Электронная библиотека » Владимир Ваншин

Книги автора Владимир Ваншин

  • 27 апреля 2016, 03:20
Скачать книгу Технология пищеконцентратного производства автора Владимир Ваншин

Жанр: Техническая литература, Наука и Образование


В учебном пособии приведены классификация, состав и особенности пищевых концентратов, а также дана характеристика сырья для их производства. Большое внимание уделено технологии производства пищевых концентратов и характеристике используемого технологического оборудования. Представлены рецепты пищевых концентратов. Описаны основные режимы и способы сушки, подготовки, обработки сырья и хранения готовых...

Популярные книги за неделю


Рекомендации



сообщить о неприемлемом содержании