Текст книги "Свиньи. Разведение. Содержание. Уход"

В некоторых местностях для свиней и другого мелкого скота раньше сооружали «землянки». При этом очень важно было правильно выбрать участок, так как их нельзя сооружать в низких и сырых местах, где грунтовые воды расположены близко от поверхности земли, а также вблизи жилья.

Размеры земляного скотного двора определяют в зависимости от количества животных, но в любом случае отводят по 2,2×1,4 м на 1 голову. В землянках устраивают глинобитные полы. Они не жестки, непроницаемы для жидкости, дешевы, легко ремонтируются. Глина должна содержать около 50 % песка. Утрамбовывают ее почти в сухом виде, а на этот слой насыпают мелкий кирпичный щебень, предварительно смоченный, и снова сильно трамбуют. Поверх слоя щебня насыпают еще слой глины и опять утрамбовывают, пока пол не станет очень плотным. Общая толщина такого пола – около 18 см.

Верхний слой глины предохраняет ноги животных от ран, глина не пропускает мочу; в случае болезни скота весь верхний слой выбрасывают и делают новый. При замене пола новым снимают только верхний слой до кирпичного щебня, так как глина, уложенная и утрамбованная почти в сухом виде, не трескается и ничего сквозь себя не пропускает.

Глинобитные полы делают по частям, отгораживая места досками и плотно укрепляя распорками, чтобы трамбуемый между ними слой не расползался. Уклоны для стока мочи делают в стороны проходов. Вдоль прохода устраивают сточные мелкие канавки с уклоном в одну сторону помещения. В конце канавок делают из кирпича на цементе колодцы, из которых гончарными или деревянными просмоленными трубами жидкость отводится за пределы помещения и собирается в особых выгребах для удобрения полей.

В земляном сарае для свиней пол углубляют по отношению к уровню земли. Во всех этих постройках на затяжки, связывающие стропила, идут 50-миллиметровые доски, врубаемые в стропильные ноги и скрепляемые с ними двумя болтами. Крышу делают легкой. Вход в сарай должен иметь покатость, необходимую для того, чтобы животные могли легко сойти с уровня земли до уровня пола помещения. Ее лучше устраивать внутри помещения, в противном случае во время осенних дождей и таяния снега вода может попадать внутрь.

Общие помещения для животных лучше делать рядом с входом, тогда уклон пола от двери не будет мешать. Здесь же можно в одном из отделений поставить котел для варки и запаривания кормов с трубой, проходящей сквозь крышу. Котел с топкой зимой будет согревать помещение, что очень важно, особенно при откармливании животных.

В северных и северо-западных районах, где зимы холодные, свиней можно поместить на выделенное для них место на общем скотном дворе, если он имеется.

Свиньи часто простужаются от того, что приваливаются к промерзшей стене, поэтому для утепления и предохранения от порчи внутренние стены на высоту до 1 м надо обить досками или сделать съемные деревянные щиты.

Если у поросенка не будет теплого места, он быстро озябнет и может заболеть. У маленьких поросят нет жировой прослойки, которая спасала бы их от холода. Они очень чувствительны к сырости и сквознякам. Поэтому температура воздуха в свинарнике для поросят в возрасте 1 неделя должна составлять 28–30 °C, 2 недели – 26–27 °C, до 1 месяца –20–22 °C, в последующий период – 18–20 °C. Обычно организуют местный обогрев поросят. Для этого используют так называемые берложки – деревянный ящик размером 80×50×50 см с лазом 20×25 см (наподобие собачьей будки, только без крыши). Над ящиком на высоте примерно 80 см подвешивают электрическую лампу мощностью 150–200 Вт. Температуру можно регулировать высотой расположения лампы.

Для обогрева поросят можно использовать обыкновенную резиновую грелку, обернутую материей, но при этом необходимо часто менять воду.

Многие свиноводы в углу сарая делают дощатую перегородку с лазом и насыпают там слой соломы или сена толщиной 1 м, а сверху кладут сноп соломы широкой стороной вниз. Поросята сами пророют ходы и сделают теплое сухое убежище.

Откормочных свиней принято содержать в специальных станках. Площадь станка не менее 3–4 м². В нем оборудуют логово в виде невысокого деревянного помоста размером 170×80 см. В передней стенке станка устраивают дверцу с запором и ставят корыто, рассчитанное на дачу корма. Корыто может быть изготовлено из дерева, металла, из обрезка асбестоцементной трубы.

Деревянные корыта лучше обить по краям железом.

