Электронная библиотека » Владимир Ваншин » скачать книгу Технология пищеконцентратного производства

Книга: Технология пищеконцентратного производства -

  • Добавлена в библиотеку: 27 апреля 2016, 03:20
обложка книги Технология пищеконцентратного производства автора Владимир Ваншин 

Автор книги: Владимир Ваншин


Жанр: Техническая литература, Наука и Образование


Язык: русский
Год издания: 2012
Размер: 3 Мб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

В учебном пособии приведены классификация, состав и особенности пищевых концентратов, а также дана характеристика сырья для их производства. Большое внимание уделено технологии производства пищевых концентратов и характеристике используемого технологического оборудования. Представлены рецепты пищевых концентратов. Описаны основные режимы и способы сушки, подготовки, обработки сырья и хранения готовых изделий.





Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации