Текст книги "Все в нужный момент"

Причины и лечение заболеваний

Существуют тысячи подсказок и советов для здорового образа жизни. Кроме того, что невозможно их все перечислить, это было бы очень скучно. Поэтому в этой главе мы ограничимся преимущественно теми, которые связаны с ритмами Луны.

Ни в одной книге, где содержатся советы относительно здоровья, не должны отсутствовать хотя бы беглые указания по выявлению глубинных причин болезней. В начале каждого лечения должен стоять вопрос: «Откуда взялась болезнь?». А совсем не вопрос: «Как мне избавиться от нее как можно скорее?». Мы должны иметь возможность «взглянуть прямо в глаза» причине, иначе любое лечение ограничится устранением симптомов, а причина останется незатронутой и сможет действовать дальше.

Глубокий ответ на вопрос о причине – это уже почти полный диагноз и наполовину – лечение. При этом можно выбрать два неправильных пути. Можно удовлетвориться ответом: «Я заболел, потому что я заразился». Или можно три дня ломать голову и копаться в собственной душе, обвинять родителей и предков. И то и другое вам не поможет.

Откажитесь от поисков того, кто может быть «виновен» в вашей болезни. Никогда не должна идти речь о том, чтобы найти «злодея»: тело, психику, родителей, прошлое, давление обстоятельств. Часто это приводит только к тому, чтобы оправдать собственную бездеятельность и проклинать свою судьбу дальше. Если вы к тому же принадлежите к тем людям, которые ожидают чуда от медицины, или просто сидите и ждете, что она без вашего содействия, «сама по себе» подействует, то тогда вы не много получите от этой книги. Потому что настоящий выигрыш она подарит вам только в том случае, если вы будете с ней работать, если вы воспримете ее как призыв тренировать свою способность быть начеку.

Если вы нашли честный ответ на вопрос о причине вашей болезни, то и врач сможет вам помочь гораздо лучше. Вы будете работать вместе с ним. И больше не пойдете к врачу с так часто встречающейся установкой: «Я заболел. Вылечите меня от моей болезни». Врачи могут помочь вам только в том, чтобы вы помогли себе сами. А вы можете помочь им пробудить ваши собственные силы.

Если же вы в глубинах своего «Я» вовсе не хотите стать здоровым – потому что болезнь дает вам внимание окружающих, потому что вы хотите избежать ответственности, потому что болезнь – это удобный выход из затруднительного положения, потому что сознание собственной ответственности за свою болезнь слишком неудобно и т. д., – тогда вам не поможет никакой врач. И эта книга, раумеется, тоже.

Для того чтобы знание о ритмах Луны помогло вам сохранить и укрепить здоровье, полезно понять следующее: причины болезней иногда следует искать не в своем теле, а в фальшивом и деструктивном образе мыслей, чаще всего в связи с конкурентным мышлением, страхом и алчностью. Часто это – подлинные причины болезней, не исключая, конечно, «многочисленных грехов против Природы», о которых говорил еще Гиппократ.

Тот, кто бросит объективный, холодный взгляд в зеркало, не будет «с ходу» отбрасывать от себя эти слабости. Этот холодный взгляд, называемый попросту «прямота», – как раз то, что может помочь вам наилучшим образом использовать приведенные ниже советы.

Хочу особо подчеркнуть, что эта книга никак не может и не должна заменить врача. Никто не должен думать, что мы призываем лечиться без врачебной помощи.

«На моих семинарах люди иногда рассказывают мне о хороших или менее хороших врачах. Я полагаю, что есть только хорошие врачи, но наверняка есть такие, которые в некоторых случаях имеют меньший успех. Иногда решающим является правильный момент для начала лечения. Разговаривая с некоторыми врачами о Луне и ее влиянии, я, естественно, получала в ответ сначала сердитое недоверие. Но каждый из них, кто потрудился задним числом проверить по своей картотеке мои данные и сравнить хорошие и плохие результаты лечения с соответствующим положением Луны, мог только поражаться. Между тем, слава Богу, появилось много врачей, которые обращают внимание при различных рекомендациях на циклы Луны. Именно при хронических или снова и снова повторяющихся болезнях шанс использовать благоприятный момент для лечения особенно велик».

Правильное питание – основа здоровья

Ваше питание должно быть вашим лекарством.

Гиппократ

Каждый человек когда-нибудь пережил это: определенные маленькие или большие недуги можно успешно вылечить какими-то лекарствами, мазями или лечебными чаями. Выздоровление происходит быстро, и симптомы часто исчезают навсегда. В другой раз человек напрасно тратит усилия, и в нем зарождается убеждение, что ничто уже не может помочь.

Для начала следует выяснить, имело ли смысл лечиться и что за диагноз был поставлен. Например, чаи, очищающие кровь, не действуют, если назначены спазмолитические средства; болеутоляющие средства устраняют только симптом, а причину следует искать в плохой крови и т. д.

Часто диагноз выявляет несбалансированное питание и плохое пищеварение как провоцирующие факторы. А ведь именно хорошее пищеварение имеет решающее значение для здоровой жизни. Многие малые и большие расстройства и болезни начинаются с неправильного питания. В настоящее время лишь очень немногие врачи, расспрашивая нас о здоровье, интересуются работой наших органов пищеварения. Раньше было само собой разумеющимся, что целители или врачи тотчас спрашивали о свойствах стула и делали из этого важные для диагноза и лечения выводы. Поговорка «ты есть то, что ты ешь» содержит определенную долю истины. Все, что попадает в наше тело, может служить лекарством или ядом, в зависимости от содержащихся веществ и количества, а также в значительной мере от момента приема.

Любой вид однообразного питания, любая диета, кроме необходимых при определенных заболеваниях, приносят вред. Этот совет вы наверняка уже часто слышали, и он вам уже изрядно надоел. Но не торопитесь. Однообразие – это плохо, даже если еда очень полезна. Нашему телу требуется гораздо больше, чем только «полезные зерна» или «балластные вещества». Пожалуйста, поймите правильно: нужны и полезные злаки, и балластные вещества. Но необходимо определенное разнообразие, чтобы держать в тонусе наши органы пищеварения, так же как любому мускулу необходимо движение, чтобы сохранить свою полную работоспособность.

Другой важный пункт: многие люди склонны к преувеличенным мерам, сталкиваясь с проблемами пищеварения. В большинстве случаев за этим стоит нетерпение, ожидание быстрых результатов. Однако годами усвоенные стиль поведения и привычки в еде невозможно изменить за одну ночь – тело реагирует на перемены медленно, так же как «избалованный» грунт медленно реагирует на возвращение к естественным методам выращивания культур. Требуется время, чтобы вернуться к природным и вспомнить о приспособленных к природным ритмах. Часто кишечник должен сначала снова научиться слышать свои собственные сигналы.

Еще в школе нарушаются наши естественные ритмы пищеварения. Органы пищеварения должны ждать, пока закончится урок. Чаще, правда, мы сами слишком ленивы, чтобы пораньше встать, спокойно позавтракать и чтобы еще осталось время на «неотложные дела». Если возникают нелады с пищеварением, то почти всегда необходимо легкое или серьезное изменение жизненных привычек и привычек в еде, в этом нет никакого сомнения.

Если органы пищеварения выведены из равновесия и это выражается в запорах, тогда яды, которые при нормальном функционировании выводятся при регулярном стуле, остаются в теле слишком долго и частично снова всасываются в тело через толстый кишечник.

