Текст книги "Методика здорового снижения веса доктора Атоян"
Автор книги: Юля Атоян
Жанр: Спорт и фитнес, Дом и Семья
Возрастные ограничения: +16
сообщить о неприемлемом содержимом
Текущая страница: 2 (всего у книги 6 страниц) [доступный отрывок для чтения: 2 страниц]
Последствия ожирения
Многие уверенны в том, что ожирение грозит только отдышкой при подъеме по лестнице и невозможностью надеть любимую одежду на пару размеров меньше. Однако такое суждение является глубоко ошибочным, поскольку ожирение имеет множество опасных последствий. У каждого человека, страдающего этим заболеванием, наблюдается сонливость, слабость, потливость, раздражительность, нервозность и много других неприятных симптомов. Самое страшное здесь в том, что ожирение ведет к серьезной патологии органов и систем организма. Давайте разберем самые частые и опасные последствия.
1. Проблемы с дыханием. Избыточное количество висцерального жира (жир, который покрывает внутренние органы) способствует высокому стоянию купола диафрагмы, что приводит к нарушению процессов дыхания – к синдрому Пиквика. Избыточное отложение жира на внутренних органах не позволяет диафрагме опускаться и подниматься полноценно, т.е. человек не может делать вдохи и выдохи как положено, что приводит к гиповентиляции легких. Так, человек плохо вдыхает «свежий» и также плохо выдыхает «отработанный» воздух, что приводит к снижению концентрации кислорода и повышению концентрации углекислого газа в крови. В ответ на это организм реагирует спазмом сосудов легких, развивается перегрузка правой половины сердца (которая качает кровь в легкие), а это в свою очередь способствует развитию «легочного сердца» –гипертрофии (увеличению) правых отделов сердца. Кроме того, у большей части людей, страдающих этой проблемой, имеются случаи остановки дыхания во время сна, постоянство которых угнетает работу дыхательного центра в головном мозге.
Таким образом, нарушение механики дыхания (подвижности диафрагмы и грудной клетки) совместно с угнетением работы дыхательного центра приводит к еще большему снижению концентрации кислорода и увеличению концентрации углекислого газа в крови. И в данной ситуации организм постоянно пытается справиться с нехваткой кислорода, в результате чего происходит компенсаторное увеличение количества красных кровяных клеток (эритроцитов) и содержащегося в них гемоглобина (переносчика кислорода). Однако при этом кровь становится более вязкой, что увеличивает риск развития тромбоза и тромбэмболии. На начальных стадиях беспокоит только одышка, но, если не обратить на это внимания, то в последствии можно заплатить ценой собственного здоровья и жизни.
2. Гиперхолестеринемия. Артериальная гипертензия. ИБС (ишемическая болезнь сердца). Инсульт. В связи с нарушением жирового обмена повышается уровень плохого холестерина (липопротеинов низкой плотности) и понижается уровень хорошего холестерина (липопротеинов высокой плотности), которые способствуют выведению первого. Такой дисбаланс в организме приводит к атеросклерозу и закупорке сосудов и, следовательно, к инфаркту и инсульту. В 80% случаев последствия ожирения сопровождаются обязательным повышением давления, что является крайне опасным для всех органов и систем организма.
3. Сахарный диабет второго типа. Причиной диабета такого типа является относительная инсулиновая недостаточность. Избыточное количество жировой ткани требует постоянной подпитки, что приводит к постоянному выделению огромного количества инсулина в организме. А инсулин в свою очередь раздражает центр аппетита, в результате чего человек начинает есть все больше и больше, наращивая жировую ткань, которая начинает требовать еще большей подпитки. Все это представляет из себя замкнутый круг. И в какой-то момент жировой ткани становится столько, что инсулина, который выделяется в нормальном или даже в избыточном количестве, просто перестает хватать. Наряду с этим человек продолжает много есть, потому что голодные ткани отправляют сигнал, чтобы их покормили, в результате чего такая ситуация приводит к возникновению относительной инсулиновой недостаточности. Если ситуацию не взять под контроль, не начать следить за питанием и не избавляться от лишней жировой массы, данное состояние может привести к истощению поджелудочной железы и возникновению абсолютной инсулиновой недостаточности, что не имеет обратного хода. В таком случае человеку придется принимать инсулин извне и постоянно следить за уровнем сахара в крови.
4. Страдают позвоночник и суставы. Под воздействием большого веса на позвоночник и сосуды, повышается риск переломов костей, возрастает риск возникновения остеохондроза, межпозвоночных грыж и артроза. У современного человека, даже не имеющего лишний вес, имеются изменения в позвоночнике, поскольку малоподвижный и сидячий образ жизни сказываются на каждом, а у человека, страдающего от избыточного веса/ожирения, данная ситуация только усугубляется. Под большим весом сдавливаются нервы, отходящие от спинного мозга к туловищу и конечностям, что приводит к возникновению радикулита и невралгии, изнашиваются хрящи суставов, в результате чего человек испытывает сильные боли в суставах. Для таких людей даже физическая активность постепенно становится просто испытанием. Если не взять под контроль возникшую ситуацию, то легко можно довести себя до инвалидной коляски.
5. Сексуальные расстройства. Сексуальные расстройства наблюдаются как у мужчин, так и у женщин, которые несут в себе не только физический и психологический, но также и физиологический компонент. У мужчин при избыточном накоплении жировой ткани активно начинают продуцироваться женские половые гормоны – эстрогены, и одновременно угнетается выработка мужского гормона – тестостерона. Такой дисбаланс является одной из основных причин нарушения сексуальной функции у мужчин, к тому же жировой тканью сдавливаются сосуды, кровоснабжающие половые органы. Кроме того, у мужчин под воздействием женских половых гормонов начинают расти грудные железы и возникает, так называемая феминизация. Данные физиологические расстройства становятся причиной психологических нарушений: занижается самооценка и уверенность в себе. Но даже при сохранении эректильной функции, мужчины с большим животом имеют проблемы в сексуальной сфере. Но данные проблемы касаются не только мужчин. Физические, психологические и физиологические факторы преследуют также женщин с ожирением в соответствии со строением женского организма.
6. Гормональные нарушения. Избыточная жировая ткань выделяет избыточное количество половых гормонов и, как следствие, происходят гормональные нарушения, что в свою очередь приводит к возникновению кисты яичников, мастопатии, миомы матки, нарушении менструальной функции вплоть до аменореи (полное прекращение менструации). Данные нарушения в свою очередь приводят к бесплодию, что на сегодняшний день так распространено в нашем обществе. Когда женщина обращается с имеющимися проблемами к гинекологу, зачастую назначается гормональная терапия, и лишь единичные специалисты акцентируют внимание на проблемах питания и ожирения. В моей практике была женщина, которая в течение 5 лет не могла забеременеть, однако спустя 4 месяца работы со мной по моей методике, она сообщила радостную новость о беременности и до сих пор бесконечно меня благодарит.
7. Жировая инфильтрация паренхимы печени и поджелудочной железы. Жир откладывается не только на бедрах и животе, но также может во внутренних органах. Ожирение этих органов не дают никакой симптоматики в начальных стадиях, однако впоследствии, если вовремя не начать лечение, такие изменения органов могут привести к циррозу печени и панкреонекрозу. Человек не чувствует никакого дискомфорта, поэтому диагноз возможно поставить только при ультразвуковом исследовании.
8. Пупочная и паховая грыжи. Когда увеличивается количество висцерального жира, одновременно увеличивается внутрибрюшное давление на органы. В так называемых слабых местах живота (белая линия живота, пупочное кольцо, паховые зоны) органы стремятся «выйти» наружу. В такой ситуации мышечный корсет живота растягивается, органы «выходят» под кожу, что и называется грыжей.
9. Варикоз. Варикозное расширение вен нижних конечностей возникает при сдавлении венозной системы жировой тканью и нарушении венозного оттока, что со временем приводит к тромбозам и риску тромбэмолии. Всю эту ситуацию усугубляет малоподвижный образ жизни и отсутствие регулярных физических нагрузок.
10. Инвалидность или смерть. К сожалению, все вышеперечисленные последствия ожирения могут привести к инвалидности и смертельному исходу при отсутствии лечения причины. За свою врачебную практику я видела много тяжелых больных реанимационных отделений, у большинства которых были осложнения вышеперечисленных заболеваний. Сегодня также неопровержимо доказана прямая связь избыточного веса/ожирения с онкологическими заболеваниями, занимающие сегодня второе место после сердечно-сосудистых заболеваний по причине смертности.
