Текст книги "Варенье-ассорти от Мефодьки. Вкусные и полезные рецепты варенья"

Варенье-ассорти от Мефодьки
Вкусные и полезные рецепты варенья
Тамара Медведева

© Тамара Медведева, 2017

ISBN 978-5-4485-4374-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

«Тыква и апельсин»

Уникальное и довольно вкусное варенье на зиму можно приготовить из простых продуктов таких, как апельсин и тыква.

Нужно:

1,5 кг тыквы;

2—3 апельсина;

1,5 кг сахара;

1—1,5 стакана воды.

Для начала нужно промыть тыкву, убрать семена и почистить, далее порезать на кусочки небольшие. После из воды и сахара варится сироп и заливается этим брусочки тыквы. Все это следует оставить примерно на один час.

Как только тыква настоится, ее нужно поставить на огонь, довести до кипения и варить примерно минут двадцать.

Апельсины промыть, разрезать на части и удалить косточки, после необходимо измельчить его в блендере или пропустить через мясорубку. Всю полученную массу следует добавить в вареную тыкву и снова поставить на огонь минут на пятнадцать.

Приготовленное варенье следует разлить по стерилизованным банкам и поставить в прохладное место.

«Яблоки и сливы»

Лакомство из такого варенья придется каждому по нраву. Такое варенье не только можно подавать к чаю, но и готовить разнообразные выпечки.

Нужно:

Яблоки 700 грамм;

Сливы 800 грамм;

Сахар 1 килограмм.

Со слив нужно оборвать все хвостики, вынуть косточки и промыв их, разрезать пополам. Промытые яблоки надо нарезать на дольки и удалить из них коробочки.

Яблоки следует поместить в глубокую посуду и половиной сахара засыпать сверху, после перемешать. Далее кладутся сверху сливы и засыпаются остальным сахаром. Все нужно перемешать и оставить примерно на часа 2—3, тогда фрукты дадут сок.

Полученную смесь необходимо поставить на огонь и довести до кипения, после чего убавить жар и тушить примерно полтора часа.

Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и поместить в прохладное место.

«Смородина и ежевика»

Полезное и вкусное варенье из смородины и ежевики способно порадовать своим сочетанием витаминов каждого.

Нужно:

500 грамм смородины;

600 грамм ежевики;

1 килограмм сахара;

Ягоды необходимо промыть. В глубокую посудину положить смородину, а сверху засыпать половиной сахара. Спустя минут двадцать добавить ежевику и всыпать остальной песок. Все следует перемешать и оставить настаиваться примерно на один час.

По истечении этого времени смесь поставить на средний огонь и довести до кипения. Далее температуру нужно убавить и тушить около тридцати минут.

Приготовленное варенье необходимо разлить по стерилизованным банкам и закатать, поставить в прохладное место.

«Персики и яблоки»

Такое варенье получается очень вкусным и ароматным. Также это станет отличным решением в качестве дополнительного компонента для десертов.

Нужно:

1,5 килограмм персиков;

5 сладких яблок;

850 грамм сахара;

1 пакетик ванилина.

С персиков необходимо удалить кожицу и измельчить их на небольшие кусочки. С яблоками следует поступить также, только натереть их надо на крупной терке. После этих процедур фрукты нужно засыпать сахаром и оставить настаиваться до тех пор, пока не растает сахар.

Далее полученную массу необходимо варить на среднем огне примерно полтора часа, регулярно при этом помешивая. Прежде чем огонь выключить нужно будет всыпать ванильный сахар.

Получившееся варенье разложить по банкам и убрать в прохладное место.

«Клубника и нектарин»

Настоящее лакомство получается из нектарина и клубники. Вкусовые качества и аромат способны дать наслаждение лета.

Нужно:

1 килограмм клубники;

3 штуки нектарина;

Из 1-го лимона сок;

1 килограмм сахара.

С клубники следует удалить плодоножки, промыть и порезать пополам, после уложить все в миску. У нектаринок убрать косточки и порезать на дольки, далее добавить их к ягоде. Всю эту массу нужно засыпать сахаром и оставить так на тридцать минут.

