Текст книги "Разведение и выращивание уток, индоуток и гусей обычных пород и бройлеров"

Выращивать утят можно и способом инкубации. Правда, подготовка к ней имеет свои специфические особенности. Наиболее существенным отличием утиных яиц, по сравнению с яйцами сухопутных птиц, является повышенное содержание жира в желтке. При развитии эмбриона это приводит к усиленному выделению тепла и может вызвать его перегрев, вплоть до гибели. Чтобы этого не допустить, во второй период инкубации – с 14 – 15-го дня вплоть до самого вывода – утиные яйца два раза в сутки в одно и то же время (в 8 и 20 часов) охлаждают путем отключения обогревателей, полного открытия всех вентиляционных отверстий и дверей. Если в инкубаторе имеется принудительная вентиляция, включают и ее.

Продолжительность охлаждения зависит от температуры наружного воздуха и может длиться от 25 до 30 минут с понижением температуры на яйце до 28–30 °C.

После охлаждения двери инкубатора закрывают, включают вентиляцию и обогрев. Чем быстрее инкубационный шкаф наберет рабочую температуру, тем лучше. Максимальное время восстановления рабочей температуры – 30 минут. Для нормального развития эмбрионов необходимо, чтобы уже в течение первых 3–4 часов после закладки в инкубатор яйца прогрелись до температуры 37,5 °C. Этого можно достигнуть при повышении температуры в инкубационном шкафу до 38,0 – 38,3 °C.

В последующие дни температуру в шкафу понижают до 37,4 – 37,6 °C, на влажном термометре – 28,5 – 29,0 °C, что будет соответствовать уровню относительной влажности 50–52 %. Если инкубатор оборудован выводным шкафом, перенос на вывод осуществляют на 25-й день инкубации. Если вывод проходит в инкубационном шкафу, с этого времени прекращают повороты яиц или лотков с яйцами, температуру в шкафу снижают до 36,8 – 37,0 °C, на влажном термометре – до 30–31 °C, а в период массового вывода – до 32–33 °C.

В инкубационном шкафу до замыкания аллантоиса температуру поддерживают на уровне 37,8 – 38,0 °C, влажность – до 55–60 %. После замыкания аллантоиса температуру и влажность снижают до 37,4 – 37,5 °C и 40–42 % соответственно. Во второй половине инкубации температуру поддерживают на том же уровне, а влажность перед выводом повышают до 70–75 %.

В индивидуальном хозяйстве утят можно выводить и весной (март – апрель), и летом. Вывод птенцов наступает на 27 – 28-й день насиживания. Дня за полтора до этого начинается наклев яиц. Утят, после того как они обсохнут, вынимают из-под наседки, чтобы она их не раздавила, и сажают в теплое место – в ящик или корзину. При необходимости утятам помогают освободиться от скорлупы, но делать это надо очень осторожно.

После вывода всех утят их подпускают к наседке. Дополнительного обогрева при выращивании утят под наседкой не требуется. Уже трехдневных утят в хорошую погоду выпускают на волю вместе с наседкой. Двухнедельный молодняк может целыми днями находиться на открытом воздухе, но до 25-дневного возраста на водоемы их выпускать нельзя. В первый месяц жизни копчиковая железа утят еще не вырабатывает жир для смазывания перьев, и они намокают в воде.

Содержание и выращивание утят в первые 25–30 дней после вывода – наиболее ответственный период. От того, насколько хорошо они будут развиваться в первый месяц жизни, зависит успех выращивания и откорма.

Помещение. Если приобретены суточные утята и выращиваться они будут без наседки, то до 20 – 25-дневного возраста их необходимо содержать в теплом, обогреваемом помещении. Наилучший способ выращивания – с применением такой же грелки, как и при выращивании цыплят. Если же есть наседка (а ею может быть не только утка, но и курица, и даже индейка), то под утку кладут 13–17 яиц в теплую погоду и 11–13 яиц – в холодную; под курицу можно положить 9 – 11 утиных яиц в теплую погоду и 7–9 – в холодную; под индейку – 17–19 утиных яиц в теплую погоду и 15–17 – в холодную.

