Текст книги "Разрешено всё! Красота и здоровье тела в гармонии с лунными ритмами"

От лунной терапии к питанию, полезному для человека в целом

 
Он повар или врач?
Это аптека или ресторан?
Рыба, мясо, овощи, репчатый лук и лук-порей;
Деликатесы изгнали таблетки и пилюли,
Полноценная еда – лучшее средство от любой болезни.
 

Китайское стихотворение

Еще одна книга о здоровой пище? Но их же тысячи! Правильно. Их так много, потому что мало таких, в которых содержится настоящая полезная информация. Очень редко книги создаются на основе личного опыта автора. Следовательно, существует очень мало книг, помогающих читателю осознать свои истинные потребности и изобрести свой личный способ питания.

Чтобы сразу все стало понятно: мы не собираемся предложить вам новый способ питания, который поможет за несколько дней сбросить лишние килограммы, при том что вы продолжите есть все подряд где угодно, когда угодно и сколько угодно. Нет, этого мы делать не будем. Мы хотим вам напомнить, что в течение целых тысячелетий было довольно просто узнать, что можно есть, что поможет выздороветь, какие продукты в какое время обладают необходимой силой и как они действуют. Связь между питанием, здоровьем и болезнями была хорошо известна всем, но ведь никому и в голову не приходила мысль говорить об углеводах, жирах, холестерине, витаминах, микроэлементах и т. д.

Сегодня люди считают, что они могут есть то, что продается в магазинах, то, что имеет длительный срок хранения. Сегодня наша врожденная интуиция оказывается беспомощной во всем, что касается здоровой и полезной пищи. А это приводит к зависимости от хаотичных «научных» предписаний в области питания, заставляет увлекаться новинками и чудо-диетами, притупляет наши чувства и лишает возможности сразу отреагировать на вредные примеси в продуктах.

Обеспечить себя здоровым питанием сегодня – это настоящее приключение. Каждый мечтает заработать на вас: реклама, промышленность, медицина, исследователи. Пока система будет работать по-старому, пока фирмы и производители будут получать доход, используя наш страх и чрезмерную мнительность, опираясь на уважение к званиям, титулам и научным авторитетам, думая о болезнях, а не о здоровье, уверены вы можете быть только в одном: ничего не изменится. Люди так и будут страдать от лишнего веса, аллергии будут распространяться, болезни станут еще более серьезными.

Но нет никаких причин для паники! Вы сами имеете право измениться! Никто не в праве решать за вас, что вы будете есть, даже если для вас кто-то готовит, работники ресторана, столовой или кто-то из домашних.

Если вы видите все по-другому, то мы вам не сможем помочь. Может быть, для вас лучше продолжать идти своим собственным путем, разыскивая виновного в ваших проблемах (например, в проблеме лишнего веса). Наша книга для вас – лишняя трата времени. Мы пытаемся показать вам путь к здоровому питанию, путь, который вы можете пройти самостоятельно. На нашем пути нет места жалобам и причитаниям – сейчас самое время принимать решения.

СИЛА ВЫБОРА

Никогда не позволяйте давать вам указания по поводу того, что для вас хорошо, а что нет. Ни по какому поводу. Во всем мире количество людей, погибающих в результате несчастных случаев, не идет ни в какое сравнение с тем, сколько человек умирает от того, что наука, промышленность и медицина объявили полезным для всех нас. Недавно, наконец, группой врачей было признано, что одна из самых распространенных причин смерти – побочное действие медицинских препаратов. Патологоанатомы давно это знают. Но ничто не может вам помочь до тех пор, пока вы не начнете использовать свою свободную волю и пробудившиеся чувства.

Вы недовольны своим весом и тем, как вы питаетесь? Примите наш совет, пусть это станет первым шагом на пути к идеальной фигуре и полноценному здоровью.

Выбросите свои весы на помойку и прекратите считать калории!

Ни весы, ни таблицы калорийности не помогут вам найти правильный путь к вашему благополучному будущему.

О ВЕСЕ ДИКИХ ЖИВОТНЫХ

Избыточный вес, неправильное питание, нарушение обмена веществ – это всегда понятия очень личные. Каждый человек, который чувствует (не обращая при этом внимания на общепринятые нормы), что весит слишком много, должен честно ответить на вопрос: «А почему это так?» Он не обязан отчитываться ни перед кем, кроме себя. Самому себе следует задать вопросы: «Чего же я хочу? Что довело меня до такого состояния?»

Не имеет смысла назначать виновными наследственность, железы и т. д. Если вы объясняете свое состояние таким образом, то продолжайте жить по-прежнему. Но лучше поступите так, как поступают при подаче рекламации: находят истинную причину случившегося, а не бегут в магазин, чтобы поругаться с продавцом. От ссоры не будет никакого проку.

Вы потратили свое время и дочитали нашу книгу до этой страницы. Потратьте еще несколько минут (или часов, или дней), чтобы подумать над ответом, который имеет для вас огромное значение. Ответ нужно дать на вопрос, который звучит следующим образом: «Почему дикие животные никогда не страдают от избытка веса?»

Подумайте и дайте собственный ответ. Не ищите его в словаре, не обращайтесь к экспертам. Там вы не найдете правильного ответа, ведь его можно только пропустить через собственное сердце. Дальше читайте нашу книгу только после того, как объясните лично для себя этот факт.

Почему лишний вес бывает только у человека (и у некоторых из его любимцев, которые просто не в состоянии защититься от хозяина или хозяйки)? Среди прочего и потому, что только у человека есть способность не доверять самому себе. Человек, который в течение десятилетий питался в соответствии с данными диетологии, под них подстраивая свой рацион и свои привычки в еде, вполне возможно, сегодня очень болен, но при этом наверняка и растерян. Точно так же, как и тот, кто следует указаниям ученых, отдает дань моде и прислушивается к указаниям о том, что хорошо, а что плохо, не используя при этом ни чувства, ни доверие к самому себе, ни свободную волю.

Почему уже много лет существует огромное количество диет, сменяющих друг друга со скоростью моды на определенную обувь? Диеты всегда поддержаны неким экспертом-диетологом и при этом раскритикованы одним из его коллег. Почему все диеты рассчитаны только на кратковременный успех?

Если какой-нибудь «неуч» предложит что-либо свое, более целесообразное, то его идея исследуется и критикуется. Долго изучается вопрос, не может ли при такой методике в суп попасть волос? Одним словом, все развивается по принципу: «Если некто умирает после лечения с помощью традиционной медицины, то это судьба, а если после лечения с помощью природных средств – то это ошибка».

Доверие к правилам и диетам, обещающим быстрое похудание, порой ничуть не меньше, чем нежелание смотреть правде в глаза и бороться не со следствием, а с причиной. Имейте в виду: единственное, чего вы добьетесь такой диетой, это еще больший вес вскоре после прекращения голодовки. Полнота появляется из-за какой-то вашей привычки. Только вашей и ничьей больше. Ситуация может измениться к лучшему сразу же после того, как вы поймете, что это за привычка. Расставаться с лишним весом нужно в хорошем настроении. Что поможет выявить эту вредную для вас привычку? Диета? Другой человек? Книга?

При избыточном или недостаточном весе основную роль может играть не обязательно вредная привычка в еде или неправильное внутреннее отношение к этому, а то, о чем мы уже говорили, то есть тот факт, что пища в ресторане, столовой, кафе «фаст фуд» или даже дома не содержит питательных веществ и живой информации.

О «здоровом питании» много говорят и пишут, забывая при этом, что это вопрос очень индивидуальный. И даже если человек имеет это в виду, ему зачастую гораздо проще слепо следовать чьим-либо указаниям, чем разбираться самому и делать самостоятельные шаги. Нерешительность превратилась сегодня в настоящую эпидемию. Мы все стараемся отдать на откуп обстоятельствам, случаю, привычкам и экспертам. Постоянное опасение совершить ошибку привело, например, к тому, что мы ничего не делаем, не посоветовавшись с адвокатом. Отбросьте же свой страх, положитесь на себя.

Кстати, если от избыточного веса страдают все члены семьи, то это совсем не говорит о наследственности. Такого почти никогда не бывает. По наследству передается неправильное отношение к собственному телу и питанию («Ешь как следует, тогда вырастешь большим и сильным!»). Легенду о наследственности распространяют ученые, потому что в таком случае люди активнее раскупают медикаменты. Если не я виноват в собственной полноте, то мне легче обратиться за помощью к химии.

Кто не рискует, тот не совершает ошибок, но ведь он ничему при этом не учится. Желание приобрести опыт должно сопровождать вас всю жизнь, как и красивая музыка. Постоянные попытки избежать проблем изматывают гораздо больше, чем сами проблемы. Сунуть голову в песок – это самый хороший способ ее потерять.

Это касается и питания. Жить в постоянном страхе, что ты можешь съесть что-нибудь не то, намного труднее, чем рискнуть и самому проверить, что тебе полезно, а что нет. Нервы при этом останутся более крепкими.

