Текст книги "Программа «Здоровый кишечник». Как здоровье организма зависит от пищеварения"

Глава пятая
Попытка выжить, замаскированная под болезнь

Не так давно одним прекрасным утром я шел своей дорогой и натолкнулся на нечто невероятное. У себя под ногами я разглядел пробивающийся через асфальт росток бамбука. Росток пробил попавшееся ему на пути твердое дорожное покрытие, словно бумагу. Это в очередной раз недвусмысленно напомнило мне о том, что в попытке выжить природа способна на самые удивительные вещи.

Наши с вами организмы созданы не менее продуманно.

Для разных ситуаций у иммунной системы заготовлено много самых разных ответных действий. Они имеют разные потенциальные последствия. Нейтрофилы – белые кровяные тельца – атакуют только бактерии. Другая разновидность белых кровяных телец – моноциты – занимается исключительно вирусами. Если возникла аллергическая реакция, за дело принимаются тучные клетки и эозинофилы. Фагоциты пожирают чужеродные объекты и мертвые клетки.

Вы когда-нибудь задерживались под водой немного дольше обычного? Знаком ли вам момент, когда организм отчаянно нуждается в глотке свежего воздуха и начинает демонстрировать признаки борьбы? То, что начинается после этого момента, – грандиозное сражение, которое затевает человек в попытке снова получить доступ к воздуху – представляет собой классический пример того, на что способен инстинкт самосохранения. На клеточном или молекулярном уровне эта борьба за выживание не менее напряженная или драматичная. Внутри нашего организма миллиарды клеток ежесекундно каждый день вступают в триллионы всевозможных химических реакций с одной-единственной целью – сохранить нам жизнь. Если говорить проще, то мы созданы природой так, чтобы выживать.

Так почему же тогда мы постоянно сталкиваемся с болезнями? Ответ на этот вопрос удивительно прост. Этого на самом деле не происходит. Наши организмы попросту не знают, что такое болеть. Мы же болезнями называем различные проявления механизма выживания. На самом деле все они представляют собой лишь попытку организма пустить росток бамбука через асфальт.

Самый известный механизм выживания – это «бей или беги». Ввязаться в драку или спасать жизнь бегством – две совершенно разные стратегии, однако между ними есть кое-что общее. С обоими действиями организму будет проще справиться, если он окажется физиологически подготовлен к чрезмерной нагрузке. Чтобы запустить этот механизм, организм активирует миллионы молекулярных реакций и действий на клеточном уровне, для подробного описания которых понадобилось бы издать многотомную энциклопедию. Если же в двух словах, то надпочечники резко выбрасывают в кровь порцию адреналина и норадреналина. Это, в свою очередь, заставляет сокращаться мышечные клетки зрачков, чтобы вы могли видеть более четко. Кроме того, эти гормоны заставляют клетки синусно-предсердного узла вашего сердца (которые задают скорость сердечной мышце) увеличить пульс, из-за чего, в свою очередь, повышается кровяное давление. Клетки организма начинают сжигать глюкозу и кислород гораздо интенсивнее, а нервные клетки ускоряют передачу электрических импульсов. Повышенный сердечный ритм, более высокое кровяное давление и более ясное зрение делают как побег от опасности, так и сражение за свою жизнь более эффективными, тем самым повышая ваши шансы на выживание.

Иммунная система работает схожим образом. Для разных ситуаций у нее заготовлено множество различных ответных действий с сильно отличающимися друг от друга потенциальными последствиями. Различные подразделения армии иммунной системы предназначены для борьбы с различными возможными угрозами. Белые кровяные тельца под названием «нейтрофилы», к примеру, атакуют только бактерии, в то время как моноциты – другая разновидность белых кровяных телец – занимаются уже только вирусами. Когда вспыхивает аллергия, за дело берутся эозинофилы и тучные клетки, а фагоциты пожирают (от лат. phago – «есть») мертвые клетки и чужеродные объекты.

Локальное воспаление – это идеальная реакция, направленная на выживание организма, и уж никак не распространенное скрытое расстройство, которое теперь связывают с большинством хронических заболеваний.