К сожалению, по прогнозам экспертов ВОЗ статистика ожирения в дальнейшем будет стремительно расти. В ближайшем будущем ожидается увеличение количества жителей планеты с избыточным весом до 2,4 млрд., а с диагнозом ожирения – до 800 млн. чел., что увеличит случаи заболеваний и смертность из-за проблем, связанных с ожирением. Чтобы не оказаться в числе этих возрастающих процентов нужно правильно питаться и поддерживать себя в хорошей физической форме.
Безусловно, сегодня избыточный вес и ожирение представляют собой проблему и угрозу не только для отдельного человека, а для всей страны и планеты в целом. Очевидно, что для развития и процветания нации необходимо бороться с данной эпидемий, поскольку любое ожирение представляет собой большой риск для здоровья, что непременно, приводит к снижению продолжительности жизни и увеличению смертности.
Питание как основа жизнедеятельности
Глядя на количество людей, страдающих избыточным весом или ожирением, которое, не переставая растет в геометрической прогрессии по всему миру, на качество продуктов питания, а также современный образ жизни, мы все чаще задаемся вопросом, чем же питаться, чтобы быть не только стройными, но и здоровыми. Существует определенный парадокс: при таком огромном выборе продуктов, когда мы сами можем контролировать, чем питать свой организм, с пищей мы приобретаем лишний вес и различные заболевания. Наверное, все дело в том, что современный человек просто запутался, чем же ему питаться, чтобы сохранить здоровье и фигуру. Ведь реклама и люди без медицинского образования говорят одно, а врачи другое. Всегда и во всем находятся люди-непрофессионалы, которые увлекаются якобы «разоблачением мифов», приводят, для незнающего человека, казалось бы, убедительные доводы в пользу/не в пользу каких-то продуктов или БАДов и окончательно вводят человека в заблуждение. Так, давайте разберемся с точки зрения науки и медицины, каким же все-таки должно быть правильное и здоровое питание.
Прежде всего, отвечая на данный вопрос, хочу отметить, что питание с любой целью (для поддержания веса, для похудения, набора мышечной массы и т.д.) должно быть сбалансированным и здоровым. Сбалансированное питание представляет собой такое питание, когда в организм поступают в нужном количестве, а главное в правильном соотношении, все необходимые для жизнедеятельности организма питательные вещества: белки, жиры, углеводы, вода, витамины и минералы. Где особую важность и необходимость приобретают так называемые эссенциальные (незаменимые) факторы питания, т.е. те нутриенты, которые в организме человека не вырабатываются и должны поступать с пищей. К ним относятся: эссенциальные аминокислоты, получаемые из белков в основном животного происхождения (изолейцин, лейцин, лизин, валин, метионин, триптофан, треонин и фенилаланин), незаменимые жирные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая и арахидоновая), вода, витамины и минералы.
Стоит отметить, что сбалансированное питание не всегда представляет собой здоровое питание, поскольку необходимые питательные вещества организм может получить и из нездоровых продуктов, например, из шоколадных батончиков, жареной картошки или жареных куриных крылышек. Да, безусловно, в такой еде содержатся и белки, и жиры, и углеводы, однако углеводы простые, а жиры некачественные, которые в результате потребления приводят к набору лишнего веса и ухудшению здоровья. Поэтому следует сделать вывод, что для нормального функционирования организма важно сбалансированное питание, но наряду с этим еще важнее здоровое. Здоровое питание более широкое понятие, которое включает в себя сбалансированное питание, качество и методы приготовления пищи, количество приемов пищи и правильный питьевой режим.
В моей методике основной акцент я делаю именно на этих составляющих питания, что является залогом успеха моих пациентов.
Количество и качество килокалорий
Никто не поспорит с тем, что нужное количество правильных килокалорий – залог красивой фигуры и отличного самочувствия – здоровья. Однако для поддержания здоровья и красоты важно не только количество килокалорий, но и их качество.
У многих диета ассоциируется с голоданием, поскольку большинство диет, которые берутся из интернета, составлены таким образом, чтобы худеющий человек получал мало калорий, и на чрезмерном дефиците (количество килокалорий ниже основного обмена) энергии худел. Многие люди думают, что чем больше они чувствуют голод, тем больше худеют, однако это самое глубокое заблуждение. Давайте разберемся, сколько же килокалорий в день необходимо получать для правильного функционирования организма и снижения жировой массы.