Привычки не должны играть решающую роль. Потребности меняются, организму порой требуются самые неожиданные вещи. Если вы хватили через край, ничего страшного, даже если это и превратится в привычку. Ваш организм всегда будет начеку, не расслабится и не потребует невозможного. Итак, не существует ни «правильного», ни «неправильного» питания. Осознать – значит сделать первый шаг к свободному, подходящему лично для вас рациону.

Одно из важнейших правил звучит так: нет одинаковых людей, каждый из нас уникален.

А вот как развить свою уникальность, дать ей возможность заиграть новыми красками, об этом речь пойдет в следующей главе.

Предприятие Чутье

Что делают дикие травоядные животные при виде красивых, выращенных на искусственных удобрениях овощей и фруктов из супермаркета? Вы угадали. Они не прикасаются к такой пище, даже если буквально помирают с голоду. Ни один дикий зверь не даст себя обмануть, животное безусловно, съест натуральные овощи или фрукты, отвернувшись от продукции наших сельскохозяйственных фабрик.

Если мы не будем разбираться в окружающем нас мире, то любые усилия по выбору здорового питания лично для себя окажутся бесполезными. Тот, кто не способен ощутить необходимость перемен и перестройки нашего мышления, сделает, в лучшем случае, три шага вперед и четыре назад.

Понаблюдайте за малышом. С каким удовольствием он ест самые, казалось бы, неаппетитные вещи: вареную морковь почти без соли, раздавленную картошку с крохотным кусочком масла и т. д. Обратите внимание – выплюнуть то, что ему не подходит, считается для малыша самым обычным делом, хотя все продукты «полезны» и тщательно отобраны.

Доставьте себе удовольствие и поиграйте: в течение некоторого времени следите за тем, какие люди что покупают в супермаркете. Что кладут в свою корзину полные люди?

Что – спортивного вида молодые люди, что – худые, как скелеты? Что покупают клиенты, которые выглядят болезненно, а что те, у кого огромные синяки под глазами? Рассуждайте, но ни в коем случае не осуждайте, потому что это помешает вам учиться. Просто обратите внимание и учтите.

Наблюдая, вы приобретаете опыт. Никто и ничто не может лишить вас такого богатства, как личный опыт.

То, что останется при тебе после кораблекрушения, принадлежит тебе.

Арабская поговорка

Какие у нас есть возможности развить в себе такие же ощущения и разум, как у диких животных, и пробудить дремлющие чувства? Как научиться снова отличать настоящие продукты от средства для наполнения желудка? И самое главное – как приучить наши чувства снова получать удовольствие от хорошей пищи?

Такие способы есть, они доступны любому, при этом неважно, готовите вы сами дома или каждый день питаетесь в ресторане или столовой.

На следующих страницах мы хотим предложить вам небольшое приключение. Единственное необходимое условие для его успешного завершения и получения прибыли, которая обеспечит вам будущее, – это терпение плюс любовь к самому себе. И то, и другое у вас есть, иначе вы просто не дочитали бы книгу до этого места. Мы вас поздравляем и благодарим. Еще вы не должны поддаваться перфекционизму. Это помешает вам учиться, ведь вы начнете бояться сделать ошибки и признать их.

Приключение, пережить которое мы вас приглашаем, носит название Предприятие Чутье. Если у вас есть чутье, вас нельзя обмануть. Если нет чутья, то нет и разборчивости, но зато имеет место полная зависимость от того, что вам нашептывают реклама, эксперты и собственная лень.

Как же это произошло? Каким образом повивальная бабка 150 лет назад узнала, что у ее приятельницы, живущей в 20 километрах, начались роды? Как добрый доктор 200 лет назад понял, что одному из его подопечных по ту сторону Синих гор требуется помощь? Телефон разрушил способность людей общаться интуитивно, через передачу мыслей на расстояние. Одновременно с этим начался регресс органов обоняния и осязания, слуха и вкуса. Ослабевает все, чем не пользуются, – у человека ли, у животных или у растений. Необходимо сделать так, чтобы наши чувства вновь обострились, а потом уже принимать решения относительно способа питания, причем каждый день такое решение может быть новым.

Какую пользу принесет натуральное питание, самый свежий воздух и самая чистая вода, если наши чувства окажутся недостаточно острыми для того, чтобы оценить их качество? Кто заплатит лишний пфенниг или шиллинг за то, что совсем не кажется вкусным?