Летом свиней можно содержать в легких дощатых сараях, обязательно оборудовав выгульный дворик либо выпуская животных на пастбище. Сытые свиньи часто роют землю, разрушая дернину. Поэтому некоторые свиноводы выгоняют их на пастбище голодными, а когда животные насытятся и начинают рыть землю, их загоняют в станки.

Для того чтобы свинья всегда имела свободный выход на прогулку, свинарник можно оборудовать тамбуром размером 50 см с двумя висячими дверками, расположенными одна за другой. Такие тамбуры хорошо сохраняют тепло и избавляют от необходимости выгонять свинью на прогулку и загонять обратно.

В личном хозяйстве выгодно выращивать поросят из весенних опоросов. В этом случае выращивание и откорм придутся на лето, когда подсвинков легко обеспечить зеленой травой и овощами, что позволит сократить расходы концентратов.

Технологии содержания свиней

Датский способ содержания свиней в свинарниках – двух-, трех– и четырехрядный.

Летний передвижной домик на две свиноматки

При небольшом поголовье обычным является двухрядное содержание свиней. Ширина отдельных загонов (на 10 голов) зависит от перемещения животных из загона в загон по мере увеличения их роста и веса и связанного с этим расширения места для кормления каждой свиньи.

Кормление – ручное или из кормушек-тележек. Навозная зона должна быть отделена от площадок для лежания. Удаление навоза производится вручную или же в жидком виде по каналу.

Свинарники с напольным кормлением (без лотков) и с решетчатыми полами в навозной зоне позволяют сократить состав помещений и упростить рабочий процесс. К недостаткам относятся потери корма, поскольку он лежит непосредственно на полу.

Свинарники с решетчатыми полами во всем помещении и механической закладкой корма в лотки-кормушки еще более сокращают состав необходимых помещений, однако требуют дополнительных затрат на механизацию. Недостатком является ухудшение атмосферных условий в помещении из-за наличия навозной жижи под полом.

Для обустройства подсобных помещений (склады зерна и силоса, помещения для приготовления корма) следует предусматривать на каждую свинью 0,2–0,4 м².

Благоприятный микроклимат свинарника является важнейшей предпосылкой успешного выращивания молодняка и мясных свиней. В зоне размещения поросят необходимо устанавливать дополнительные отопительные приборы.

Размеры и расположение подсобных помещений зависят от используемого корма (зерно, картофель). Размеры помещения для приготовления корма при поголовье в 200 свиней рассчитываются по норме 0,5 м² на одну свинью.

Корм хранится преимущественно в силосах. Расчетная емкость силоса на 1 голову (при поголовье в 200 свиней) составляет 4,3 м³ на год (при откорме зерном). Высота свинарников – 3 м. Площадь окон должна составлять 1/20 площади пола. Имеются проекты свинарников без естественного света для откорма свиней на мясо.

Двухфазная технология.

Предлагаемый способ содержания свиней основан на погнездно-групповом методе выращивания поросят, который позволяет свести к минимуму стрессовые состояния животных в одной из частей технологического процесса.

Трехфазная технология выращивания, принятая в большинстве специализированных свиноводческих хозяйств и крупных промышленных, предусматривает последовательное содержание поросят в трех типах помещений: в условиях свинарников-маточников в подсосный период; последующее доращивание в специализированных помещениях, чаще всего до 106-дневного или 4-месячного возраста; перевод в свинарники-откормочники для откорма до сдаточных кондиций. При такой системе выращивания животные подвергаются, как правило, двукратной перегруппировке с последовательной сменой трех типов помещений, что вызывает стрессовое состояние организма и снижение потенциальной продуктивности.

Одним из способов, позволяющих увеличить сохранность поросят-отъемышей, ускорить их рост и развитие, а следовательно, и более эффективно использовать маточное поголовье, может быть погнездное содержание, когда поросят доращивают в маточных станках до перевода в откормочник (двухфазная система) или содержание в одних и тех же трансформируемых станках со дня рождения до реализационных или откормочных кондиций (однофазная система).

В настоящее время наиболее оптимальной является двухфазная технология производства свинины. Преимущество этого метода заключается в соблюдении принципа «все пусто – все занято». По двухфазной технологии на первом этапе новорожденные поросята содержатся до 90–120-дневного возраста в тех же станках, где проходил опорос. Затем на втором этапе поросят переводят в свинарники для откорма. Используя двухфазную технологию, формируют группы свиноматок по сроку супоросности для проведения «дружных» опоросов. После отъема свиноматок переводят в другое помещение, а их потомство остается в станке до трех-четырех месяцев. Отъем поросят проводят в возрасте 26–45 дней, что позволяет интенсивнее использовать свиноматок, т. е. получать 2,0–2,2 опороса в год.

При двухфазной системе поросята с переводом в свинарники-откормочники могут быть перегруппированы, а в лучшем случае группы формируют с учетом погнездного принципа выращивания и откорма. Погнездное содержание свиней включает организацию выращивания поросят и последующий их откорм технологическими группами – гнездами по 9–10 голов, сохраняемыми после опоросов на весь технологический цикл.

Выращивание и доращивание поросят без перегруппировок наиболее целесообразно, так как после отъема от маток неокрепшие животные остаются в привычной для них обстановке – в одном и том же станке. Один перегон с перегруппировкой животных удлиняет срок откорма на 7 дней, а 2–3 перегона – на 2–3 недели.

В этом случае станки подсосными свиноматками используются 3,6 раза в год, хотя по сравнению с другими вариантами потребность в станках для содержания подсосных маток и последующего доращивания в них поросят возрастает.

Предлагаемая технология выращивания свиней дает большой экономический эффект, поскольку стрессовое состояние животных, обусловленное частыми перегонами и перегруппировками, сводится к минимуму, уменьшается число конфликтных ситуаций, что положительно влияет на развитие молодняка и эффективность оплаты корма продукцией. При выращивании поросят этим способом валовое производство свинины увеличивается на 12–15 %. Это достигается за счет улучшения условий размещения животных, повышения их сохранности и продуктивности.

Содержание поросят после отъема.

Процедуру отъема поросят от свиньи надо провести так, чтобы минимизировать для молодняка получение стресса. Прежде всего необходимо правильно выбрать время отъема – это лучше всего делать сразу после того, как поросята поели и когда они на некоторое время могут обойтись без свиноматки.

Следует уделить особое внимание питанию отъемных поросят. Желудочно-кишечный тракт у них еще не до конца сформирован, и поэтому нельзя подвергать риску еще неокрепший организм, т. к. это может привести к гибели малышей. Корма должны быть наилучшего качества. Нельзя допускать, чтобы корма долго лежали в кормушках, особенно в летнее время, – это может привести к возникновению процесса брожения, и поедание таких кормов очень опасно. Как правило, это приводит к вздутию, что может вызвать гибель поросят.

Гораздо проще проводить отъем поросят от свиноматки летом. В это время расширена кормовая база, и малыши легче переходят с молочного типа кормления на любой другой тип. Также с успехом можно использовать выгулы, на которых поросята смогут вдоволь поедать свежую траву, что тоже благотворно скажется на дальнейшем их развитии.

Сразу после отъема поросят необходимо 3–4 недели кормить три раза в сутки и обязательно следить за тем, чтобы у них была свежая вода – для этого желательно поставить в клетку отдельную посуду. Кормить поросят можно практически тем же, что и взрослых свиней, необходимо только постоянно следить за свежестью кормов.

Кормление свиней

Если вы приобрели поросенка – сразу узнайте, чем его кормили раньше. Начинайте кормить точно так же, и плавно, в течение недели, а лучше – двух, переводите на корм, которым собираетесь кормить в дальнейшем. Резкий переход может привести к расстройству пищеварения.

С самого начала вы должны определиться с тем, как будете кормить поросят – применять сухой или влажный тип кормления.

Сухой тип кормления – это дробленые зерносмеси с добавлением жмыхов, гороховой муки, шрота и т. п. Если добавить в эту смесь специально рассчитанную для свиней витаминно-минеральную добавку, получится хороший сбалансированный комбикорм. Вы можете кормить поросенка только таким самостоятельно приготовленным комбикормом (в начале откорма – 1 кг, в конце – около 3,5 кг в день) и вдоволь поить его. Это и есть сухое кормление (табл. 1).

Влажное, традиционное кормление – это мешанки из вареного картофеля, овощей, пищевых отходов, зерна, травы. В начале откорма поросенку нужно около 3 кг такого корма в день, в конце – до 10 кг.

Сухое кормление значительно экономит время: все, что нужно, – это заранее раздробить зерно, смешать его со всеми необходимыми компонентами и дать поросенку положенную норму. При влажном типе кормления нужно два раза в день варить овощи и кашу, носить тяжелые ведра с кормом – и нет никакой гарантии, что поросенок вырастет быстрее, чем при сухом кормлении. Скорее, даже наоборот. Многие свиноводы приветствуют сухое кормление еще и потому, что у поросят, которые получают только комбикорм, навоз значительно суше и не имеет такого резко-аммиачного запаха. Кстати, такой навоз можно использовать в огороде уже через год (обычный – только через 2–3 года).

