Текст книги "Большая книга золотого уса"

Известно много случаев, когда применение золотого уса успешно излечивало различные формы рака. Причины такого эффекта до конца не изучены. Можно только предположить, что препараты растения способны нормализовать нарушенный обмен веществ, способствовать очищению организма, укрепить его иммунную систему и препятствовать росту новых опухолевых клеток. В диетотерапии онкологических заболеваний золотой ус можно применять в виде сока и свежих листьев.

Основные принципы диеты:

1) полностью исключить мясные продукты, рыбу и яйца, гидрогенизированные жиры;

2) в качестве жиров использовать только сливочное топленое масло;

3) полезны все молочные продукты, особенно кисломолочные (творог, сыр, йогурт, ряженка, «Вита»), каши (гречневая, овсяная, пшенная, рисовая, манная), фасоль, горох, чечевица, морковь (употреблять ежедневно по 100 г в мелко натертом виде или в виде свежеотжатого сока), свекла, капуста;

4) обязательно включать в рацион фрукты: апельсины (или свежеотжатый сок), мандарины, гранаты, бананы, курагу, финики, землянику, абрикосы, персики;

5) очень полезно пить сок из свежей тыквы по 1/4 – 1/3 стакана в день;

6) питание должно быть легким, не высококалорийным, направленным на восстановление больных клеток, механизма саморегуляции организма. Количество белка в пище не должно превышать 45 г, поэтому творог и сыр рекомендуются в небольших количествах и не каждый день;

7) ни в коем случае не следует употреблять синтетических витаминных препаратов.

Диетотерапия как способ лечения золотым усом – хороший вспомогательный метод лечения многих острых и хронических заболеваний. Но, как и у всякого метода лечения, у него есть свои «плюсы» и «минусы». Причем одно и то же свойство каллизии может быть и его достоинством, и его недостатком. Речь идет о неспецифическом общем действии активных веществ растения и их высокой концентрации. Именно этот фактор и требует некоторой осторожности в применении золотого уса в лечебном питании при заболеваниях.

Первым и основным противопоказанием служит возраст больного. Детям до 12 лет противопоказано внутреннее применение любых препаратов на основе золотого уса. Возможно дополнение обычного лечебного питания наружным лечением настойкой или соком каллизии. И второе, не менее важное, противопоказание – беременность. К сожалению, невозможно точно предсказать, как повлияют активные вещества растения на здоровье ребенка и матери, поэтому воздержитесь от употребления внутрь сока и настойки золотого уса.

Абсолютное противопоказание для применения золотого уса – любые тяжелые острые заболевания в момент разгара. Тяжелое общее состояние больного, сочетание нескольких заболеваний, неясный диагноз, ярко выраженная аллергизация организма – ситуации, когда не стоит заниматься самолечением при помощи каллизии.

Декомпенсация хронических сердечно-сосудистых заболеваний, поражение почек и печени, истощение организма тяжелым и продолжительным заболеванием не позволяют без вреда для организма принимать внутрь препараты золотого уса. Относительное противопоказание – старческий возраст.

Все остальные моменты и особенности применения растения можно скорее отнести к предосторожностям, чем к противопоказаниям. Обозначу самые основные.

Входящие в состав каллизии биологически активные вещества весьма эффективно взаимодействуют с организмом человека. Наиболее выраженное действие на физиологические реакции оказывает богатый витаминный и витаминоподобный состав растения. Витамины – биологически активные вещества, стимулирующие различные обменные процессы в организме. Жирорастворимые витамины (А, D, Е, К) при избыточном накоплении вызывают гипервитаминозы, сопровождающиеся ухудшением самочувствия. Для водорастворимых витаминов (С, В, Р, РР и др.) накопление в организме не характерно, но при их избыточных количествах возникают патологические реакции: аллергия, раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта, дисфункция почек, метаболические нарушения. Поэтому настойку золотого уса, как и любое другое сильнодействующее средство, нельзя использовать в более высоких дозах, чем необходимо, держать лекарство нужно вне досягаемости от маленьких детей. Если вы принимаете мультивитаминные комплексы и решили включить сок золотого уса в лечебную диету, то необходимо скорректировать количество поступающих в организм витаминов.