Сегодня дети кричат: «Не хочу!», если им предлагают натуральный помидор вместо выращенного в теплице и не имеющего никакого вкуса, но кажущегося таким привычным суррогатом. Помощи нам ждать неоткуда. Никто не понимает потребностей собственного организма, ни в одном учебном заведении не изучают настоящие принципы его работы и потребности. Врачи не понимают, что такое человеческий организм, в школах изучают второстепенные явления, медицина предлагает довольно странные понятия о человеческом теле. Разве вы знали, что ослабление деятельности тонкого кишечника практически всегда является следствием недостаточно активного использования легких? Могли ли вы представить себе, что секс (хотите верьте, хотите нет) – лучшее средство от мигрени? Что люди, которые много целуются (то есть постоянно переносят всевозможные микробы) в среднем живут на 5 лет дольше, чем те, кто целуется мало?

Поэтому мы должны принять самостоятельное решение и заняться развитием чувствительности носа и языка, чтобы постепенно привыкнуть к хорошему, а затем принять решение (особо не раздумывая и не читая рекламных проспектов) и остановить свой выбор на качественных и живых продуктах. Хватит ли у вас мужества на то, чтобы пробудить в своей душе качества ребенка с его безошибочным инстинктом, который точно знает, чего хочет и что ему нужно, который испытывает огромное наслаждение от несоленого картофельного пюре, теперь, правда, с зеленым луком и маслом.

«Если мы не станем детьми, то не попадем в царство Божье», – эти слова Иисуса имеют множество значений. Но одно можно сказать наверняка: дети любят правду, обманывать их учат взрослые. Дети понятия не имеют о калориях и витаминах, они едят то, что им полезно, и выплевывают все, что плохо переносят. Их язык еще очень чувствителен. Они выплевывают шпинат, потому что только мы, взрослые, считаем, что он очень полезен детям. После молока их тошнит, а на самые полезные соки они реагируют сыпью.

Мы хотим научить вас, как снова стать детьми. Это необходимо и для того, чтобы вы больше не были соблазнителями, чтобы вы не говорили своим детям: «Ты будешь есть все то, что стоит на столе» или «С тарелки все должно быть съедено». Такие приказы иногда бывают опаснее наркотиков.

Давайте вместе сделаем первый шаг.

Прямо сегодня откажитесь от всех искусственных витаминов и пищевых добавок для «обогащения» вашего питания. Нам нужны витамины, но только не из аптеки. Нам нужны минеральные вещества, но не для того, чтобы оказывать материальную помощь промышленности.

Если у вас нет заболеваний, связанных с недостатком каких-либо питательных веществ в организме, то искусственные витамины и минеральные препараты абсолютно бесполезны. Если вы питаетесь нормально, то такие витамины и минеральные вещества могут просто блокировать вам путь к правильному питанию. Каким образом? Да точно так же, как искусственные ароматизаторы ослабляют органы чувств.

Представьте себе человека, который заплатил садовнику много денег, чтобы тот выполол сорняки в многовековом саду. Принимая работу, он видит, что садовник не только выполол все сорняки, но также вынес всю плодородную землю вместе с травами, цветами и газонами. Человек еще раз выплачивает много денег, но теперь уже за то, чтобы ему заложили новый сад. Точно так же все витамины и минеральные препараты бессмысленны для вашего организма.

Чтобы продукты питания можно было долго хранить, у них отнимают витамины и минеральные вещества. Но их можно купить за большие деньги, хотя их действие практически равно нулю. Эти деньги лучше оставить в магазине натуральных продуктов…

Если вы питаетесь натуральными продуктами, то дополнительные витамины могут вызвать нарушение равновесия в естественных потребностях и чувствах. Нередко они приводят к отказу от правильного питания, потому что их необходимость иначе не ощущается. Искусственное удовлетворение потребностей приводит к бесполезности этих витаминов, содержащихся в сбалансированном питании. В результате человеку ничего не хочется, у него нет никаких ощущений, кроме усталости после кратковременного периода подъема. Постепенно такого человека охватывает неуверенность.

Опытные родители хорошо разбираются, что к чему. Они знают, что их детям становится скучно, им ничего не хочется, они всем недовольны, капризничают и что-нибудь выпрашивают тогда, когда в обеде не было полноценной еды или когда до обеда дети получили какую-нибудь «мелочь» (жевательную резинку, фруктовый сахар, еще один стакан лимонада, конфету или другие сладости). Ребенок не обедает как следует, потому что сладкое лишило его аппетита. Не пройдет и двух часов, как начнутся капризы. Родители произносят сакраментальную фразу: «Если бы ты как следует ел за обедом, то сейчас был бы сыт!» Но он этого не ощущает и пребывает в полной уверенности, что это не так. Естественно, мама не хочет, чтобы ее ребенок голодал, и дает ему еще что-нибудь. Но скоро снова пора садиться за стол, а у ребенка та же проблема – он совсем не хочет есть.