Одно из очень действенных средств возвращения к регулярному и здоровому перевариванию пищи – обращать внимание на сигналы своего тела. Почти каждый пережил это когда-нибудь: если хотя бы несколько минут игнорировать сигнал готовности к стулу, то потом приходится ждать иногда часами, и даже сутками, пока он снова появляется. Что происходит в эти часы, вы теперь знаете. Конечно, это не всегда легко, прервать урок или деловое совещание замечанием: «Я должен выйти…». Но альтернатива – самоотравление. Косые взгляды некоторых присутствующих выдают только их точку зрения. А вы игнорируйте косые взгляды и делайте полезное для своего здоровья.

Догматический ипохондрик, который строго следит за неуклонной регулярностью, – это тоже неверно. У каждого есть свой собственный ритм, и следует его узнать и помогать ему осуществляться.

Книги, радио, телевидение и особенно журналы переполнены советами относительно «здорового питания». Еще позавчера картошка и макароны занимали первое место в списке продуктов, от которых толстеют; а вчера картофельная диета стала номером один среди рецептов похудания; сегодня макароны стали превозносить как очень укрепляющее питание. Жир (холестерин) на сегодня – «большой злодей», с другой стороны – без жира человек не может выжить. А что будут завтра проповедовать газеты? Без чувства разумности и соответствия природе мы будем постоянно кидаться туда-сюда, от одного «идеального» питания к другому, от одного советчика к другому. Во все времена существовали разные направления питания, но никогда не было речи о диетах, всегда речь шла о действительно рациональном, гармоничном питании, которое при добавлении различных трав имело к тому же лечебное или профилактическое воздействие (причем здесь не следует понимать под диетой жизненно необходимые предписания по питанию при различных заболеваниях, они нужны и полны смысла). Какие отношения складываются порой между советчиком и его слушателями, рассказывает приводимая ниже старая басня.

По грудь

Толстая свинья пришла однажды к реке.

С тоской смотрела она на другой берег, потому что там она увидела великолепную, только что наваленную компостную кучу, с соблазнительными, притягивающими остатками еды, картофельными очистками и другими лакомыми кусочками.

Но свинья не умела плавать.

«Насколько глубока здесь река? Может быть, я могу просто перейти ее вброд?» – сказала она вслух самой себе.

«Ну разумеется!» – сказал крот, который как раз вылез из своей норки и слышал разговор свиньи с самой собой.

«Ты действительно так думаешь?» – спросила радостно свинья.

«Здесь очень мелко, вперед!» – ответил крот.

Не успел он договорить последнее слово, как свинья уже побежала к воде и прыгнула в нее.

В то же мгновение она стала тонуть, потому что ее ноги напрасно искали опору.

Из последних сил выбралась она на берег и в гневе потребовала крота к ответу.

«Странно, – сказал крот, – а уткам здесь вода только по грудь».

Может быть, приведенные в следующих разделах советы сумеют устранить некоторую путаницу и постепенно, шаг за шагом, приведут вас к вашему сугубо личному, безошибочному ощущению того, что для вас хорошо, а что – нет. Потому что следует учитывать только это ощущение, а не направления, правила и принципы.

Ритмы Луны и питание

Прежде чем мы перейдем к специфическому влиянию фаз Луны и положения Луны в зодиаке на здоровый образ жизни и питание, дадим основополагающее описание фаз Луны:

Растущая Луна

питает, планирует, воспринимает, создает, абсорбирует, вдыхает, накапливает энергию, призывает к бережному расходованию сил и отдыху

бывающая Луна

вымывает, выдыхает, сушит, призывает к активности и затрате энергии.

Если вы восприняли эти различные воздействия фаз Луны, то вы уже сделали большой шаг к тому, чтобы гармонично интегрировать ее ритмы в вашу повседневную жизнь. Но не верьте этому просто так – наблюдайте сами, смотрите, исследуйте влияние этих ритмов.

Идет ли нам на пользу какая-то еда или нет – за это также «ответственны» фазы Луны. При растущей Луне и всегда одинаковых привычках в еде у нас гораздо чаще появляется ощущение тяжести в желудке и мы легче прибавляем в весе, чем при убывающей Луне. С другой стороны, при убывающей Луне можно есть несколько больше, чем обычно, не прибавляя при этом тотчас же в весе.

