Текст книги "Кулинарная книга Алисы из страны чудес"

Ольга Вакса
Кулинарная книга Алисы из страны чудес

Глава первая, которая повествует о том, к чему может привести неумеренное любопытство

О! Читатель, твой кубик указал прямо на пункт второй, а это значит, что ты столь же любопытен, как и наша героиня Алиса. Давай посмотрим, чем тебе грозит «погоня» за ушастым зверьком. Как ты помнишь, Алиса провалилась в бездонный колодец, причем ее полет длился очень долго.

Вопрос на засыпку!

Можно ли маленьким детям без сопровождения взрослых лазить в неизвестные норки, пусть даже в эту норку забежал трусливый кролик? Даем три варианта ответа:

1. За кроликом можно лазить и без сопровождения, ведь он – не хищное животное.

2. Без сопровождения взрослых никуда лазить нельзя, ведь это очень опасно!!!

3. В стране Wonderland можно лазить куда угодно и никакие взрослые для сопровождения не нужны!!!

Выбрал ответ? А теперь прочитай, что означает выбранный тобою ответ.

Если ты выбрал первый вариант, то тебя можно поздравить с тем, что ты успешно посещал уроки ОБЖ и даже вынес оттуда основные правила безопасности. Кроме того, ты очень благоразумный ребенок и рисковать не в твоих правилах. Но нельзя сказать, что ты трус, согласись, что залезть в темную норку одному – это поступок храбреца. Одним словом, ты рассудительный храбрец.

Если ты выбрал второй вариант, то о тебе можно сказать одно: ты немного занудлив и тебе трудно представить, что ты находишься в волшебном мире. Возможно, что твои поступки слишком правильны. От этого надо избавляться, дружок. Ты предпочитаешь спрашивать разрешения у взрослых на все, что собираешься сделать. Это пахнет неуверенностью в своих силах, стало быть, ты не слишком уверен в себе.

Если же ты остановился на третьем варианте, то мы может сказать только одно: «Молодец! Так держать! Риск – это твой первый друг, ты смел до безрассудности и это всегда тебе помогает! Одним словом, ты – безрассудный смельчак».

Развлечемся?

Раскрась кролику жилет, ушки, бакенбарды. На часах поставь время: 2 часа 15 минут.

Ну что? Падаем дальше? Как ты помнишь, пролетая вниз по колодцу, Алиса схватила банку, на которой была надпись «Апельсиновое варенье». В некоторых книгах можно встретить «Апельсиновый джем» и вариант «Клюква в сахаре». А ты знаешь, что сам Льюис Кэрролл в сказке написал «orange marmalade». Как ты думаешь, какой вариант из трех предложенных наиболее правилен? Мы тебе подскажем: Англо-русский словарь в 3-х томах дает три перевода слова «marmalade»:

1. Джем

2. Повидло

3. Мармелад

Как видишь, Алиса все-таки схватила банку с джемом. Но вот разочарование – джема-то там не было и в помине. Как ты считаешь, Алиса схватила банку, потому что:

а) – она страшная сластена;

б) – обычно на завтрак она ест апельсиновый джем;

в) – она очень любопытна.

Правильный ответ ты сможешь прочитать в конце книги.

Приготовь меня! Мармеладная полянка

Для этого блюда спроси у мамы:

– 200 г сухих апельсиновых корок,

– 100 г лимонных корок,

– 800 г сахара,

– 1 л воды.

А готовить будем так: сухие корочки залей водой на 2–5 дней. Воду меняй каждый день. Готовые корочки не должны расползаться в руках, но тем не менее быть достаточно мягкими. А в воде их нужно подержать для того, чтобы вся горечь (ты же знаешь, что корочки довольно горькие) ушла в воду. Воду слей, и чуть-чуть подсуши корки. Теперь нарежь их полосками или квадратиками и аккуратно сложи в кипящую воду с сахаром. Варить надо так: как только вода закипит, снимай с огня и дай остыть 20 минут, затем снова ставь на плиту – и так три-четыре раза. Готовые корочки превратятся в настоящие кусочки мармелада, да еще и залитые джемом. Их можно использовать для украшения кулинарных изделий или добавлять, например, в сырники.