Хотя на разные угрозы иммунная система и реагирует по-разному, у всех этих реакций есть некий общий фактор – воспаление. Воспалением называют набор простейших реакций, которые предназначены для обеспечения иммунных клеток внутренними условиями, способствующими их максимально эффективной работе. К двум таким основным реакциям относятся расширение кровеносных сосудов и повышение их пропускной способности. Это позволяет иммунным клеткам стремительно перемещаться по кровеносной системе туда, где в них возникла острая необходимость. В разгар локального воспалительного процесса температура этого участка тела повышается, так как клетки иммунной системы выполняют свою работу значительно лучше при немного повышенной температуре. В более крупном масштабе это объясняет появление жара во время увеличенной потребности организма в деятельности иммунной системы, как это происходит в случае инфекции.

Локальное воспаление не только помогает иммунной системе подготовить и начать сражение против вражеских захватчиков, но также создает благоприятные

погодные условия для восстановления поврежденного участка, латания поврежденных структур, образования рубцов и в конечном счете возвращения пораженной ткани в изначальное, предтравматическое состояние.

Настоящие проблемы возникают, когда воспаление становится системным. Термин «системное» означает, что воспаление охватывает всю систему – в данном случае весь организм. Системное воспаление может протекать незамеченным на протяжении долгих лет и привести в конечном счете к таким хроническим заболеваниям, как болезни сердца и сосудов, рак, диабет или любое из всего многообразия аутоиммунных расстройств.

Системное воспаление довольно-таки сложно себе представить. Лучший способ составить более-менее правдоподобную картину – это подумать про коагуляцию, сестру воспалительного процесса. Коагуляция, или свертываемость крови, представляет собой один из самых базовых – но вместе с тем и самых важных – механизмов выживания. Вот краткое описание процесса коагуляции: по кровеносной системе циркулирует набор обычно неактивных белков (факторов коагуляции) и клеток (тромбоцитов), которые активируются в случае повреждения кровеносного сосуда с целью образования сгустка крови для остановки кровотечения. Это локальный механизм выживания, которому мы обязаны тем, что не теряем всю кровь при малейшем порезе. Но что если этот локальный процесс станет системным? Что произойдет, если вся кровь в вашем организме возьмет и разом загустеет? Не нужно быть доктором, чтобы понять, чем это закончится, но на всякий случай я все-таки это озвучу: моментальной смертью.

Воспаление в этом плане является аналогом свертываемости крови. Подобно белкам, отвечающим за коагуляцию, клетки и молекулы, вызывающие воспалительную реакцию, обычно спокойно циркулируют в неактивном состоянии в кровотоке до тех пор, пока организму не понадобятся их услуги. Каждый раз, когда ткань оказывается повреждена или подвержена нападению извне, активируется локальное воспаление. Как только воспаление принимает системный характер, зачастую это оборачивается для организма разрушительными последствиями.

В функциональной медицине воспалительный процесс обычно сравнивают с лесным пожаром, уничтожающим все на своем пути. Подобно тому, как локальное воспаление разогревает проблемный участок организма в благих намерениях, системное воспаление буквально выжигает вас изнутри.

Почему же вообще запускается процесс системного воспаления? Вот

он, вопрос на миллион. Почему так много людей страдают от системного воспаления организма, запускающегося с такой завидной регулярностью? Книга, которую вы держите в руках, не только отвечает на этот вопрос, но и предлагает эффективный способ его решения. Предвестником хронической болезни является появление системного воспаления. Однако у системного воспаления тоже есть свой предвестник – расстройство нормальной работы кишечника.

Хотя системное воспаление и затрагивает различные части организма, практически всегда его корни находятся именно в кишечнике. Это означает, что практически каждая болезнь и симптом, которые проявляются в различных участках нашего организма – начиная от сердца и заканчивая суставами, – на деле представляют собой лишь замысловатые последствия, или, если хотите, искусную маскировку, одной-единственной общей для всех проблемы – нарушения нормальной работы кишечника.

Остаток этой главы я посвящу тому, что прослежу за развитием некоторых самых распространенных в современном мире хронических болезней и симптомов вплоть до момента их зарождения в кишечнике.

Сердечно-сосудистые заболевания

Убийца номер один – это ишемическая болезнь сердца, хлеб насущный каждого кардиолога. Только вот теперь я не рассматриваю это как болезнь. С моей точки зрения, это самый яркий пример того, как механизм выживания становится смертельным. И начало всех проблем может лежать в нашем старом добром друге – кишечнике.