Еще один недостаток влажного кормления: мешанки имеют свойство быстро закисать. Поэтому влажного корма дают поросенку ровно столько, сколько он может съесть за один раз, а несъеденные остатки обязательно убирают. Это тоже усложняет процесс ухода. Но если возникает вопрос, выбросить картофельные очистки или скормить поросенку – конечно, выбирайте последнее. Однако следует знать, что при сухом кормлении пищевые отходы давать свиньям нельзя.

Таким образом, сухое кормление свиней становится все более популярным. Единственный его недостаток – увеличивающееся количество воды, которое нужно поросятам (вода должна быть в поилке постоянно). При недостаточном поении у поросенка замедляется рост, начинаются запоры. В день ему нужно 6–8 л воды. Поэтому для удобства лучше провести воду поближе к свинарнику.

До двух месяцев поросят кормят 4–5 раз в сутки, с двух до четырех месяцев – 3–4 раза в сутки, более старших животных – 2–3 раза.

Кормушки и поилки должны быть такой длины, чтобы поросятам не было тесно – примерно 20 см на одну голову.

Таблица 1

Рационы при сухом типе кормления

Примечания:

* Если нет овса и отрубей, их можно заменить ячменем или пшеницей.

** После достижения поросенком веса 60 кг рыбную муку заменяют на костную, кровяную, мясо-костную или кормовой фосфат, чтобы мясо не имело рыбного привкуса.

К основным питательным веществам относятся:

• белки – строительный материал для организма;

• углеводы – придают сил поросенку;

• жиры – дают запасы энергии;

• витамины и минеральные вещества – обеспечивают правильное развитие животного, его здоровье и максимальное усвоение питательных веществ.

Поросенок – растущий организм, поэтому ему требуется много белка, а также витаминов и минеральных веществ; жиры и углеводы нормировать не требуется, так как они содержатся практически во всех кормах в достаточных количествах.

Белок содержится в зерне (горох, ячмень, овес, пшеница и др.), жмыхе, шроте (отходы пищевой промышленности). Белковые корма должны составлять не менее половины всего корма. Кстати, к незаменимой белковой добавке для маленьких поросят относится и молоко.

Витамины и минеральные вещества содержатся в муке из хвои, дрожжах, моркови, в других продуктах. Однако в природных кормах не содержится достаточного количества витаминов и минеральных веществ, поэтому во всем мире в корма для животных добавляют специальные витаминно-минеральные добавки – премиксы. Это предохраняет животных от болезней, защищает от стрессов, значительно сокращает срок откорма, а также помогает экономить корма. Премикс помогает организму полностью усвоить все полезные вещества из корма. В результате расход кормов сокращается на 10–15 %.

Существует специальный премикс для поросят в возрасте до двух месяцев под названием «Хрюша». В этой добавке содержится в нужных количествах железо, а также очень важные для нормального развития молодняка витамины группы В, витамины А, D₃, Е и С, микроэлементы. Для улучшения аппетита или в процессе приучения к новому корму рекомендуется добавлять в корм поджаренный ячмень. Поросята очень любят этот запах и едят такой корм с удовольствием. В возрасте два месяца поросенка переводят на премикс «Борька».

Поросята, только что отнятые от свиноматки, с неоконченным молочным периодом, подвергаются стрессу. Они беспокоятся, ищут мать и, как следствие, плохо едят корм и мало прибавляют в росте. Стрессовый период длится до двух недель. Необходимо особенно внимательно относиться в эти дни к животному.

В первую очередь поросенка следует покормить кашей с молоком или молоком с добавлением вареного размятого картофеля и кусочков хлеба. Поместить малыша надо в подготовленное сухое теплое помещение, сделав ему мягкое логово из сухой соломы или стружек. В течение 10 дней поросенка кормят пять раз в сутки, а затем переводят на четырехкратное кормление (до 2-месячного возраста).

Следует помнить, что поросята лучше поедают гранулированный корм, чем комбикорм или зерновую дерть. Пыль от комбикорма и дерти раздражает дыхательные пути и глаза.

Некоторые свиноводы кормят поросят запаренной мешанкой: на 1 кг корма добавляют 1,5–2 литра воды. Но практика показала, что лучше использовать кашу. При варке каши переваримость крахмала повышается.

Зеленые корма нужно давать в свежескошенном виде, так как после непродолжительной лежки они теряют свои питательные свойства.

Неплохо зарекомендовали себя корнеплоды: картофель, кормовая и сахарная свекла, морковь. Можно также давать поросятам ботву этих корнеплодов, но нужно быть осторожным с ботвой картофеля – в больших количествах пользы от нее будет мало, один только вред.