Солнышко в банке

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 кг апельсинов,

– 5 ст. сахарного песка,

– 1,5 ст. воды.

А готовить будем так: очисть апельсины от корок, раздели на дольки и удали из них косточки. В кипящей воде раствори сахар и опусти туда же дольки апельсина. Прокипяти их и сразу сними с огня. Через час, когда варенье остынет, слей сироп и прокипяти его в течение 10 минут. Этим сиропом залей апельсины и вари варенье 10–15 минут, пока дольки не станут прозрачными. Корочки, оставшиеся после очистки плодов, ты тоже сможешь использовать. Для этого очень аккуратно сними с них белую пленку и ошпарь чистые корки кипятком. Нарежь красивыми фигурками и добавь в горячее варенье.

Это полезно!

Кстати, читатель, не скажешь ли ты нам, что такое неведомые Алисе широта и долгота, про которые она говорила, когда летела вниз?

Долгота – это расстояние от начального меридиана, а выражается долгота в градусах.

Широта – расстояние от экватора по меридиану, которое тоже выражается в градусах.

Меридиан – воображаемая круговая линия, идущая через полюсы земного шара и под прямым углом пересекающая экватор.

Помнишь, дружок, как сокрушалась Алиса о своей кошке Дине: нальют ли ей молочка? А ты знаешь о том, что взрослым кошкам молоко нельзя давать, потому что у них от него бывает расстройство желудка. Поэтому, если твой любимец достиг годовалого возраста, не балуй его этим полезным для нас напитком. Лучше позаботься о том, чтобы его мисочка была всегда наполнена свежей и чистой водой. Кошки пьют часто и подолгу.

Ты, конечно, помнишь, читатель, что приключения Алисы еще толком не начались, если не считать захватывающего дух падения. А вот самым настоящим приключением для нее стало то, что она выпила что-то из флакончика и тут стала маленькой-премаленькой.

А как ты думаешь, читатель, стоит ли пить из незнакомого флакончика, даже если он сам тебя к этому приглашает? Ты выпил бы, случись тебе оказаться в такой ситуации? Выбери какой-нибудь вариант из трех предложенных и прочитай, что он означает.

а) – Я бы выпил не раздумывая, ведь на флакончике ясно написано «Выпей меня!», да и хочется увидеть, что там за дверкой.

б) – Ой! Не знаю. Конечно, заманчиво было бы выпить из флакончика, но я бы, наверное, не стал поступать так опрометчиво, как Алиса. Я бы подождал, пока кто-нибудь не придет и не объяснит, что это за бутылочка такая интересная.

в) – Не стал бы я ничего пить, вот еще! Какие-то там непонятные пузырьки с приглашениями! Еще неизвестно, что они туда налили и чем все это закончится для меня! Хотелось бы все-таки домой вернуться!

А теперь прочитай, что означает каждый вариант.

Вариант первый – ты человек, готовый рискнуть в любое время в любой ситуации. Тобой движет тяга к неизвестному, ты искренне считаешь, что все дороги ведут в прекрасный мир, гораздо прекраснее того, в котором тебе выпал шанс жить.

Вариант второй – тебя нельзя упрекнуть в неосмотрительности, и твое поведение навряд ли когда-нибудь раздражало маму. Ты очень и очень послушен, но не забывай, что ребенку иногда не грех и пошалить!

Вариант третий – ты человек крайне практичный и осторожный, но, знаешь, немного романтики и авантюризма никогда не помешают, да и жить с ними намного веселее.

А теперь о приятном. Как ты помнишь, читатель, Алиса, отведав настойки из флакончика, ощутила весьма смешанный вкус. Не будешь ли ты так добр перечислить, что именно она ощутила? В помощь мы предлагаем тебе несколько вариантов:

1. Вишневый пирог, ананас, жареная индейка, сливочная помадка, поджаренные в масле хлебцы.