Важное влияние на питание и пищеварение оказывает не только фаза Луны, но также ее положение в зодиаке – фактор, пока почти полностью игнорируемый исследователями по вопросам питания и почти исчезнувший из нашего сознания. Обычно рекомендуется сбалансированное питание, но всегда с подтекстом, что все питательные вещества – белки, углеводы, жиры, минералы и витамины – попадут на тарелку по возможности одновременно. Так не должно быть.

Вспомните и понаблюдайте: не только у детей есть удивительные «периоды еды». То они без устали поглощают толстые бутерброды, а то не могут оторваться от овощей и фруктов. Но этот аппетит на что-то продолжается обычно только пару дней.

Несколько утрируя, можно сказать, что даже если мы в некоторые дни едим только салаты, а в другие – только бутерброды, то это ничего общего не имеет с односторонним питанием. В течение нескольких дней тело все-таки получает все, что ему нужно.

Любое однообразие в питании, разумеется, скверно. Но это не означает, что одна еда должна содержать все, что «на пользу». Однообразие и «просто» приготовленная еда – это разные вещи. Раньше это знали и соблюдали, как само собой разумеющееся, своего рода раздельное питание. Очень редко на столе появлялись одновременно картофель, овощи, гарниры, мясо, сыр и сырая растительная пища.

В табл.3 приведены рекомендуемые продукты питания в зависимости от того, в каком знаке зодиака находится Луна.

Таблица 3

Влияние ритмов Луны на питание

Что означает термин «качество продуктов питания», например, в дни света, когда проявляются лучшие качества жиров? На этот вопрос нелегко ответить. Здесь мы имеем широкое поле деятельности для исследований и для такой отрасли науки, как хронобиология. Крестьяне, выращивающие оливковые деревья, и пекари попытались бы, вероятно, дать свои собственные ответы. В дни света – Близнецы, Весы и Водолей – из оливок можно добыть гораздо больше масла, чем в другие дни. А в дни воды – Рак, Скорпион и Рыбы – пекари могут от души порадоваться, ибо их полки гораздо быстрее становятся пустыми, чем в другие дни.

Проход Луны по знакам зодиака можно рассматривать как вращение часовой стрелки, которая указывает с промежутками в два-три дня на меняющиеся факторы, влияющие на нашу пишу, и на способность тела ее усваивать. Содержащееся в оливке масло ведет себя в дни света по-другому, чем в остальные дни, и способность нашего тела оптимально усвоить это масло меняется тоже. Другими словами: гармоничное взаимодействие между пищевым растением и телом также зависит от момента приема пищи.

Однако не считайте приведенную таблицу удобной системой, на которую вы с этого момента сможете безошибочно ориентироваться. Только ваши собственные личные наблюдения раскроют вам все значение и пользу этой информации. Кто-то, скажем, переваривает хлеб особенно хорошо в дни воды (Рак, Скорпион, Рыбы), а у другого живот пучит уже после двух кусочков. Но терпение: уже через пару недель (или месяцев) вы с помощью этой таблицы и одного из приложенных календарей будете достаточно вооружены, чтобы иметь возможность точно установить, что и в какой день вам подходит очень хорошо или, наоборот, плохо.

• Если, например, у вас несколько нарушена эндокринная система, тогда внимательно проследите за тем, что вам особенно нравится в дни света (Близнецы, Водолей, Весы). Возможно, вы сделаете открытие, что вам приходится по вкусу совсем не то, что полезно и нужно. Наверняка много легче в течение нескольких дней в месяц отказываться от определенных продуктов, чем всю жизнь соблюдать строгий диетический режим. Так же вы можете поступать и в остальные дни.

• Если же вы в дни воды (Рак, Скорпион, Рыбы) особенно охотно едите много хлеба или другие мучные блюда и при этом у вас проблемы с весом, тогда попробуйте употреблять в эти дни легко перевариваемый хлеб и избегайте в эти дни еды с высоким содержанием углеводов (мучные сладкие блюда).