Помещение для выращивания утят должно быть теплым, светлым, сухим, удобным для обслуживания, с хорошей вентиляцией. Полы – деревянными или, в крайнем случае, глинобитными. Для сохранения тепла потолок обмазывают глиной в смеси с коровьим навозом и засыпают землей.

Под окнами устраивают лазы размером 35 × 30 см с двойными дверками, по одному лазу на каждую секцию. Помещение делят на секции размером 6 × 2–2,5 м. В такой секции помещается 150–250 утят. Перегородки между секциями делают высотой 30–50 см. Вдоль всего помещения посередине устанавливают эстакаду шириной 65–80 см и высотой 50–60 сантиметров.

Помещение для выращивания утят располагают фасадом на юг. Перед фасадом устраивают выгул, огороженный металлической сеткой или деревянным забором высотой 1 м. Выгул делят на отделения по числу секций в помещении. Внутренние перегородки выгула имеют высоту 40–50 сантиметров.

Ремонт помещения и его дезинфекцию проводят по окончании сезона выращивания утят, а весной делают побелку. Осенью выгулы очищают от помета. Верхний, загрязненный слой почвы удаляют вместе с пометом и вывозят с территории. После этого выгул заливают из обычной садовой лейки 20 %-ным осветленным раствором хлорной извести. Инвентарь также моют и дезинфицируют. Перед входом в помещение стелют дезинфекционный коврик, смоченный 4 %-ным раствором едкого натра.

Плотность посадки. При большой скученности наиболее сильные утята оттесняют менее развитых от корма и источника тепла. В результате этого еще более задерживается рост слабого молодняка. При выращивании утят на мясо нормы плотности посадки иногда допустимо увеличивать в 1,5–2 раза. Обязательным условием при этом является обильное кормление утят, а также проведение санитарно-профилактических мероприятий в помещениях, где содержится молодняк.

Выращивая утят при уплотненной посадке, необходимо обратить внимание на кормление их витаминными кормами: тертой морковью, зеленью, дрожжами, рыбьим жиром и т. д.

Как бы хорошо ни развивались утята, некоторая их часть может отставать в росте и развитии. Слабых и отстающих в росте утят удобнее всего отбирать во время кормления и выращивать в отдельной группе.

Обогрев. Обогревать помещение для молодняка можно различными способами: с помощью центрального водяного отопления, кирпично-боровых печей и электрической энергии.

Для обогрева утят часто применяют электрические зонтичные обогревательные приборы. Они могут быть разных размеров – на 3, 4, 6 и более электрических лампочек мощностью не более 25–50 Вт, так как при слишком интенсивном освещении утята ведут себя неспокойно. Желательно использовать синие или матовые лампочки.

Достаточно распространена и система обогрева молодняка птицы с помощью инфракрасных ламп. Их лучше монтировать на треугольной раме и подвешивать на блоке с таким расчетом, чтобы можно было свободно опускать и поднимать, тем самым регулируя температуру на площади пола, где находятся утята.

Инфракрасной лампой можно пользоваться в любом помещении, где поддерживается температура 12–16 °C. Равномерное распределение тепловой энергии на сравнительно небольшой площади позволяет выращивать под одной лампой 100–150 утят. Нормальную температуру в помещении поддерживают с помощью обычных печей.

Температурный режим. Независимо от вида обогрева в помещении для выращивания утят должен быть определенный температурный режим (табл. 2). На высоте 1 м от пола следует поддерживать температуру 18–20 °C. На высоте 5 см от пола и расстоянии 40–50 см от обогревателя температуру меняют в зависимости от возраста утят.

Таблица 2

Температурный режим

Лучший показатель правильного обогрева – поведение утят. Если утята бодры, бегают или сидят не скучившись, значит, температура в помещении нормальная. При высокой температуре утята тяжело дышат. При низкой они скучиваются, лезут друг на друга, пищат. Неправильный температурный режим отрицательно влияет на рост утят и ведет к повышенному отходу.

Вентиляция. Приточно-вытяжная вентиляция в помещениях для выращивания утят (брудергаузах) осуществляется с помощью вытяжных труб и рам, затянутых редкой тканью, муслином, марлей в два ряда, мешковиной. Площадь тканевых рам должна быть в 10–30 раз меньше площади пола, в зависимости от температуры внешнего воздуха. По мере повышения температуры для вентиляции используются и окна. В июне – июле все стеклянные рамы выставляют и заменяют их сетчатыми или тканевыми. Тканевая рама должна быть с фанерным щитом, которым пользуются в холодную погоду.

