Электронная библиотека » Юлия Яблокова » скачать книгу Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль

Книга: Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль -

  • Добавлена в библиотеку: 7 октября 2021, 09:20
обложка книги Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыль автора Юлия Яблокова 

Автор книги: Юлия Яблокова


Жанр: О бизнесе популярно, Бизнес-Книги


Возрастные ограничения: 12+
Язык: русский
Издательство: Ресторанные ведомости
Город издания: Москва
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-6046513-1-5 Размер: 2 Мб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

Эта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздувания меню и вкладывания сотен тысяч рублей в рекламу. Авторы книги адаптировали понятия, принципы и инструменты бережливого мышления для ресторанов. Без сложных японских слов и витиеватых формулировок вы узнаете о том, что такое бережливое мышление и почему ресторанам без него не выжить, как искать потери и что с ними делать дальше. В книге собраны лучшие практики из опыта внедрения бережливого мышления именно в ресторанах России. В каждой главе приводятся примеры из реальных ресторанов, кейсы, разборы ошибок и описания успехов. После прочтения книги владелец ресторана по-другому посмотрит на свою экономику, а операционный директор и управляющий приобретут новые инструменты работы с прибылью. Эта книга изменит ваше мышление навсегда.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет.





Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации