Текст книги "Лечебная хурма. От гипертонии, онкологии, анемии, простуды, снижения иммунитета…"

Показания к применению хурмы

Исходя из богатого химического состава фрукта можно судить о том, при каких недугах ее полезно употреблять.

Хурма приносит наибольшую пользу при таких болезнях, как:

– атеросклероз;

– подагра;

– болезни кишечника;

– болезни желчного пузыря;

– заболевания печени и почек;

– болезни мочеполовой системы;

– кишечные инфекции;

– запоры;

– геморрой;

– сахарный диабет;

– ожирение;

– угри и кожные заболевания;

– перхоть и себорея;

– нервные расстройства;

– ангины и простуды;

– сердечнососудистые заболевания;

– кариес.

♦ Польза хурмы для организма состоит в укреплении иммунитета, защите от вирусных инфекций. Помогают в этом витамины, микроэлементы.

♦ Клетчатка способна понижать кислотность желудочного сока.

♦ Микроэлементы, витамин F, пектины помогают при лечении заболеваний сердечнососудистой системы.

♦ Ферменты, витамины, микроэлементы способствуют нормализации и ускорению обмена веществ, помогают при похудении, лечении ожирения.

♦ Пиелонефрит, цистит, мочекаменную болезнь лечат витамины, микроэлементы, пектины. Они обладают мочегонными, противовоспалительными свойствами. Соли калия способствуют растворению и выведению камней из органов мочевыводящей системы.

♦ Польза хурмы для здоровья мужчин заключается в улучшении потенции, восстановлении детородных функций, профилактике простатита и аденомы. Помогают в этом минералы и витамины.

♦ Соли цинка участвуют в формировании полового гормона – тестостерона у мужчин.

♦ Пектины, сахара, микроэлементы снижают артериальное давление при гипертонии, являются профилактическим средством атеросклероза сосудов.

♦ Железо увеличивает уровень гемоглобина в крови при анемии.

♦ Жирные кислоты омега-3, 6, 9 оказывают желчегонное действие, помогают при остром холецистите, воспалениях печени, циррозе печени.

♦ Клетчатка, пектины, минералы обволакивают стенки кишечника и желудка, снимают воспаление, восстанавливают нормальную микрофлору.

♦ Каротин (витамин А) улучшает зрение. Хурма на втором месте по содержанию витамина А после моркови.

♦ Микроэлементы и пектины ускоряют регенерацию кожных покровов при ожогах, ранах, сыпи, экземе.

♦ Полезные свойства хурмы помогают улучшить состояние кожи лица, предотвратить процессы старения, разгладить мелкие морщины. Добиться такого эффекта позволяет витаминно-минеральный комплекс.

♦ Хурма, польза которой состоит в насыщении организма человека энергией, дает бодрость, помогает увеличить работоспособность. Такой эффект дают ферменты, крахмал, сахара, витамины.

♦ Витамины группы В, магний успокоительно действуют на нервную систему. Помогают при бессоннице, стрессах, депрессиях.

♦ Польза хурмы для женщин во время беременности заключается в поддержании здоровья, нормализации работы пищеварительных органов, формирования плода. Такой эффект оказывает весь химический состав растения.

♦ Хурма считается диетическим продуктом. В ней содержится пектин, благодаря чему употребление хурмы показано при расстройстве пищеварения. Народная медицина использует данный экзотический фрукт для борьбы с заболеваниями желудка, т. к. хурма улучшает пищеварение.

♦ Используют ее также для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Доктора рекомендуют в день съедать по 1–2 плода хурмы.

♦ В хурме много глюкозы и фруктозы, поэтому насытиться можно всего лишь парой плодов.

♦ Спелые плоды способствуют улучшению работы печени, зрения, а также половых желез.

♦ Данный фрукт также способен сдерживать рост возрастных новообразований, наряду с другими плодами и овощами желто-оранжевого цвета.

♦ Хурма богата витаминами С и Р. По этой причине она оказывает благотворное воздействие на сосуды, уменьшает их хрупкость и проницаемость.

♦ Врачи также рекомендуют есть хурму тем, кто страдает варикозной болезнью и кровоточивостью десен.

♦ Сердечникам она полезна из-за наличия большого количества калия.

♦ Магний, содержащийся в хурме, уменьшает вероятность появления камней в почках

♦ Хурма оказывает мочегонное воздействие.

♦ Витамин А защищает человеческий организм от онкологических заболеваний.

♦ Хурма положительно воздействует на нервную систему и повышает работоспособность

♦ Хурма защищает организм от таких бактерий, как кишечная и сенная палочка, а также золотистый стафилококк.

♦ Хурма богата железом. При анемии рекомендуется два раза в день пить по 50–100 мл сока хурмы перед едой.

♦ Йод, содержащийся в плодах, незаменим для успешной работы щитовидной железы, которая отвечает за многие жизненно важные процессы в организме.

♦ Хурма лучший антидепрессант. Хурма лучше водки и алкоголя, помогает бороться с депрессией. В хурме много магния, а он помогает успокоить расшатанные нервы, а также глюкозы и фруктозы – источника хорошего настроения.

♦ При простуде и кашле рекомендуется полоскать горло соком одного зрелого плода хурмы. При этом его смешивают с теплой водой 1:1.

♦ Сушёные плоды хурмы эффективны для лечения гипертонической болезни. Их нужно съедать по 20–30 штук 3–4 раза в день.

♦ Чай из листьев хурмы рекомендуют при анемии и как общеукрепляющее средство. Как ни странно, наибольшее содержание полезных свойств хурмы именно в них.

♦ Хурма полезна высоким содержанием бетакаротина, который не только улучшает зрение, но и помогает поддерживать органы дыхания здоровыми, предотвращает рак легких.

♦ Польза хурмы в высоком содержании клетчатки (а ее в хурме намного больше, чем в яблоках), она способствует нормализации работы пищеварительного тракта, улучшается переваривание пищи, кишечник очищается и улучшается перистальтика (продвижение пищи «на выход»).

♦ Вяжущие свойства хурмы делают ее вкусным и эффективным лекарством при диарее и расстройствах пищеварения.

♦ Тонизирует, придает силы, успокаивает нервную систему, участвует в кроветворных процессах (для кроветворения незаменимы железо и фосфор, также содержащиеся в хурме в большом количестве).

♦ Для тех, кто вынужден принимать мочегонные средства, вопрос вымывания калия из организма стоит очень остро, несколько плодов хурмы ежедневно позволят вкусно решить этот вопрос.

♦ Обогащает рацион беременных женщин, особенно склонных к анемии и токсикозу.

♦ Полезна при авитоминозах, для укрепления иммунитета, восстановления здоровья.

Особенности фрукта

Правильно выбираем хурму

1. Выбирать необходимо мягкие плоды, полностью созревшие, но в то же время не переспевшие. Именно такие фрукты имеют больше всего питательных веществ, а также обладают сладостью и утрачивают свою терпкость.

2. При выборе стоит обратить внимание на расцветку плода – она должна быть ярко-оранжевого тона или приближенная к красному. Не стоит брать фрукты с зеленым или нежно желтым оттенком. Они для употребления не подходят.

3. Покупая, необходимо тщательно рассмотреть внешний облик плода – верхняя кожура должна быть однородного оттенка, без пятен, вмятин. На плодах не должно присутствовать гнили или налета грибка.

Польза употребления хурмы

♦ Хурма – своеобразный фрукт, способный привести как к запору, так и к диарее, в зависимости от того, как ее употреблять. Танины в составе плода обладают дубильными свойствами. Именно они придают вяжущий вкус. Опасность развития запора существует у людей, которые перенесли операцию на кишечнике. Механизм действия таков, что вышеупомянутые вещества при взаимодействии с желудочным соком становятся полимерами, превращающимися в камни. Безопасное количество употребляемых плодов в день – 2 штуки, причем не натощак и только спелых. Присутствие терпкости во вкусе будет говорить о незрелости фрукта. Вина тому – пектин, который улучшает кишечную перистальтику и микрофлору, при этом он обладает противовоспалительными и обволакивающими действиями. Очистительная способность вещества позволяет всасывать все вредные компоненты в органе и вместе с холестерином выводить их из организма.

♦ Кардиологи рекомендуют кушать фрукт каждый день для профилактики развития заболеваний сердца – ишемии, инсульта и инфаркта.

♦ Так как в составе плода есть кальций, то его полезно употреблять для здоровья зубов и костей, предотвращая кровоточивость десен и развитие кариеса с другими проблемами полости рта.

♦ Для системы пищеварения хурма показана присутствием в ней клетчатки и пищевых волокон. Если вы будете систематически кушать это плод, то избавите свой организм от паразитов и вредных веществ в кишечнике.