Вентиляцию можно обеспечить благодаря устройству оконных фрамуг. В первые дни жизни утят фрамуги следует открывать не более чем на 20–30 минут. Постепенно этот срок увеличивают.

Утята очень страдают от сквозняков, поэтому при вентилировании помещений надо закрывать все внутренние и наружные двери и не допускать сильного движения воздуха. Следует избегать резких колебаний температуры на уровне пола.

Освещение. Солнечный свет – необходимый фактор нормального роста и хорошего развития утят. Он является также прекрасным дезинфектором, оказывая губительное действие на возбудителей заразных заболеваний.

Желательно, чтобы площадь окон в утятниках относилась к площади пола как 1:6. Надо стремиться, чтобы солнечный свет проникал через окна и открытые фрамуги во все части помещения. Утята, так же как и взрослые утки, очень пугливы, поэтому ночью помещение рекомендуется освещать.

Подстилка. При выращивании утят подстилку можно не менять, а только перетряхивать вилами. Стелить ее надо обязательно 2 раза в сутки – утром и вечером. Полностью меняют подстилку в секциях для утят после выращивания каждой партии. После удаления подстилки помещение необходимо продезинфицировать, а пол посыпать известью-пушонкой из расчета 200–300 г на 1 м2.

При выращивании утят до 10-дневного возраста пол лучше застилать яровой, овсяной, ячменной, пшеничной соломой, высушенной осокой. Дело в том, что торф и опилки утята склонны склевывать. Попав в пищевод и мышечный желудок, они вызывают заболевания и повышенный отход птенцов.

При выращивании утят ранних выводов, когда пол в помещении бывает холодным, нередко приходится увеличивать слой подстилки до 10–12 см. А вот в теплую погоду достаточно слоя толщиной 3–4 см. С 10-дневного возраста уже можно подсыпать сухие опилки, торф, а также мелкую древесную стружку.

В помещении следует поддерживать абсолютную чистоту. Плесневелая подстилка может вызвать у утят аспергиллез, а сырая загрязненная подстилка и мокрый пол – простудно-ревматические заболевания, подопрев оперения и кожи на груди. При заболевании утят смена подстилки должна проводиться по указанию ветеринарного врача.

Инвентарь. Кормушки для молодняка должны быть изготовлены из железа или сухого теса, хорошо выструганы и профугованы.

На 20 утят устанавливают одну кормушку. С 45-дневного возраста утят кормят из таких же кормушек, какие применяют для взрослых уток.

Поилки для утят до 10-дневного возраста должны отвечать следующим требованиям:

– быть такой глубины, чтобы утенок мог полностью погружать голову в воду;

– не допускать возможности купания в них утят;

– обеспечивать бесперебойное снабжение утят водой, быть удобными для мойки и дезинфекции.

Вода в поилках должна находиться круглосуточно. В первые 5 дней выращивания утят следует давать воду комнатной температуры. Для утят до 10-дневного возраста вполне пригодны металлические автопоилки.

Поилка состоит из резервуара для воды, поддона и собственно поилки емкостью 3–5 л. Воду наливают в резервуар до отверстия у края, после чего резервуар накрывают поддоном, переворачивают и ставят так, чтобы поддон оказался внизу, а резервуар, наполненный водой, над ним. Отверстие в резервуаре должно быть расположено на 1 см ниже края поддона. По мере расхода воды в поддоне новые ее порции поступают из резервуара.

Гончарные поилки имеют такое же устройство, как и металлические. Утята во время питья разбрызгивают и проливают на пол много воды. Чтобы этого избежать, под поилки нужно устанавливать противень, покрытый сверху рамкой, обтянутой металлической сеткой.

В хозяйствах, где имеются водопровод и канализация, в помещениях для выращивания утят вдоль центрального прохода следует устанавливать простые деревянные или металлические желоба, желобковые поилки с проточной водой. Их изготавливают из досок или теса. Доски соединяются между собой деревянными или резиновыми муфтами. Высота поилки 14 см, ширина 18 сантиметров.

