Книга: Третья охота - Владимир Солоухин

Неповторимы грибы, неповторимы встречи-охоты, разнообразны опыт и мнения. Поэтому так интересно читать и сравнивать, то соглашаясь, то возмущаясь. Да, многие виды грибов берут далеко не все грибники, а у них свои достоинства. На вкус и цвет, конечно. Вот зонтик пёстрый мы брали только один раз. На вкус показался неприятно-сладким, и повторять не стали. А вот дождевики! О, любите ли вы жареные дождевики так, как люблю их я?! Синюшки, опята, свинухи, волнушки, поплавушки... Валуи? Владимир Алексеевич, да как же вы это, да их в руки взять противно, не то, что есть... Маслята - первосортный гриб? Вла-адимир Алексеевич, да что в них хорошего, сопли да черви! А лисички в "Третьей охоте" остались явно недооцененными. Понятное дело, на фоне рыжиков да в таких местах их произрастания, что есть возможность разбирать и сравнивать: боровой рыжик и еловый рыжик. Обиженно бурчу, что боровых, как описаны они у Солоухина, никогда не видела и не надо, потому что с детства усвоила: рыжик - это единственный гриб с зелеными пятнами. Рыжий десантник в камуфляже, вот. И не надо нам тут:

Боровой рыжик не зеленеет никогда. Он ярко-оранжевый как на разрезе, так и снаружи. А концентрические полосы на шляпке, более темные, чем сам гриб, создают ему дополнительную красоту.

После восторгов и препирательств в процессе поиска и сбора мы обработаем и приготовим грибную добычу. Сядем за стол.

Итак, положив на тарелку рыжики, засоленные вышеописанным способом, нужно поставить на скатерть графинчик с одной из вышеописанных настоек, а также небольшие рюмочки. Очень важно, чтобы за столом в это время сидели хорошие люди, что, пожалуй, дороже и графинчика, и рюмочек, и самих грибов.

в умиротворении и согласии ( Разве что пренебрежительно кивнем в сторону богато иллюстрированной книги какого-то германского миколога, где волнушки отнесены в категорию несъедобных. Ничего-то не понимает человек).

Опыт собирания грибов у него явно очень богатый и в разных лесах он их собирал. У нас в семье такого культа грибов не было. Несколько раз в лес сходить и все, грибов хватит и на сейчас побаловаться и на зиму. Конечно, приятно было вспомнить каково было ходить за грибами с отцом. Некоторые может собирают только благородные грибы, но мы собирали все и в том числе опята. Как по мне опята тоже вкусные. А еще забавно автор пишет, что собирание грибов сродни охоте и это совсем не то, что собирание ягод, орехов. Потому что если ты пошел в лес за орехами и ягодами то именно их ты и наберешь - никакой интриги (вопрос только в количестве собранного). А с грибами дело другое. Может вообще не повезти зато как приятно искать и находить прекрасные грибы и ведь заранее не знаешь а какие найдешь. Есть в этом деле какой-то азарт.

Мой отец увлекался видеосъемкой еще тогда когда это казалось увлечением дорогим. Не смотря на то, что семья у нас была не богатая он накопил себе на камеру (она была еще кассетная, не маленькая как сейчас). Я считаю вот так и надо, не надо себя лишать радости ведь увлечения доставляют человеку столько приятных минут. Так вот благодаря этому у меня даже есть запись как мы в детстве собираем в лесу грибы. Не так давно смотрела ее и там был смешной момент. Сестра срезает какие-то грибы и нахмурившись спрашивает отца а не ядовитые ли они, что-то подозрительно выглядят. Он за камерой сначала говорит, что не, нормальные, а потом добавляет - хотя вот завтра и узнаем съедобные ли они. (Если кто не в курсе после собирания грибов как их в тот же день вечером было бы не пожарить). )) Конечно, это была шутка так как отец в грибах разбирался.

В детстве я без проблем собирала грибы, а сейчас уже все таки не решусь - забыла все, вдруг что не то соберу.)) А орехи свежие какая прелесть, такие мягкие, сто лет их уже не ела. А в плане собирания ягод надо мной в детстве в семье смеялись, что у меня большая часть ягод в рот собирается. Ну да, у всех как то в лукошках-бидонах слой ягод быстро увеличивался, а у меня очень медленно. Но собирать ягоды в рот так вкусно.))

Но касательно грибов что еще хочу сказать. Вот автор считает удовольствием после сбора прийти и перебрать грибы. Ну уж тут я не согласна. Собирать их весело, потому что и правда тут включается чувство азарта, а перебирать и вот это все - скучно. Но с другой стороны как их потом прелестно пожарить и полакомиться. Это не то, что пойти в магазине купить.

Казалось бы маленькая книга про грибы, но он так пишет, что вспоминаешь как будто прямо сейчас в лесу и запахи леса и грибов.))

А еще у него есть милая книга про путешествие по Владимирской области "Владимирские проселки" . "Путевой дневник, ставший лирической повестью рассказывает о жизни нестоличной России середины 1950-х годов. Чтобы написать книгу "Владимирские просёлки", Владимир Солоухин в июне 1956 года прошел пешком, проскакал на лошади, проехал на автомобиле и проплыл на колесном пароходе через всю Владимирскую область."

А вы собирали в детстве грибы? Или может сейчас бывало тоже ходите в лес за ними?

P.S. Я теперь еще и жаренные волнушки люблю.