По истечении этого времени все положить в кастрюлю и добавить сок лимона, после чего все нагревается на медленном огне. Доводить до кипения массу следует постепенно, регулярно помешивая. Варить варенье нужно после закипания еще минут пять, после чего снять с огня.

Горячее варенье нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать. Убрать в прохладное место.

«Вишня и ирга»

Данный рецепт очень прост в приготовление и вкусен.

Нужно:

5 стаканов ирги;

5 стаканов вишни;

10 стаканов сахара;

2 стакана воды.

Варенья примерно должно получиться на три литра.

Ягоды следует перебрать, промыть, а с вишни удалить косточки. Для начала нужно сварить сироп из сахара и воды. После в него кладется вишня и варится все на медленном огне примерно 10—15 минут. Далее добавляется игра и снова все варится столько же по времени.

В конце с массы нужно убрать пену и добавить в нее примерно грамм пять лимонной кислоты.

Варенье желательно сразу горячее раскладывать по банкам и закатывать, после чего убрать его в прохладное место.

«Черешня и слива»

Кладезь витаминов и полезные свойства дает вкусное варенье из сливы и черешни.

Нужно:

500 грамм сливы;

500 грамм черешни;

1 килограмм сахара.

Сливу и черешню следует промыть и удалить из них косточки. Готовую сливу нужно уложить в кастрюлю и засыпать половиной сахара. Дать постоять минут тридцать и поставить на медленный огонь. Как только масса закипит, добавить остальные продукты.

Тушить следует в течение одного часа, регулярно помешивая. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать, после убрать в прохладное место.

«Апельсин и яблоки»

Такое ассорти из фруктов способно принести хорошее настроение в любое время года.

Нужно:

Яблоки 2 килограмма;

Апельсины 2 килограмма;

Сахар 5 стаканов;

Вода 1 стакан.

Яблоки следует промыть и обсушить, после чего с них снять кожицу. Далее нужно разрезать их на четыре части и удалить сердцевины. После нарезать их на небольшие кубики и уложить в кастрюлю.

Апельсины необходимо также промыть, а потом срезать верхнюю и нижнюю часть. После разделить их на шесть долек и удалить зерна. Не очищая их от кожуры, каждую дольку надо положить в блендер или мясорубку и измельчить.

Апельсиновую массу надо добавить к яблокам и всыпать туда сахар. Все перемешать и поставить на огонь для закипания. Далее огонь нужно убавит и тушить все в течение одного часа. При сильно густой массе следует добавить воды.

Готовое варенье разложит по банкам, и убрать в прохладное место.

«Банан и яблоки»

Готовится такое варенье довольно просто и получается очень вкусным.

Нужно:

Бананы 1 килограмм;

Яблоки 1 килограмм;

Сахар 1 килограмм;

Небольшой лимон;

Ванилин грамм 30;

Немного корицы.

Бананы должны быть без признаков гнили и различных повреждений. Яблоки следует промыть и очистить от кожуры и сердцевин. Далее яблоки измельчаются и засыпаются сахаром. После этого их нужно нагреть на огне до закипания и дать поварится минут пять.

Бананы нужно почистить и смочить соком лимона. После их необходимо растолочь и добавить к яблочной смеси. Варится вся эта масса пока не загустеет. Перед окончанием готовности надо добавить ванилин и половину чайной ложки корицы.

Готовое варенье разложить по банкам и закатать.

«Крыжовник и ревень»

Такое варенье имеет оригинальный вкус и аромат, а готовка его не составляет особого труда.

Нужно:

1 килограмм крыжовника;

5 стеблей ревеня среднего размера;

1 килограмм сахара.

Крыжовник и ревень следует хорошо промыть. Ревень нужно почистить от кожицы и порезать кусочками, положить в кастрюлю с крыжовником. Все посыпать сахаром, перемешать и дать настояться в течение одного часа.

Как только от продуктов появится сок, кастрюлю следует поместить на огонь и довести до кипения, регулярно помешивая. Как только масса закипит, дать ей поварится минут пять, а потом снять с огня и поставить остывать. П

...

конец ознакомительного фрагмента