Врач, назначая то или иное лекарство, представляет степень риска развития побочных эффектов. Если риск достаточно высок, врач должен предупредить пациента о возможных нежелательных реакциях и о том, как с ними справиться. Побочные эффекты часто возникают при превышении дозы или длительном бесконтрольном применении лекарства, большое значение имеют индивидуальная переносимость и сопутствующие заболевания. Поэтому если вы состоите на диспансерном учете по поводу какого-либо хронического заболевания и решили лечиться золотым усом, то обязательно нужно проконсультироваться у вашего врача, рассказать о реакциях на какие-либо лекарства, принимаемые ранее. Применять его в начале лечения стоит с некоторой осторожностью, так как никто не гарантирован от индивидуальной непереносимости препарата. Если же ваш врач категорически против использования вами препаратов каллизии, то я бы советовала вам прислушаться к его мнению и не заниматься самолечением. Если же по какой-либо причине мнение вашего доктора вас не устраивает, то вы можете обратиться за советом к другому специалисту того же профиля. Но я советую вам продолжать лечение у хорошо знающего вас и ваше заболевание доктора.

В последнее время очень часто появляется информация, что какое-то лекарственное средство – панацея от всех болезней. Периодически такое начинают говорить и про золотой ус. Существуют лекарства, высокоэффективные для лечения разных патологий, но даже они не имеют стопроцентной гарантии. Что касается широко рекламируемых в последнее время лекарств от всех болезней, то это, как правило, общестимулирующие или обладающие адсорбирующей активностью препараты, оказывающие положительное действие на организм, но при более серьезной патологии все-таки потребуется конкретное и целенаправленное лечение. Золотой ус обладает выраженными иммуностимулирующим, заживляющим и общеукрепляющим действиями, но вылечить все заболевания в любой стадии не может. Конечно, препараты растения способны поддержать силы организма, но он не панацея.

Если использовать препараты золотого уса в течение недели, то будет иметь место положительный результат. Однако в последующие дни может произойти накопление активных веществ в организме, и наступит передозировка, т. е. лекарство начнет оказывать токсическое действие. Могут появиться головные боли, отечность слизистой горла и кожи в области щитовидной железы, нарушение глотания, потливость, тремор рук, нервозность. Через некоторое время, если продолжить принимать препарат, печень и почки перестанут успевать выводить избыток токсинов, и они начнут выделяться через кожу. Признаки интоксикации выражаются в сильном кожном зуде, покраснении отдельных участков кожи, аллергической сыпи. На руках, в области живота и складок кожи может возникнуть мокнущая экзема, плохо поддающаяся лечению.

Как только появились первые признаки передозировки, следует немедленно прекратить прием препарата и начать очищение организма при помощи активированного угля, минеральной воды, молока и соков. Кроме того, нужно срочно обратиться к лечащему врачу, чтобы он посоветовал вам, что делать дальше.

Не принимайте лекарства чаще и больше, чем прописано в рецепте. Если передозируете его, риск возникновения побочных реакций сильно увеличится. Во время курса лечения золотым усом не стоит заниматься какой-либо активной деятельностью, требующей быстрой реакции и хорошего контроля, или хотя бы отдохните 30 мин после приема лекарства. Если у вас впереди какое-либо хирургическое вмешательство, прекратите прием золотого уса или расскажите о нем врачу.

Если вы решили принимать препараты золотого уса, то помните, что стебли (фиолетовые «усы») растения можно использовать только для наружного применения. При приеме внутрь препараты из ствола растения способны вызвать сильную передозировку. Чаще всего подобное случается у больных с поражением печени и склонностью к аллергическим реакциям. На большие раны, ожоги, язвы и прочие дефекты кожи нельзя накладывать листья золотого уса, он может вызвать сильную аллергическую реакцию. Лучше всего использовать стерильные салфетки, смоченные разведенным соком золотого уса.