♦ Магний с калием поддерживают деятельность мочеполовой сферы, выводя из почек камни с песком, устраняя отечность конечностей.

♦ Для щитовидки хурма тоже полезна, так как в ее составе присутствует йод.

♦ Витамины группы В улучшают настроение и нормализуют работу ЦНС, профилактируя нервные срывы.

♦ Аскорбиновая кислота защищает от вирусных инфекций, улучшая иммунитет. При бронхите плод помогает выводить слизь и купировать на ранних стадиях пневмонию.

♦ Анемия – довольно частое заболевание кровеносной системы в современном мире. Так вот регулярное употребление фрукта защитит и от его развития.

♦ Хурма, как и арбуз, считается мочегонным средством, а некоторые приписывают ей свойства растворять даже почечные и желчные камни.

♦ Фрукт можно есть даже вечером, примерно за час до отхода ко сну. Тем самым вы не только сможете избавиться от лишнего веса, но и сумеете хорошо заснуть, ведь триптофан в его составе обладает успокоительным действием.

♦ Плод хурмы предотвращает развитие мутационных клеток в организме, блокируя развитие раковых новообразований.

♦ Предотвращает развитие хронической усталости, заряжая организм энергией на весь день.

♦ Большое количество питательных элементов усиленно воздействует на работу печени, почек, восстанавливая их работоспособность.

♦ Сочная мякоть, полностью созревшая, разжижает застойные явления в кишечнике, благоприятно нейтрализуя запор и выводя каловые массы наружу.

♦ Способствует выработке эритроцитов, что приводит к предотвращению возможного развития рака крови.

♦ При развитии геморроя и выпадении шишек ежедневное употребления отвара из сушеной ягоды стимулирует втягивание узлов, что говорит о налаживании циркуляции кровотока в малом тазу.

♦ Для страдающих гастритом хурма полезна своим низким содержанием кислот.

♦ Если наблюдаются скачки артериального давления, прием хурмы в пищу стимулирует нормализацию показателей.

♦ При развитии дизентерии или проявлении поноса продукт выявляет антисептическое воздействие, что способствует полному очищению кишечника от патогенной микрофлоры.

♦ Во время проявления аллергических реакций на кожных покровах применение внутрь настойки из незрелых ягод быстро устраняет проблему.

♦ Регулярное употребление фрукта способствует улучшению функционирования половых органов, как женщин, так и мужчин.

♦ Ягоды рекомендуют употреблять во время протекания беременности. Это обусловлено богатым составом, который насыщает организм женщины различными микроэлементами.

♦ Поступая в организм, мякоть продукта легко усваивается и насыщает организм различными питательными веществами и витаминами, что приводит к общему повышению иммунной системы.

Противопоказания

1. Пациентам, у которых выявлен сахарный диабет, как врожденного типа, так и приобретенного характера. Употребление плода негативно отражается на показателях сахара в крови у человека.

2. Людям, страдающим ожирение. Запрет возникает из-за того, что хурма содержит легкоусвояемый сахар.

3. При развитии панкреатита употребление ягоды, которая обладает вяжущими свойствами и дубильными веществами в составе, негативно отражается на лечении заболевания. Плод вместо благоприятного воздействия имеет возможность спровоцировать обострение заболевания.

4. Не стоит вводить в рацион хурму пациентам, которые недавно перенесли хирургическое вмешательство в любой области организма. Это обусловлено тем, что продукт имеет в своем составе много витаминов и питательных веществ, начинающих активно воздействовать на внутренние органы, приводя к быстрому заживлению тканей.

Формы использования хурмы

Отвар плодов. Взять 3–4 спелых плода средней величины, помыть и измельчить их. Залить двумя стаканами кипятка и поставить на медленный огонь, накрыв крышкой. Через 20 минут снять с огня, процедить и остудить до комнатной температуры. Пить каждые четыре-пять часов по полстакана.

Отвар плодов. Отвар готовят из нарезанных на дольки шести средних недоспелых ягод, залитых 3 стаканами кипятка. Содержимое закрывают крышкой на 20 минут, а затем процеживают, чтобы освободить отвар от волокон мякоти. Пить по 500 мл каждые 4 часа при хронической диарее.

Отвар из сушеных плодоножек хурмы. 2–3 чайные ложки сушеных плодоножек хурмы залить стаканом кипятка. Дать настояться 10 минут. Отфильтровать отвар. Пить 4–5 раз в день по полчашки. Рекомендуется при кашле, простуде и бронхитах.