Поилка устанавливается над жижесборным лотком или каналом, который сверху закрывается решетчатым трапом. Вода постоянно поступает из водопровода на один конец поилки, протекает по всему желобу, и с другого конца поилки избыток воды стекает в канализацию. Перед желобом устанавливаются деревянные или металлические решетки, имеющие высоту 60 см, разделяющие внутренние секции. Если поилка установлена на выгуле, решетки отделяют от поилок и выгульные дворики, предохраняя утят от сырости.

Ширина отверстий в решетке для утят в возрасте от 10 до 20 дней – 2,5 см, для молодняка старшего возраста и взрослых уток – 5 сантиметров.

Выгул. Если погода теплая, утят с 3 – 4-го дня можно выпускать на выгул. Приучают к выгулу постепенно, кроме того, внимательно следят за их поведением. Как только утята начнут собираться кучками, их сразу же загоняют в помещение. Через час лазы вновь открывают и утят выпускают на выгул. А вот чрезмерный перегрев действует на молодняк угнетающе, поэтому на выгулах делают укрытия из веток растений или щитов.

Выгулы содержат в чистоте, не допускают скопления грязи.

Во время отбора утят для пополнения основного поголовья маточного стада осенью необходимо выбраковывать лишних селезней, содержание которых значительно повышает общие расходы и увеличивает себестоимость продукции.

Пол взрослых уток определяют по хвостовому оперению: селезни имеют в хвосте 4 кольцеобразных (загнутых) пера, которых нет у уток. Утки от селезней отличаются также по окраске оперения. Серые украинские, зеркальные, руанские селезни имеют более нарядное оперение головы, шеи, груди и крыльев, чем утки.

Кроме того, селезни несколько большего роста, чем утки. Утки издают сильный звук – крякают, а селезни – более тонкий, свистящий звук. У взрослых селезней при надавливании на брюшную часть клоаки очень легко обнаружить спирально закрученный половой член.

Гораздо труднее определить пол у суточных утят. Своевременное определение пола утят позволяет раньше отделить селезней от уток, чтобы в зависимости от их дальнейшего использования – на племя или на откорм – дифференцировать режим кормления и выращивания.

Определить пол у суточных утят можно по строению нижней гортани. У селезней нижняя гортань расширена и представляет собой сдвинутое влево, несколько вытянутое пузыревидное расширение диаметром 3–4 мм. Уточки имеют гортань несколько иной формы: у нее отсутствует пузыревидное расширение.

Утенка берут в правую руку так, чтобы пальцы касались его грудной клетки, а голова была направлена в сторону. Большим и указательным пальцами левой руки слегка приподнимают клюв, а затем большой палец руки прикладывают к последним шейным позвонкам и тем самым создают упор для этой части тела утенка. Одновременно указательным пальцем той же руки прощупывают треугольник, образованный двумя верхними буграми (место сочленения ключицы с лопатками) и одним нижним (место сращения ключицы с передним концом грудной кости). В центре треугольника, образованного этими буграми, у селезней ясно прощупывается четвертый подвижный бугорок величиной с мелкую горошину – около 4 мм в диаметре, перемещающийся при поднимании и опускании клюва. Этот маленький бугорок и является нижней гортанью селезня.

У уточек центральный бугорок отсутствует. При некотором навыке определение пола суточных утят по этому методу дает надежные результаты.

Кормление молодняка

Нормы кормления. При правильном кормлении и хорошем уходе вес утят к 30-дневному возрасту увеличивается в 16–18 раз и более. Наибольший прирост дают пекинские, белые украинские и белые московские утята. Высокая интенсивность роста птенцов, особенно в первый месяц их жизни, требует большого внимания к нормированию и качеству скармливаемого корма. Кормление утят с 1-го дня жизни полнорационными сухими смесями или гранулированными комбикормами дает значительное преимущество по сравнению с комбинированным и влажным типами кормления.

При замедлении роста утят нужно увеличивать калорийность рациона, преимущественно за счет включения в него дешевых местных кормов.

Лучший метод кормления утят – это обильное кормление по правильно сбалансированному рациону.