У онкологических больных, вынужденных принимать повышенные дозы препаратов каллизии, курс лечения не должен превышать 3 недель.

Если препараты растения вызывают у вас сонливость и снижение внимания, то необходимо перенести прием лекарства на вечернее время перед сном.

Необходимо хранить готовые препараты из золотого уса при комнатной температуре, не допуская их перегревания или переохлаждения. При попадании прямых солнечных лучей лекарственные свойства пропадают. При заморозке также возможна утрата лекарственных свойств.

Лучше всего сочетать прием сока или настойки золотого уса с едой или обильным питьем, чтобы не раздражать стенок желудка. Если вы пропустили время приема очередной дозы лекарства, то ни в коем случае не принимайте удвоенную дозу.

При любом использовании сока золотого уса не забывайте, что внутрь его можно принимать только разведенным кипяченой водой в соотношении 1: 1.

При появлении следующих симптомов обязательно вызовите врача. К ним относятся: нарушения дыхания, кашель, изменение сознания, расстройства пищеварения, сыпь, кожный зуд, спутанность сознания, потеря или увеличение аппетита, возбужденность и нервозность, нарушения сна, крапивница, головная боль, тошнота, головокружение, усталость и сонливость, шум в ушах, потливость, сильное сердцебиение, отеки.

Используем для лечения

Требуется: 3–4 яблока, 1 л воды, 2 ст. л. сока золотого уса.

Способ приготовления и применения. Нарежьте неочищенные свежие яблоки, залейте кусочки водой, кипятите в закрытой посуде 10–15 мин. Затем полученный отвар следует настаивать в течение 4 ч. Принимайте его в теплом виде, как чай, несколько раз в день, добавив сок золотого уса.

С этой же целью рекомендуется употреблять порошок из сушеной кожуры яблок – 1 ст. л. на 1 стакан кипятка. Считается, что средство помогает даже при камнях в почках и мочевом пузыре.

Ешьте на здоровье

ЧАЙ «ЗАГАДКА»

Требуется: 100 г травы спорыша, 100 г травы лапчатки гусиной, 100 г листьев подорожника, 25 г листьев золотого уса, 2 стакана кипятка.

Способ приготовления и применения. Травы перемешайте и измельчите. 2 ст. л. смеси заварите кипятком, настаивайте 1 ч и процедите. Пейте чай по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 мин до еды.

ЧАЙ «ДНЕВНОЙ»

Требуется: 1 ст. л. травы пустырника, 3 ст. л. листьев толокнянки, 1 ст. л. лепестков цветка василька, 1 ст. л. корня солодки, 1 ч. л. листьев золотого уса, 300 г кипятка.

Способ приготовления и применения. Все компоненты тщательно перемешайте. 2 ст. л. сбора заварите кипятком. Пейте как обычный чай.

ЖЕЛЕ «КРАСНА ДЕВИЦА»

Требуется: 250 г ягод красной рябины, 250 г клюквы, 1 кг сахара, 3 стакана ягодного отвара, 1 ч. л. сока золотого уса, 1 ст. л. сахарной пудры.

Способ приготовления. Ягоды переберите, тщательно промойте, залейте холодной водой и варите, пока кожица не начнет лопаться. Затем отвар процедите, добавьте в него сок золотого уса, а ягоды сложите в отдельную посуду. Варите сироп из полученного ягодного отвара до густоты желе. Затем охладите до комнатной температуры и поставьте на холод на 6–8 ч. Разложите желе на тарелочки и украсьте вареными ягодами рябины и клюквы. Сверху посыпьте сахарной пудрой.

ДЕСЕРТ «ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ»

Требуется: 3 кг ягоды рябины красной или черноплодной, 1 ч. л. сока золотого сока, 2 кг сахара.

