Текст книги "Дизайн маленькой кухни: хрущёвка, квартира-студия. Дизайн-проект кухни самостоятельно"

Дизайн маленькой кухни: хрущёвка, квартира-студия
Дизайн-проект кухни самостоятельно
Виктория Бородинова

© Виктория Бородинова, 2017

ISBN 978-5-4485-6680-6

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Аннотация:

Крохотная кухня в хрущёвке или в квартире-студии и нет денег на профессионального дизайнера интерьера? Не беда! В данном пособии рассмотрим основные законы, проблемы и правила маленьких кухонь. После прочтения не составит труда любому человеку уютно и функционально со вкусом спланировать свою кухню не хуже профессионального дизайнера.

Руководство снабжено примерами и проектами студии дизайна интерьера «Поиск Интерьерных Решений». Также пособие подойдёт в качестве обучающего материала начинающим дизайнерам – поможет обрести вкус и знания тонкостей профессии.

Вводная глава

Секрет хорошей и уютной кухни небольшого размера заключается в двух пунктах: наружной и внутренней функциональности и внешней эстетики. Оба эти пункта мы рассмотрим в данном пособии очень подробно.

Нужно понять, что красивая кухня без практичности точно так же не имеет смысла, как и хорошо спланированная, но некрасивая кухня без души.

Мы изучим различные планировки маленьких и совсем крохотных кухонь в хрущёвках по 8 кв. м. и квартирах-студиях по 20—30 кв. м. Уверенна, о многих эргономичных деталях, приёмах и терминах Вы даже не слышали.

Темы и пункты, которые мы будем с Вами рассматривать в данном руководстве:

Самое важное в дизайне и планировке маленьких кухонь – основные понятия и тонкости.

Работы профессиональных дизайнеров интерьеров для эстетического вдохновения.

Дизайн интерьера кухни в квартире-хрущёвке.

Дизайн интерьера кухни в квартире-студии.

Дизайн небольшой кухни и кухонь среднего размера.

Эргономика кухни. Правило треугольника. Проходные зоны.

Акценты на кухне – фартук и стена над обеденным столом.

Лучшие компьютерные программы для самостоятельного проектирования кухни.

Маленькая кухня. Что самое важное?

Даже если в кухне нет окна или совсем мало места – она не должна быть неуютной и неудобной.

Всегда нужно стремиться к максимальному свободному пространству, в то же время с максимальным его полезным использованием.

Всегда должна быть в кухне деталь на которую приятно посмотреть и отвести душу – будь-то стильные шторы или любимая картина.

Итак, что важно знать при планировке и самостоятельном дизайн-оформлении кухни:

а) Правила удобного открывания дверей кухонных шкафов.

б) Правила расположения плиты и холодильника относительно друг друга.

в) «Принцип треугольника» на кухне.

г) Виды кухонь (линейная, Г-образная и прочие)

д) Проходные зоны на кухне.

е) Самые часто используемые поверхности и шкафы хозяйкой.

ж) Эргономика самого кухонного гарнитура.

з) Правила перепланировок кухонь. Ограничения, коммуникации и пр.

Все эти пункты мы подробно рассмотрим в главе «Кухня в хрущёвке» и в некоторых других.

Что ещё нужно знать перед началом самостоятельного проектирования своей кухни? Это:

а) Определиться со стилем.

б) Собрать базу примеров понравившихся интерьеров и планировок.

в) Найти удобную для себя компьютерную программу – не слишком сложную и не слишком простую.

Интересные нюансы и тонкости:

а) Кухонные гарнитуры из ДСП – самые недорогие на рынке мебели.

б) Отделочные материалы, используемые для кухни должны быть устойчивы к влажности и повышенным температурам.

в) Пластиковые кухни сложно отличить от лаковых кухонь.

г) Для маленькой кухни лучше заказать гарнитур, а не приобретать готовый. Можно сделать полезные шкафчики до самого потолка, что не встречается в готовой мебели.

д) Декор для кухни должен быть подобран в том же стиле, что и кухонный гарнитур.