Корневища. Отвар из корневищ растений или листовых пластин. Такой настой используется как наружное средство для остановки кровотечений, стимулируя выработку тромбоцитов и улучшая регенерирующие свойства кожных покровов. Такой настой эффективен для дезинфекции небольших порезов, травм, полученных механическим путем, а также проколов или царапин. Применение отвара на пораженный участок приводит к устранению болезненности и воспалительного процесса.

Листья. При недостатке в организме витамина C его можно получить, заварив чай из листовых пластин растения. Зелень дерева наделена повышенным количеством аскорбиновой кислоты. Особенно в осенний период зелень напитывается этим витамином. В листве хурмы содержится в 20 раз больше аскорбиновой кислоты, чем в зеленом чае.

Окатить горячей водой лист хурмы, приложить к больному месту.

Порошок из листьев хурмы. Применяют как кровоостанавливающее и диуретическое средство.

Тонизирующий чай из сушеных листьев хурмы.

1–2 чайные ложки хурмы залить стаканом кипятка. Дать настояться 5–7 минут. Добавить мед по вкусу. Пить дважды в день по одному стакану как витаминный и тонизирующий напиток.

Кровоостанавливающие компрессы из хурмы. Сухие листья хурмы перемолоть в порошок. Прикладывать к ране, зафиксировав сверху бинтом или пластырем. Как вариант: можно использовать половинку плода свежей хурмы, приложив мякоть к ране. Держать до полной остановки кровотечения.

Чай из листьев хурмы. Применяется как профилактическое и лечебное средство при анемии.

Средство из листьев хурмы. 3 столовые ложки сухих листьев хурмы измельчить в порошок. Залить порошок стаканом кипятка. Дать настояться 10 минут. Принимать по 2 чайные ложки в день в течение 1 недели.

Побеги. Отвар побегов используют как наружное средство для остановки кровотечений, для дезинфекции ран, порезов, проколов или царапин. Наружное использование такого отвара поможет уменьшить боль, снять воспаление при геморрое.

Косточки. В хурме обычно 5–6 косточек-семян покрытых сгустком мякоти, предохраняющей семя от раннего высыхания. Косточки хурмы использовали во времена гражданской войны в США в качестве сырья для производства муки. С этой целью семена растущей в изобилии хурмы очищали, высушивали, обжаривали и перемалывали, такую муку использовали для выпекания хлебных изделий.

Сильно обжаренные и перемолотые косточки хурмы применяли для заваривания напитков – своеобразный заменитель кофе, а из её листьев варили чай. Хурма была плодом выживания в тяжелые времена на территории Нового света.

Для употребления в пищу нужно выбирать семена спелой хурмы оранжево-красного цвета. Косточки необходимо очистить от мякоти, промыть и подсушить. Поджаривать их нужно так же, как семена тыквы, на слабом огне в течение 20 минут, регулярно перемешивая. После того как косточки хурмы остынут, их можно есть сразу, либо поместить в закрытую емкость для хранения.

Полоскание соком хурмы. Взять один спелый плод хурмы и с помощью соковыжималки выдавить из него сок. Разбавить сок небольшим количеством теплой воды. Полоскать горло полученным раствором трижды в день.

Водный отвар плодов хурмы. Используют как отхаркивающее средство.

Компоты, сиропы и напитки из свежих и сухих плодов хурмы. При восстановлении после болезней как общеукрепляющее средство.

Маска для лица из мякоти хурмы. Смешать мякоть одного плода хурмы с одним яичным желтком (как вариант – вместо желтка можно использовать сливки в пропорции 1:1). Нанести маску на лицо и оставить на 20 минут. Смыть теплой водой.

Сушеная хурма. Сушить их очень просто – можно с помощью обыкновенной духовки, постепенно добавляя огня. Сушеная хурма по вкусу напоминают инжир, только она более плотная. Хурма, один из лучших фруктов, способствующих укреплению здоровья, обрабатывается главным образом сушкой. Сушеная хурма богата питательными веществами для укрепления здоровья, такими как витамины, минералы и антиоксиданты, которые жизненно важны. При высушивании содержание сахара в хурме увеличивается в 3–4 раза и она становится более питательной. Сушеные ягоды содержат в 8–10 раз больше витамина С, чем яблоки. Они также содержат витамин А, кальций, каротин и белок. Сушеная хурма эффективна для людей с высоким кровяным давлением. Она может остановить диарею. Наконец, она подходит для людей, которые находятся на диете. Плоды сушеной хурмы всегда покрыты белым «инеем». Это не плесень, это глюкоза и фруктоза, которые после испарения влаги кристаллизовались на поверхности во время сушки фруктов.