Способ приготовления. Ягоды спелой рябины промойте и обсушите. Насыпьте их в емкость для варенья и тщательно разомните, добавьте сок золотого уса. Затем накройте емкость широкой крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку. Помешивайте ягоды, когда заметите отделение сока. Размягченные в духовке ягоды протрите через сито, слегка охладите, а затем начинайте взбивать массу, добавляя небольшими порциями сахарный песок. Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем выложите смесь на противень, покрытый плотной бумагой, и подсушивайте при комнатной температуре. Когда десерт будет готов, нарежьте подсушенную массу отдельными прямоугольниками или полосками и храните в коробках.

ЧАЙ «ЦАРСКИЙ»

Требуется: 2 ст. л. мяты, 2 ст. л. душицы, 2 ст. л. череды, 1 ст. л. зверобоя, 1 ст. л. пустырника, 1 ч. л. листьев золотого уса, 1 стакан кипятка.

Способ приготовления и применения. 2 ст. л. смеси, залейте кипятком и настаивайте 1 ч.

Пейте по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

ФИТОЧАЙ

Требуется: 4 ст. л. травы зверобоя, 2 ст. л. травы лабазника, 1 ст. л. мелиссы лимонной, 1 ст. л. мяты, 1/2 ч. л. шалфея мускатного, 1/2 ч. л. ромашки, 1/2 ч. л. календулы, 1/2 ч. л. тысячелистника, 1/2 ч. л. шиповника, 1 ч. л. листьев золотого уса, 1/2 ч. л. душицы.

Способ приготовления и применения. 1–1½ ч. л. смеси насыпьте в заварной фарфоровый чайник (предварительно ополосните его кипятком) и залейте горячей водой. Настаивайте 30 мин. 1 ч. л. сбора рассчитана на 4 стакана чая. Лучше настаивать чай 2 ч. Настой держите в холодильнике не более 1–2 суток. Принимайте чай не ранее чем за 1,5–2 ч до еды.

КИСЕЛЬ ИЗ СМОРОДИНЫ, КЛЮКВЫ И ШИПОВНИКА

Требуется: 125 г ягод смородины и клюквы, 25 г свежих плодов шиповника, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. крахмала, 1 ч. л. сока золотого уса, 1 л воды.

Способ приготовления. Ягоды переберите, промойте и отожмите сок. Плоды шиповника разрежьте пополам и удалите волоски и семена, залейте кипятком, добавьте выжимки ягод и все вместе проварите 10–15 мин. Отвар процедите, добавьте сахар, снова доведите до кипения и, помешивая, влейте разведенный небольшим количеством воды крахмал, сок золотого уса и сок ягод. Затем в кисель добавьте сахар и быстро охладите. При таком способе варки сохраняются цвет, запах ягод и меньше разрушаются витамины.

КОМПОТ ИЗ БРУСНИКИ С ОБЛЕПИХОЙ

Требуется: 3/4 стакана брусники, 1/2 стакана ягод облепихи, 1 стакан сахара, 4 стакана воды.

Способ приготовления. Моченую бруснику положите в сахарный сироп и доведите до кипения. Затем всыпьте в него свежие ягоды облепихи и еще раз вскипятите.

Используем для лечения

Требуется: 1 ч. л. зеленого чая, 1 ч. л. препарата «Холосас», 1 стакан кипятка.

Способ приготовления и применения. Чай заварите, прокипятите 30 мин, пейте с холосасом. Можно добавить мед или варенье из черной смородины.

Требуется: 1 ст. л. травы астрагала, 1 ст. л. цвета бузины, 1 ст. л. зверобоя, 1 ст. л. крапивы двудомной, 1 ст. л. цвета липы, 1 ст. л. плодов шиповника, 1 ст. л. череды, 1 ст. л. девясила, 1 ст. л. цвета боярышника, 1 ст. л. мяты, 1 ст. л. корня одуванчика, 1 ч. л. листьев золотого уса, 1 л кипятка.

