Текст книги "Огород в контейнерах"

Мангольд – это листовая форма свеклы. Вместо крупного корнеплода он имеет пышную листву с красивыми разноцветными черешками: красными, желтыми, розовыми или белыми. Мангольд – прекрасная замена шпината по пищевым качествам, но имеет легкий привкус свеклы, который не всем нравится.

Растения мангольда очень неприхотливы к условиям выращивания и очень декоративны. Настолько, что их часто используют не только для создания декоративного огорода, но и при создании клумб! А как замечательно мангольд будет смотреться в контейнерах, особенно в старых цинковых ведрах и ваннах, в сочетании с петрушкой, базиликом и луком.

Рассада мангольда очень редко встречается в продаже, поэтому придется его выращивать самостоятельно. Сделать это очень просто! Семена у него крупные, легко прорастают, а сеянцы быстро развиваются даже при не очень высокой температуре (+15–18 С). Конечно, чем раньше вы его посеете, тем лучше. Но в условиях квартиры мангольд выращивать не очень удобно, т. к. он, как и все зеленные культуры, нуждается в хорошем освещении. Особенно сорта со светло-окрашенными черешками.

Я выращиваю мангольд через рассаду, но посев делаю в теплице в начале-середине апреля. Можно использовать для посева стаканчики на 200–250 мл, в которые размещают по одному клубочку семян (у свеклы и мангольда семена – это клубочки с несколькими зародышами). Когда всходы подрастут, можно выщипнуть лишние или оставить. Потом, при высадке, можно будет легко разделить эти сеянцы. Фокус выщипывания лишних всходов в том, что оставшийся сеянец будет развиваться быстрее и вырастет более крупным, чем загущенные «собратья». Пересадку мангольд переносит очень легко, главное – это хорошо его поливать в «послепересадочный» период.

Мангольд можно выкапывать с грядок осенью и пересаживать в контейнеры для весенней выгонки зелени. А если мангольд у вас уже растет в горшке, то нужно будет просто занести его в подвал, с температурой воздуха около +3–0 С (мангольд может пережить и кратковременные -1 —3 °C). В феврале-марте такой контейнер можно вынести в теплое и светлое помещение и через пару недель начинать собирать урожай. Как и у петрушки, у мангольда можно срезать сразу все листья, оставляя точку роста, или выщипывать листья, растущие с внешней стороны. Старайтесь отрывать лист полностью, не оставляя части черешков. Эти кусочки впоследствии могут загнить и погубить все растение!

Листовой салат – культура неприхотливая и быстрорастущая (выращивать кочанный салат или ромэн в контейнерах нет смысла, на мой взгляд.) У салата очень слабая корневая система, для которой не нужно готовить огромные контейнеры. Обычного рассадного ящика ему уже хватит!

Салат – очень холодостойкая культура, поэтому сеять его можно очень ранней весной в теплице сразу в выбранные контейнеры, а можно на рассаду, с последующей пересадкой в них. Сеять можно густо, а после того, как у сеянцев вырастет по два-три настоящих листа, выдернуть лишние и использовать в пищу. Салат хорошо переносит пересадку, но высаживать его нужно без заглубления. Все, что выше корня, должно оставаться на поверхности!

В условиях квартиры салат без дополнительного освещения зимой не вырастить. Вернее то, что вырастет, не будет вас очень радовать большими и сочными листочками…

Есть простой секрет того, как продлить срок вегетации листового салата: нужно срезать все листья, оставляя точку роста, хорошо поливать и удобрять растение. Тогда развитие растения приостанавливается и оно не спешит выбрасывать цветочную стрелку.

Если салат поливают плохо, а на улице жара, то он быстро зацветает. Поэтому для южных регионов я бы рекомендовала сеять листовой салат ранней весной и в конце лета, пропуская самое жаркое время года.

Руккола (Эрука посевная) и рокет-салат (Двурядник тонколистный) в большинстве случаев совершенно не различаются покупателями в магазинах и огородниками на грядках, а между тем это совершенно разные растения из разных родов. Похожи они только вкусом и условиями выращивания. Если постараться и создать им подсветку в зимний период, питательный грунт, подкормки и регулярные поливы, то можно регулярно собирать хороший урожай круглый год на подоконнике! Розетку листьев можно срезать полностью, оставляя точку роста (это будет задерживать развитие цветоносов у растений), а можно отщипывать отдельные листочки.