е) Ящик для столовых приборов и шкаф для посуды должны быть недалеко от мойки и посудомоечной машины. Так хозяйке удобнее.

ж) Модульные (готовые) кухни очень тяжело разместить в хрущёвке, но проще в квартире-студии.

з) Сэкономить на кухне можно, если приобрести выставочный образец.

и) На напольное покрытие ложится повышенная нагрузка – она должно быть устойчивым к истиранию и воде.

к) Самой удобной и распространённой считается кухня в одну линию по одной стене.

л) Если столешница единая, целиковая, без щелей и разрывов – такую кухню проще убирать и она чище.

м) Нейтральные светлые оттенки визуально расширяют пространство и прекрасно отражают свет.

н) С эскизами гораздо проще выполнить ремонт кухни или объяснить в мебельном салоне/дизайн-студии что именно Вы хотите.

о) Самые распространённые оттенки для маленькой кухни – кремовые тона, оттенки какао, универсальный белый цвет, для мебели – пастельные, светло-коричневые и желтые тона.

п) Для кухни на дачи больше всего подходят следующие стили: Прованс, Русский, Скандинавский, Кантри.

р) Сложные и текстильные узоры предпочтительнее делать только по одной стене или акцентной полоской.

с) Деревянные кухни в России всегда в спросе.

т) Контраст приносит в кухню сложность и насыщенность. Это хороший приём визуального расширения пространства.

у) Для маленькой кухни хорошо подходят лаковые и отражающие поверхности. Глянцевые фасады и плитка, стекло на фартуке и зеркала визуально расширяют пространство.

ф) Складная и выдвижная мебель помогут преобразить крохотную кухню.

Примеры проектов небольших кухонь

Для начала самостоятельного проектирования маленькой (или любой) кухни необходимо просмотреть много примеров интерьеров, получить вдохновение, найти идеи, которые Вам подходят и научиться видеть на простом уровне композицию, стиль, акценты.

Рассмотрим проекты с описанием интерьеров от студии дизайна «Поиск Интерьерных Решений»:

Плюсы данного интерьера: минимальное кол-во декора – долго «не приестся».

Для помещения: кухня в хрущёвке, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или одинокому холостяку.

Плюсы данного интерьера: мойка не угловая – не занимает много пространства.

Для помещения: кухня в хрущёвке, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или одинокому холостяку.

Плюсы данного интерьера: оранжевая полоса из шкафиков – лаконичный, яркий и недорогой дизайнерский приём.

Для помещения: небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или одинокому холостяку.

Плюсы данного интерьера: яркий фасад кухни является главным элементом дизайна, 3 ряда верхних шкафов – максимальная вместительность гарнитура.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или девушке.

Плюсы данного интерьера: минимальное кол-во декора – долго «не приестся».

Для помещения: загородный коттедж, частный дом.

Кому подходит: паре средних лет.

Плюсы данного интерьера: серые тона удачно оттеняют цвета в интерьере, расположение кухонного интерьера и телевизора идеально для кухни с тремя входами/выходами.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: паре средних лет, женщине или девушке.

Плюсы данного интерьера: кухня расположена по линии «Г» – удобно и практично, нашлось место и дополнительного обеденного места – барной стойки.

Для помещения: городская квартира, коттедж.

Кому подходит: паре средних лет, пожилой паре.

Плюсы данного интерьера: изюминка кухни и акцент – напольная и настенная (фартук) плитка.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: без ограничений.

Плюсы данного интерьера: фреска визуально расширяет пространство и делает кухню более интересной.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке, в частном доме.

Кому подходит: паре средних лет.

Плюсы данного интерьера: двусторонний подход и доступ к мойке – это очень удобно для хозяев, стулья мятного оттенка очень хорошо гармонируют и акцентируют в бежевом интерьере.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке, в коттедже.

Кому подходит: паре средних лет или пожилой паре.

Плюсы данного интерьера: такую минималистичную кухню очень легко убирать, ремонт стоит совсем не дорого, приём разноцветных стульев из одной серии интересен и прост.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или холостяку.

Плюсы данного интерьера: фотообои визуально расширяют пространство, разные светильники зонируют кухню.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или парню.

Плюсы данного интерьера: запланированные фасады недороги в изготовлении, натяжной потолок экономит финансовые средства.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или холостяку.

Плюсы данного интерьера: на тёмных фасадах кухонного гарнитура не заметна грязь.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодому человеку или мужчине.

Плюсы данного интерьера: необычная мелкодробная плитка меняет масштаб помещения и кухня кажется больше.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или паре средних лет.

Плюсы данного интерьера: цвет стен за гарнитуром и цвет верхних шкафов практически одинаков – это оригинальный и недорогой дизайнерский приём.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: семейной паре.

Плюсы данного интерьера: 3 группы освещения – такая кухни никогда не надоест и на ней всегда уютно.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке, частный дом.

Кому подходит: супружеской паре в годах.

Плюсы данного интерьера: лёгкий и светлый Прованс-интерьер, удобное расположение телевизора.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке, частный дом.

Кому подходит: супружеской паре или одинокой женщине.

Плюсы данного интерьера: кухня простирается вплоть до двери, максимально используя «свои стены».

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке, частный дом.

Кому подходит: универсальный интерьер.

Плюсы данного интерьера: главный акцент помещения – потолок, коттедж.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: универсальный дизайн.

Плюсы данного интерьера: в ряд полезных шкафов включена небольшая барная стойка.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке, кухня в коттедже.

Кому подходит: супружеской паре средних лет или одинокой даме.

Плюсы данного интерьера: акцент на тройной светильник над обеденным столом.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или холостякам.

Плюсы данного интерьера: необычные полки.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре.

Плюсы данного интерьера: тёмные фасады хорошо контрастирует со стенами, полом и потолком.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или мужчинам.

Плюсы данного интерьера: фартук с фотопечатью – главный акцент кухни.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или девушке, женщине.

Плюсы данного интерьера: ненавязчивые спокойные оттенки.

Для помещения: хрущёвка, городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или девушке.

Плюсы данного интерьера: холодильник расположен не «впритык» к окну, его будет удобно открывать и мыть.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке.

Кому подходит: молодой паре или девушке.

Плюсы данного интерьера: варочная панель расположена в центре кухонного гарнитура – хозяйке будет удобно готовить.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке, коттедж.

Кому подходит: супружеской паре, женщине.

Плюсы данного интерьера: тона интерьера очень выдержаны – бежевый и мятный, дополнительные шкафчики расположены и под потолком.

Для помещения: городская квартира, небольшая кухня в новостройке, коттедж, частный дом.

Кому подходит: супружеской паре, женский интерьер.

Кухня в хрущёвке

Кухня в хрущёвке – это жуткий кошмар не только дизайнера, но и любого человека. Особенно если в квартире проживает больше двух домочадцев. Не удобно и не приятно готовить и принимать пищу. Дизайнеру непросто сделать кухню функциональной и красивой в столь крохотном пространстве.

Итак, основный правила планировки и декора кухни в хрущёвке:

Проследите на стадии проектирования за удобным открыванием кухонных шкафчиков. Боковые шкафы должны открываться к стенам, а не в комнату. Иначе Вы всё время будет очень больно биться головой о верхние дверцы.

Нижние боковые дверцы не должны быть очень широкими – иначе захотите там что-то поставить (стул, стул) и не сможете, дверь не будет из-за своего размера полностью открываться, а только мешаться.

Если у Вас недорогая кухонная техника – плита и холодильник, то лучше между двумя этими приборами оставлять приличное расстояние – не менее 30 см. Иначе плита будет нагревать холодильник. Он станет потреблять больше электроэнергиии и его срок службы понизиться. Проблема решается обычно расположением по разным сторонам кухонного гарнитура или проектированием между плитой и холодильников кухонных шкафов.

В более дорогостоящих встроенных духовках есть специальная защита от нагревания, и данная проблема решается сама собой.