Способ приготовления и применения. Все травы смешайте. 4 ст. л. сбора заварите кипятком. Настаивайте 1 ч. Пейте по 1/2 стакана 3 раза в день.

Ешьте на здоровье

Оладьи «Вкусняшка»

Требуется: 100 г листьев крапивы, 100 г листьев шпината, 100 г листьев капусты, 200 г муки, 2 стакана молока, 3 яйца, 1 ч. л. сока золотого уса, соль – по вкусу.

Способ приготовления. Ошпаренные кипятком мелкие листья крапивы, шпинат и молодую капусту мелко порубите. Из муки, молока и яиц замесите тесто, смешайте его с зеленью, посолите, добавьте сок золотого уса, тщательно вымесите и пеките оладьи так же, как обычные

Желе «Сказка»

Требуется: 2 стакана сока смородины, 3½ ст. л. манки, 5 ст. л. сахара, 2½ ч. л. желатина, 1 ч. л. сока золотого уса, 1 белок.

Способ приготовления. Из вымытой и просушенной смородины выдавите сок. Половину порции сока оставьте, а в другую часть положите на 5 ч манную крупу для набухания.

Когда крупа разбухнет, поставьте сок на маленький огонь и варите, постоянно помешивая.

Добавьте сахар. Сваренную в соке манку оставьте для охлаждения.

В охлажденную массу добавьте яичный белок. Все взбейте миксером. Желатин залейте холодной водой и дайте ему набухнуть. Затем разведите его в небольшом количестве сока, который вы оставили в начале приготовления блюда, и хорошо перемешайте.

Сок с растворенным желатином тоненькой струйкой влейте в манку, взбитую с яйцом, в конце добавьте сок золотого уса. Разложите самбук по формочкам и оставьте для застывания.

Чай с календулой

Требуется: 4 ч. л. зеленого чая, 2 ч. л. календулы, 200 мл воды.

Способ приготовления. Заварите зеленый чай. Календулу в отдельной посуде залейте холодной кипяченой водой. Через 2 ч оба напитка процедите и смешайте.

Пейте напиток охлажденным несколько раз в день.

ЧАЙ С СЕМЕНАМИ МОРКОВИ

Требуется: 2 ст. л. цветков календулы, 200 мл кипятка, 1 ст. л. семян моркови, 1 ч. л. листьев золотого уса, 400 мл горячего молока.

Способ приготовления и применения. Листья золотого уса и цветки календулы залейте кипятком и оставьте на 2 ч. Семена моркови залейте почти кипящим молоком и уберите в темное место на 1 ч. Процедите оба раствора и перемешайте.

Пейте по 1/2 стакана 6 дней, затем сделайте перерыв на 3 дня и повторите курс лечения.

Лучше всего пейте настой утром, перед едой.

ТРАВЯНОЕ МАСЛО

Требуется: 100 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. л. базилика, 1 ст. л. укропа, 1 ст. л. эстрагона, 1 ст. л. аниса, 1 ч. л. сока золотого уса, 1 зубчик чеснока.

Способ приготовления. Травы мелко нарежьте и смешайте с размягченным маслом или маргарином. Добавьте мелко нарубленный зубчик чеснока, тщательно перемешайте, взбейте миксером, влейте сок золотого уса и поставьте в холодное место.

ПЮРЕ «ПОЛЯНКА»

Требуется: 1 кг крапивы, 4 ст. л. растительного масла, 80 г сливочного масла, 1 стакан молока, 1 ч. л. сока золотого уса, 100 г брынзы, чеснок, черный перец и мускатный орех – по вкусу.

Способ приготовления. Крапиву переберите, промойте, отварите в небольшом количестве кипятка 5 мин, добавьте в воду растительное масло. Затем воду слейте, а крапиву измельчите. Из сливочного масла, муки и молока приготовьте светлый соус, хорошо перемешав все компоненты. Добавьте к соусу протертую крапиву, отвар, в котором вы ее готовили, чеснок, черный молотый перец, сок золотого уса и измельченный на терке мускатный орех.