Лечение различных болезней

Авитаминоз

Витаминное питание налаживает обменные процессы, заряжает организм энергией, стимулирует работу кишечника и благотворно влияет на всю пищеварительную систему.

• Салат. Взять 200 г мякоти хурмы, 1 крупное яблоко, 1 морковь, 0,5 стакана грецких орехов, 1 стакан йогурта, зелень петрушки или укропа по вкусу. Мякоть хурмы, очищенное от кожицы и сердцевины яблоко (лучше кислых сортов) и морковку среднего размера натереть на крупной терке. Добавить грецкие (можно любые другие) очищенные и хорошо измельченные орехи и мелко нарезанную зелень. Салат подсолить и заправить густым йогуртом.

• Фруктовый салат с яблоками. Для устранения сбоев в обмене веществ хороши салаты из хурмы, яблок, лимонной цедры, меда и фруктового сока. Взять 100 г сырой мякоти хурмы, 100 г яблок, 1 ч. ложку кислого фруктового сока или сока лимона, 1 ч. ложку натертой лимонной цедры, 1 ч. ложку меда, горсть молотых грецких орехов. Для салата хурму и яблоки нарезают мелкими полосками или натирают на крупной терке, добавляют сок, цедру, мед и посыпают молотыми орехами (вместо грецких орехов можно взять любые другие).

• Салат из хурмы и моркови. Регулярное употребление такого салата наладит обмен веществ и омолодит организм. Взять 250 г хурмы, 250 г моркови, 1 ст. ложка семян укропа, 1 ст. ложку семян кориандра, 50 г растительного масла, соль по вкусу. Хурму очистить от кожуры и семян. Морковь вымыть и почистить. Нашинковать хурму и морковь на крупной терке, добавить дробленые семена укропа и кориандра, посолить, заправить растительным маслом и перемешать.

• Салат из хурмы и яблок с творогом. Взять 250 г яблок, 250 г хурмы, 100 г творога, 100 г сметаны, 1 ст. ложку фруктового уксуса, сахар и соль по вкусу. Хурму порезать на кубики. Яблоки очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке, заправить фруктовым уксусом, солью и сахаром. Творог растереть со сметаной и заправить этой смесью готовый салат.

• Фруктовый салат с соком красной смородины. Взять 200 г яблок, 200 г тыквы, 200 г хурмы, 50 г грецких орехов, 100 г сока красной смородины, 25 г сахара, 50 г лимонного сока. Очищенную тыкву, хурму и яблоки натереть на крупной терке, заправить соком красной смородины и лимона, смешать с орехами и посыпать сахаром.

• Хурма с рисом, курагой и орехами. Хурма содержит много провитамина А, цинка, антиоксидантов и других веществ, которые способствуют поддержанию иммунитета в холодное время года, а также продлевают молодость, препятствуют окислительным процессам в организме. Также хурма полезна для слизистых и кожи. Взять тыкву весом полтора-два килограмма, 2 шт. хурмы, 1 стакан риса, горсть изюма, горсть кураги, горсть измельченных орехов (фундук, грецкие или миндаль), 1 ст. ложку меда. У тыквы срезать крышечку и вычистить семена. Внутрь такого горшочка положить смесь риса, отваренного до половины готовности, порезанной хурмы, промытого изюма, порезанной кураги, орехов. Заполненный горшочек поставить на полтора часа в духовку. Когда блюдо будет готово, заправить его медом.

• Запеченная тыква с хурмой, имбирем и медом. Имбирь – изумительный иммунокорректор, великолепно действует на обменные процессы, замедляет старение организма, продлевает жизнь. Взять 200 г тыквы, 1 шт. хурмы, 15 г имбиря, 1 морковь, 2 ст. ложки меда, 3 веточки тимьяна, 4 зубчика чеснока, 10 г семечек тыквы, 1 ст. ложку тыквенного масла, 2 ст. ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу. Тыкву и морковь нарезать мелкими кубиками, добавить листья тимьяна и раздавленный чеснок, всыпать тыквенные семечки, добавить ломтики имбиря, порезанную хурму, посолить и поперчить. Все перемешать. На противень расстелить фольгу и выложить овощи. Завернуть овощи в фольгу и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо полить тыквенным маслом с медом.

