заболеваниях, также применяется в производстве мыла и при выделке кож.

В прошлом им смазывали оси телег, тарантасов, бричек. В связи с этим первыми, кто оценил целебные свойства дегтя, были, по-видимому, кучера, которым не раз приходилось убеждаться на собственном опыте, как случайно попавший на раны деготь способствовал их быстрому заживлению.

Позднее ученые обнаружили, что деготь обладает антисептическим свойством – убивает бактерий, в том числе тех, которые вызывают многие кожные заболевания. Это свойство дегтя обусловлено присутствием в нем ароматических органических соединений – фенола, креозола и др.

Интересно, что лучшей для добычи дегтя считается береста, собранная с берез, растущих в смеси с елями на умеренно увлажненных суглинистых почвах. В ней дегтя содержится больше, чем в бересте берез, произрастающих вместе с сосной. Для дегтярного дела бересту заготовляют весной, когда она легко отстает от коры дерева.

Деготь широко используется в современной медицине для подавления паразитарных и грибковых заболеваний кожи и экзем. Он входит в состав распространенных мазей – ихтиоловой, Вишневского, Митрошина, Вилькинсона, Конькова и др.

Мазь Вишневского употребляют при лечении ран, длительно не заживающих трофических язв, при пролежнях: дегтя – 3 части, масла касторового – 94 части, ксероформа – 3 части.

Мазь Вилькинсона применяют при чесотке и грибковых заболеваниях кожи: карбоната кальция – 10 частей, серы очищенной – 15 частей, дегтя жидкого – 15 частей, мази нафталанной – 30 частей, воды – 4 части.

Следует отметить, что березовый деготь считается самым лучшим. В нашей стране в основном применяют его, хотя для лечения псориаза используют главным образом экстракты и рафинированные препараты каменноугольного дегтя. Иногда применяется можжевеловый и сосновый деготь.

Лечение дегтем необходимо начинать с небольших концентраций его в препаратах (0,5– 2,0%-ный) и на ограниченных участках. При хорошей переносимости применяют мази, в составе которых 5—10% дегтя, а на ограниченных очагах с выраженной инфильтрацией – 15—20%.

В малых количествах деготь можно сделать в домашних условиях на открытом воздухе.

Способ получения дегтя в домашних условиях. Чугунок со специальными, заранее сделанными отверстиями на дне наполняется берестой и ставится на подставки в виде брусочков по краям днища. Снизу нужно установить железный желобок для собирания дегтя. Береста поджигается, вытапливается и стекает вниз в подготовленную для дегтя тару. Работа очень трудоемкая, требует много терпения, времени и… бересты.

Как неочищенный, так и очищенный деготь обладает высокой концентрацией целебных компонентов. Деготь используется во многих народных рецептах.