112 000 произведений, 32 000 авторов Отзывы на книги Бестселлеры недели


» » скачать книгу Тезаурус вкусов

Книга: Тезаурус вкусов -

  • Добавлена в библиотеку: 8 января 2017, 14:10
обложка книги Тезаурус вкусов автора Ники Сегнит
Реклама:


Автор книги: Ники Сегнит


Жанр: Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Зарубежная литература


Серия: Легендарные кулинарные книги
Возрастные ограничения: +16
Язык: русский
Язык оригинала: английский
Переводчик(и): Евгений Николаевич Кручина
Издательство: Эксмо
Город издания: Москва
Год издания: 2017
ISBN: 978-5-699-87838-3
Размер: 769 Кб
сообщить о неприемлемом содержимом

Правообладателям!

Представленный фрагмент произведения размещен по согласованию с распространителем легального контента ООО "ЛитРес" (не более 20% исходного текста). Если вы считаете, что размещение материала нарушает чьи-либо права, то сообщите нам об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Внимание! Вы скачиваете отрывок, разрешенный законодательством и правообладателем (не более 20% текста).
После ознакомления вам будет предложено перейти на сайт правообладателя и приобрести полную версию произведения.


Описание

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтобы получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» – это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т. д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом.

Помимо классических сочетаний, таких как свинина – яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т. д.

В формате pdf A4 сохранен издательский дизайн.




Комментарии
Добавить комментарий
Популярные книги за неделю

Рекомендации