Книга: Искусство правильного питания - Лин-Жене Ресита

Я правильно понял вас, что мед. образования у вас нет, да и практика весьма скудна?

Если бы я была каким-нибудь диетическим экспертом......Но откуда мне знать?

Да, и знать ничего не нужно....Хорошо. Скажите, когда открывали студию йоги и центр, был соблазн продавать (продвигать) какие-либо БАДы? Может, есть те которые вам больше запомнились?

- При проблемах с пазухами я принимаю небольшую дозу добавки MSM - В периоды, когда мой организм испытывает стресс из-за чрезмерной работы, я принимаю добавку SAM - Я обнаружила самую эффективную поддерживающую печень добавку — NOW Liver Detoxifier and Regenerator. - Мы обнаружили пробиотик RenewLife, который вы сможете найти в любом магазине натуральных продуктов, так как это наиболее известная марка. - Мы рекомендуем норвежскую морскую капусту, которая кристально чистая; моя любимая фирма NOW Foods. - Я рекомендую комплекс NOW B12.

Мм..ясно, не только редактор и ваши усилия посодействовали в издании книги.... А вот откуда в тексте. так много 80 % / 85% / 90% - это связано с восточной традицией? Или сами придумали?

- Около 80 % моих клиентов женщин страдают от дисфункции щитовидной железы. - Хумус, купленный в магазине, в 90 % случаев оказывается раздражителем для людей за 40. - 85 % моих клиентов в возрасте от 35 лет она ведет к набору веса и проблемам со здоровьем. - 85 % из них набирали лишний вес, поев лосося и бобов, а это уже не простое совпадение. - Или, может, в индейке, из которой они делают сэндвичи — в 85 % случаев она вызывает раздражение? - Даже если у 80 % моих клиентов есть зависимость от еды, это не означает, что она есть у вас.

Ну, Восток - дело тонкое и прибыльное... Хорошо, тогда познакомьте нас с вашей методикой, в чем она заключается? Ой, нет....лучше не надо, а то у меня опять разболится голова. Вы мне еще до эфира 2 часа тарохтели про 3 дня детоксикации с ромашковым чаем, потом 20 дней.....

.... Весь секрет заключается в том, чтобы понять, что за химические процессы происходят в наших телах, какие продукты их запускают. Определение и исключение этих продуктов из рациона — вот ваш ключ к стройности, омоложению и прекрасному самочувствию. Вот в чем заключается мой способ похудения.

Дальше...

...да, да, все эти дни, туда-сюда, с хлебом нашим насущным, манипулировать...Но, почему вы не используете общепринятые в научных кругах термины: Элиминационная / Гипоаллергенная / Ротационная диета? Я неоднократно замечал расплывчатость ваших формулировок, подмены понятий, нелепостей. странностей и казусов, а также неточностей. И пришел к выводу, что вы второстепенное/третьестепенное преподносите как главное. Вот например коллекция выдержек по порядку:

- Набор веса не более чем химическая реакция моего тела на пищу. Вы не едите слишком много углеводов или жиров и не потребляете слишком много калорий. Вы просто питаетесь определенными продуктами, которые запускают некую стимулирующую реакцию. Когда организм переполнен подобными химическими веществами, это может вызвать целый ряд проблем, во всем стоит винить низкий уровень воспаления, которому поспособствовала химически активная пища, которая невинно возникает перед нами, но неуклонно коварно приводит нас к болезням. И да, я говорю о предположительно полезных продуктах, таких как овсяная каша, лосось, индейка, бобовые, натуральный йогурт и многие другие. Все продукты, которые долгие годы считались полезными, на самом деле являются источником ваших проблем. Трудно в это поверить, но печенье и начос не способствуют набору лишнего веса.... - Почему еда, которая кажется нам вредной, на самом деле не мешает худеть. Вы даже не представляете, как много людей, которые набирают вес, едят только сельдерей и хумус, в то время как они могли бы есть картофельные чипсы и гуакамоле и при этом спокойно терять лишние килограммы. - Сама по себе еда не может спровоцировать набор веса. Это та самая запущенная вашим организмом химическая реакция, из-за которой стрелка весов предательски ползет вверх, пробуждая «спящие» в нашем теле болезни. - Я всегда говорю, что ни шоколад, сыр, вино, ни даже торт или печенье не являются причиной вашего излишнего веса и болезней. - Нет такого понятия, как здоровая еда. - Общепринятая истина, которую навязывает нам помешанный на диетах мир, гласит, что вкусная еда чаще всего вредная. - Поверьте, я знаю, о чем вы думаете. Вы не можете понять, как обыкновенный белый хлеб может быть лучше зернового? Или картофельные чипсы лучше бананов? Это возвращает нас к непреложной истине, которая гласит, что не бывает такой здоровой пищи, которая бы подходила всем. Все мы слышали истории о людях, которые доживали до 90 лет и при этом питались стейками, белым хлебом и маслом. Это означает всего лишь, что эти продукты им подходили. Я бы ни за что на свете не стала советовать им перейти на брокколи, потому что это могло бы их убить! - исследования показали, что при уменьшении употребления соли у вас понижается тяга к употреблению сахара. - Потеря веса не зависит от уменьшения порций. Она также не зависит от количества потребляемых калорий. Все дело в химии. - И, как ученый, вы должны уметь отстраняться от данных и не принимать их слишком всерьез. - Как рассчитать вашу дневную норму потребления воды Возьмите ваш вес тела и разделите его пополам. Вот та норма потребления воды, которую вы должны выпивать в сутки. - Помните, основную часть воды вы должны выпивать до 19:30 вечера, чтобы избежать набора веса на следующее утро. - Признаюсь, я лично не люблю сыр с плесенью — вы же против плесени в своем доме, зачем же вы ее едите? - Снижение потребления жиров или протеинов замедляет уменьшение веса. Если вы просто будете есть овощи и фрукты, вы легко можете набрать вес или же просто его не сбросите. Вы знаете многих людей, которые питаются одними салатами и не страдают от проблем с лишним весом? - Если вы будете проходить больше четырех тренировок в неделю, излишняя нагрузка может замедлить снижение веса или даже стать причиной его роста. - О вино! Бокал красного вина — отличный способ расслабиться в конце дня. Мы включаем в наше меню красное вино, которое помогает при необходимости сбросить вес и полезно для здоровья. - Мы пытаемся приучить вас к здоровой и питательной пище, которая будет вам нравиться. Если вам не нравятся картофельные чипсы, вы всегда можете съесть фрукт или орехи, или немного капустных чипсов. - Мы просто помогаем людям выбрать более здоровую пищу вместо той, которую они обычно едят. Давайте будем реалистами — и все получится наилучшим образом. Многие счастливые родители говорят, что рады, что могут кормить чипсами своих детей — ведь теперь они едят их дома, а не пытаются тайно полакомиться более солеными чипсами где-то еще. - Многие люди удивляются, узнав, что цельнозерновой хлеб не полезнее, чем обычный. - Но если вы попробуете сочетание листовой свеклы и корня сельдерея, это может привести к увеличению уровня натрия и повышению артериального давления! - Сыр… каждый раз, когда я говорю о нем, я радуюсь. Что может быть лучше бокала вина и кусочка сыра? - Многие уверены, что сливочное масло повышает уровень холестерина, однако это не так. - Мороженое — десерт, который может сильнее всего навредить вашему здоровью после ужина. Дело в том, что из-за него мы получаем слишком много кисломолочного.

Но я бы хотел вернутся к вопросу о "детоксикации" и очищения организма. Вот вы пишите о :

- Детоксикация широко применялась еще с древнейших времен, веками различные религии и направления философии настаивали на необходимости очищения организма или умеренного питания. Пост у христиан, йом киппур, рамадан, традиции индейцев связывают очищение тела и духа. Гиппократ также писал о том, что отказ от привычной пищи полезен для здоровья.

Кроме того, очищение сделает ваше тело более чувствительным к различной пище и позволит провести проверку более точно.....

- Сауна от 10 до 20 минут, принятие горячей ванны, сон под одеялом и в носках.

- Как только вы проснетесь ● Взвесьтесь и занесите результаты в дневник. ● Выпейте стакан воды, добавив немного лимонного сока (после взвешивания). ● Выпейте биодобавку для печени и/или чай с одуванчиком. Завтрак ● Для женщин: стакан мюсли из семян льна и чашка черники. ● Для мужчин: полтора стакана мюсли из семян льна и чашка черники. ● Мягкий кокосовый смузи или «Рисовая мечта». Обед ● Суп из имбиря и моркови с зернами чи или семенами подсолнуха. ● Сваренные на пару или тушеные брокколи с апельсиновым маслом (смотрите список рецептов) и лимонным соком. Закуска ● Яблоко средних размеров. Ужин ● Сваренная на пару капуста с овощами с острым соусом коко (смотрите список рецептов). ● Салат из моркови и свеклы (смотрите список рецептов). ● Вода. Убедитесь, что вы выпили свою дневную норму воды до половины восьмого вечера

- Я не рекомендую заниматься спортом во время первых трех дней следования моему методу. Детоксикация — это то время, когда вся энергия вашего организма направлена на вывод токсинов и восстановление. Если вы будете заниматься зарядкой, вы будете тратить энергию на нее, а затем на восстановление мышц, а не на очищение вашего организма.