Мои пациенты не голодают ни минуты на диете, всегда сыты, и с каждым днем все более и более довольны самочувствием и отражением в зеркале, поскольку с каждым днем становятся на шаг ближе к своей цели и мечте. Иногда они удивляются количеству порций, которые я им расписываю в программе питания, и думают, что наберут вес от такого количества и частоты приемов пищи. Но еще больше удивляются, когда на таком питании начинают худеть. Сбалансированное и здоровое питание каждого я рассчитываю с учетом физической активности на основании основного обмена, соотношение белков, жиров и углеводов рассчитываю таким образом, чтобы в итоге получить нужный результат и не навредить организму, а частота приемов пищи зависит от того во сколько человек просыпается и во сколько ложится спать.
Важно знать, что каждому человеку для обеспечения жизнедеятельности организма и нормального функционирования органов, необходимо определенное количество энергии (килокалорий) в течение суток. Существует минимальное количество килокалорий, которое нужно употреблять для поддержания нормальной жизнедеятельности организма в состоянии покоя, и называется это основным обменом. Стоит отметить, что у каждого человека свой основной обмен, и он рассчитывается индивидуально при помощи специальной формулы с учетом пола, возраста и веса. И именно поэтому нельзя худеть по некой шаблонной диете. Или по диете, на которой похудела подруга. Формул существует много. В диетологии самой распространенным способом расчета величины основного обмена (ВОО) считается формула Миффлина-Сан Жеора, которая по-разному рассчитывается для женщин и для мужчин.
ДЛЯ ЖЕНЩИН:
ВОО = 9,99*ВЕС (КГ) + 6,25*РОСТ (СМ) – 4,92*ВОЗРАСТ (ГОД) – 161
ДЛЯ МУЖЧИН:
ВОО = 9,99*ВЕС (КГ) + 6,25*РОСТ (СМ) – 4,92*ВОЗРАСТ (ГОД) + 5
Но любая формула дает лишь приблизительные данные. Зная только те параметры, которые приводятся в подобной формуле, мы точных расчетов сделать не сможем. Как я уже говорила, у людей одного пола, возраста веса и роста, может быть совершенно разный состав тела и разное соотношение жировой и мышечной ткани. У человека, у которого мышечной ткани больше, соответственно основной обмен будет намного больше, чем у того, в чьем теле преобладает жировая масса. Именно по этой причине рекомендуется обратиться к врачу для исследования состава тела и точного определения основного обмена. Только так возможно грамотно составить программу питания, будь то самостоятельно или при помощи врача-диетолога.
Но при этом стоит помнить, что необходимое количество килокалорий в день больше основного обмена, поскольку при его расчете обязательно нужно учитывать еще и физическую активность человека. После того как рассчитан основной обмен, можно рассчитать необходимое количество килокалорий в сутки с учетом уже физической активности: для этого необходимо величину основного обмена умножить на соответствующий коэффициент физической активности – от 1,2 до 2,5 (в зависимости от физической нагрузки). Соответственно, например, если у вас сидячая работа и физических нагрузок нет, то величину основного обмена умножаете на 1,2; а если вы интенсивно тренируетесь 2 раза в день или у вас тяжелая физическая нагрузка, то цифры основного обмена умножаете на 2,5. В результате вы получаете необходимое количество килокалорий в день (суточный калораж) для сохранения текущего веса. А для снижения жировой массы без причинения вреда здоровью, рекомендуется снизить количество суточной нормы килокалорий на 20 – 30%, но не меньше основного обмена.
Итак, при любой диете нужно помнить одно: чтобы мы себя чувствовали хорошо, и наши внутренние органы активно работали, нам нужна определенная энергия – организму необходимо за день получать минимальное количество килокалорий, соответствующее основному обмену. У нашего организма, как и у любого живого, первичной является задача выжить. Поэтому при чрезмерном дефиците килокалорий, в частности при соблюдении модных низкокалорийных диет, замедляются обменные процессы (работа внутренних органов), организм переходит на энерго– и жиросбережение и избавляется, как ни странно, ни от жировой, а от мышечной ткани. Почему же так происходит? Дело в том, что мышечная ткань активно участвует в обменных процессах и ее нужно постоянно кормить, а организму в состоянии дефицита энергии – голода, «лишний рот» не нужен и тем более мышц организму достаточно ровно столько, чтобы просто поддерживать наш скелет. Более того при распаде 1 г мышц выделяется всего 4 килокалория энергии, в то время как при распаде 1 г жира выделяется 9 килокалорий энергии, т.е. для нашего организма жировая ткань энергетически самая ценная. И именно по этим причинам организм, в условиях голода, для получения энергии расходует мышечную ткань.
Таким образом, при диете с чрезмерным дефицитом калорий, возможно вес и будет снижаться с уходом мышечной ткани, но при этом жировая масса будет расти. Следовательно, наша фигура, состояние кожи и внутренних органов и, самое главное, здоровье в целом будут страдать и ухудшаться. Абсолютно тоже самое происходит во время разгрузочных дней, включающие, как правило, полное голодание или употребление одного вида продукта. Я их категорически не рекомендую своим пациентам. Во время таких дней мы конечно не успеваем потерять мышечную ткань, но целенаправленно замедляем обмен веществ. А это чревато тем, что после разгрузочных дней, съедая привычное количество пищи, полученную энергию организм может отправить в жировое депо на прозапас на случай такого повтора. Поэтому во избежание проблем со здоровьем и самочувствием, нельзя экспериментировать с диетами, нужно индивидуально рассчитывать необходимое количество килокалорий и придерживаться их.
При этом полученные калории должны быть исключительно качественные и правильные – здоровые. Необходимо понимать, что количество калорий, полученных от сникерсов и такое же количество калорий, полученных от качественных правильно приготовленных продуктов с правильным соотношением нутриентов (белков, жиров, углеводов, витаминов и т.д.) совершенно различаются, по-разному усваиваются и по-разному влияют на здоровье и фигуру. Однако, не стоит сильно налегать и на хорошие калории, поскольку их чрезмерное употребление все равно также приведет к жиронакоплению – всегда при переизбытке килокалорий, организм лишнюю энергию отправит в жировое депо.
Мы уже выяснили, что немаловажную роль, как для нормального функционирования организма, так и для снижения веса играет качество калорий, т. е. то из чего состоит наш прием пищи и какой химус (содержимое кишечника) всасывается в нашем кишечнике. Еще одним важным моментом является то, что в течение всего дня наш организм нуждается во всех нутриентах без исключения в одинаковом количестве, и для нормального функционирования должен все их получать. Нельзя кормить организм утром исключительно кашей (углеводами), а вечером только куриной грудкой (белками).
Мои пациенты часто мне говорят, что они до встречи со мной ели фрукты только на завтрак, а на ужин только творог или куриную грудку, ну или что-то подобное. Но ни один из них не смог долго продержаться на такой диете. Поэтому для того, чтобы худеть без стресса для организма и психологического дискомфорта, мы должны с умом питать свой организм. Если каких-то нутриентов нашим клеткам не будет хватать, то наш мозг будет посылать сигнал о голоде, что рано или поздно приведет к срыву. Распределение белков, жиров и углеводов на все приемы пищи должно быть равномерным. В течение всего дня наш организм нуждается во всех нутриентах без исключения в одинаковом количестве, и для нормального функционирования должен все это получить. Например, равномерное распределение углеводов также целесообразно тем, что позволяет гормону инсулину на протяжении дня выделяться в одинаковом количестве, что в свою очередь обеспечит стабильный уровень сахара в крови в течение дня и, как следствие, чувство сытости.
При составлении программы питания, я обязательно в каждый прием пищи в каждый прием пищи включаю белки, жиры и углеводы в необходимом соотношении, и лишь для снижения веса я на ужин лишь уменьшаю количество углеводов. Уменьшаю, но не исключаю. Доказано, что пищевой химус усваивается наилучшим образом только в том случае, если содержит все нутриенты. А также очень важно, чтобы моему пациенту было комфортно соблюдать диету. Для этого я включаю в рацион привычные и любимые продукты. Если, например, человек очень любит грушу, но совсем не любит яблоко, то в программу питания нужно включить именно грушу. Конечно, данная рекомендация не относится к фастфуду, шоколадным батончикам и подобным продуктам.
Говоря о распределении нутриентов, нужно сказать о режиме питания, который является одним из самых важных моментов в диетологии.
Внимание! Это не конец книги.
Если начало книги вам понравилось, то полную версию можно приобрести у нашего партнёра - распространителя легального контента. Поддержите автора!Правообладателям!
Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.Читателям!
Оплатили, но не знаете что делать дальше?
