Текст книги "Кулинарная книга Алисы из страны чудес"

Глава вторая, которая повествует о том, всегда ли слезы делу помогают

Ты попал в третий пункт, а это значит, что тебе придется бороться с морской стихией, как это делала Алиса. А ты помнишь, милый читатель, откуда вдруг в норе кролика взялось море? Даем три варианта ответа:

1. Пошел дождь и залил норку кролика и Алису.

2. Алиса наплакала столько, что образовалось море.

3. Речка вышла из берегов.

Правильный ответ прочитай в конце книги.

Читатель, ты наверняка помнишь, сколько Алиса наплакала, – галлоны слез. «Галлон» – и что за слово такое непонятное, но красивое?

Вопрос на засыпку!

Что такое галлон?

Галлон – это:

1. баллон.

2. это кличка девочки по имени Галя, которая очень высокого роста.

На самом деле, дружок, Галлон – это приблизительно то же самое, что и килограмм или литр. Англичане измеряют все жидкие и сыпучие предметы галлонами. Один галлон равен четырем с половиной литрам. Вот так, все очень просто.

Вопрос на засыпку!

Ты помнишь, дружок, как Алиса, отведав пирожок из шкатулки, начала расти? Все эти превращения из нормальной в маленькую, из маленькой в большую вывели Алису из привычного состояния, и она начала путаться с таблицей умножения. Поэтому вопрос тебе. Правильно ли Алиса сосчитала результаты умножения? Если ты видишь, в чем ее ошибка, исправь примеры.

4×5=12

4×6=13

4×7=?

Развлечемся?

Придумай 30 слов из слова «администрация».

Кстати, хочешь, мы откроем тебе один секрет? Помнишь, как Алиса путает столицы европейских стран? И знаешь, почему происходит так, что она называет Лондон столицей Парижа, а Париж столицей Копенгагена или Рима? Все дело в том, что Алиса попадает в очень необыкновенную страну, где она сама изменяется. Причем она меняется не только внешне (растет или уменьшается), но она меняется также внутренне, поэтому она и путает все на свете.

Развлечемся? Найди десять отличий

Это важно!

Ты помнишь, дружок, как Алиса плыла по морю и встретилась с мышкой? Как ты думаешь, правильно ли Алиса поступила, начав разговор с кошки, то есть с самого страшного врага мышей? И тебе наверняка известно, как обиделась мышка: она не стала даже разговаривать с Алисой.

Так вот, дружок, запомни одно очень важное правило, которое поможет тебе всегда общаться с любыми людьми без проблем. Это правило такое – никогда не разговаривай с человеком о том, что ему неприятно, чего он боится, чего он не любит. Ведь если Маша или Петя не любят говорить об учебе, то и тебе не надо заводить разговор об уроках.

Отгадай, что тут нарисовано?

Наплававшись в море из слез, Алиса поняла, что плакать надо умеючи. Например, как в анекдоте:

Маленький мальчик бежит по дорожке и напевает песенку. Вдруг он спотыкается о камень и падает, при этом больно ударяется. Оглядевшись вокруг и никого не увидев, мальчик разочарованно говорит: «Да-а, а плакать-то некому, ни одной бабушки рядом нету».

Глава третья, которая повествует о том, как важно находить со всеми общий язык

Итак, читатель, наша Алиса, проплавав долгое время, благополучно выбралась на берег вместе с другими птичками и животными. Все они, как ты помнишь, страшно замерзли и промокли, поэтому им надо было как можно скорее обсохнуть. А ты помнишь, какие странные птички и зверьки окружали Алису?

Вопрос на засыпку!

Отгадай, дружок, кто такой Лори или в других вариантах Ара? Сдаешься? Лори – это австралийский попугай. А вот на следующий вопрос ты точно не ответишь: кто такой Додо (в других вариантах его называют «Дронт»)? В качестве подсказки мы нарисуем три варианта, а ты выберешь тот, который тебе кажется наиболее правильным.

Рисунки-подсказки:

За правильно угаданный ответ тебе полагается приз. А в качестве приза у нас будут рецепты всяких-разных вкусностей. На этот раз у тебя есть шанс отведать то, чем Алиса награждала птиц и зверят. Но прежде чем мы скажем, что это такое, ты должен отгадать небольшой чайнворд, посвященный всяким-разным сладостям и фруктам.

Чайнворд «Фруктовый каприз»

В чайнворде последняя буква первого слова является первой буквой второго слова и т. д.