 Дни холода (Телец, Дева, Козерог) особенно сильно выявляют влияние соли. В эти дни лучше отказаться от больших количеств сала, ветчины, селедки, плавленого сыра и тому подобного. Если врач рекомендовал вам употреблять поменьше соли, то эти дни особенно затруднительны. Некоторые люди как раз в эти дни очень охотно едят солененькое и должны быть вдвойне осторожны, так как им действительно «очень хочется». Под лозунгом «один раз не считается» можно уничтожить хороший результат воздержания от соли в течение целого месяца. Но постепенно наблюдения укажут вам правильный путь и помогут лучше подготовиться к этим дням.

 В дни тепла (Овен, Лев, Стрелец) понаблюдайте, не содержит ли ваше меню необычно много или, наоборот, мало белка или фруктов и как это на вас действует. Дни тепла являются одновременно днями плодов, поскольку эти дни особо благоприятствуют плодам.

Конечно, сложно проводить наблюдения или делать выводы, если ваше питание уже распланировано на много дней вперед или вас ожидает питание в столовой. Но даже тогда можно установить, было ли блюдо вам по вкусу или «легло камнем в желудок», оставив неприятное чувство переполнения как сопровождающее явление; это ценные познания для того периода, когда вы сами сможете определять свое меню. Любое, пусть самое маленькое изменение к лучшему имеет значение.

Очень важными данными наблюдений являются реакции на одну и ту же еду. Нравится ли вам сегодня что-то жирное, а спустя неделю – уже нет, а потом снова становится очень вкусным? Определите положение Луны по лунному календарю, сделайте короткую заметку, а через некоторое время сможете сделать собственные выводы.

Если устанавливается такой ритм, что у вас в дни тепла (Овен, Лев, Стрелец) в основном аппетит на белковосодержащую еду и фрукты или вы лакомитесь в дни холода (Телец, Дева, Козерог) солеными блюдами, то это неплохой ритм, при условии, что он на вас хорошо действует. Нет нужды особо подчеркивать, что «хорошо усваивается» и «быть по вкусу, нравиться» – это совсем разные вещи. Особенно важным такое внимательное наблюдение может стать для аллергиков: не во все дни продукты, вызывающие аллергию, действуют одинаково. Имея лунный календарь, легко установить, какое влияние оказывает на аллерген и его действие тот или иной день.

Обобщая сказанное, можно сделать вывод: если вы будете в течение месяца учитывать «особые качества» продуктов питания и при этом включать их в свое меню соответствующим образом, то ничего плохого не может случиться. По крайней мере, вы сможете быстро определить, относитесь ли вы к тем лицам, которым этот ритм подходит; многие люди как раз и не переносят господствующий продукт и должны тогда внимательно следить за тем, чтобы уменьшить его потребление в эти дни. В этих случаях также было бы очень полезно обращать внимание на сигналы тела и целенаправленно употреблять или исключать определенные продукты. Например, при высоком давлении крови ограничить употребление соли в дни холода (Телец, Дева, Козерог); а при высоком содержании холестерина в крови есть меньше жиров в дни света (Близнецы, Весы, Водолей).

Один пример: при простуде чаще всего отсутствует аппетит. Прекрасно! И не ешьте ничего. По крайней мере ничего тяжелого или не в привычных количествах. Животное, заболев или получив повреждение, инстинктивно поступает правильно: прекращает есть и ищет покоя. Каждый орган пищеварения нуждается в энергии на переваривание пищи, прежде чем энергия от преобразованного продукта поступит в распоряжение тела.

Наблюдайте, присматривайтесь, воспринимайте – и делайте свои заметки. Идет в счет только собственный опыт, а не эта книга. Она должна вам только помочь.