Доведите блюдо до кипения, варите, постоянно помешивая, несколько минут. Когда пюре будет готово, добавьте в него натертую брынзу и снимите блюдо с огня. При подаче к столу посыпьте блюдо молотым орехом.

КИСЕЛЬ «САДОВЫЙ»

Требуется: 2 стакана смородины, 5 стаканов воды, 1 стакан сахара, 2 ст. л. крахмала.

Способ приготовления. Ягоды смородины, желательно одного сорта, промойте, удалите плодоножки. Отожмите сок.

Мезгу смородины выложите в посуду, залейте водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, всыпьте сахар и варите на маленьком огне еще 5 мин. Готовый отвар процедите.

В отвар влейте смородиновый сок с мякотью. Процеженный крахмал влейте, помешивая, в отвар смородины. Поставьте снова на огонь и доведите до кипения.

ТОНИЗИРУЮЩИЙ НАПИТОК

Требуется: 1 стакан свежих корней девясила, 3 ст. л. сахара, 1/2 стакана сока облепихи, 1 л минерализованной воды.

Способ приготовления. Корни измельчите, опустите в кипяток и варите на медленном огне в течение 15–20 мин. Затем отвар остудите, процедите через марлю, добавьте сахар, облепиховый сок и поставьте в холодильник.

Этот напиток пейте утром перед приемом пищи.

РЫБА «ЗАВТРАК НЕПТУНА»

Требуется: 1 рыба средних размеров, 1 ст. л. манной крупы, 5–7 клубней отварного картофеля, 1 головка репчатого лука, 50 г подорожника, 1/2 стакана кипятка, 1 ч. л. сока золотого уса, соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления. Речную или морскую рыбу разделайте на куски, обваляйте в манной крупе, перемешанной с небольшим количеством соли и перца. Обжарьте на сильном огне 3–5 мин. Выложите на дно приготовленной посуды нарезанный отварной картофель вместе с обжаренным репчатым луком, положите сверху рыбу, долейте кипящей воды, всыпьте порезанную листву подорожника, добавьте сок золотого уса и поставьте в духовку на 5 мин.

СУП «КРАСАВИЦА»

Требуется: 2 л куриного бульона, 500 г крапивы, 5–7 клубней картофеля, 1 яйцо, 100 г риса, 80 г сметаны, 3 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 3 ст. л. настоя листьев золотого уса, перец, чеснок, соль и лимонная кислота – по вкусу.

Способ приготовления. Промойте, ошпарьте и мелко нарежьте листья молодой крапивы. В кипящий куриный бульон всыпьте промытый рис. Когда бульон опять закипит, опустите в него мелко нарезанный картофель и поварите 10 мин. Затем положите в бульон нарезанные и обжаренные на растительном масле сельдерей, лук, морковь и крапиву. Посолите, поперчите и варите до полной готовности, затем заправьте смесью из тертого сыра, сметаны, яичного желтка, измельченного чеснока и лимонной кислоты, добавьте настой листьев золотого уса.

САЛАТ «БЕЛОРУССОЧКА»

Требуется: 200 г крапивы, 100 г шпината, 2 клубня картофеля, 3–4 яйца, 150 г сметаны, 50 г зеленого лука, 50 г укропа, 1 ч. л. сока золотого уса, соль – по вкусу.

Способ приготовления. Отварите яйца и картофель и нарежьте их кубиками. Листья крапивы подержите 1 мин в кипятке и высушите. Шпинат, зеленый лук и укроп мелко порубите, добавьте измельченные листья крапивы, соль и сметану. Все компоненты перемешайте и добавьте сок золотого уса. Заправьте соусом картофель и яйца, салат аккуратно перемешайте. Блюдо украсьте зеленым луком и петрушкой.