Книга: Кухня Древнего мира - Виталий Задворный

Добавлена в библиотеку: 22 мая 2025, 13:20

Автор книги: Виталий Задворный

Жанр: Кулинария, Дом и Семья

Серия: Культура повседневности
Возрастные ограничения: 12+
Язык: русский
Издательство: Новое литературное обозрение
Город издания: Москва
Год издания: 2025
ISBN: 9785444828427 Размер: 2 Мб

Комментарии [0] |
Просмотров: 727 |
- 64
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
3.2 Оценок: 20

сообщить о неприемлемом содержимом

Авторские права соблюдены

Описание книги

Новая книга Виталия Задворного – это первое научное исследование гастрономии древности на русском языке. Написанное на основании анализа древних текстов, оно охватывает период от истоков человеческой цивилизации до завершения эпохи Античности: читатель узнает, какие древние державы склонялись к пиву, а какие к вину, какие специи были в ходу в Элладе, как воспевали яства и пиры поэты Античности и как древнеримские богачи готовили такую экзотическую дичь, как павлинов и фламинго. В работу Задворного входит первый полный, подробно откомментированный перевод древнейшей сохранившейся европейской кулинарной книги – «De re coquinaria» Апиция. Виталий Задворный – кандидат философских наук, переводчик, главный редактор Католической энциклопедии, автор вышедшей в «НЛО» книги «Французская кухня в России и русской литературе».

Последнее впечатление о книге

soba4ya_lapka:
18-07-2025, 20:04

Мы все еще то, что мы едим и эта книга в очередной раз это доказывает. Автор проводит читателя от кухни Древней Месопотамии до кухни раннего средневековья.

Что ели в Древнем Египте? Какая гастрономическая триада доминировала в Средиземноморья? Какие топ пятнадцать лучших греческих вин выделяли для себя философы? Какое вино чаще всего фигурировало в стихах? На эти и прочие потенциальные вопросы эта книга способна ответить.

Ещё

Читать

Читать книгу "Кухня Древнего мира" В. Л. Задворного