2. Вишневый сироп со сливочным кремом, ананасом; хлеб с маслом, ирисками и жареной курицей.

3. Пирог с вишнями, сливочный крем, ананас, жареная индейка, помадка, горячие гренки с маслом.

4. Вишневый пирог, жидкий заварной крем, ананас, жареная индейка, ириска, жареные тосты.

Ну! Каков ваш ответ, милый друг? Варианты, конечно, не очень отличаются друг от друга, но все-таки разница есть. Скажем тебе по секрету, что последний вариант – самый правильный, потому что так написал сам Льюис Кэрролл, а все остальные варианты – варианты переводчиков.

Ну а чтобы тебе не было обидно (если ты неправильно угадал) мы расскажем тебе, как делать все эти вкусности, ведь в том, что все это безумно вкусно, ты наверняка не сомневаешься?

«Вкуснятина вишневая»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 500 г муки,

– 1 ст. молока,

– 25 г дрожжей,

– 0,5 ч. л. соли,

– 100 г сахара,

– 100 г сливочного масла или маргарина,

– 2 яйца, одно из которых для смазки.

А для начинки тебе потребуется:

– 350 г вишни,

– 2 ст. л. муки,

– 3 ст. л. сахара.

А готовить будем так: дрожжи разведи в теплом молоке и в самой большой кастрюле смешай с молоком, солью, сахаром, яйцом, растопленным сливочным маслом или маргарином. Чтобы тесто не получилось с комочками, муку подсыпай небольшими порциями. Хорошо размешанное тесто оставь на 3 часа в теплом месте.

Затем, когда тесто подойдет, раскатай его в широкий пласт, чтобы края теста выходили за бортики противня.

Подготавливая начинку, удали из вишни косточки и смешай ягоды с сахаром. Пласт теста сверху немного посыпь мукой и выложи на него вишневую начинку. Вишню тоже посыпь мукой, чтобы впитывался сок. Пирогу надо постоять в тепле 20 минут, а потом его можно ставить в горячую духовку и печь 25–30 минут.

Пирог «Летнее утро»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 2 ст. муки,

– 1 яйцо,

– 200 г сливочного масла,

– 8 ст. л. холодной воды,

– чуть-чуть лимонной кислоты.

А для начинки тебе потребуется:

– 1 ст. свежей вишни,

– 0,5 ст. сахара.

И посыпка:

– 20 г масла,

– 1 ст. л. сахарного песка,

– 1 яичный желток,

– 1 ст. л. муки.

А готовить будем так: прежде всего надо просеять муку, чтобы в ней не осталось никаких комочков. Насыпь муку на стол небольшой горкой, а в середине сделай углубление. Взбей яйцо, смешай его с водой, добавь соль и влей эту смесь в углубление. Тесто надо размешать очень тщательно. Затем скатай из теста шар, накрой салфеткой и поставь в холодное место на 30 минут. Масло нарежь мелкими кусочками и дай ему размягчиться. Подготовленное таким образом масло смешай с двумя столовыми ложками муки, осторожно разомни, но не растирай. Холодное тесто очень быстро (пока оно не успело согреться) раскатай в форме квадрата, в середину положи масло. После этого тесто заверни в виде конверта и защипни края. Этот конверт снова раскатай так, чтобы получился прямоугольник, и соедини его противоположные концы в середине, защипни их, сложи вдвое и еще раз поставь в холодное место на 30 минут. Охлажденное тесто раскатай и сложи вчетверо (ну прямо, как фигурки из бумаги делаешь, правда), и снова поставь на холод на 30 минут.

Вишню как следует промой, удали косточки и отожми через марлю сок. Готовую вишню посыпь сахаром. Готовое слоеное тесто раздели на две части так, чтобы одна часть теста была больше другой. Большую часть теста раскатай в пласт толщиной 3 мм и выложи на противень. При этом пласт из теста должен быть немного больше, чем противень. Равномерно разложи по всей поверхности готовую начинку, сверху накрой оставшейся лепешкой и защипни края. Смажь пирог яичным желтком и выпекай в разогретой духовке 40 минут.

И наконец, посыпка. Все продукты, которые нужны для нее, хорошо перемешай до образования крошек, затем просей их через редкое сито. Если масса мягкая и крошка не получается, охлади ее и добавь муки. Если же крошка чрезмерно мелкая, добавь масло или яичный желток. Готовый пирог сверху посыпь получившейся крошкой – это и очень красиво, и очень вкусно.

Пирог «Воздушная вишня»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 120–130 г спелой вишни и желтой черешни,

– 2 ст. сахара,

– 1 банку майонеза,

– 3 яйца,

– 100 г сметаны,

– 1/2 ч. л. сливочного масла,

– 1 ч. л. соды,

– 2 ст. муки.

А готовить будем так.: отдели желтки и разотри в миске с 1 ст. сахара, добавь майонез, сметану, соду, перемешай и добавь муку. Выложи тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму и испеки в духовке на среднем огне. Когда корж подрумянится, вынь сковороду из духовки.

Ягоды вишни и черешни отдели от косточек, смешай и полученную начинку выложи ровным слоем на полуготовый корж. Сверху залей белками, взбитыми с одним стаканом сахара. Пирог опять помести в духовку и допеки до готовности на очень медленном огне.

Когда на белковой поверхности появится золотистая корочка, все – пирог готов.

Жареная индейка. Индейка «Цып-цып»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 большую индейку,

– 1 кг репчатого лука,

– 1 головку чеснока,

– 200 г муки,

– 200 г оливкового масла,

– 2 ст. столового уксуса,

– черный перец,

– соль.

А готовить будем так: индейку хорошо вымой в проточной воде и обдай кипятком. Затем очень аккуратно проколи тушку в 6–8 местах кончиком ножа. В каждую дырочку заложи по половинке лаврового листа, соль и перец. Лук очисть, нарежь колечками и замаринуй в слабом уксусном растворе, а затем положи внутрь индейки.

Снаружи индейку хорошо смажь оливковым маслом с добавлением муки, натри солью, перцем и положи в огнеупорную посуду с разогретым маслом. Поставь в очень горячую духовку и запекай там до готовности. Через каждые 15–20 минут индейку надо доставать из духовки и поливать вытапливающимся из нее жиром.

Перед тем как подать к столу, посыпь ее мелко нарезанным чесноком и укрась зеленью.

Индейка в сметанной шубке

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 индейку,

– 200 г пшеничных сухарей,

– 100 г сметаны,

– тмин,

– соль,

– черный перец.

А готовить будем так: половину сухарей растолки как можно мельче и смешай с солью, тмином и перцем. Индейку намажь толстым слоем густой сметаны и хорошенько обваляй в сухарях. Оставшуюся сметану выложи вовнутрь индейки и туда же уложи целые сухари. Отверстие плотно зашей. Подготовленную таким образом птицу положите в огнеупорную посуду и поставь в очень горячую духовку. Запекай на медленном огне до готовности.

Перед подачей к столу нитки, которыми была зашита индейка, надо снять (ну действительно, не подавать же на стол кушанье с нитками), а запекавшиеся внутри сухари осторожно достань, красиво уложите на блюдо вокруг индейки и посыпь мелко нарезанным чесноком.

Сливочная помадка «Облачко»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1 ст. сахара,

– 1 ст. молока,

– 4 г ванильного сахара.

А готовить будем так: в неэмалированную кастрюлю высыпь сахар, залей его молоком и мешай до тех пор, пока сахар не растворится. После этого поставь кастрюлю на сильный огонь. Когда помадка начнет закипать, сними пенку с поверхности, убавь огонь, накрой кастрюлю крышкой и вари, пока в кастрюле не получится густая вязкая масса, из которой можно скатать шарик. Добавь ванилин и поставь помадку в емкость с холодной водой. После остывания взбей помадку деревянной лопаткой.