Рекомендации по правильному питанию

Из собственного опыта я знаю еще много правил относительно правильного питания, которые частично не напрямую связаны с ритмами Луны. Я не хочу их утаивать, потому что без них трудно обойтись в этой теме, и многие из них, по-моему, еще неизвестны.

• Голодание – короткий или более длительный промежуток времени без какой-либо твердой пищи – в последнее время вошло в моду. В принципе против голодания мало что можно возразить, особенно если оно предпринимается как профилактическое лечение, чтобы дать возможность телу очиститься (освободиться от шлаков) и произвести регенерацию. Но как средство для сбрасывания веса оно почти никогда не является успешным. Плохие привычки в питании очень редко можно искоренить насильно. О том, каким правилам подчиняется успешное избавление от плохих привычек, речь пойдет дальше.

Однако пост в смысле заметного уменьшения потребляемых количеств пищи имеет часто весьма положительное действие. Не без основания вслед за масленицей наступает время Великого поста – период времени, зависящий от Луны. Соблюдать меру в еде в это время чрезвычайно полезно, так как тело в это время особенно хорошо очищается (освобождается от шлаков) и происходит процесс регенерации, который вознаградит вас усилением защитных сил и хорошим самочувствием.

Менее известен Рождественский пост, также очень благоприятное время, чтобы пожить несколько скромнее. В наше время это довольно трудно осуществить, но, может быть, эта информация все же будет полезна для вас. Однако можно утверждать с уверенностью: что-то печеное, съеденное до Рождества, дает бо́льшую прибавку в весе, чем если лакомиться печеньем в само Рождество.

Голодание в новолуние предупреждает некоторые болезни. В этот день тело очищается особенно эффективно. Принятие пищи может затормозить этот процесс или прервать его.

Также очень полезно поменьше есть в дни перед полнолунием и в полнолуние. Многие люди совершенно подсознательно едят при убывающей Луне больше, чем при растущей, и благодаря этому не становятся толще.

• Одно очень важное правило относится к сочетанию продуктов. Вы должны всегда обращать внимание на то, чтобы подземные и надземные плоды составляли хорошее, сбалансированное соотношение. Любое неравновесие имеет последствия, которые воздействуют как на тело, так и на психику. Это воздействие не так-то просто описать. Невозможно однозначно утверждать, что кого-то это делает более вялым или медлительным, это было бы слишком грубым упрощением. Также невозможно ссылаться только на различные привычки в питании у разных народов. Но в обоих утверждениях присутствует определенная доля истины. Делайте свои собственные наблюдения, тогда вы глубже вникнете в эти материи и сможете сделать свои выводы. Пронаблюдайте, например, строение тел и общий характер движений у спортсменов тех стран, в пищу которых входит много подземных частей растений, и сравните их с атлетами других стран, где национальной едой являются преимущественно растущие над землей овощи и фрукты.

Рекомендуется к картофелю всегда добавлять петрушку, зеленый лук или другие травы. Хотя по количеству и весу они не могут уравновесить картофель, однако они несут в себе силы, которые могут сбалансировать «подземный» акцент.

Разные овощи в одной еде не всем идут на пользу. Отдельные блюда следует есть не вместе, а друг за другом, по очереди. Те овощи, которые и в саду не образуют гармонических сочетаний, не стоит соединять вместе в одной тарелке, если у вас чувствительный желудок. Бросьте взгляд на примеры благоприятного и неблагоприятного соседства растений в главе 3. Они могут сослужить хорошую службу при выборе здоровых комбинаций для овощных гарниров.

Хочу предупредить вас о двух очень частых сочетаниях в еде: продукты из зерна грубого помола и кофеин, потребляемые вместе, вредны для организма. Воздействие затрагивает и тело, и психику. Возрастает подверженность головным болям и мигреням, на длительное время появляется определенная агрессивность и нетерпеливость. Такая излюбленная комбинация, как сыр и виноград, имеет часто аналогичное воздействие. В обоих случаях некоторые люди вообще ничего не замечают, однако для других последствия плохи, да к тому же и причину трудно распознать, поскольку взаимосвязь недомогания с этим сочетанием продуктов им даже не приходит в голову.

