Читать книгу "Книга рецептов. 168 идей для своей коллекции"

Книга рецептов
168 идей для своей коллекции

Автор-составитель Yu Asrak

Иллюстратор Yu Asrak

© Yu Asrak, иллюстрации, 2020

ISBN 978-5-4498-8259-2

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Книга рецептов

Собирать рецепты в современном мире вроде как и не модно стало, подумаете вы. Честно скажу, вы ошибаетесь. На моём блоге такие страницы очень популярны. Народ скорее откажется от страничек для ежедневника, нежели от списков и бланков для рецептов.

Да, есть множество кулинарных приложений, сайтов и электронных блокнотов, где собрано большое количество рецептов. Однако, чтобы хранить свою коллекцию, нужно разбирать рецепты, переносить с сайта в блокнот или в программу, если храните избранные рецепты на сайте, то не на одном точно. Потом ссылочек набирается невероятное количество, они в итоге теряются или вы их сами удаляете из-за переизбытка информации. Либо просто не помните, на каком сайте хранится этот рецепт. Приложения иногда перестают работать – из создатели просто не забрасывают программу и не обновляют. А нормальные кулинарные web-блокноты также стоят денег по ежемесячной подписке.

Поэтому хранить избранные рецепты в книге – один из оптимальных вариантов для многих.

Ваша новенькая кулинарная тетрадь будет поделена на тематические разделы:

– Супы

– Мясные блюда

– Рыбные блюда

– Овощные фантазии

– Из круп и бобовых

– Гарниры

– Салаты

– Выпечка

– Десерты

– Напитки

– Соленья и варенья

– Ваш дополнительный раздел

В каждом разделе вы сможете разместить по 14 рецептов.

Супы
Примеры национальных супов:

Ахиако – колумбийский суп из курицы, кукурузы, разного картофеля и растения «гуаско».

Борщ – славянский сложный овощной суп.

Буйабес – французский рыбный суп. Похожие по приготовлению супы есть и в Италии, Ирландии, Хорватии.

Демикат – словацкий овощной суп.

Ис-миинэ – якутский суп из потрохов.

Киду – африканский суп из рыбы киду.

Кололик – армянский суп на баранине.

Консоме – французский суп из бычьих хвостов и голяшек.

Кулеш – украинский суп из сала и крупы.

Мисо – японский суп из соевой пасты.

Посинтхан – корейский суп из собачьего мяса.

Том-ям/кунг – тайский кисло-острый суп с курицей, креветками, рыбой и прочими морепродуктами.

Фо – вьетнамский суп из лапши и мяса.

Харчо – грузинский суп из говядины, риса и грецких орехов.

Хаш – кавказский суп из говяжьих и/или бараньих ног.

Хого – китайский суп из овощей и/или мяса.

Чили кон карне – мексиканский суп.

Шурпа – густой суп у тюркских народов.

Щи – славянский сложный овощной суп.

Мясные блюда
Какие виды мяса используются в пищу на всём земном шаре.

– Баранина.

– Верблюжатина

– Козлятина

– Медвежатина.

– Свинина.

– Слонина.

– Говядина: корова, як, бизон.

– Конина: лошадь, зебра.

– Грызуны: зайчатина, крольчатина, пищуха, белка, сурок, дикобраз.

– Копытные: оленина, лосина, антилопа, жираф, носорог.

– Кошатина: лев, тигр

– Собачатина: лиса, волк

– Сумчатые: кенгурятина, опоссум.

– Земноводные: лягушка, саламандра, жаба.

– Пресмыкающиеся: черепахи, ящерица, змеи, игуана, крокодил, аллигатор.

– Приматы: горилла, орангутан, шимпанзе, мартышки.

– Птицы: курятина, утятина, гусятина, индюшатина, дичь (голубь, перепел, фазан, куропатка, вальдшнеп) и др.

Рыбные блюда
Помимо рыбы на столе часто встречаются и морепродукты:

– Двустворчатые

– Кальмары

– Креветки

– Крабы

– Лангусты

– Омары

Овощные фантазии
Овощи можно поделить на несколько групп, вот вам примеры для фантазии:

– Клубнеплоды

– Корнеплоды

– Капустные

– Салатные

– Пряные

– Луковичные

– Томатные

– Тыквенные (бахчевые)

– Бобовые

– Зерновые

– Десертные

Из круп и бобовых
Для лучшей фантазии и разнообразия блюда на вашем столе воспользуйтесь этим списком:

– Амарант, Арновка

– Бобы мунг, Булгур

– Вигна

– Горох, Гречка

– Киноа, Кукуруза, Кускус

– Лён, Лобия, Люпин

– Манная крупа

– Нут

– Овсянка

– Перловая крупа, Полба, Пшено

– Рис

– Саго, Сорго, Соя

– Фасоль, Фасоль маш

– Чечевица, Чумиза

– Ячневая крупа

конец ознакомительного фрагмента