1. Это вкуснейшая сладость готовится из мармелада и обливается шоколадом, а если она готовится из белой воздушной массы, то обливки шоколадом может и не быть.

2. Это кушанье готовится следующим образом: тесто прокладывается начинкой и в несколько раз сворачивается.

3. Полужвачка-полуконфетка.

4. Про этот фрукт есть очень интересная песенка и не менее интересный мультфильм про зверушек и птичек, которые по справедливости делят этот самый фрукт, оставляя лишь одного волка в дураках.

5. Это вещество входит в рецепт батончиков «Snickers», «Mars», «Topic» и др.

6. Этот фрукт растет в Африке и, он очень вкусный. Сверху он покрыт чешуйками, а внутри желтая ароматная мякоть, от которой иногда щиплет язык и небо.

7. Это сладкое вещество находится внутри батончика «Milky Way» или внутри конфет «Птичье молоко».

8. Лесная ягодка синего цвета, формой похожая на малину.

9. Сладкая приправа.

10. Без этого сладкого вещества не обходится ни одно пирожное, ни один торт, ни один компот, ни один рулет и ни одно варенье.

11. Несколько капель этого напитка добавляют в кондитерское изделие, которое называют «… бабкой».

12. Эта сладость готовится из ягод. По вкусу он напоминает джем, но джемом не является. Это как бы конфетки из твердого варенья.

13. Так называются круглые или плоские разноцветные конфетки, к примеру «Skittles».

Ну а теперь долгожданный рецепт, который, мы надеемся, ты сможешь приготовить сам.

Карамель «Херувим»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 300 г сахара,

– 1/8 л воды,

– 1/8 л сливок,

– 1 ст. л. масла,

– 1 пакетик ванильного сахара,

– растительное масло,

– фольгу.

А готовить будем так: возьми сковороду и сделай на ней карамель из сахара. Затем в горячую карамель налей чуть-чуть кипятка и вари пока вода не испарится. Немного остудив карамель, добавь масло, сливки и ваниль. Перемешай и варите до загустения 20–30 минут. Затем выстели противень фольгой и выложи на него массу слоем толщиной в 1 см. С немного остуженной карамели сними фольгу и нарежь дольками, пока масса не остыла. Сразу же отдели их друг от друга и полностью остуди.

Глава четвертая, в которой ты узнаешь, можно ли пить из незнакомых бутылочек, если на них ничего не написано

Ты помнишь, читатель, как начинается эта глава? Алиса осталась одна, чем была очень расстроена, но как раз в тот момент, когда она собиралась расплакаться, мимо пробегал белый кролик. И, как всегда, он повторял: «О мои лапки! О мой мех и мои усики!» А как ты думаешь, дружок, почему он все время так печется о своих ушках, лапках, глазках и т. д.?

Все дело в том, что в английском языке существует выражение, которое никогда не изменяется: «Oh, my ears and whiskers!» Дословно эта фраза, конечно, переводится: «О, мои ушки и усики!» Но на самом деле это странное выражение, которое все время повторяет кролик, означает досаду, огорчение и переводится примерно следующим образом: «Вот так так! Подумать только!»

Отгадай!

 
1. Стены, окна, двери, крыша,
Никого в дому не слышно.
И подходим к дому Я, папа, мама,
Бабушка любимая моя,
Ну а вместе мы…
 

 
2. Здесь живут все звери рядом:
Волк, верблюд и Умка с братом,
Здесь мартышки, тут питон,
Как назвать их общий дом?
 

 
3. Черный, крепкий, ароматный,
Сладкий и на вкус приятный!!!
Не пролить бы невзначай
Мой любимый вкусный…
 

 
4. Он мой друг, я твердо знаю это
И делюсь последней с ним конфетой.
Он хвостом виляет, лает,
От меня опасность отгоняет.
 

 
5. Еле слышно, точно пух,
Кто-то на подушку плюх!
Разбудил меня проказник!
Хочет, чтобы ему праздник
Я устроил, наливая молока
Миски полные бока. А кому?
 

Ответы на загадки ты сможешь прочитать в конце книги.

Давай вернемся к Алисе, мимо которой бежал наш кролик. Он наконец-то соизволил ее заметить, ведь она была такого же роста, как и он.

А тебе известно, малыш, почему кролик назвал Алису каким-то другим именем – «Мэри-Энн» (в некоторых вариантах кролик называет Алису Марианной), ведь ее звали совсем не так? Откроем тебе небольшой секрет. Кролик принял Алису за свою служанку, а в Англии (Льюис Кэрролл ведь английский писатель, ты этого не забыл?) всех служанок зовут именно «Мэри-Энн».

Помнишь, что случилось дальше? Алиса побежала выполнять поручение кролика. Она забежала к нему в домик и в одной из комнат увидела маленькую такую симпатичную бутылочку. И конечно, она тут же вспомнила, что в стране, куда она попала, стоит ей что-либо выпить или съесть, так она тут же увеличивается или уменьшается в размерах. Как ты думаешь, дружок, рисковала ли Алиса, когда решила выпить бутылочку, ведь на ней никаких приглашающих надписей вроде «Выпей меня!» не было?

А хочешь узнать, рисковый ли ты человек? Смог бы поступить также, как Алиса? Давай узнаем. Ответь на вопросы из предложенного теста и ты узнаешь, является ли риск твоей натурой.

Тест «Рисковый ли ты человек?»

1. Представь такую ситуацию: на столе учителя лежит классный журнал, в который вам строго-настрого запрещают заглядывать, даже краешком глаза. Учитель на минутку выходит из класса, оставляя журнал без присмотра, и у тебя появляется возможность заглянуть в эту святая святых. Как ты поступишь, зная, что через минуту-две вернется учитель?

а) да я тут же загляну, чего бы это мне ни стоило, а вдруг я успею до прихода учителя – 3;

б) я подожду, пока кто-нибудь другой не заглянет вместо меня – 2;

в) не буду я ничего смотреть, потому что это опасно – 1.

2. Вообрази, что у тебя нет денег на проезд в городском транспорте, а проездной билет ты еще не купил(а). Но ты совершенно точно знаешь, что на этом маршруте работают злые контролеры. Как ты поступишь?

а) проеду зайцем, может быть, мне повезет и я не встречусь с контролерами – 3;

б) возьму старый проездной билет, вдруг он прокатит – 2;

в) пойду пешком – 1.

3. Ты не успел(а) подготовиться к уроку, но точно знаешь, что тебя вызовут. Перед самым уроком ты пытаешься заглянуть в учебник, чтобы узнать, о чем там вообще идет речь, и тут тебя вызывают к доске. Что ты будешь делать?

а) попробую начать рассказывать прошлую тему, а если остановят, скажу, что перепутал(а) – 3;

б) честно признаюсь, почему не смог(ла) выучить урок, вдруг повезет и учитель смилостивится – 2;

в) пусть ставит двойку, врать я не умею – 1.

Если ты набрал(а) 3–5 очка.

Рисковать ты не любишь, если не сказать больше – попросту не умеешь и не понимаешь, зачем это нужно. Осторожность, конечно, не помешает, но ведь твоя жизнь стала серой и скучной без капли риска.

Если ты набрал(а) 6–7 очков.

Какие-то проблески риска заметны, но они слишком ничтожны по сравнению с твоим благоразумием. Иногда стоит рискнуть хотя бы потому, чтобы узнать, а что же это такое – риск?

Если ты набрал(а) 8–9 очков.

Для тебя рискнуть, что палку бросить – ничего не стоит. Чаще всего ты рискуешь не для риска, а потому что тебе так веселее идти по жизни.

Итак, мы вместе с Алисой рискнули, и теперь давай посмотрим, чем же все закончилось для Алисы. Бутылочка ей даром не прошла, она выросла до невероятных размеров, и заметь, она все еще находится в домике у кролика. Что же было дальше? Как ты наверняка помнишь, кролик и все его слуги были очень испуганы Алисиной ладошкой. Поэтому они не нашли ничего лучше, как кидаться в нее камешками, которые потом превращались либо в пирожки, либо в печенье, либо в ватрушки (в разных вариантах по-разному переводится слово cake).

Но ты, пожалуйста, знай, милый читатель, что cake переводится:

1. торт, кекс, сладкий пирог.

2. пирожное.

Итак, Алиса, конечно, отведала пирожков (ватрушек, печенья), а не хотел бы ты отведать таких сладостей? Итак, долгожданные рецепты. Начнем мы с пирожков, как сладких, так и нет.

Пирожки сладкие пирожки «Черешенка»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 500 г муки,

– 25 г дрожжей,

– 1 ст. молока,

– 1 яйцо,

– 100 г сливочного масла,

– 4 ст. л. сахара,

– соль на кончике ножа.

Для начинки:

– 300 г черешни без косточек,

– 1/2 ст. сахара.

А готовить будем так: муку просей в большую кастрюлю, в которой мама всегда замешивает тесто, сделай в ней (муке) углубление, в которое влей теплое молоко, покроши в него дрожжи и оставь на 10 минут. Затем добавь растопленное сливочное масло, сахар, яйцо, соль, перемешай. Всыпь муку и меси тесто, пока оно не начнет пузыриться и не перестанет приставать к руке и стенкам кастрюли. Накрой его полотенцем и поставь на 40 минут для подъема в теплое место.

Когда тесто подойдет, выложи его на посыпанную мукой доску, раздели на две части, каждую их которых раскатай в квадратные пласты и разрежь на прямоугольники размером 10х7 см. В середину каждого прямоугольника положи в ряд черешню, сверху посыпь сахаром (1 ч. л. с бугорком) и крахмалом или мукой (маленькая щепотка), края тщательно соедини, придав пирожкам форму трубочек. Готовые пирожки уложи на противень, смазанный маслом, оставь на 10 минут для подъема и поставь в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекай 30–40 минут.

Пирожки «Творожно-ореховое чудо»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 8 ст. муки,

– 3 яйца,

– 1,5 ст. кефира или кислого молока,

– 50 г дрожжей,

– 2 ст. л. сахара,

– 1 ч. л. соли,

– 0,5 ст. сливочного масла,

– 1 яйцо для смазки.

Для начинки:

– 300 г творога,

– 0,5 ст. молотых орехов,

– 120 г сахара,

– свежие или консервированные ягоды (вишня, малина, абрикосы),

– 5 ст. л. сметаны.

А готовить будем так: 4 ст. муки, дрожжи и 3/4 ст. кефира смешай и поставь в теплое место, чтобы смесь (опара) поднялась. Замеси опарное тесто и поставь его в теплое место для брожения. В готовую опару добавь оставшиеся продукты. Муку подсыпай маленькими порциями, чтобы в тесте не было комочков. Масло растопи и добавь в тесто. Хорошо вымешенное тесто поставь в теплое место для дальнейшего брожения. Поднявшееся тесто опускай, просто перемешивая его. Через 1,5 часа тесто будет готово.

В творог добавь орехи, сахар, сметану и фрукты. Начинку хорошо перемешай. Тесто раздели на порционные кусочки и дай ему расстояться. Слепи пирожки и выложи их на смазанный противень. Оставь пирожки на 15–20 минут расстаиваться и пирожки выпекай в духовке при температуре 220 градусов 20–25 минут.

«Абрикосовая лакомка»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 2 ст. муки,

– 1 яйцо,

– 1 ст. л. растительного масла,

– 1/3 л воды,

– щепотку соли,

– немного фруктового сока,

– абрикосы (по числу детей, но умноженное минимум на 3),

– столько же ч. л. сахара, сахарной пудры.

А готовить будем так: все компоненты, за исключением абрикосов и сахара, смешай, дай немножко постоять, а затем раскатай в очень тонкий слой. Вырежь кружочки, заверни в каждый по абрикосу, предварительно удалив из абрикосов косточки и положив в них по 1 ч. л. сахара. Положив на смазанный жиром или маслом противень, выпекай в духовке 20–25 минут.

Перед подачей к столу посыпь все «пирожки» сахарной пудрой.

Пирожки несладкие пирожки «Шпротная сюита»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 500 г муки,

– 1/2 ст. подсолнечного масла,

– 1 ст. молока,

– 2 яйца,

– 30 г сухих дрожжей,

– 2 ст. л. сахара,

– соль на кончике ножа.

Для начинки:

– 2 банки шпрот или любой другой рыбы в масле,

– 5 яиц,

– 1 пучок зеленого лука.

А готовить будем так: муку смешай с дрожжами, сахаром и солью, добавь растительное масло, яйцо, молоко и замеси тесто. Накрой полотенцем и поставь в теплое место для подъема. Подходить должно два раза, но, по мере того, как тесто поднимается, его надо обминать так, как описано в рецепте под названием «Творожно-ореховое чудо».

Шпроты разомни вилкой. Лук мелко порежь и обжарь на растительном масле. Яйца свари вкрутую, очисти и тоже мелко поруби. Затем все вместе размешай до получения однородной массы.

Готовое тесто раскатай, вырежь из него кружочки. Положи на половину кружочка начинку, накрой другой половиной, защипни края, придав пирожкам форму полумесяца. Края наколи вилкой, чтобы получились зубчики. Пирожки смажь взбитым яичным желтком, дай 10 минут на подход и поставь в горячую духовку. Выпекай 25–30 минут. К столу подавай горячими.

