Электронная библиотека » Вильям Похлёбкин » скачать книгу Тайны хорошей кухни

Книга: Тайны хорошей кухни -

  • Добавлена в библиотеку: 4 октября 2013, 01:47
обложка книги Тайны хорошей кухни автора Вильям Похлёбкин


Автор книги: Вильям Похлёбкин


Жанр: Кулинария, Дом и Семья


Серия: Кулинария. Похлебкин
Возрастные ограничения: 16+
Язык: русский
Издательство: Эксмо
Город издания: Москва
Год издания: 2014
ISBN: 978-5-04-186389-0 Размер: 592 Кб

сообщить о неприемлемом содержимом

Описание книги

В. В. Похлебкин формулирует так предназначение этой книги: «Цель этой книги -прежде всего научить понимать, как готовить, как делать еду, научить не теряться перед любым пищевым сырьем, перед любым кухонным очагом и инструментом, перед любыми условиями приготовления на огне и без него, с водой и без воды, с маслом и без масла, с посудой и совсем без какой бы то ни было посуды…» В книге даются подробные инструкции по самым первым шагам в кулинарии, по работе с тестом, говорится о запекании, варке и вареве, жарении и тушении. А затем, уже достаточно погрузившись в основы кухни, Вильям Похлебкин переходит к искусству комбинирования кулинарных процессов. Есть глава о приготовлении сладостей и кондитерском искусстве, даны рецепты молочных и кисломолочных изделий в домашних условиях. Написано легко, интересно, понятно и очень вдохновляюще.

В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Последнее впечатление о книге
  • SchneiderVivacity:
  • 12-06-2020, 16:13

Буду однозначно применять советы, которые даны в этой книге. Пишу рецензию, чтобы не потерять среди других книг.


Остальные комментарии



Правообладателям!

Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.

Читателям!

Оплатили, но не знаете что делать дальше?

Комментарии
  • Комментариев: 270
  • :
  • 29 ноября 2016 19:55 Пользователь offline
Книга "Тайны хорошей кухни" – не как обычно про набор рецептов приготовления всевозможных блюд, а направлена на сам процесс приготовления пищи. Ведь в этом заключается много тонкостей и хитростей, которым должны следовать, те кто привык готовить и угощать своих близких очередными кулинарными шедеврами. Очень интересно то, что книга написана в конце прошлого столетия, когда техника не успела так сильно прогрессировать. Книга не выглядит скучной, наряд с технологией приготовления пищи, я узнала много увлекательных историй на эту тему.
  • Mandarinka:
  • 23-12-2019, 23:53

Автор с супер про-советским воспитанием - ах, сколько мужей ушло из семьи, потому что жены не умели готовить! Автор с уверенностью, что все целыми днями только и делают, что готовят.

Ещё
Добавить комментарий
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Популярные книги за неделю


Рекомендации