Мне это напоминает метод РДТ (голодания). Вы действительно считаете данное меню и рекомендации, способствуют должному очищению и выводе токсинов? Я вот, в сомнении.... Ладно не будем о грустном, давайте лучше обратим внимание на более менее вразумительные, хоть и малочисленные строки из вашей книги. Вот некоторые из-них:

- Соль необходима нашему организму каждый день для его нормального функционирования, но избыток ее может привести к развитию воспалительного процесса. - Для снижения веса важнейшим элементом является употребление воды. - Употреблять в течение дня необходимое количество воды, способствует улучшению ментальной деятельности - Прием антибиотиков нарушает вашу кишечную флору. - Забудьте об аспартаме и других сладких добавках — они содержат токсины, проникающие в мозг и укорачивающие жизнь его клеток. - Институт рака Дана-Файбер включил такой попкорн в список из десяти продуктов, которых стоит опасаться - Стоит беспокоиться о так называемых трансжирах

Да и еще я заметил что половина книги занимают "душераздирающие" рассказы ваших клиентов. Вы сами это пишите? К примеру:

- После 3-месячного увлекательного прохождения метода Лин-Дженет, который помогает выявить продукты-раздражители в вашем организме, я похудела на 16 кг и на 5 размеров, а боль, наконец, ушла. Я ем сыр, темный шоколад и даже картофельные чипсы. Вот так вот! И мне не нужно меньше есть или больше двигаться. Я даже могу сказать, что я занимаюсь спортом меньше, чем ем. Мне всего лишь надо понимать химические процессы, которые происходят в моем организме в зависимости от употребления тех или иных продуктов (из-за которых появляются депрессия, боль, усталость и лишний вес). И мой пример не единственный, тысячам людей этот метод помог изменить жизнь к лучшему.

- Билли, 53 года. Завершила свое похудение за месяц до своего дня рождения. Билли была отъявленной любительницей кексов и с ужасом ожидала, что же произойдет на ее день рождения, так как знала, что каждый гость принесет с собой ее любимое лакомство. Я сказала ей, что она может расслабиться и насладиться своим праздником по полной — ведь мы живем для того, чтобы получать удовольствие от жизни! На следующее утро Билли прислала мне письмо по электронной почте, где сообщала, что боится встать на весы, потому что съела 4 или 5 больших кексов. Я поругала ее за это, потому что, как вы совсем скоро узнаете, весы — это не ваш враг. Вы поверите, если я скажу, что она не набрала ни грамма лишнего веса? И снова все дело в химии, а не в калориях. Ее тело нормально реагировало на кексы, потому что она следовала методике каждый день до того дня, когда съела кексы, и ее тело не среагировало ни на один из ингредиентов кекса.

- Карен было 32, и она очень много занималась спортом — ей хотелось сбросить семь килограммов. Ее муж — тренер, он убедил ее в том, что, чтобы похудеть, необходимо увеличивать нагрузку и планировать свой рацион, чтобы обеспечивать оптимальный баланс калорий. Однако с годами ее вес только увеличился, к нему прибавились постоянные головные боли. Кроме того, она никак не могла забеременеть. В общем, этот период был для нее довольно трудным. Карен обратилась ко мне за помощью. Мы сократили ее нагрузки до трех-четырех тренировок в неделю и начали работать по моей системе. За первый месяц она сбросила шесть килограммов, ее головные боли прекратились. Более того — через три месяца она смогла забеременеть!

Билли, Милли, Шмилли....похудеть они решили пищу ели лишь ту, что подходила по нутру все что хочешь можно жрать не диета, благодать! Рес. Знаете, я вот тут подумал. А ведь можно было буквально в пару страниц толково объяснить что такое элиминационная диета, не стеснятся проговорить углубленно про РДТ. Да и не мешало бы более взвешенно подойти к теме пищевой аллергии. Но к сожалению......эх..ладно. Наше время подходит к концу. Рес, что скажете на прощанье?

Веселиться обязательно для хорошего существования и здоровья, поэтому, пожалуйста, веселитесь!

И на этой позитивной ноте мы и закончим. Читайте хорошие книги. Всем пока.