Корневая система у руколы и двурядника не отличается мощностью, поэтому контейнером может служить даже обычный цветочный горшок от 20 см высотой или балконный ящик. Оба растения прекрасно растут даже в обрезках пластиковых бутылок.

Все знают, что зеленый лук можно замечательно вырастить даже в стаканчике с водой! А уж в горшке с почвой тем более он будет отлично расти.

Чаще всего для выгонки пера (так называют процесс получения зелени из луковиц) используют многозачатковые сорта лука. У таких сортов из одной луковицы будет развиваться несколько «гнезд» с зелеными листьями, что повышает урожайность. К многозачатковым лукам относится лук – шалот или семейный лук. Прекрасно можно использовать и мелкие луковки – сеянку, которую начинают продавать в садовых магазинах уже осенью. А вот крупные головки репчатого лука для этих целей не очень подходят, т. к. места будут занимать много, а листьев дадут мало. Выращивать зеленый лук из семян в контейнерном огороде не имеет большого смысла.

Очень большое значение для контейнерного огорода имеют многолетние луки, такие как шалот и слизун. Эти виды растений очень неприхотливы и могут многократно подвергаться полной срезки зелени.

А еще эти луки очень холодоустойчивы и могут зимовать в контейнерах. Конечно, если в вашем регионе очень морозная и малоснежная зима, контейнеры с луком нужно как-то утеплить (хотя бы закидать толстым слоем снега) или занести в помещение, где не так холодно.

У лука корневая система не мощная (относительно) и ему, как и салату, подойдет даже рассадный ящик или цветочный горшок глубиной от 20 см. К теплу и недостатку света зеленый лук нетребователен. А вот влажность почвы для него имеет значение. Почву в контейнерах с луком нельзя перемачивать и пересушивать!

Можно выкопать в огороде осенью шнитт-лук и посадить его в цветочный горшок. Уже в феврале можно поставить горшочек в теплое и светлое помещение и срезать нежные тонкие перья лука, создавая кулинарные шедевры достойные ресторана, когда за окном идет снег!

В контейнерах побольше можно выращивать и лук на репку, используя некрупные сорта лука – шалота, особенно если нормировать число головок на растение (аккуратно выдергивать часть образовавшихся луковиц в незрелом состоянии). Конечно, для получения хорошего урожая лука-репки, необходимо уделять ему внимания больше, чем зеленому луку (нужны регулярные поливы и подкормки).

Нет ничего проще, чем выращивать многолетнюю мяту в контейнерах. Можно создавать прекрасные композиции из одной только мяты разных сортов в одном большом контейнере или в нескольких контейнерах разного размера.

Мята – удивительно неприхотливое растение, которое очень быстро разрастается, становясь агрессором на обычных грядках, если ее не оградить бордюрной лентой. Поэтому ее выращивают специально в больших горшках, которые вкапывают на лето в грядки. Но можно и не вкапывать! А просто поставить контейнеры с мятой на террасе поближе к месту отдыха или чаепития, для того, чтобы вдыхать ее приятный аромат и использовать при приготовлении напитков.

Мята очень холодостойка, но в регионах с суровыми зимами контейнеры нужно все-таки утеплить, вкопав на уровень с почвой или покрыв толстым слоем снега.

Секрет пышного разрастания мяты – влажная почва. Чем меньше вы будете ее поливать, тем хуже будет разрастаться это растение.

Получить посадочный материал мяты можно несколькими способами:

1. Посев семенами. Самый трудоемкий процесс с непредсказуемым результатом;

2. Черенкование – самый простой способ с успехом в 99 % случаев. Даже небольшой побег мяты на вашем пирожном в кафе можно укоренить и вырастить полноценное растение! А уж начеренковать мяту из пучка с рынка или из магазина – проще простого. Для этого черенок помещают либо просто в воду, либо во влажный песок или почву и накрывают сверху пакетом. Через 7-10 дней вы уже увидите массу белых корешков;

3. Делением корневища можно размножать мяту в геометрической прогрессии. Она образует подземные ползающие побеги, которые и обеспечивают захват новых территорий. Даже кусочек в 1 см со спящей почкой может подарить вам чудесный кустик ароматной мяты.

