Книга: Тайны хорошей кухни - Вильям Похлёбкин
Автор книги: Вильям Похлёбкин
Жанр: Кулинария, Дом и Семья
Серия: Кулинария. Похлебкин
Возрастные ограничения: 16+
Язык: русский
Издательство: Эксмо
Город издания: Москва
Год издания: 2014
ISBN: 978-5-04-186389-0 Размер: 592 Кб
сообщить о неприемлемом содержимом
Описание книги
В. В. Похлебкин формулирует так предназначение этой книги: «Цель этой книги -прежде всего научить понимать, как готовить, как делать еду, научить не теряться перед любым пищевым сырьем, перед любым кухонным очагом и инструментом, перед любыми условиями приготовления на огне и без него, с водой и без воды, с маслом и без масла, с посудой и совсем без какой бы то ни было посуды…» В книге даются подробные инструкции по самым первым шагам в кулинарии, по работе с тестом, говорится о запекании, варке и вареве, жарении и тушении. А затем, уже достаточно погрузившись в основы кухни, Вильям Похлебкин переходит к искусству комбинирования кулинарных процессов. Есть глава о приготовлении сладостей и кондитерском искусстве, даны рецепты молочных и кисломолочных изделий в домашних условиях. Написано легко, интересно, понятно и очень вдохновляюще.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
Последнее впечатление о книгеПравообладателям!
Данное произведение размещено по согласованию с ООО "ЛитРес" (20% исходного текста). Если размещение книги нарушает чьи-либо права, то сообщите об этом.Читателям!
Оплатили, но не знаете что делать дальше?Комментарии
- Mandarinka:
- 23-12-2019, 23:53
Автор с супер про-советским воспитанием - ах, сколько мужей ушло из семьи, потому что жены не умели готовить! Автор с уверенностью, что все целыми днями только и делают, что готовят.
Буду однозначно применять советы, которые даны в этой книге. Пишу рецензию, чтобы не потерять среди других книг.