Также можно включать в рацион зерновые корма, особенно полезен для поросят очищенный от пленки овес. Не стоит в первые месяцы самостоятельной жизни свинок давать в больших количествах кукурузу – этот корм очень тяжел для неокрепшего желудочно-кишечного тракта. Обязательно следует давать поросятам коровье молоко, с его помощью малыши быстрее смогут перейти на самостоятельное кормление.

После рождения поросята должны получить молозиво от свиноматки как можно скорее, так как антитела из молозива в кишечнике всасываются только в первые сутки после рождения.

Периоды выращивания поросят.

Процесс выращивания поросят делится на несколько периодов: подсосный (0–4 недели), период отъема (4–6 недель), период доращивания (6–11 недель). Каждый из этих периодов имеет свои особенности.

В подсосный период выращивания основной корм для поросят – молоко свиноматки и чистая вода. До 10–15-суточного возраста малыши питаются исключительно материнским молоком, так как в первую декаду жизни молоко полностью удовлетворяет их в энергии и питательных веществах.

С 6–9-дневного возраста поросятам можно давать престартерный корм, содержащий необходимое количество питательных веществ, витаминов и энергии. Так как у поросят раннего возраста недостаточная активность ферментных пищеварительных систем, необходимо включать в корма ферментные добавки, которые нормализуют пищеварение.

При отъеме поросят можно кормить кормовой смесью, которая состоит из 19 % рыбной муки, 7 % сухого обрата, 8 % соевого шрота, 8 % заменителя молока, 5 % кукурузы, 10 % пшеницы, 31,8 % ячменя без пленок, 10 % овса без пленок, 0,5 % пищевой соды, 0,5 % премикса, 0,2 % поваренной соли. Эту смесь скармливают в сухом виде с 35 до 56-го дня жизни поросенка. В этот период малыши потребляют 15 кг смеси. Отнимать их от матери нужно при достижении веса не менее 17 кг.

Можно также практиковать сверхранний отъем поросят, при котором питание материнским молоком сокращается до 5 – 10 дней или пока новорожденные не достигнут минимального веса 2,5 кг. При очень раннем отъеме поросятам весом 2,5–3 кг необходимо скармливать специальную смесь, которая содержит высокий процент сухого обрата. До 28-дневного возраста животные должны достичь веса 7,5 кг, а к возрасту 56 дней – 20 кг. За это время поросята должны потребить 2–2,5 кг престартера и до 20 кг стартера на голову.

Экономика сверхраннего отъема базируется на том, что поросята в раннем возрасте более эффективно «оплачивают» корм привесами. Свиноматке в период лактации на продуцирование 1 кг молока в среднем нужно 1 кг кормовой смеси, а поросятам на 1 кг привеса – около 4 кг молока. Это означает, что корм, который свиноматка получает в период лактации, превращается в 1 кг привеса в соотношении 4:1. Вместе с тем, поросята превращают сухое вещество в прирост в отношении 0,8:1,0.

Однако успех сверхраннего отъема поросят зависит от правильного и своевременного приучения их к приему сухого корма в достаточном количестве. В последнее время многие зоотехники рекомендуют после отъема скармливать поросятам смесь, которая содержит в среднем 22–24 % сырого протеина. Затем специалисты советуют переходить на более дешевую и простую смесь с содержанием около 16 % азотистых переваримых веществ.

Практика показала, что поросята в раннем возрасте отдают предпочтение кормовой смеси, которая содержит сухой обрат, сухую молочную сыворотку и лущеный овес. Установлено так же, что включение этих кормов в престартер и стартер рано отнятых поросят влияет на повышение их веса в возрасте 8 недель и на улучшение эффективности использования кормов. Максимальный среднесуточный привес и самое лучшее использование кормов наблюдались при использовании стартера, который содержал 15 % сухого обрата.

С точки зрения экономической эффективности установлено, что 10 % сухого обрата в кормовой смеси является оптимальной дозой для поросят, отнятых в возрасте 28 дней. Если вместо обрата давать им рыбную или мясную муку и соевый шрот, показатель суточных привесов значительно снижается. Одновременно повышается потребление корма на 1 кг привеса. Следует также обратить внимание на такой важный компонент в рационе животных, как вода. Свиньи потребляют много воды, и, как правило, им необходимо 2,5 л воды на каждый килограмм потребляемого сухого корма.

Кормление свиней должно быть систематизированным, точным и проводиться в определенное время. Поросята обычно едят утром, затем, если используется многоразовое кормление, в середине дня.