Далеко не всегда сердечный приступ сопровождается болью в груди. Самое распространенное нестандартное проявление сердечного приступа – это расстройство пищеварения. Длительно, годами, кишечник может находиться в болезненном состоянии, не создавая при этом никаких неприятных симптомов. Но в момент, когда развивается сердечный приступ и нам очень важно понять, что проблема заключается в работе сердца, кишечник по загадочной причине решает нас разыграть и демонстрирует несварение желудка и тошноту, отвлекая тем самым наше внимание от реальной проблемы.

Когда стенка артерии повреждается – зачастую артерии слишком сильно растягиваются из-за стресса и повышенного кровяного давления или же царапаются молекулами токсичных и раздражающих веществ, таких как никотин, трансжиры, хлор, пищевые добавки и окисляющие вещества, – организм начинает залатывать образовавшиеся щели с помощью холестериновых бляшек, своеобразной молекулярной штукатурки, желая предотвратить дальнейшее повреждение кровеносного сосуда и кровотечение. Эта холестериновая замазка помогает выиграть драгоценное время клеткам стенки артерии для того, чтобы они могли поделиться и восстановить поврежденный участок, в результате чего под холестериновой бляшкой образуются новые здоровые клетки. В конечном счете после исчезновения проблемы, как это происходит в естественных условиях, холестериновая бляшка рассасывается, и артерия вновь выглядит как новенькая. Этот процесс сильно напоминает то, что происходит с поврежденной кожей под коростой. Вырастают новые клетки, которые приходят на замену умершим, в результате чего после отпадания коросты кожа оказывается целой и невредимой, точно такой же, какой была до получения травмы. Все эти жизненно важные процессы активируются, поддерживаются и стимулируются посредством локального воспаления. Как только кровеносный сосуд восстанавливается, организм рассасывает холестериновую бляшку просто потому, что в ней больше нет никакой необходимости.

Так должен работать этот защитный механизм в идеале. До тех пор пока раздражающий фактор не становится постоянным, а именно это и происходит – во многом благодаря тем неестественным условиям, в которых живет человечество в наши дни. В результате однажды запущенный механизм образования бляшек больше никогда не прекращает свою работу. Это приводит к слишком яркой реакции, стимулируемой системным воспалением, которое зачастую поддерживается из-за нарушения нормальной работы кишечника.

Как результат, бляшки не рассасываются, а продолжают накапливаться до тех пор, пока они в конечном счете не блокируют кровоток в артерии. Процесс накопления бляшек и их рассасывания идеально работает в естественных условиях, когда внешний стресс и неблагоприятные изменения обмена веществ появляются и исчезают. Однако этот процесс становится по-настоящему разрушительным, когда организм оказывается в постоянном плену у системного воспаления.

При наличии системного воспаления артерии раздражаются чаще и сильнее. Хроническое системное воспаление уже признано наиболее важным фактором риска ишемической болезни сердца. Такие статиновые препараты, как липитор и крестор, эффективно справляются с задачей профилактики сердечного приступа во многом благодаря своим противовоспалительным свойствам и никак не из-за того, что способствуют снижению уровня холестерина в крови, в чем ошибочно убеждены многие врачи и больные. Статины на химическом уровне блокируют цепные реакции, которые обычно приводят к системному воспалению.

Только когда общественное мнение признает, что хроническое воспаление является по большей части защитной реакцией на неправильно функционирующий кишечник, у нас появится наконец возможность оказать серьезное влияние на самую распространенную причину болезней и смерти среди американцев.

Тем временем связь между сердцем и кишечником на этом не ограничивается. Мысли о том, что я сейчас вам расскажу, не перестают меня

пугать. Большинство людей в курсе, что болевые ощущения в левой части груди могут означать начало сердечного приступа, и при их появлении следует незамедлительно вызвать скорую или обратиться в пункт неотложной медицинской помощи. Проблема заключается в том, что он далеко не всегда сопровождается болью в груди. Иногда сердечный приступ развивается нестандартно, из-за чего человек может ошибочно подумать, что проблема в чем-то другом. Подобная ошибка зачастую оказывается фатальной.

Самое распространенное нестандартное проявление сердечного приступа – это расстройство пищеварения. У меня нет полного понимания этого процесса, однако я не могу не обратить внимание на этот удивительный парадокс: кишечник может находиться в болезненном состоянии годами, не давая никаких неприятных симптомов, однако в момент сердечного приступа, когда нам чрезвычайно важно понять, что проблема именно с сердцем, кишечник по какой-то ведомой ему одному причине решает нас разыграть и начинает демонстрировать такие симптомы, как тошнота и несварение желудка, чем отвлекает наше внимание от истинной проблемы. Частенько подобное надувательство оборачивается для человека смертью. Возможно, подобные кишечные симптомы являются лишь отчаянной попыткой нашей интуиции донести до мозга всю серьезность сложившейся ситуации. У кишечника, которому приходится постоянно иметь дело с системным воспалением, мозг, наш инструмент интуиции, тоже оказывается перегруженным. Таким образом, несварение во время сердечного приступа может представлять собой попросту неверное послание нашего инструмента интуиции, чья нормальная работа оказалась нарушенной.

Ишемическая болезнь сердца – далеко не единственное сердечно-сосудистое заболевание, характеризующееся тесной связью с работой кишечника. Так, Билл страдал совершенно от другой проблемы со здоровьем. В свои девяносто три Билл жил невероятно активной и продуктивной жизнью. Каждый день он занимался журналистикой, писал книги, плавал, совершал пешие прогулки, изучал что-то новое и вел активную социальную жизнь. После того как его начала беспокоить одышка, он обратился к нескольким различным врачам и в конечном счете попал на прием к старшему кардиологу. Обследование подтвердило, что его аортальный клапан – у основания аорты в левом желудочке сердца – уже, чем должен быть. Такое расстройство называется стенозом устья аорты. Менее чем через неделю Биллу назначили операцию по замене сердечного клапана. Стоит ли говорить, какие серьезные риски связаны с подобной операцией? Однако друзья и близкие Билла, а в первую очередь его кардиохирург, запугали его настолько, что ему пришлось согласиться на хирургическое вмешательство. Однако он все равно отчаянно желал найти какое-то альтернативное решение проблемы.

Так как он уже читал мою книгу «Clean. Революционная диета омоложения», то решил записаться ко мне на прием. Я обследовал его в госпитале Ленокс Хилл и действительно обнаружил серьезное сужение клапана аорты. Однако после обсуждения его истории болезни оказалось, что связанные с нездоровьем сердца симптомы начали беспокоить его только после курса антибиотиков, выписанных врачом для лечения инфекции мочевых путей. Помимо одышки, он также испытывал вздутие живота и повышенное газообразование после приема пищи.

Я немедленно начал программу по восстановлению кишечника, чтобы успеть до назначенной операции. К его удивлению, но никак не к моему, через десять дней от одышки не осталось и следа, равно как и от вздутия живота и метеоризма. По окончании трехнедельной программы он чувствовал себя уже настолько хорошо, что операцию отменили. Его выведенный из строя кишечник потреблял слишком много кислорода, чем и была вызвана одышка. Хотя с помощью программы и нельзя было расширить клапан, она избавила его от дисбиоза, понизила проницаемость кишечной стенки и успокоила его ЛТК. Это высвободило немного кислорода и энергии, в которых так нуждался его организм, что позволило ему продолжить свою обычную жизнь.

Его сердечный клапан, вероятно, был суженным на протяжении десятилетий, однако одышка начала давать о себе знать только после того, как кишечник оказался поврежден антибиотиками. Стеноз устья аорты, как правило, является прогрессивным заболеванием и в конечном счете приводит к необходимости замены сердечного клапана. Если бы Билл был намного моложе, то я, вероятно, тоже настоял бы на операции.

Однако в его девяносто три года операция на открытом сердце если бы и не убила его, то наверняка значительно бы снизила качество жизни на какое-то время – возможно, до конца его дней. Восстановление кишечника, с другой стороны, позволило Биллу избежать хирургического вмешательства, а также, что самое главное, полностью избавило его от неприятных симптомов.

Рак

Раком называют целый ряд различных заболеваний, характеризующихся одной общей чертой: организм терроризирует группа его собственных клеток. Злокачественные клетки начинают бесконтрольное деление, убивая близлежащие здоровые клетки, подавляя расположенные по соседству ткани и органы, сражаясь с ними за питательные ресурсы и выделяя в кровь токсичные отходы.