«Принцип треугольника» на кухне – согласно которому кухня делиться на три основные области: зона для хранения продуктов, зона для разделывания и зона для приготовления. На пути этой фигуры, линий действий и перемещений по помещению не должно ничего мешаться хозяйке – ни обеденный стол, ни барная стойка, ни прочее.

Виды кухонь – чаще всего они бывают линейными, «Г» – образными, «П» – образными, двулинейными, кухнями с островом.

Кухонные гарнитуры в хрущёвках лучше планировать вверх. То есть должно быть максимальное количество шкафов вплоть до потолка не только над основной частью кухни, но и над холодильником и даже обеденным столом.

Проходные зоны на кухне – их должно быть максимально много на кухне. Правильный дизайн хрущёвской кухни – это максимально расположить всё по стенам и максимально освободить пол. В этом могут Вам сильно помочь легкоскладные стол и стулья или размещение единственной обеденной зоны в виде барной стойки вместо подоконника.

Самые часто используемые поверхности и шкафы хозяйкой или эргономика самого кухонного гарнитура. Это поверхности вокруг мойки, варочной поверхности; верхние шкафы с сушилкой для посуды и нижний ящик со столовыми приборами. Поэтому они должны быть удобно, логично и близко друг к другу расположены.

Давно забытая фишка в советских обеденных столах – ящик для столовых приборов. Вы можете заказать барную стойку или обеденный стол с дополнительными ящичками.

Правила перепланировок кухонь. Существую и ограничения в перепланировке маленькой кухни. Например, запрещено увеличивать кухню за счёт жилой площади. Кухня должна быть раздельной с другими помещениями и с нормальной функциональной дверью. Лучше не рассчитывать на полноценный перенос газовой трубы. А вооружиться удлинителем – специальным гибким шлангом. Воду и канализацию на противоположную сторону также перенести непросто. Газовую колонку запрещено прятать и встраивать в шкафы.

Примеры самых распространённых планировок маленьких кухонь в хрущёвках:

Минусы данной планировки: обеденный стол преграждает доступ к окну и съедает функциональный потенциал подоконника.

Плюсы данной планировки: вместо полноценной плиты – варочная поверхность с двумя конфорками, это экономит пространство.

Первый план: кухня довольно скучная, свободный угол возле двери можно было бы задействовать.

Второй план: холодильник расположен не очень удобно, но лучше если у окна, обеденный стол лучше расположить вдоль стены, а не поперёк.

Третий план: зонирование кухни это плюс, но обеденный стол лучше располагать ближе к окну, иначе в такой кухне в зоне приёма пищи темновато и подсознательно депрессивно.

Четвёртый план: в такой планировке лучше использовать складные стол и стулья, тогда освободится место для дополнительного шкафа у окна.

Минусы данной планировки: подоконник окна не состыковывается по высоте с мойкой.

Плюсы данной планировки: очень интересный вариант планировки крохотной 6-ти метровой кухни – одни плюсы.

Минусы данной планировки: круглый стол не всегда так удобен, как кажется, чаще он более громоздкий, чем квадратный или прямоугольный.

Плюсы данной планировки: плита и холодильник далеки друг от друга.

Минусы данной планировки: мало рабочих поверхностей для хозяйки, все слишком узкие и разбросанные по кухне.

Плюсы данной планировки: нестандартная и интересная планировка.

Минусы данной планировки: холодильник сильно загораживает обзор телевизора.

Плюсы данной планировки: поместился диванчик.

Плюсы данной планировки: рядом с плитой много рабочих свободных поверхностей.

Примеры кухонь хрущёвок в разных стилевых направлениях от дизайн-студии «Поиск Интерьерных Решений»:

Кухня в квартире-студии

Чаще всего расположение кухни в небольшой квартире-студии проектируют следующими образами:

а) В той же комнате, где и диван (кровать), напротив спального места.

Минусы данной планировки: зону тв и дивана сложно нормально спланировать – что-то обязательно окажется ущемлённым.

Плюсы данной планировки: остаётся полноценное место для прихожей.