Пирожки «Грибная пора»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 8 ст. муки,

– 1 ст. молока,

– 1 ст. сливок,

– 0,5 ст. растительного масла,

– 1 яйцо,

– 1 ч. л. соли,

– 60 г дрожжей,

– 1 яйцо для смазки.

Для начинки:

– 500 г грибов,

– 2 луковицы,

– 2 ст. л. растительного масла для обжаривания,

– 0,5 ст. сметаны,

– соль.

А готовить будем так: поставь опару (что это такое, мы объяснили тебе в одном из предыдущих рецептов) из 4 ст. муки, 1 ст. молока и дрожжей. Молоко подогрей и разведи в нем дрожжи. Всыпьте муку и замеси опарное тесто. Опару поставь в теплое место на 3–4 часа. К готовой опаре подмешай остальные продукты. Хорошо вымешенное тесто оставь в теплом месте на 1,5 часа.

Для приготовления начинки отвари грибы в подсоленной воде. Лук мелко поруби и обжарь в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. Сваренные грибы откинь на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Подготовленные грибы переложи в сковороду и слегка потуши вместе с луком. Добавь сметану. Готовое тесто подели на порционные кусочки и дай им расстояться в течение 5–8 минут. На присыпанном мукой столе из кусочков теста сформируй лепешечки, положи грибную начинку и защипни края.

Пирожки выложи на смазанный маслом противень и оставь для расстойки. Выпекай пирожки при температуре 220 градусов 25 минут.

Пирожки «Привет из Италии»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 500 г муки,

– 2 ст. молока,

– 1 яйцо,

– 150 г маргарина,

– 50 г дрожжей,

– 2 ст. л. сахара,

– 1 ч. л. соли,

– 1 яйцо для смазки.

Для начинки:

– 350 г колбасы,

– 200 г сыра,

– 2 луковицы,

– масло для обжаривания,

– зелень,

– специи.

А готовить будем так: разведи дрожжи в небольшом количестве теплого молока. В большой кастрюле перемешай молоко, разведенные дрожжи, соль, сахар, яйцо. Добавь муку и растопленный маргарин. Тесто хорошо вымеси и поставь в теплое место для брожения.

Для приготовления начинки лук мелко поруби и обжарь в масле до золотистого цвета. Порежь кубиками колбасу и перемешай с луком. Мелко поруби зелень и смешай с колбасой и луком. Немного посоли и поперчи по вкусу. Сыр потри на крупной терке и смешай с начинкой.

Готовое тесто раздели на порционные куски и дай им расстояться. Из расстоявшихся кусочков сделай лепешечки и положи на них начинку. Края теста защипни. Пирожки переложи на смазанный маслом или жиром противень и оставь в теплом месте для расстойки. Смажь пирожки яйцом, если ты хочешь испечь их в духовке. Выпекайте при температуре 220 градусов 20–25 минут.

А еще пирожки можно и обжарить на сковороде в хорошо разогретом масле или жире.

Развлечемся?

Тушеный мухомор……..…………………………… Снежная королева

Мед………………………….………………………… Волк

Омлет………………………..…………………………Маша (из сказки “Маша и медведь”)

Мороженое………………..………………………… Шалтай-Болтай

Орехи……………………….………………………… Дюймовочка

Сыр…………………………..………………………… Чип и Дейл

Великан……………………..………………………… Рокфор

Пирожки…………………..…………………………… Кот в сапогах

Половина пшеничного зернышка………………… Карлсон

Красная Шапочка……….…………………………… Баба-Яга

Отгадай, какое кушанье соответствует каждому сказочному герою?

Правильные ответы в конце книги.

Печенье

Ты помнишь, читатель, что Алиса также отведала и печенья, поэтому мы расскажем тебе, как приготовить вкусные печенья.

«Яблонька»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 100 г муки,

– 2 ст. л. сливочного масла,

– 1 яйцо,

– горсть грецких орехов,

– щепотку соды и лимонной кислоты,

– 1 ст. л. сахарной пудры,

– немного сливового или яблочного повидла.

А готовить будем так: тщательно разотри сливочное масло с мукой, сахарной пудрой, яйцом, добавь соды на кончике ножа и лимонной кислоты. Замеси тесто, скатай из него шарики величиной с грецкий орех. Сами грецкие орехи очисти, вынь ядра и мелко их раскроши. На верхушку каждого шарика из теста положи немного повидла и сверху кусочек грецкого ореха. Выпекай печенье на смазанном маслом противне и посыпанном мукой при температуре 200 градусов.