• Витаминный коктейль. Взять 2 стакана молочной сыворотки или молока, 150 г хурмы, 1 банан, 1 ч. ложку меда. Мякоть хурмы порезать на кусочки, банан очистить от кожуры, порезать и бросить все в блендер. Измельчить, добавить немного сыворотки и меда и взбить. Добавить остальную сыворотку и взбить еще раз.

• Пюре из мякоти хурмы. Хурму можно протереть на терке или нарезать кубиками и потушить под крышкой до мягкого состояния. Затем раздавить ложкой или давилкой для картофеля. Можно добавлять пряные травы и специи, зелень, все, что обогащает нейтральный вкус тыквы. Приготовленную массу можно заготавливать впрок и хранить некоторое время в холодильнике. Она прекрасно сочетается с морковью, помидорами, кабачками, картофелем и другими овощами.

• Мякоть хурмы замечательно повышает иммунитет. Можно смешивать его с другим иммуностимулятором – свежевыжатым лимонным соком. В лимоне очень много витамина С, который необходим для нормального обмена веществ в организме и участвует в питании тканей. Лимон содержит витамины А, В₁, В₂ и D, а также витамин, который есть только в цитрусовых: цитрин (витамин Р). В лимоне много минеральных солей и лимонной кислоты.

• Хурма с лимоном и медом. Взять 300 г мякоти хурмы, 2 лимона, 300 г меда. Хурму можно натереть на мелкой терке, а лимоны пропустить через мясорубку. Можно просто измельчить хурму и лимоны в любом современном приборе для измельчения овощей и фруктов. Смешать лимоны и хурму, добавить мед, перемешать. Поместить смесь в фаянсовую, эмалированную или стеклянную непрозрачную посуду. Утром перед завтраком съедать одну столовую ложку целебной смеси.

• Варенье из хурмы с яблоками и лимоном. Быстрое варенье для улучшения работы иммунной системы. Взять 200 г хурмы, 300 г яблок, 1 лимон, сахар по вкусу, кардамон и корица по вкусу. Хурму отварить, сделать пюре, добавить резанные дольками яблоки, перемешать, добавить цедру лимона, сахар к хурме и яблокам, перемешать и поставить на огонь. Варить под крышкой 10 минут. Затем нарезать кубиками половину лимона, добавить в варенье, также добавить корицу и молотый кардамон и варить без крышки 5 минут на маленьком огне.

• Калиново-фруктовый джем. Хурма и калина отлично воздействуют на иммунную систему. Взять 500 г калины, 500 г хурмы, 1 кг сахара. Ягоды калины, не снимая с кистей, опустить на 2–3 минуты в кипящую воду и протереть через сито. Нарезанную кубиками хурму запечь или отварить в небольшом количестве воды. Смешать калину и фруктовое пюре, измельчить в блендере. Затем смесь варить на медленном огне 30–40 минут, разлить по баночкам и хранить в холодильнике.

• Фруктово-овсяный напиток не только укрепляет иммунитет, но и хорош для разных диет для похудения. Взять 300 г мякоти хурмы, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, 0,5 л молока, 1 ст. ложку любых молотых орехов, щепотку соли, сахар по вкусу. Натереть хурму, добавить овсяные хлопья, залить хурму и хлопья молоком, добавить соль и сахар и проварить минут 5–7. Теплую массу взбить в блендере или просто венчиком, всыпать орехи. Напиток получится такой консистенции, как жидкая сметана.

• Хурма с клюквой. Смешав хурму и клюкву, получаем иммуностимулятор в квадрате. Взять 1 кг спелой хурмы, 1 стакан клюквы, 2 лимона, 2 ч. ложки меда. Хурму помыть, почистить и нарезать кубиками, помыть клюкву и лимоны, кожуру не снимать. Все подготовленные продукты пропустить через мясорубку. Перемешать, добавить мед, еще раз тщательно перемешать. Готовую смесь разложить в банки и поставить в холодильник для хранения. Принимать надо по 1 столовой ложке 3 раза в день до еды.