Подобные игры происходят ежедневно, доходят до автоматизма и передаются из поколения в поколение. Если подсчитать, сколько времени уходит на подобные капризы, никому не нужные ритуалы и плохое настроение, то можно схватиться за голову: секунды и минуты складываются в годы!

Когда человек вырастает, игра продолжается, и ему как-то не приходит в голову задать себе вопрос: «Так что же мне нужно?» Было бы очень полезно приучить себя хоть к какой-то дисциплине и не поддаваться малейшему чувству голода. Перекусить – это совсем не полезно: пищеварение ухудшается, способность принимать решения и чувствительность резко снижаются.

Дайте своему кишечнику передохнуть хотя бы несколько часов, а потом поешьте как следует, не берите при этом в одну руку точные весы, а в другую – таблицу для подсчета калорий. Вы увидите, что это понравится вашей пищеварительной системе.

Другой серьезный недостаток использования витаминов и привычки постоянно есть состоит в том, что человек теряет желание готовить. Если, например, честолюбивые мамы стремятся похудеть, то они не очень хотят готовить и для остальных членов семьи. Они глотают искусственные препараты и постепенно теряют чувствительность к сбалансированной пище, богатой натуральными витаминами. Кухня превращается в обузу, в пищу проникает разрушительная информация. Круг замыкается, и разорвать его можно, только объясняя, что к чему. Конечно, речь не идет о том, что витамины нельзя употреблять после перенесенных заболеваний или переутомления. Но и здесь они зачастую не нужны, их легко можно «заменить» полноценным питанием. По крайней мере, старайтесь принимать витамины при молодой Луне, тогда в них будет хоть какой-то смысл.

Еще один аргумент против добавочных витаминов и минеральных веществ заключен в процессе их изготовления. Академическая медицина рекомендует, а фармацевты продают без всяких рецептов витамины на 95 процентов синтетического характера. У них есть лишь частично изученные сильные побочные действия, причем не только при передозировке (витаминами А и D можно даже отравиться!). Кроме того, капсулы состоят практически из одного говяжьего желатина. Возьмите себе за правило читать аннотацию. Иногда в ней можно найти много интересного.

Между прочим, если вы покрываете потребность в витаминах за счет полноценного питания, то передозировка исключена!

Старайтесь использовать собственный разум. Эксперты-диетологи бросаются от одной крайности к другой, пытаясь загладить предыдущие ошибки и предлагая очередную «истину в последней инстанции».

Всегда нужно помнить: исследователи, промышленники и политики связаны между собой, но действуют они отнюдь не в целях нашего с вами благополучия. Если политик стал владельцем целой горы масла, то эксперты выступят с заявлением, что масло гораздо полезнее маргарина, а если какой-нибудь маргаринный магнат боится за свой оборот, то всегда найдется два десятка ученых, которые будут говорить о пользе маргарина и, соответственно, о вреде масла. Если вдруг выяснится, что молоко нужно хранить в холоде (иначе оно испортится), а для целой сети предприятий это слишком дорого, то врачи-диетологи в один голос будут говорить о том, что использовать следует только мертвое гомогенизированное молоко.

Торговля буквально забросала университеты просьбами создавать все новые и новые, более дешевые методы консервации. На сегодняшний день существует более 20 000 разрешенных к использованию искусственных веществ, которые должны делать продукты красивыми и вкусными, причем имеющими долгий срок хранения – среди них ванилин и клубничный ароматизатор, которые изготавливаются из древесных опилок. В древесине содержатся легко выделяемые органические ароматические соединения, имеющие такое же химическое строение, как натуральный ванилин и клубника. Но это еще полбеды по сравнению с тем, из чего изготавливаются остальные искусственные компоненты для наших пищевых продуктов, причем все это в огромных количествах. Так, например, человечество ежегодно потребляет в 100 раз больше клубничного ароматизатора (в мороженом, сладостях и т. д.), чем урожай клубники всего мира.

Торговля осталась бы при своем ароматизаторе, если бы вы не позволили навязать его себе. Из таблицы 2 на следующей странице ясно видно, что нет практически ни одного продукта, не содержащего полноценных витаминов. Если вы будете питаться натуральными продуктами, то никакие искусственные витамины и минеральные вещества вам не понадобятся.