Стандартный подход современной медицины заключается в уничтожении «террористов» с помощью тяжелой артиллерии (химиотерапии) или удалении их посредством хирургического вмешательства. Химиотерапия по большому счету просто блокирует деление быстро размножающихся клеток. К сожалению, от химиотерапии достается и некоторым здоровым, доброкачественным клеткам, которым также приходится постоянно делиться для поддержания нормальной жизнедеятельности организма. К таковым относятся красные кровяные клетки костного мозга, клетки иммунной системы, половые клетки и клетки кишечной стенки, из-за чего повышается проницаемость кишечника и ухудшается усваивание питательных веществ. Другими словами, химиотерапия не только наполняет кровь приносящими вред веществами, но также и усложняет задачу организма получать питательные вещества вместе с пищей.

Как это ни странно, больной, семья больного и лечащие врачи при этом уверены, что сделали все от них зависящее. Я тоже чувствовал это после того, как рак унес жизнь моего отца. Я ходил вместе с ним на сеансы химиотерапии и наблюдал за тем, как он постепенно увядал, пока от него не остались только кожа да кости. Я частенько спрашиваю себя, как бы все могло обернуться, знай я тогда то, что знаю сейчас. Если бы я воспринимал рак как группу клеток, пытающихся выжить любой ценой, то могли бы мы спасти моего отца вместо того, чтобы постепенно убивать его с помощью химиотерапии? Что, если бы вместо применения химического оружия массового уничтожения мы постарались бы улучшить плохие условия внутри его организма, которые изначально и заставили эти клетки взбунтоваться? Что, если бы мы попробовали холистический подход в лечении?

Зачастую химиотерапия убивает больного быстрее, чем это делает сам рак.

Подобно любому порядочному и законопослушному гражданину здоровая клетка нуждается в некоторых минимальных требованиях: безопасном и чистом месте проживания, пище, образовании и развлечении. А плохие вещи, как это происходит и в реальной жизни, зачастую случаются при неблагоприятных обстоятельствах. Когда на улицах царит насилие и грязь, когда воздух загрязнен вредными выбросами, когда у граждан нет доступа к пище или вражеские захватчики постоянно просачиваются через государственную границу, то даже самый порядочный гражданин может встать на путь насилия или экстремизма. Спросите любого террориста, и он или она обязательно скажут вам, что с ними-то как раз все в порядке, а проблема кроется в системе, чьи несправедливые условия просто невыносимы. Или что все их действия направлены исключительно на выживание, даже если при этом приходится убивать других людей. Как бы ужасно это ни звучало, но именно так все и происходит с раковыми клетками.

Внутри нашего организма его улицы (артерии) завалены мусором (токсинами), воздух загрязнен вредными выбросами (повышенная кислотность), пища некачественная (лишена питательных элементов), а вражеские захватчики регулярно просачиваются через границу (вирусы, бактерии, паразиты и грибы связывают с различными видами рака). Между тем спецслужбы министерства безопасности вашего организма используют опаснейшее оружие (системное воспаление), тем самым зачастую превращая законопослушных граждан (здоровые клетки) в террористов (раковые клетки).

Обстоятельства, способствующие образованию «террористических группировок», – системное воспаление, дефицит питательных веществ, повышенная кислотность, токсины и вторжение чужеродных микроорганизмов – являются прямыми последствиями нарушения нормальной работы кишечника.

Я ни в коем случае не пытаюсь все упростить. Рак является результатом совокупности многих факторов. Однако даже фактор наследственности связан с кишечником. Наличие гена, соответствующего какому-то виду рака, не обязательно гарантирует развитие этого рака у человека. Гены могут быть активированы и дезактивированы условиями, в которых обитают клетки организма. Нутригеномика – наука, занимающаяся изучением того, как питательные вещества, дефицит питательных веществ или токсичные молекулы, усвоенные вместе с пищей, способны активировать ранее спящий ген. Тем временем все те условия, которые могут включить гены злокачественных заболеваний, по большей части являются последствием нарушения нормальной работы кишечника.

Существуют токсины, способствующие развитию рака, которые попадают в организм не через кишечник. Токсичные газы проникают через легкие, многие ядовитые вещества проникают через кожу, равно как и микроорганизмы. Однако у них гораздо больше шансов привести к раку в условиях постоянного системного воспаления, которое для большинства людей стало лишь последствием запущенного из-за нарушенной работы кишечника механизма выживания.

Если вы уже болеете раком, то, как ни крути, восстановление целостности кишечника и поддержание его в здоровом состоянии максимально повысят ваши шансы на возвращение утраченного здоровья. Если же вы здоровы, то, что еще важнее, такой подход сможет обеспечить вам максимальную защиту от рака.