• Фруктово-кефирный коктейль. Чтобы поправить ослабленный иммунитет, можно приготовить напиток из кефира и хурмы. В кефире много полезных бактерий, которые поддерживают флору кишечника, а значит, и иммунитет. Взять 4 стакана кефира, 150 г спелой хурмы, 1 ст. ложка меда. Смешать в миксере все компоненты и наслаждаться вкусным лекарством.

• Салат из хурмы и груш. Взять 250–300 г хурмы, 2–3 груши, 1 апельсин, листья перечной мяты, соль, перец, специи по вкусу, для заправки немного лимонного сока и 1 ст. ложку сахара. Очистить хурму от семечек, натереть на терке. Груши нарезать небольшими кусочками, апельсин – кольцами. Перемешать все, добавить сок и сахар. Посыпать полученную смесь зелеными листьями мяты.

• Коктейль из хурмы с фруктами, медом и специями. Взять 300 г хурмы, 5 сочных яблок, 300 г слив, 1 ч. ложку меда, корицу, мускатный орех, имбирь по вкусу. Очищенную и нарезанную кусочками хурму, яблоки, сливы (можно взять другие ягоды и фрукты) измельчить в блендере и получить сок (нектар). Затем добавить специи. Если сок получился густой, можно добавить немного кипяченой воды.

• Хурма с болгарским перцем и базиликом. Хурму нужно нарезать на кусочки и в течение двух минут обжаривать в оливковом масле с солью и красным перцем. Добавить немного томатной пасты, чеснока и базилика. Тушить на медленном огне, пока хурма не станет мягкой. Затем посыпать мелко нарезанными помидорами и зеленью.

• Хурма в отваре лимонника и родиолы розовой. Взять 2 кг хурмы, 3 л воды, 15 г лимонной кислоты, 300 г сахара, 30 г соли, 15 листиков лимонника, 15 г родиолы розовой. Хурму нарезать длинной соломкой, пробланшировать 2 минуты, залить кипящим водным раствором лимонной кислоты, сахара, соли, лимонника и родиолы розовой, уложить в банки и закатать.

• Суп из хурмы с имбирем. Взять 250 г хурмы, 1 среднюю картофелину, 1 морковь, лук-порей по вкусу, сливочное масло по вкусу, инжир, карри по вкусу, 1 стакан апельсинового сок, немного молока-Почистить и нарезать кусочками хурму, морковь, картофелину и лук-порей. Растопить в кастрюле сливочное масло, положить в него морковь и осторожно перемешивать, следя за тем, чтобы она не прилипала ко дну. Если надо, подложить еще масла. Добавить в кастрюлю к моркови, картофель, лук-порей, инжир, хурму и хорошо все обжарить. Затем добавить карри. Вылить в кастрюлю апельсиновый сок и все перемешать. Добавить немного кипяченой воды – чтобы она покрыла все ингредиенты. Воду надо добавлять порционно, понемногу, чтобы суп не получился водянистым. Когда суп начнет густеть, добавить в него немного молока. Суп варится приблизительно 45 минут. Следить за супом, так как он очень быстро пригорает.

• Кулеш с хурмой. Взять 2/3 стакана пшена, 400 г хурмы, 100 г кураги, 1 л воды, соль и сахар по вкусу. Национальное узбекское блюдо. Чтобы приготовить кулеш, нужно хурму нарезать небольшими кусочками. Залить горячей подсоленной водой и варить минут 5, после чего всыпать крупу и сахар. Варить кулеш до загустения, непрерывно помешивая, около 15 минут. Добавить промытую и нарезанную мелкими кусочками курагу. Снять кулеш с огня, накрыть крышкой и поставить в духовку на полчаса.

• Хурма с ягодами и медом. Эта целебная смесь усиливает иммунитет и улучшает работу кишечника. Взять 1 кг спелой хурмы, 500 г очищенной тыквы, 1 стакан клюквы, 2 лимона, 2 ч. ложки меда.

Хурму нужно помыть, тыкву почистить и нарезать кубиками, клюкву и лимоны помыть. Все подготовленные продукты пропустить через мясорубку. Перемешать, добавить мед и еще раз тщательно перемешать. Хранить снадобье в холодильнике. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды. Курс можно повторять раз в два месяца.

• Пюре из хурмы и слив. Взять 1/2 кг хурмы, 1/2 кг слив, 1 л воды. Нарезанную хурму и очищенные от косточек сливы нужно сварить в воде и протереть через сито. Затем прокипятить, разлить по банкам и закатать.