Жидкий заварной крем «Снеговик»

Что это такое, спросишь ты? Это взбитые яйца с молоком и сахаром, которые запекаются в духовке. Такой крем – любимое блюдо всех английских детишек. Не хочешь ли отведать и ты? Изволь.

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1,5 ст. сливок,

– 100 г сахара,

– 4 яйца,

– половина пакетика порошка ванилина.

А готовить будем так: для начала аккуратно отдели желтки от белков. Желтки разотри в сахаром в кастрюле, влей туда молоко или сливки, и поставь кастрюлю на огонь. Доведи смесь до кипения, непрерывно помешивая. Теперь взбей белки в другой кастрюле и соедини их с первой массой. Поставь крем на огонь и нагревай еще 3 минуты. Сними крем с огня и подожди, пока он будет теплым (ты же не хочешь обжечь себе язык).

Гренки «Сказка»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 200 г пшеничного хлеба,

– 1/2 ст. молока,

– 1 ст. л. сливочного масла,

– 2 яйца,

– 2 ст. л. тертого сыра.

А готовить будем так: пшеничный хлеб, слегка зачерствевший, нарежь кубиками размером 1 см, смочи их в молоке, взбитом с яйцами, посыпь с одной стороны тертым сыром и поджарь на сливочном масле до появления у хлеба «румянца».

Гренки «Королевские»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 200 г белого хлеба,

– 1 луковица,

– 100 г сливочного масла,

– 4 яйца,

– соль,

– зелень.

А готовить будем так: нарежь хлеб ломтиками и обжарь с двух сторон на сковороде с разогретым сливочным маслом. Добавь жареный репчатый лук, соль, залей взбитыми яйцами и запеки в духовке. При подаче посыпь измельченной зеленью петрушки и укропа.

Гренки «Молочные реки»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 200 г хлеба,

– 1 ст. л. муки,

– 1 ст. молока,

– 100 г тертого сыра,

– соль.

А готовить будем так: муку поджарь с маслом, посоли, разведи молоком так, чтобы получился соус. Прокипяти 5–6 минут. Белый хлеб нарежь ломтиками, обжарь в масле. Обжаренный хлеб положи в кастрюлю или на сковороду, смазанную маслом, залей подготовленным соусом, сверху посыпь тертым сыром и запеки в духовке.

Вишневый сироп «Розовая мечта»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 350 г сока вишни,

– 650–700 г сахара,

– 3 г лимонной кислоты.

А готовить будем так: отберите самые спелые, целые ягоды, промойте холодной водой и удали из них косточки. Теперь подави ягоды деревянным пестиком в эмалированной посуде. Полученный сок процеди через марлю. Добавь в сок лимонную кислоту и сахар. Размешай деревянной ложкой до полного растворения сахара. Еще раз процеди через марлю и разлей по бутылкам.

Вишневый сироп «Зимний»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 1,5 кг свежей вишни,

– 1 кг сахара

– 1 ст. воды.

А готовить будем так: половину сахара раствори в воде и доведи до кипения. Сразу же, как только сироп закипит, не теряя ни минуты, залей им вишню и выдержи 1–2 дня. По прошествии указанного времени, откинь плоды на дуршлаг, а в сироп добавь треть оставшегося сахарного песка, пару гвоздичек и кусочек корицы, еще раз доведи до кипения, залей сиропом вишню и снова отставь в сторону. Повтори 4–5 раз, добавляя сахар. Последний раз оставь вишню в сиропе на две недели.

После этого слей сироп, который можно тут же и выпить, а вишню разложи на противне и подсуши в чуть теплой духовке. Готовые цукаты пересыпь сахаром. Хранить их надо в плотно закрытой банке.

Это полезно!

Кстати, дорогой дружок. Раз уж мы с тобой все время говорим о том, что Алиса – английская девочка, что она любит есть английские кушанья, то не худо было бы тебе знать, как эти самые кушанья называются по-английски.

Cherry tart – пирог (с фруктами, ягодами или вареньем); торт домашнего приготовления; фруктовое пирожное.

Custard – яйца, взбитые с сахаром и молоком и запеченные в духовке.

Pine apple – ананас.

Roast turkey – жареная индейка.

Toffy – конфетка по типу ириса.

Hot buttered toast – горячие масленые хлебцы, то есть гренки.

Вопрос на засыпку!

Послушай, дружок, а ты помнишь, какого роста стала Алиса, когда с ней и произошли эти самые метаморфозы (то есть превращения), когда она выпила из того самого флакончика? Она стала:

1. ростом с обычную кошку;

2. ростом с собаку;

3. ростом с мышку.

Правильный ответ ты найдешь в конце книги.

А теперь вспомни момент, когда Алиса горько расстроилась из-за того, что не смогла попасть в сад, потому что забыла взять ключик со стола. А вспомнила она об этом слишком поздно, когда сама стала маленькой, а стол, на котором лежал ключик, стал очень большой. Вспомнил? Так вот, что дальше увидела Алиса? Если затрудняешься, то давай отгадаем кроссворд, ключевое слово которого и будет тем самым предметом, который увидела Алиса и который ее успокоил.

Кроссворд «Путешествие по стране мультфильмов»

По горизонтали:

2. Какое имя, совершенно нетипичное для него, носил один мультипликационный котенок? Подсказка – и друг у загаданного животного тоже был не совсем типичный для него?

4. Как звали популярного попугая, который попадал в различные истории и отличался очень вздорным и непоседливым характером?

6. Выдуманный интересный рассказ о чудесных событиях, о животных, но не имеющий автора.

8. Назови фамилию популярного утиного богача из диснеевского мультфильма.

10. «Чудо-юдо», рыба-…

11. Так звали белого медвежонка, который дружил с мальчиком.

12. Как звали старую мудрую черепаху, которая помогла Буратино раскрыть тайну очага?

13. Этот забавный сладкоежка в расцвете сил живет, где бы вы думали – на крыше. Осталось назвать его имя.

По вертикали:

1. Восточная сказка про малыша, который обладал сапогами – скороходами и посохом, указывающим на серебро и золото.

3. Как звали друга Хоттабыча, который (в фильме) выловил его из реки?

5. Герой песенки: «…-…, пойдем копать картошку!»

7. Как звали знаменитого диснеевского героя, который сходил с ума от одного лишь запаха сыра?

9. Этот герой мечтал стать царем, чтобы вдоволь есть пирожные и мороженое. Он же самостоятельно смастерил бабке из пушкинской сказки новое корыто.

Итак, разгадав кроссворд, ты узнаешь название того самого предмета, в котором Алиса обнаружила кое-что вкусненькое. Ты, конечно, помнишь, что она нашла там пирожок; в некоторых вариантах книги про Алису ты можешь встретить пирожок с изюмом или пряник, вместо пирожка. Итак, этот пирожок был украшен ягодками, черными и красными. Отгадай, что это были за ягодки?

Ребус

Если ты смог отгадать ребус, то тебя ожидает приз – рецепт пирожков со смородиной и рецепт пряников.

Пирожки «Смородинка»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 400 г муки высшего сорта,

– 1 ст. кефира,

– 250 г сливочного масла,

– 1/2 ч. л. соли.

Для начинки:

– 200–300 г свежей смородины,

– 200 г сахара.

А готовить будем так: приготовь бездрожжевое слоеное тесто так, как мы описывали в рецепте пирога «Летнее утро». Смородину промой, прокрути через мясорубку, засыпь сахаром и перемешай. Из готового теста сделай маленькие шарики и дай им постоять 10 минут в прохладном месте. После этого раскатай тесто лепешками и на середину каждой лепешки положи приготовленную начинку. Защипни края теста, придав пирожкам полукруглую форму. Дай пирожкам постоять в тепле 20 минут. После этого поджарь их с обеих сторон на сковороде, в разогретом масле. Готовые пирожки хорошо подать к чаю или кофе.