Печенье «Белочка»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 2 ст. муки,

– 200 г сливочного масла или маргарина,

– 2 яйца,

– 1 ст. сахарной пудры,

– 1/2 ст. рубленых грецких орехов.

А готовить будем так: муку разотри с мягким маслом, яйца взбей с сахарной пудрой. Замеси тесто из всех перечисленных компонентов, поставь его в холодильник на час. Скатай из теста небольшие жгуты, пропусти их через мясорубку, разрежь на одинаковые кусочки и выложи на смазанный противень, посыпь печенье орехами и выпекай в течение 15 минут при средней температуре.

Печенье «Абрикосовый творог»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 500 г нежирного творога,

– 2 ст. муки,

– 1 ст. сахарного песка,

– 1 ч. л. чайной соды,

– 1 ч. л. уксуса,

– 500 г сливочного масла (маргарина),

– 2 яйца,

– ванилин.

Для обмазывания:

– 3 ст. л. сливочного масла (маргарина),

– 1 яйцо.

Для начинки:

– 1 ст. измельченных свежих или из варенья абрикосов.

А готовить будем так. Приготовь творожное тесто: смешай сахарный песок, муку и погашенную уксусом соду; к этой массе добавь пропущенный несколько раз через мясорубку творог, яйца, размягченное сливочное масло, измельченные свежие или из варенья абрикосы и замеси мягкое тесто. Тесто помести на 1 час в холодильник.

Готовое творожное тесто с абрикосами раскатай слоем толщиной в 0,5 см и из него с помощью стакана вырежь кружочки диаметром около 7 см. Каждый кружочек сверху смажь яйцом.

Печенье выложи на смазанный сливочным маслом (маргарином) противень и выпекай около 35 минут в духовке при температуре 180–200 градусов.

Печенье с прослойкой «Съешь меня»

Для этого блюда спроси у мамы:

– 500 г слоеного дрожжевого теста,

– 3 ст. л. сливочного масла (маргарина),

– 1 яйцо (для обмазывания).

Для крема:

– 1/4 ст. сгущенного молока.

Для украшения:

– 1/6 ст. свежих (или из варенья) вишен,

– 2 ст. сахарной пудры.

А готовить будем так: слоеное дрожжевое тесто раскатай в пласт толщиной в 0,5 см. Из теста, воспользовавшись различными формочками (сердечки, цветочки, звездочки, рыбки), вырежь печенье, смажь каждое яйцом и выложи на промасленный противень. Печенье выпекай 30 минут на среднем огне в хорошо разогретой духовке. Готовое печенье остуди, намажь сверху вареным сгущенным молоком (вари закрытую банку сгущенки в кастрюле с водой около двух часов, остуди и открой банку), укрась свежей вишней или ягодами из варенья, посыпь сахарной пудрой.

Печенье апельсиновое с шоколадом

Для этого блюда спроси у мамы:

– 5 ст. муки,

– 3 ст. сахарного песка,

– 500 г сливочного масла (маргарина),

– 3 ч. л. чайной соды,

– 3 ч. л. уксуса,

– 3 яйца,

– ванильный сахар.

Для обмазывания:

– 3 ст. л. сливочного масла (маргарина).

Для начинки:

– 5 апельсинов,

– 1/2 ст. воды,

– 1/2 ст. сахарного песка.

Для помадки:

– 1 ст. шоколадной помадки.

А готовить будем так: вымой апельсины в теплой воде, очисти от кожуры и раздели на дольки; выжми и процеди сок. В кастрюле с толстым дном свари сироп из сахарного песка и воды (вари до образования белой пенки, непрерывно помешивая, на медленном огне). В кипящий сахарный сироп влей апельсиновый сок. Апельсиновый сироп вари до густоты на медленном огне, непрерывно помешивая.

Муку смешай с сахарным песком, содой, погашенной уксусом, ванильным сахаром, добавь размягченное сливочное масло (маргарин), взбитые яйца и замеси крутое тесто. Вырежь из раскатанного тонким слоем (0,3 см) теста прямоугольнички 2х7 см.

На смазанный сливочным маслом (маргарином) противень выложи печенье и выпекай около 25 минут, пока оно не станет золотистого цвета.

Готовое печенье остуди и попарно склей апельсиновым джемом, затем обмакни в подогретую шоколадную помадку.