• Последовательность блюд. Может быть, вас озадачит это правило, так как у нас привились другие обычаи в еде: все сырое должно съедаться всегда до вареного (приготовленного). Фрукты и орехи – перед салатом и сырыми овощами. Затем, например, кислое молоко и хлеб. И только напоследок нужно употреблять трудно перевариваемую еду, такую как мясо, что-то жирное, яйца, сыр и, наконец, десерт. Ваш желудок будет вам благодарен, если вы будете соблюдать такую последовательность.

• Спельта – это нетребовательный, зимостойкий вид пшеницы, который раньше был распространен по всей Европе. До последнего времени выращивался только в некоторых областях, а сегодня постепенно вновь завоевывает позиции. Рынок предлагает спельту в форме различных продуктов – как муку, крупу и хлопья, а также как готовые блюда: клецки, оладьи и др. Позвольте дать вам один совет: где это только возможно в вашей кухне, используйте вместо другой муки муку из спельты.

Это остается загадкой, почему спельта пережила такой упадок, после того как человек действительно тысячелетиями питался этим очень ценным злаком. Хильдегард фон Бингер (1098–1179), выдающийся знаток природы и мистик средневековья, назвала спельту «злаком человека».

Однако воздавать хвалу спельте – не наша задача. Мы просто немного расскажем о ней, чтобы возбудить ваш интерес к этому природному «медикаменту». Частично сведения исходят от одного крестьянина, моего знакомого, который интенсивно занимается спельтой.

Спельта содержит практически все питательные вещества, в которых нуждается человек, в гармоничном и сбалансированном количественном сочетании – и не только в оболочке зерна, а равномерно во всем зерне. Это означает, что она сохраняет питательную ценность даже при тонком помоле. У маленьких детей, которых кормили исключительно мукой из спельты на воде, не наблюдалось никаких явлений недостаточности в организме, по сравнению с детьми, которых кормили молоком. Спельта – очень подходящее диетическое дополнение к питанию для больных. Спельта – в противоположность другим выращиваемым видам зерновых – генетически очень здоровое растение; ее ценность для здоровья и ее внутренняя сила несравнимо выше. Собранное зерно может служить семенным материалом, в то время как для обычных видов зерновых это невозможно. Спельта устойчива к радиоактивности и заражениям окружающей среды, так как зерно плотно покрыто несколькими слоями (мякиной). Она была единственной культурой, которая после атомной катастрофы в Чернобыле осталась невосприимчивой к излучению.

• Откажитесь вечером от жирной еды. После 21 часа у системы кровообращения наступает низшая фаза активности (см. табл. 5 в конце этой главы). Жирная пища вечером дополнительно нагружает эту систему и мешает ее оптимальному функционированию.

• Старое правило гласит: по средам и пятницам – никакого мяса. Оно не потеряло своей актуальности.

• Кастрюли делают сегодня из самых разных материалов: сталь, алюминий, тефлон, медь и т. д. Очень рекомендую использовать эмалированную посуду, это лучший материал. Проведите как-нибудь такой опыт: приготовьте какое-нибудь блюдо в одинаковом количестве и из одинаковых продуктов один раз в стальной или медной, а затем – в эмалированной посуде. А потом – попробуйте и сравните.

Разумеется, вы не должны тотчас выбросить свои старые кастрюли. Если вы и дальше хотите использовать сталь, то по крайней мере, начиная с этого момента, обращайте внимание на то, чтобы чрезмерно не перегревать кастрюли. Этим вы можете уменьшить некоторые негативные влияния на пищу.

Наука о питании должна была бы заняться исследованием состава различных блюд, которые были приготовлены в кастрюлях из различного материала. Весьма вероятно, что результаты подтвердят эти данные.