Пряники «Лимонная полька»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 300 г сахара,

– 2 ст. воды,

– цедру 1 лимона,

– 1 кусочек корицы,

– 400 г муки.

Для глазури:

– 2 белка,

– 1 ст. сахара,

– 1 ст. л. лимонного сока.

А готовить будем так: мелкий сахар раствори в теплой воде. Поставь жидкость на огонь, доведи до кипения. Цедру лимона мелко нарежь и положи в сироп. А теперь наберись терпения и вари его, пока он не станет густым и тягучим. По густоте сироп должен походить на варенье.

Перелей его в неметаллическую посуду и дай немного остыть. Теперь самое время добавить специи. Корицу растолки и добавь в сироп. Вслед засыпь муку и все перемешай. Тебе придется приложить некоторые усилия: тесто для пряников нужно взбивать в течении часа.

Противни для выпечки посыпь мукой и выложи на них кусочки теста, придавая им круглую форму. Выпекай в духовке при температуре 200–250 градусов.

И наконец, глазурь: разотри мелкий сахар с яичными белками, взбей до появления белой пены и легкого загустения. В густую пену влей лимонный сок и еще раз перемешай.

Готовые пряники покрой сахарной глазурью и отправь снова в теплую духовку, чтобы глазурь подсохла.

Пряник «Медовый»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 400 г муки,

– 250 г меда,

– 2 ст. л. какао,

– 150 г масла,

– 5 яиц,

– 1 ч. л. соды,

– корицу,

– ваниль.

А готовить будем так: смешай подогретый мед, масло, пряности, какао и яичные желтки, все как следует перемешай.

Хорошо взбей белки и подмешай к вышеперечисленным продуктам. Теперь засыпь муку, добавь соду и снова все перемешай.

Тесто раскатай тонким пластом и вырежь из него веселые фигурки: зверей, звездочки, елки. Смажь их яичными желтками. Пряники положи на промасленный противень и выпекай в течение 20 минут.

Пряник «Я от бабушки ушел»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 400 г муки,

– 2 яичных желтка,

– 100 г сахарной пудры,

– 3 ст. л. меда,

– 1 лимон,

– немножко соды

– любое варенье.

А готовить будем так: разотри с сахаром яичные желтки, добавь теплый мед, молоко с содой, измельченную лимонную цедру и все перемешай. Добавь муку, замеси тесто и оставь его на 2 часа.

Готовое тесто раскатай толщиной 0,5 мм, вырежь из него разные интересные фигурки, выложи их на смазанный маслом противень и выпекай в горячей духовке. Готовые пряники намажь вареньем и соедини намазанными сторонами.

Ты помнишь, читатель, как Алиса плакала, когда уменьшилась. Она начала себя успокаивать и при этом вспомнила тот случай, когда она пыталась надрать себе уши за то, что жульничала в игре в классики (в других вариантах – в крокет).

А ты знаешь, что это за игры и как в них играть? Наверняка, если мы расскажем тебе об этом, ты захочешь поиграть в них во дворе.

Квадратные классики – это очень старая игра, в которую играла твоя бабушка и даже твоя прабабушка.

Как правило, классики чертят на асфальте мелом, обязательно рисуют гнездо, или начало. Клетки нумеруют цифрами от одного до десяти. Число клеток можно увеличивать.

Для игры в классики тебе обязательно понадобится бита. Это такой круглый предмет, который надо гонять по клеточкам и при этом следить, чтобы бита не попадала на черту клетки. Биту делают из обычной круглой коробочки из-под обувного крема, предварительно наполнив ее песком.

Главное в этой игре, чтобы бита, толкаемая ногой, не перелетала через клетки, а попадала строго в каждую из них.

Игрок, прошедший без единой ошибки все клетки, получает право начинать второй кон, но уже со второй клетки и т. д.