Конечно, мяту можно срезать под корень, или обрывать только верхушки побегов – она восстановится в любом случае. Если мяту не обрезать, то она начнет быстро цвести. Если не срезать цветоносы для сушки на чай, то мята станет некрасивой и использовать ее в кулинарных целях уже не получится. Обычно я срезаю мяту в начале цветения для сушки, и она снова отрастает красивыми зелеными побегами и радует меня уже до снега.

Прованские травы – это устоявшееся название приправы, состоящей из определенных растений, которые выращивают в Провансе. В разных источниках можно найти небольшие отклонения или варианты этого состава, но неизменно в него должны входить розмарин, тимьян, лаванда, шалфей, орегано, базилик и майоран.

Про базилик я уже рассказала.

Майоран выращивается из семян и является однолетней культурой. Остальные же травы относятся к многолетним и теплолюбивым (за исключением орегано) и прекрасно выращиваются в контейнерах при соблюдении ряда условий.

Почему исключаем орегано? Потому что это растение, известное многим, как душица. А душица может расти и на Крайнем Севере! Но, все-таки, дикая душица и культивируемый десятки лет орегано отличаются внешним видом и ароматом.

Сразу выясним где можно взять посадочный материал? Проще всего купить его в садовом центре (лаванда, шалфей) или в продуктовом магазине (розмарин, тимьян, орегано). Можно пытаться выращивать их из семян… Но это очень сложно, т. к. качество этих семян всегда желает лучшего! Да и получить крупное растение розмарина из семян за пару месяцев просто невозможно. Но, конечно, если магазина с такими саженцами у вас нет, то можно пытаться сеять семена. Возможно, вам посчастливится получить черенки этих растений, например, на южном отдыхе или у соседа по даче в Ленинградской области. Тогда есть отличный шанс их укоренить с помощью песка, почвы или вермикулита.

Какое же самое главное условие успешного выращивания прованских трав? Конечно, это – тепло! Все это южные растения, которые на большей части территории России просто вымерзают зимой, если не «утеплить» их. А если вы попытаетесь их оставить на зиму в контейнерах без укрытия, то обязательно все погубите. С другой стороны, ведра с лавандой или шалфеем так удобно спустить в подполье или в подвал… Главное следить, чтобы почва не была слишком сухой, ведь эти растения листья не сбрасывают, а значит будут продолжать испарять воду при любой температуре! В летний же период эти растения будут прекрасно себя чувствовать в умеренной зоне именно в контейнерах, т. к. в них почва будет гораздо теплее, чем на обычных грядках. Многолетние «прованские травы» изначально выращивались на юге Франции, в Италии и Испании, поэтому они обладают определенной устойчивостью к засухе. Если базилик засуху в контейнере не переживет наверняка, то розмарин придет в себя после первого же полива! Обратите внимание на то, что эфирных масел в этих растениях всегда будет больше при более сухом выращивании.

Розмарин и лаванда могут расти в горшке на подоконнике круглый год. Периодически (минимум один раз в год) их нужно обстригать для того, чтобы сохранялась красивая округлая форма кустика и нарастали новые листья и побеги. У меня розмарин растет уже шесть лет без пересадки в одном и том же горшке. Стоит на подоконнике восточного окна в кухне. А вот тимьян в таких условиях не смог существовать, т. к. для него нужна дополнительная подсветка в зимний период, иначе побеги сильно вытягиваются и растение гибнет.

Зелень очень просто выращивать в контейнерном огороде, создавая замечательные композиции не только на террасе или балконе, но и на подоконнике в кухне. Не нужно высаживать по двадцать корней петрушки или розмарина. Достаточно иметь по одному маленькому горшочку каждого пряно-ароматического растения, для того, чтобы обеспечить семью круглый год свежими листья для украшения ваших вкусных блюд.

Горох

Да, это очень неожиданно для многих, но горох прекрасно можно выращивать в контейнерах, собирая очень хороший урожай!