б) В одном из углу основной комнаты. Получается зонирование комнаты.

Минусы данной планировки: часто постоянно урчащий холодильник находится близко к кровати.

Плюсы данной планировки: еда из кухни не летит на диван/кровать.

в) Отгораживают дополнительной перегородкой кухню. Получается проходная кухня без окна.

Минусы данной планировки: нет окна, кухня проходная.

Плюсы данной планировки: отдельная спальня, можно уединиться от находящегося на кухне человека.

г) Располагают кухню сразу при входе.

Минусы данной планировки: нет даже подобия прихожей, неудобно раздеваться. Подходит больше одиноким людям, живущим в одиночестве или студентам.

Плюсы данной планировки: большая отдельная гостиная-спальня без холодильников и плит.

д) Другие варианты:

Примеры расположения кухни в квартирах-студиях от дизайн-студии «Поиск Интерьерных Решений». Мало места – не значит некрасиво:

Дизайн кухни средних размеров

Дизайн небольшой кухни и кухонь среднего размера за счёт крупных площадей 15—25 кв. м. даёт волю фантазии. В кухне среднего размера можно расположить и диванчик с креслами, и дополнительную барную стойку, и осуществить интересное зонирование.

При средней площади кухни даже возможно спроектировать её в полноценную функциональную кухню-гостиную и освободить бывшую гостиную под дополнительную спальню или другое важное помещение.

Самые распространённые планировки кухонь средних размеров:

Примеры дизайна интерьеров кухонь среднего размера от дизайн-студии «Поиск Интерьерных Решений»:

Эргономика кухни

Основные понятия, термины и принципы эргономики кухни.

Создание кухни по принципу эргономичности дозволит в следующем проворно отыскивать всякие мелочи, расставить кухонную утварь и технику очень быстро и максимально комфортно. Эргономичность – это когда процесс готовки протекает неслышно, просто и неопасно.

Понятие «эргономика кухни» и «правило треугольника» были разработаны в Германии и по сей день остаются актуальными. Но есть маленькая хитрость – не всем хозяйкам удобен «принцип треугольника». Многие говорят, что готовка по данному расположению мебели это только развоз грязи по кухне. Поэтому «правило треугольника» на кухне подходит далеко не всем.

Что же такое «правило треугольника»? Так называемый «рабочий треугольник» – это оптимальное улучшенное перемещение между 3-мя ключевыми кухонными зонами: морозильником, как главным пространством сбережения продуктов; плитой, где происходит основная кулинарная обработка; мойкой.

Под цифрами 1 и 2 обозначены не самые удачные планировки по принципу кухонного треугольника. Под цифрами 3, 4, 5, 6 – наиболее комфортные. Такие планировки кухонь считаются оптимальными.

Также эргономика кухни это:

а) высота расположения рабочих поверхностей – может подбираться и проектироваться под определённый рост хозяйки.

б) правильная организация ящиков и шкафов.

г) использование пространства максимально эффективно.

д) зонирование кухни и кухонного гарнитура: зона подготовки и нарезки продуктов, зона мойки продуктов и посуды, зона долговременного хранения пищевых продуктов и посуды, зона быстрого доступа к самым востребованным продуктам и утвари.

е) удобное расположение кухонного гарнитура для каждой хозяйки – пусть то G-образная или линейная кухня.

Некоторые секреты эргономичной кухни:

а) Правильно и внимательно выбирайте фурнитуру. Лучше бесшумная и малодетализированная фурнитура.

б) Нижний ярус кухни лучше отдать под выдвижные ящики. Так гораздо удобнее.

в) Современные системы сбережения – от выдвижных до «карусельных» увеличивают комфорт применения шкафчиков.

г) Верхние ящики пусть будут с доводчиками откидывающимися вверх дверками.

д) Освещайте каждую зону дополнительно светодиодной лентой или встраиваемыми светильниками.

е) Проектируйте как можно больше розеток над кухонными поверхностями в разных точках кухонного гарнитура. Как показывает практика – лишних розеток не бывает.