Рацион. Желательно, чтобы рацион состоял из 3–5 зерномучных кормов (в том числе отрубей), 2–3 различных животных и растительных белковых кормов (в том числе молочных отходов), зеленых витаминных кормов, ракушки или мела, поваренной соли, пекарских или пивных дрожжей и при необходимости – рыбьего жира.

Из витаминных кормов лучше всего давать свежую зелень клевера, люцерны, крапивы или красную морковь в количестве 20–40 % от веса сухой смеси рациона. С той же целью можно скармливать сенную муку (5 %), пекарские или пивные дрожжи (3–5 %), рыбий жир (1,0–1,5 %).

Утята быстро привыкают получать корм в одно и то же время, поэтому надо придерживаться установленного режима: до 15-дневного возраста утят кормят 5–8 раз в сутки через равные промежутки времени. После 15 дней корм им дают 4–6 раз в день, на трехкратное кормление переводят трехмесячных утят. Все корма им дают в виде влажных рассыпчатых мешанок, приготовленных на снятом молоке или на воде. Молоко утятам можно давать и в отдельной посуде.

Утят необходимо бесперебойно обеспечивать чистой, свежей водой. Для водопоя лучше сделать специальную поилку. Самая простая поилка – глубокое, узкое, но устойчивое корытце, из которого утенок сможет не только пить, но и полоскать носовые отверстия. Из обычных тазиков и широких корытец утята разливают воду, и в помещении становится сыро.

Растет молодняк быстро: утенок пекинской породы в возрасте 20 дней весит 500 г, в месячном возрасте – 800, в полуторамесячном – 1600 г, а в возрасте двух месяцев утят можно забивать – их вес к этому времени превышает 2 килограмма.

По достижении утятами 25-дневного возраста их выпускают на водоемы, что значительно сокращает расход зерновых кормов. Но утят можно выращивать и без водоемов. В конечном итоге успех выращивания решает кормление, а не вода. Искупаться они могут и в корыте с водой, поставленном во дворе.

Правда, способ «сухого» выращивания утят связан с большими хлопотами и повышенным расходом кормов, но эти затраты себя окупают.

Часто утят выращивают до 4 – 5-месячного возраста и забивают с наступлением первых заморозков. Тушка при этом получается более тяжелая и жирная. И все же выгоднее выращивать утят пекинской породы до 2–2,5-месячного возраста, а породы хаки-кемпбелл – до 80 – 90-дневного. При этом получаются менее жирные, но мясистые тушки, так называемые «зеленые утята».

Кормят утят первый раз круто сваренным, мелко нарубленным яйцом через 2–3 часа после их полного вывода или сразу после покупки. Со второго дня варят крутую рассыпчатую пшенную кашу, перемешивая ее с небольшим количеством рубленого яйца. На третий день яйцо можно исключить из рациона, кашу дают пшенную, кукурузную или ячменную, обязательно рассыпчатую. Рядом с кормушкой ставят поилку. Утята потребляют большое количество воды, поэтому чистая вода должна быть в поилках постоянно.

Влажные рассыпчатые мешанки или свежесваренную крутую кашу дают утятам до 40 – 50-дневного возраста. Но уже с трехдневного возраста им можно понемногу давать проращенное или сухое зерно. В мешанку постепенно начинают добавлять мелкорубленую зелень (клевер, крапиву и др.), мел, соль. Гравий, древесный уголь, ракушку ставят в отдельных корытцах. Зелень в рационе трехнедельных утят может составлять 30 % от веса суточной нормы кормов.

Мешанки готовят непосредственно перед каждым кормлением, так как прокисшие корма могут вызвать расстройство пищеварения. С 10 – 12-го дня в мешанку можно добавлять мятый вареный картофель.

Чтобы мешанка была рассыпчатой, воды (бульона, снятого молока, обрата) надо добавлять не более 40 % от веса сухого корма.

В каждый прием пищи утятам нужно давать столько корма, чтобы он был съеден без остатка в течение 20–30 минут (табл. 3). В первый месяц жизни утятам надо обязательно давать молочные корма, так как они являются источником легкоперевариваемого протеина. Весьма полезно часть кормов скармливать в дрожжеванном виде.

Водную растительность скармливают в измельченном виде в составе влажных мешанок.

Таблица 3

Примерный рацион утят (г на голову в сутки)