Горох бывает разных сортов, а значит разных размеров куста. Есть карликовые сорта, у которых высота растения еле дотягивает до 30 сантиметров, а бывают и двухметровые лианы! Конечно, для выращивания в контейнерах нужно выбирать более низкорослые.

Еще горох бывает сахарных сортов, у которых в пищу можно употреблять лопатки целиком, потому что они не содержат пергаментного слоя. Для выращивания в контейнерах я бы предпочла именно такие сорта, т. к. ждать образования полноценных горошин нужно будет дольше, чем маленьких и сочных лопаточек.

А еще открою вам «секрет»: у гороха съедобны все части растения! Поэтому можно собирать для еды не только горошины или лопатки, но и цветы, верхушки молодых побегов и … усики! Причем все это активно используют для украшения блюд в дорогих ресторанах. Обрезка верхушек побегов провоцирует рост спящих почек в пазухах листьев, и горох начинает еще больше куститься, давая вам прибавку урожая.

Съедобность зелени и быстрый рост гороха используют при выращивании микрозелени. Для этого горошины замачивают на пару часов в теплой воде, а затем раскладывают достаточно близко друг к другу (даже в притык) по поверхности почвы в контейнер с почвой (высотой около 10 см). Контейнер укрывают пленкой и ставят в теплое место до появления проростков. Для еды срезают такие сеянцы полностью, пока они не достигнут высоты около 10 сантиметров. После сбора урожая почву в таком контейнере можно использовать повторно несколько раз.

У гороха не слишком развитая корневая система, поэтому контейнеры следует подбирать высотой от 25–30 см. Я успешно выращивала горох в ведрах (10 л). Для посева привлекайте детей, ведь горошины крупные и сеять их одно удовольствие. А как будут рады маленькие помощники собирать потом урожай!

Горох очень чувствителен к влажности почвы и к питанию. Поливать его нужно регулярно, не допуская сухой почвы. Иначе растения быстро затормозят свое развитие, нарастив лишь несколько лопаток.

Для гороха как на грядках, так и в контейнерах нужны опоры. Без опоры горох падает и в таком «лежачем» положении плодоносит намного хуже! Другими словами, чем более вертикально расположено растение гороха, тем оно более урожайно. Очень красивая опора получается из прутьев ивы или лещины. По диаметру ведра нужно воткнуть несколько прутиков длиной от 0.8–1 м и с шагом в 10–20 см. Затем все прутья нужно собрать сверху в пучок и связать. Между прутьями дополнительно можно намотать пеньковую веревочку или пластиковую цветную бечевку (даже если у вас не получится собрать большого урожая, такая конструкция может стать украшением какого-нибудь уголка огорода, сада или террасы).

Фасоль

Как и горох фасоль замечательно растет в контейнерах. Даже еще лучше! Потому что фасоль требовательна к температуре почвы и не выносит излишней ее влажности, а в ведре или ящике как раз очень просто создать подходящие условия. Но фасоль очень теплолюбива и не переносит не только заморозков, в отличие от гороха, но и понижения температуры ниже +13 °C. Поэтому для нее нужно выбирать самое теплое место с хорошим освещением. Например, у южной стены. Кстати, для выращивания в контейнерах лучше выбирать вьющиеся сорта фасоли, которые великолепно украсят эту самую стену или забор! Нужно только веревочки натянуть.

Фасоль можно выращивать через рассаду, но она не очень любит пересадку. Рассаду фасоли я в продаже не встречала, поэтому вам придется посеять все самостоятельно. Из семян фасоль прорастает не просто быстро, а супербыстро при температуре почвы в +18–20 °C. Семена очень крупные и нравятся детям. Да и взрослым нравится наблюдать их бурный рост! Уже через 3–4 дня после всходов фасоли потребуется опора.

Вьющаяся фасоль бывает зерновая (нужно дождаться созревания зерна в бобах) или спаржевая (стручковая, французская, для еды собираются сами бобы). Конечно, для высокой продуктивности лучше сеять спаржевые сорта.

Чем чаще вы будете обрывать бобы (стручки – это неверное название с точки зрения ботаники), тем больше ваша фасоль будет образовывать новых цветов. Со второй половины лета можно оставить бобы до полного созревания на растении для получения своих семян на следующий год. Фасоль – самоопыляемое растение, значит сортность легко можно сохранить.

Вьющаяся фасоль очень красиво цветет белыми, фиолетовыми и красными цветами. Сочетая разные сорта можно создать очень красивую композицию. Если фасоль будет расти не около стены и для нее не будет построена какая-то специальная шпалера, то можно сделать опоры как для гороха, но гораздо выше – около 2-х метров.

Если ваш огород в контейнерах будет нести в первую очередь декоративную функцию, то как раз вьющаяся фасоль поможет создать «вертикаль» (термин ландшафтных дизайнеров).

Огурцы

Выращивать огурцы в контейнерах я начала в детстве вместе с мамой и, думаю, что многие пробовали это делать… О чем речь? Да о тех огурцах, которые растут у нас на подоконниках с марта-апреля в цветочных горшках! Мама тогда и сейчас использует классический для такого выращивания гибрид Зозуля, который никогда не подводит, хотя на сегодняшний день на рынке семян выбор разнообразных гибридов огурцов для выращивания в закрытом грунте или в контейнерах просто огромен.

На что в первую очередь обратить внимание при выборе семян (а огурцы мы можем только посеять, черенкование тут невозможно, а рассада продается только в определенное время)? На тип опыления у сорта. Для выращивания в закрытом помещении нам подойдут партенокарпики (партенокарпический тип опыления), которым не нужны пчелы и у которых обычно все цветочки женского типа. Для выращивания на улице подойдут и пчелоопыляемые сорта.

Второй, очень важный момент – это срок созревания. Ведь мы не хотим долго ждать! Есть гибриды, первый урожай с которых можно начинать собирать при правильном уходе уже через 45 дней. Вот на них и стоит обратить свое внимание.

И третий момент – это форма или размер плетей огурцов. Конечно, для выращивания в контейнерах лучше всего использовать короткоплетистые сорта (их еще называют кустовыми). Плети таких огурцов обычно вырастают до 1.6–1.8 м длиной, а плодоношение начинается практически из самых нижних пазух листьев.

Если вы планируете выращивание огурцов на застекленном балконе или в квартире, то выбирайте гибриды, устойчивые к низкой освещенности. Обычно в описании на упаковке об этом говорится. Если же вы планируете просто выращивать в контейнере, но под открытым небом, то такая особенность гибрида будет не важна. Для выращивания зимой в квартире любым сортам огурцов обязательно понадобится дополнительная подсветка.

Как я уже отметила, огурцы способны расти в обычных цветочных горшках, но объем почвы на одно растение должен быть не менее 5 литров! И то с таким объемом для получения долгого и успешного плодоношения вам понадобятся жидкие подкормки. Поэтому чем больше изначально объем почвы, тем меньше подкормок и наоборот. Но учитывайте тот факт, что огурцам лучше в широком контейнере, чем в глубоком, ведь у них корневая система расположена в верхнем слое почве толщиной около 20–25 см. Значит, для них больше всего подойдут старые тазы и ванны.

В Интернете вы найдете огромное число рассказов о выращивании огурцов в металлических бочках (что тоже – контейнер). Принцип выращивания основан на наполнении большей части объема бочки зеленой травой, которая при разложении начинает выделять тепло. Еще, выращивая таким образом, огородники надеются, что огурцы будут получать дополнительное питание. На самом деле принцип действия тут немного другой: почва в бочке легко прогревается и остается теплой весь сезон. Трава же служит просто наполнителем, сокращающим затраты на саму почву (включая и трудозатраты по тасканию многих ведер с землей), к тому же, после пары сезонов в бочке все-таки образуется что-то напоминающее компост, и это можно рассыпать по основным грядкам. Для того, чтобы именно трава в бочке давала тепло необходимо соблюсти ряд правил: поднять температуру горячей водой и поддерживать ее высокой за счет аэрации, т. е. перемешивания, что невозможно сделать, когда там уже растут огурцы!

Питание, как вы уже догадались, огурцы от травы не получат, т. к. во-первых не достанут до нее корнями, а, во-вторых, для того, чтобы из этой травы получилось удобрение, необходимо много времени – несколько месяцев.