Круглые классики – здесь бита не требуется. Главное условие – это правильно прыгать по кругу. Сначала поставь две ноги на два деления. Затем подпрыгни и переставь левую ногу на ту клетку, где стояла правая нога, а потом опять подпрыгни и опусти обе ноги на вторую и третью цифры. Нельзя ни в коем случае наступать на линии, потому что так можно вылететь из этого кона.

Как только ты благополучно «отпрыгаешь» все клетки, становись в центр круга. Но на этом твои мучения не закончились, а только начались. Ты стоишь в кругу, а остальные игроки называют цифры, как однозначные, так и двузначные (двузначное число получается путем сложения однозначных цифр, например, клетка с «4» и клетка с «6», а в итоге получается «64» или «46» – как больше нравится). Итак, игроки называют самые разные цифры, а в твою задачу входит прыгать по тем клеткам, на которых расположены называемые цифры. Только прыгать надо не «козлом», а одновременно ставя две ноги. Благополучно отпрыгав 10 цифр, ты заканчиваешь первый кон с отличием.

Крокет – эта игра английская, в нее играли английские дети в 19 веке. Сейчас эта игра распространена не так широко.

Так как же играть в крокет? Для игры тебе обязательно нужны деревянные шары, деревянные молоточки на длинной ручке и специальные проволочные воротца размером с деревянный шар. Суть игры заключается в том, чтобы прогонять молотками шары через воротца. Эта игра требует немалого мастерства и терпения, потому что деревянный шар не всегда желает попадать в ворота.

Вот в такие интересные игры играла у нас Алиса, а теперь сможешь поиграть и ты со своими друзьями.

А теперь, хочешь узнать о своих способностях?

Тест «Обладаешь ли ты талантом развлекать людей?»

1. Друзья зашли за тобой, чтобы пойти погулять. Но все игры вам надоели, и вы не знаете, чем заняться. И тогда ты предлагаешь:

а) сыграть в старую, давно знакомую, даже надоевшую игру, изменив в ней все правила наоборот – 2.

б) придумать что-нибудь новенькое – 3.

в) просто посидеть и поболтать – 1.

2. Тебя пригласила в гости твоя одноклассница. Кроме тебя на встрече присутствуют еще несколько одноклассников. Но что-то у вас не клеится и вы все сидите, не зная что делать. Твои действия?:

а) предложу включить музыку и потанцевать – 2.

б) что толку сидеть, предложу поиграть во что-нибудь – 3.

в) подожду, пока сама хозяйка что-нибудь придумает – 1.

3. Ты любишь игры:

а) интеллектуальные, то есть где можно посидеть и подумать. Такие, например, как «Города», «Черевички», «Стоп раз-два-три!», шашки, «Уголки» и т. д. – 1.

б) подвижные хулиганские игры типа «Прятки», «Казаки-разбойники», «Цепи-цепи кованы» и т. д. – 3.

в) полуспортивные игры – «Вышибалы», «Штандер», «Пионербол» и т. д. – 2.

Выбери один из ответов и сложи очки за каждый ответ.

Ты набрал 3 или 4 очка.

Ну что тебе сказать, дружок? Подвижные игры – это не та стихия, где бы ты мог проявить себя. Тебе интереснее посидеть да подумать. Поэтому чаще всего ты предпочитаешь, чтобы тебя все оставили в покое с этими безумными играми, которые требуют беготни и сил.

Ты набрал 5 или 6 очков.

Неплохо, совсем неплохо, дружок. Ты стараешься принимать участие во всех играх, – и подвижных, и нет. Ведь для тебя главное – это игра, ты погружаешься в процесс игры с головой и только это тебя волнует.

Ты набрал 7–9 очков.

Это слишком, дружок! Так нельзя! Ты с таким пылом отыскиваешь «разбойников», что они просто не успевают прятаться. Игра для тебя – единственный выход из любого положения, поэтому ты с легкостью можешь придумать новую игру или переделать старую до неузнаваемости.