Совсем не обязательно использовать для выращивания огурцов именно бочку! Можно использовать любые контейнеры и мешки для мусора. Я выращивала огурцы в ведрах, бачках и мешках и всегда была довольна результатом. Весь объем контейнера, кроме верхних 25–30 см, я заполняла разными растительными остатками, включая стебли многолетников, сорняки (включая одуванчики), испорченные тыквы и капусту прошлого сезона и т. д. Верхний слой – это хороший компост, богатый питательными веществами с гидрогелем для растений.

Как известно огурцы, очень теплолюбивая культура. Для них оптимум ночной температуры +20 °C. Поэтому контейнеры (ведра или ящики) очень удобно поставить на первое время в теплицу или в теплую комнату, если посев сделан в то время, когда на улице они расти еще не смогут из-за холода. Таким образом вы сможете получить самый ранний урожай. Очень хорошо размещать контейнеры с огурцами у южных стен строений и заборов. Дополнительно можно к стене прикрепить укрывной материал и закрывать растения на ночь.

Огурцы очень требовательны к влажности почвы, именно поэтому для их выращивания лучше всего подойдет гидрогель или автополив. Почву в контейнерах нужно замульчировать любым типом мульчи, что сократит испарение воды.

Сеять огурцы лучше всего сразу же в контейнер с теплой почвой, потому что сеянцы очень чувствительны к пересадке и плохо ее переносят, сильно задерживаясь в развитии. Если почва в контейнере будет +22–30 °C, то всходы появятся буквально на 3–5 день и начнут очень быстро развиваться. Есть простая хитрость при выращивании любых растений: сеять по 2–3 семечки в одну лунку. Тогда вы сократите пропуски в посевах, если вдруг семечко окажется мертвым. А если взойдут все семена, то нужно будет выщипнуть самые слабые, дав больше шансов для развития лидерам. Лунки нужно пролить водой до того, как вы положите в них семена, а сами семена просто присыпать влажной, но рыхлой почвой. Это избавит почву от образования корки на поверхности, которая будет мешать молодым росткам пробиться к свету. Для ускоренного прорастания контейнер можно накрыть стеклом, полиэтиленом или куском поликарбоната.

Кстати, вы задумывались когда-нибудь как правильно класть семечко огурца или кабачка в почву? Втыкать острым концом вниз или класть на ребро? На самом деле семечко нужно класть на почву, так как оно лежит на столе: широкой стороной. Именно такое положение в почве самое удобное для развития корня, а значит обеспечивает самое быстрое прорастание.

И, конечно, вы знаете, что огурцы – это лианы, а лианам нужны опоры! Вариантов может быть много и их выбор зависит от места, где будут стоять контейнеры. Может быть будет достаточно натянутых веревок под балки крыши. Можно сделать специальные красивые шпалеры или решетки из дерева, а также опоры-пирамиды из веток деревьев. Главное, чтобы опоры были прочными и выдерживали порывы ветра.

Очень важный момент при выращивании огурцов – это формирование плетей. Не забывайте и не игнорируйте формирование и без огурцов не останетесь! Все пасынки, которые обычно формируются в каждом пазухе настоящего листа, нужно удалять до 3–5 листа. Выше пасынки укорачивают до первого листа, оставляя завязи. Еще выше можно повторить такую же процедуру или оставлять на пасынках до 3-х листьев. Огородники практикуют и самый простой вариант – удаление всех пасынков на всю длину плети.

Огурцы очень чувствительны к подкормкам и опытные огородники подкармливают их каждые 7-10 дней хотя бы настоем травы. Как только питания огурцам начинает не хватать, так у них сразу начинают желтеть листья. Но причина желтизны порой кроется не в питании, а в качестве почвы или освещения. Например, если у вас кислая почва или низкая освещенность, то огурцы не способны усваивать питательные вещества из грунта. Сколько их не подкармливай в таком случае, заметного эффекта не будет.

Очень важно вовремя собирать зеленцы, не допуская их перерастания! Если оставить огурчики на растении надолго, то они резко начнут замедлять рост вышележащих завязей. Конечно, когда вы все сорвете и подкормите растения, то они снова начнут развиваться, но с задержкой в одну-две недели.

Выращивать огурцы в контейнерах очень просто, а при соблюдении некоторых условий, вы будете собирать очень хороший урожай, даже не имея огорода!